Return to Video

لماذا نطلق الغاز؟ - بورنا كاشياب

  • 0:09 - 0:14
    إطلاق الريح هو ظاهرة يومية
  • 0:14 - 0:17
    كل الناس. و أنت منهم
  • 0:17 - 0:22
    يحدثون حوالي 500 إل 1500 مليمتر من الغاز
  • 0:22 - 0:25
    و يمكنهم إطلاق الغاز من 10
    إلى 20 مرة يوميا
  • 0:25 - 0:28
    لكن من أين يأتي هذا الغاز؟
  • 0:28 - 0:34
    جزء صغير يأتي من الشهيق خلال النوم
  • 0:34 - 0:38
    لكن أغلبية الغاز تتسبب فيه
    البكتيريا في أمعاءنا
  • 0:38 - 0:42
    لهضمهم بعض الطعام الذي لا يمكننا هضمه
  • 0:42 - 0:44
    الأمعاء بها تريليونات البكتيريا
  • 0:44 - 0:47
    يعيشون في علاقة تكامل معنا
  • 0:47 - 0:51
    نوفر لهم مكانا آمنا للعيش و الطعام ليتغذوا
  • 0:51 - 0:55
    في المقابل يساعدوننا في استخراج
    الطاقة من الطعام
  • 0:55 - 0:59
    ينتجون الفيتامين B و K لنا
    و يرفعون من نجاعة مناعتنا
  • 0:59 - 1:03
    و يلعبون دورا هاما في وظيفة الجهاز الهضمي
  • 1:03 - 1:07
    الحركة و تطور مختلف أنظمة الأعضاء
  • 1:07 - 1:11
    و طبعا هو لفائدتنا أن نبقي
    هاته البكتيريا سعيدة
  • 1:11 - 1:15
    بكتيريا الأمعاء تتغذى أساسا من
    الطعام الغير مهضوم
  • 1:15 - 1:20
    كالكربوهيدرات و البروتينات.
    التي تذهب إلى الأمعاء الغليظة
  • 1:20 - 1:24
    وتخمر هذا الطعام غير مهضوم
    لإنتاج مجموعة كبيرة من المركبات
  • 1:24 - 1:29
    كالأحماض الدهنية قصيرة السلسلة
    و طبعا الغازات
  • 1:29 - 1:33
    الهيدروجين و ثاني أكسيد الكريون
    هما أهم المكونات الغازية
  • 1:33 - 1:36
    لتخمر البكتيريا. و هما دون رائحة
  • 1:36 - 1:41
    بعض الناس ينتجون أيضا غاز الميثان
    لاحتواء أمعائهم لبعض الميكروبات
  • 1:41 - 1:44
    لكن الميثان دون رائحة أيضا.
  • 1:44 - 1:46
    إذن ما سبب تلك الرائحة الكريهة ؟
  • 1:46 - 1:50
    في الواقع الرائحة هي في العادة
    نتيجة لوجود مركبات الكبريت المتطايرة
  • 1:50 - 1:55
    مثل كبريت الهيدروجين مركب الميثيل.
  • 1:55 - 1:59
    هذه الغازات تشكل أقل من 1% من الحجم
  • 1:59 - 2:03
    و هم في العادة موجودون عند تناول
    الأحماض الأمينية التي تحتوي على الكبريت
  • 2:03 - 2:08
    و الذي يفسر الرائحة الكريهة للغاز
    من بعض البروتينات الغذائية
  • 2:08 - 2:12
    إطلاق الريح بكثرة هو في العادة
    بعد تناول الطعام
  • 2:12 - 2:15
    مع كميات هامة من الكربوهيدرات المهضومة
  • 2:15 - 2:21
    مثل الفول والعدس و منتجات الألبان ،
    البصل والثوم و الكراث والفجل ،
  • 2:21 - 2:29
    البطاطس والشوفان و القمح، و القرنبيط ،
    القرنبيط ، والملفوف ...
  • 2:29 - 2:31
    البشر يفتقرون للانزيمات
  • 2:31 - 2:36
    فالبكتيريا بذلك قادرة على تهييج
    الكربوهيدرات المعقدة و تسربها
  • 2:36 - 2:39
    و هذا بالطبع يؤدي لغاز أكثر من العادة
  • 2:39 - 2:42
    لكن إذا أحسست بالاضطراب أو
    حتى الانتفاخ و التضخم
  • 2:42 - 2:47
    فهذا يعني اختلال تحرك الغاز
    في المسار الهضمي
  • 2:47 - 2:49
    من المهم أن لا نلوم بعض الأطعمة فقط
