מה היא קלוריה? - אמה ברייס
-
0:07 - 0:09אנחנו שומעים על קלוריות כל הזמן.
-
0:09 - 0:11כמה קלוריות יש בעוגיה הזו?
-
0:11 - 0:14כמה אנחנו שורפים ב100 קפיצות בחבל,
-
0:14 - 0:15או בריצה למרחקים ארוכים,
-
0:15 - 0:16או בתזוזה ללא הפסקה?
-
0:16 - 0:21אבל מה היא קלוריה באמת,
וכמה מהן אנחנו באמת צריכים? -
0:21 - 0:25קלוריות הן דרך לעקוב
אחר תקציב האנרגיה של הגוף. -
0:25 - 0:31איזון בריא מתרחש כשאנחנו צורכים
בערך את אותה כמות שאנחנו צורכים. -
0:31 - 0:35אם אנחנו צורכים באופן שוטף
יותר אנרגיה משאנחנו שורפים, -
0:35 - 0:39העודף לבסוף יאגר כשומן בתאי הגוף שלנו,
-
0:39 - 0:40ונעלה במשקל.
-
0:40 - 0:44אם נשרוף יותר אנרגיה
משאנחנו צורכים, נאבד משקל. -
0:44 - 0:48אז אנחנו צריכים להיות מסוגלים למדוד
את האנרגיה שאנחנו צורכים ומשתמשים, -
0:48 - 0:52ואנחנו עושים זאת עם יחידה שנקראת קלוריה.
-
0:52 - 0:56קלוריה אחת, הסוג שנמדד באוכל,
נקראת גם קילו קלוריה, -
0:56 - 0:59מוגדרת ככמות האנרגיה
-
0:59 - 1:03שתדרש כדי להעלות את הטמפרטורה
של קילוגרם אחד של מים -
1:03 - 1:06במעלה צלזיוס אחת.
-
1:06 - 1:09לכל מה שאנחנו צורכים יש ערך קלורי,
-
1:09 - 1:14מידה של כמה אנרגיה הפריט
אוגר בקשרים הכימיים. -
1:14 - 1:18במשולש הפיצה הממוצע יש 272 קלוריות,
-
1:18 - 1:21יש בערך 78 קלוריות בפרוסת לחם,
-
1:21 - 1:24ובתפוח יש בערך 52 קלוריות.
-
1:24 - 1:26האנרגיה הזו משוחררת במהלך העיכול,
-
1:26 - 1:29ונאגרת במולקולות אחרות
-
1:29 - 1:33שיכולות להתפרק כדי לספק אנרגיה
כשהגוף צריך אותה. -
1:33 - 1:34היא נמצאת בשימוש בשלוש צורות:
-
1:34 - 1:37בערך 10% מאפשרת עיכול,
-
1:37 - 1:40בערך 20% מתדלקת פעילות פיסית,
-
1:40 - 1:43והחלק הגדול, בערך 70%,
-
1:43 - 1:47תומכת בפעולות הבסיסיות
של האברים והרקמות שלנו. -
1:47 - 1:52השימוש השלישי מתאים
לקצב המטבולי הבזאלי שלכם, -
1:52 - 1:54מספר קלוריות שאתם צריכים כדי לשרוד
-
1:54 - 1:57אם לא אכלתם או נעתם.
-
1:57 - 1:59תוסיפו כמה פעילויות גופניות ועיכול,
-
1:59 - 2:02ואתם מגיעים להנחיות הרשמיות
-
2:02 - 2:07לכמה קלוריות האדם הממוצע צריך בכל יום:
-
2:07 - 2:102000 לנשים ו2500 לגברים.
-
2:10 - 2:12ההערכות האלו מבוססות על גורמים
-
2:12 - 2:17כמו משקל ממוצע, פעילות גופנית
ומאסת שרירים. -
2:17 - 2:21אז האם זה אומר שכולם צריכים
לצרוך בערך 2000 קלוריות? -
2:21 - 2:22לא בהכרח.
-
2:22 - 2:25אם אתם עושים פעילות גוזלת אנרגיה,
-
2:25 - 2:26כמו רכיבת אופניים בטור דה פרנס,
-
2:26 - 2:31הגוף שלכם יכול לצרוך עד 9000 קלוריות ביום.
