0:00:00.823,0:00:03.191
전 세상에서 가장 키 큰 사람들이 사는 [br]

0:00:03.215,0:00:04.765
네덜란드에서 왔습니다.

0:00:05.383,0:00:07.069
모든 사람들이 꼭 다 그렇지는 않죠.

0:00:07.093,0:00:10.307
전 세계적으로, [br]사람들이 키가 커졌습니다.

0:00:10.331,0:00:11.873
지난 150년간,

0:00:11.873,0:00:15.611
선진국에서 인류는 [br]평균 10cm 정도 커졌죠.

0:00:16.139,0:00:18.918
이에 과학자들은 이를 뒷받침할 [br]수많은 이론들을 발표했고요.

0:00:18.942,0:00:21.362
즉, 유제품과 육류의 증가에 따른[br]

0:00:21.362,0:00:24.362
영양분에 관한 것이 대부분이었습니다.

0:00:24.432,0:00:25.940
지난 50년 동안,

0:00:25.964,0:00:28.838
세계 육류 소비량은 [br]4배이상 증가해왔습니다.

0:00:28.862,0:00:32.189
그 양은 약 7천 백만톤에서 [br]3억 천만톤에 이릅니다.

0:00:32.705,0:00:36.436
우유와 달걀 또한 [br]비슷한 추세를 가지죠.

0:00:36.460,0:00:41.029
수입이 증가하는 모든 사회에서,[br]단백질 소비또한 증가합니다.

0:00:41.053,0:00:43.982
우리 모두 알다시피[br]세계적으로 부는 증가하고 있죠.

0:00:44.006,0:00:46.771
오늘날 세계 중산층의 증가하면서

0:00:46.771,0:00:52.177
세계 인구는 현재 70억에서 [br]2050년엔 97억에 이를 겁니다.

0:00:52.177,0:00:55.518
즉, 2050년에는 오늘날 [br]인류가 쓸 수 있는 것보다

0:00:55.518,0:00:59.221
적어도 70% 더 많은 [br]단백질이 필요하게 됩니다.

0:00:59.322,0:01:01.775
최근 유엔이 발표한 인구 수에 따르면, [br]

0:01:01.775,0:01:04.825
21세기 말, 110억 명에 [br]이를 것으로 보입니다.

0:01:04.849,0:01:07.809
즉, 더 많은 단백질이 [br]필요하게 될 겁니다.

0:01:09.027,0:01:11.126
굉장히 충격적인 도전과제일 수 밖에요.

0:01:11.126,0:01:12.397
최근

0:01:12.421,0:01:15.539
앵글리아 러스킨 글로벌 지속가능기관에서 [br]이런 연구를 보고했습니다.

0:01:15.563,0:01:17.699
만약 우리가 글로벌정책과

0:01:17.723,0:01:19.271
식량공급 시스템을 바꾸지 않는다면,

0:01:19.295,0:01:22.557
인류는 추후 30년 후에 [br]붕괴될 거라고요.

0:01:24.143,0:01:28.463
현재 바다는 동물성 단백질의 [br]주요 공급원을 제공합니다.

0:01:28.487,0:01:32.169
26억 이상의 인류가 [br]매일 이것에 의존하고 있죠.

0:01:33.177,0:01:34.360
이와 동시에,

0:01:34.384,0:01:37.035
세계어업의 규모는 바다가 [br]지속적인 공급을 할 수 있는 양보다

0:01:37.059,0:01:39.583
2.5배 더 커지고 있습니다.

0:01:39.607,0:01:42.329
다시 말해, 바다가 자연적으로 [br]제공할 수 있는 양 이상으로

0:01:42.353,0:01:44.657
인류는 어류를 잡아들인다는 겁니다.

0:01:44.681,0:01:49.473
최근 WWF(세계 야생 생물 기금)은[br]지난 40년의 결과를 보여주었는데요.

0:01:49.497,0:01:52.087
세계해양생물은 절반으로 [br]대폭 감소했습니다.

0:01:52.595,0:01:57.298
또 다른 최신 연구발표에 따르면, [br]황새치와 다랑어와 같이

0:01:57.322,0:01:59.670
가장 큰 포식 종류들도

0:01:59.694,0:02:02.944
1950년대 이래로 [br]90%이상 감소했습니다.

