WEBVTT

00:00:00.823 --> 00:00:03.191
Dakle, dolazim iz najviše
nacije na planeti,

00:00:03.215 --> 00:00:04.365
Holanđana.

00:00:05.383 --> 00:00:07.069
Nije uvek bilo ovako.

00:00:07.093 --> 00:00:10.307
U stvari, širom planete,
ljudi su počeli da dobijaju na visini.

00:00:10.331 --> 00:00:11.894
U poslednjih 150 godina,

00:00:11.918 --> 00:00:13.079
u razvijenim zemljama,

00:00:13.103 --> 00:00:15.611
u proseku, postali smo
10 centimetara viši.

00:00:16.139 --> 00:00:18.918
Naučnici imaju mnogo teorija o ovome,

00:00:18.942 --> 00:00:21.362
ali skoro sve uključuju ishranu,

00:00:21.386 --> 00:00:23.670
posebno porast mlečnih proizvoda i mesa.

NOTE Paragraph

00:00:24.432 --> 00:00:25.940
U poslednjiih 50 godina,

00:00:25.964 --> 00:00:28.838
globalna potrošnja mesa je
više nego učetvorostručena,

00:00:28.862 --> 00:00:32.189
sa 71 miliona tona na 310 miliona tona.

00:00:32.705 --> 00:00:36.436
Nešto slično se dešava sa mlekom i jajima.

00:00:36.460 --> 00:00:41.029
U svakom društvu gde su prihodi porasli,
porasla je i potrošnja proteina.

00:00:41.053 --> 00:00:43.982
Znamo da, globalno, postajemo bogatiji.

00:00:44.006 --> 00:00:47.211
Kako je srednja klasa u porastu,
tako je i naša globalna populacija,

00:00:47.235 --> 00:00:52.186
sa 7 milijardi nas danas
na 9,7 milijardi do 2050,

00:00:52.210 --> 00:00:53.673
što da znači da do 2050,

00:00:53.697 --> 00:00:56.224
trebaće nam bar 70 posto više proteina

00:00:56.248 --> 00:00:58.681
nego što je danas ljudima na raspolaganju.

00:00:59.322 --> 00:01:02.341
Poslednje predviđanje od strane UN
dovodi taj broj populacije,

00:01:02.365 --> 00:01:04.825
do kraja ovog veka, na 11 milijardi,

00:01:04.849 --> 00:01:07.809
što znači da će nam trebati
mnogo više proteina.

NOTE Paragraph

00:01:09.027 --> 00:01:10.566
Ovaj izazov je zapanjujući,

00:01:10.590 --> 00:01:12.397
toliko da je, nedavno,

00:01:12.421 --> 00:01:15.539
tim na Institutu za globalnu održivost
Anglia Raskin predložio

00:01:15.563 --> 00:01:17.699
da ako ne promenimo
našu globalnu politiku

00:01:17.723 --> 00:01:19.271
i sisteme proizvodnje hrane,

00:01:19.295 --> 00:01:22.557
naše društvo moglo bi zapravo
da se uruši u narednih 30 godina.

NOTE Paragraph

00:01:24.143 --> 00:01:28.463
Trenutno, naš okean služi
kao glavni izvor životinjskog proteina.

00:01:28.487 --> 00:01:32.169
Preko 2,6 milijardi ljudi
zavisi od toga svakoga dana.

00:01:33.177 --> 00:01:34.360
Istovremeno,

00:01:34.384 --> 00:01:37.035
naše globalne ribarnice su
dva i po puta veće

00:01:37.059 --> 00:01:39.583
nego što naši okeani
mogu da podrže u održivom smislu,

00:01:39.607 --> 00:01:42.329
što znači da ljudi uzimaju
mnogo više ribe iz okeana

00:01:42.353 --> 00:01:44.657
od onoga što okeani mogu
prirodno da nadomeste.

NOTE Paragraph

00:01:44.681 --> 00:01:49.473
Svetski fond za prirodu nedavno je objavio
da je samo u poslednjih 40 godina,

00:01:49.497 --> 00:01:52.087
naš globalni morski svet prepolovljen.

00:01:52.595 --> 00:01:57.298
Još jedan skorašnji izveštaj navodi
da od naših najvećih predatorskih vrsta,

00:01:57.322 --> 00:01:59.670
poput sabljarke i tune,

00:01:59.694 --> 00:02:02.944
preko 90 posto je nestalo od 1950.

