1
00:00:00,823 --> 00:00:03,191
Jag kommer från de längsta 
människorna på jorden,

2
00:00:03,215 --> 00:00:04,365
holländarna.

3
00:00:04,817 --> 00:00:07,083
Det har inte alltid varit så.

4
00:00:07,093 --> 00:00:10,307
Runt hela jorden har människan
faktiskt ökat i längd.


5
00:00:10,331 --> 00:00:11,894
Under de senaste 150 åren,

6
00:00:11,918 --> 00:00:13,329
i utvecklade länder,

7
00:00:13,329 --> 00:00:15,941
har vi i genomsnitt blivit
10 centimeter längre.

8
00:00:16,139 --> 00:00:18,918
Och forskare har många teorier
om varför det är så,

9
00:00:18,942 --> 00:00:21,362
men nästan alla involverar näring,

10
00:00:21,386 --> 00:00:23,880
nämligen en ökning av mejeri och kött.

11
00:00:24,432 --> 00:00:25,940
De senaste 50 åren

12
00:00:25,964 --> 00:00:28,838
har den globala köttkonsumtionen
mer än fyrdubblats

13
00:00:28,862 --> 00:00:32,189
från 71 miljoner ton till
310 miljoner ton.

14
00:00:32,705 --> 00:00:36,436
Liknande har skett med mjölk och ägg.

15
00:00:36,460 --> 00:00:41,029
I alla samhällen där inkomster ökat,
har även proteinkonsumtionen ökat.

16
00:00:41,053 --> 00:00:43,982
Vi vet att vi blir rikare globalt.

17
00:00:44,006 --> 00:00:47,211
Och med medelklassen på uppgång,
så är även vår globala folkmängd,

18
00:00:47,235 --> 00:00:52,186
från 7 miljarder idag till 
9,7 miljarder 2050,

19
00:00:52,210 --> 00:00:53,673
vilket betyder att år 2050

20
00:00:53,697 --> 00:00:56,224
kommer vi att behöva 
minst 70% mer protein

21
00:00:56,248 --> 00:00:58,681
än vad som finns tillgängligt idag.

22
00:00:59,322 --> 00:01:02,341
Och den senaste prognosen 
gjord av FN förutspår att vi

23
00:01:02,365 --> 00:01:04,825
i slutet av detta sekel uppnår
11 miljarder,

24
00:01:04,849 --> 00:01:08,339
vilket betyder att vi kommer behöva
väldigt mycket mer protein.

25
00:01:09,027 --> 00:01:10,566
Denna utmaning är förbluffande -

26
00:01:10,590 --> 00:01:12,241
så pass utmanande att ett team

27
00:01:12,241 --> 00:01:15,539
vid Anglia Ruskin Global Sustainability 
Institute nyligen hävdade

28
00:01:15,563 --> 00:01:17,699
att om vi inte förändrar
vår globala politik

29
00:01:17,723 --> 00:01:19,271
och system för matproduktion

30
00:01:19,295 --> 00:01:22,857
så finns risken att våra samhällen
rasar samman inom 30 år.

31
00:01:24,143 --> 00:01:28,463
För närvarande är haven vår viktigaste
källa av animaliskt protein.

32
00:01:28,487 --> 00:01:32,169
Fler än 2,6 miljarder människor 
är beroende av det varje dag.

33
00:01:33,177 --> 00:01:34,360
Och samtidigt

34
00:01:34,384 --> 00:01:37,035
är vårt globala fiske två och en halv 
gånger större

35
00:01:37,059 --> 00:01:39,583
än vad våra hav hållbart kan bistå med,

36
00:01:39,607 --> 00:01:42,329
vilket betyder att människan tar upp
mycket mer fisk,

37
00:01:42,353 --> 00:01:44,657
än vad haven kan ersätta på naturlig väg.

38
00:01:44,681 --> 00:01:49,473
WWF publicerade nyligen en rapport som 
visade att bara under de senaste 40 åren

39
00:01:49,497 --> 00:01:52,087
har vårt globala marinliv halverats.


40
00:01:52,595 --> 00:01:57,298
En annan aktuell rapport antyder att 
av några av våra största rovdjur

41
00:01:57,322 --> 00:01:59,670
såsom svärdfisk och blåfenad tonfisk

42
00:01:59,694 --> 00:02:02,944
har över 90% försvunnit sedan 1950-talet.

