0:00:00.443,0:00:02.811
Я являюсь представителем[br]самой высокой нации

0:00:02.845,0:00:04.745
во всём мире — голландской.

0:00:05.383,0:00:07.069
Но так было не всегда.

0:00:07.093,0:00:10.307
На самом деле во всём мире[br]люди становятся выше.

0:00:10.331,0:00:11.894
За последние 150 лет

0:00:11.918,0:00:13.079
в развитых странах

0:00:13.103,0:00:15.959
люди стали в среднем[br]выше на 10 сантиметров.

0:00:15.989,0:00:19.008
Учёные выдвигают множество теорий[br]о причинах этого,

0:00:19.008,0:00:21.362
и большинство из них связано с питанием —

0:00:21.386,0:00:24.036
увеличением потребления мяса и молока.

0:00:24.432,0:00:25.940
За последние 50 лет

0:00:25.964,0:00:28.838
глобальное потребление мяса [br]увеличилось почти в 4 раза,

0:00:28.862,0:00:32.189
с 71 миллионов тонн до 310 миллионов тонн.

0:00:32.705,0:00:36.436
Так же обстоят дела[br]с потреблением молока и яиц.

0:00:36.460,0:00:41.029
В каждом обществе с ростом доходов[br]увеличилось и потребление белка.

0:00:41.053,0:00:44.492
Всем известно, что на мировом уровне[br]мы становимся богаче.

0:00:44.492,0:00:47.211
Растёт средний класс,[br]а вместе с ним и население Земли,

0:00:47.235,0:00:52.186
с 7 миллиардов человек сегодня[br]до 9,7 миллиарда к 2050 году.

0:00:52.210,0:00:53.673
Это значит, что к 2050 году

0:00:53.697,0:00:56.224
нам потребуется как минимум[br]на 70% больше белка,

0:00:56.248,0:00:58.681
чем у человечества есть на данный момент.

0:00:59.322,0:01:02.341
Согласно последним прогнозам ООН,[br]численность населения Земли

0:01:02.365,0:01:04.825
к концу этого века составит 11 миллиардов,

0:01:04.849,0:01:07.809
а это значит, что нам потребуется[br]намного больше белка.

0:01:09.027,0:01:10.566
Эта задача настолько сложна,

0:01:10.590,0:01:12.161
что недавно группа исследователей

0:01:12.161,0:01:15.273
из института Англия Раскин[br]по глобальному устойчивому развитию

0:01:15.273,0:01:17.739
предположила, что если не изменить[br]мировую политику

0:01:17.739,0:01:19.271
и пищевое производство,

0:01:19.295,0:01:22.557
наше общество ждёт неминуемый крах[br]в следующие 30 лет.

0:01:24.143,0:01:28.463
Сегодня океан является [br]главным источником животного белка.

0:01:28.487,0:01:32.169
Больше 2,6 миллиарда человек[br]каждый день зависят от него.

0:01:33.177,0:01:34.360
В то же время

0:01:34.384,0:01:37.035
мировое рыболовство[br]в 2,5 раза превышает тот объём,

0:01:37.059,0:01:39.593
который океан может[br]устойчиво воспроизводить,

0:01:39.607,0:01:42.409
то есть люди добывают из океана[br]намного больше рыбы,

0:01:42.409,0:01:44.737
чем он может восполнить[br]естественным способом.

0:01:44.737,0:01:49.473
Согласно недавнему отчету WWF,[br]за последние 40 лет

0:01:49.497,0:01:52.087
мировые живые ресурсы моря [br]сократились вдвое.

0:01:52.595,0:01:57.298
Согласно другому недавнему исследованию, [br]популяции самых крупных хищников,

0:01:57.322,0:01:59.670
таких как меч-рыба и голубой тунец,

0:01:59.694,0:02:02.944
сократились более чем на 90% с 1950-х.

0:02:03.653,0:02:07.426
Есть множество инициатив[br]по экологически безопасной ловле рыбы,

0:02:07.450,0:02:11.056
направленных на усовершенствование,[br]рационализацию рыболовства.

0:02:11.080,0:02:12.231
Но в итоге

0:02:12.255,0:02:15.857
все эти инициативы направлены то,[br]чтобы сохранить уровень текущего вылова.

