1
00:00:01,206 --> 00:00:03,582
Eu pertenço ao povo mais alto do planeta,

2
00:00:03,582 --> 00:00:04,923
os holandeses.

3
00:00:05,508 --> 00:00:07,435
Nem sempre foi assim.

4
00:00:07,435 --> 00:00:10,540
Por todo o globo, as pessoas
têm vindo a aumentar de estatura,

5
00:00:10,673 --> 00:00:13,185
Nos últimos 150 anos.
nos países desenvolvidos.


6
00:00:13,185 --> 00:00:15,827
em média, estamos 10 cm mais altos.

7
00:00:16,139 --> 00:00:19,093
Os cientistas têm muitas teorias
sobre a razão disso,

8
00:00:19,093 --> 00:00:21,545
mas quase todas elas
envolvem a alimentação,,

9
00:00:21,545 --> 00:00:24,111
nomeadamente, o aumento
dos laticínios e da carne.

10
00:00:24,432 --> 00:00:26,206
Nos últimos 150 anos.

11
00:00:26,206 --> 00:00:29,960
o consumo mundial de carne
mais que quadruplicou,

12
00:00:29,960 --> 00:00:32,646
de 71 milhões de toneladas
para 310 milhões de toneladas.

13
00:00:32,871 --> 00:00:36,452
Uma coisa semelhante aconteceu
com o leite e os ovos.

14
00:00:36,460 --> 00:00:39,294
Em todas as sociedades
em que os rendimentos aumentaram,

15
00:00:39,294 --> 00:00:41,444
também aumentou o consumo de proteínas.

16
00:00:41,444 --> 00:00:44,157
Sabemos que, a nível mundial,
estamos a ficar mais ricos.

17
00:00:44,157 --> 00:00:47,919
Enquanto a classe média vai aumentando,
o mesmo sucede com a população mundial,

18
00:00:47,919 --> 00:00:52,294
de 7 mil milhões atualmente
para 9700 mil milhões em 2050.

19
00:00:52,294 --> 00:00:54,640
Isso signidica que, em 2050,

20
00:00:54,640 --> 00:00:56,640
vamos precisar, pelo menos,
de mais 70% de proteínas

21
00:00:56,640 --> 00:00:59,890
do que as disponíveis hoje
para a humanidade.

22
00:00:59,322 --> 00:01:02,341
A última previsão da ONU
coloca o número da população,

23
00:01:02,365 --> 00:01:05,330
no final deste século, em 11 mil milhões.

24
00:01:05,330 --> 00:01:08,200
Isso significa que vamos precisar
de muito mais proteínas.

25
00:01:08,902 --> 00:01:10,974
Este problema é de tal modo gigantesco,

26
00:01:10,974 --> 00:01:12,805
que, há pouco tempo, uma equipa

27
00:01:12,805 --> 00:01:15,797
do Instituto de Sustentabilidade
Mundial Anglia Ruskin sugeriu

28
00:01:15,797 --> 00:01:19,607
que, se não mudarmos as políticas mundiais
e os sistemas de produção alimentar,

29
00:01:19,607 --> 00:01:22,882
as nossas sociedades podem
entrar em colapso nos próximos 30 anos.

30
00:01:24,359 --> 00:01:28,679
Atualmente, o oceano é a principal fonte
de proteínas animais.

31
00:01:28,679 --> 00:01:32,485
Mais de 2600 milhões de pessoas
dependem dele todos os dias.

32
00:01:33,177 --> 00:01:34,543
Simultaneamente,

33
00:01:34,543 --> 00:01:37,235
as pescas mundiais
são duas vezes e meia maiores

34
00:01:37,235 --> 00:01:39,533
do que os oceanos
podem aguentar sustentadamente,

35
00:01:39,533 --> 00:01:42,562
o que significa que os seres humanos
tiram mais peixe do oceano

36
00:01:42,562 --> 00:01:45,107
do que os oceanos conseguem
substituir naturalmente.

37
00:01:45,107 --> 00:01:49,556
O WWF publicou há pouco um relatório
que mostra que, nos próximos 40 anos,

38
00:01:49,556 --> 00:01:52,370
a vida marinha mundial
estará reduzida a metade.