43
00:02:03,653 --> 00:02:07,426
Det finns många bra, 
hållbara fiskeinitiativ runt jorden

44
00:02:07,450 --> 00:02:11,056
som jobbar tillsammans för bättre
metoder och bättre styrt fiske.

45
00:02:11,080 --> 00:02:12,231
Men i slutändan

46
00:02:12,255 --> 00:02:15,857
jobbar alla dessa initiativ mot att
hålla nuvarande fångst konstant.

47
00:02:16,314 --> 00:02:17,585
Det är osannolikt,

48
00:02:17,589 --> 00:02:19,193
även med det bäst styrda fiske

49
00:02:19,193 --> 00:02:21,550
att vi skulle kunna ta mycket
mer från världshaven

50
00:02:21,550 --> 00:02:23,379
än vad vi gör idag.

51
00:02:23,379 --> 00:02:26,464
Vi måste sluta plundra våra hav
på det sätt vi har gjort.

52
00:02:26,488 --> 00:02:28,640
Vi måste lätta på trycket,

53
00:02:28,640 --> 00:02:30,018
vi har kommit till en punkt,

54
00:02:30,018 --> 00:02:32,777
om vi fortsätter att trycka på för
mer produktion

55
00:02:32,801 --> 00:02:34,500
så kan vi möta en total kollaps.

56
00:02:35,226 --> 00:02:39,869
Våra nuvarande system kommer inte att
utfodra en växande befolkningsmängd.

57
00:02:40,860 --> 00:02:42,129
Så hur löser vi det här?

58
00:02:42,153 --> 00:02:44,891
Hur kommer världen se ut om bara 35 år

59
00:02:44,915 --> 00:02:48,514
när det är 2,7 miljarder mer människor,
som delar på samma resurser?

60
00:02:49,059 --> 00:02:50,931
Vi skulle kunna bli veganer.

61
00:02:50,955 --> 00:02:52,708
Det låter som en bra idé,

62
00:02:52,732 --> 00:02:54,036
men det är inte realistiskt

63
00:02:54,060 --> 00:02:56,405
och det är mycket svårt
att införa globalt.

64
00:02:56,977 --> 00:03:00,103
Människor äter animaliskt protein
vare sig vi vill det eller inte.

65
00:03:00,564 --> 00:03:02,396
Anta att vi inte lyckas förändras,

66
00:03:02,420 --> 00:03:04,546
fortsätter på nuvarande bana

67
00:03:04,570 --> 00:03:06,404
och inte lyckas möta kraven.

68
00:03:06,428 --> 00:03:08,650
Världshälsoorganisationen gick
precis ut och sa

69
00:03:08,674 --> 00:03:12,836
att 800 miljoner människor lider av
undernäring och matbrist,

70
00:03:12,860 --> 00:03:16,271
vilket beror på den ökande 
globala befolkningsmängden

71
00:03:16,295 --> 00:03:20,317
och minskad tillgång till resurser
som vatten, energi och land.

72
00:03:21,212 --> 00:03:23,272
Det krävs väldigt lite fantasi

73
00:03:23,296 --> 00:03:28,246
för att föreställa sig en värld 
av global oro, kravaller och näringsbrist.

74
00:03:28,270 --> 00:03:29,896
Människor är hungriga

75
00:03:29,920 --> 00:03:32,958
och vi har väldigt få naturliga tillgångar

76
00:03:33,328 --> 00:03:34,884
Det finns så många anledningar

77
00:03:34,908 --> 00:03:37,662
till att vi måste förändra hur vi
producerar mat globalt.

78
00:03:38,255 --> 00:03:39,633
Vi måste bli bättre

79
00:03:39,633 --> 00:03:40,898
och det finns en lösning.

80
00:03:40,898 --> 00:03:43,477
Den lösningen ligger i vattenbruk -

81
00:03:43,501 --> 00:03:47,447
odling av fisk, växter såsom tång,
skaldjur och kräftdjur.

82
00:03:47,861 --> 00:03:50,290
Den store oceanhjälten
Jacques Cousteau en gång sa

83
00:03:50,314 --> 00:03:53,398
"Vi måste börja använda havet som
odlare istället för jägare

84
00:03:53,418 --> 00:03:56,742
Det är vad civilisation handlar om,
odling istället för jakt"

85
00:03:57,402 --> 00:03:59,830
Fisk är den sista maten vi jagar.