0:02:16.564,0:02:17.579
Маловероятно,

0:02:17.579,0:02:20.059
что, даже с рационально управляемым[br]рыбным промыслом,

0:02:20.059,0:02:22.516
мы сможем добывать из океана больше,

0:02:22.540,0:02:23.695
чем сегодня.

0:02:23.719,0:02:26.464
Нам нужно перестать грабить океаны.

0:02:26.488,0:02:28.646
Нам нужно снизить нагрузку на них.

0:02:28.670,0:02:29.988
Мы дошли до той точки,

0:02:30.012,0:02:32.777
когда стоит поднажать ещё[br]для большего производства —

0:02:32.801,0:02:34.500
и нас ждёт катастрофа.

0:02:35.226,0:02:39.869
Существующее хозяйство не сможет[br]прокормить растущее население Земли.

0:02:40.860,0:02:42.129
Как нам это исправить?

0:02:42.153,0:02:44.891
Как изменится мир в ближайшие 35 лет,

0:02:44.915,0:02:48.674
когда на 2,7 миллиарда человек больше[br]будут делить между собой те же ресурсы?

0:02:49.059,0:02:50.931
Мы все могли бы стать веганами.

0:02:50.955,0:02:52.708
Звучит неплохо,

0:02:52.732,0:02:54.036
но нереалистично.

0:02:54.060,0:02:56.405
Это практически неосуществимо[br]в мировом масштабе.

0:02:56.977,0:03:00.013
Люди едят животные белки,[br]нравится нам это или нет.

0:03:00.534,0:03:02.796
Предположим, мы не сможем[br]изменить наши привычки

0:03:02.796,0:03:04.546
и продолжим в том же духе,

0:03:04.570,0:03:06.404
не удовлетворяя спроса.

0:03:06.428,0:03:08.650
Всемирная организация[br]здравоохранения сообщила,

0:03:08.674,0:03:12.836
что 800 миллионов человек страдают[br]от недоедания и нехватки продовольствия,

0:03:12.860,0:03:16.271
как следствие всё того же[br]растущего населения мира

0:03:16.295,0:03:20.317
и сокращения доступа к таким ресурсам,[br]как вода, энергия и земля.

0:03:21.212,0:03:23.272
Не нужно обладать богатым воображением,

0:03:23.296,0:03:28.246
чтобы представить себе мир[br]беспорядков, мятежей и голода.

0:03:28.270,0:03:29.896
Люди хотят есть,

0:03:29.920,0:03:32.958
а наши природные ресурсы почти на исходе.

0:03:33.328,0:03:34.884
Существует множество причин,

0:03:34.908,0:03:37.662
почему нужно изменить[br]мировую систему производства пищи.

0:03:38.255,0:03:39.679
Мы должны добиться большего,

0:03:39.703,0:03:40.868
и существует решение.

0:03:40.892,0:03:43.477
Решение проблемы — это аквакультура.

0:03:43.501,0:03:47.447
Выращивание рыбы, водорослей,[br]моллюсков и ракообразных.

0:03:47.861,0:03:50.290
Великий покоритель океанов Жак Кусто[br]однажды сказал:

0:03:50.314,0:03:53.188
«Мы должны обращаться с океаном [br]как фермеры, а не охотники.

0:03:53.212,0:03:56.742
В этом и есть смысл цивилизации —[br]фермерство вместо охоты».

0:03:57.402,0:03:59.830
Рыба — единственная еда,[br]на которую мы ещё охотимся.

0:04:00.374,0:04:02.490
Почему мы всё время слышим фразы вроде:

0:04:02.490,0:04:05.553
«Жизнь слишком коротка, чтобы есть [br]искусственно выращенную рыбу»

0:04:05.553,0:04:07.111
или «Конечно, пойманная рыба!» —

0:04:07.111,0:04:09.394
о рыбе, про которую [br]практически ничего не знаем?

0:04:09.398,0:04:11.609
Не знаем, что она ела[br]в течение своей жизни,

0:04:11.633,0:04:13.799
не знаем, с какими загрязнениями[br]столкнулась.

0:04:13.799,0:04:15.839
А если это была рыба[br]крупного хищного вида,

0:04:15.839,0:04:18.602
то вчера она могла плыть [br]вдоль побережья Фукусимы.

0:04:18.626,0:04:19.970
Мы этого не знаем.

