0:00:07.789,0:00:09.751
まず初めに

0:00:09.752,0:00:12.927
皆さんにお礼を申し上げたいと思います

0:00:12.928,0:00:18.668
皆さんのような[br]深い洞察力を持つ指導的な方々の前で

0:00:18.669,0:00:21.859
お話できるのを大変光栄に思います

0:00:21.860,0:00:25.161
週末に時間を割いてくださったことも

0:00:26.101,0:00:30.204
実は 私は[br]食品の安全向上を訴えるような

0:00:30.205,0:00:32.335
人間ではありませんでした

0:00:32.985,0:00:35.856
テキサス州ヒューストンで生まれ育ち

0:00:36.542,0:00:38.876
ジャンクフードが大好きで

0:00:39.875,0:00:41.525
グルメ志向ではありませんでした

0:00:41.526,0:00:43.994
４人兄弟の長女でしたから

0:00:43.995,0:00:45.354
よく言われるように

0:00:45.355,0:00:50.145
とにかくがむしゃらに上を目指すような

0:00:50.146,0:00:53.014
典型的な一番目の子どもでした

0:00:53.015,0:00:56.124
幸い それを活かして[br]ビジネススクールに入学し

0:00:56.125,0:00:57.584
奨学金を得て

0:00:57.585,0:00:59.596
女子の首席で卒業し

0:00:59.597,0:01:02.532
食品業界のアナリストになりました

0:01:03.623,0:01:07.264
健康食品会社の重役チームが

0:01:07.265,0:01:09.250
オフィスにやってくると

0:01:09.251,0:01:12.450
良い隙間産業よね[br]なんて思ってました

0:01:12.451,0:01:14.749
セレブの御用達か

0:01:14.750,0:01:15.882
ヒッピー向け産業で

0:01:15.883,0:01:19.953
私たちが特に注目していた[br]分野ではなかったのです

0:01:20.936,0:01:25.959
しばらくしてブリーフケースから[br]オムツポーチに持ち替え

0:01:25.960,0:01:27.969
何に対しても[br]一生懸命な性格を生かして

0:01:27.970,0:01:31.764
５年で４人の子どもができました

0:01:32.274,0:01:34.051
（笑）

0:01:35.797,0:01:38.967
それまで 食品に[br]何が入っているかなんて

0:01:38.968,0:01:40.785
あまり考えたことはありませんでした

0:01:41.122,0:01:44.050
お店の棚に並んでいれば[br]安全なはず

0:01:44.051,0:01:45.381
何を食べるべきか

0:01:45.382,0:01:48.584
何を子どもに食べさせるべきか [br]なんて 余計なお世話

0:01:49.013,0:01:52.271
子どもは好き嫌いが激しいし[br]時間も予算も限られていて

0:01:52.272,0:01:53.793
知ろうとしませんでした

0:01:55.848,0:02:00.410
ところが ある日の朝食で[br]全てが変わりました

0:02:01.308,0:02:03.962
末の子にアレルギー反応がおきたのです

0:02:04.650,0:02:06.142
その日の朝食は 正直に言うと

0:02:06.143,0:02:12.917
冷凍ワッフル、チューブ入りの青いヨーグルト[br]スクランブルエッグでした

0:02:13.639,0:02:16.803
末の子の顔が腫れ上がってきて

0:02:16.804,0:02:20.151
食品アレルギーの反応がどんなものか[br]全く知らなかったので

0:02:20.152,0:02:22.173
上の子たちに向かって

0:02:22.174,0:02:24.202
「何を顔につけたの」と聞きました

0:02:25.127,0:02:28.613
上の子たちはぽかんとしたままで

0:02:29.139,0:02:30.935
私は恐ろしくなりました

0:02:31.437,0:02:33.495
急いで小児科に連れて行ったら

0:02:33.496,0:02:36.252
医師に[br]「この子はアレルギー反応を起こしている」

0:02:36.253,0:02:38.263
「朝食に何を食べたの」と聞かれました

0:02:38.670,0:02:42.020
「冷凍ワッフル、青色のヨーグルトと[br]スクランブルエッグ」と答えたら

0:02:42.483,0:02:45.624
「８大アレルギー源のうちの３つね」[br]と言われました