39
00:01:52,595 --> 00:01:57,298
Outro relatório recente sugere
que, nas maiores espécies predatórias,

40
00:01:57,322 --> 00:01:59,953
como o espadarte e o atum,

41
00:01:59,953 --> 00:02:03,227
mais de 90% terá desaparecido
a partir de 1950.

42
00:02:03,653 --> 00:02:07,576
Há muitas iniciativas
de pesca sustentável no planeta

43
00:02:07,576 --> 00:02:11,164
a trabalhar para melhores práticas
e pescas mais bem geridas.

44
00:02:11,164 --> 00:02:12,714
Mas, em última análise,

45
00:02:12,714 --> 00:02:16,448
todas essas iniciativas se destinam
a manter constante a pesca atual.

46
00:02:16,564 --> 00:02:19,486
É muito improvável,
mesmo com uma melhor gestão das pescas,

47
00:02:19,486 --> 00:02:23,570
que consigamos retirar mais do oceano
do que retiramos hoje.

48
00:02:23,560 --> 00:02:26,597
Temos que deixar de pilhar
os oceanos do modo que fazemos.

49
00:02:26,597 --> 00:02:28,920
Precisamos de aliviar
a pressão sobre eles.

50
00:02:28,920 --> 00:02:30,413
Chegámos a um ponto

51
00:02:30,413 --> 00:02:32,968
em que, se pressionarmos mais
para uma produção maior,

52
00:02:32,968 --> 00:02:35,075
podemos enfrentar um colapso total.

53
00:02:35,376 --> 00:02:39,869
Os sistemas atuais não vão alimentar
uma população mundial crescente.

54
00:02:40,710 --> 00:02:42,429
Então, como é que resolvemos isto?

55
00:02:42,429 --> 00:02:45,240
Como será o mundo dentro de 35 anos

56
00:02:45,240 --> 00:02:48,839
quando haverá mais 2700 milhões de
pessoas, a partilhar os mesmos recursos?

57
00:02:49,059 --> 00:02:52,547
Podemos passar todos a ser vegans,
parece ser uma grande ideia,

58
00:02:52,590 --> 00:02:54,327
mas não é realista

59
00:02:54,327 --> 00:02:56,955
e é extremamente difícil
impô-la a nível mundial.

60
00:02:57,160 --> 00:03:00,404
As pessoas continuam a comer
proteínas animais, gostemos ou não.

61
00:03:00,539 --> 00:03:02,853
Suponhamos que não conseguimos
alterar os hábitos

62
00:03:02,853 --> 00:03:04,796
e continuamos no mesmo caminho,

63
00:03:04,796 --> 00:03:06,745
não conseguindo satisfazer a procura.

64
00:03:06,745 --> 00:03:09,200
A Organização Mundial de Saúde
relatou recentemente

65
00:03:09,200 --> 00:03:12,986
que 800 milhões de pessoas sofrem
de desnutrição e escassez de alimentos,

66
00:03:12,986 --> 00:03:16,496
o que se deve a essa mesma população
mundial crescente

67
00:03:16,496 --> 00:03:20,575
e ao declínio do acesso aos recursos
como água, energia e terras.

68
00:03:21,212 --> 00:03:23,347
Não é preciso muita imaginação

69
00:03:23,347 --> 00:03:28,246
para pintar um mundo de agitação global,
motins e mais desnutrição.

70
00:03:28,270 --> 00:03:30,046
As pessoas têm fome,

71
00:03:30,046 --> 00:03:33,253
e estamos a ficar, perigosamente,
com poucos recursos naturais.

72
00:03:33,253 --> 00:03:35,231
Então, por inúmeras razões,

73
00:03:35,231 --> 00:03:38,228
temos de alterar os sistemas 
mundiais de produção de alimentos.

74
00:03:38,255 --> 00:03:39,820
Temos que fazer melhor

75
00:03:39,820 --> 00:03:41,151
e há uma solução.

76
00:03:41,151 --> 00:03:43,535
Essa solução reside na aquacultura

77
00:03:43,552 --> 00:03:47,630
— a criação de peixes, de algas,
de mariscos e de crustáceos.

78
00:03:47,869 --> 00:03:50,498
Como disse um dia Jacques Cousteau,
o herói dos oceanos:

79
00:03:50,498 --> 00:03:53,538
"Temos que usar o oceano
como agricultores, em vez de caçadores.

