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사과의 품종은 왜 그렇게 다양할까요? |테레사 다우드(Theresa Doud)

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    혹시 식료품 가게에 들어가서
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    다양한 종류의 사과들이 어디서 온 건지
    궁금해 해본 적이 있나요?
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    여러분은 스냅드래곤
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    픽시 크런치
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    코스믹 크리스프
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    재즈
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    또는 암브로시아를
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    익숙한 레드 델리셔스와 그래니 스미스
    옆에서 볼 수 있을 거예요.
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    이렇게 유쾌하게 묘사된 이름들은
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    전세계에 존재하는 7500종 이상의
    사과 중 일부일 뿐입니다.
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    이러한 엄청난 다양성은 주로
    새로운 과일을 탄생시키기 위한
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    인류의 노력 때문에 존재합니다.
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    과일 재배는 사과에서 특정한
    특성을 원하는 농부와 소비자들의
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    기대를 충족시키는 한 가지 방법입니다.
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    농부들은 보관을 위해 사과가
    병해에 저항성이 있기를 원합니다.
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    반면 소비자들은 형태, 맛
    그리고 새로움에 끌립니다.
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    따라서 재배자는
    모든 것을 고려해야 합니다.
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    사과가 특정 기후에서
    얼마나 잘 자라는지부터
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    색, 맛, 그리고 크기까지도
    고려해야 합니다.
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    그래서 때떄로 완벽히 맞는 사과를 찾기
    위해선 새로운 품종을 만들어야 합니다.
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    매력있는 특성을 가진
    사과를 만들기 위해서
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    재배자는 먼저 그러한 특징을 가진
    부모 사과를 찾아야 합니다.
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    부모 사과를 선택하고 나면
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    봄에 나무가 꽃필 때까지
    기다려야 합니다.
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    재배자는 아빠라고 부르는 꽃에서
    꽃가루를 수집해
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    엄마라고 불리는
    다른 꽃으로 직접 옮깁니다.
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    타가수분이라는 과정을 통해
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    엄마 꽃이 사과로 변하면
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    씨앗을 수집해서 키웁니다.
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    씨앗이 사과를 생산하는 사과나무가
    되기까지는 약 5년이 걸립니다.
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    그러나 특성들이 유전되는 방식때문에
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    생산된 모든 묘목들은
    서로 다른 유전자와
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    특징들을 갖게 됩니다.
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    이는 바라던 품질의 사과를
    얻기 위해서는
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    수많은 자손과
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    재배자의 인내심이
    필요하다는 것을 의미합니다.
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    원하던 품질을 가진 열매를 맺는 묘목은
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    추가적인 감정을 위해 선택됩니다.
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    원래의 이중 교배된 묘목들에서
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    약 5000개 중 하나만이
    이 명예로운 단계까지 갑니다.
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    그리고 새로운 농장으로 보내져서
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    다양한 기후와 토양 종류들이
    어떻게 사과의 성장에
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    영향을 미치는지를
    재배자들이 측정합니다.
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    묘목의 열매와 그 복제품들은
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    일관성을 보장하기 위해
    수집되어 시험됩니다.
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    재배자들은 사과 하나에서
    45가지 정도의 성질을 연구합니다.
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    예를 들면 질감 ,
    씨를 둘러싸고 있는 살의 단단함
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    사과가 익었을 때 즙이 얼마나 달콤한지
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    얼마나 오래 신선함을
    유지하는지를 알아봅니다.
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    몇 년에 걸쳐서 재배자들은
    안 좋은 사과를 모두 걸러내고
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    최상의 사과만 선택합니다.
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    이 특별한 사과들은
    공식적으로 재배 변종이나
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    새로운 사과 품종이 됩니다.
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    이런 품종이 확실히 복제되기 위해
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    모든 사과나무는 원래의
    묘목에서 접붙여져야 합니다.
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    꺾꽂이용 가지인 나뭇가지는
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    원래의 묘목에서 잘려서 더 많은
    꺾꽂이용 가지를 위해 재배됩니다.
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    이 나무들의 가지는
    우수한 뿌리와 성장 능력을 때문에
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    다른 품종에서 선택된
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    나무의 밑동과 접목되어
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    또 다른 나무의 밑동이 됩니다.
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    최종적으로 이런 융합은
    원했던 품질을 가진
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    새로운 사과나무를 만들어냅니다.
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    각각의 새 묘목들은
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    우리가 먹는 과일을
    생산할 수 있기까지 4년이 걸립니다.
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    사과를 재배하는 기술은 어렵지만
    모두가 이용할 수 있습니다.
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    대학들이나, 기업들,
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    심지어 개개인도 새로운
    품종을 만들 수 있습니다.
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    하지만 사과를 완전히 갖기 위해서
    재배자들은 과일 이름을 지어야 하는
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    마지막 과제를 마주하게 됩니다.
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    품종이 특허받은 이후에
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    재배자는 상표의 이름을 정합니다.
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    이 마지막 단계는 재배자에게
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    사과와 그 복제품들에 대한
    장기적인 권리를 줍니다.
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    사과의 이름은 완전히 원조여야 하고
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    당연히 기억하기 쉬울수록 더 좋습니다.
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    7500종 이상의 다양성과 종류 때문에
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    핑크 레이디나
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    스위트 탱고,
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    키쿠,
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    에버크리스프같은 사과가 있는 것입니다.
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    새 품종을 위해 자연의 풍요로움을
    이용한 작업을 거듭할수록
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    더 창의적이고 매력적인
    이름들이 나올 것입니다.
Title:
사과의 품종은 왜 그렇게 다양할까요? |테레사 다우드(Theresa Doud)
Description:

전체 강의 보기: http://ed.ted.com/lessons/why-are-there-so-many-types-of-apples-theresa-doud

혹시 식료품 가게에 가본 적이 있습니까? 그리고 그 많은 종류의 사과가 어디서 왔는지 궁금해한 적이 있습니까? 여러분은 스냅 드래곤,픽시 크런치, 코스믹 크리스프, 재즈 또는 암브로시아를 우리에게 더 익숙한 레드 딜리셔스와 그래니 스미스(사과 품종) 옆에서 발견할 수 있을 것입니다. 왜 이렇게 많은 종류의 사과가 있을까요? 테레사 다우드가 사과가 자라는 과정을 자세히 설명합니다.

강의: 테레사 다우드
영상 제작: 아드리아틱 애니메이션
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Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TED-Ed
Duration:
04:28

Korean subtitles

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