[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:00.44,0:00:02.81,Default,,0000,0000,0000,,Я являюсь представителем\Nсамой высокой нации
Dialogue: 0,0:00:02.84,0:00:04.74,Default,,0000,0000,0000,,во всём мире — голландской.
Dialogue: 0,0:00:05.38,0:00:07.07,Default,,0000,0000,0000,,Но так было не всегда.
Dialogue: 0,0:00:07.09,0:00:10.31,Default,,0000,0000,0000,,На самом деле во всём мире\Nлюди становятся выше.
Dialogue: 0,0:00:10.33,0:00:11.89,Default,,0000,0000,0000,,За последние 150 лет
Dialogue: 0,0:00:11.92,0:00:13.08,Default,,0000,0000,0000,,в развитых странах
Dialogue: 0,0:00:13.10,0:00:15.96,Default,,0000,0000,0000,,люди стали в среднем\Nвыше на 10 сантиметров.
Dialogue: 0,0:00:15.99,0:00:19.01,Default,,0000,0000,0000,,Учёные выдвигают множество теорий\Nо причинах этого,
Dialogue: 0,0:00:19.01,0:00:21.36,Default,,0000,0000,0000,,и большинство из них связано с питанием —
Dialogue: 0,0:00:21.39,0:00:24.04,Default,,0000,0000,0000,,увеличением потребления мяса и молока.
Dialogue: 0,0:00:24.43,0:00:25.94,Default,,0000,0000,0000,,За последние 50 лет
Dialogue: 0,0:00:25.96,0:00:28.84,Default,,0000,0000,0000,,глобальное потребление мяса \Nувеличилось почти в 4 раза,
Dialogue: 0,0:00:28.86,0:00:32.19,Default,,0000,0000,0000,,с 71 миллионов тонн до 310 миллионов тонн.
Dialogue: 0,0:00:32.70,0:00:36.44,Default,,0000,0000,0000,,Так же обстоят дела\Nс потреблением молока и яиц.
Dialogue: 0,0:00:36.46,0:00:41.03,Default,,0000,0000,0000,,В каждом обществе с ростом доходов\Nувеличилось и потребление белка.
Dialogue: 0,0:00:41.05,0:00:44.49,Default,,0000,0000,0000,,Всем известно, что на мировом уровне\Nмы становимся богаче.
Dialogue: 0,0:00:44.49,0:00:47.21,Default,,0000,0000,0000,,Растёт средний класс,\Nа вместе с ним и население Земли,
Dialogue: 0,0:00:47.24,0:00:52.19,Default,,0000,0000,0000,,с 7 миллиардов человек сегодня\Nдо 9,7 миллиарда к 2050 году.
Dialogue: 0,0:00:52.21,0:00:53.67,Default,,0000,0000,0000,,Это значит, что к 2050 году
Dialogue: 0,0:00:53.70,0:00:56.22,Default,,0000,0000,0000,,нам потребуется как минимум\Nна 70% больше белка,
Dialogue: 0,0:00:56.25,0:00:58.68,Default,,0000,0000,0000,,чем у человечества есть на данный момент.
Dialogue: 0,0:00:59.32,0:01:02.34,Default,,0000,0000,0000,,Согласно последним прогнозам ООН,\Nчисленность населения Земли
Dialogue: 0,0:01:02.36,0:01:04.82,Default,,0000,0000,0000,,к концу этого века составит 11 миллиардов,
Dialogue: 0,0:01:04.85,0:01:07.81,Default,,0000,0000,0000,,а это значит, что нам потребуется\Nнамного больше белка.
Dialogue: 0,0:01:09.03,0:01:10.57,Default,,0000,0000,0000,,Эта задача настолько сложна,
Dialogue: 0,0:01:10.59,0:01:12.16,Default,,0000,0000,0000,,что недавно группа исследователей
Dialogue: 0,0:01:12.16,0:01:15.27,Default,,0000,0000,0000,,из института Англия Раскин\Nпо глобальному устойчивому развитию
Dialogue: 0,0:01:15.27,0:01:17.74,Default,,0000,0000,0000,,предположила, что если не изменить\Nмировую политику
Dialogue: 0,0:01:17.74,0:01:19.27,Default,,0000,0000,0000,,и пищевое производство,
Dialogue: 0,0:01:19.30,0:01:22.56,Default,,0000,0000,0000,,наше общество ждёт неминуемый крах\Nв следующие 30 лет.
Dialogue: 0,0:01:24.14,0:01:28.46,Default,,0000,0000,0000,,Сегодня океан является \Nглавным источником животного белка.
Dialogue: 0,0:01:28.49,0:01:32.17,Default,,0000,0000,0000,,Больше 2,6 миллиарда человек\Nкаждый день зависят от него.
Dialogue: 0,0:01:33.18,0:01:34.36,Default,,0000,0000,0000,,В то же время
Dialogue: 0,0:01:34.38,0:01:37.04,Default,,0000,0000,0000,,мировое рыболовство\Nв 2,5 раза превышает тот объём,
Dialogue: 0,0:01:37.06,0:01:39.59,Default,,0000,0000,0000,,который океан может\Nустойчиво воспроизводить,
Dialogue: 0,0:01:39.61,0:01:42.41,Default,,0000,0000,0000,,то есть люди добывают из океана\Nнамного больше рыбы,
Dialogue: 0,0:01:42.41,0:01:44.74,Default,,0000,0000,0000,,чем он может восполнить\Nестественным способом.
Dialogue: 0,0:01:44.74,0:01:49.47,Default,,0000,0000,0000,,Согласно недавнему отчету WWF,\Nза последние 40 лет
Dialogue: 0,0:01:49.50,0:01:52.09,Default,,0000,0000,0000,,мировые живые ресурсы моря \Nсократились вдвое.
Dialogue: 0,0:01:52.60,0:01:57.30,Default,,0000,0000,0000,,Согласно другому недавнему исследованию, \Nпопуляции самых крупных хищников,
Dialogue: 0,0:01:57.32,0:01:59.67,Default,,0000,0000,0000,,таких как меч-рыба и голубой тунец,
Dialogue: 0,0:01:59.69,0:02:02.94,Default,,0000,0000,0000,,сократились более чем на 90% с 1950-х.