0:04:19.994,0:04:21.337
Очень мало людей понимают,

0:04:21.361,0:04:25.003
что контроль в рыбном промысле[br]не идёт дальше рыболова,

0:04:25.027,0:04:26.542
который поймал рыбу.

0:04:26.566,0:04:28.003
Но давайте остановимся

0:04:28.027,0:04:30.614
и поговорим о том,[br]почему рыба — лучший выбор еды.

0:04:30.638,0:04:31.503
Это здоровая пища,

0:04:31.503,0:04:33.359
она предотвращает[br]сердечные заболевания,

0:04:33.359,0:04:34.696
содержит важные аминокислоты

0:04:34.696,0:04:37.313
и жирные кислоты, такие как Омега-3,

0:04:37.337,0:04:40.214
и сильно отличается от практически [br]любого другого вида мяса.

0:04:40.238,0:04:42.288
Кроме пользы для здоровья,

0:04:42.288,0:04:44.469
рыба ещё и вкусна и очень разнообразна.

0:04:44.493,0:04:47.676
Только подумайте: животноводство[br]в основном довольно однообразно.

0:04:47.700,0:04:50.351
Корова — это корова, овца — овца,[br]свинья — свинья.

0:04:50.375,0:04:54.452
Птицы — индейка, утка, курица — тоже.

0:04:54.476,0:04:59.165
При этом сегодня разводят 500 видов рыбы.

0:04:59.165,0:05:02.323
Не то что бы они были на полках[br]западных супермаркетов,

0:05:02.323,0:05:03.664
но это неважно.

0:05:03.688,0:05:06.439
Рыбу можно выращивать[br]экологически чистым способом,

0:05:06.479,0:05:09.479
что хорошо как для нас,[br]так и для планеты и самой рыбы.

0:05:10.062,0:05:11.998
Знаю, звучит так,[br]словно я одержим рыбой.

0:05:12.022,0:05:14.148
(Смех)

0:05:14.172,0:05:15.323
Позвольте мне объяснить.

0:05:15.347,0:05:18.460
Моя замечательная партнёрша и жена[br]Эми Новогратс и я

0:05:18.460,0:05:20.521
увлеклись аквакультурой[br]несколько лет назад.

0:05:20.521,0:05:22.777
Нас вдохновила Сильвия Эрл,

0:05:22.801,0:05:25.097
выигравшая премию TED Prize в 2009 году.

0:05:25.121,0:05:28.255
Мы встретились на Mission Blue I[br]на Галапагосских островах.

0:05:28.957,0:05:31.094
Эми была там в качестве[br]директора премии TED Prize,

0:05:31.118,0:05:34.308
я — предпринимателя из Нидерландов[br]и сознательного гражданина,

0:05:34.332,0:05:36.705
любителя дайвинга и океанов.

0:05:37.292,0:05:39.626
Mission Blue в корне изменила наши жизни.

0:05:39.650,0:05:40.801
Мы влюбились,

0:05:40.825,0:05:42.301
поженились

0:05:42.325,0:05:44.626
и ушли по-настоящему вдохновлёнными,[br]думая о том,

0:05:44.626,0:05:47.959
что мы действительно хотим сделать [br]что-то для сохранения океана,

0:05:47.959,0:05:49.558
что-то долговечное,

0:05:49.582,0:05:52.138
то, что действительно изменило бы ситуацию

0:05:52.162,0:05:54.788
и что мы могли бы сделать вместе.

0:05:55.741,0:05:59.031
Мы не ожидали,[br]что этим станет рыбоводство.

0:05:59.741,0:06:01.839
Спустя пару месяцев[br]после нашего возвращения

0:06:01.863,0:06:04.867
мы попали на встречу Международного[br]общества сохранения природы,

0:06:04.867,0:06:08.448
где генеральный директор организации[br]WorldFish рассказывал об аквакультуре,

0:06:08.472,0:06:12.142
просил присутствующих экологов[br]не отворачиваться от неё,

0:06:12.142,0:06:14.043
а понять, что происходит,

0:06:14.043,0:06:15.448
и принять участие,

0:06:15.472,0:06:17.584
потому что у аквакультуры есть потенциал

0:06:17.608,0:06:20.694
стать тем, что нужно океанам[br]и человечеству.