0:02:03.653,0:02:07.426
전세계적으로 지속가능한 어업의 시도는[br]수없이 이루어지고 있습니다.

0:02:07.450,0:02:11.056
어장을 보다 효과적으로 관리하고[br]보다 나은 실행을 위해서죠.

0:02:11.080,0:02:12.231
하지만 궁극적으로,

0:02:12.255,0:02:15.857
이 모든 시도는 [br]현재 포획을 유지할 뿐이죠.

0:02:16.564,0:02:17.715
심지어,

0:02:17.739,0:02:19.529
잘 관리가 되는 어장조차

0:02:19.553,0:02:23.320
오늘 우리가 잡아들이는 것보다[br]훨씬 더 많이 포획할 것입니다.

0:02:23.509,0:02:26.464
우리는 바다를 이런 방식으로[br]약탈하는 것을 멈춰야 합니다.

0:02:26.488,0:02:28.646
또한 방식을 완화할 필요가 있습니다.

0:02:28.670,0:02:29.988
결국 우리가 직면하게 될 것은

0:02:30.012,0:02:32.777
더 많은 생산에 대한 [br]압력이 가해질 수록

0:02:32.801,0:02:34.500
우리 모두 멸망하게 될 겁니다.

0:02:35.226,0:02:39.869
우리가 현재 갖고있는 시스템으로는[br]증가하는 세계인구를 먹여살릴 수 없죠.

0:02:40.860,0:02:42.129
그렇다면, 어떻게 해결할 수 있을까요?

0:02:42.153,0:02:44.891
짧게 35년 후에는 우린 [br]어떤 모습을 하고 있을까요?

0:02:44.915,0:02:48.514
27억명 이상의 인구가 똑같은 자원을 [br]함께 나누고 있다면 말이죠.

0:02:49.059,0:02:50.931
우리 모두 채식주의자가 [br]될 수도 있어요.

0:02:50.955,0:02:52.708
참 좋은 생각처럼 들리지만,

0:02:52.732,0:02:54.036
현실적이진 않죠.

0:02:54.060,0:02:56.405
세계를 통제하기란 불가능합니다.

0:02:56.977,0:03:00.013
사람들은 호불호를 떠나 [br]동물성 단백질을 섭취합니다.

0:03:00.564,0:03:02.396
이런 방식을 바꾸긴 [br]어려울 거라 생각하죠.

0:03:02.420,0:03:04.546
그리고 계속 그렇게 반복합니다.

0:03:04.570,0:03:06.404
수요에 맞추지 못하면서 말이죠.

0:03:06.428,0:03:08.324
세계보건기구(WHO)가 최근 발표하기를

0:03:08.324,0:03:12.836
8억 명의 인구가 영양실조와 [br]식량 부족으로 고통받을 거라 합니다.

0:03:12.860,0:03:16.271
물론, 세계 인구증가에도 원인이 있죠.

0:03:16.295,0:03:20.317
또한, 물, 에너지, 토지와 같은[br]자원부족도 원인입니다.

0:03:21.212,0:03:23.272
상상할 것도 없이

0:03:23.296,0:03:28.246
세계불안감, 폭동 더 나아가[br]영양실조가 예견되지요.

0:03:28.270,0:03:29.896
사람들은 배가 고프고,

0:03:29.920,0:03:32.958
인류는 위태롭게 천연자원들을 [br]고갈해나갈 것입니다.

0:03:33.328,0:03:34.884
수 많은 이유로,

0:03:34.908,0:03:37.662
우리는 세계식량공급 시스템을 [br]바꿀 필요가 있습니다.

0:03:38.255,0:03:39.679
우리는 반드시 [br]더 나은 무언가를 해야합니다.

0:03:39.703,0:03:40.868
그리고 바로 그 곳에 [br]해결책이 있습니다.

0:03:40.892,0:03:43.477
바로 그 해결책은 양식업입니다.

0:03:43.501,0:03:47.447
양식업이란, 마치 해조류나 갑각류를 [br]키우듯이 어류를 길러내는 겁니다.