Dialogue: 0,0:02:03.65,0:02:07.43,Default,,0000,0000,0000,,Есть множество инициатив\Nпо экологически безопасной ловле рыбы,
Dialogue: 0,0:02:07.45,0:02:11.06,Default,,0000,0000,0000,,направленных на усовершенствование,\Nрационализацию рыболовства.
Dialogue: 0,0:02:11.08,0:02:12.23,Default,,0000,0000,0000,,Но в итоге
Dialogue: 0,0:02:12.26,0:02:15.86,Default,,0000,0000,0000,,все эти инициативы направлены то,\Nчтобы сохранить уровень текущего вылова.
Dialogue: 0,0:02:16.56,0:02:17.58,Default,,0000,0000,0000,,Маловероятно,
Dialogue: 0,0:02:17.58,0:02:20.06,Default,,0000,0000,0000,,что, даже с рационально управляемым\Nрыбным промыслом,
Dialogue: 0,0:02:20.06,0:02:22.52,Default,,0000,0000,0000,,мы сможем добывать из океана больше,
Dialogue: 0,0:02:22.54,0:02:23.70,Default,,0000,0000,0000,,чем сегодня.
Dialogue: 0,0:02:23.72,0:02:26.46,Default,,0000,0000,0000,,Нам нужно перестать грабить океаны.
Dialogue: 0,0:02:26.49,0:02:28.65,Default,,0000,0000,0000,,Нам нужно снизить нагрузку на них.
Dialogue: 0,0:02:28.67,0:02:29.99,Default,,0000,0000,0000,,Мы дошли до той точки,
Dialogue: 0,0:02:30.01,0:02:32.78,Default,,0000,0000,0000,,когда стоит поднажать ещё\Nдля большего производства —
Dialogue: 0,0:02:32.80,0:02:34.50,Default,,0000,0000,0000,,и нас ждёт катастрофа.
Dialogue: 0,0:02:35.23,0:02:39.87,Default,,0000,0000,0000,,Существующее хозяйство не сможет\Nпрокормить растущее население Земли.
Dialogue: 0,0:02:40.86,0:02:42.13,Default,,0000,0000,0000,,Как нам это исправить?
Dialogue: 0,0:02:42.15,0:02:44.89,Default,,0000,0000,0000,,Как изменится мир в ближайшие 35 лет,
Dialogue: 0,0:02:44.92,0:02:48.67,Default,,0000,0000,0000,,когда на 2,7 миллиарда человек больше\Nбудут делить между собой те же ресурсы?
Dialogue: 0,0:02:49.06,0:02:50.93,Default,,0000,0000,0000,,Мы все могли бы стать веганами.
Dialogue: 0,0:02:50.96,0:02:52.71,Default,,0000,0000,0000,,Звучит неплохо,
Dialogue: 0,0:02:52.73,0:02:54.04,Default,,0000,0000,0000,,но нереалистично.
Dialogue: 0,0:02:54.06,0:02:56.40,Default,,0000,0000,0000,,Это практически неосуществимо\Nв мировом масштабе.
Dialogue: 0,0:02:56.98,0:03:00.01,Default,,0000,0000,0000,,Люди едят животные белки,\Nнравится нам это или нет.
Dialogue: 0,0:03:00.53,0:03:02.80,Default,,0000,0000,0000,,Предположим, мы не сможем\Nизменить наши привычки
Dialogue: 0,0:03:02.80,0:03:04.55,Default,,0000,0000,0000,,и продолжим в том же духе,
Dialogue: 0,0:03:04.57,0:03:06.40,Default,,0000,0000,0000,,не удовлетворяя спроса.
Dialogue: 0,0:03:06.43,0:03:08.65,Default,,0000,0000,0000,,Всемирная организация\Nздравоохранения сообщила,
Dialogue: 0,0:03:08.67,0:03:12.84,Default,,0000,0000,0000,,что 800 миллионов человек страдают\Nот недоедания и нехватки продовольствия,
Dialogue: 0,0:03:12.86,0:03:16.27,Default,,0000,0000,0000,,как следствие всё того же\Nрастущего населения мира
Dialogue: 0,0:03:16.30,0:03:20.32,Default,,0000,0000,0000,,и сокращения доступа к таким ресурсам,\Nкак вода, энергия и земля.
Dialogue: 0,0:03:21.21,0:03:23.27,Default,,0000,0000,0000,,Не нужно обладать богатым воображением,
Dialogue: 0,0:03:23.30,0:03:28.25,Default,,0000,0000,0000,,чтобы представить себе мир\Nбеспорядков, мятежей и голода.
Dialogue: 0,0:03:28.27,0:03:29.90,Default,,0000,0000,0000,,Люди хотят есть,
Dialogue: 0,0:03:29.92,0:03:32.96,Default,,0000,0000,0000,,а наши природные ресурсы почти на исходе.
Dialogue: 0,0:03:33.33,0:03:34.88,Default,,0000,0000,0000,,Существует множество причин,
Dialogue: 0,0:03:34.91,0:03:37.66,Default,,0000,0000,0000,,почему нужно изменить\Nмировую систему производства пищи.
Dialogue: 0,0:03:38.26,0:03:39.68,Default,,0000,0000,0000,,Мы должны добиться большего,
Dialogue: 0,0:03:39.70,0:03:40.87,Default,,0000,0000,0000,,и существует решение.
Dialogue: 0,0:03:40.89,0:03:43.48,Default,,0000,0000,0000,,Решение проблемы — это аквакультура.
Dialogue: 0,0:03:43.50,0:03:47.45,Default,,0000,0000,0000,,Выращивание рыбы, водорослей,\Nмоллюсков и ракообразных.
Dialogue: 0,0:03:47.86,0:03:50.29,Default,,0000,0000,0000,,Великий покоритель океанов Жак Кусто\Nоднажды сказал:
Dialogue: 0,0:03:50.31,0:03:53.19,Default,,0000,0000,0000,,«Мы должны обращаться с океаном \Nкак фермеры, а не охотники.
Dialogue: 0,0:03:53.21,0:03:56.74,Default,,0000,0000,0000,,В этом и есть смысл цивилизации —\Nфермерство вместо охоты».
Dialogue: 0,0:03:57.40,0:03:59.83,Default,,0000,0000,0000,,Рыба — единственная еда,\Nна которую мы ещё охотимся.