86
00:04:00,374 --> 00:04:03,682
Och varför hör vi fortfarande fraser som

87
00:04:03,706 --> 00:04:05,389
"livet är för kort för odlad fisk"

88
00:04:05,413 --> 00:04:07,001
eller "vildfångad, så klart!"

89
00:04:07,025 --> 00:04:09,414
om fisk som vi bokstavligt
talat inte vet något om?

90
00:04:09,414 --> 00:04:11,609
Vi vet inte vad den åt under sin livstid,

91
00:04:11,633 --> 00:04:13,825
vi vet inte vilka föroreningar den möter.

92
00:04:13,829 --> 00:04:15,739
Och om det är ett större rovdjur

93
00:04:15,773 --> 00:04:18,406
kan den ha simmat genom
Fukushimas kust igår.

94
00:04:18,406 --> 00:04:19,970
Vi vet inte

95
00:04:19,994 --> 00:04:21,337
Väldigt få människor inser

96
00:04:21,361 --> 00:04:25,003
att spårbarheten i fisket 
aldrig går längre än jägaren

97
00:04:25,027 --> 00:04:26,542
som fångade det vilda djuret.

98
00:04:26,566 --> 00:04:28,003
Men låt oss gå tillbaka

99
00:04:28,027 --> 00:04:30,614
och prata om varför fisk
är det bästa alternativet.

100
00:04:30,638 --> 00:04:31,789
Det är nyttigt,

101
00:04:31,813 --> 00:04:33,069
det hindrar hjärtsjukdom,

102
00:04:33,093 --> 00:04:34,536
det ger viktiga aminosyror

103
00:04:34,560 --> 00:04:37,313
och viktiga fettsyror såsom Omega-3,

104
00:04:37,337 --> 00:04:40,214
vilket är väldigt olikt från
nästan all annan typ av kött.

105
00:04:40,238 --> 00:04:41,848
Och förutom att det är nyttigt

106
00:04:41,872 --> 00:04:44,469
är det också spännande och varierande.

107
00:04:44,493 --> 00:04:47,676
Tänk på det; den mesta djuruppfödningen
är ganska enformig.

108
00:04:47,700 --> 00:04:50,351
Ko är ko, får är får, gris är gris

109
00:04:50,375 --> 00:04:54,452
och fjäderfä; kalkon, anka, kyckling
summerar det.

110
00:04:54,476 --> 00:04:58,771
Sen är det 500 arter
av fisk som odlas just nu.

111
00:04:59,315 --> 00:05:01,817
Inte för att det syns
på mataffärernas hyllor,

112
00:05:01,817 --> 00:05:03,664
men det är en annan historia.

113
00:05:03,688 --> 00:05:06,439
Och du kan odla fisk på
ett väldigt nyttigt sätt

114
00:05:06,479 --> 00:05:09,479
som är bra för oss, för planeten
och även för fisken.

115
00:05:10,062 --> 00:05:11,998
Jag vet att jag låter besatt av fisk

116
00:05:12,022 --> 00:05:14,148
(Skratt)

117
00:05:14,172 --> 00:05:15,323
Låt mig förklara:

118
00:05:15,347 --> 00:05:18,020
Min briljanta fru Amy Novograntz
och jag blev involverade

119
00:05:18,020 --> 00:05:20,481
i vattenbruk ett par år sen.

120
00:05:20,505 --> 00:05:22,777
Vi inspirerades av Sylvia Earle,

121
00:05:22,801 --> 00:05:25,097
som vann TED Prize 2009.

122
00:05:25,121 --> 00:05:28,255
Vi träffades faktiskt på
Mission Blue I i Galapagos.

123
00:05:29,157 --> 00:05:31,094
Amy var där som TED Prize Director;

124
00:05:31,118 --> 00:05:34,308
jag, entreprenör från Nederländerna
och engagerad medborgare

125
00:05:34,332 --> 00:05:36,705
som älskar att dyka 
och har en passion för haven.

126
00:05:37,292 --> 00:05:39,626
Mission Blue förändrade
verkligen våra liv.