NOTE Paragraph

00:02:03.653 --> 00:02:07.426
Postoje mnoge sjajne,
održive inicijative ribolova širom planete

00:02:07.450 --> 00:02:11.056
koje rade na poboljšanju prakse
i boljem upravljanju ribarnica.

00:02:11.080 --> 00:02:12.231
Međutim prvenstveno,

00:02:12.255 --> 00:02:15.857
sve ove inicijative rade 
na održanju trenutnih ulova konstantnim.

00:02:16.564 --> 00:02:17.715
Malo je verovatno,

00:02:17.739 --> 00:02:19.529
čak i sa najboljim ribarnicama,

00:02:19.553 --> 00:02:22.516
da ćemo moći da uzmemo
mnogo više iz okeana

00:02:22.540 --> 00:02:23.695
nego što možemo danas.

NOTE Paragraph

00:02:23.719 --> 00:02:26.464
Moramo da prestanemo
da pljačkamo naše okeane kao do sad.

00:02:26.488 --> 00:02:28.646
Moramo da ublažimo pritisak na njega.

00:02:28.670 --> 00:02:29.988
U poziciji smo

00:02:30.012 --> 00:02:32.777
gde ako budemo pritiskali jače
zarad više proizvoda,

00:02:32.801 --> 00:02:35.020
možemo se suočiti sa potpunim kolapsom.

00:02:35.226 --> 00:02:39.869
Naši trenutni sistemi neće hraniti
globalnu populaciju u porastu.

NOTE Paragraph

00:02:40.160 --> 00:02:42.129
Dakle kako ovo da popravimo?

00:02:42.153 --> 00:02:44.891
Kako će svet izgledati
za samo 35 kratkih godina

00:02:44.915 --> 00:02:48.514
kada će nas 2,7 milijardi više
deliti iste resurse?

00:02:49.059 --> 00:02:50.931
Mogli bismo svi da postanemo vegani.

00:02:50.955 --> 00:02:52.708
Zvuči kao odlična ideja,

00:02:52.732 --> 00:02:54.036
ali nije realistična

00:02:54.060 --> 00:02:56.405
i neverovatno je teško
to sprovesti globalno.

NOTE Paragraph

00:02:56.977 --> 00:03:00.013
Ljudi jedu životinjske proteine
sviđalo se to nama ili ne.

00:03:00.094 --> 00:03:02.396
Pretpostavimo da nam ne uspe
da se promenimo

00:03:02.420 --> 00:03:04.546
i nastavimo trenutnim putem,

00:03:04.570 --> 00:03:06.404
ne uspevajući da ispunimo zahteve.

NOTE Paragraph

00:03:06.428 --> 00:03:08.930
Svetska zdravstvena organizacija
nedavno je objavila

00:03:08.930 --> 00:03:12.836
da 800 miliona ljudi pati
zbog neuhranjenosti i manjka hrane,

00:03:12.860 --> 00:03:16.271
što je zbog one iste,
rastuće globalne populacije

00:03:16.295 --> 00:03:20.317
i smanjenja pristupa izvorima
poput vode, energije i zemlje.

00:03:21.212 --> 00:03:23.272
Potrebno je veoma malo mašte

00:03:23.296 --> 00:03:28.246
da se zamisli svet globalnih nemira,
pobuna i dalje neuhranjenosti.

00:03:28.270 --> 00:03:29.896
Ljudi su gladni,

00:03:29.920 --> 00:03:32.958
i opasno nam ponestaje prirodnih resursa.

00:03:33.328 --> 00:03:34.884
Zbog mnogo, mnogo razloga,

00:03:34.908 --> 00:03:37.662
moramo da promenimo
naš globalni sistem proizvodnje hrane.

NOTE Paragraph

00:03:38.255 --> 00:03:39.679
Moramo da činimo bolje

00:03:39.703 --> 00:03:40.868
i postoji rešenje.

00:03:40.892 --> 00:03:43.477
To rešenje leži u akvakulturi,

00:03:43.501 --> 00:03:47.447
uzgajanje riba, biljaka, poput algi,
ostriga i rakova.

00:03:47.481 --> 00:03:50.290
Kao što je veliki heroj okeana
Žak Kusto jednom rekao:

00:03:50.314 --> 00:03:53.588
„Moramo da počnemo da koristimo okean
kao farmeri umesto kao lovci.

00:03:53.588 --> 00:03:56.742
To je suština civilizacije,
uzgoj umesto lova."

00:03:57.402 --> 00:03:59.830
Riba je poslednja hrana koju lovimo.

