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Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:00.82,0:00:03.19,Default,,0000,0000,0000,,我来自一个人均身高最高的国家－
Dialogue: 0,0:00:03.22,0:00:04.36,Default,,0000,0000,0000,,荷兰。
Dialogue: 0,0:00:05.38,0:00:07.07,Default,,0000,0000,0000,,然而并不是一直如此的。
Dialogue: 0,0:00:07.09,0:00:10.31,Default,,0000,0000,0000,,事实上，全球各地，\N人们的身高都有所增加。
Dialogue: 0,0:00:10.33,0:00:11.89,Default,,0000,0000,0000,,在过去的150年中，
Dialogue: 0,0:00:11.92,0:00:13.08,Default,,0000,0000,0000,,在发达国家，
Dialogue: 0,0:00:13.10,0:00:15.61,Default,,0000,0000,0000,,平均身高增加了10厘米。
Dialogue: 0,0:00:16.14,0:00:18.92,Default,,0000,0000,0000,,科学家们对此有许多不同的理论，
Dialogue: 0,0:00:18.94,0:00:21.36,Default,,0000,0000,0000,,但几乎所有都与营养有关，
Dialogue: 0,0:00:21.39,0:00:23.67,Default,,0000,0000,0000,,换句话说，肉和奶制品的增加。
Dialogue: 0,0:00:24.43,0:00:25.94,Default,,0000,0000,0000,,在过去的50年里
Dialogue: 0,0:00:25.96,0:00:28.84,Default,,0000,0000,0000,,全球范围内肉类的购买量\N增涨已经超过了4倍，
Dialogue: 0,0:00:28.86,0:00:32.19,Default,,0000,0000,0000,,从七千一百万万吨\N上升到三亿一千万吨。
Dialogue: 0,0:00:32.70,0:00:36.44,Default,,0000,0000,0000,,牛奶和鸡蛋也有相同的情况。
Dialogue: 0,0:00:36.46,0:00:41.03,Default,,0000,0000,0000,,无论在哪里，蛋白质的购买力\N会随收入的增加而增加。
Dialogue: 0,0:00:41.05,0:00:43.98,Default,,0000,0000,0000,,众所周知地，\N全球都在变得更加富有。
Dialogue: 0,0:00:44.01,0:00:47.21,Default,,0000,0000,0000,,随着中产阶级人口上升，\N全球的人口也跟着上升，
Dialogue: 0,0:00:47.24,0:00:52.19,Default,,0000,0000,0000,,到2050年，全球人口会从\N70 亿增加到 97 亿。
Dialogue: 0,0:00:52.21,0:00:53.67,Default,,0000,0000,0000,,这就意味着到那时，
Dialogue: 0,0:00:53.70,0:00:56.22,Default,,0000,0000,0000,,我们需要的蛋白质将比
Dialogue: 0,0:00:56.25,0:00:58.68,Default,,0000,0000,0000,,现在地球所拥有的多出70%。
Dialogue: 0,0:00:59.32,0:01:02.34,Default,,0000,0000,0000,,根据联合国的最新预测，
Dialogue: 0,0:01:02.36,0:01:04.82,Default,,0000,0000,0000,,到这个世纪末，人口数会达到110亿，
Dialogue: 0,0:01:04.85,0:01:07.81,Default,,0000,0000,0000,,就是说，我们会需要相当多的蛋白质。
Dialogue: 0,0:01:09.03,0:01:10.57,Default,,0000,0000,0000,,这个挑战是令人难以置信的－
Dialogue: 0,0:01:10.59,0:01:12.40,Default,,0000,0000,0000,,实在太多了，所以最近
Dialogue: 0,0:01:12.42,0:01:15.54,Default,,0000,0000,0000,,一个安格利亚鲁斯金的\N全球可持续发展研究所团队的声称，
Dialogue: 0,0:01:15.56,0:01:17.70,Default,,0000,0000,0000,,如果我们不改变\N我们全球的政策
Dialogue: 0,0:01:17.72,0:01:19.27,Default,,0000,0000,0000,,和食物生产机制，
Dialogue: 0,0:01:19.30,0:01:22.56,Default,,0000,0000,0000,,我们的社会在下一个30年\N也许真的会崩馈。
Dialogue: 0,0:01:24.14,0:01:28.46,Default,,0000,0000,0000,,目前，海洋是我们主要的蛋白质来源。
Dialogue: 0,0:01:28.49,0:01:32.17,Default,,0000,0000,0000,,每一天有超过26亿人依赖于此，
Dialogue: 0,0:01:33.18,0:01:34.36,Default,,0000,0000,0000,,与此同时，
Dialogue: 0,0:01:34.38,0:01:37.04,Default,,0000,0000,0000,,我们目前的全球渔货量
Dialogue: 0,0:01:37.06,0:01:39.58,Default,,0000,0000,0000,,是我们海洋可持续供应量的两倍半。
Dialogue: 0,0:01:39.61,0:01:42.33,Default,,0000,0000,0000,,简单来说，人类在海洋
Dialogue: 0,0:01:42.35,0:01:44.66,Default,,0000,0000,0000,,取得的渔获量远远超过\N海洋本身的自然替换量。
Dialogue: 0,0:01:44.68,0:01:49.47,Default,,0000,0000,0000,,世界野生动物基金会\N最近发表一篇报告指出，近 40 年
Dialogue: 0,0:01:49.50,0:01:52.09,Default,,0000,0000,0000,,全球海洋生物数量已经被削减了一半。
Dialogue: 0,0:01:52.60,0:01:57.30,Default,,0000,0000,0000,,另外最新一份报告声称，\N我们所知的最大的食肉物种，
Dialogue: 0,0:01:57.32,0:01:59.67,Default,,0000,0000,0000,,比如剑鱼和蓝鳍鲔鱼，
Dialogue: 0,0:01:59.69,0:02:02.94,Default,,0000,0000,0000,,从1950年代起，超过 90% 已经消失。