Dialogue: 0,0:04:00.37,0:04:02.49,Default,,0000,0000,0000,,Почему мы всё время слышим фразы вроде:
Dialogue: 0,0:04:02.49,0:04:05.55,Default,,0000,0000,0000,,«Жизнь слишком коротка, чтобы есть \Nискусственно выращенную рыбу»
Dialogue: 0,0:04:05.55,0:04:07.11,Default,,0000,0000,0000,,или «Конечно, пойманная рыба!» —
Dialogue: 0,0:04:07.11,0:04:09.39,Default,,0000,0000,0000,,о рыбе, про которую \Nпрактически ничего не знаем?
Dialogue: 0,0:04:09.40,0:04:11.61,Default,,0000,0000,0000,,Не знаем, что она ела\Nв течение своей жизни,
Dialogue: 0,0:04:11.63,0:04:13.80,Default,,0000,0000,0000,,не знаем, с какими загрязнениями\Nстолкнулась.
Dialogue: 0,0:04:13.80,0:04:15.84,Default,,0000,0000,0000,,А если это была рыба\Nкрупного хищного вида,
Dialogue: 0,0:04:15.84,0:04:18.60,Default,,0000,0000,0000,,то вчера она могла плыть \Nвдоль побережья Фукусимы.
Dialogue: 0,0:04:18.63,0:04:19.97,Default,,0000,0000,0000,,Мы этого не знаем.
Dialogue: 0,0:04:19.99,0:04:21.34,Default,,0000,0000,0000,,Очень мало людей понимают,
Dialogue: 0,0:04:21.36,0:04:25.00,Default,,0000,0000,0000,,что контроль в рыбном промысле\Nне идёт дальше рыболова,
Dialogue: 0,0:04:25.03,0:04:26.54,Default,,0000,0000,0000,,который поймал рыбу.
Dialogue: 0,0:04:26.57,0:04:28.00,Default,,0000,0000,0000,,Но давайте остановимся
Dialogue: 0,0:04:28.03,0:04:30.61,Default,,0000,0000,0000,,и поговорим о том,\Nпочему рыба — лучший выбор еды.
Dialogue: 0,0:04:30.64,0:04:31.50,Default,,0000,0000,0000,,Это здоровая пища,
Dialogue: 0,0:04:31.50,0:04:33.36,Default,,0000,0000,0000,,она предотвращает\Nсердечные заболевания,
Dialogue: 0,0:04:33.36,0:04:34.70,Default,,0000,0000,0000,,содержит важные аминокислоты
Dialogue: 0,0:04:34.70,0:04:37.31,Default,,0000,0000,0000,,и жирные кислоты, такие как Омега-3,
Dialogue: 0,0:04:37.34,0:04:40.21,Default,,0000,0000,0000,,и сильно отличается от практически \Nлюбого другого вида мяса.
Dialogue: 0,0:04:40.24,0:04:42.29,Default,,0000,0000,0000,,Кроме пользы для здоровья,
Dialogue: 0,0:04:42.29,0:04:44.47,Default,,0000,0000,0000,,рыба ещё и вкусна и очень разнообразна.
Dialogue: 0,0:04:44.49,0:04:47.68,Default,,0000,0000,0000,,Только подумайте: животноводство\Nв основном довольно однообразно.
Dialogue: 0,0:04:47.70,0:04:50.35,Default,,0000,0000,0000,,Корова — это корова, овца — овца,\Nсвинья — свинья.
Dialogue: 0,0:04:50.38,0:04:54.45,Default,,0000,0000,0000,,Птицы — индейка, утка, курица — тоже.
Dialogue: 0,0:04:54.48,0:04:59.16,Default,,0000,0000,0000,,При этом сегодня разводят 500 видов рыбы.
Dialogue: 0,0:04:59.16,0:05:02.32,Default,,0000,0000,0000,,Не то что бы они были на полках\Nзападных супермаркетов,
Dialogue: 0,0:05:02.32,0:05:03.66,Default,,0000,0000,0000,,но это неважно.
Dialogue: 0,0:05:03.69,0:05:06.44,Default,,0000,0000,0000,,Рыбу можно выращивать\Nэкологически чистым способом,
Dialogue: 0,0:05:06.48,0:05:09.48,Default,,0000,0000,0000,,что хорошо как для нас,\Nтак и для планеты и самой рыбы.
Dialogue: 0,0:05:10.06,0:05:11.100,Default,,0000,0000,0000,,Знаю, звучит так,\Nсловно я одержим рыбой.
Dialogue: 0,0:05:12.02,0:05:14.15,Default,,0000,0000,0000,,(Смех)
Dialogue: 0,0:05:14.17,0:05:15.32,Default,,0000,0000,0000,,Позвольте мне объяснить.
Dialogue: 0,0:05:15.35,0:05:18.46,Default,,0000,0000,0000,,Моя замечательная партнёрша и жена\NЭми Новогратс и я
Dialogue: 0,0:05:18.46,0:05:20.52,Default,,0000,0000,0000,,увлеклись аквакультурой\Nнесколько лет назад.
Dialogue: 0,0:05:20.52,0:05:22.78,Default,,0000,0000,0000,,Нас вдохновила Сильвия Эрл,
Dialogue: 0,0:05:22.80,0:05:25.10,Default,,0000,0000,0000,,выигравшая премию TED Prize в 2009 году.
Dialogue: 0,0:05:25.12,0:05:28.26,Default,,0000,0000,0000,,Мы встретились на Mission Blue I\Nна Галапагосских островах.
Dialogue: 0,0:05:28.96,0:05:31.09,Default,,0000,0000,0000,,Эми была там в качестве\Nдиректора премии TED Prize,
Dialogue: 0,0:05:31.12,0:05:34.31,Default,,0000,0000,0000,,я — предпринимателя из Нидерландов\Nи сознательного гражданина,
Dialogue: 0,0:05:34.33,0:05:36.70,Default,,0000,0000,0000,,любителя дайвинга и океанов.
Dialogue: 0,0:05:37.29,0:05:39.63,Default,,0000,0000,0000,,Mission Blue в корне изменила наши жизни.