NOTE Paragraph

00:04:00.374 --> 00:04:03.466
Zašto i dalje slušamo fraze poput:

00:04:03.466 --> 00:04:05.389
„Život je prekratak za ribu iz uzgoja",

00:04:05.413 --> 00:04:07.001
ili: „Divlja riba, naravno!"

00:04:07.025 --> 00:04:09.374
o ribi o kojoj praktično ne znamo ništa?

00:04:09.398 --> 00:04:11.609
Ne znamo šta je jela tokom svog života,

00:04:11.633 --> 00:04:13.825
i ne znamo kakvo je zagađenje susrela.

00:04:13.829 --> 00:04:15.899
Ako je to bila velika, predatorska vrsta,

00:04:15.899 --> 00:04:18.602
mogla je juče da prođe duž obale Fukušime.

00:04:18.626 --> 00:04:19.970
Ne znamo.

00:04:19.994 --> 00:04:21.337
Vrlo malo ljudi shvata

00:04:21.361 --> 00:04:24.927
da sposobnost praćenja u ribarnicama
nikada ne prelazi onu od lovca,

00:04:24.927 --> 00:04:26.542
koji je uhvatio divlju životinju.

NOTE Paragraph

00:04:26.566 --> 00:04:28.003
Ipak, zaustavimo se na sekundu

00:04:28.027 --> 00:04:30.614
da pričamo o tome
zašto je riba najbolji izbor hrane.

00:04:30.638 --> 00:04:31.789
Zdrava je,

00:04:31.813 --> 00:04:33.069
sprečava srčana oboljenja,

00:04:33.093 --> 00:04:34.686
obezbeđuje glavne amino kiseline

00:04:34.686 --> 00:04:37.313
i glavne masne kiseline, poput omega 3,

00:04:37.337 --> 00:04:40.214
što se vrlo razlikuje
od skoro bilo kojih drugih vrsta mesa.

00:04:40.238 --> 00:04:41.848
Pored toga što je zdravo,

00:04:41.872 --> 00:04:44.469
takođe je mnogo uzbudljivije i drugačije.

NOTE Paragraph

00:04:44.493 --> 00:04:47.676
Razmislite o tome, većina uzgoja životinja
prilično je monotono.

00:04:47.700 --> 00:04:50.351
Krava je krava, ovca je ovca,
svinja je svinja,

00:04:50.375 --> 00:04:54.452
i perad, ćurka, patka, kokoška,
uglavnom sumiraju stvar.

00:04:54.476 --> 00:04:59.291
Potom, tu je 500 vrsta ribe
koja se trenutno uzgaja.

00:04:59.315 --> 00:05:02.243
Ne da zapadno tržište to primenjuje,

00:05:02.267 --> 00:05:03.664
ali to je sporedna stvar.

NOTE Paragraph

00:05:03.688 --> 00:05:06.439
Možete da uzgajate ribu
na veoma zdrav način

00:05:06.479 --> 00:05:09.479
koji je dobar za nas, dobar za planetu
i dobar za ribu.

00:05:10.062 --> 00:05:11.998
Znam da zvučim opsednuto ribom.

NOTE Paragraph

00:05:12.022 --> 00:05:14.148
(Smeh)

NOTE Paragraph

00:05:14.172 --> 00:05:15.323
Dopustite da objasnim:

00:05:15.347 --> 00:05:18.506
Moj sjajan partner i supruga,
Ejmi Novogranc, i ja smo se uključili

00:05:18.530 --> 00:05:20.481
u akvakulturu pre par godina.

00:05:20.505 --> 00:05:22.777
Bili smo inspirisani Silvijom Erl,

00:05:22.801 --> 00:05:25.097
koja je osvojila TED nagradu 2009.

00:05:25.121 --> 00:05:28.255
Zapravo smo se upoznali na Mišn Blu I
na Galapagosu.

00:05:28.847 --> 00:05:31.094
Ejmi je bila tamo
kao direktor TED nagrade;

00:05:31.118 --> 00:05:34.308
ja, preduzetnik iz Holandije
i zabrinuti građanin,

00:05:34.332 --> 00:05:36.705
volim da ronim,
osećam strast prema okeanu.

NOTE Paragraph

00:05:37.292 --> 00:05:39.626
Mišn Blu zaista je promenio naše živote.

