1
00:00:11,872 --> 00:00:15,281
หากคุณกำลังเป็นหวัด 
เมือกคงเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงได้ยาก

2
00:00:15,281 --> 00:00:19,364
แต่มันคืออะไร มันทำอะไรบ้าง 
นอกจากทำให้คุณรู้สึกแย่

3
00:00:19,364 --> 00:00:23,539
ร่างกายของคุณสร้างเมือก
ปริมาณมากกว่าหนึ่งลิตรขึ้นทุก ๆ วัน

4
00:00:23,539 --> 00:00:27,234
ในบริเวณพื้นผิวที่ชุ่มชื้นของร่างกาย
ที่ไม่ได้ห่อหุ้มด้วยผิวหนัง

5
00:00:27,234 --> 00:00:28,524
เช่น ดวงตา

6
00:00:28,524 --> 00:00:29,352
จมูก

7
00:00:29,352 --> 00:00:30,255
ปาก

8
00:00:30,255 --> 00:00:31,054
ปอด

9
00:00:31,054 --> 00:00:33,369
และ กระเพาะอาหาร ก็มีสิ่งนี้ปกคลุมอยู่

10
00:00:33,369 --> 00:00:36,386
และนั่นเป็นเหตุผลว่า ทำไมมันถึงถูกเรียกว่า
"เยื่อเมือก"

11
00:00:36,386 --> 00:00:38,928
เมือกมีบทบาทสำคัญหลายอย่างต่อร่างกายของคุณ

12
00:00:38,928 --> 00:00:41,947
มันปกป้องเนื้อเยื่อบอบบาง
จากการแห้งและปริแตก

13
00:00:41,947 --> 00:00:44,355
ซึ่งอาจนำไปสู่การติดเชื้อได้

14
00:00:44,355 --> 00:00:46,762
มันทำให้ดวงตาของคุณชุ่มชื้น 
คุณจึงสามารถกระพริบตาได้

15
00:00:46,762 --> 00:00:49,365
มันปกป้องผนังกระเพาะอาหารของคุณจากกรด

16
00:00:49,365 --> 00:00:53,236
มันต่อต้านการคุกคาม
โดยการกำจัดหรือดักจับสสาร

17
00:00:53,236 --> 00:00:55,227
ที่สามารถทำให้คุณป่วยได้

18
00:00:55,227 --> 00:01:01,366
และท้ายที่สุด มันเป็นที่อยู่และเป็นแหล่ง
ของแบคทีเรียประจำร่างกายจำนวนมหาศาล

19
00:01:01,366 --> 00:01:04,720
ไมโครไบโอตา (microbiota) ของคุณ
ซึ่งอยู่ในความควบคุม

20
00:01:04,720 --> 00:01:07,083
เมือกประกอบด้วยสารประกอบ
ที่แตกต่างกันหลายชนิด

21
00:01:07,083 --> 00:01:10,168
ได้แก่ โปรตีน ไขมัน และเกลือ

22
00:01:10,168 --> 00:01:15,851
แต่ส่วนประกอบสำคัญของน้ำเมือก
คือ กลุ่มของโปรตีนืที่เรียกว่า มิวซิน (mucin)

23
00:01:15,851 --> 00:01:19,412
มิวซิน คือ โมเลกุลหลักที่มีขนาดใหญ่ในเมือก

24
00:01:19,412 --> 00:01:23,054
และมีความสำคัญ
ในการทำให้เมือกมีสัมผัสที่ลื่น

25
00:01:23,054 --> 00:01:26,903
มันอยู่ในกลุ่มของโปรตีนที่เรียกว่า ไกลโคโปรตีน (Glycoprotein)

26
00:01:26,903 --> 00:01:30,465
ซึ่งประกอบด้วยกรดอะมิโนและน้ำตาล

27
00:01:30,465 --> 00:01:35,768
ในมิวซิน โซ่โมเลกุลสายยาวของน้ำตาล
จะจับเข้ากับกรดอะมิโนจำเพาะ

28
00:01:35,768 --> 00:01:37,564
ที่อยู่ในแกนหลักของโปรตีน

29
00:01:37,564 --> 00:01:43,031
สายโซ่โมเลกุลน้ำตาลที่ชอบน้ำ (hydrophilic)
ช่วยให้เมือกละลายในสารคัดหลั่งของร่างกาย

30
00:01:43,031 --> 00:01:45,909
เมือกซึ่งประกอบด้วยน้ำถึง 90 เปอร์เซนต์

31
00:01:45,909 --> 00:01:48,831
สามารถกักเก็บความชุ่มชื้นไว้ได้ 
เพราะโซ่โมเลกุลของน้ำตาลเหล่านี้

32
00:01:48,831 --> 00:01:52,003
บางโมเลกุลของมิวซิน
สามารถมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างมิวซินโมเลกุลอื่น ๆ

33
00:01:52,003 --> 00:01:55,602
เพื่อเกิดเป็นเครือข่ายซับซ้อนที่เป็นสิ่งกีดขวาง

34
00:01:55,602 --> 00:01:58,786
ต่อเชื้อก่อโรค และผู้บุกรุกอื่น ๆ

35
00:01:58,786 --> 00:02:03,148
นี่จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมเมือกคือด่านแรก 
ที่ปกป้องร่างกายจากสิ่งแปลกปลอมภายนอก