Dialogue: 0,0:02:03.65,0:02:07.43,Default,,0000,0000,0000,,全球有很多规模很大，\N可持续经营的水产业者，
Dialogue: 0,0:02:07.45,0:02:11.06,Default,,0000,0000,0000,,正朝更好的实务经验与渔业管理迈进。
Dialogue: 0,0:02:11.08,0:02:12.23,Default,,0000,0000,0000,,但最终，
Dialogue: 0,0:02:12.26,0:02:15.86,Default,,0000,0000,0000,,这些业者仍\N保持不变的渔获量继续前进，
Dialogue: 0,0:02:16.56,0:02:17.72,Default,,0000,0000,0000,,那么，
Dialogue: 0,0:02:17.74,0:02:19.53,Default,,0000,0000,0000,,即使有最好的渔业管理，
Dialogue: 0,0:02:19.55,0:02:21.60,Default,,0000,0000,0000,,我们也不太可能从海洋捕获
Dialogue: 0,0:02:21.60,0:02:23.65,Default,,0000,0000,0000,,比现在更多的渔量。
Dialogue: 0,0:02:23.65,0:02:26.46,Default,,0000,0000,0000,,我们必须停止掠夺海洋。
Dialogue: 0,0:02:26.49,0:02:28.65,Default,,0000,0000,0000,,我们必须减轻海洋的压力，
Dialogue: 0,0:02:28.67,0:02:29.99,Default,,0000,0000,0000,,我们现在正在一个转折点上，
Dialogue: 0,0:02:30.01,0:02:32.78,Default,,0000,0000,0000,,如果我们为了更多的渔获量\N而施加更多的压力，
Dialogue: 0,0:02:32.80,0:02:34.71,Default,,0000,0000,0000,,我们可能会面临全面性的崩盘。
Dialogue: 0,0:02:35.23,0:02:39.87,Default,,0000,0000,0000,,我们目前的系统无法满足\N全球持续增长的人口。
Dialogue: 0,0:02:40.86,0:02:42.93,Default,,0000,0000,0000,,所以我们如何才能解决这个问题呢？
Dialogue: 0,0:02:42.93,0:02:45.49,Default,,0000,0000,0000,,如果多出的27亿人口，\N享用同样的资源，
Dialogue: 0,0:02:45.49,0:02:48.51,Default,,0000,0000,0000,,往后的35年，世界会怎么样？
Dialogue: 0,0:02:49.06,0:02:50.93,Default,,0000,0000,0000,,我们可以都变成素食者。
Dialogue: 0,0:02:50.96,0:02:52.71,Default,,0000,0000,0000,,听起来是一个很棒的主意，
Dialogue: 0,0:02:52.73,0:02:54.04,Default,,0000,0000,0000,,但这并不现实
Dialogue: 0,0:02:54.06,0:02:56.40,Default,,0000,0000,0000,,而且根本不可能\N全球性的强制执行。
Dialogue: 0,0:02:56.98,0:03:00.01,Default,,0000,0000,0000,,不管我们想不想这样，\N人们会继续食用动物性蛋白。
Dialogue: 0,0:03:00.56,0:03:02.91,Default,,0000,0000,0000,,假如我们不能改变我们的生活方式
Dialogue: 0,0:03:02.91,0:03:04.55,Default,,0000,0000,0000,,继续走原路，
Dialogue: 0,0:03:04.57,0:03:06.40,Default,,0000,0000,0000,,肯定无法满足未来的需求。
Dialogue: 0,0:03:06.43,0:03:08.65,Default,,0000,0000,0000,,WHO全球卫生组织最近报告称
Dialogue: 0,0:03:08.67,0:03:12.84,Default,,0000,0000,0000,,有 8 亿人口正忍受着\N营养不良与食物短缺，
Dialogue: 0,0:03:12.86,0:03:16.27,Default,,0000,0000,0000,,原因就是不断增长的全球人口，
Dialogue: 0,0:03:16.30,0:03:20.32,Default,,0000,0000,0000,,及可用资源的下降，\N比如水、能源和土地。
Dialogue: 0,0:03:21.21,0:03:23.27,Default,,0000,0000,0000,,稍微想像一下，
Dialogue: 0,0:03:23.30,0:03:28.25,Default,,0000,0000,0000,,就可以描绘出\N一个动荡、暴乱且饥荒的世界。
Dialogue: 0,0:03:28.27,0:03:29.90,Default,,0000,0000,0000,,人们饥肠辘辘，
Dialogue: 0,0:03:29.92,0:03:32.96,Default,,0000,0000,0000,,自然资源严重不足。
Dialogue: 0,0:03:33.33,0:03:35.16,Default,,0000,0000,0000,,因为以上如此多的原因，
Dialogue: 0,0:03:35.16,0:03:37.96,Default,,0000,0000,0000,,我们必须改变我们全球的食物生产机制
Dialogue: 0,0:03:38.26,0:03:39.68,Default,,0000,0000,0000,,我们必须做到更好
Dialogue: 0,0:03:39.70,0:03:40.87,Default,,0000,0000,0000,,而且有一个解决方案。
Dialogue: 0,0:03:40.89,0:03:43.55,Default,,0000,0000,0000,,这个解决方案就是水产养殖——
Dialogue: 0,0:03:43.55,0:03:47.45,Default,,0000,0000,0000,,养殖鱼类，海藻类的植物，\N贝类和甲壳类动物。
Dialogue: 0,0:03:47.86,0:03:50.29,Default,,0000,0000,0000,,伟大的海洋英雄\NJacques Cousteau 曾经说过，
Dialogue: 0,0:03:50.31,0:03:53.19,Default,,0000,0000,0000,,“ 我们现在对待海洋必须像个\N农夫一样，而不是猎人。
Dialogue: 0,0:03:53.21,0:03:56.74,Default,,0000,0000,0000,,这是身为人类应该做的事——\N养殖，而不是捕捞。」
Dialogue: 0,0:03:57.40,0:03:59.83,Default,,0000,0000,0000,,鱼是我们最后能捕捉的食物。