00:05:39.650 --> 00:05:40.801
Zaljubili smo se,

00:05:40.825 --> 00:05:42.301
venčali

00:05:42.325 --> 00:05:44.566
i postali veoma inspirisani,

00:05:44.590 --> 00:05:47.799
misleći da zaista želimo
da uradimo nešto oko očuvanja okeana,

00:05:47.823 --> 00:05:49.558
nešto što bi trebalo da traje,

00:05:49.582 --> 00:05:52.138
što bi moglo da napravi pravu razliku

00:05:52.162 --> 00:05:54.788
i nešto što bismo mogli
da uradimo zajedno.

NOTE Paragraph

00:05:55.741 --> 00:05:59.031
Nismo očekivali da će nas to dovesti
do uzgajanja ribe.

00:05:59.501 --> 00:06:01.839
Međutim, par meseci kasnije
sišli smo sa broda,

00:06:01.863 --> 00:06:04.397
otišli smo na sastanak
u Konzervejšn Internešnal,

00:06:04.421 --> 00:06:08.448
gde je generalni direktor Vorldfiš-a
pričao o akvakulturi,

00:06:08.472 --> 00:06:12.218
tražio od sobe pune ekologa
da prestanu da se okreću od toga,

00:06:12.242 --> 00:06:14.003
da shvate šta se događa

00:06:14.027 --> 00:06:15.448
i da se zaista uključe,

00:06:15.472 --> 00:06:17.584
jer akvakultura ima potencijal

00:06:17.608 --> 00:06:20.694
da bude baš ono što našim okeanima 
i populaciji treba.

NOTE Paragraph

00:06:20.884 --> 00:06:23.067
Bili smo zapanjeni
kada smo čuli statistiku

00:06:23.091 --> 00:06:25.627
što nismo već znali više o ovoj industriji

00:06:25.651 --> 00:06:28.558
i uzbuđeni zbog šanse
da pomognemo da učinimo dobro.

NOTE Paragraph

00:06:29.042 --> 00:06:30.789
Pričajući o statistici,

00:06:30.813 --> 00:06:33.589
trenutno, količina ribe
koja se globalno konzumira,

00:06:33.613 --> 00:06:35.669
divlja i riba iz uzgoja zajedno,

00:06:35.693 --> 00:06:38.025
je duplo više od tonaže
ukupne količine govedine

00:06:38.049 --> 00:06:40.262
proizvedene na planeti Zemlji
prošle godine.

00:06:40.439 --> 00:06:42.746
Sve jedan ribarski brod zajedno,

00:06:42.770 --> 00:06:44.701
mali i veliki, širom planete,

00:06:44.725 --> 00:06:48.602
zajedno proizvedu oko 65 miliona tona
divljih morskih plodova

00:06:48.626 --> 00:06:50.023
za ljudsku potrošnju.

NOTE Paragraph

00:06:50.623 --> 00:06:51.929
Akvakultura ove godine,

00:06:51.953 --> 00:06:53.532
prvi put u istoriji,

00:06:53.556 --> 00:06:56.413
zapravo proizvodi više
nego što se uhvati u divljini.

NOTE Paragraph

00:06:56.874 --> 00:06:58.025
Međutim sada ovo:

00:06:58.049 --> 00:06:59.403
zahtevi će se povećavati.

00:07:00.157 --> 00:07:01.666
U sledećih 35 godina,

00:07:01.690 --> 00:07:06.685
trebaće nam dodatnih 
85 miliona tona da bismo ispunili zahtev,

00:07:06.709 --> 00:07:09.304
što je jedan i po puta više, skoro,

00:07:09.328 --> 00:07:11.887
od onoga što globalno ulovimo
u našim okeanima.

00:07:13.140 --> 00:07:14.466
Ogroman broj.

NOTE Paragraph

00:07:14.812 --> 00:07:17.911
Sigurna je pretpostavka
da to neće doći iz okeana.

00:07:17.935 --> 00:07:19.604
To mora da se dobije iz uzgoja.

00:07:20.163 --> 00:07:21.478
Pričajući o uzgoju,

00:07:21.502 --> 00:07:23.469
za uzgoj su vam potrebni resursi.

00:07:24.313 --> 00:07:27.242
Kako čovek mora da jede,
da raste i ostane živ,

00:07:27.266 --> 00:07:28.739
tako mora i životinja.

00:07:28.763 --> 00:07:31.658
Krava mora da pojede
3,6 do 4 kilograma hrane

00:07:31.682 --> 00:07:34.133
i da popije skoro 8000 litara vode

00:07:34.157 --> 00:07:36.037
da bi nastalo samo 450 grama mesa.

