Мондзя-яки
приготовим ингредиенты
смешайте муку, воду и креветок, чтобы получилось как на видео
поместите смесь в масло, нагретое до 180 градусов
должно поджарить до хруста. Откиньте масло
Разломайте слишком большие куски. Получились агэдама с креветками.
Поместите муку в чашку, понемногу добавляйте воду, чтобы не образовывались комочки
в мучной бульон добавьте соус нагасавакэ (соевый соус + вустерский соус)
добавляем капусту
хорошо разогретую жаровню смажте маслом и поджарьте бекон
Когда мясо полностью изменит цвет отодвиньте его к краям, добавьте капусту и влейте бульон
Сделайте дамбу как на видео
Во время жарки перемещаем тесто из центра к краям, на пустое место в центре вливаем остатки теста.
Добавляем креветочные агэдама. Затем жарим, чтобы тесто слегка подгорело.
Готово!