0:06:21.184,0:06:23.067
Мы были шокированы, услышав цифры,

0:06:23.091,0:06:25.041
мы мало что знали тогда об этой отрасли,

0:06:25.041,0:06:28.558
и нас волновала возможность[br]помочь всё исправить.

0:06:29.042,0:06:30.789
Что касается цифр, —

0:06:30.813,0:06:33.589
на данный момент количество[br]потребляемой в мире рыбы,

0:06:33.613,0:06:35.669
промысловой и искусственно выращенной,

0:06:35.693,0:06:38.025
в два раза превышает количество говядины,

0:06:38.049,0:06:39.922
произведённой в мире в прошлом году.

0:06:40.439,0:06:42.746
Все рыболовные суда,

0:06:42.770,0:06:44.701
маленькие и большие, по всему миру

0:06:44.725,0:06:48.602
вместе добывают 65 миллионов тонн[br]морепродуктов

0:06:48.626,0:06:50.023
для потребления человеком.

0:06:50.623,0:06:51.929
Аквакультура в этом году

0:06:51.953,0:06:53.532
впервые в истории

0:06:53.556,0:06:56.413
производит больше,[br]чем мы добываем из дикой среды.

0:06:56.784,0:06:58.165
Но что касается потребностей,

0:06:58.165,0:06:59.403
то они продолжат расти.

0:07:00.157,0:07:01.666
В следующие 35 лет

0:07:01.690,0:07:06.685
нам потребуется дополнительно[br]85 миллионов тонн,

0:07:06.709,0:07:09.304
что практически в 1,5 раза больше

0:07:09.328,0:07:11.887
того объёма, который мы добываем[br]из мирового океана.

0:07:13.140,0:07:14.466
Это огромная цифра.

0:07:14.812,0:07:17.911
Очевидно, что это количество[br]будет добыто не из океана.

0:07:17.935,0:07:19.604
Рыбу нужно разводить на фермах.

0:07:20.163,0:07:21.478
Что касается разведения,

0:07:21.502,0:07:23.469
то для него нужны ресурсы.

0:07:24.313,0:07:27.022
Животному, так же как и человеку,

0:07:27.022,0:07:28.839
нужно питаться, чтобы расти и выжить.

0:07:28.839,0:07:31.658
Корове нужно потреблять[br]около 4 килограммов корма

0:07:31.682,0:07:34.133
и выпивать почти 8 000 литров воды,

0:07:34.157,0:07:36.037
чтобы произвести всего полкило мяса.

0:07:36.535,0:07:38.578
По оценке экспертов,

0:07:38.602,0:07:41.754
невозможно вырастить корову[br]для каждого жителя нашей планеты.

0:07:41.778,0:07:44.516
У нас попросту не хватит[br]запасов воды или еды.

0:07:44.540,0:07:47.294
И мы не можем продолжать[br]вырубать тропические леса.

0:07:47.318,0:07:50.827
А питьевой воды —[br]ограниченное количество.

0:07:50.851,0:07:52.962
Нам нужно что-то более эффективное,

0:07:52.986,0:07:55.867
чтобы выжить на этой планете.

0:07:56.517,0:07:58.664
Сравним это с затратами на рыбоводство.

0:07:59.164,0:08:03.102
Можно произвести полкило рыбы,[br]используя всего лишь полкило корма,

0:08:03.126,0:08:05.458
возможно, меньше — в зависимости от вида.

0:08:05.845,0:08:07.075
Почему?

0:08:08.099,0:08:10.868
Прежде всего потому, что рыба плавает.

0:08:10.892,0:08:14.478
Ей не приходится всё время[br]жить под действием гравитации.

0:08:14.806,0:08:16.560
И большинство рыб — холоднокровные,

0:08:16.584,0:08:18.264
им не нужно себя согревать.

0:08:18.288,0:08:19.456
Рыба прохлаждается.

0:08:19.480,0:08:21.101
(Смех)

0:08:21.125,0:08:22.665
И рыбе нужно совсем мало воды.

0:08:22.689,0:08:23.967
Парадокс,

0:08:23.991,0:08:25.378
но, как говорится,

0:08:25.402,0:08:27.796
плавает, но почти не пьёт.

0:08:27.820,0:08:32.233
Рыба — самый продуктивный[br]источник животного белка,

0:08:32.257,0:08:33.982
доступный человеку, кроме насекомых.