0:03:47.861,0:03:49.894
위대한 해양 영웅 [br]자크 쿠스토가 이런 말을 했죠.

0:03:49.894,0:03:52.872
"우리는 반드시 사냥대신 농사로서 [br]바다를 활용하기 시작해야 한다

0:03:52.872,0:03:56.742
그것이 바로 문명이라는 것이다."

0:03:57.402,0:03:59.830
어류는 인류가 마지막으로 [br]사냥하는 식재료입니다.

0:04:00.374,0:04:03.682
이런 연유로, [br]우리는 이런 소리를 듣죠.

0:04:03.706,0:04:05.389
"물고기를 키우긴 인생이 너무 짧아,"

0:04:05.413,0:04:07.001
혹은, "야생에서 잡힌게, 최고지!"

0:04:07.025,0:04:09.374
사실 우린 어류에 대해 [br]아는 바가 없는데 말이죠?

0:04:09.398,0:04:11.609
물고기가 생전에 [br]무엇을 먹는지도 모르죠.

0:04:11.633,0:04:13.825
우린 어류가 맞닥뜨리는 [br]오염에 대해서도 몰라요.

0:04:13.829,0:04:15.739
그리고 만약 큰 포식 어류라면,

0:04:15.773,0:04:18.286
아마도 어제 후쿠시마 해안을 [br]다녀왔을지도 모르는 겁니다.

0:04:18.286,0:04:19.734
우리는 알 수 없죠.

0:04:19.734,0:04:21.337
극히 소수의 사람들만이 [br]깨닫는게 있어요.

0:04:21.361,0:04:25.003
야생 동물 사냥꾼의 추적능력은[br]

0:04:25.027,0:04:26.542
어업이 따라갈 수 없다는 것을요.

0:04:26.566,0:04:28.003
잠시 본론으로 돌아가서,

0:04:28.027,0:04:30.614
물고기가 왜 최고의 식재료가 [br]되는지 얘길 나누어보죠.

0:04:30.638,0:04:31.789
어류는 건강에 좋습니다,

0:04:31.813,0:04:33.069
심혈관질환을 예방하고요,

0:04:33.093,0:04:34.536
주요 아미노산을 제공합니다.

0:04:34.560,0:04:37.313
오메가3같은 지방산 말이죠.

0:04:37.337,0:04:40.214
특히 오메가3는 그 어떤 육류에서도[br]찾아볼 수 없는 성분입니다.

0:04:40.238,0:04:41.848
건강의 이점을 빼고도

0:04:41.872,0:04:44.469
그 이상의 다양한 장점들이 많습니다.

0:04:44.493,0:04:47.676
생각해보죠 -- 대부분의 동물사육은[br]매우 단조롭기 그지 없습니다.

0:04:47.700,0:04:50.351
소는 소고, 양은 양이고,[br]돼지는 돼지죠,

0:04:50.375,0:04:54.452
그리고 가금류에 터키, 오리, 닭 --[br]이 정도로 정리할 수 있어요.

0:04:54.476,0:04:59.291
어류의 경우, 500여종이 현재[br]양식되고 있습니다.

0:04:59.315,0:05:01.967
서부 슈퍼마켓들이 [br]이를 보여주고 있지만

0:05:01.967,0:05:03.488
그냥 부가적인 사항일 뿐입니다.

0:05:03.488,0:05:06.439
우리는 아주 건강한 방식으로[br]어류를 양식할 수 있습니다.

0:05:06.479,0:05:09.479
그 점은 인류에게, 지구에게, 그리고[br]어류에게도 좋은 측면이죠.

0:05:10.062,0:05:11.998
마치 물고기 광팬처럼 들리죠.

0:05:12.022,0:05:14.148
(웃음)

0:05:14.172,0:05:15.323
설명을 해보도록 할게요:

0:05:15.347,0:05:17.770
제 멋진 동업자이자 아내인[br]에이미 노보그란츠와 저는

0:05:17.770,0:05:20.481
몇 년 전, 양식업(아쿠아컬쳐) [br]관련 일을 하게 되었어요.

0:05:20.505,0:05:22.777
저희 모두 실비아 얼리에게 [br]감동을 받게됩니다.