80
00:03:53,538 --> 00:03:56,925
"É isso que é a civilização
— cultivar em vez de caçar".

81
00:03:57,402 --> 00:04:00,138
O peixe é o último alimento que caçamos.

82
00:04:00,374 --> 00:04:03,682
Porque é que continuamos
a ouvir frases como:

83
00:04:03,706 --> 00:04:06,538
"A vida dos peixes
é demasiado curta para criação",

84
00:04:06,926 --> 00:04:09,740
sobre peixes de que, praticamente,
não sabemos nada?

85
00:04:09,757 --> 00:04:11,742
Não sabemos o que fazem
durante a vida,

86
00:04:11,742 --> 00:04:13,975
e não sabemos a poluição que encontram.

87
00:04:13,975 --> 00:04:16,203
Se se trata duma grande espécie predatória,

88
00:04:16,203 --> 00:04:18,802
podem ter atravessado ontem
a costa de Fukushima.

89
00:04:18,802 --> 00:04:20,270
Não sabemos.

90
00:04:20,270 --> 00:04:21,887
Muito pouca gente se apercebe

91
00:04:21,887 --> 00:04:25,003
que a identificação do local da pesca
nunca vai além do caçador

92
00:04:25,027 --> 00:04:26,792
que apanhou o animal.

93
00:04:26,792 --> 00:04:28,178
Mas falemos, por instantes,

94
00:04:28,178 --> 00:04:30,813
sobre porque é que o peixe
é a melhor opção de alimento.

95
00:04:30,813 --> 00:04:33,289
É saudável,
impede as doenças do coração,

96
00:04:33,289 --> 00:04:35,102
fornece aminoácidos fundamentais

97
00:04:35,102 --> 00:04:37,296
e ácidos gordos fundamentais
como os Omega-3,

98
00:04:37,296 --> 00:04:40,447
o que é muito diferente de quase
todos os outros tipos de carne.

99
00:04:40,447 --> 00:04:42,139
Para além de serem saudáveis,

100
00:04:42,139 --> 00:04:44,860
também são muito mais
apetitosos e variados.

101
00:04:44,860 --> 00:04:47,942
A maior parte dos animais
que comemos são bastante monótonos.

102
00:04:47,942 --> 00:04:50,609
Vaca é vaca, carneiro é carneiro,
porco é porco

103
00:04:50,609 --> 00:04:53,252
e as aves de capoeira 
— perus, patos, galinhas —

104
00:04:53,252 --> 00:04:54,859
também são muito parecidas.

105
00:04:54,859 --> 00:04:58,590
Mas atualmente estamos a criar
500 espécies de peixes.

106
00:04:59,173 --> 00:05:02,243
Não que os supermercados ocidentais
mostrem isso nas prateleiras,

107
00:05:02,267 --> 00:05:03,847
mas isso é outra história.

108
00:05:03,847 --> 00:05:06,614
Podemos criar peixes
de modo muito saudável

109
00:05:06,614 --> 00:05:09,579
o que é bom para nós, bom para o planeta
e bom para os peixes.

110
00:05:10,062 --> 00:05:12,298
Eu sei que pareço obcecado pelo peixe.

111
00:05:12,389 --> 00:05:14,560
(Risos)

112
00:05:14,172 --> 00:05:15,531
Passo a explicar.

113
00:05:15,531 --> 00:05:17,996
A minha mulher e sócia,
Amy Novograntz, e eu

114
00:05:17,996 --> 00:05:20,481
envolvemo-nos na aquacultura há uns anos.

115
00:05:20,505 --> 00:05:22,777
Fomos inspirados por Sylvia Earle

116
00:05:22,801 --> 00:05:25,097
que ganhou o Prémio TED em 2009.

117
00:05:25,379 --> 00:05:28,629
Conhecemo-nos na Missão Azul I
nas Ilhas Galápagos.

118
00:05:28,957 --> 00:05:31,543
Amy encontrava-se lá,
tal como o diretor do Prémio TED,

119
00:05:31,543 --> 00:05:34,516
eu, um empresário da Holanda
e cidadãos interessados,

120
00:05:34,516 --> 00:05:36,955
amantes do mergulho,
apaixonados dos oceanos.

121
00:05:37,625 --> 00:05:39,842
A Missão Azul transformou a nossa vida.