Dialogue: 0,0:04:00.37,0:04:03.68,Default,,0000,0000,0000,,这也是为什么我们经常听到，
Dialogue: 0,0:04:03.71,0:04:05.39,Default,,0000,0000,0000,,“养殖鱼的生命太短暂了，”
Dialogue: 0,0:04:05.41,0:04:07.00,Default,,0000,0000,0000,,还有，“野外捕捉，当然！”
Dialogue: 0,0:04:07.02,0:04:09.37,Default,,0000,0000,0000,,实际上我们对于鱼类一无所知。
Dialogue: 0,0:04:09.40,0:04:11.61,Default,,0000,0000,0000,,我们不知道它们吃什么，
Dialogue: 0,0:04:11.63,0:04:13.82,Default,,0000,0000,0000,,不知道它们会遇到怎样的污染。
Dialogue: 0,0:04:13.83,0:04:15.74,Default,,0000,0000,0000,,以及如果它是大型的肉食种类，
Dialogue: 0,0:04:15.77,0:04:18.60,Default,,0000,0000,0000,,它很有可能昨天刚路过\N日本福岛的海岸。
Dialogue: 0,0:04:18.63,0:04:19.97,Default,,0000,0000,0000,,我们一无所知。
Dialogue: 0,0:04:19.99,0:04:21.34,Default,,0000,0000,0000,,很少人意识到
Dialogue: 0,0:04:21.36,0:04:25.00,Default,,0000,0000,0000,,渔业的追踪技术，从未输过给
Dialogue: 0,0:04:25.03,0:04:26.54,Default,,0000,0000,0000,,打猎的猎人。
Dialogue: 0,0:04:26.57,0:04:28.00,Default,,0000,0000,0000,,让我们回到刚刚提到的话题，
Dialogue: 0,0:04:28.03,0:04:30.61,Default,,0000,0000,0000,,为什么鱼类是最好的食物选择。
Dialogue: 0,0:04:30.64,0:04:31.79,Default,,0000,0000,0000,,它是健康的，
Dialogue: 0,0:04:31.81,0:04:33.07,Default,,0000,0000,0000,,它能预防心脏疾病，
Dialogue: 0,0:04:33.09,0:04:34.54,Default,,0000,0000,0000,,它是提供氨基酸和
Dialogue: 0,0:04:34.56,0:04:37.31,Default,,0000,0000,0000,,脂肪酸的主要来源，
Dialogue: 0,0:04:37.34,0:04:40.21,Default,,0000,0000,0000,,这使它和其他肉类有很大区别。
Dialogue: 0,0:04:40.24,0:04:41.85,Default,,0000,0000,0000,,除了健康之外，
Dialogue: 0,0:04:41.87,0:04:44.47,Default,,0000,0000,0000,,它具有着极大的多样性。
Dialogue: 0,0:04:44.49,0:04:47.68,Default,,0000,0000,0000,,想一想吧--大部分畜牧业\N都非常单调乏味。
Dialogue: 0,0:04:47.70,0:04:50.35,Default,,0000,0000,0000,,牛就是牛，羊就是羊，猪就是猪，
Dialogue: 0,0:04:50.38,0:04:54.45,Default,,0000,0000,0000,,以及家禽--火鸡、鸭、鸡，\N几乎就是这几样而已。
Dialogue: 0,0:04:54.48,0:04:59.29,Default,,0000,0000,0000,,但目前大约有500种鱼类被养殖着。
Dialogue: 0,0:04:59.32,0:05:02.24,Default,,0000,0000,0000,,并非西方社会超市场架上\N展示的那一些产品，
Dialogue: 0,0:05:02.27,0:05:03.66,Default,,0000,0000,0000,,但这不是重点。
Dialogue: 0,0:05:03.69,0:05:06.44,Default,,0000,0000,0000,,你可以用非常健康的方式养殖鱼类，
Dialogue: 0,0:05:06.48,0:05:09.48,Default,,0000,0000,0000,,这对我们，地球和鱼类都是有益的。
Dialogue: 0,0:05:10.06,0:05:12.17,Default,,0000,0000,0000,,我知道我听起来像个鱼类的狂热粉
Dialogue: 0,0:05:12.17,0:05:14.15,Default,,0000,0000,0000,,（笑声）
Dialogue: 0,0:05:14.17,0:05:15.35,Default,,0000,0000,0000,,让我解释一下：
Dialogue: 0,0:05:15.35,0:05:18.51,Default,,0000,0000,0000,,我杰出的太太，Amy Novograntz 和我
Dialogue: 0,0:05:18.53,0:05:20.48,Default,,0000,0000,0000,,几年前一起踏入水产养殖业。
Dialogue: 0,0:05:20.50,0:05:22.78,Default,,0000,0000,0000,,我们受到 Sylvia Earle 启发，
Dialogue: 0,0:05:22.80,0:05:25.10,Default,,0000,0000,0000,,她是 2009 年TED的年度获奖者。
Dialogue: 0,0:05:25.12,0:05:28.26,Default,,0000,0000,0000,,我们实际是在 Galapagos 的\N蓝色 1 号任务相识。
Dialogue: 0,0:05:29.16,0:05:31.09,Default,,0000,0000,0000,,Amy是 TED 奖项的负责人；
Dialogue: 0,0:05:31.12,0:05:34.31,Default,,0000,0000,0000,,我，一个来自荷兰的忧心的市民及企业家，
Dialogue: 0,0:05:34.33,0:05:36.70,Default,,0000,0000,0000,,喜欢潜水、热爱海洋。
Dialogue: 0,0:05:37.29,0:05:39.63,Default,,0000,0000,0000,,蓝色任务真的改变了我们的生命，
Dialogue: 0,0:05:39.65,0:05:40.80,Default,,0000,0000,0000,,我们相爱，
Dialogue: 0,0:05:40.82,0:05:42.30,Default,,0000,0000,0000,,结婚
Dialogue: 0,0:05:42.32,0:05:44.57,Default,,0000,0000,0000,,一路走来我们备受鼓舞，
Dialogue: 0,0:05:44.59,0:05:47.80,Default,,0000,0000,0000,,并认真考虑着我们要为\N海洋保护做点事情