0:05:22.801,0:05:25.097
그녀는 2009년 TED상을 수상했죠.

0:05:25.121,0:05:28.255
사실 저희는 갈라파고스에 위치한[br]미션 블루 1에서 만났었어요.

0:05:29.157,0:05:31.094
에이미는 당시 TED상 디렉터였죠;

0:05:31.118,0:05:34.308
저는 네덜란드에서 온 사업가이자,[br]시민권을 고민하고 있었고,

0:05:34.332,0:05:36.705
다이빙을 사랑하고, [br]바다에 대한 열정이 있었죠.

0:05:37.292,0:05:39.626
미션 블루는 진정 저희의 삶을 [br]바꿔 놓았습니다.

0:05:39.650,0:05:40.801
저희는 사랑에 빠졌고,

0:05:40.825,0:05:42.301
결혼도 했죠.

0:05:42.325,0:05:44.566
그리고 서로 고무된 점에서 벗어나,

0:05:44.590,0:05:47.799
해양 보존을 위해 함께 할 수 있는 [br]무언가에 대해 고민했어요 --

0:05:47.823,0:05:49.558
무언가 지속적으로

0:05:49.582,0:05:52.138
실제 변화를 만들 수 있고

0:05:52.162,0:05:54.788
함께 할 수 있는 것을 말이죠.

0:05:55.741,0:05:59.031
소규모 물고기를 양식하는데서 벗어나

0:05:59.741,0:06:01.839
몇 달 후 보트에서 나와 향한 곳은

0:06:01.863,0:06:04.397
국제보호협회 회의였습니다.

0:06:04.421,0:06:08.448
국제빈곤퇴치자선단체인 [br]월드피쉬 디렉터와 양식업에 대해 논하고,

0:06:08.472,0:06:12.218
수많은 환경론자들로 하여금[br]이 사안에 관심을 갖도록 요청했죠,

0:06:12.242,0:06:14.003
저희는 현재 무슨 일이 [br]벌어지는지 깨닫게 되었고,

0:06:14.027,0:06:15.448
실제로 매료되고 관련하게 되었습니다.

0:06:15.472,0:06:17.584
왜냐하면 수중농업이 가진[br]잠재력 때문입니다.

0:06:17.608,0:06:20.694
그 잠재력은 바로 바다와 인류가 [br]필요로 하는 부분이었죠.

0:06:21.184,0:06:23.067
우리는 관련 통계에 접했을 때,[br]놀라움을 금치 못했습니다.

0:06:23.091,0:06:25.627
양식업에 대해 너무 몰랐던 거죠.

0:06:25.651,0:06:28.558
그리곤 당장 도울 수 있는 [br]기회에 흥분했습니다.

0:06:29.042,0:06:30.789
바로 그 관련 통계에 대해 말해보죠 --

0:06:30.813,0:06:33.589
지금 당장, 세계적으로 [br]소비되는 어류의 양은

0:06:33.613,0:06:35.669
야생 및 양식 어류를 포함하여,

0:06:35.693,0:06:38.025
총 육류 소비량(톤)의[br]2배에 이릅니다.

0:06:38.049,0:06:39.922
작년 기준으로 말하자면요.

0:06:40.439,0:06:42.746
각각의 개별 어업선박을 포함하여,

0:06:42.770,0:06:44.701
크고 작은 것을 통틀어,[br]세계적으로 보았을 때,

0:06:44.725,0:06:48.602
야생 포획되는 해산물의 양은

0:06:48.626,0:06:50.023
자그마치 6천5백만 톤에 이릅니다.

0:06:50.623,0:06:51.929
올해 양식업은

0:06:51.953,0:06:53.532
역사상 처음으로

0:06:53.556,0:06:56.413
야생에서 포획하는 양보다 [br]더 많은 양을 생산해냈습니다.

0:06:56.874,0:07:00.120
하지만 지금은: 그 수요가 증가할 것입니다.

0:07:00.120,0:07:02.029
다음 35년 후에는,

0:07:02.029,0:07:06.709
수요를 달성하기 위해선 추가적으로[br]8천5백만톤을 필요로 할 것입니다.