122
00:05:39,842 --> 00:05:42,159
Apaixonámo-nos, casámos

123
00:05:42,325 --> 00:05:44,516
e voltámos muito inspirados,

124
00:05:44,516 --> 00:05:48,203
pensando que iríamos fazer alguma coisa
quanto à conservação do oceano,

125
00:05:48,203 --> 00:05:49,766
uma coisa que pudesse durar,

126
00:05:49,766 --> 00:05:52,200
que pudesse fazer uma diferença real

127
00:05:52,200 --> 00:05:55,238
e uma coisa que pudéssemos
fazer em conjunto.

128
00:05:55,741 --> 00:05:59,431
Estávamos longe de pensar 
que isso nos levaria à criação de peixes.

129
00:05:59,741 --> 00:06:01,997
Mas uns meses depois
de sairmos do barco,

130
00:06:01,997 --> 00:06:04,663
fomos a uma reunião
na Conservação Internacional,

131
00:06:04,663 --> 00:06:08,556
onde o diretor-geral da WorldFish
falou sobre a aquacultura,

132
00:06:08,556 --> 00:06:12,493
pedindo a uma sala cheia de ambientalistas
que deixassem de se distanciar dela,

133
00:06:12,493 --> 00:06:15,494
percebessem o que se estava a passer
e se envolvessem a sério

134
00:06:15,494 --> 00:06:17,892
porque a aquacultura tem o potencial

135
00:06:17,892 --> 00:06:20,960
de ser exatamente o que os oceanos
e as populações precisam.

136
00:06:21,378 --> 00:06:23,525
Ficámos estupefactos
ao ouvir as estatísticas,

137
00:06:23,525 --> 00:06:25,810
por ainda não sabermos nada
sobre esta indústria

138
00:06:25,810 --> 00:06:28,849
e entusiasmados com a possibilidade
de a fazer singrar.

139
00:06:29,042 --> 00:06:30,747
Por falar em estatísticas,

140
00:06:30,747 --> 00:06:33,730
neste momento, a quantidade de peixe
consumido mundialmente,

141
00:06:33,730 --> 00:06:35,810
pescas e criação, em conjunto,

142
00:06:35,810 --> 00:06:38,641
é o duplo da tonelagem 
da quantidade total de carne de vaca

143
00:06:38,641 --> 00:06:40,588
produzida no planeta, no ano passado.

144
00:06:40,588 --> 00:06:42,962
Todos o barcos de pesca juntos,

145
00:06:42,962 --> 00:06:45,628
pequenos e grandes, no mundo inteiro,

146
00:06:45,628 --> 00:06:48,635
produzem cerca de 65 milhões
de toneladas de alimentos pescados

147
00:06:48,635 --> 00:06:50,423
para o consumo humano.

148
00:06:50,623 --> 00:06:53,528
A aquacultura, este ano,
pela primeira vez na história,

149
00:06:53,556 --> 00:06:56,488
produz mais do que a pesca na natureza.

150
00:06:56,874 --> 00:06:58,225
Mas atenção:

151
00:06:58,225 --> 00:06:59,986
A procura vai aumentar.

152
00:07:00,215 --> 00:07:01,924
Nos próximos 35 anos,

153
00:07:01,924 --> 00:07:06,685
vamos precisar de mais 85 milhões
de toneladas para satisfazer a procura,


154
00:07:06,709 --> 00:07:09,587
o que é quase uma vez e meia mais

155
00:07:09,587 --> 00:07:12,170
do que o total que pescamos nos oceanos.

156
00:07:13,140 --> 00:07:14,807
Um número enorme.

157
00:07:14,816 --> 00:07:17,827
De certeza que isso
não vai surgir do oceano.

158
00:07:17,868 --> 00:07:19,829
Tem que ter origem na criação.

159
00:07:20,163 --> 00:07:21,719
Por falar de criação,

160
00:07:21,719 --> 00:07:24,193
para fazermos criação,
precisamos de recursos.

161
00:07:24,337 --> 00:07:27,658
Tal como um ser humano precisa de comer
para crescer e manter-se vivo,

162
00:07:27,658 --> 00:07:29,197
também os animais precisam.

163
00:07:29,197 --> 00:07:31,749
Uma vaca precisa de comer
oito a nove kg de ração

164
00:07:31,749 --> 00:07:34,249
e beber quase 16 000 litros de água

165
00:07:34,249 --> 00:07:36,312
para criar apenas um quilo de carne.