00:07:36.535 --> 00:07:38.578
Stručnjaci se slažu da je nemoguće

00:07:38.602 --> 00:07:41.754
da se uzgoje krave
za svakog stanovnika ove planete.

00:07:41.778 --> 00:07:44.516
Prosto nemamo dovoljno hrane ili vode.

NOTE Paragraph

00:07:44.540 --> 00:07:47.294
Ne možemo da nastavimo
da sečemo prašume zbog toga.

00:07:47.318 --> 00:07:50.827
Sveže vode planeta Zemlja
ima u veoma ograničenim količinama.

00:07:50.851 --> 00:07:52.962
Treba nam nešto efikasnije

00:07:52.986 --> 00:07:55.867
da bismo održali ljudski rod u životu
na ovoj planeti.

NOTE Paragraph

00:07:56.517 --> 00:07:58.664
Sada uporedimo to sa uzgojem ribe.

00:07:59.164 --> 00:08:03.102
Možete da uzgojite 450 grama ribe
sa samo 450 grama hrane,

00:08:03.126 --> 00:08:05.458
i, u zavisnosti od vrste, čak i manje.

00:08:05.845 --> 00:08:07.075
Zašto je tako?

00:08:08.099 --> 00:08:10.868
To je zato što ribe, pre svega, plutaju.

00:08:10.892 --> 00:08:14.478
Ne moraju čitav dan
da se opiru gravitaciji, poput nas.

00:08:14.806 --> 00:08:16.560
Većina riba je hladnokrvno,

00:08:16.584 --> 00:08:18.264
ne moraju da se greju.

00:08:18.288 --> 00:08:19.456
Ribe su mrtve hladne.

NOTE Paragraph

00:08:19.480 --> 00:08:21.101
(Smeh)

NOTE Paragraph

00:08:21.125 --> 00:08:22.665
Potrebno joj je veoma malo vode,

00:08:22.689 --> 00:08:23.967
što je kontraintuitivno,

00:08:23.991 --> 00:08:25.378
ali, kao što kažemo,

00:08:25.402 --> 00:08:27.796
pliva u njoj ali skoro da je ne pije.

00:08:27.820 --> 00:08:32.233
Riba je najefikasniji izvor
životinjskog proteina ljudskom rodu,

00:08:32.257 --> 00:08:33.692
pored insekata.

NOTE Paragraph

00:08:35.297 --> 00:08:36.911
Koliko znamo za sada.

00:08:37.482 --> 00:08:40.919
Na primer, pored tih
65 miliona tona koje se godišnje ulovi

00:08:40.943 --> 00:08:42.553
za ljudsku upotrebu,

00:08:42.577 --> 00:08:46.564
tu je i dodatnih 30 miliona tona
koje se ulove za životinjsku ishranu,

00:08:46.588 --> 00:08:50.129
većinom sardine i inćuni
za industriju akvakulture

00:08:50.153 --> 00:08:52.630
koji se pretvaraju u riblji obrok
ili riblje ulje.

NOTE Paragraph

00:08:52.630 --> 00:08:53.949
To je ludilo.

00:08:54.548 --> 00:08:58.120
65 procenata ovih ribarnica,
globalno, imaju lošu upravu.

00:08:58.144 --> 00:09:00.854
Neki od najgorih problema današnjice
povezani su sa tim.

00:09:00.878 --> 00:09:02.176
To uništava naše okeane.

00:09:02.200 --> 00:09:05.668
Najgori problemi ropstva koje možemo
da zamislimo, povezani su sa tim.

00:09:05.702 --> 00:09:08.512
Nedavno je izašao članak na Stenfordu

00:09:08.536 --> 00:09:11.383
koji kaže da ako 50 procenata
svetske industrije akvakulture

00:09:11.383 --> 00:09:13.095
prestane da koristi riblje obroke,

00:09:13.095 --> 00:09:14.629
naši okeani bili bi spašeni.

00:09:14.837 --> 00:09:16.492
Sada razmislite o tome na minut.

NOTE Paragraph

00:09:16.516 --> 00:09:19.536
Znamo da okeani imaju mnogo više problema,

00:09:19.560 --> 00:09:22.345
imaju zagađenja, tu je acidifikacija,

00:09:22.369 --> 00:09:23.952
razaranje koralnih grebena itd.

00:09:23.976 --> 00:09:26.513
Međutim, ovo naglašava
uticaj naših ribarnica,

00:09:26.537 --> 00:09:29.112
i naglašava kako je sve povezano.