0:02:45.625,0:02:48.893
その医師が食品アレルギーについて[br]まくしたてている間

0:02:48.903,0:02:52.071
「どうして子どもが食品アレルギーなんかに[br]なるのよ」と考えていました

0:02:53.741,0:02:57.994
末の子の症状が収まり 家に帰ってから

0:02:57.995,0:03:00.628
子どもたちをお昼寝させました

0:03:00.629,0:03:04.885
その時 私のアナリストとしての血が[br]騒ぎ出したのです

0:03:04.886,0:03:08.513
私が子どもの頃は 周りに[br]食品アレルギーがある人などいなかったので

0:03:08.514,0:03:12.699
データを調べました[br]何が起きているか知りたかったのです

0:03:12.700,0:03:14.611
５年前のあの朝 私は

0:03:14.612,0:03:17.794
1997年から2002年の間に

0:03:17.795,0:03:20.556
ピーナツアレルギーが[br]倍増していたことを知ったのです

0:03:20.557,0:03:24.099
またその当時 ３歳以下の子どもの[br]17人に１人が

0:03:24.100,0:03:25.922
食品アレルギーであることも

0:03:26.362,0:03:30.199
CDC（疾病管理センター）のデータから

0:03:30.200,0:03:35.529
食品アレルギーによる入院率は[br]265%増加したということも

0:03:35.530,0:03:38.112
分かったのです

0:03:38.882,0:03:43.592
それは母親ではなく[br]医師が救急外来に送った数です

0:03:44.902,0:03:48.104
私は食品アレルギーについて[br]もっと知りたくなりました

0:03:48.721,0:03:54.549
食品アレルギーは 体が食品タンパク質を[br]異物とみなすことで引き起こされます

0:03:54.550,0:03:57.161
それが炎症反応を起こすのです

0:03:57.162,0:03:59.850
その異物を追い出すためにです

0:04:00.507,0:04:02.921
そこで こんな疑問を持ちました

0:04:02.922,0:04:09.071
私たちが子どものころには無かった物が[br]食べ物に含まれているのではないか

0:04:11.220,0:04:15.330
分析をしようと[br]米国農務省に尋ねたところ

0:04:16.661,0:04:21.461
思った通り 1990年代の初めに

0:04:21.462,0:04:26.522
新しいタイプのタンパク質が[br]食品に添加されるようになったのです

0:04:28.983,0:04:35.023
食品業界の利益を[br]極限まで増大させるためにです

0:04:35.528,0:04:38.885
アナリストの私にとって[br]それは当たり前のことに思えました

0:04:38.886,0:04:42.245
株主の利益になるのですから[br]受託者責任として

0:04:42.246,0:04:45.781
企業がそういったタンパク質を導入するのは[br]当然の流れです

0:04:45.782,0:04:52.082
しかし 安全性を確認するための[br]臨床試験は行われませんでした

0:04:53.251,0:04:56.409
米国で最も多いのは牛乳アレルギーだと[br]CNNや

0:04:56.410,0:04:58.550
ウォール・ストリート・ジャーナルは[br]報じています

0:04:58.551,0:05:01.245
私が知りたかったのは[br]牛乳の中に以前は無かったものが

0:05:01.255,0:05:03.373
入っているのか ということです

0:05:03.553,0:05:05.488
1994年の初めに

0:05:05.489,0:05:09.039
乳製品業界の利益向上のため

0:05:09.040,0:05:12.823
科学者たちは新しい[br]遺伝子組み換えタンパク質を開発しました

0:05:12.824,0:05:14.430
そして合成成長ホルモンを開発し

0:05:14.440,0:05:17.080
もっと牛乳が出るように[br]牛に注射しているのです

0:05:17.081,0:05:20.293
ビジネスモデルとしては完璧です[br]名案といえるでしょう

0:05:20.785,0:05:25.243
ところが この名案のせいで[br]牛は病気になってしまいました

0:05:25.244,0:05:28.550
卵巣嚢腫や乳腺炎

0:05:28.551,0:05:31.869
歩行障害や皮膚疾患などを引き起こしました

0:05:31.870,0:05:35.732