127
00:05:39,650 --> 00:05:40,801
Vi blev kära,

128
00:05:40,825 --> 00:05:42,301
gifte oss,

129
00:05:42,325 --> 00:05:44,566
blev väldigt inspirerade

130
00:05:44,590 --> 00:05:47,799
och tänkte att vi verkligen ville göra
något kring havsmiljövård -

131
00:05:47,823 --> 00:05:49,558
något som var tänkt att hålla,

132
00:05:49,582 --> 00:05:52,138
som kunde göra stor skillnad

133
00:05:52,162 --> 00:05:54,788
och något som vi kunde göra tillsammans.

134
00:05:55,741 --> 00:05:59,031
Vi förväntade oss inte
att det skulle leda oss till fiskodling.

135
00:05:59,741 --> 00:06:01,839
Men några månader senare lämnade vi båten,

136
00:06:01,863 --> 00:06:04,397
gick på ett möte
vid Conservation International,

137
00:06:04,421 --> 00:06:08,448
där generaldirektören för Worldfish
pratade om vattenbruk

138
00:06:08,472 --> 00:06:12,218
och bad ett rum fullt av miljöaktivister
att sluta ignorera det,

139
00:06:12,242 --> 00:06:14,003
att inse vad som händer

140
00:06:14,027 --> 00:06:15,448
och verkligen bli engagerade

141
00:06:15,472 --> 00:06:17,584
för vattenbruk har potential

142
00:06:17,608 --> 00:06:20,694
att bli precis vad haven
och befolkningen behöver.

143
00:06:21,114 --> 00:06:23,067
Vi häpnade när vi fick höra statistiken,

144
00:06:23,091 --> 00:06:25,627
över att vi inte visste mer om
denna industrin redan,

145
00:06:25,651 --> 00:06:28,558
och ivriga över chansen 
att kunna hjälpa till.

146
00:06:29,042 --> 00:06:30,789
Och för att prata om statistik -

147
00:06:30,813 --> 00:06:33,589
just nu är mängden fisk som
konsumeras globalt,

148
00:06:33,613 --> 00:06:35,669
vildfångad och odlad sammanlagt,

149
00:06:35,693 --> 00:06:38,025
dubbelt så stor
som den totala mängd nötkött

150
00:06:38,049 --> 00:06:39,922
som producerades på jorden förra året.

151
00:06:40,439 --> 00:06:42,746
Alla fiskefartyg tillsammans,

152
00:06:42,770 --> 00:06:44,701
små som stora, över hela jordklotet,

153
00:06:44,725 --> 00:06:48,602
producerade tillsammans runt 65 miljoner
ton vildfångad fisk och skaldjur

154
00:06:48,626 --> 00:06:50,023
för mänsklig konsumtion.

155
00:06:50,623 --> 00:06:52,499
Vattenbruk producerar det här året,

156
00:06:52,499 --> 00:06:54,432
för första gången i historien,

157
00:06:54,432 --> 00:06:56,413
mer än vad vi fångar i det vilda.

158
00:06:56,874 --> 00:06:58,025
Men nu det här:

159
00:06:58,049 --> 00:06:59,403
Efterfrågan stiger.

160
00:07:00,157 --> 00:07:01,666
Under de kommande 35 åren

161
00:07:01,690 --> 00:07:06,125
kommer vi att behöva ytterligare 
85 miljoner ton för att möta efterfrågan,

162
00:07:06,709 --> 00:07:09,304
vilket är nästan en och en halv gång mer

163
00:07:09,328 --> 00:07:11,887
än vad vi globalt fångar i våra hav.

164
00:07:13,140 --> 00:07:14,466
En enormt stor siffra.

165
00:07:14,812 --> 00:07:17,911
Man kan tryggt anta att det
inte kommer att komma från haven.

166
00:07:17,935 --> 00:07:19,604
Det måste komma från odling.

167
00:07:20,163 --> 00:07:21,478
Och på tal om odling -

168
00:07:21,502 --> 00:07:23,469
för odling behöver du resurser.

169
00:07:24,313 --> 00:07:27,242
Precis som en människa behöver
äta för att växa och leva,

170
00:07:27,266 --> 00:07:28,739
gäller detsamma för ett djur.

171
00:07:28,763 --> 00:07:31,658
En ko behöver äta 3 till 4 kg foder

172
00:07:31,682 --> 00:07:34,133
och dricka nästan 8 000 liter vatten

173
00:07:34,157 --> 00:07:36,197
bara för att producera ett halvkilo kött.