36
00:02:03,148 --> 00:02:05,455
เช่น แบคทีเรีย และฝุ่นละออง

37
00:02:05,455 --> 00:02:09,314
มันถูกสร้างขึ้นอย่างต่อเนื่อง
เพื่อกำจัดสิ่งแปลกปลอมออกจากทางเดินหายใจ

38
00:02:09,314 --> 00:02:11,532
คล้ายสายพานลำเลียงเมือกลื่นไหล

39
00:02:11,532 --> 00:02:15,807
มันช่วยป้องกันแบคทีเรีย
ที่พยายามเข้าไปในเนื้อเยื่อปอดอันบอบบาง

40
00:02:15,807 --> 00:02:20,302
หรือพยายามเข้าไปในกระแสเลือด
ซึ่งอาจเป็นสาเหตุให้เกิดการติดเชื้อรุนแรง

41
00:02:20,302 --> 00:02:23,929
แบคทีเรียที่เป็นอันตรายเหล่านี้
ยังอาจทำให้เกิดโรคได้ด้วยเช่นกัน

42
00:02:23,929 --> 00:02:27,783
เมื่อมันรวมตัวกันและก่อตัวกลายเป็นเมือกลื่น ๆ 
ที่เรียกว่า ไบโอฟิล์ม (biofilm)

43
00:02:27,783 --> 00:02:29,325
แต่ในเมือกประกอบด้วยมิวซิน

44
00:02:29,325 --> 00:02:31,609
เปปไทด์ต้านจุลชีพ

45
00:02:31,609 --> 00:02:32,899
แอนติบอดี

46
00:02:32,899 --> 00:02:36,839
รวมถึงไวรัสที่ชอบเขมือบแบคทีเรีย 
ที่เรียกว่า แบคทีรีโอฟาร์จ (Bacteriophage)

47
00:02:36,839 --> 00:02:40,786
ทั้งหมดนี้ทำงานร่วมกัน
เพื่อป้องกันการก่อตัวของไปโอฟิล์ม

48
00:02:40,786 --> 00:02:43,518
ถ้าจุลินทรีย์มีอันตรายและทำให้คุณป่วย

49
00:02:43,518 --> 00:02:48,590
ร่างกายจะเพิ่มการสร้างเมือก 
เพื่อพยายามกำจัดมันอย่างรวดเร็ว

50
00:02:48,590 --> 00:02:53,573
จากนั้นระบบภูมิคุ้มกันจะปล่อย
เซลล์เม็ดเลือดขาวเข้าไปในเมือกของคุณ

51
00:02:53,573 --> 00:02:57,290
อันที่จริง เมือกที่มีสีออกเขียว
มักเกี่ยวข้องกับการติดเชื้อ

52
00:02:57,290 --> 00:03:01,265
สีของมันได้มาจากเอนไซม์ 
ที่ถูกสร้างโดยเม็ดเลือดขาวเหล่านั้น

53
00:03:01,265 --> 00:03:04,348
วิธีการจัดการแบคทีเรียแบบหลายทิศทางเช่นนี้

54
00:03:04,348 --> 00:03:07,918
คือหนึ่งในเหตุผล ที่ทำให้เราไม่ต้องป่วยตลอดเวลา

55
00:03:07,918 --> 00:03:11,769
แม้ว่าเมือกจะช่วยต่อต้านแบคทีเรีย
ที่ก่อให้เกิดการติดเชื้อ

56
00:03:11,769 --> 00:03:16,134
แต่แบคทีเรียส่วนใหญ่จำนวนมหาศาล
ที่อาศัยอยู่ประจำในร่างกายไม่ได้เป็นอันตราย

57
00:03:16,134 --> 00:03:18,282
และหลายชนิดก็มีคุณประโยชน์อย่างมาก

58
00:03:18,282 --> 00:03:21,368
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อพวกมันอยู่ในเมือก

59
00:03:21,368 --> 00:03:23,335
ที่ซึ่งมันสามารถทำหน้าที่สำคัญต่าง ๆ ได้

60
00:03:23,335 --> 00:03:25,053
เช่น การสังเคราะห์วิตามิน

61
00:03:25,053 --> 00:03:27,235
ระงับการติดเชื้อที่เป็นอันตราย

62
00:03:27,235 --> 00:03:30,867
และควบคุมการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย
ชนิดที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

63
00:03:30,867 --> 00:03:34,333
ดังนั้น แม้ว่าคุณอาจนึก
เอาเมือกไปเกี่ยวข้องกับเรื่องของความเจ็บป่วย

64
00:03:34,333 --> 00:03:36,585
แต่จริง ๆ แล้วมันกำลังช่วยให้คุณแข็งแรง

65
00:03:36,585 --> 00:03:38,246
แน่ละ มันอาจฟังดูน่าขยะแขยง

66
00:03:38,246 --> 00:03:42,393
แต่คุณคิดออกอีกไหมว่าสสารใด 
ที่จะสามารถให้ความชุ่มชื้น

67
00:03:42,393 --> 00:03:43,802
รักษาความสะอาดของร่างกาย

68
00:03:43,802 --> 00:03:45,153
ต่อต้านการติดเชื้อ

69
00:03:45,153 --> 00:03:48,585
และช่วยควบคุมประชากรแบคทีเรีย
ที่มีอยู่อย่างมหาศาลได้

70
00:03:48,585 --> 00:03:51,504
นึกไม่ออกใช่ไหมล่ะ ก็มีแค่น้ำเมือกนี่แหละ