-
2:31 - 2:34הריון דורש מעט יותר קלוריות מכרגיל,
-
2:34 - 2:38ולאנשים מבוגרים יש בדרך כלל
קצב מטבולי נמוך יותר, -
2:38 - 2:41אנרגיה נשרפת לאט יותר, אז נדרש פחות.
-
2:41 - 2:45הנה משהו אחר שאתם צריכים לדעת
לפני שאתם מתחילים לספור קלוריות. -
2:45 - 2:50ספירת הקלוריות על תויות מוצרים
מודדות כמה אנרגיה האוכל מכיל, -
2:50 - 2:54לא כמה קלוריות אתם יכולים לקבל ממנו.
-
2:54 - 2:59אוכל סיבי כמו סלרי וחיטה מלאה
צורך יותר אנרגיה בעיכול, -
2:59 - 3:04אז למעשה מקבלים פחות אנרגיה
ממנה של 100 קלוריות של סלרי -
3:04 - 3:07ממנה של 100 קלוריות של צ'יפס.
-
3:07 - 3:12שלא לדבר על העובדה שכמה מאכלים מציעים
חומרים מזינים כמו חלבונים וויטמינים, -
3:12 - 3:16בעוד אחרים מספקים הרבה פחות ערך תזונתי.
-
3:16 - 3:17אכילת יותר מדי מהמאכלים האלו
-
3:17 - 3:21יכולה להשאיר אתכם
עם עודף משקל ותזונה לקויה. -
3:21 - 3:23ואפילו עם אותו אוכל בדיוק,
-
3:23 - 3:27אנשים שונים אולי לא יקבלו
את אותו מספר קלוריות. -
3:27 - 3:29וריאציות בדברים כמו רמות אנזימים,
-
3:29 - 3:31בקטריות קיבה,
-
3:31 - 3:33ואפילו אורך מעיים
-
3:33 - 3:37אומר שהיכולת של כל אדם
למצות אנרגיה מאוכל -
3:37 - 3:39היא מעט שונה.
-
3:39 - 3:42אז קלוריה היא מידת אנרגיה שימושית,
-
3:42 - 3:46אבל כדי לחשב בדיוק
כמה מהן כל אחד מאיתנו צריך -
3:46 - 3:48אנחנו צריכים להתחשב
בדברים כמו התעמלות, -
3:48 - 3:50סוג אוכל,
-
3:50 - 3:52והיכולת של הגוף שלנו לעבד אנרגיה.
-
3:52 - 3:55בהצלחה למצוא את כל זה על תווית בריאותית.
- Title:
- מה היא קלוריה? - אמה ברייס
- Speaker:
- Emma Bryce
- Description:
-
more » « less
צפו בשיעור המלא: http://ed.ted.com/lessons/what-is-a-calorie-emma-bryce
אנחנו שומעים על קלוריות כל הזמן: כמה קלוריות יש בעוגיה? כמה נשרפות בלעשות 100 קפיצות בחבל, או ריצה למרחק ארוך, או בתזוזה ללא הפסקה? אבל מה היא קלוריה, באמת? וכמה מהן אנחנו באמת צריכים? אמה ברייס מסבירה איך כמה גורמים שונים צריכים לקבוע את הכמות המומלצת לכל אדם.
שיעור מאת אמה ברייס, אנימציה של קעיד מאי.
- Video Language:
- English
- Team:
closed TED
- Project:
- TED-Ed
- Duration:
- 04:12
|
Ido Dekkers approved Hebrew subtitles for What is a calorie? | |
|
Tal Dekkers edited Hebrew subtitles for What is a calorie? | |
|
|
Tal Dekkers accepted Hebrew subtitles for What is a calorie? | |
|
|
Tal Dekkers edited Hebrew subtitles for What is a calorie? | |
|
|
Tal Dekkers edited Hebrew subtitles for What is a calorie? | |
|
|
Ido Dekkers edited Hebrew subtitles for What is a calorie? | |
|
|
Ido Dekkers edited Hebrew subtitles for What is a calorie? | |
|
|
Ido Dekkers edited Hebrew subtitles for What is a calorie? |