Dialogue: 0,0:05:39.65,0:05:40.80,Default,,0000,0000,0000,,Мы влюбились,
Dialogue: 0,0:05:40.82,0:05:42.30,Default,,0000,0000,0000,,поженились
Dialogue: 0,0:05:42.32,0:05:44.63,Default,,0000,0000,0000,,и ушли по-настоящему вдохновлёнными,\Nдумая о том,
Dialogue: 0,0:05:44.63,0:05:47.96,Default,,0000,0000,0000,,что мы действительно хотим сделать \Nчто-то для сохранения океана,
Dialogue: 0,0:05:47.96,0:05:49.56,Default,,0000,0000,0000,,что-то долговечное,
Dialogue: 0,0:05:49.58,0:05:52.14,Default,,0000,0000,0000,,то, что действительно изменило бы ситуацию
Dialogue: 0,0:05:52.16,0:05:54.79,Default,,0000,0000,0000,,и что мы могли бы сделать вместе.
Dialogue: 0,0:05:55.74,0:05:59.03,Default,,0000,0000,0000,,Мы не ожидали,\Nчто этим станет рыбоводство.
Dialogue: 0,0:05:59.74,0:06:01.84,Default,,0000,0000,0000,,Спустя пару месяцев\Nпосле нашего возвращения
Dialogue: 0,0:06:01.86,0:06:04.87,Default,,0000,0000,0000,,мы попали на встречу Международного\Nобщества сохранения природы,
Dialogue: 0,0:06:04.87,0:06:08.45,Default,,0000,0000,0000,,где генеральный директор организации\NWorldFish рассказывал об аквакультуре,
Dialogue: 0,0:06:08.47,0:06:12.14,Default,,0000,0000,0000,,просил присутствующих экологов\Nне отворачиваться от неё,
Dialogue: 0,0:06:12.14,0:06:14.04,Default,,0000,0000,0000,,а понять, что происходит,
Dialogue: 0,0:06:14.04,0:06:15.45,Default,,0000,0000,0000,,и принять участие,
Dialogue: 0,0:06:15.47,0:06:17.58,Default,,0000,0000,0000,,потому что у аквакультуры есть потенциал
Dialogue: 0,0:06:17.61,0:06:20.69,Default,,0000,0000,0000,,стать тем, что нужно океанам\Nи человечеству.
Dialogue: 0,0:06:21.18,0:06:23.07,Default,,0000,0000,0000,,Мы были шокированы, услышав цифры,
Dialogue: 0,0:06:23.09,0:06:25.04,Default,,0000,0000,0000,,мы мало что знали тогда об этой отрасли,
Dialogue: 0,0:06:25.04,0:06:28.56,Default,,0000,0000,0000,,и нас волновала возможность\Nпомочь всё исправить.
Dialogue: 0,0:06:29.04,0:06:30.79,Default,,0000,0000,0000,,Что касается цифр, —
Dialogue: 0,0:06:30.81,0:06:33.59,Default,,0000,0000,0000,,на данный момент количество\Nпотребляемой в мире рыбы,
Dialogue: 0,0:06:33.61,0:06:35.67,Default,,0000,0000,0000,,промысловой и искусственно выращенной,
Dialogue: 0,0:06:35.69,0:06:38.02,Default,,0000,0000,0000,,в два раза превышает количество говядины,
Dialogue: 0,0:06:38.05,0:06:39.92,Default,,0000,0000,0000,,произведённой в мире в прошлом году.
Dialogue: 0,0:06:40.44,0:06:42.75,Default,,0000,0000,0000,,Все рыболовные суда,
Dialogue: 0,0:06:42.77,0:06:44.70,Default,,0000,0000,0000,,маленькие и большие, по всему миру
Dialogue: 0,0:06:44.72,0:06:48.60,Default,,0000,0000,0000,,вместе добывают 65 миллионов тонн\Nморепродуктов
Dialogue: 0,0:06:48.63,0:06:50.02,Default,,0000,0000,0000,,для потребления человеком.
Dialogue: 0,0:06:50.62,0:06:51.93,Default,,0000,0000,0000,,Аквакультура в этом году
Dialogue: 0,0:06:51.95,0:06:53.53,Default,,0000,0000,0000,,впервые в истории
Dialogue: 0,0:06:53.56,0:06:56.41,Default,,0000,0000,0000,,производит больше,\Nчем мы добываем из дикой среды.
Dialogue: 0,0:06:56.78,0:06:58.16,Default,,0000,0000,0000,,Но что касается потребностей,
Dialogue: 0,0:06:58.16,0:06:59.40,Default,,0000,0000,0000,,то они продолжат расти.
Dialogue: 0,0:07:00.16,0:07:01.67,Default,,0000,0000,0000,,В следующие 35 лет
Dialogue: 0,0:07:01.69,0:07:06.68,Default,,0000,0000,0000,,нам потребуется дополнительно\N85 миллионов тонн,
Dialogue: 0,0:07:06.71,0:07:09.30,Default,,0000,0000,0000,,что практически в 1,5 раза больше
Dialogue: 0,0:07:09.33,0:07:11.89,Default,,0000,0000,0000,,того объёма, который мы добываем\Nиз мирового океана.
Dialogue: 0,0:07:13.14,0:07:14.47,Default,,0000,0000,0000,,Это огромная цифра.
Dialogue: 0,0:07:14.81,0:07:17.91,Default,,0000,0000,0000,,Очевидно, что это количество\Nбудет добыто не из океана.
Dialogue: 0,0:07:17.94,0:07:19.60,Default,,0000,0000,0000,,Рыбу нужно разводить на фермах.
Dialogue: 0,0:07:20.16,0:07:21.48,Default,,0000,0000,0000,,Что касается разведения,
Dialogue: 0,0:07:21.50,0:07:23.47,Default,,0000,0000,0000,,то для него нужны ресурсы.
Dialogue: 0,0:07:24.31,0:07:27.02,Default,,0000,0000,0000,,Животному, так же как и человеку,
Dialogue: 0,0:07:27.02,0:07:28.84,Default,,0000,0000,0000,,нужно питаться, чтобы расти и выжить.
Dialogue: 0,0:07:28.84,0:07:31.66,Default,,0000,0000,0000,,Корове нужно потреблять\Nоколо 4 килограммов корма
Dialogue: 0,0:07:31.68,0:07:34.13,Default,,0000,0000,0000,,и выпивать почти 8 000 литров воды,
Dialogue: 0,0:07:34.16,0:07:36.04,Default,,0000,0000,0000,,чтобы произвести всего полкило мяса.