0:08:35.297,0:08:36.911
Чему мы научились?

0:08:37.482,0:08:40.919
Например, кроме 65 миллионов тонн в год

0:08:40.943,0:08:42.553
рыбы, выловленной для еды,

0:08:42.577,0:08:46.564
ещё 30 миллионов тонн идёт на корм скоту.

0:08:46.588,0:08:49.913
В основном это сардины и анчоусы,

0:08:49.913,0:08:52.282
которых перерабатывают[br]в рыбную муку и рыбий жир.

0:08:52.282,0:08:53.949
Это безумие.

0:08:54.548,0:08:58.120
65% мирового рыбного промысла[br]организовано плохо.

0:08:58.144,0:09:00.854
Худшие проблемы[br]нашего времени связаны с этим.

0:09:00.878,0:09:02.176
Это уничтожает океаны.

0:09:02.200,0:09:05.218
С этим связаны вопиющие случаи рабства.

0:09:05.702,0:09:08.512
Недавно в Стэнфорде[br]была опубликована статья о том,

0:09:08.536,0:09:11.409
что если половина рыбоводческой индустрии

0:09:11.433,0:09:12.825
откажется от рыбной муки,

0:09:12.849,0:09:14.499
то океаны будут спасены.

0:09:14.837,0:09:16.492
Задумайтесь об этом.

0:09:16.516,0:09:19.536
Мы знаем, что у океанов[br]намного больше проблем —

0:09:19.560,0:09:22.345
загрязнение, закисление,

0:09:22.369,0:09:23.952
уничтожение коралловых рифов.

0:09:23.976,0:09:26.513
Но всё это подчёркивает[br]влияние рыболовства,

0:09:26.537,0:09:29.508
а ещё подчёркивает,[br]насколько всё между собой связано:

0:09:29.508,0:09:33.224
рыбный промысел, аквакультура,[br]вырубка леса,

0:09:33.248,0:09:36.282
изменение климата, продовольственная[br]безопасность и так далее.

0:09:36.834,0:09:38.336
В поисках выхода

0:09:38.360,0:09:39.979
промышленность

0:09:39.979,0:09:42.602
массово перешла[br]на альтернативное растительное сырьё:

0:09:42.626,0:09:45.479
сою, отходы птицефабрик,

0:09:45.503,0:09:47.345
кровяную муку со скотобоен

0:09:47.369,0:09:48.624
и так далее.

0:09:48.648,0:09:51.112
Мы понимаем, почему сделан этот выбор,

0:09:51.136,0:09:53.265
но это неправильный подход.

0:09:53.289,0:09:54.544
Он неэкологичен.

0:09:54.568,0:09:55.742
Небезопасен.

0:09:55.766,0:09:58.429
Вы видели курицу на дне океана?

0:09:58.453,0:09:59.804
Конечно же нет.

0:09:59.828,0:10:02.024
Если лосось будет питаться только соей,

0:10:02.048,0:10:03.810
он в буквальном смысле взорвётся.

0:10:04.463,0:10:05.615
Лосось — хищная рыба,

0:10:05.639,0:10:07.534
он не может переварить сою.

0:10:09.049,0:10:11.171
Разведение рыбы, несомненно, —

0:10:11.195,0:10:13.512
лучший вид животноводства[br]из доступных человеку.

0:10:13.536,0:10:15.908
Но у него сложилась плохая репутация.

0:10:16.373,0:10:18.552
Чрезмерное[br]использование химикатов,

0:10:18.576,0:10:21.756
вирусы и заболевания,[br]передающиеся в дикую природу,

0:10:21.780,0:10:24.109
разрушение и загрязнение экосистем,

0:10:24.133,0:10:26.347
скрещивание фермерской и промысловой рыбы,

0:10:26.371,0:10:28.371
изменившее общий генофонд,

0:10:28.395,0:10:30.861
и, конечно, уже упомянутые

0:10:30.885,0:10:32.964
экологически небезопасные корма.

0:10:33.396,0:10:34.639
Как прекрасны были дни,

0:10:34.663,0:10:37.180
когда можно было просто наслаждаться[br]едой на тарелке,

0:10:37.180,0:10:38.319
какой бы она ни была.

