0:00:06.973,0:00:09.763
Kada je grupa arheologa nedavno naišla

0:00:09.763,0:00:13.003
na ljudske ostatke[br]stare nekih 15 000 godina,

0:00:13.003,0:00:15.293
došli su do zanimljivog otkrića -

0:00:15.293,0:00:19.122
zubi ovih drevnih ljudi[br]su bili prekriveni rupama.

0:00:19.122,0:00:23.942
Njihov karijes je bio prouzrokovan[br]onim što nas muči i danas,

0:00:23.942,0:00:27.964
određenim majušnim mikrobima[br]koji žive u našim ustima.

0:00:27.964,0:00:30.512
Ovi mikrobi su sa nama[br]ubrzo nakon rođenja.

0:00:30.512,0:00:34.063
Obično ih kao bebe[br]pokupimo iz majčinih usta.

0:00:34.063,0:00:35.754
Kako nam zubi izbijaju,

0:00:35.754,0:00:39.783
prirodno počinju da akumuliraju[br]kolonije bakterija.

0:00:39.783,0:00:41.274
U zavisnosti od toga šta jedemo

0:00:41.274,0:00:43.721
i naročito koliko šećera unosimo,

0:00:43.721,0:00:48.303
određeni mikrobi se mogu[br]prenamnožiti i izazvati karijes.

0:00:48.303,0:00:52.343
Ishrana bogata slatkom hranom[br]izaziva eksploziju bakterija

0:00:52.343,0:00:55.994
pod nazivom mutans streptokoke[br]u našim ustima.

0:00:55.994,0:00:58.874
Kao i ljudi, ovi mikroorganizmi vole šećer

0:00:58.874,0:01:03.156
i koriste ga kao molekularni[br]gradivni blok i izvor energije.

0:01:03.156,0:01:04.503
Dok jedu šećer,

0:01:04.503,0:01:07.754
bakterije stvaraju nusproizvode[br]u obliku kiselina,

0:01:07.754,0:01:09.894
kao što je mlečna kiselina.

0:01:09.894,0:01:13.144
Mutans streptokoke[br]su otporne na ovu kiselinu,

0:01:13.144,0:01:16.154
ali, nažalost, naši zubi nisu.

0:01:16.154,0:01:20.404
Iako je svaki ljudski zub obložen[br]otpornim zaštitnim slojem gleđi,

0:01:20.404,0:01:23.093
ona ne može da se nosi sa kiselinom

0:01:23.093,0:01:27.954
koja vremenom slabi zaštitni sloj[br]i rastapa minerale kalcijuma.

0:01:27.954,0:01:31.575
Kiselina postepeno utire put bakterijama

0:01:31.575,0:01:35.946
u drugi sloj naših zuba[br]koji se zove dentin.

0:01:35.946,0:01:40.195
Pošto su krvni sudovi i živci[br]u našim zubima usađeni duboko,

0:01:40.195,0:01:43.785
u ovom stadijumu,[br]karijes koji se širi nas ne boli.

0:01:43.785,0:01:46.115
Ipak, ako se oštećenje[br]proširi dalje od dentina,

0:01:46.115,0:01:48.376
invazija bakterija napreduje

0:01:48.376,0:01:52.676
i izaziva nepodnošljiv bol[br]dok živci postaju izloženi.

0:01:52.676,0:01:55.665
Bez lečenja se ceo zub može inficirati

0:01:55.665,0:01:57.156
i vađenje može biti neophodno,

0:01:57.156,0:02:00.586
a sve zbog tih bakterija-šećeroljubaca.

0:02:00.586,0:02:02.505
Što više šećera naša hrana sadrži,

0:02:02.505,0:02:04.895
naši zubi su više izloženi riziku.

0:02:05.685,0:02:09.706
Ipak, malo je verovatno da su[br]ti pećinski ljudi uživali u slatkišima.

0:02:09.706,0:02:11.867
Pa, od čega su oni dobijali karijes?

0:02:11.867,0:02:16.135
U ishrani bogatoj mesom postojao je[br]veoma mali rizik za nastajanje karijesa

0:02:16.135,0:02:19.156
jer posno meso sadrži veoma malo šećera,

0:02:19.156,0:02:22.285
ali to nije sve što su naši preci jeli.

0:02:22.285,0:02:26.905
Pećinski ljudi su takođe konzumirali[br]korenasto povrće, koštunice i žitarice,

0:02:26.905,0:02:29.670
koje sve sadrže ugljene hidrate.