Dialogue: 0,0:05:47.82,0:05:49.56,Default,,0000,0000,0000,,一件可足够维持、
Dialogue: 0,0:05:49.58,0:05:52.14,Default,,0000,0000,0000,,能真正改变现状的事情，
Dialogue: 0,0:05:52.16,0:05:54.95,Default,,0000,0000,0000,,一件我们可以一起做的事情
Dialogue: 0,0:05:55.74,0:05:59.03,Default,,0000,0000,0000,,我们没想到这会引领\N我们来到鱼类养殖的领域。
Dialogue: 0,0:05:59.74,0:06:01.84,Default,,0000,0000,0000,,但我们下船后几个月，
Dialogue: 0,0:06:01.86,0:06:04.40,Default,,0000,0000,0000,,我们收到另一个国际会议的邀请，
Dialogue: 0,0:06:04.42,0:06:08.45,Default,,0000,0000,0000,,在那里世界渔业总局的局长要\N做一个有关水产养殖的演讲，
Dialogue: 0,0:06:08.47,0:06:12.22,Default,,0000,0000,0000,,请求满间的环保人士抛去成见，
Dialogue: 0,0:06:12.24,0:06:14.00,Default,,0000,0000,0000,,了解现在究竟发生了什么，
Dialogue: 0,0:06:14.03,0:06:15.45,Default,,0000,0000,0000,,并参与其中
Dialogue: 0,0:06:15.47,0:06:17.58,Default,,0000,0000,0000,,因为水产养殖有潜力
Dialogue: 0,0:06:17.61,0:06:20.69,Default,,0000,0000,0000,,同时满足大海与人类的需求。
Dialogue: 0,0:06:21.18,0:06:23.07,Default,,0000,0000,0000,,当我们听到数字时很吃惊，
Dialogue: 0,0:06:23.09,0:06:25.63,Default,,0000,0000,0000,,我们不知道这个产业\N已经到达这种状况
Dialogue: 0,0:06:25.65,0:06:28.56,Default,,0000,0000,0000,,而且对帮助这个产业\N感到相当兴奋。
Dialogue: 0,0:06:29.04,0:06:30.79,Default,,0000,0000,0000,,谈到数据，
Dialogue: 0,0:06:30.81,0:06:33.59,Default,,0000,0000,0000,,目前，全球鱼类的消费，
Dialogue: 0,0:06:33.61,0:06:35.67,Default,,0000,0000,0000,,包括野生猎捕与养殖的
Dialogue: 0,0:06:35.69,0:06:38.02,Default,,0000,0000,0000,,全球的总数
Dialogue: 0,0:06:38.05,0:06:39.92,Default,,0000,0000,0000,,是去年牛肉产量的两倍，
Dialogue: 0,0:06:40.44,0:06:42.75,Default,,0000,0000,0000,,全球的捕渔船，
Dialogue: 0,0:06:42.77,0:06:44.70,Default,,0000,0000,0000,,不管小的、大的，统计起来，
Dialogue: 0,0:06:44.72,0:06:48.60,Default,,0000,0000,0000,,每年总共捕捞野生海鲜 \N6500 万吨
Dialogue: 0,0:06:48.63,0:06:50.02,Default,,0000,0000,0000,,供全人类消费。
Dialogue: 0,0:06:50.62,0:06:51.93,Default,,0000,0000,0000,,养殖渔业今年的产量，
Dialogue: 0,0:06:51.95,0:06:53.53,Default,,0000,0000,0000,,是有史以来，
Dialogue: 0,0:06:53.56,0:06:56.41,Default,,0000,0000,0000,,第一次突破我们从海洋捕捞的总量。
Dialogue: 0,0:06:56.87,0:06:58.02,Default,,0000,0000,0000,,但现状是这样的：
Dialogue: 0,0:06:58.05,0:06:59.40,Default,,0000,0000,0000,,需求一直上升，
Dialogue: 0,0:07:00.16,0:07:01.67,Default,,0000,0000,0000,,在未来的35年中，
Dialogue: 0,0:07:01.69,0:07:06.68,Default,,0000,0000,0000,,我们还需要额外的\N8500 万公吨来满足需求，
Dialogue: 0,0:07:06.71,0:07:09.30,Default,,0000,0000,0000,,差不多是 1.5 倍相较于
Dialogue: 0,0:07:09.33,0:07:11.89,Default,,0000,0000,0000,,我们从全球海洋捕捞的总量，
Dialogue: 0,0:07:13.14,0:07:14.47,Default,,0000,0000,0000,,这是相当大的数字，
Dialogue: 0,0:07:14.81,0:07:17.91,Default,,0000,0000,0000,,很明显这不可能全部从海洋获取。
Dialogue: 0,0:07:17.94,0:07:19.60,Default,,0000,0000,0000,,它需要来自养殖。
Dialogue: 0,0:07:20.16,0:07:21.48,Default,,0000,0000,0000,,而谈到养殖业
Dialogue: 0,0:07:21.50,0:07:23.47,Default,,0000,0000,0000,,养殖也需要资源。
Dialogue: 0,0:07:24.31,0:07:27.24,Default,,0000,0000,0000,,就像人类，需要每天吃东西\N长大维持生命一样，
Dialogue: 0,0:07:27.27,0:07:28.74,Default,,0000,0000,0000,,动物也一样。
Dialogue: 0,0:07:28.76,0:07:31.66,Default,,0000,0000,0000,,一头牛需要吃8-9吨的饲料
Dialogue: 0,0:07:31.68,0:07:34.13,Default,,0000,0000,0000,,喝大约8000升的水
Dialogue: 0,0:07:34.16,0:07:36.04,Default,,0000,0000,0000,,才能产出 1 磅的肉。
Dialogue: 0,0:07:36.54,0:07:38.58,Default,,0000,0000,0000,,专家认为
Dialogue: 0,0:07:38.60,0:07:41.75,Default,,0000,0000,0000,,利用养牛的方式来满足\N地球上每个人的需求是不可能的。