そのため 牛に投与される[br]抗生物質の量も増えました

0:05:36.671,0:05:41.481
他の国の政府は[br]「大事をとって

0:05:41.482,0:05:44.528
乳製品にそんなものを入れてはいけない

0:05:44.529,0:05:46.469
牛乳にそんなものが入ってはいけない

0:05:46.470,0:05:49.583
安全性が確認されていないのだから」[br]と言ったのに対して

0:05:50.645,0:05:52.579
我々の政府はこう言いました

0:05:52.580,0:05:57.665
「危険性が確認されていないのだから[br]いいじゃないか」

0:06:00.385,0:06:03.860
それを知った時 こう思いました

0:06:03.876,0:06:07.794
「今まで その牛乳を[br]どれだけ子どもにあげたのかしら

0:06:09.150,0:06:13.406
どれだけ 夫のシリアルに[br]使っていたのかしら」

0:06:14.209,0:06:17.820
カナダ、イギリス

0:06:17.822,0:06:21.211
オーストラリア、日本、ニュージーランドや[br]ヨーローッパの27カ国では

0:06:21.212,0:06:26.485
許可されなかったのに[br]米国では1994年に

0:06:26.486,0:06:30.280
導入されたのを知らなかったからです

0:06:32.786,0:06:34.658
次に知りたいと思ったのは

0:06:34.659,0:06:39.113
それによる米国での影響です

0:06:39.117,0:06:42.644
この新しい成長ホルモンの[br]危険性の一つとして

0:06:42.645,0:06:44.881
この合成タンパク質は

0:06:44.882,0:06:47.283
乳がん、前立腺がんや大腸がんを[br]引き起こす可能性がある

0:06:47.284,0:06:51.200
ホルモンの濃度を[br]上昇させることがあったからです

0:06:53.083,0:06:56.495
そこで素晴らしい活動をしている[br]リブストロング財団や

0:06:56.496,0:06:59.737
アメリカがん協会などにお願いをして

0:06:59.738,0:07:03.757
米国のがん発症率を世界各国と比べてみました

0:07:06.472,0:07:11.545
米国のがん発症率は[br]この地球上のどの国よりも高いのです

0:07:12.191,0:07:14.323
アメリカがん協会によれば

0:07:14.324,0:07:18.157
移住者研究の結果[br]例えば あなたが日本のような国から

0:07:18.177,0:07:21.769
米国に移住した場合[br]がんの発症率は４倍になるのです

0:07:22.201,0:07:25.467
米国人男性の２人に１人[br]米国人女性の３人に１人は

0:07:25.468,0:07:28.220
がんになると言われています

0:07:28.653,0:07:32.111
さらに女性の８人に１人が[br]乳がんにかかっています

0:07:32.974,0:07:34.635
その一方で分かったことは

0:07:34.636,0:07:39.302
乳がん患者の わずか[br]10人に１人が遺伝的なもので

0:07:39.303,0:07:43.391
10人中９人は環境的要因が[br]引き金になっているということです

0:07:46.044,0:07:49.011
例えて言うなら[br]高速道路を運転していて

0:07:49.012,0:07:51.411
事故を目撃したのに[br]ただ見つめるだけで

0:07:51.412,0:07:53.200
原因がわからないようなものです

0:07:53.804,0:07:57.432
私は調べることにしました[br]他のアレルギーも

0:07:57.433,0:08:01.220
食品に添加された外来のタンパク質が[br]原因かどうか

0:08:01.672,0:08:05.170
牛乳増産にこの新しいタンパク質が[br]使われ始めてから間も無い頃

0:08:05.170,0:08:08.081
科学者たちは大豆の[br]遺伝子組み換えを行いました

0:08:08.082,0:08:10.843
大豆は８大アレルゲンの一つです

0:08:11.452,0:08:14.275
ここでまた 大豆産業の利益のため

0:08:14.276,0:08:18.070
大豆は主に家畜を太らせるために[br]使われているので

0:08:18.071,0:08:20.493
科学者たちは遺伝子組み換え大豆を作り

0:08:20.494,0:08:24.731
除草剤を増やしても[br]耐えらるようにしたのです

0:08:25.282,0:08:29.517
