Return to Video

למה אנחנו מפליצים? - פורנה קשייפ

  • 0:09 - 0:14
    פליצים, או נפיחות,
    הם תופעה יום יומית נורמלית.
  • 0:14 - 0:17
    רוב האנשים, כן, זה כולל אתכם,
  • 0:17 - 0:22
    יצרו בין 500-1500 מיליליטר של גז
  • 0:22 - 0:25
    ויכולים להפליץ בין עשר לעשרים פעם ביום.
  • 0:25 - 0:28
    אבל מאיפה הגז הזה מגיע?
  • 0:28 - 0:34
    כמות קטנה אולי תגיע מבליעת אויר
    במהלך השינה, או זמנים אחרים,
  • 0:34 - 0:38
    אבל רוב הגז מייוצר
    על ידי בקטריות במעי שלנו
  • 0:38 - 0:42
    כשהם מעכלים חלקים
    מהאוכל שלנו שאנחנו לא יכולים.
  • 0:42 - 0:44
    המעי שלנו הוא בית לטריליוני בקטריות.
  • 0:44 - 0:47
    שחיות ביחסים סימביוטיים איתנו.
  • 0:47 - 0:51
    אנחנו מספקים להם מקום בטוח
    להשאר ואוכל לאכול.
  • 0:51 - 0:55
    בתמורה, הם עוזרים לנו למצות
    את האנרגיה מהאוכל שלנו,
  • 0:55 - 0:59
    ליצור ויטמינים בשבילנו, כמו ויטמין B ו K,
    לחזק את מערכת החיסון שלנו,
  • 0:59 - 1:03
    ולשחק תפקיד חשוב בפעולות מחסום המעיים,
  • 1:03 - 1:07
    ניעות והפיתוח של מערכות אברים שונות.
  • 1:07 - 1:11
    בברור, זה לטובתנו לשמור
    על הבקטריות האלו שמחות.
  • 1:11 - 1:15
    בקטריות המעיים מקבלות
    את התזונה שלהן בעיקר מאוכל לא מעוכל,
  • 1:15 - 1:20
    כמו פחמימות וחלבונים, שמגיעים למעי הגס.
  • 1:20 - 1:24
    הם מתסיסות את האוכל הלא מעוכל הזה
    כדי ליצור מגוון רחב של תרכובות,
  • 1:24 - 1:29
    כמו חומצות שומניות לא רוויות,
    וכמובן, גזים.
  • 1:29 - 1:33
    מימן ופחמן דו חמצני
    הם התוצרים הגזים הכי נפוצים
  • 1:33 - 1:36
    של תסיסת בקטריות, ואין להם ריח.
  • 1:36 - 1:41
    כמה אנשים מייצרים גם מתאן
    בשל מיקרובים ספציפיים שנוכחים במעיים.
  • 1:41 - 1:44
    אבל מתאן גם הוא בעצם חסר ריח.
  • 1:44 - 1:46
    ובכן, מה מסריח?
  • 1:46 - 1:50
    הריח המצחין הוא בדרך כלל
    בשל תרכובות גופרית נדיפות,
  • 1:50 - 1:55
    כמו מימן גופריתי ומתאנאתיול,
    או מתיל מרקפטן.
  • 1:55 - 1:59
    הגזים האלה, עם זאת, מרכיבים רק 1% מהנפח,
  • 1:59 - 2:03
    ומופיעים לעיתים קרובות עם עיכול
    של חומצות אמינו שמכילות גופרית,
  • 2:03 - 2:08
    מה שאולי מסביר את הריח המסריח
    של גזים מדיאטות עשירות חלבונים.
  • 2:08 - 2:12
    שחרור גזים מוגבר מובחן באופן נפוץ
    אחרי אכילת מאכלים
  • 2:12 - 2:15
    עם כמויות גדולות של פחמימות בלתי מתעכלות,
  • 2:15 - 2:21
    כמו שעועית, עדשים, מוצרי חלב,
    בצלים, שום, כרישה, צנון,
  • 2:21 - 2:29
    תפוחי אדמה, שעורה, חיטה,
    כרובית, ברוקולי, כרוב וכרוב ניצנים.
  • 2:29 - 2:31
    לאנשים אין את האנזימים,
  • 2:31 - 2:36
    אז הבקטריות שמסוגלות להתסיס
    פחמימות מורכבות לוקחות פיקוד,
  • 2:36 - 2:39
    וזה באופן טבעי מוביל ליותר גזים מכרגיל.
  • 2:39 - 2:42
    אבל אם אתם מרגישים לא בנוח,
    נפוחים או נפוחים ויזואלית,
  • 2:42 - 2:47
    זה יכול להצביע על תנועת גזים