Dialogue: 0,0:07:36.54,0:07:38.58,Default,,0000,0000,0000,,По оценке экспертов,
Dialogue: 0,0:07:38.60,0:07:41.75,Default,,0000,0000,0000,,невозможно вырастить корову\Nдля каждого жителя нашей планеты.
Dialogue: 0,0:07:41.78,0:07:44.52,Default,,0000,0000,0000,,У нас попросту не хватит\Nзапасов воды или еды.
Dialogue: 0,0:07:44.54,0:07:47.29,Default,,0000,0000,0000,,И мы не можем продолжать\Nвырубать тропические леса.
Dialogue: 0,0:07:47.32,0:07:50.83,Default,,0000,0000,0000,,А питьевой воды —\Nограниченное количество.
Dialogue: 0,0:07:50.85,0:07:52.96,Default,,0000,0000,0000,,Нам нужно что-то более эффективное,
Dialogue: 0,0:07:52.99,0:07:55.87,Default,,0000,0000,0000,,чтобы выжить на этой планете.
Dialogue: 0,0:07:56.52,0:07:58.66,Default,,0000,0000,0000,,Сравним это с затратами на рыбоводство.
Dialogue: 0,0:07:59.16,0:08:03.10,Default,,0000,0000,0000,,Можно произвести полкило рыбы,\Nиспользуя всего лишь полкило корма,
Dialogue: 0,0:08:03.13,0:08:05.46,Default,,0000,0000,0000,,возможно, меньше — в зависимости от вида.
Dialogue: 0,0:08:05.84,0:08:07.08,Default,,0000,0000,0000,,Почему?
Dialogue: 0,0:08:08.10,0:08:10.87,Default,,0000,0000,0000,,Прежде всего потому, что рыба плавает.
Dialogue: 0,0:08:10.89,0:08:14.48,Default,,0000,0000,0000,,Ей не приходится всё время\Nжить под действием гравитации.
Dialogue: 0,0:08:14.81,0:08:16.56,Default,,0000,0000,0000,,И большинство рыб — холоднокровные,
Dialogue: 0,0:08:16.58,0:08:18.26,Default,,0000,0000,0000,,им не нужно себя согревать.
Dialogue: 0,0:08:18.29,0:08:19.46,Default,,0000,0000,0000,,Рыба прохлаждается.
Dialogue: 0,0:08:19.48,0:08:21.10,Default,,0000,0000,0000,,(Смех)
Dialogue: 0,0:08:21.12,0:08:22.66,Default,,0000,0000,0000,,И рыбе нужно совсем мало воды.
Dialogue: 0,0:08:22.69,0:08:23.97,Default,,0000,0000,0000,,Парадокс,
Dialogue: 0,0:08:23.99,0:08:25.38,Default,,0000,0000,0000,,но, как говорится,
Dialogue: 0,0:08:25.40,0:08:27.80,Default,,0000,0000,0000,,плавает, но почти не пьёт.
Dialogue: 0,0:08:27.82,0:08:32.23,Default,,0000,0000,0000,,Рыба — самый продуктивный\Nисточник животного белка,
Dialogue: 0,0:08:32.26,0:08:33.98,Default,,0000,0000,0000,,доступный человеку, кроме насекомых.
Dialogue: 0,0:08:35.30,0:08:36.91,Default,,0000,0000,0000,,Чему мы научились?
Dialogue: 0,0:08:37.48,0:08:40.92,Default,,0000,0000,0000,,Например, кроме 65 миллионов тонн в год
Dialogue: 0,0:08:40.94,0:08:42.55,Default,,0000,0000,0000,,рыбы, выловленной для еды,
Dialogue: 0,0:08:42.58,0:08:46.56,Default,,0000,0000,0000,,ещё 30 миллионов тонн идёт на корм скоту.
Dialogue: 0,0:08:46.59,0:08:49.91,Default,,0000,0000,0000,,В основном это сардины и анчоусы,
Dialogue: 0,0:08:49.91,0:08:52.28,Default,,0000,0000,0000,,которых перерабатывают\Nв рыбную муку и рыбий жир.
Dialogue: 0,0:08:52.28,0:08:53.95,Default,,0000,0000,0000,,Это безумие.
Dialogue: 0,0:08:54.55,0:08:58.12,Default,,0000,0000,0000,,65% мирового рыбного промысла\Nорганизовано плохо.
Dialogue: 0,0:08:58.14,0:09:00.85,Default,,0000,0000,0000,,Худшие проблемы\Nнашего времени связаны с этим.
Dialogue: 0,0:09:00.88,0:09:02.18,Default,,0000,0000,0000,,Это уничтожает океаны.
Dialogue: 0,0:09:02.20,0:09:05.22,Default,,0000,0000,0000,,С этим связаны вопиющие случаи рабства.
Dialogue: 0,0:09:05.70,0:09:08.51,Default,,0000,0000,0000,,Недавно в Стэнфорде\Nбыла опубликована статья о том,
Dialogue: 0,0:09:08.54,0:09:11.41,Default,,0000,0000,0000,,что если половина рыбоводческой индустрии
Dialogue: 0,0:09:11.43,0:09:12.82,Default,,0000,0000,0000,,откажется от рыбной муки,
Dialogue: 0,0:09:12.85,0:09:14.50,Default,,0000,0000,0000,,то океаны будут спасены.
Dialogue: 0,0:09:14.84,0:09:16.49,Default,,0000,0000,0000,,Задумайтесь об этом.
Dialogue: 0,0:09:16.52,0:09:19.54,Default,,0000,0000,0000,,Мы знаем, что у океанов\Nнамного больше проблем —
Dialogue: 0,0:09:19.56,0:09:22.34,Default,,0000,0000,0000,,загрязнение, закисление,
Dialogue: 0,0:09:22.37,0:09:23.95,Default,,0000,0000,0000,,уничтожение коралловых рифов.
Dialogue: 0,0:09:23.98,0:09:26.51,Default,,0000,0000,0000,,Но всё это подчёркивает\Nвлияние рыболовства,
Dialogue: 0,0:09:26.54,0:09:29.51,Default,,0000,0000,0000,,а ещё подчёркивает,\Nнасколько всё между собой связано:
Dialogue: 0,0:09:29.51,0:09:33.22,Default,,0000,0000,0000,,рыбный промысел, аквакультура,\Nвырубка леса,
Dialogue: 0,0:09:33.25,0:09:36.28,Default,,0000,0000,0000,,изменение климата, продовольственная\Nбезопасность и так далее.