Dialogue: 0,0:07:41.78,0:07:44.52,Default,,0000,0000,0000,,我们根本没有足够的饲料与水源。
Dialogue: 0,0:07:44.54,0:07:47.29,Default,,0000,0000,0000,,而且我们不能因此而砍掉\N雨林来满足这个需求。
Dialogue: 0,0:07:47.32,0:07:50.83,Default,,0000,0000,0000,,还有淡水-\N地球能提供的量相当有限。
Dialogue: 0,0:07:50.85,0:07:52.96,Default,,0000,0000,0000,,我们需要更高效率的东西
Dialogue: 0,0:07:52.99,0:07:55.87,Default,,0000,0000,0000,,使地球的人类生存。
Dialogue: 0,0:07:56.52,0:07:58.66,Default,,0000,0000,0000,,现在，让我们用这个\N与水产养殖做比较。
Dialogue: 0,0:07:59.16,0:08:03.10,Default,,0000,0000,0000,,养殖一磅的鱼只需要一磅的饲料，\N
Dialogue: 0,0:08:03.13,0:08:05.46,Default,,0000,0000,0000,,依种类而不同，有的甚至更少。
Dialogue: 0,0:08:05.84,0:08:07.08,Default,,0000,0000,0000,,为什么呢？
Dialogue: 0,0:08:08.10,0:08:10.87,Default,,0000,0000,0000,,首先，鱼是在水中浮游着的。
Dialogue: 0,0:08:10.89,0:08:14.48,Default,,0000,0000,0000,,他们不用整天像我们一样，\N需要对抗地心引力的站立。
Dialogue: 0,0:08:14.81,0:08:16.56,Default,,0000,0000,0000,,而且大部分的鱼属于冷血动物，
Dialogue: 0,0:08:16.58,0:08:18.26,Default,,0000,0000,0000,,他们不需要保持恒温。
Dialogue: 0,0:08:18.29,0:08:19.46,Default,,0000,0000,0000,,鱼自带冷气特效。
Dialogue: 0,0:08:19.48,0:08:21.10,Default,,0000,0000,0000,,（笑声）
Dialogue: 0,0:08:21.12,0:08:22.66,Default,,0000,0000,0000,,并且它只要非常少量的水，
Dialogue: 0,0:08:22.69,0:08:23.97,Default,,0000,0000,0000,,这和我们的常识相悖，
Dialogue: 0,0:08:23.99,0:08:25.38,Default,,0000,0000,0000,,但如我们所说的，
Dialogue: 0,0:08:25.40,0:08:27.80,Default,,0000,0000,0000,,它在水里游但几乎不喝水。
Dialogue: 0,0:08:27.82,0:08:32.23,Default,,0000,0000,0000,,鱼也是人类摄取蛋白质\N最有资源效率的食物，
Dialogue: 0,0:08:32.26,0:08:33.91,Default,,0000,0000,0000,,除昆虫以外
Dialogue: 0,0:08:35.30,0:08:36.91,Default,,0000,0000,0000,,我们目前了解多少？
Dialogue: 0,0:08:37.48,0:08:40.92,Default,,0000,0000,0000,,举个例子，除了每年有 6500万吨的捕捞
Dialogue: 0,0:08:40.94,0:08:42.55,Default,,0000,0000,0000,,供人类消费，
Dialogue: 0,0:08:42.58,0:08:46.56,Default,,0000,0000,0000,,还有另外300万吨的捕捞供动物饲料，\N
Dialogue: 0,0:08:46.59,0:08:50.13,Default,,0000,0000,0000,,大部分的沙丁鱼和凤尾鱼，\N是供水产养殖业用的，
Dialogue: 0,0:08:50.15,0:08:52.19,Default,,0000,0000,0000,,但现在转变成鱼粉和鱼油。
Dialogue: 0,0:08:52.60,0:08:53.95,Default,,0000,0000,0000,,这太疯狂了。
Dialogue: 0,0:08:54.55,0:08:58.12,Default,,0000,0000,0000,,全球 65% 的这些捕鱼业者，\N大部分都经营不善。
Dialogue: 0,0:08:58.14,0:09:00.85,Default,,0000,0000,0000,,我们这世代最糟糕的事件都与他们息息相关。
Dialogue: 0,0:09:00.88,0:09:02.18,Default,,0000,0000,0000,,他们会毁掉我们的海洋。
Dialogue: 0,0:09:02.20,0:09:05.22,Default,,0000,0000,0000,,能想到的最骇人的\N奴吏事件都与他们有关。
Dialogue: 0,0:09:05.70,0:09:08.51,Default,,0000,0000,0000,,最近，一篇来自斯坦福的文章
Dialogue: 0,0:09:08.54,0:09:11.41,Default,,0000,0000,0000,,指出，如果 50% 的全球水产养殖业者
Dialogue: 0,0:09:11.43,0:09:12.74,Default,,0000,0000,0000,,可以停止使用鱼粉，
Dialogue: 0,0:09:12.76,0:09:14.41,Default,,0000,0000,0000,,我们的海洋就有救了。
Dialogue: 0,0:09:14.84,0:09:16.49,Default,,0000,0000,0000,,现在，思考一下。
Dialogue: 0,0:09:16.52,0:09:19.54,Default,,0000,0000,0000,,我们知道海洋有一大堆问题
Dialogue: 0,0:09:19.56,0:09:22.34,Default,,0000,0000,0000,,有污染，酸化，
Dialogue: 0,0:09:22.37,0:09:23.95,Default,,0000,0000,0000,,珊瑚礁破坏等等。
Dialogue: 0,0:09:23.98,0:09:26.51,Default,,0000,0000,0000,,但它凸显了对我们渔业的影响、
Dialogue: 0,0:09:26.54,0:09:29.11,Default,,0000,0000,0000,,凸显了每件发生的事的相互关联。
Dialogue: 0,0:09:29.61,0:09:33.22,Default,,0000,0000,0000,,渔业，水产养殖，森林滥筏，
Dialogue: 0,0:09:33.25,0:09:36.28,Default,,0000,0000,0000,,气候变化以及食物安全等等。