このビジネスモデルは[br]アナリストとして見れば完璧なものです

0:08:29.518,0:08:34.129
除草剤がもっと売れるように[br]遺伝子組み換えをする

0:08:34.130,0:08:38.494
同時に その種子に[br]新しい性質を組み込んだことで

0:08:38.495,0:08:40.541
特許を取得するのです

0:08:40.542,0:08:45.711
種の特許も取得して[br]除草剤ももっと売れる ということです

0:08:46.728,0:08:48.804
ここでもまた 世界中の政府は

0:08:48.805,0:08:54.599
安全性を証明するものが無いのだから

0:08:54.600,0:08:58.181
家畜や消費者に与えるのは

0:08:58.182,0:09:00.687
やめておこう と言ったんです

0:09:00.688,0:09:05.916
それによって誘発されるかもしれない[br]病気を防ぐためです

0:09:06.458,0:09:10.861
ところが1996年 [br]米国では違う決断が下されたのです

0:09:12.731,0:09:15.643
食品アレルギーについてさらに調べていくと

0:09:15.644,0:09:20.141
トウモロコシアレルギーを心配する[br]親御さんたちの存在を知りました

0:09:20.142,0:09:24.005
そこで トウモロコシに[br]遺伝子組み換えがされたか調べました

0:09:24.006,0:09:27.683
興味深いことに 90年代後半[br]トウモロコシ畑に撒かれる

0:09:27.684,0:09:31.814
殺虫剤の危険性への懸念が高まると同時に

0:09:31.815,0:09:38.454
科学者たちはトウモロコシの種のDNAに[br]殺虫物質を組み込むことに成功し

0:09:39.235,0:09:44.490
トウモロコシが成長すると殺虫物質が[br]内部から放出されるようになったのです

0:09:45.345,0:09:52.173
結果として トウモロコシは環境保護庁から[br]殺虫剤と規定されたのです

0:09:56.234,0:10:02.993
この情報がいかに受け入れがたいものだったか[br]お判りになりますよね

0:10:04.883,0:10:08.832
「実質的同等性」という用語が[br]使われるようになりました

0:10:08.833,0:10:13.985
これは概念的な手法で[br]タバコ業界が使っているものです

0:10:13.986,0:10:16.070
認可を受け易くするためのものですが

0:10:16.071,0:10:20.185
臨床試験を行われていないものに対して[br]使われます

0:10:20.186,0:10:22.260
この概念が正当化の理由として

0:10:22.261,0:10:26.114
遺伝子組み換え食品が[br]米国に導入されるときに使われるのです

0:10:27.539,0:10:29.779
ある晩 夫と話をしている時に

0:10:29.780,0:10:32.383
私は言いました[br]「知らないふりはできないわ

0:10:32.913,0:10:37.567
これを皆に教えたら [br]何と言われるか分からないけれど

0:10:37.568,0:10:39.021
教えるべきだわ」

0:10:41.115,0:10:45.363
翌朝 階下に降りてきて[br]４人の子どもたちに言いました

0:10:45.364,0:10:48.704
「ママがとても大変なことを[br]知ってしまったのは 知ってるよね

0:10:48.705,0:10:51.010
私たちの食べ物に[br]どんなものが入っているか

0:10:51.011,0:10:53.069
他の国では入っていないものよ

0:10:53.189,0:10:56.010
特に子どもに食べさせるものには

0:10:56.980,0:10:59.524
だから何とかしなければならないのよ

0:11:00.713,0:11:03.173
息子の一人が [br]私を見て こう言いました

0:11:03.174,0:11:07.551
「ママの仲間は何人いるの」

0:11:07.913,0:11:09.322
（笑）

0:11:10.521,0:11:14.731
「そうね [br]あなたたち４人とパパよ」と言ったら

0:11:15.941,0:11:19.490
「もっと大きいチームを作らなきゃ」[br]と言われました

0:11:19.491,0:11:21.160
（笑）

0:11:21.161,0:11:23.402
息子の言う通りです

0:11:23.403,0:11:26.010
その当時 よく言われました

0:11:26.000,0:11:29.030
「あなたは食品版エリン・ブロコビッチね