Dialogue: 0,0:09:36.83,0:09:38.34,Default,,0000,0000,0000,,В поисках выхода
Dialogue: 0,0:09:38.36,0:09:39.98,Default,,0000,0000,0000,,промышленность
Dialogue: 0,0:09:39.98,0:09:42.60,Default,,0000,0000,0000,,массово перешла\Nна альтернативное растительное сырьё:
Dialogue: 0,0:09:42.63,0:09:45.48,Default,,0000,0000,0000,,сою, отходы птицефабрик,
Dialogue: 0,0:09:45.50,0:09:47.34,Default,,0000,0000,0000,,кровяную муку со скотобоен
Dialogue: 0,0:09:47.37,0:09:48.62,Default,,0000,0000,0000,,и так далее.
Dialogue: 0,0:09:48.65,0:09:51.11,Default,,0000,0000,0000,,Мы понимаем, почему сделан этот выбор,
Dialogue: 0,0:09:51.14,0:09:53.26,Default,,0000,0000,0000,,но это неправильный подход.
Dialogue: 0,0:09:53.29,0:09:54.54,Default,,0000,0000,0000,,Он неэкологичен.
Dialogue: 0,0:09:54.57,0:09:55.74,Default,,0000,0000,0000,,Небезопасен.
Dialogue: 0,0:09:55.77,0:09:58.43,Default,,0000,0000,0000,,Вы видели курицу на дне океана?
Dialogue: 0,0:09:58.45,0:09:59.80,Default,,0000,0000,0000,,Конечно же нет.
Dialogue: 0,0:09:59.83,0:10:02.02,Default,,0000,0000,0000,,Если лосось будет питаться только соей,
Dialogue: 0,0:10:02.05,0:10:03.81,Default,,0000,0000,0000,,он в буквальном смысле взорвётся.
Dialogue: 0,0:10:04.46,0:10:05.62,Default,,0000,0000,0000,,Лосось — хищная рыба,
Dialogue: 0,0:10:05.64,0:10:07.53,Default,,0000,0000,0000,,он не может переварить сою.
Dialogue: 0,0:10:09.05,0:10:11.17,Default,,0000,0000,0000,,Разведение рыбы, несомненно, —
Dialogue: 0,0:10:11.20,0:10:13.51,Default,,0000,0000,0000,,лучший вид животноводства\Nиз доступных человеку.
Dialogue: 0,0:10:13.54,0:10:15.91,Default,,0000,0000,0000,,Но у него сложилась плохая репутация.
Dialogue: 0,0:10:16.37,0:10:18.55,Default,,0000,0000,0000,,Чрезмерное\Nиспользование химикатов,
Dialogue: 0,0:10:18.58,0:10:21.76,Default,,0000,0000,0000,,вирусы и заболевания,\Nпередающиеся в дикую природу,
Dialogue: 0,0:10:21.78,0:10:24.11,Default,,0000,0000,0000,,разрушение и загрязнение экосистем,
Dialogue: 0,0:10:24.13,0:10:26.35,Default,,0000,0000,0000,,скрещивание фермерской и промысловой рыбы,
Dialogue: 0,0:10:26.37,0:10:28.37,Default,,0000,0000,0000,,изменившее общий генофонд,
Dialogue: 0,0:10:28.40,0:10:30.86,Default,,0000,0000,0000,,и, конечно, уже упомянутые
Dialogue: 0,0:10:30.88,0:10:32.96,Default,,0000,0000,0000,,экологически небезопасные корма.
Dialogue: 0,0:10:33.40,0:10:34.64,Default,,0000,0000,0000,,Как прекрасны были дни,
Dialogue: 0,0:10:34.66,0:10:37.18,Default,,0000,0000,0000,,когда можно было просто наслаждаться\Nедой на тарелке,
Dialogue: 0,0:10:37.18,0:10:38.32,Default,,0000,0000,0000,,какой бы она ни была.
Dialogue: 0,0:10:38.82,0:10:40.36,Default,,0000,0000,0000,,Теперь мы знаем точно.
Dialogue: 0,0:10:40.39,0:10:41.59,Default,,0000,0000,0000,,Пути назад уже нет.
Dialogue: 0,0:10:41.62,0:10:42.77,Default,,0000,0000,0000,,Это не шутки.
Dialogue: 0,0:10:42.79,0:10:45.98,Default,,0000,0000,0000,,Мы нуждаемся в проверенной системе
Dialogue: 0,0:10:46.01,0:10:47.68,Default,,0000,0000,0000,,производства здоровой пищи.
Dialogue: 0,0:10:48.73,0:10:49.92,Default,,0000,0000,0000,,Хорошая новость —
Dialogue: 0,0:10:49.95,0:10:52.86,Default,,0000,0000,0000,,десятки лет исследований
Dialogue: 0,0:10:52.89,0:10:55.35,Default,,0000,0000,0000,,предоставили новые технологии и знания,
Dialogue: 0,0:10:55.37,0:10:57.18,Default,,0000,0000,0000,,позволяющие добиться большего.
Dialogue: 0,0:10:57.21,0:11:00.53,Default,,0000,0000,0000,,Теперь есть возможность\Nизбавить рыбоводство от прошлых проблем.
Dialogue: 0,0:11:00.55,0:11:03.43,Default,,0000,0000,0000,,В земледелии случилась зелёная революция —
Dialogue: 0,0:11:03.45,0:11:06.48,Default,,0000,0000,0000,,аквакультура находится\Nна пороге синей революции.
Dialogue: 0,0:11:07.82,0:11:09.05,Default,,0000,0000,0000,,Новые технологии позволяют
Dialogue: 0,0:11:09.08,0:11:12.65,Default,,0000,0000,0000,,производить естественный корм,
Dialogue: 0,0:11:12.67,0:11:14.52,Default,,0000,0000,0000,,не влияющий на окружающую среду,
Dialogue: 0,0:11:14.64,0:11:18.58,Default,,0000,0000,0000,,из микроорганизмов,\Nнасекомых и водорослей.