166
00:07:36,535 --> 00:07:38,903
Os especialistas concordam
que é impossível

167
00:07:38,903 --> 00:07:41,904
criar vacas para todos 
os habitantes do planeta.

168
00:07:41,904 --> 00:07:44,541
Não temos alimentos nem água suficientes.

169
00:07:44,541 --> 00:07:47,552
E não podemos continuar a deitar abaixo
as florestas tropicais.

170
00:07:47,552 --> 00:07:50,960
O planeta Terra tem um abastecimento
de água potável muito limitado.

171
00:07:50,960 --> 00:07:53,295
Precisamos de qualquer coisa mais eficaz

172
00:07:53,295 --> 00:07:56,158
para manter viva 
a humanidade deste planeta.

173
00:07:56,517 --> 00:07:59,500
Agora comparem isso
com a criação de peixes.

174
00:07:59,164 --> 00:08:03,102
Podemos criar um quilo de peixe
apenas com um quilo de comida

175
00:08:03,126 --> 00:08:05,749
ou mesmo menos, consoante as espécies.

176
00:08:05,845 --> 00:08:07,408
Porquê isso?

177
00:08:08,099 --> 00:08:11,260
Porque, em primeiro lugar,
os peixes flutuam.

178
00:08:11,260 --> 00:08:14,478
Não precisam de andar o dia todo
a resistir à gravidade, como nós.

179
00:08:14,806 --> 00:08:16,926
A maior parte dos peixes
são de sangue frio,

180
00:08:16,926 --> 00:08:18,339
não precisam de se aquecer.

181
00:08:18,339 --> 00:08:19,881
O peixe tem calafrios.

182
00:08:19,881 --> 00:08:21,226
(Risos)

183
00:08:21,258 --> 00:08:24,173
E precisa de muito pouca água,
o que parece contraintuitivo

184
00:08:24,173 --> 00:08:27,703
mas, como dizemos, nada nela,
mas praticamente não a bebe.

185
00:08:27,820 --> 00:08:32,483
Os peixes são as proteínas animais 
mais eficazes de que a humanidade dispõe,

186
00:08:32,483 --> 00:08:34,275
para além dos insetos.

187
00:08:35,297 --> 00:08:37,294
O que não temos aprendido!

188
00:08:37,482 --> 00:08:40,502
Por exemplo, para além dos 65 milhões
de toneladas ,

189
00:08:40,502 --> 00:08:42,836
que pescamos anualmente
para consumo humano.

190
00:08:42,836 --> 00:08:46,722
há mais 30 milhões de toneladas
apanhadas para alimentação de animais,

191
00:08:46,722 --> 00:08:50,387
na maior parte sardinhas e anchovas
para a indústria da aquacultura

192
00:08:50,387 --> 00:08:52,606
que são transformadas
em carne e óleo de peixe.

193
00:08:52,706 --> 00:08:54,307
Isto é uma loucura.

194
00:08:54,756 --> 00:08:58,120
A nível mundial, 65% destas pescas,
são mal geridas.

195
00:08:58,327 --> 00:09:01,058
Alguns dos piores problemas 
do nosso tempo derivam daí.

196
00:09:01,058 --> 00:09:02,542
Está a destruir os oceanos.

197
00:09:02,542 --> 00:09:05,684
As piores questões de escravatura
imagináveis derivam daí.

198
00:09:05,702 --> 00:09:08,637
Recentemente, Stanford publicou um artigo

199
00:09:08,637 --> 00:09:11,425
dizendo que, se 50% da indústria
mundial de aquacultura

200
00:09:11,433 --> 00:09:13,160
deixasse de usar carne de peixe,

201
00:09:13,160 --> 00:09:14,775
os oceanos seriam salvos.

202
00:09:14,837 --> 00:09:16,683
Mas pensem por instantes.

203
00:09:16,683 --> 00:09:19,602
Sabemos que os oceanos
têm muito mais problemas,

204
00:09:19,602 --> 00:09:22,411
têm a poluição, a acidificação,

205
00:09:22,411 --> 00:09:24,368
a destruição dos recifes de coral, etc.

206
00:09:24,368 --> 00:09:26,713
Mas isso sublinha o impacto
das nossas pescas,

207
00:09:26,713 --> 00:09:29,353
sublinha como está tudo interligado.