0:10:38.825,0:10:40.364
Теперь мы знаем точно.

0:10:40.388,0:10:41.594
Пути назад уже нет.

0:10:41.618,0:10:42.769
Это не шутки.

0:10:42.793,0:10:45.982
Мы нуждаемся в проверенной системе

0:10:46.006,0:10:47.680
производства здоровой пищи.

0:10:48.726,0:10:49.925
Хорошая новость —

0:10:49.949,0:10:52.862
десятки лет исследований

0:10:52.886,0:10:55.348
предоставили новые технологии и знания,

0:10:55.372,0:10:57.184
позволяющие добиться большего.

0:10:57.208,0:11:00.534
Теперь есть возможность[br]избавить рыбоводство от прошлых проблем.

0:11:00.548,0:11:03.429
В земледелии случилась зелёная революция —

0:11:03.453,0:11:06.476
аквакультура находится[br]на пороге синей революции.

0:11:07.817,0:11:09.054
Новые технологии позволяют

0:11:09.078,0:11:12.646
производить естественный корм,

0:11:12.670,0:11:14.524
не влияющий на окружающую среду,

0:11:14.638,0:11:18.583
из микроорганизмов,[br]насекомых и водорослей.

0:11:18.689,0:11:19.992
Это безопасно для людей,

0:11:20.016,0:11:21.167
безопасно для рыбы,

0:11:21.191,0:11:22.512
безопасно для всей планеты.

0:11:23.293,0:11:24.443
Например, микроорганизмы

0:11:24.467,0:11:27.316
могут использоваться[br]как альтернатива рыбной муке

0:11:27.340,0:11:28.495
в необходимых масштабах.

0:11:28.801,0:11:30.884
Насекомые же,

0:11:30.908,0:11:32.869
во-первых, идеальны для переработки,

0:11:32.893,0:11:34.623
так как питаются пищевыми отходами,

0:11:34.647,0:11:35.363
а во-вторых,

0:11:35.363,0:11:37.164
вспомните о нахлысте[br][способ вылова]

0:11:37.178,0:11:40.311
и вы поймёте, насколько логично[br]такое использование.

0:11:40.712,0:11:42.552
Для этого не нужны гектары земли

0:11:42.552,0:11:44.852
и вырубка леса.

0:11:45.791,0:11:49.520
Ещё микроорганизмы[br]и насекомые производят воду.

0:11:49.520,0:11:51.553
Эта революция начинается, пока мы говорим,

0:11:51.866,0:11:53.015
ей просто нужен размах.

0:11:54.556,0:11:57.343
Мы можем выращивать[br]намного больше видов, чем прежде,

0:11:57.403,0:12:01.070
в контролируемых, естественных условиях.

0:12:01.840,0:12:04.627
Я думаю, например, о закрытой системе,

0:12:04.687,0:12:08.611
работающей эффективнее,[br]чем разведение насекомых,

0:12:08.643,0:12:11.693
в которой выращивают здоровую,[br]«счастливую», вкусную рыбу.

0:12:12.047,0:12:13.717
Это система без выброса отходов,

0:12:13.717,0:12:15.507
требующая минимум энергии, воды,

0:12:16.061,0:12:18.621
на натуральном корме,[br]без вреда для окружающей среды.

0:12:19.214,0:12:21.084
Или система, в которой можно разводить

0:12:21.084,0:12:22.621
одновременно до 10 видов,

0:12:22.621,0:12:24.885
имитируя естественную среду,

0:12:26.005,0:12:27.285
без больших затрат корма

0:12:27.285,0:12:28.765
и влияния на окружающую среду.

0:12:28.765,0:12:31.027
Например, водоросли,[br]растущие на отходах рыбы.

0:12:34.552,0:12:37.133
Везде появляются выдающиеся технологии.

0:12:37.719,0:12:39.704
От альтернатив борьбы с болезнями,

0:12:39.924,0:12:42.833
чтобы больше не было нужды в препаратах,

0:12:42.887,0:12:46.162
до автоматизированных кормушек,[br]определяющих, когда рыба хочет есть.

0:12:46.166,0:12:49.882
Так можно сэкономить на корме[br]и снизить загрязнение.

0:12:50.045,0:12:52.778
Программное обеспечение,[br]собирающее данные с ферм,

0:12:52.778,0:12:54.761
позволяющее улучшить наши методы.