Dialogue: 0,0:11:18.69,0:11:19.99,Default,,0000,0000,0000,,Это безопасно для людей,
Dialogue: 0,0:11:20.02,0:11:21.17,Default,,0000,0000,0000,,безопасно для рыбы,
Dialogue: 0,0:11:21.19,0:11:22.51,Default,,0000,0000,0000,,безопасно для всей планеты.
Dialogue: 0,0:11:23.29,0:11:24.44,Default,,0000,0000,0000,,Например, микроорганизмы
Dialogue: 0,0:11:24.47,0:11:27.32,Default,,0000,0000,0000,,могут использоваться\Nкак альтернатива рыбной муке
Dialogue: 0,0:11:27.34,0:11:28.50,Default,,0000,0000,0000,,в необходимых масштабах.
Dialogue: 0,0:11:28.80,0:11:30.88,Default,,0000,0000,0000,,Насекомые же,
Dialogue: 0,0:11:30.91,0:11:32.87,Default,,0000,0000,0000,,во-первых, идеальны для переработки,
Dialogue: 0,0:11:32.89,0:11:34.62,Default,,0000,0000,0000,,так как питаются пищевыми отходами,
Dialogue: 0,0:11:34.65,0:11:35.36,Default,,0000,0000,0000,,а во-вторых,
Dialogue: 0,0:11:35.36,0:11:37.16,Default,,0000,0000,0000,,вспомните о нахлысте\N[способ вылова]
Dialogue: 0,0:11:37.18,0:11:40.31,Default,,0000,0000,0000,,и вы поймёте, насколько логично\Nтакое использование.
Dialogue: 0,0:11:40.71,0:11:42.55,Default,,0000,0000,0000,,Для этого не нужны гектары земли
Dialogue: 0,0:11:42.55,0:11:44.85,Default,,0000,0000,0000,,и вырубка леса.
Dialogue: 0,0:11:45.79,0:11:49.52,Default,,0000,0000,0000,,Ещё микроорганизмы\Nи насекомые производят воду.
Dialogue: 0,0:11:49.52,0:11:51.55,Default,,0000,0000,0000,,Эта революция начинается, пока мы говорим,
Dialogue: 0,0:11:51.87,0:11:53.02,Default,,0000,0000,0000,,ей просто нужен размах.
Dialogue: 0,0:11:54.56,0:11:57.34,Default,,0000,0000,0000,,Мы можем выращивать\Nнамного больше видов, чем прежде,
Dialogue: 0,0:11:57.40,0:12:01.07,Default,,0000,0000,0000,,в контролируемых, естественных условиях.
Dialogue: 0,0:12:01.84,0:12:04.63,Default,,0000,0000,0000,,Я думаю, например, о закрытой системе,
Dialogue: 0,0:12:04.69,0:12:08.61,Default,,0000,0000,0000,,работающей эффективнее,\Nчем разведение насекомых,
Dialogue: 0,0:12:08.64,0:12:11.69,Default,,0000,0000,0000,,в которой выращивают здоровую,\N«счастливую», вкусную рыбу.
Dialogue: 0,0:12:12.05,0:12:13.72,Default,,0000,0000,0000,,Это система без выброса отходов,
Dialogue: 0,0:12:13.72,0:12:15.51,Default,,0000,0000,0000,,требующая минимум энергии, воды,
Dialogue: 0,0:12:16.06,0:12:18.62,Default,,0000,0000,0000,,на натуральном корме,\Nбез вреда для окружающей среды.
Dialogue: 0,0:12:19.21,0:12:21.08,Default,,0000,0000,0000,,Или система, в которой можно разводить
Dialogue: 0,0:12:21.08,0:12:22.62,Default,,0000,0000,0000,,одновременно до 10 видов,
Dialogue: 0,0:12:22.62,0:12:24.88,Default,,0000,0000,0000,,имитируя естественную среду,
Dialogue: 0,0:12:26.00,0:12:27.28,Default,,0000,0000,0000,,без больших затрат корма
Dialogue: 0,0:12:27.28,0:12:28.76,Default,,0000,0000,0000,,и влияния на окружающую среду.
Dialogue: 0,0:12:28.76,0:12:31.03,Default,,0000,0000,0000,,Например, водоросли,\Nрастущие на отходах рыбы.
Dialogue: 0,0:12:34.55,0:12:37.13,Default,,0000,0000,0000,,Везде появляются выдающиеся технологии.
Dialogue: 0,0:12:37.72,0:12:39.70,Default,,0000,0000,0000,,От альтернатив борьбы с болезнями,
Dialogue: 0,0:12:39.92,0:12:42.83,Default,,0000,0000,0000,,чтобы больше не было нужды в препаратах,
Dialogue: 0,0:12:42.89,0:12:46.16,Default,,0000,0000,0000,,до автоматизированных кормушек,\Nопределяющих, когда рыба хочет есть.
Dialogue: 0,0:12:46.17,0:12:49.88,Default,,0000,0000,0000,,Так можно сэкономить на корме\Nи снизить загрязнение.
Dialogue: 0,0:12:50.04,0:12:52.78,Default,,0000,0000,0000,,Программное обеспечение,\Nсобирающее данные с ферм,
Dialogue: 0,0:12:52.78,0:12:54.76,Default,,0000,0000,0000,,позволяющее улучшить наши методы.
Dialogue: 0,0:12:54.76,0:12:58.15,Default,,0000,0000,0000,,Просто огромное количество технологий.
Dialogue: 0,0:12:58.81,0:13:01.13,Default,,0000,0000,0000,,Уверяю вас, всё это возможно
Dialogue: 0,0:13:01.13,0:13:04.33,Default,,0000,0000,0000,,и доступно любому фермеру.
Dialogue: 0,0:13:05.19,0:13:08.98,Default,,0000,0000,0000,,Завтра никто не сможет оправдаться\Nза отказ от того, что правильно.
Dialogue: 0,0:13:09.93,0:13:12.03,Default,,0000,0000,0000,,Кто-то должен сопоставить все факты
Dialogue: 0,0:13:12.42,0:13:14.72,Default,,0000,0000,0000,,и дать этим проектам необходимый импульс.
Dialogue: 0,0:13:14.93,0:13:17.10,Default,,0000,0000,0000,,Этим мы и занимаемся последние пару лет.