Dialogue: 0,0:09:36.83,0:09:38.59,Default,,0000,0000,0000,,关于替代品的寻找，
Dialogue: 0,0:09:38.59,0:09:39.90,Default,,0000,0000,0000,,在很大程度上，
Dialogue: 0,0:09:39.90,0:09:43.04,Default,,0000,0000,0000,,已经恢复到以植物为基础的替代品，
Dialogue: 0,0:09:43.04,0:09:45.48,Default,,0000,0000,0000,,比如大豆，产业鸡粪，
Dialogue: 0,0:09:45.50,0:09:47.34,Default,,0000,0000,0000,,来自屠宰场的血粉
Dialogue: 0,0:09:47.37,0:09:48.62,Default,,0000,0000,0000,,等等。
Dialogue: 0,0:09:48.65,0:09:51.11,Default,,0000,0000,0000,,我们知道这些选择来自哪里，
Dialogue: 0,0:09:51.14,0:09:53.26,Default,,0000,0000,0000,,但这不是正确的选择。
Dialogue: 0,0:09:53.29,0:09:54.54,Default,,0000,0000,0000,,这是不稳定的，
Dialogue: 0,0:09:54.57,0:09:55.74,Default,,0000,0000,0000,,也不健康。
Dialogue: 0,0:09:55.77,0:09:58.43,Default,,0000,0000,0000,,你有看过鸡在海底的吗？
Dialogue: 0,0:09:58.45,0:09:59.80,Default,,0000,0000,0000,,当然没有，
Dialogue: 0,0:09:59.83,0:10:02.02,Default,,0000,0000,0000,,如果你只喂大豆给三文鱼吃
Dialogue: 0,0:10:02.05,0:10:03.81,Default,,0000,0000,0000,,它会直接爆裂。
Dialogue: 0,0:10:04.46,0:10:05.62,Default,,0000,0000,0000,,它是食肉动物，
Dialogue: 0,0:10:05.64,0:10:07.53,Default,,0000,0000,0000,,无法消化大豆。
Dialogue: 0,0:10:09.05,0:10:11.17,Default,,0000,0000,0000,,目前为止，鱼类养殖是人类
Dialogue: 0,0:10:11.20,0:10:13.51,Default,,0000,0000,0000,,最佳的动物养殖方式。
Dialogue: 0,0:10:13.54,0:10:15.91,Default,,0000,0000,0000,,但它的名声并不好。
Dialogue: 0,0:10:16.37,0:10:18.55,Default,,0000,0000,0000,,它们过量使用化学剂量，
Dialogue: 0,0:10:18.58,0:10:21.76,Default,,0000,0000,0000,,已经有病毒和疾病传染给野生的物种，
Dialogue: 0,0:10:21.78,0:10:24.11,Default,,0000,0000,0000,,生态被破坏和污染，
Dialogue: 0,0:10:24.13,0:10:26.35,Default,,0000,0000,0000,,逃离的鱼类和野生物种繁殖后代，
Dialogue: 0,0:10:26.37,0:10:28.37,Default,,0000,0000,0000,,改变了原本的基因库，
Dialogue: 0,0:10:28.40,0:10:30.86,Default,,0000,0000,0000,,然后，如刚刚所说的，
Dialogue: 0,0:10:30.88,0:10:32.96,Default,,0000,0000,0000,,不稳定的喂养因素。
Dialogue: 0,0:10:33.40,0:10:34.80,Default,,0000,0000,0000,,我们可以享受盘中的美食
Dialogue: 0,0:10:34.80,0:10:37.11,Default,,0000,0000,0000,,无论是山珍海味，还是粗茶淡饭，
Dialogue: 0,0:10:37.13,0:10:38.76,Default,,0000,0000,0000,,都是我们莫大的幸运啊。
Dialogue: 0,0:10:38.82,0:10:40.36,Default,,0000,0000,0000,,一但你懂、你了解了。
Dialogue: 0,0:10:40.39,0:10:41.59,Default,,0000,0000,0000,,你却回不去了。
Dialogue: 0,0:10:41.62,0:10:42.77,Default,,0000,0000,0000,,这一点都不好笑。
Dialogue: 0,0:10:42.79,0:10:45.98,Default,,0000,0000,0000,,我们真的需要一个我们\N信得过的透明的食物系统
Dialogue: 0,0:10:46.01,0:10:47.68,Default,,0000,0000,0000,,来生产新鲜健康的食物。
Dialogue: 0,0:10:48.73,0:10:49.92,Default,,0000,0000,0000,,好消息是
Dialogue: 0,0:10:49.95,0:10:52.86,Default,,0000,0000,0000,,几十年的研究和发展
Dialogue: 0,0:10:52.89,0:10:55.35,Default,,0000,0000,0000,,已经引领创造出很多的新科技及知识，
Dialogue: 0,0:10:55.37,0:10:57.18,Default,,0000,0000,0000,,可以让我们做得更好。
Dialogue: 0,0:10:57.21,0:11:00.09,Default,,0000,0000,0000,,我们现在可以无后顾之忧地养殖鱼类。
Dialogue: 0,0:11:00.55,0:11:03.43,Default,,0000,0000,0000,,我在绿色革命之前就思考过水产养殖
Dialogue: 0,0:11:03.45,0:11:06.65,Default,,0000,0000,0000,,我们正处在水产业及蓝色革命的点上。
Dialogue: 0,0:11:07.82,0:11:09.05,Default,,0000,0000,0000,,新的科技意味着
Dialogue: 0,0:11:09.08,0:11:11.10,Default,,0000,0000,0000,,我们现在可以用最少的，
Dialogue: 0,0:11:11.10,0:11:14.55,Default,,0000,0000,0000,,由微生物、昆虫、海藻组成的需求量
Dialogue: 0,0:11:14.55,0:11:17.82,Default,,0000,0000,0000,,来生产纯天然饲料。
Dialogue: 0,0:11:18.69,0:11:20.12,Default,,0000,0000,0000,,它们对人体是健康的。
Dialogue: 0,0:11:20.12,0:11:21.44,Default,,0000,0000,0000,,对鱼类是健康的，