0:11:29.040,0:11:31.054
エリン・ブロコビッチに連絡したら」

0:11:32.025,0:11:36.832
私は食品版エリン・ブロコビッチに[br]なりたいわけではありませんでした

0:11:36.833,0:11:40.854
「彼女と連絡なんて取れるわけない」[br]とも思っていました

0:11:41.854,0:11:45.967
でも また 負けず嫌いの血が[br]騒ぎ出して

0:11:45.968,0:11:49.678
「やるだけやってみよう」と思いました

0:11:49.683,0:11:52.415
エリン・ブロコビッチみたいな人に[br]分かってもらえたら

0:11:52.435,0:11:55.798
米国の現状も変えられるかもしれないと

0:11:56.453,0:12:02.374
そこで全精力を注いで[br]本当に約２週間かけて

0:12:02.375,0:12:05.907
エリン・ブロコビッチ宛に[br]４行のメールを書き上げました

0:12:05.908,0:12:07.760
（笑）

0:12:08.193,0:12:10.400
送信はあっという間でした

0:12:10.401,0:12:14.024
彼女からの返事は[br]あまり期待していませんでしたが

0:12:15.395,0:12:17.182
返事が来た時

0:12:18.941,0:12:23.582
彼女のような人が応援してくれていると知って

0:12:24.443,0:12:31.160
一人だって何かを変えることができる[br]と思えるようになりました

0:12:31.620,0:12:33.040
（歓声）

0:12:34.510,0:12:37.823
（拍手）

0:12:39.478,0:12:41.843
さらに調べていくうちに

0:12:41.844,0:12:45.150
米国の食品では使われている[br]こういった新しい物質が

0:12:45.170,0:12:48.888
他の国では使われていないと知り

0:12:48.889,0:12:54.187
オーガニック食品がいかに高額かということに[br]腹が立ちました

0:12:55.415,0:12:57.772
私はこのビジネスモデルについて調べました

0:12:58.711,0:13:01.691
分かったのは[br]国中の家族が

0:13:01.692,0:13:06.610
[br]国中で食事をする時

0:13:06.611,0:13:10.470
私たちの税金が

0:13:10.471,0:13:15.357
化学物質を使った農作物の栽培に[br]使われているのです

0:13:15.802,0:13:20.107
一方で有機栽培された農作物は

0:13:20.108,0:13:23.081
合成化学物質が使用されていないという

0:13:23.082,0:13:27.991
証明をするために[br]お金を払わなければならず

0:13:27.992,0:13:32.030
お金を払って オーガニックであるという[br]ラベルを貼るのです

0:13:32.031,0:13:34.390
さらに 彼らには政府からの保障や

0:13:34.400,0:13:38.775
事業補助はありません[br]化学物質を使っていればあるのですが

0:13:39.145,0:13:44.431
ですから コストが高くなるんです

0:13:44.432,0:13:47.021
それだけではありません

0:13:47.022,0:13:50.399
弊害が及んでいるのは[br]有機栽培農家だけではないのです

0:13:51.186,0:13:55.467
４代目 ５代目という農家の方々

0:13:55.468,0:13:59.621
私たちの食べ物を何代にもわたって[br]作ってきてくれた方々です

0:13:59.622,0:14:03.105
種に特許が与えられたため

0:14:03.106,0:14:06.321
新しいコストが加わったのです

0:14:06.322,0:14:11.592
使用料、ライセンス料、形質使用料を[br]支払わなければなりません

0:14:11.593,0:14:15.542
自分の農場に種を植えるためにですよ

0:14:19.298,0:14:21.622
この事について考えた時に

0:14:23.762,0:14:28.790
これらの物質を禁じている国に[br]製品を輸出している

0:14:29.508,0:14:33.376
米国の会社はどうしているのだろう[br]と思いました

0:14:34.118,0:14:39.308
そこで分かったんです[br]私が調べたところ

0:14:39.309,0:14:46.114
クラフト、コカコーラ、ウォールマートなどは[br]さすがです

0:14:46.115,0:14:50.701
他の国のお客様の要求には[br]ちゃんと応えているのです