Dialogue: 0,0:13:17.59,0:13:19.98,Default,,0000,0000,0000,,И это то, над чем мы вместе\Nдолжны работать —
Dialogue: 0,0:13:21.08,0:13:23.14,Default,,0000,0000,0000,,переосмысление всей отрасли с нуля,
Dialogue: 0,0:13:23.14,0:13:25.86,Default,,0000,0000,0000,,с глобальным подходом ко всем этапам\Nпроизводства и сбыта,
Dialogue: 0,0:13:25.86,0:13:27.19,Default,,0000,0000,0000,,объединяясь всем миром,
Dialogue: 0,0:13:27.19,0:13:29.92,Default,,0000,0000,0000,,рука об руку\Nс талантливыми предпринимателями,
Dialogue: 0,0:13:30.02,0:13:32.41,Default,,0000,0000,0000,,разделяющими общее видение.
Dialogue: 0,0:13:33.54,0:13:36.04,Default,,0000,0000,0000,,Время изменить эту отрасль
Dialogue: 0,0:13:36.04,0:13:38.41,Default,,0000,0000,0000,,и направить её в нужное русло.
Dialogue: 0,0:13:38.41,0:13:39.94,Default,,0000,0000,0000,,Она всё ещё молода,
Dialogue: 0,0:13:39.94,0:13:41.17,Default,,0000,0000,0000,,и весь её рост впереди.
Dialogue: 0,0:13:41.50,0:13:45.10,Default,,0000,0000,0000,,Это сложная, но осуществимая задача,\Nхотя может показаться иначе.
Dialogue: 0,0:13:45.10,0:13:45.88,Default,,0000,0000,0000,,Она выполнима.
Dialogue: 0,0:13:47.20,0:13:48.77,Default,,0000,0000,0000,,Нужно разгрузить океан.
Dialogue: 0,0:13:49.22,0:13:51.05,Default,,0000,0000,0000,,Мы хотим есть хорошую и здоровую пищу.
Dialogue: 0,0:13:51.05,0:13:53.09,Default,,0000,0000,0000,,Животное, которое мы съедим,\Nдолжно прожить
Dialogue: 0,0:13:53.09,0:13:54.59,Default,,0000,0000,0000,,счастливую и здоровую жизнь.
Dialogue: 0,0:13:54.59,0:13:56.65,Default,,0000,0000,0000,,Нам нужна пища, которой мы можем доверять,
Dialogue: 0,0:13:56.68,0:13:58.64,Default,,0000,0000,0000,,благодаря которой можно жить долгие годы,
Dialogue: 0,0:13:58.70,0:14:02.26,Default,,0000,0000,0000,,доступная не только в Сан-Франциско\Nили в Северной Европе,
Dialogue: 0,0:14:02.26,0:14:03.85,Default,,0000,0000,0000,,а по всему миру,
Dialogue: 0,0:14:04.55,0:14:06.17,Default,,0000,0000,0000,,даже в беднейших странах.
Dialogue: 0,0:14:06.17,0:14:07.61,Default,,0000,0000,0000,,Дело даже не в деньгах.
Dialogue: 0,0:14:07.61,0:14:11.65,Default,,0000,0000,0000,,Люди выбирают свежую и здоровую пищу,\Nкоторой можно доверять,
Dialogue: 0,0:14:11.68,0:14:15.22,Default,,0000,0000,0000,,а не неизвестную, привезённую издалека,\Nо которой они ничего не знают.
Dialogue: 0,0:14:15.25,0:14:16.63,Default,,0000,0000,0000,,Мы все одинаковы.
Dialogue: 0,0:14:18.33,0:14:19.37,Default,,0000,0000,0000,,Настанет день,
Dialogue: 0,0:14:19.37,0:14:22.99,Default,,0000,0000,0000,,когда люди поймут — нет, потребуют — \Nфермерской рыбы себе на обед,
Dialogue: 0,0:14:22.99,0:14:25.21,Default,,0000,0000,0000,,качественной и здоровой,
Dialogue: 0,0:14:26.30,0:14:27.73,Default,,0000,0000,0000,,и не согласятся на меньшее.
Dialogue: 0,0:14:27.73,0:14:29.04,Default,,0000,0000,0000,,Вы можете ускорить это.
Dialogue: 0,0:14:29.04,0:14:31.09,Default,,0000,0000,0000,,Заказывая морепродукты в ресторане,
Dialogue: 0,0:14:31.46,0:14:33.72,Default,,0000,0000,0000,,узнайте, откуда эта рыба?
Dialogue: 0,0:14:33.72,0:14:34.67,Default,,0000,0000,0000,,Кем она выращена?
Dialogue: 0,0:14:35.09,0:14:36.16,Default,,0000,0000,0000,,И что она ела?
Dialogue: 0,0:14:36.44,0:14:41.76,Default,,0000,0000,0000,,Информация о том,\Nгде и как была выращена рыба,
Dialogue: 0,0:14:41.76,0:14:43.78,Default,,0000,0000,0000,,должна быть более доступной.
Dialogue: 0,0:14:43.82,0:14:45.88,Default,,0000,0000,0000,,Потребители должны влиять
Dialogue: 0,0:14:45.88,0:14:47.99,Default,,0000,0000,0000,,на аквакультуру ради правого дела.
Dialogue: 0,0:14:48.52,0:14:50.73,Default,,0000,0000,0000,,Каждый раз, делая покупку,
Dialogue: 0,0:14:50.73,0:14:51.96,Default,,0000,0000,0000,,узнавайте подробности,
Dialogue: 0,0:14:52.61,0:14:54.48,Default,,0000,0000,0000,,покажите, что вам не всё равно,
Dialogue: 0,0:14:54.48,0:14:56.50,Default,,0000,0000,0000,,чем вы питаетесь и что вам предлагают.
Dialogue: 0,0:14:57.14,0:14:58.74,Default,,0000,0000,0000,,Со временем они прислушаются.
Dialogue: 0,0:14:59.22,0:15:01.56,Default,,0000,0000,0000,,И все мы выиграем.
Dialogue: 0,0:15:01.58,0:15:02.73,Default,,0000,0000,0000,,Спасибо.
Dialogue: 0,0:15:02.75,0:15:05.33,Default,,0000,0000,0000,,(Аплодисменты)