174
00:07:36,535 --> 00:07:38,578
Experter är överens om att det är omöjligt

175
00:07:38,602 --> 00:07:41,698
att föda upp kor för varje
invånare på planeten.

176
00:07:41,698 --> 00:07:44,566
Vi har helt enkelt inte tillräckligt
med foder eller vatten.

177
00:07:44,566 --> 00:07:47,364
Och vi kan inte fortsätta att
hugga ner regnskogar för det.

178
00:07:47,364 --> 00:07:50,827
Och jorden har väldigt liten
tillgång till färskvatten.

179
00:07:50,851 --> 00:07:52,962
Vi behöver något mer effektivt

180
00:07:52,986 --> 00:07:55,867
för att hålla mänskligheten
levande på den här planeten.

181
00:07:56,517 --> 00:07:58,664
Låt oss nu jämföra det med fiskodling.

182
00:07:59,164 --> 00:08:03,102
Du kan odla ett halvkilo fisk
med ett halvkilo foder,

183
00:08:03,126 --> 00:08:05,458
och beroende av art,
ibland till och med mindre.

184
00:08:05,845 --> 00:08:07,075
Varför är det så?

185
00:08:08,099 --> 00:08:10,868
Jo, för först av allt så flyter fisk.

186
00:08:10,892 --> 00:08:14,478
De behöver inte stå emot tyngdkraften
varje dag som vi gör.

187
00:08:14,806 --> 00:08:16,560
Och de flesta fiskar är kallblodiga,

188
00:08:16,584 --> 00:08:18,264
de behöver inte värma sig själva.

189
00:08:18,288 --> 00:08:19,456
Fisk chillar.

190
00:08:19,480 --> 00:08:21,015
(Skratt)

191
00:08:21,015 --> 00:08:22,715
Och det behövs väldigt lite vatten,

192
00:08:22,715 --> 00:08:23,967
vilket är bakvänt,

193
00:08:23,991 --> 00:08:25,378
men som vi säger,

194
00:08:25,402 --> 00:08:27,796
de simmar i det, men dricker det knappt.

195
00:08:27,820 --> 00:08:32,233
Fisk är det mest resurssmarta animaliska
protein mänskligheten har tillgång till,

196
00:08:32,257 --> 00:08:33,692
förutom insekter.

197
00:08:35,297 --> 00:08:37,131
Vi har lärt oss så mycket sen dess.

198
00:08:37,482 --> 00:08:40,919
Till exempel, förutom de
65 miljoner ton som fångas årligen

199
00:08:40,943 --> 00:08:42,553
för mänsklig konsumtion,

200
00:08:42,577 --> 00:08:46,564
fångas ytterligare 30 miljoner ton
till djurfoder,

201
00:08:46,588 --> 00:08:50,129
mest sardiner och ansjovis
för vattenbruksindustrin,

202
00:08:50,153 --> 00:08:52,190
som blir fiskmjöl och fiskolja.

203
00:08:52,602 --> 00:08:53,949
Detta är galenskap.

204
00:08:54,548 --> 00:08:58,120
65% av detta globala fiske är uselt skött.

205
00:08:58,144 --> 00:09:00,854
Några av vår tids största problem
hänger ihop med det.

206
00:09:00,878 --> 00:09:02,176
Det förstör våra hav.

207
00:09:02,200 --> 00:09:05,328
De värsta tänkbara problem med slaveri 
är sammanlänkade med det.

208
00:09:05,392 --> 00:09:08,006
Det kom nyligen en artikel från Stanford,

209
00:09:08,146 --> 00:09:10,466
som sa att om 50% av världens
vattenbruksindustri

210
00:09:10,466 --> 00:09:12,333
slutade använda fiskmjöl,

211
00:09:12,333 --> 00:09:14,785
skulle våra hav räddas.

212
00:09:14,785 --> 00:09:16,909
Tänk på det en stund.

213
00:09:16,909 --> 00:09:19,862
Vi vet att haven har fler problem -

214
00:09:19,862 --> 00:09:21,966
de har föroreningar,
det finns försurningar,

215
00:09:21,966 --> 00:09:24,025
korallrev förstörs och så vidare.

216
00:09:24,025 --> 00:09:26,502
Det understryker effekten av fisket,

217
00:09:26,502 --> 00:09:29,673
och det understryker hur
sammankopplat allt är.