00:09:29.608 --> 00:09:33.224
Ribarnice, akvakultura, krčenje šuma,

00:09:33.248 --> 00:09:36.282
klimatske promene, bezbednost hrane itd.

NOTE Paragraph

00:09:36.834 --> 00:09:38.336
U potrazi za alternativama,

00:09:38.360 --> 00:09:40.415
industrija, na ogromnoj skali,

00:09:40.439 --> 00:09:42.602
vratila se alternativama na bazi bilja

00:09:42.626 --> 00:09:45.479
poput soje,
industrijskog kokošijeg otpada,

00:09:45.503 --> 00:09:47.345
krvavih obroka iz klanica

00:09:47.369 --> 00:09:48.624
i tako dalje.

NOTE Paragraph

00:09:48.648 --> 00:09:51.112
Razumemo odakle dolaze ovakvi izbori,

00:09:51.136 --> 00:09:53.265
ali ovo nije pravi pristup.

00:09:53.289 --> 00:09:54.544
Nije održiv,

00:09:54.568 --> 00:09:55.742
nije zdrav.

00:09:55.766 --> 00:09:58.429
Da li se ikada videli pile na dnu okeana?

00:09:58.453 --> 00:09:59.804
Naravno da ne.

00:09:59.828 --> 00:10:02.024
Ako lososa hranite sojom i ničim drugim,

00:10:02.048 --> 00:10:03.810
bukvalno će eksplodirati.

00:10:04.463 --> 00:10:05.615
Losos je mesojed,

00:10:05.639 --> 00:10:07.534
nema načina da svari soju.

NOTE Paragraph

00:10:09.049 --> 00:10:11.171
Uzgoj ribe je, do sad,

00:10:11.195 --> 00:10:13.512
najbolji životinjski uzgoj
dostupan čovečanstvu.

00:10:13.536 --> 00:10:15.908
Ipak, imao je veoma lošu reputaciju.

00:10:16.373 --> 00:10:18.552
Bilo je preterane upotrebe hemikalija,

00:10:18.576 --> 00:10:21.756
virusi i oboljenja preneli su se
na populaciju u divljini,

00:10:21.780 --> 00:10:23.873
uništavanje i zagađenje ekosistema,

00:10:23.873 --> 00:10:26.347
odbegle ribe parile su se
sa populacijom u divljini,

00:10:26.371 --> 00:10:28.371
uopšteno menjajući gene,

00:10:28.395 --> 00:10:30.861
i onda naravno, već pomenuto,

00:10:30.885 --> 00:10:32.964
neodrživi sastojci hrane.

NOTE Paragraph

00:10:33.086 --> 00:10:34.393
Kako su blaženi bili dani

00:10:34.393 --> 00:10:37.110
kada smo prosto mogli da uživamo
u hrani na našem tanjiru.

00:10:37.134 --> 00:10:38.339
šta god da je bila.

00:10:38.825 --> 00:10:40.364
Jednom kada znaš, znaš.

00:10:40.388 --> 00:10:41.594
Ne možeš nazad.

00:10:41.618 --> 00:10:42.769
Nije zabavno.

00:10:42.793 --> 00:10:45.982
Zaista nam treba transparentan
sistem hrane, kom možemo da verujemo,

00:10:46.006 --> 00:10:47.680
koji proizvodi zdravu hranu.

NOTE Paragraph

00:10:48.726 --> 00:10:49.925
Ipak, dobre vesti su

00:10:49.949 --> 00:10:52.862
da su decenije razvoja i istraživanja

00:10:52.886 --> 00:10:55.348
dovele do novih tehnologija i saznanja,

00:10:55.372 --> 00:10:57.374
koja nam dopuštaju da radimo puno bolje.

00:10:57.374 --> 00:11:00.484
Sada možemo da uzgajamo ribu 
bez bilo kog od ovih problema.

NOTE Paragraph

00:11:00.548 --> 00:11:03.429
Razmišljam o poljoprivredi
pre zelene revolucije,

00:11:03.453 --> 00:11:06.476
mi smo u akvakulturi i plavoj revoluciji.

00:11:07.817 --> 00:11:09.054
Nove tehnologije znače

00:11:09.078 --> 00:11:12.646
da možemo da proizvodimo hranu
koja je savršeno prirodna,

00:11:12.670 --> 00:11:13.854
sa minimalnim delom

00:11:13.878 --> 00:11:17.823
koji sadrži mikrobe, insekte,
alge i mikro alge.