0:12:54.761,0:12:58.147
Просто огромное количество технологий.

0:12:58.807,0:13:01.133
Уверяю вас, всё это возможно

0:13:01.133,0:13:04.333
и доступно любому фермеру.

0:13:05.192,0:13:08.982
Завтра никто не сможет оправдаться[br]за отказ от того, что правильно.

0:13:09.932,0:13:12.034
Кто-то должен сопоставить все факты

0:13:12.424,0:13:14.723
и дать этим проектам необходимый импульс.

0:13:14.933,0:13:17.100
Этим мы и занимаемся последние пару лет.

0:13:17.591,0:13:19.975
И это то, над чем мы вместе[br]должны работать —

0:13:21.075,0:13:23.139
переосмысление всей отрасли с нуля,

0:13:23.139,0:13:25.863
с глобальным подходом ко всем этапам[br]производства и сбыта,

0:13:25.863,0:13:27.193
объединяясь всем миром,

0:13:27.193,0:13:29.921
рука об руку[br]с талантливыми предпринимателями,

0:13:30.015,0:13:32.413
разделяющими общее видение.

0:13:33.543,0:13:36.044
Время изменить эту отрасль

0:13:36.044,0:13:38.411
и направить её в нужное русло.

0:13:38.411,0:13:39.942
Она всё ещё молода,

0:13:39.942,0:13:41.168
и весь её рост впереди.

0:13:41.495,0:13:45.101
Это сложная, но осуществимая задача,[br]хотя может показаться иначе.

0:13:45.101,0:13:45.882
Она выполнима.

0:13:47.202,0:13:48.772
Нужно разгрузить океан.

0:13:49.216,0:13:51.053
Мы хотим есть хорошую и здоровую пищу.

0:13:51.053,0:13:53.086
Животное, которое мы съедим,[br]должно прожить

0:13:53.086,0:13:54.590
счастливую и здоровую жизнь.

0:13:54.590,0:13:56.649
Нам нужна пища, которой мы можем доверять,

0:13:56.679,0:13:58.644
благодаря которой можно жить долгие годы,

0:13:58.704,0:14:02.257
доступная не только в Сан-Франциско[br]или в Северной Европе,

0:14:02.257,0:14:03.850
а по всему миру,

0:14:04.550,0:14:06.166
даже в беднейших странах.

0:14:06.166,0:14:07.608
Дело даже не в деньгах.

0:14:07.608,0:14:11.648
Люди выбирают свежую и здоровую пищу,[br]которой можно доверять,

0:14:11.678,0:14:15.218
а не неизвестную, привезённую издалека,[br]о которой они ничего не знают.

0:14:15.248,0:14:16.630
Мы все одинаковы.

0:14:18.331,0:14:19.367
Настанет день,

0:14:19.367,0:14:22.988
когда люди поймут — нет, потребуют — [br]фермерской рыбы себе на обед,

0:14:22.988,0:14:25.213
качественной и здоровой,

0:14:26.303,0:14:27.734
и не согласятся на меньшее.

0:14:27.734,0:14:29.042
Вы можете ускорить это.

0:14:29.042,0:14:31.091
Заказывая морепродукты в ресторане,

0:14:31.461,0:14:33.721
узнайте, откуда эта рыба?

0:14:33.721,0:14:34.666
Кем она выращена?

0:14:35.090,0:14:36.165
И что она ела?

0:14:36.445,0:14:41.762
Информация о том,[br]где и как была выращена рыба,

0:14:41.762,0:14:43.781
должна быть более доступной.

0:14:43.821,0:14:45.883
Потребители должны влиять

0:14:45.883,0:14:47.987
на аквакультуру ради правого дела.

0:14:48.517,0:14:50.731
Каждый раз, делая покупку,

0:14:50.731,0:14:51.964
узнавайте подробности,

0:14:52.614,0:14:54.481
покажите, что вам не всё равно,

0:14:54.481,0:14:56.503
чем вы питаетесь и что вам предлагают.

0:14:57.139,0:14:58.739
Со временем они прислушаются.

0:14:59.219,0:15:01.563
И все мы выиграем.

0:15:01.575,0:15:02.726
Спасибо.

0:15:02.750,0:15:05.333
(Аплодисменты)