218
00:09:29,673 --> 00:09:32,902
Fiske, vattenbruk, avskogning,

219
00:09:32,902 --> 00:09:36,574
klimatförändring, matsäkerhet o.s.v

220
00:09:36,574 --> 00:09:37,892
I jakten på alternativ,

221
00:09:37,892 --> 00:09:39,986
har industrin, i enorm skala,

222
00:09:39,986 --> 00:09:42,445
återgått till växtbaserade alternativ

223
00:09:42,445 --> 00:09:44,692
som soja, industriellt kycklingavfall

224
00:09:44,692 --> 00:09:47,069
blodmjöl från slakthus

225
00:09:47,069 --> 00:09:48,405
och så vidare.

226
00:09:48,405 --> 00:09:50,734
Vi förstår var dessa val kommer ifrån,

227
00:09:50,734 --> 00:09:53,062
men det är inte det rätta angreppssättet.

228
00:09:53,062 --> 00:09:54,385
Det är inte hållbart,

229
00:09:54,385 --> 00:09:55,714
det är inte hälsosamt.

230
00:09:55,714 --> 00:09:57,582
Har du sett en kyckling på havsbotten?

231
00:09:57,582 --> 00:09:58,869
Självklart inte.

232
00:10:00,053 --> 00:10:02,444
Om du matar en lax med soja
och inget annat,

233
00:10:02,444 --> 00:10:04,321
kommer den bokstavligen
att explodera.

234
00:10:04,321 --> 00:10:05,653
Laxen är köttätare,

235
00:10:05,653 --> 00:10:07,655
den kan inte smälta soja.

236
00:10:08,957 --> 00:10:11,032
Fiskodling är den överlägset

237
00:10:11,032 --> 00:10:13,274
bästa djuruppfödningen
vi har tillgång till.

238
00:10:13,274 --> 00:10:16,151
Men den har ett väldigt dåligt rykte.

239
00:10:16,151 --> 00:10:18,523
Det har använts
överdrivet mycket kemikalier,

240
00:10:18,523 --> 00:10:21,832
det har funnits virus och sjukdomar
som överförts till vilda bestånd,

241
00:10:21,832 --> 00:10:23,906
förstörda ekosystem och föroreningar,

242
00:10:23,906 --> 00:10:26,479
förrymda fiskar som parat sig
med vilda bestånd,

243
00:10:26,479 --> 00:10:28,307
och förändrat genpoolen.

244
00:10:28,307 --> 00:10:30,761
Och sen såklart, som precis nämnts,

245
00:10:30,761 --> 00:10:33,271
de ohållbara foderråvarorna.

246
00:10:33,271 --> 00:10:34,654
Hur välsignade var dagarna

247
00:10:34,654 --> 00:10:36,569
när vi kunde njuta av maten på tallriken

248
00:10:36,569 --> 00:10:38,030
vad det än var.

249
00:10:38,390 --> 00:10:40,079
Men när du insett fakta

250
00:10:40,079 --> 00:10:41,644
kan du inte återvända.

251
00:10:41,644 --> 00:10:42,934
Det är inte roligt.

252
00:10:42,934 --> 00:10:45,849
Vi behöver ett transparent 
system vi kan lita på,

253
00:10:45,849 --> 00:10:47,762
som producerar hälsosam mat.

254
00:10:48,482 --> 00:10:50,146
Men de goda nyheterna är

255
00:10:50,146 --> 00:10:52,535
att årtionden av utveckling och forskning

256
00:10:52,695 --> 00:10:55,472
har lett till ny teknik och kunskap

257
00:10:55,472 --> 00:10:57,368
som låter oss göra det bättre.

258
00:10:57,368 --> 00:11:00,454
Vi kan nu odla fisk utan dessa problem.

259
00:11:00,454 --> 00:11:03,184
Jag tänker på jordbruk innan
den gröna revolutionen -

260
00:11:03,184 --> 00:11:06,389
vi är vid vattenbruk och
den blå revolutionen.

261
00:11:07,416 --> 00:11:10,136
Nya tekniker betyder

262
00:11:10,136 --> 00:11:12,204
att vi nu kan producera naturligt foder

263
00:11:12,204 --> 00:11:14,060
med minimala fotavtryck

264
00:11:14,060 --> 00:11:17,474
som består av mikrober, insekter,
sjögräs och mikroalger.

