Qu'est-ce qui cloche dans notre système alimentaire : Birke Baehr at TEDxNextGenerationAsheville

Birke Baehr veut nous faire savoir comment notre nourriture est produite, d'où elle vient, et ce qu'elle contient. A 11 ans, il envisage une carrière en tant qu'agriculteur biologique.

Merci.

Bonjour. Je m'appelle Birke Baehr
et j'ai 11 ans.

Je suis venu aujourd'hui pour parler
des défauts de notre système alimentaire.

Tout d'abord, j'aimerais dire
que je suis impressionné

par la facilité avec laquelle
on fait croire

aux enfants le marketing et la publicité
à la télé, dans les écoles publiques,

et grosso modo partout
où vous regardez.

J'ai l'impression que les entreprises

passent leur temps à essayer
de pousser les enfants comme moi

à faire acheter par leur parents
des trucs

pas très bons
pour nous ou la planète.

Les petits, surtout, sont attirés par
les jouets en plastique

et les boîtes colorées. Je dois l'avouer,
j'étais l'un d'entre eux.

Je pensais aussi que
toute notre nourriture venait

de ces petites fermes joyeuses

où les cochons se roulaient dans la boue
et les vaches broutaient l'herbe.

Ce que j'ai découvert,
c'est que c'est faux.

J'ai commencé à me renseigner

sur internet, dans les livres,
et dans des documentaires

dans mes voyages
avec ma famille.

J'ai découvert le côté sombre
du système alimentaire industriel.

D'abord, il y a les organismes
et les graines génétiquement modifiées.

C'est quand on manipule
une graine dans un laboratoire

pour obtenir quelque chose
contre nature.

Comme prendre l'ADN d'un poisson

et l'incorporer à l'ADN d'une tomate.

Berk ! Comprenez-moi bien,

j'aime le poisson et les tomates
mais ça, ça craint.

(Rires)

Les graines sont alors plantées,
puis cultivées.

Il est prouvé que a nourriture produite
ainsi peut causer des cancers,

et d'autres problèmes,
chez les animaux cobayes.

Et les gens mangent de la nourriture
produite ainsi depuis les années 90.

La plupart ne savent
même pas que ça existe.

Saviez-vous que des rats
nourris au maïs OGM

ont montré des signes de toxicité
du foie et des reins ?

Ça induit des inflammations et
des lésions des reins,

et des reins plus lourds. Presque
tout le maïs que nous mangeons

a été génétiquement modifié
d'une façon ou d'une autre.

Laissez moi vous dire,
le maïs est présent partout.

Et ne me parlez même pas

des opérations d'alimentation animale
concentrée, les CAFO.

(Rires)

Les agriculteurs traditionnels
utilisent des engrais chimiques

provenant d'énergies fossiles

qu'ils mélangent à la poussière
pour cultiver les plantes.

Ils font ça car ils ont privé
le sol de tout nutriment

à force de faire pousser
les mêmes récoltes encore et encore.

D'autres produits chimiques nocifs
sont vaporisés

sur les fruits et les légumes

comme des pesticides et des herbicides
pour tuer les insectes

et les mauvaises herbes.

Quand il pleut, ces produits chimiques
pénètrent la terre

ou coulent dans les voies d'eau
empoisonnant notre eau aussi.

Puis ils irradient notre nourriture, et
tentent de la faire durer plus longtemps,

pour pouvoir l'envoyer
à des milliers de kilomètres

d'où elle a été cultivée,
vers les supermarchés.

Alors je me demande,

« Comment puis-je changer ?
Comment changer ça ? »

Voilà ce que j'ai trouvé.

J'ai découvert qu'il y a un mouvement
pour une meilleure solution.

Auparavant, je voulais
être joueur de football NFL.

J'ai décidé que je préfèrerais être
un agriculteur bio.

(Applaudissements) (Hourras)

Merci.

Et ainsi, je pourrais avoir
un plus grand impact sur le monde.

J'ai appris de ce gars
qui s'appelle Joel Salatin.

On le traite de fermier fou

parce qu' il cultive contre le système.

Comme je suis instruit à la maison,
je veux aller l'écouter parler un jour.

Cet homme, ce fermier fou,

n'utilise aucun pesticide, herbicide,

ni aucune graine
génétiquement modifiée.

Et donc, c'est pour ça que
le système le traite de fou.

Je veux que vous sachiez que
nous pouvons tous faire une différence.

En choisissant autrement.

En achetant notre nourriture
directement

auprès des agriculteurs du coin
ou de nos voisins.

Certains disent que la nourriture bio
ou locale est plus chère.

Mais l'est-elle vraiment ?

Avec tout ce que j'ai appris
sur le système alimentaire,

il me semble que l'on peut
soit payer l'agriculteur

ou alors payer les frais d’hôpitaux.

(Hourras) (Applaudissements)

Je sais très bien quelle solution
je choisirais.

Sachez qu'il y a des agriculteurs
là-dehors

comme Bill Kenner à la Ferme
Sequatchie Cove au Tennessee

dont les vaches mangent de l'herbe,

et les cochons se roulent dans la boue
exactement comme je pensais.

Parfois je vais à la ferme de Bill,
j'aide en tant que bénévole

pour voir par moi-même et de prés
d'où provient la viande que je mange.

Je crois que les enfants mangeraient des
bons aliments et des légumes frais

s'ils en savaient plus
et d'où ça vient vraiment.

Je veux que vous sachiez que des marchés
paysans apparaissent dans chaque ville.

Sachez que mon frère,
ma soeur et moi,

aimons manger des frites de choux cuits.

J'essaye de partager ça
partout où je vais.

Il n'y a pas si longtemps,
mon oncle disait

avoir donné des céréales
à mon cousin de six ans.

Il lui a proposé
des flocons d'avoine bio

et des céréales enrobées de sucre.

Vous savez, celles avec le grand
personnage rayé sur la boîte ?

Mon petit cousin a dit à son père

qu'il préférait manger
les céréales bio,

car Birke lui a dit de ne pas
manger de céréales étincelantes.

(Rires)

Mes amis, voilà comment
faire la différence.

Un enfant à la fois.

Alors, la prochaine fois à l'épicerie,

pensez local, choisissez bio,

sachez qui est votre agriculteur
et ce que sont vos aliments.

Merci.

(Applaudissements) (Hourras)