    מופרעת לאורך המעיים.
  • 2:47 - 2:49
    זה חשוב לא להאשים רק מאכלים מסויימים
  • 2:49 - 2:52
    ביצירת גזים וניפוח ואז להמנע מהם.
  • 2:52 - 2:56
    אתם לא רוצים להרעיב את הבקטריות
    שמעכלות את הפחמימות המורכבות האלו,
  • 2:56 - 3:00
    או שהן יצטרכו להתחיל לאכול את הסוכרים
    בריריות שמרפדות את דפנות המעיים שלכם.
  • 3:00 - 3:04
    הגז האישי שלכם ישתנה על בסיס האוכל שלכם,
  • 3:04 - 3:06
    ואיזה בקטריות נמצאות לכם במעיים.
  • 3:06 - 3:08
    לדוגמה, מאותו סוכר התחלתי,
  • 3:08 - 3:13
    הבקטריה קלוסטרידיום מייצרת
    פחמן דו חמצני, בוטירט ומימן,
  • 3:13 - 3:19
    בעוד פרופיונבקטריום יכולה ליצר
    פחמן דו חמצני, פרופיונט ואצטט.
  • 3:19 - 3:23
    באותו זמן, מתאנוגנים יכולים
    להשתמש במימן ופחמן דו חמצני
  • 3:23 - 3:26
    שנוצר על ידי בקטריות אחרות כדי לייצר מתאן,
  • 3:26 - 3:31
    שיכול להפחית את הנפח של הגז
    על ידי שימוש במימן ופחמן דו חמצני.
  • 3:31 - 3:34
    אז יש רשת מורכבת בין הבקטריות במעיים
  • 3:34 - 3:38
    שמאפשרת להן לשגשג על ידי
    צריכה ישירה של אוכל לא מעוכל,
  • 3:38 - 3:42
    או שימוש בתוצרים של בקטריות אחרות.
  • 3:42 - 3:46
    יחסי הגומלין האלה קובעים
    את כמות וסוג הגזים שנוצרים,
  • 3:46 - 3:50
    אז גז שנוצר הוא סימן
    שבקטריות המעיים שלכם בפעולה.
  • 3:50 - 3:56
    אבל בכמה מקרים, אנשים יכולים
    לפתח כמות גזים מוגברת לא נורמלית.
  • 3:56 - 3:59
    דוגמה נפוצה היא רגישות ללקטוז.
  • 3:59 - 4:02
    לרוב האנשים יש אנזימים לפרוק לקטוז,
  • 4:02 - 4:06
    סוכר שנמצא בחלב ותוצריו.
  • 4:06 - 4:10
    אבל לכמה אנשים או חסר אותם לגמרי,
    או שיש להם כמות מופחתת,
  • 4:10 - 4:13
    כמו אחרי דלקת במעיים,
  • 4:13 - 4:17
    אז הם לא מסוגלים לעכל מוצרי לקטוז
    ויכולים לחוות התכווצויות,
  • 4:17 - 4:21
    יחד עם גזים מוגברים בשל תסיסה של בקטריות.
  • 4:21 - 4:24
    אבל זכרו, רוב הגזים נוצרים
  • 4:24 - 4:27
    כתוצאה מתסיסה בקטריאלית נורמלית במעיים,
  • 4:27 - 4:30
    ומצביעים על פעולה בריאה של המעיים.
  • 4:30 - 4:35
    הכמות והסוג יכולים להשתנות בהתבסס
    על הדיאטה שלכם והבקטריות שנמצאות במעיים.
  • 4:35 - 4:40
    אמצו אדיבות חברתית כשאתם מפליצים,
    ונסו לסלוח לבקטריות שלכם.
  • 4:40 - 4:42
    הן רק מנסות להועיל.
Title:
למה אנחנו מפליצים? - פורנה קשייפ
Description:

צפו בשיעור המלא: http://ed.ted.com/lessons/why-do-we-pass-gas-purna-kashyap

גזים הם תופעה יום יומית. למעשה, אנשים מפליצים 10-20 פעפ ביום (כן, זה כולל אתכם).
מאיפו הגז בגוף שלכם מגיע? פורנה קשייפ לוקחת אותנו לסיור לתוך המעי, ומראה איך הגז נוצר, איזה מאכלים תורמים הכי הרבה ליצורו... ולמה הוא מסריח.

שיעור מאת פורנה קשייפ, אנימציה של אייס ובנו תמונות נעות.
more » « less
Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TED-Ed
Duration:
04:58

Hebrew subtitles

Revisions

Our website uses cookies for analysis purposes.