265
00:11:18,524 --> 00:11:19,839
Hälsosamt för människorna,

266
00:11:19,839 --> 00:11:21,126
hälsosamt för fisken,

267
00:11:21,126 --> 00:11:22,307
hälsosamt för planeten.

268
00:11:23,162 --> 00:11:24,303
Mikrober, till exempel,

269
00:11:24,303 --> 00:11:27,083
kan vara ett perfekt alternativ
till höggradigt fiskmjöl

270
00:11:27,323 --> 00:11:28,556
i stor skala.

271
00:11:28,556 --> 00:11:29,741
Insekter är,

272
00:11:29,761 --> 00:11:32,744
först av allt, perfekt återvinning

273
00:11:32,777 --> 00:11:34,632
eftersom de lever på matavfall;

274
00:11:34,632 --> 00:11:35,706
och för det andra,

275
00:11:35,706 --> 00:11:36,858
tänk på flugfiske,

276
00:11:36,978 --> 00:11:40,169
du vet hur logiskt det är
att använda som fiskfoder.

277
00:11:40,549 --> 00:11:42,576
Du behöver inte stora områden land

278
00:11:42,576 --> 00:11:45,419
och du behöver inte skövla regnskogar.

279
00:11:45,759 --> 00:11:48,729
Mikrober och insekter är faktiskt
nettoproducenter i vatten.

280
00:11:49,069 --> 00:11:51,719
Denna revolution börjar
samtidigt som vi pratar,

281
00:11:51,719 --> 00:11:53,798
den behöver bara skala.

282
00:11:54,498 --> 00:11:57,712
Vi kan nu odla många
fler arter än tidigare

283
00:11:57,712 --> 00:12:01,169
i kontrollerade, naturliga miljöer, 
skapas välmående fisk.

284
00:12:01,743 --> 00:12:03,373
Jag föreställer mig till exempel

285
00:12:03,373 --> 00:12:08,717
ett stängt system som fungerar
mer effektivt än insektsodling,

286
00:12:08,717 --> 00:12:11,829
där du kan producera hälsosam,
välmående, smaklig fisk

287
00:12:11,829 --> 00:12:13,673
med inget eller lite avfall,

288
00:12:13,673 --> 00:12:15,505
lite energi och nästan inget vatten

289
00:12:15,625 --> 00:12:18,325
och naturligt foder med minimalt avtryck.

290
00:12:19,125 --> 00:12:22,264
Eller ett system där du odlar
upp till 10 arter bredvid varandra,

291
00:12:22,264 --> 00:12:23,865
som lever av varandra

292
00:12:23,865 --> 00:12:25,631
och efterliknar naturen.

293
00:12:25,631 --> 00:12:27,468
Du behöver väldigt lite foder,

294
00:12:27,468 --> 00:12:28,918
lämnar ett litet fotavtryck.

295
00:12:28,918 --> 00:12:32,364
Jag tänker på sjögräs som växer
av avfallsprodukter från fisk.

296
00:12:34,608 --> 00:12:37,943
Det finns fantastiska tekniker 
som poppar upp över hela planeten.

297
00:12:37,943 --> 00:12:40,024
Från möjligheter till att tackla sjukdomar

298
00:12:40,024 --> 00:12:42,473
så att vi inte behöver 
antibiotika och kemikalier,

299
00:12:42,673 --> 00:12:46,476
till automatiserade matare som känner
av när fisken är hungrig,

300
00:12:46,476 --> 00:12:49,722
så vi kan spara foder och skapa
mindre föroreningar.

301
00:12:49,982 --> 00:12:52,248
Mjukvarusystem som samlar data
från odlingar,

302
00:12:52,398 --> 00:12:54,991
så att vi kan förbättra våra metoder.

303
00:12:54,991 --> 00:12:58,207
Det finns riktigt coola saker som
händer runtom i världen.

304
00:12:58,507 --> 00:13:01,620
Och var så säker, allt detta är möjligt

305
00:13:01,620 --> 00:13:04,677
till en kostnad motsvarande av
vad en bonde spenderar idag.

306
00:13:05,150 --> 00:13:08,525
Imorgon kommer det inte finnas någon
ursäkt för att inte göra det rätta.

307
00:13:09,985 --> 00:13:12,444
Så någon måste länka samman prickarna,

308
00:13:12,444 --> 00:13:14,943
och ge utvecklingen en stor knuff framåt.

