[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:07.12,0:00:09.76,Default,,0000,0000,0000,,وقتیکه تیمی از باستانشناسان بهتازگی
Dialogue: 0,0:00:09.76,0:00:13.00,Default,,0000,0000,0000,,به بقایای ۱۵۰۰۰ سالهی انسان برخوردند،
Dialogue: 0,0:00:13.00,0:00:15.29,Default,,0000,0000,0000,,به یک کشف جالب رسیدند.
Dialogue: 0,0:00:15.29,0:00:19.12,Default,,0000,0000,0000,,دندانهای انسانهای باستان\Nپر از حفره بودند.
Dialogue: 0,0:00:19.12,0:00:23.94,Default,,0000,0000,0000,,خرابیهای دندانشان به همان علتی\Nبود که امروزه ما را میآزارد،
Dialogue: 0,0:00:23.94,0:00:28.12,Default,,0000,0000,0000,,میکروبهای کوچک و خاصی\Nکه در دهانمان زندگی میکنند.
Dialogue: 0,0:00:28.12,0:00:30.51,Default,,0000,0000,0000,,این میکروبها بلافاصله\Nپس از تولد با ما هستند.
Dialogue: 0,0:00:30.51,0:00:34.31,Default,,0000,0000,0000,,معمولا وقتیکه نوزاد هستیم\Nآنها را از دهان مادرمان میگیریم.
Dialogue: 0,0:00:34.31,0:00:35.92,Default,,0000,0000,0000,,و همینطور که دندان درمیآوریم،
Dialogue: 0,0:00:35.92,0:00:39.94,Default,,0000,0000,0000,,بهطور طبیعی شروع به\Nتجمع اجتماعی از باکتریها میکنند.
Dialogue: 0,0:00:39.94,0:00:41.19,Default,,0000,0000,0000,,بسته به چیزی که میخوریم،
Dialogue: 0,0:00:41.19,0:00:43.62,Default,,0000,0000,0000,,و بهطور خاص میزان قندی\Nکه مصرف میکنیم،
Dialogue: 0,0:00:43.62,0:00:48.49,Default,,0000,0000,0000,,بعضی از میکروبها میتوانند\Nپرشمار شده و ایجاد پوسیدگی کنند.
Dialogue: 0,0:00:48.49,0:00:52.34,Default,,0000,0000,0000,,رژیم غذایی با قند بالا\Nسبب فوران میکروبهایی
Dialogue: 0,0:00:52.34,0:00:55.99,Default,,0000,0000,0000,,به نام «استرپتوکوک موتانس»\Nدر دهانمان میشود.
Dialogue: 0,0:00:55.99,0:00:58.87,Default,,0000,0000,0000,,مثل انسانها، این میکروبها هم\Nعاشق قند هستند.
Dialogue: 0,0:00:58.87,0:01:03.31,Default,,0000,0000,0000,,و از آن بهعنوان اجزای سازنده\Nو منبع انرژی استفاده میکنند.
Dialogue: 0,0:01:03.31,0:01:04.65,Default,,0000,0000,0000,,همینطور که آن را مصرف میکنند،
Dialogue: 0,0:01:04.65,0:01:07.94,Default,,0000,0000,0000,,این میکروبها فرآردههای\Nجنبی به شکل اسید تولید میکنند،
Dialogue: 0,0:01:07.94,0:01:09.89,Default,,0000,0000,0000,,مانند اسید لاکتیک.
Dialogue: 0,0:01:09.89,0:01:13.14,Default,,0000,0000,0000,,«استرپتوکوک موتانس»-ها\Nنسبت به این اسید مقاوم هستند،
Dialogue: 0,0:01:13.14,0:01:16.31,Default,,0000,0000,0000,,ولی متاسفانه دندانهای ما چنین نیستند.
Dialogue: 0,0:01:16.31,0:01:20.40,Default,,0000,0000,0000,,هرچند که هر دندان انسانی با\Nلایهای سخت و محافظ از مینا پوشیده شده،
Dialogue: 0,0:01:20.40,0:01:22.80,Default,,0000,0000,0000,,ولی با اسید جور درنمیآید.
Dialogue: 0,0:01:22.80,0:01:28.15,Default,,0000,0000,0000,,بدین ترتیب بهمرور زمان زره تحلیل میرود،\Nکه سبب شستن مواد کلسیمی دندان میشود.
Dialogue: 0,0:01:28.15,0:01:31.58,Default,,0000,0000,0000,,بهتدریج اسید مسیر عبور میکروبها را
Dialogue: 0,0:01:31.58,0:01:35.58,Default,,0000,0000,0000,,از خلال لایهی ثانویهی دندان بهنام «عاج»\Nباز میکند.
Dialogue: 0,0:01:35.58,0:01:40.20,Default,,0000,0000,0000,,از آنجا که رگها و اعصاب\Nدر عمق دندان نهفته شدهاند،
Dialogue: 0,0:01:40.20,0:01:43.88,Default,,0000,0000,0000,,در این مرحله، پوسیدگیِ در حال\Nگسترش درد ندارد.