208
00:09:29,608 --> 00:09:33,390
Pescas, aquacultura, deflorestação,

209
00:09:33,390 --> 00:09:36,473
alteração climática,
segurança alimentar, etc.

210
00:09:36,834 --> 00:09:38,469
Na procura de alternativas,

211
00:09:38,469 --> 00:09:40,623
a indústria, numa escala maciça,

212
00:09:40,623 --> 00:09:42,960
voltou-se para alternativas
à base de plantas,

213
00:09:42,960 --> 00:09:45,712
como a soja, os desperdícios 
industriais das galinhas,

214
00:09:45,712 --> 00:09:48,611
o sangue dos matadouros, etc.

215
00:09:48,648 --> 00:09:51,178
Percebemos de onde provêm estas opções

216
00:09:51,228 --> 00:09:53,423
mas não são a abordagem certa.

217
00:09:53,423 --> 00:09:55,977
Não é sustentável,
não é saudável.

218
00:09:55,977 --> 00:09:58,378
Já viram alguma vez
uma galinha no fundo do oceano?

219
00:09:58,378 --> 00:09:59,987
Claro que não.

220
00:09:59,987 --> 00:10:02,640
Se alimentarem os salmões
só com soja e nada mais,

221
00:10:02,640 --> 00:10:04,443
ele explode literalmente.

222
00:10:04,463 --> 00:10:06,480
O salmão é carnívoro,

223
00:10:06,480 --> 00:10:08,267
não consegue digerir a soja.

224
00:10:09,049 --> 00:10:11,429
A criação de peixes é, de longe,

225
00:10:11,429 --> 00:10:13,962
a melhor criação de animais
disponível à humanidade.

226
00:10:13,962 --> 00:10:16,166
Mas tem muito má reputação.

227
00:10:16,373 --> 00:10:18,952
Tem havido uso e abuso
de produtos químicos,

228
00:10:18,952 --> 00:10:22,056
tem havido vírus e doenças 
transmitidas às populações,

229
00:10:22,056 --> 00:10:24,359
destruição de ecossistemas e poluição,

230
00:10:24,359 --> 00:10:26,480
???

231
00:10:26,480 --> 00:10:28,737
que alteram a bolsa genética geral.

232
00:10:28,737 --> 00:10:31,036
E, claro, como acabei de dizer,

233
00:10:31,036 --> 00:10:33,380
ingredientes alimentares insustentáveis.

234
00:10:33,396 --> 00:10:35,864
Felizes os dias em que
podíamos deliciar-nos

235
00:10:35,864 --> 00:10:38,493
com a comida que vinha na travessa,
qualquer que fosse.

236
00:10:38,825 --> 00:10:40,697
Quando sabemos, sabemos.

237
00:10:40,697 --> 00:10:42,802
Não podemos voltar atrás.
Não é divertido.

238
00:10:42,802 --> 00:10:46,315
Precisamos dum sistema alimentar
transparente, em que possamos confiar

239
00:10:46,315 --> 00:10:48,421
que produza comida saudável.

240
00:10:48,726 --> 00:10:50,133
Mas, felizmente,

241
00:10:50,133 --> 00:10:53,153
décadas de desenvolvimento e investigação

242
00:10:53,153 --> 00:10:55,748
levaram a muitas tecnologias novas
e conhecimentos

243
00:10:55,748 --> 00:10:57,709
que nos permitem fazer muito melhor.

244
00:10:57,709 --> 00:11:00,495
Agora, podemos criar peixes
sem qualquer desses problemas.

245
00:11:00,664 --> 00:11:03,579
Penso na agricultura
antes da revolução verde.

246
00:11:03,579 --> 00:11:06,951
Nós estamos na aquacultura
e na revolução azul.

247
00:11:07,767 --> 00:11:09,337
Novas tecnologias significam

248
00:11:09,337 --> 00:11:12,754
que agora podemos produzir um alimento
que é perfeitamente natural,

249
00:11:12,754 --> 00:11:14,379
com um mínimo de pegada ecológica

250
00:11:14,379 --> 00:11:18,390
que consiste em micróbios, insetos,
algas marinhas e microalgas.

251
00:11:18,689 --> 00:11:20,258
Saudáveis para as pessoas,

252
00:11:20,258 --> 00:11:23,133
saudáveis para os peixes,
saudáveis para o planeta.