00:11:18.689 --> 00:11:19.992
Zdrava za ljude,

00:11:20.016 --> 00:11:21.167
zdrava za ribu,

00:11:21.191 --> 00:11:22.512
zdrava za planetu.

NOTE Paragraph

00:11:22.873 --> 00:11:24.237
Mikrobi, na primer,

00:11:24.237 --> 00:11:27.316
mogu biti savršena alternativa
za riblji obrok visokog kvaliteta,

00:11:27.340 --> 00:11:28.495
na skali.

NOTE Paragraph

00:11:28.801 --> 00:11:30.884
Insekti su,

00:11:30.908 --> 00:11:32.869
pa, pre svega, savršeni za reciklažu,

00:11:32.893 --> 00:11:34.623
jer rastu na otpadu hrane;

00:11:34.647 --> 00:11:35.799
ali drugo,

00:11:35.823 --> 00:11:37.154
razmislite o mušičarenju,

00:11:37.154 --> 00:11:40.311
i znate kako je zapravo logično
da se to koristi kao riblja hrana.

00:11:40.712 --> 00:11:42.735
Ne treba vam velik deo zemlje za to

00:11:42.759 --> 00:11:45.169
i ne morate zbog toga
da sečete prašume.

00:11:45.870 --> 00:11:48.959
Mikrobi i insekti su, u stvari,
čisti proizvođači vode.

NOTE Paragraph

00:11:49.509 --> 00:11:51.738
Ova revolucija počinje dok pričamo,

00:11:51.762 --> 00:11:53.239
samo joj je potrebna razmera.

00:11:54.492 --> 00:11:57.559
Sada možemo da uzgajamo
mnogo više vrsta nego pre

00:11:57.583 --> 00:12:01.220
u kontrolisanim, prirodnim uslovima,
stvarajući srećne ribe.

NOTE Paragraph

00:12:01.897 --> 00:12:03.181
Ja zamišljam, na primer,

00:12:03.205 --> 00:12:08.813
zatvoren sistem koji radi efikasnije
od uzgoja insekata,

00:12:08.837 --> 00:12:11.845
gde možemo proizvesti
zdrave, srećne, ukusne ribe

00:12:11.845 --> 00:12:13.477
sa malo ili bez otpadnih voda,

00:12:13.501 --> 00:12:15.961
skoro bez energije i skoro bez vode

00:12:15.985 --> 00:12:18.294
i prirodna hrana sa minimalnom površinom.

00:12:19.084 --> 00:12:22.311
Ili sistem gde se uzgaja
do 10 vrsta jedne pored drugih,

00:12:22.335 --> 00:12:23.711
udaljene jedne od drugih,

00:12:23.735 --> 00:12:25.175
imitirajući prirodu.

00:12:25.918 --> 00:12:27.288
Potrebno je vrlo malo hrane,

00:12:27.312 --> 00:12:28.534
vrlo mala površina.

00:12:28.558 --> 00:12:32.459
Ja uzgoj algi posmatram
kao oticanje ribe, na primer.

NOTE Paragraph

00:12:34.453 --> 00:12:37.248
Tu je sjajna tehnologija
koja se stvara širom planete.

00:12:37.574 --> 00:12:39.753
Od alternativa za borbu sa oboljenjima,

00:12:39.777 --> 00:12:42.642
tako da nam antibiotici i hemikalije
više ne budu potrebni,

00:12:42.666 --> 00:12:46.322
do automatskih hranilica
koje osete kada su ribe gladne,

00:12:46.346 --> 00:12:49.637
da bismo mogli da uštedimo na hrani
i stvaramo manje zagađenja.

00:12:49.736 --> 00:12:52.619
Softverski sistemi koji skupljaju
informacije širom farmi,

00:12:52.643 --> 00:12:54.529
da možemo da unapredimo praksu uzgoja.

NOTE Paragraph

00:12:55.127 --> 00:12:57.983
Postoje stvarno sjajne stvari
koje se dešavaju širom planete.

00:12:58.670 --> 00:13:01.313
Nemojte da pravite grešku,
sve ove stvari su moguće

00:13:01.337 --> 00:13:04.472
za trošak koji je konkurentan
onom što uzgajivači danas potroše.

00:13:05.024 --> 00:13:08.971
Sutra, neće biti izgovora bilo za koga
da ne uradi pravu stvar.

NOTE Paragraph

00:13:10.164 --> 00:13:12.423
Dakle neko treba da poveže tačkice

00:13:12.447 --> 00:13:15.030
i da ovim događajima
veliki podstrek.