Dialogue: 0,0:11:21.44,0:11:23.01,Default,,0000,0000,0000,,对地球也是健康的。
Dialogue: 0,0:11:23.29,0:11:24.44,Default,,0000,0000,0000,,例如，微生物
Dialogue: 0,0:11:24.47,0:11:25.86,Default,,0000,0000,0000,,如果大规模生产，
Dialogue: 0,0:11:25.86,0:11:28.50,Default,,0000,0000,0000,,可以成为一个完美的高档鱼饲料替代品。
Dialogue: 0,0:11:28.80,0:11:29.100,Default,,0000,0000,0000,,昆虫
Dialogue: 0,0:11:29.100,0:11:32.53,Default,,0000,0000,0000,,首先，它可以循环再生
Dialogue: 0,0:11:32.53,0:11:34.62,Default,,0000,0000,0000,,因为它们是吃厨余长大的；
Dialogue: 0,0:11:34.65,0:11:35.80,Default,,0000,0000,0000,,其次
Dialogue: 0,0:11:35.82,0:11:36.97,Default,,0000,0000,0000,,想一想飞蝇钓，
Dialogue: 0,0:11:36.100,0:11:40.31,Default,,0000,0000,0000,,你就知道为什麽它会\N合理地成为鱼饲料的原因。
Dialogue: 0,0:11:40.71,0:11:42.74,Default,,0000,0000,0000,,你不需要为它找大片土地，
Dialogue: 0,0:11:42.76,0:11:45.17,Default,,0000,0000,0000,,你也不用为它砍掉大片雨林。
Dialogue: 0,0:11:45.87,0:11:48.96,Default,,0000,0000,0000,,微生物和昆虫本就是水网的制造者。
Dialogue: 0,0:11:49.51,0:11:51.74,Default,,0000,0000,0000,,就如我们所说的，这个革命已经开始，
Dialogue: 0,0:11:51.76,0:11:53.24,Default,,0000,0000,0000,,它只需要大规模生产。
Dialogue: 0,0:11:54.49,0:11:57.56,Default,,0000,0000,0000,,我们可以比过去养殖更多的种类
Dialogue: 0,0:11:57.58,0:12:01.22,Default,,0000,0000,0000,,而且是在受管控、\N天然条件下产生的开心的鱼。
Dialogue: 0,0:12:01.90,0:12:03.18,Default,,0000,0000,0000,,我在想，举个例子，
Dialogue: 0,0:12:03.20,0:12:08.81,Default,,0000,0000,0000,,一个比养殖昆虫表现更有效率的封闭系统，
Dialogue: 0,0:12:08.84,0:12:12.08,Default,,0000,0000,0000,,让你可以产出健康、开心、好吃的鱼，
Dialogue: 0,0:12:12.10,0:12:13.73,Default,,0000,0000,0000,,只有一点点或无污染，
Dialogue: 0,0:12:13.73,0:12:15.96,Default,,0000,0000,0000,,几乎不需要能源及水、\N
Dialogue: 0,0:12:15.98,0:12:18.45,Default,,0000,0000,0000,,最少需求量的自然喂食方式。
Dialogue: 0,0:12:19.08,0:12:22.31,Default,,0000,0000,0000,,或者你可以养殖一个模仿自然，
Dialogue: 0,0:12:22.34,0:12:23.71,Default,,0000,0000,0000,,一个接一个的
Dialogue: 0,0:12:23.74,0:12:25.18,Default,,0000,0000,0000,,10 种品种以上的系统。
Dialogue: 0,0:12:25.92,0:12:27.29,Default,,0000,0000,0000,,你只需要非常少的喂食，
Dialogue: 0,0:12:27.31,0:12:28.53,Default,,0000,0000,0000,,非常少的需求量。
Dialogue: 0,0:12:28.56,0:12:32.46,Default,,0000,0000,0000,,例如，我有想到海藻与鱼\N共生的封闭系统。
Dialogue: 0,0:12:34.45,0:12:37.42,Default,,0000,0000,0000,,全球有很多伟大的科技陆陆续续推出。
Dialogue: 0,0:12:37.57,0:12:39.75,Default,,0000,0000,0000,,从替代方式到对抗疾病，
Dialogue: 0,0:12:39.78,0:12:42.64,Default,,0000,0000,0000,,那我们就再也不需要抗生素或化学药剂，
Dialogue: 0,0:12:42.67,0:12:46.32,Default,,0000,0000,0000,,自动喂食系统，\N它可以感觉到鱼什么时候会饿，
Dialogue: 0,0:12:46.35,0:12:49.64,Default,,0000,0000,0000,,如此我们就可以减少喂食，\N并创造出更少的污染。
Dialogue: 0,0:12:50.02,0:12:52.62,Default,,0000,0000,0000,,软件系统收集整个鱼田的数据，
Dialogue: 0,0:12:52.64,0:12:54.53,Default,,0000,0000,0000,,让我们可以改善养殖的流程。
Dialogue: 0,0:12:55.13,0:12:57.98,Default,,0000,0000,0000,,全世界真的有很多很酷的东西在发生。
Dialogue: 0,0:12:58.67,0:13:01.85,Default,,0000,0000,0000,,也请相信--今日这些事情\N是有可能让一个养殖业者
Dialogue: 0,0:13:01.85,0:13:04.47,Default,,0000,0000,0000,,在有竞争力的成本下完成的。
Dialogue: 0,0:13:05.02,0:13:08.97,Default,,0000,0000,0000,,未来，每个人就没有理由不做正确的事。
Dialogue: 0,0:13:10.16,0:13:12.42,Default,,0000,0000,0000,,所以我们需要人来整合这些连结点，
Dialogue: 0,0:13:12.45,0:13:15.03,Default,,0000,0000,0000,,并给这些发展有力的鼓励与推进。
Dialogue: 0,0:13:15.05,0:13:18.07,Default,,0000,0000,0000,,这就是我们最近几年在做的事，
Dialogue: 0,0:13:18.10,0:13:20.58,Default,,0000,0000,0000,,也是我们需要一起才能做到