Dialogue: 0,0:01:43.88,0:01:46.04,Default,,0000,0000,0000,,ولی اگر خرابی فراتر از عاج\Nبرود،
Dialogue: 0,0:01:46.04,0:01:48.38,Default,,0000,0000,0000,,هجوم باکتریها پیش میرود
Dialogue: 0,0:01:48.38,0:01:52.86,Default,,0000,0000,0000,,که سبب درد رنج آوری میشود،\Nچراکه عصبها بیمحافظ شدهاند.
Dialogue: 0,0:01:52.86,0:01:55.66,Default,,0000,0000,0000,,بدون درمان، کل دندان ممکن است\Nعفونی شود
Dialogue: 0,0:01:55.66,0:01:57.35,Default,,0000,0000,0000,,و نیاز باشد که کشیده شود
Dialogue: 0,0:01:57.35,0:02:00.59,Default,,0000,0000,0000,,همهی اینها بهخاطر آن باکتریهای\Nعاشق شکر!
Dialogue: 0,0:02:00.59,0:02:02.50,Default,,0000,0000,0000,,هر چه شکر بیشتری در غذای ما باشد،
Dialogue: 0,0:02:02.50,0:02:04.90,Default,,0000,0000,0000,,دندانهایمان در خطر بیشتری هستند.
Dialogue: 0,0:02:04.90,0:02:09.83,Default,,0000,0000,0000,,البته بعید است که غارنشینان\Nدر خوردنیهای پرشکر زیادهروی کرده باشند.
Dialogue: 0,0:02:09.83,0:02:11.98,Default,,0000,0000,0000,,پس چه چیز سبب خرابی دندانشان شده؟
Dialogue: 0,0:02:11.98,0:02:16.14,Default,,0000,0000,0000,,در رژیمهای پر از گوشت، احتمال\Nبروز پوسیدگی پایین است
Dialogue: 0,0:02:16.14,0:02:19.26,Default,,0000,0000,0000,,چونکه گوشت خالص قند بسیار جزئی دارد،
Dialogue: 0,0:02:19.26,0:02:22.28,Default,,0000,0000,0000,,اما گوشت تنها چیزی نیست که پیشنیان ما\Nمیخوردند.
Dialogue: 0,0:02:22.28,0:02:27.28,Default,,0000,0000,0000,,غارنشینان همچنین از ریشهی\Nگیاهان، خشکبار و غلات استفاده میکردند،
Dialogue: 0,0:02:27.28,0:02:29.83,Default,,0000,0000,0000,,که همگی شامل کربوهیدرات هستند.
Dialogue: 0,0:02:29.83,0:02:32.03,Default,,0000,0000,0000,,وقتیکه که کربوهیدرات در معرض\Nآنزیمهای داخل بزاق
Dialogue: 0,0:02:32.03,0:02:35.64,Default,,0000,0000,0000,,قرار میگیرند به قندهای\Nسادهتر شکسته میشوند،
Dialogue: 0,0:02:35.64,0:02:40.10,Default,,0000,0000,0000,,که میتواند حکم خوراک برای \Nباکتریهای گرسنه باشد.
Dialogue: 0,0:02:40.10,0:02:44.38,Default,,0000,0000,0000,,بدین ترتیب هرچند که انسانهای باستان\Nقند کمتری نسبت به ما میخوردند،
Dialogue: 0,0:02:44.38,0:02:47.39,Default,,0000,0000,0000,,ولی دندانهایشان همچنان در معرض قند\Nبوده است.
Dialogue: 0,0:02:47.39,0:02:50.67,Default,,0000,0000,0000,,البته این به این معنی نیست که آنها\Nاز درمان خرابی دندان عاجز بودند.
Dialogue: 0,0:02:50.67,0:02:54.64,Default,,0000,0000,0000,,بقایای باستانشناسی نشان میدهد\Nکه حدود ۱۴۰۰۰ سال پیش،
Dialogue: 0,0:02:54.64,0:03:00.55,Default,,0000,0000,0000,,انسانها از سنگ چخماق تیز برای\Nجدا کردن تکههای پوسیدهی دندان استفاده میکردند.
Dialogue: 0,0:03:00.55,0:03:02.92,Default,,0000,0000,0000,,انسانهای باستان حتی متههای ابتدایی\Nساخته بودند
Dialogue: 0,0:03:02.92,0:03:06.02,Default,,0000,0000,0000,,برای صاف کردن سوراخهای زبری\Nکه باقی میماندند
Dialogue: 0,0:03:06.02,0:03:10.37,Default,,0000,0000,0000,,و از موم برای پوشاندن خرابیها بهره\Nمیبردند، درست مانند پرکنندههای مدرن.
Dialogue: 0,0:03:10.37,0:03:13.39,Default,,0000,0000,0000,,امروزه ما ابزار و تکنیکهای\Nبسیار پیچیدهتری داریم،
Dialogue: 0,0:03:13.39,0:03:17.88,Default,,0000,0000,0000,,که نعمتی است، چونکه\Nما بهعلاوه باید با رژیم
Dialogue: 0,0:03:17.88,0:03:20.18,Default,,0000,0000,0000,,مخرب و سرشار از شکرمان هم\Nبجنگیم.