253
00:11:23,293 --> 00:11:24,676
Os micróbios, por exemplo,

254
00:11:24,676 --> 00:11:28,040
podem ser uma perfeita alternativa
para alimentar peixes.

255
00:11:28,801 --> 00:11:32,508
Os insetos são, primeiro que tudo,
a reciclagem perfeita

256
00:11:32,510 --> 00:11:34,956
porque alimentam-se
de desperdícios de alimentos.

257
00:11:34,956 --> 00:11:37,299
E em segundo lugar,
pensem nos ???

258
00:11:37,331 --> 00:11:40,444
e percebem como é lógico
usá-los pra alimentar os peixes.

259
00:11:40,712 --> 00:11:43,218
Não precisamos de grandes faixas
de terreno para isso

260
00:11:43,218 --> 00:11:45,785
e não precisamos de deitar abaixo
florestas tropicais.

261
00:11:46,136 --> 00:11:49,225
Os micróbios e os insetos 
são produtores de água.

262
00:11:49,509 --> 00:11:52,338
Esta revolução está a começar,
no momento em que falamos.

263
00:11:52,361 --> 00:11:54,105
Só precisa de aumentar.

264
00:11:54,492 --> 00:11:57,725
Agora podemos criar
muito mais espécies do que antes

265
00:11:57,725 --> 00:12:01,486
em condições naturais, controladas,
criando peixes felizes.

266
00:12:01,897 --> 00:12:03,531
Imagino, por exemplo,

267
00:12:03,531 --> 00:12:09,104
um sistema fechado que funciona
mais eficazmente que a criação de insetos,

268
00:12:09,104 --> 00:12:12,172
onde possamos produzir
peixes saudáveis, felizes e deliciosos

269
00:12:12,172 --> 00:12:13,910
com pouco ou nenhuns efluentes,

270
00:12:13,910 --> 00:12:16,161
quase sem energia e quase sem água

271
00:12:16,161 --> 00:12:18,902
e com alimento natural
com uma pegada ecológica minima.

272
00:12:19,192 --> 00:12:22,752
Um sistema em que criamos mais 
de 10 espécies ao lado umas das outras

273
00:12:22,752 --> 00:12:24,144
— em separado —

274
00:12:24,144 --> 00:12:25,666
tal como na natureza.

275
00:12:25,918 --> 00:12:27,646
Pouca alimentação é precisa,

276
00:12:27,646 --> 00:12:29,334
uma pegada ecológica muito pequena.

277
00:12:29,334 --> 00:12:32,717
Penso em algas a crescer
com os efluentes dos peixes, por exemplo.

278
00:12:34,453 --> 00:12:37,489
Há ótimas tecnologias
a aparecer por todo o globo.

279
00:12:37,574 --> 00:12:40,360
Desde alternativas para combater doenças

280
00:12:40,360 --> 00:12:43,500
em que deixamos de precisar
de antibióticos e produtos químicos

281
00:12:43,500 --> 00:12:46,780
até alimentadores automatizados
que percebem quando os peixes têm fome

282
00:12:46,780 --> 00:12:49,995
para podermos poupar na alimentação
e criar menos poluição.

283
00:12:50,016 --> 00:12:52,877
Sistemas de "software" que reúnem dados
sobre as criações,

284
00:12:52,877 --> 00:12:55,254
para podermos melhorar
as práticas da criação.

285
00:12:55,354 --> 00:12:58,258
Há de facto material bom
a aparecer por todo o globo.

286
00:12:58,670 --> 00:13:01,488
Acreditem, todas estas coisas
são possíveis

287
00:13:01,488 --> 00:13:05,163
a um custo muito competitivo
em relação ao que um agricultor gasta hoje.

288
00:13:05,224 --> 00:13:09,204
Amanhã, ninguém terá desculpa
de não fazer o que está certo.

289
00:13:10,164 --> 00:13:12,464
Só falta que alguém ligue todos os pontos

290
00:13:12,464 --> 00:13:15,363
e dê um pontapé no traseiro
destes desenvolvimentos.

291
00:13:15,363 --> 00:13:18,020
É nisso que temos estado a trabalhar
nos últimos anos

292
00:13:18,020 --> 00:13:20,581
e é por isso que precisamos
de trabalhar em conjunto.