  • 2:49 - 2:52
    لاطلاقنا الغاز أو الانتفاخ
    ثم نتجنب هذه الأطعمة
  • 2:52 - 2:56
    لا تريد حرمان البكتيريا من هذه
    الكربوهيدرات التي تهضمها
  • 2:56 - 3:00
    و إلا فإن هذه البكتيريا ستأكل السكريات
    في بطانة المخاط من الأمعاء
  • 3:00 - 3:04
    إطلاقك للغاز يختلف حسب ما تأكل
  • 3:04 - 3:06
    و نوع البكتيريا في أمعائك
  • 3:06 - 3:08
    مثلا ، و من نفس السكريات
  • 3:08 - 3:13
    تنتج البكتيريا المطثية
    ثاني أكسيد الكربون والهيدروجين الزبدات ،
  • 3:13 - 3:19
    في حين بكتيريا اكنيس يمكن أن تنتج
    ثاني أكسيد الكربون ، بروبيونات وخلات .
  • 3:19 - 3:23
    في نفس الوقت، الميثانوجينس يمكنه استعمال
    الهيدروجين و ثاني أكسيد الكربون
  • 3:23 - 3:26
    اللذان تنتجهما بكتيريا أخرى لتكوين الميثان
  • 3:26 - 3:31
    ما يقلل من حجم الغاز، باستعمال أكثر
    هيدروجين و ثاني أكسيد الكربون
  • 3:31 - 3:34
    إذن هناك شبكة معقدة في البكتيريا المعوية
  • 3:34 - 3:38
    تسمح لهما بالانتشار إما عن طريق
    استهلاك الطعام الغير مهضوم مباشرة
  • 3:38 - 3:42
    أو باستهلاك ما تنتجه البكتيريا الأخرى
  • 3:42 - 3:46
    و يحدد هذا التفاعل عامة كمية
    و نوع الغاز المنتج
  • 3:46 - 3:50
    إذن إطلاق الغاز هو دليل
    أن البكتيريا المعوية تقوم بعملها
  • 3:50 - 3:56
    لكن في بعض الحالات يطلق الناس الريح
    بطريفة غير طبيعية و بكثرة
  • 3:56 - 3:59
    نأخذ كمثال عدم تحمل اللاكتوز
  • 3:59 - 4:02
    معظمنا يملك الانزيمات لمقاومة اللاكتوز
  • 4:02 - 4:06
    نوع من السكريات يوجد في الحليب و مشتقاته
  • 4:06 - 4:10
    لكن بعض الناس إما يفتقرون له
    كليا أو بكمية ضئيلة
  • 4:10 - 4:13
    مثلا بعد الإصابة بعدوى الجهاز الهضمي
  • 4:13 - 4:17
    فيصبحون غير قادرين على هضم المنتجات
    التي فيها لاكتوز و يمكن أن يؤدي للتشنج
  • 4:17 - 4:21
    مع تزايد إطلاق الغاز لتخمر البكتيريا
  • 4:21 - 4:24
    لكن تذكر، يتم انتاج معظم الغاز
  • 4:24 - 4:27
    كنتيجة طبيعية لتخمر البكتيريا في الأمعاء
  • 4:27 - 4:30
    و بذلك يبشر بالعمل الجيد و الصحي للأمعاء
  • 4:30 - 4:35
    الكمية و النوع يختلفان حسب غذائك
    و البكتيريا في أمعائك.
  • 4:35 - 4:40
    اعتذر عند اطلاقك للغاز،
    و حاول أن تعذر البكتيريا
  • 4:40 - 4:42
    هي فقط تحاول أن تساعدك.
Title:
لماذا نطلق الغاز؟ - بورنا كاشياب
Description:

شاهد الدرس كاملا: http://ed.ted.com/lessons/why-do-we-pass-gas-purna-kashyap
اطلاق الغازات هو ظاهرة يومية حيث يطلق الناس الغاز من 10 إلى 20 مرة يوميا (نعم أنت منهم). فمن أين تأتي هذه الغازات؟ تأخذنا بورنا كاشياب في رحلة داخل الأمعاء لتبين كيف يتكون هذا الغاز و الطي يساهم الطعام بنسبة كبيرة في إنتاجه... و طبعا لماذا ينتج الرائحة الكريهة.
الدرس بواسطة
Purna Kashyap,
تحريك الرسوم
Ace & Son Moving Picture Co., LLC
more » « less
Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TED-Ed
Duration:
04:58

Arabic subtitles

Revisions

Our website uses cookies for analysis purposes.