酸碱的强弱性 - 乔治齐达内 查尔斯莫顿

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醋有很强烈的酸味，但是你知道它实际上是弱酸吗？在化学经济世界里，酸送走他们的质子而碱接收质子，有些还很强势。乔治齐达内和查尔斯莫顿用原子内的物质来解释我们看不见的质子或电子的交易。

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酸与碱与我们的生活密切相关。

它们被用来制造食物，

香皂，清洁剂，

化肥，

炸药

染料，

塑料，

农药，

甚至纸张。

我们的胃里是强酸性的。

血液是弱碱性的。

蛋白质是由氨基酸组成的，

那些在我们基因密码中的字母，

诸如A,T,C和G，

都是碱性的。

可能你已经学过

酸分子和碱分子

如何反应。

但是，你可能从不知道

在比古希腊时代

还久远的时候，

在还没有人知道原子或者分子之前，

酸和碱的定义已经因

他们的反应特点确定了。

酸的味道酸，腐蚀金属。

碱触感滑

并且能神奇的中和酸。

当分子溶于水中相互作用时，

他们会交换

两种主要流通物质和其周围的物质：

质子，也叫做氢离子，

和电子。

在与其它的成员交换过程中，

分子是给出质子或电子还是接受，

取决于它们的分子结构

是如何组成和形成的。

有一些分子不论是给出或是接受时

都比其他的分子强势许多。

质子带正电荷

电子是带负电荷的。

所以，要是一个分子愿意放弃一个质子

就和这个分子愿意接收一个电子

是一样的效果--

不论哪个方式，都使分子带更多负电。

其它的分子要接收一个质子

或放弃一个电子。

那它们就会变成正电。

一些物质十分强势地

给出质子。

一旦得到机会，

采样中所有的分子

都会向周围的水分子中

扔掉一个质子，

有时候扔掉的还不止一个。

我们称这种分子强酸。

同时，一些混合物迫不及待的

需要接收一个质子

它们不会温和等待，

反而会从有两个质子的水中

掠夺一个，

不过，水很大方，只有一个质子也可以。

我们叫这种分子为强碱。

其余的酸和碱没有那么强。

它们只往水中给出，或接受

几个质子，

但是大多数分子都保持不变。

如果他们被单独置于水中，

当百分之一或万分之一的分子在水中

交换了流通物，

它们就会达到

一个交换平衡点。

而你可能会认为

我们把这种酸和碱定为弱酸，弱碱，

但是，常识是，

它们不属于弱酸。

沙拉中的调味醋，

味道大得在房间的另一边都能闻到，

它是弱酸。

你为了让玻璃干净明亮

喷上去的氨水，

是弱碱。

所以，在化学界的经济里，

活跃分子并不难当。

大多数的酸碱化学反应都在水中发生，

像24小时的分子柜员机一样，

酸提供存款，

碱提取存款。

当质子提供客户

酸，

和质子提取客户，

碱，

同时消费，

它们在水的账户

收支相互抵消了，

我们称之为中和作用。

现在，一些分子在没有水的情况下

也可以发生酸、碱反应，

这另当别论。

让我们以

向对于酸、碱来说，好比公平又恒久的银行家一样的水致敬

来结束本次内容。

因为它总是开放服务，

不收利息，

更好的是

永远不会将分子法拍。

哇-哇。