0:02:29.670,0:02:32.027
U kontaktu sa enzimima iz pljuvačke

0:02:32.027,0:02:35.645
ugljeni hidrati se razgrađuju[br]na proste šećere,

0:02:35.645,0:02:40.575
koji mogu postati hrana[br]onim proždrljivim bakterijama iz usta.

0:02:40.575,0:02:44.376
Iako su drevni ljudi zaista jeli[br]manje šećera u poređenju sa nama,

0:02:44.376,0:02:47.612
njihovi zubi su ipak bili izloženi šećeru.

0:02:47.612,0:02:50.696
To ipak ne znači da nisu[br]bili sposobni da leče karijes.

0:02:50.696,0:02:54.638
Arheološki ostaci pokazuju[br]da su pre 14 000 godina

0:02:54.638,0:03:00.239
ljudi već koristili naoštren kremen[br]za uklanjanje delova trulih zuba.

0:03:00.239,0:03:03.037
Drevni ljudi su čak pravili[br]rudimentarne bušilice

0:03:03.037,0:03:06.018
da bi poravnali hrapave rupe[br]koje bi nastajale

0:03:06.018,0:03:10.179
i pčelinji vosak za punjenje rupa[br]koji je bio nalik modernim plombama.

0:03:10.179,0:03:13.387
Danas imamo prefinjenije metode i alate,

0:03:13.387,0:03:16.117
što je dobro jer moramo da se borimo

0:03:16.117,0:03:20.010
i protiv naših štetnih[br]prehrambenih navika i opsesije šećerom.

0:03:20.010,0:03:24.559
Nakon Industrijske revolucije[br]pojava karijesa kod ljudi se jako povećala

0:03:24.559,0:03:27.428
jer smo odjednom imali tehnološka otkrića

0:03:27.428,0:03:31.209
koja su omogućavala da prerađeni šećer[br]bude jeftiniji i dostupan.

0:03:31.209,0:03:36.918
Danas neverovatan procenat od 92 posto[br]odraslih Amerikanaca ima karijes.

0:03:36.918,0:03:39.947
Neki ljudi su podložniji[br]karijesu zbog gena

0:03:39.947,0:03:42.998
koji mogu da prouzrokuju izvesne slabosti[br]kao što je mekša gleđ,

0:03:42.998,0:03:46.928
ali, u večini slučajeva, unošenje[br]velikih količina šećera je krivac.

0:03:46.928,0:03:50.218
Ipak, razvili smo druge načine[br]smanjenja nastajanja karijesa

0:03:50.218,0:03:53.580
osim smanjenja unošenja šećera i skroba.

0:03:53.580,0:03:56.630
U većini pasta za zube i mnogim vodovodima

0:03:56.630,0:03:59.098
koristimo male količine fluorida.

0:03:59.098,0:04:02.889
To ojačava zube[br]i podstiče razvoj kristala gleđi

0:04:02.889,0:04:06.470
koji grade odbrambeni sistem[br]zuba protiv kiseline.

0:04:06.470,0:04:08.020
Kada se karijes pojavi

0:04:08.020,0:04:11.909
koristimo plombe da popunimo[br]i zatvorimo inficirano područje,

0:04:11.909,0:04:13.989
čime sprečavamo pogoršanje.

0:04:13.989,0:04:18.120
Najbolji način da se izbegne karijes[br]je, i dalje, smanjivanje unosa šećera

0:04:18.120,0:04:20.151
i dobra higijena zuba

0:04:20.151,0:04:23.051
da bismo se rešili bakterija[br]i njihovih izvora hrane.

0:04:23.051,0:04:24.900
To uključuje redovno pranje zuba,

0:04:24.900,0:04:25.959
upotrebu konca za zube

0:04:25.959,0:04:27.160
i izbegavanje šećera,

0:04:27.160,0:04:28.003
skroba

0:04:28.003,0:04:31.551
i lepljive hrane koja se zadržava[br]na zubima između obroka.

0:04:31.551,0:04:36.050
Kolonije mikroba-šećeroljubaca[br]u vašim ustima će se postepeno smanjiti.

0:04:36.050,0:04:38.102
Za razliku od pećinskih ljudi iz prošlosti

0:04:38.102,0:04:39.932
danas posedujemo znanje potrebno

0:04:39.932,0:04:41.950
da se izbegne katastrofa[br]vezana za karijes.

0:04:41.950,0:04:43.700
Treba samo da ga upotrebimo.