293
00:13:21,049 --> 00:13:23,600
Repensar tudo desde o zero,

294
00:13:23,600 --> 00:13:26,101
numa visão abrangente,
ao longo da cadeia de valor,

295
00:13:26,101 --> 00:13:28,217
ligando todas estas coisas
por todo o globo,

296
00:13:28,217 --> 00:13:30,356
juntando bons empresários

297
00:13:30,356 --> 00:13:33,128
que estejam dispostos a partilhar
uma visão coletiva.

298
00:13:33,474 --> 00:13:36,465
Chegou a altura de fazer
a mudança nesta indústria

299
00:13:36,465 --> 00:13:38,808
e de pressionar numa direção sustentável.

300
00:13:38,808 --> 00:13:41,688
Esta indústria ainda é jovem,
vai crescer muito no futuro.

301
00:13:42,041 --> 00:13:45,160
É uma tarefa enorme, mas não tão
rebuscada como podem pensar.

302
00:13:45,160 --> 00:13:46,424
É possível.

303
00:13:47,032 --> 00:13:49,300
Precisamos de retirar
a pressão sobre o oceano.

304
00:13:49,300 --> 00:13:51,155
Queremos comer bem e de forma saudável.

305
00:13:51,155 --> 00:13:52,483
Se comermos animais,

306
00:13:52,483 --> 00:13:54,908
é preciso que eles tenham
uma vida feliz e saudável.

307
00:13:54,908 --> 00:13:57,272
Precisamos duma refeição
em que possamos confiar,

308
00:13:57,272 --> 00:13:58,709
viver uma vida longa.

309
00:13:58,709 --> 00:14:02,592
Isto não é só para as pessoas
de São Francisco ou do norte da Europa,

310
00:14:02,592 --> 00:14:04,346
isto é para todos nós,

311
00:14:04,370 --> 00:14:06,330
mesmo para os países mais pobres.

312
00:14:06,330 --> 00:14:08,283
Não se trata só de dinheiro,

313
00:14:08,283 --> 00:14:11,795
As pessoas preferem uma coisa fresca 
e saudável em que possam confiar

314
00:14:11,795 --> 00:14:15,453
em vez duma coisa que vem de longe
e sobre a qual nada sabem.

315
00:14:15,485 --> 00:14:17,351
Somos todos iguais.

316
00:14:18,267 --> 00:14:19,568
Chegará o dia

317
00:14:19,568 --> 00:14:21,835
em que as pessoas perceberão 
— não, exigirão —

318
00:14:21,835 --> 00:14:25,725
peixe de aquacultura no prato
bem criado e saudavelmente criado,

319
00:14:26,200 --> 00:14:27,574
e recusarão tudo o resto.

320
00:14:27,641 --> 00:14:29,367
Podem ajudar-nos a apressar isto.

321
00:14:29,367 --> 00:14:32,540
Façam perguntas quando
encomendarem alimentos marinhos.

322
00:14:32,540 --> 00:14:33,676
De onde vem esse peixe?

323
00:14:33,676 --> 00:14:35,232
Quem o criou?

324
00:14:35,232 --> 00:14:36,930
O que é que ele comia?

325
00:14:37,124 --> 00:14:41,150
As informações sobre o local de onde vem
o peixe e sobre como ele foi produzido

326
00:14:41,150 --> 00:14:43,674
precisam de estar disponíveis facilmente.

327
00:14:43,674 --> 00:14:47,122
Os consumidores devem pressionar
a indústria da aquacultura

328
00:14:47,122 --> 00:14:48,721
para fazerem o que é correto.

329
00:14:48,721 --> 00:14:50,896
Portanto, sempre que encomendarem,

330
00:14:50,896 --> 00:14:52,828
peçam pormenores

331
00:14:52,828 --> 00:14:55,318
e mostrem que se preocupam
com o que comem

332
00:14:55,318 --> 00:14:57,105
e com o que vos estão a dar.

333
00:14:57,105 --> 00:14:59,593
Por fim, acabarão por vos dar ouvidos.

334
00:14:59,593 --> 00:15:01,530
Todos nós beneficiaremos.

335
00:15:01,575 --> 00:15:02,726
Obrigado.

336
00:15:02,750 --> 00:15:05,333
(Aplausos)