0:14:50.702,0:14:55.027
製品の内容を変更して製造しているのです

0:14:55.617,0:15:00.158
クラフト、コカコーラ、ウォールマートは[br]他の国に輸出する製品には

0:15:00.159,0:15:03.071
それらの物質を使わないのです

0:15:03.610,0:15:08.424
これを知ったとき[br]何だか気が滅入りました

0:15:08.425,0:15:12.562
でも 皆で考えるべきだと思ったんです

0:15:14.311,0:15:18.111
遺伝子組み換えタンパク質を使っているという[br]事実を踏まえ

0:15:18.112,0:15:21.700
毒性に関する危惧があるのだから[br]他国と比較して 米国はどのくらい

0:15:21.701,0:15:26.243
医療費に費やしているのか[br]知りたいと思いました

0:15:29.574,0:15:35.210
米国は地球上のどの国よりも[br]多額の医療費を費やしています

0:15:35.611,0:15:41.989
我々のGDPの16%は[br]疾病管理に使われています

0:15:42.930,0:15:45.915
これは 例えば[br]スターバックスのような会社が

0:15:45.916,0:15:49.815
コーヒー豆よりも 医療費にお金を[br]かけているということです

0:15:52.755,0:15:55.450
一人のアメリカ人として考えました

0:15:55.451,0:16:01.397
これは 私たちの国際競争力にも[br]影響を及ぼすことだと

0:16:02.055,0:16:06.699
利益性を国際競争力に活用するより

0:16:06.700,0:16:10.170
疾病管理にお金をかけているのですから

0:16:12.320,0:16:15.690
そこで思いました[br]規制ができるまで待たなくてもいい

0:16:15.691,0:16:17.831
法律ができるまで待たなくてもいい

0:16:17.832,0:16:22.047
先ずは 家庭で気をつけるようにすればいい

0:16:22.048,0:16:25.486
自分のコミュニティで[br]そして自分の会社で

0:16:25.487,0:16:29.203
そうすれば自分の家族の健康を守る事ができて

0:16:29.204,0:16:31.531
結果的に 私たちの経済を守る事ができます

0:16:32.050,0:16:34.422
また 私が知ったことを

0:16:34.423,0:16:38.709
全て否定すれば[br]機能不全に陥ってしまいます

0:16:38.710,0:16:42.212
そこで気付きました[br]完璧を求めては逆効果になることもある

0:16:42.213,0:16:45.804
進歩することが大切です[br]完璧さではありません

0:16:46.224,0:16:51.710
何でもできる人はいませんが[br]１つのことなら誰でもできるのです

0:16:52.764,0:16:56.422
おむつトレーニングが[br]たった一晩ではできないように

0:16:56.423,0:17:00.323
たった１日で離乳できないように

0:17:00.324,0:17:04.165
この変化は一晩のうちには起きません

0:17:05.030,0:17:11.502
でも 私たち一人一人が[br]それぞれ何か１つのことに取り組めば

0:17:12.353,0:17:16.867
大きな変化へと繋げることができるのです

0:17:17.611,0:17:23.874
皆さんにはそれぞれ違った才能や

0:17:23.875,0:17:26.577
得意なことがあるのですから

0:17:27.462,0:17:31.718
それをあなたがやりたい事に利用すれば

0:17:31.719,0:17:37.040
大きな変化に繋がるかもしれません[br]あなたの家族の健康のために

0:17:37.041,0:17:39.276
あなたの会社を健康に保つために

0:17:39.277,0:17:41.332
私たちの国を健康に保つために

0:17:42.530,0:17:44.650
結局

0:17:44.651,0:17:50.130
私たちがこの国のためにできることは[br]今できることをする ということなんです

0:17:50.131,0:17:51.368
皆さん ありがとう

0:17:51.369,0:17:54.768
（歓声）（拍手）

0:18:18.640,0:18:21.911
ホスト：あなたにとって 満場の拍手は[br]いつものことかもしれませんが

0:18:21.912,0:18:23.933
ここでは なかなか無いことです

0:18:23.934,0:18:25.537
素晴らしい話を ありがとう