Dialogue: 0,0:03:20.18,0:03:24.56,Default,,0000,0000,0000,,پس از انقلاب صنعتی، موجی\Nاز موارد پوسیدگی دندان شکل گرفت
Dialogue: 0,0:03:24.56,0:03:27.31,Default,,0000,0000,0000,,چراکه ناگهان ما پیشرفتهای فناوری\Nرا داشتیم
Dialogue: 0,0:03:27.31,0:03:31.21,Default,,0000,0000,0000,,که شکر تصفیه شده را ارزانتر\Nو دردسترستر میکرد.
Dialogue: 0,0:03:31.21,0:03:37.06,Default,,0000,0000,0000,,امروز، ۹۲٪ از بزرگسالان\Nدر آمریکا پوسیدگی دندان دارند.
Dialogue: 0,0:03:37.06,0:03:39.95,Default,,0000,0000,0000,,بعضی افراد بیشتر\Nدر معرض پوسیدگی دندان هستند
Dialogue: 0,0:03:39.95,0:03:42.100,Default,,0000,0000,0000,,بهخاطر ژنهایی که موجب بعضی ضعفها\Nمانند مینای نرمتر میشوند،
Dialogue: 0,0:03:42.100,0:03:46.93,Default,,0000,0000,0000,,اما اغلب خرابیها، تقصیر\Nمصرف بالای قند است.
Dialogue: 0,0:03:46.93,0:03:50.22,Default,,0000,0000,0000,,هرچند، ما روشهای دیگری\Nبرای کمتر کردن خرابیها
Dialogue: 0,0:03:50.22,0:03:53.75,Default,,0000,0000,0000,,جدا از کاهش مصرف\Nقند و نشاسته ایجاد کردهایم.
Dialogue: 0,0:03:53.75,0:03:56.63,Default,,0000,0000,0000,,در بیشتر خمیردندانها\Nو بیشتر منابع آب،
Dialogue: 0,0:03:56.63,0:03:59.33,Default,,0000,0000,0000,,مقدار اندکی از فلوراید\Nاستفاده میکنیم.
Dialogue: 0,0:03:59.33,0:04:03.11,Default,,0000,0000,0000,,این سبب مقاوم شدن دندانها\Nو تشویق رشد کریستالهای مینا میشود
Dialogue: 0,0:04:03.11,0:04:06.47,Default,,0000,0000,0000,,که خط دفاعی هر دندان در\Nبرابر اسید است.
Dialogue: 0,0:04:06.47,0:04:08.02,Default,,0000,0000,0000,,وقتی خرابیها ایجاد میشوند،
Dialogue: 0,0:04:08.02,0:04:11.91,Default,,0000,0000,0000,,از پر کنندههای دندان برای پر و\Nبتونه کردن ناحیه عفونی استفاده میکنیم.
Dialogue: 0,0:04:11.91,0:04:13.99,Default,,0000,0000,0000,,که جلو بدتر شدن خرابیها\Nرا میگیرد.
Dialogue: 0,0:04:13.99,0:04:18.12,Default,,0000,0000,0000,,البته هنوز بهترین شیوه برای\Nاجتناب از خرابی دندان کم کردن مصرف قند
Dialogue: 0,0:04:18.12,0:04:20.15,Default,,0000,0000,0000,,و انجام بهداشت دندان مناسب است
Dialogue: 0,0:04:20.15,0:04:23.05,Default,,0000,0000,0000,,تا از باکتریها و منبع تغذیه\Nآنها خلاص شد.
Dialogue: 0,0:04:23.05,0:04:24.90,Default,,0000,0000,0000,,این شامل مسواک زدن مرتب،
Dialogue: 0,0:04:24.90,0:04:25.91,Default,,0000,0000,0000,,کشیدن نخ دندان،
Dialogue: 0,0:04:25.91,0:04:27.16,Default,,0000,0000,0000,,و پرهیز از خوراکیهای،
Dialogue: 0,0:04:27.16,0:04:28.00,Default,,0000,0000,0000,,قندی و نشاستهای،
Dialogue: 0,0:04:28.00,0:04:31.67,Default,,0000,0000,0000,,و چسبناک است که مابین\Nوعدههای غذایی به دندانتان میچسبند.
Dialogue: 0,0:04:31.67,0:04:36.05,Default,,0000,0000,0000,,به مرور جمعیت میکروبهای شکر دوست\Nدهانتان کاهش خواهد یافت.
Dialogue: 0,0:04:36.05,0:04:38.10,Default,,0000,0000,0000,,برخلاف غارنشینان سالیان پیش،
Dialogue: 0,0:04:38.10,0:04:41.95,Default,,0000,0000,0000,,امروزه ما دانش لازم برای\Nدور کردن بلای پوسیدگی دندان را داریم.
Dialogue: 0,0:04:41.95,0:04:43.70,Default,,0000,0000,0000,,فقط لازم است که آن را بهکار بگیریم.