00:13:15.054 --> 00:13:18.071
To je ono na čemu smo radili
poslednjih nekoliko godina,

00:13:18.095 --> 00:13:20.581
i to je ono na čemu treba
da radimo zajedno,

00:13:21.049 --> 00:13:23.400
da preispitamo sve od osnova,

00:13:23.424 --> 00:13:25.943
sa holističkim pogledom
na lanac vrednosti,

00:13:25.967 --> 00:13:28.101
povezujući sve te stvari širom planete,

00:13:28.125 --> 00:13:30.173
zajedno sa sjajnim preduzetnicima

00:13:30.197 --> 00:13:32.770
koji su voljni da dele zajedničku viziju.

NOTE Paragraph

00:13:33.474 --> 00:13:36.307
Sada je vreme
da se napravi promena u industriji

00:13:36.331 --> 00:13:38.386
i da se pogura ka održivom pravcu.

00:13:38.386 --> 00:13:39.988
Ova industrija je i dalje mlada,

00:13:40.012 --> 00:13:41.704
još preostaje mnogo razvijanja.

00:13:41.821 --> 00:13:44.875
To je velik zadatak, ali ne
i nedostižan kao što možda mislite.

00:13:44.899 --> 00:13:46.049
To je moguće.

NOTE Paragraph

00:13:47.032 --> 00:13:49.209
Moramo da smanjimo pritisak sa okeana.

00:13:49.233 --> 00:13:50.780
Želimo da jedemo dobro i zdravo.

00:13:50.804 --> 00:13:52.750
Ako pojedemo životinju, mora da bude ona

00:13:52.750 --> 00:13:54.558
koja je imala srećan i zdrav život.

NOTE Paragraph

00:13:54.582 --> 00:13:56.789
Moramo da imamo obrok
kom možemo da verujemo,

00:13:56.813 --> 00:13:58.026
da ćemo imati dug život.

00:13:58.577 --> 00:14:02.476
Ovo nije samo za ljude u San Francisku
ili Severnoj Evropi,

00:14:02.500 --> 00:14:04.346
ovo je za sve nas.

00:14:04.370 --> 00:14:06.030
Čak i u najsiromašnijim zemljama,

00:14:06.054 --> 00:14:07.564
ne radi se samo o novcu.

00:14:07.588 --> 00:14:11.404
Ljudi više žele nešto sveže i zdravo,
čemu mogu da veruju

00:14:11.428 --> 00:14:15.220
nego nešto iz daleka,
o čemu ne znaju ništa.

00:14:15.244 --> 00:14:16.560
Svi smo mi isti.

NOTE Paragraph

00:14:18.267 --> 00:14:19.418
Doći će dan

00:14:19.442 --> 00:14:22.683
kada će ljudi shvatiti, ne, zahtevati,
ribu iz uzgoja na svom tanjiru

00:14:22.727 --> 00:14:25.084
koja je odgajana dobro i zdravo,

00:14:26.204 --> 00:14:27.458
i odbiće bilo šta drugo.

NOTE Paragraph

00:14:27.482 --> 00:14:29.161
Možete pomoći da se ovo ubrza.

00:14:29.163 --> 00:14:31.521
Pitajte kada naručujete morsku hranu.

00:14:31.545 --> 00:14:33.402
Odakle moja riba dolazi?

00:14:33.426 --> 00:14:34.941
Ko ju je odgajio,

00:14:34.965 --> 00:14:36.330
i šta je jela?

00:14:37.008 --> 00:14:40.667
Informacija o tome odakle riba dolazi
i kako je proizvedena

00:14:40.691 --> 00:14:42.833
mora biti dostupnija.

00:14:43.663 --> 00:14:46.847
Potrošači moraju da pritisnu
industriju akvakulture

00:14:46.871 --> 00:14:48.163
da uradi ispravnu stvar.

NOTE Paragraph

00:14:48.653 --> 00:14:50.696
Dakle, svaki put kada naručite,

00:14:50.720 --> 00:14:52.541
pitajte za detalje

00:14:52.541 --> 00:14:55.533
i pokažite da vam je zaista stalo
do onoga što želite da jedete

00:14:55.533 --> 00:14:56.977
i onoga što vam se daje.

00:14:56.999 --> 00:14:59.343
Na kraju će poslušati.

00:14:59.367 --> 00:15:01.164
Svi ćemo imati koristi.

NOTE Paragraph

00:15:01.575 --> 00:15:02.726
Hvala.

NOTE Paragraph

00:15:02.750 --> 00:15:05.333
(Aplauz)