309
00:13:14,943 --> 00:13:17,536
Det är det vi har jobbat med
de senaste två åren,

310
00:13:17,536 --> 00:13:20,423
och det behöver vi jobba med tillsammans -

311
00:13:20,423 --> 00:13:23,259
tänka om alltihop
från botten upp till toppen,

312
00:13:23,259 --> 00:13:25,810
med en helhetssyn genom hela värdekedjan,

313
00:13:25,810 --> 00:13:27,853
för att länka ihop
detta över hela världen,

314
00:13:27,853 --> 00:13:29,831
tillsammans med bra entreprenörer

315
00:13:29,831 --> 00:13:32,513
som är villiga att dela
en kollektiv vision.

316
00:13:33,358 --> 00:13:36,379
Det är nu hög tid att förändra industrin

317
00:13:36,379 --> 00:13:38,512
och driva den i en hållbar riktning.

318
00:13:38,512 --> 00:13:40,144
Denna industri är fortfarande ung,

319
00:13:40,144 --> 00:13:41,846
det mesta ligger framför oss.

320
00:13:41,846 --> 00:13:44,878
Det är en stor uppgift, men inte
så långsökt som du kanske tror.

321
00:13:44,878 --> 00:13:45,902
Det är möjligt.

322
00:13:46,672 --> 00:13:49,182
Så vi måste lätta trycket på haven.

323
00:13:49,182 --> 00:13:50,773
Vi vill äta gott och hälsosamt.

324
00:13:50,773 --> 00:13:52,718
Och om vi vill äta ett djur så måste det

325
00:13:52,718 --> 00:13:54,740
ha levt ett lyckligt och hälsosamt liv.

326
00:13:54,740 --> 00:13:56,838
Vi behöver kunna lita på vår kost,

327
00:13:56,838 --> 00:13:58,784
leva långa liv.

328
00:13:58,784 --> 00:14:02,217
Och inte bara för folk i San Francisco
eller Norra Europa,

329
00:14:02,217 --> 00:14:04,286
det här är för alla.

330
00:14:04,286 --> 00:14:06,086
Även i de fattigaste länderna,

331
00:14:06,086 --> 00:14:08,050
handlar det inte bara om pengar.

332
00:14:08,050 --> 00:14:11,594
Människor föredrar något färskt
och hälsosamt som de kan lita på

333
00:14:11,594 --> 00:14:15,248
hellre än något som kommer långtifrån
och som de inte vet något om.

334
00:14:15,248 --> 00:14:17,114
Vi är alla likadana.

335
00:14:18,231 --> 00:14:19,227
Dagen kommer

336
00:14:19,227 --> 00:14:20,698
då människor inser och kräver

337
00:14:20,698 --> 00:14:26,133
odlad fisk på tallriken,
som är uppfödd bra och hälsosamt,

338
00:14:26,133 --> 00:14:27,574
och inte godtar annat.

339
00:14:27,614 --> 00:14:28,738
Du kan hjälpa till.

340
00:14:28,738 --> 00:14:31,091
Ställ frågor när du köper fisk.

341
00:14:31,297 --> 00:14:33,407
Var kommer fisken från?

342
00:14:33,407 --> 00:14:34,978
Vem födde upp den?

343
00:14:34,978 --> 00:14:36,383
Och vad åt den?

344
00:14:36,997 --> 00:14:40,532
Information om var fisken kommer ifrån
och hur den har producerats

345
00:14:40,532 --> 00:14:43,361
behöver bli mer tillgängligt.

346
00:14:43,361 --> 00:14:46,853
Och konsumenter måste
sätta press på industrin

347
00:14:46,853 --> 00:14:48,817
att göra det rätta.

348
00:14:48,817 --> 00:14:50,493
Så varje gång du beställer,

349
00:14:50,493 --> 00:14:52,376
be om detaljer

350
00:14:52,376 --> 00:14:55,057
och visa att du bryr dig om vad du äter

351
00:14:55,057 --> 00:14:57,059
och vad som har blivit givet till dig.

352
00:14:57,059 --> 00:14:59,239
Så småningom kommer de att lyssna.

353
00:14:59,239 --> 00:15:01,573
Och det blir till allas fördel.

354
00:15:01,573 --> 00:15:02,555
Tack

355
00:15:02,555 --> 00:15:04,886
(Applåder)