Dialogue: 0,0:13:21.05,0:13:23.40,Default,,0000,0000,0000,,从最基础开始，重新思考每件事，
Dialogue: 0,0:13:23.42,0:13:25.94,Default,,0000,0000,0000,,用一个横跨整个价值链的\N历史角度去思考，
Dialogue: 0,0:13:25.97,0:13:28.61,Default,,0000,0000,0000,,跨越全球把这些事情联系在一起，
Dialogue: 0,0:13:28.61,0:13:30.72,Default,,0000,0000,0000,,跟随愿意分享共同愿景的
Dialogue: 0,0:13:30.72,0:13:32.77,Default,,0000,0000,0000,,伟大企业家。
Dialogue: 0,0:13:33.47,0:13:36.31,Default,,0000,0000,0000,,现在就是改变这个产业的最佳时间点，
Dialogue: 0,0:13:36.33,0:13:38.54,Default,,0000,0000,0000,,并把它推向一个永续发展的方向。
Dialogue: 0,0:13:38.57,0:13:39.99,Default,,0000,0000,0000,,这个产业仍然很年轻，
Dialogue: 0,0:13:40.01,0:13:41.70,Default,,0000,0000,0000,,仍有很大的成长空间。
Dialogue: 0,0:13:42.04,0:13:44.88,Default,,0000,0000,0000,,这是个巨大的任务，\N但没有你想像的那么遥远。
Dialogue: 0,0:13:44.90,0:13:46.37,Default,,0000,0000,0000,,这是完全有可能的。
Dialogue: 0,0:13:47.03,0:13:49.21,Default,,0000,0000,0000,,所以我们需要释放海洋的压力。
Dialogue: 0,0:13:49.23,0:13:51.20,Default,,0000,0000,0000,,我们希望吃得好，吃的健康。
Dialogue: 0,0:13:51.20,0:13:52.76,Default,,0000,0000,0000,,如果我们要吃动物，
Dialogue: 0,0:13:52.76,0:13:54.56,Default,,0000,0000,0000,,它必须是那个拥有开心\N及健康生命的动物。
Dialogue: 0,0:13:54.58,0:13:56.79,Default,,0000,0000,0000,,我们需要我们能信得过的食品，
Dialogue: 0,0:13:56.81,0:13:58.03,Default,,0000,0000,0000,,得以长寿。
Dialogue: 0,0:13:58.58,0:14:02.48,Default,,0000,0000,0000,,而这不仅是为了旧金山或北欧人民--
Dialogue: 0,0:14:02.50,0:14:04.35,Default,,0000,0000,0000,,而是为了全人类。
Dialogue: 0,0:14:04.37,0:14:06.03,Default,,0000,0000,0000,,甚至在最贫穷的国家，
Dialogue: 0,0:14:06.05,0:14:07.56,Default,,0000,0000,0000,,这与金钱无关。
Dialogue: 0,0:14:07.59,0:14:11.40,Default,,0000,0000,0000,,人们喜欢他们信得过、\N新鲜健康的东西，
Dialogue: 0,0:14:11.43,0:14:15.22,Default,,0000,0000,0000,,远胜于来自远方他们完全不懂得的东西。
Dialogue: 0,0:14:15.24,0:14:16.56,Default,,0000,0000,0000,,我们都是一样的。
Dialogue: 0,0:14:18.27,0:14:19.88,Default,,0000,0000,0000,,那一天终将来临，
Dialogue: 0,0:14:19.88,0:14:22.68,Default,,0000,0000,0000,,人们会意识到，不，是要求，\N在他们的地球上养殖鱼类
Dialogue: 0,0:14:22.73,0:14:25.08,Default,,0000,0000,0000,,健康优秀地养殖，
Dialogue: 0,0:14:26.08,0:14:28.01,Default,,0000,0000,0000,,并拒绝任何不健康的东西。
Dialogue: 0,0:14:28.01,0:14:29.15,Default,,0000,0000,0000,,你可以帮助这件事情加速。
Dialogue: 0,0:14:29.16,0:14:31.52,Default,,0000,0000,0000,,当你要点海鲜时，记得问一问。
Dialogue: 0,0:14:31.54,0:14:33.40,Default,,0000,0000,0000,,我的鱼是来自哪里？\N
Dialogue: 0,0:14:33.43,0:14:34.94,Default,,0000,0000,0000,,是谁养的，
Dialogue: 0,0:14:34.96,0:14:36.33,Default,,0000,0000,0000,,吃什么饲料？
Dialogue: 0,0:14:37.01,0:14:40.67,Default,,0000,0000,0000,,有关于你的鱼的来源以及\N它如何被生产出来的信息
Dialogue: 0,0:14:40.69,0:14:43.06,Default,,0000,0000,0000,,需要变得更加容易取得。
Dialogue: 0,0:14:43.66,0:14:46.85,Default,,0000,0000,0000,,而消费者需要施加更多的压力\N在水产养殖业上
Dialogue: 0,0:14:46.87,0:14:48.34,Default,,0000,0000,0000,,来帮助他们做正确的事情。
Dialogue: 0,0:14:48.65,0:14:50.70,Default,,0000,0000,0000,,所以每一次你点餐时，
Dialogue: 0,0:14:50.72,0:14:52.69,Default,,0000,0000,0000,,记得询问细节
Dialogue: 0,0:14:52.71,0:14:55.02,Default,,0000,0000,0000,,并展现出你对你吃的
Dialogue: 0,0:14:55.02,0:14:56.87,Default,,0000,0000,0000,,以及他们给你的食品十分在意。
Dialogue: 0,0:14:56.100,0:14:59.34,Default,,0000,0000,0000,,最终，他们会听进去的。
Dialogue: 0,0:14:59.37,0:15:01.16,Default,,0000,0000,0000,,我们都会受惠。
Dialogue: 0,0:15:01.58,0:15:02.73,Default,,0000,0000,0000,,谢谢
Dialogue: 0,0:15:02.75,0:15:05.33,Default,,0000,0000,0000,,掌声