0:07:06.709,0:07:09.304
이는 세계바다에서 포획하는 양의[br]

0:07:09.328,0:07:11.887
거의 1.5배에 달하는 수준입니다.

0:07:13.140,0:07:14.466
엄청난 숫자죠.

0:07:14.812,0:07:17.911
오로지 바다에서 나오는 수치로 보기보단

0:07:17.935,0:07:19.604
양식업을 포함한 것으로 보는 것이[br]적절할 것으로 보는데요.

0:07:20.163,0:07:21.478
이제 농업에 대해 말하자면 --

0:07:21.502,0:07:23.469
농사를 위해선 자원이 필요합니다.

0:07:24.313,0:07:27.242
인간이 생존하기 위해 필요하듯이,

0:07:27.266,0:07:28.739
동물들 또한 그렇지요.

0:07:28.763,0:07:31.658
소는 8~9파운드의 식량이 필요하고

0:07:31.682,0:07:34.133
거의 8천리터에 [br]육박하는 물을 마십니다.

0:07:34.157,0:07:36.037
단지 1파운드의 고기를 [br]생산하기 위해서 말입니다.

0:07:36.535,0:07:38.578
전문가들은 지구상 모든 인류가

0:07:38.602,0:07:41.754
소를 키우는 것은 불가능하다고 봅니다

0:07:41.778,0:07:44.516
인류는 그저 소들을 먹일 [br]충분한 식량과 물이 없기 때문이죠.

0:07:44.540,0:07:47.294
소들을 위해 삼림지역의 나무들을[br]계속 베어갈 수도 없고,

0:07:47.318,0:07:50.827
식수자원 또한 굉장히 한정적이죠.

0:07:50.851,0:07:52.962
인류는 이 지구상에서 살아남기 위해

0:07:52.986,0:07:55.867
보다 효율적인 방법이 필요합니다.

0:07:56.517,0:07:58.664
여기서 양식업과 비교를 해보죠.

0:07:59.164,0:08:03.102
여러분은 어종에 관계없이[br]1파운드의 어류양식을 위해

0:08:03.126,0:08:05.458
1파운드 혹은 그보다 적은[br]먹이를 필요로 할 것 입니다.

0:08:05.845,0:08:07.075
왜냐고요?

0:08:08.099,0:08:10.868
첫째로, 물고기는 물에 뜨기 때문이죠.

0:08:10.892,0:08:14.478
어류는 하루 종일 중력을 거슬러 [br]우리처럼 서 있을 필요가 없어요.

0:08:14.806,0:08:16.560
그리고 대부분의 어류는 냉혈동물이죠.

0:08:16.584,0:08:18.264
어류는 스스로를 따뜻하게 할[br]필요가 없습니다.

0:08:18.288,0:08:20.146
물고기는 그야말로 냉정합니다.

0:08:20.146,0:08:21.101
(웃음)

0:08:21.125,0:08:22.665
그리고 소량의 물을 필요로 해요,

0:08:22.689,0:08:23.967
의외로 말이죠

0:08:23.991,0:08:25.378
일반적으로 말하면,

0:08:25.402,0:08:27.796
물고기는 물 속에서 움직이지만,[br]거의 마시지는 않는다는 겁니다.

0:08:27.820,0:08:32.233
어류는 인류에게 있어 가장 효율적인[br]동물성 단백질 공급원입니다.

0:08:32.257,0:08:33.692
곤충과 더불어서 말이죠.

0:08:35.297,0:08:36.911
저희가 배운 바로

0:08:37.482,0:08:40.919
예를 들어, 매년 인류가 소비하는 양이

0:08:40.943,0:08:42.553
총획량의 상위 65%를 차지하고,

0:08:42.577,0:08:46.564
여기에 3천만 톤은 동물사료입니다.

0:08:46.588,0:08:50.129
양식업에선 대부분이 정어리와 멸치류가

0:08:50.153,0:08:52.190
어분과 오일로 생산되죠.

0:08:52.602,0:08:53.949
이건 미친 짓입니다.

0:08:54.548,0:08:58.120
전세계적으로 65%의 어장은 [br]그 관리가 엉망입니다.

0:08:58.144,0:09:00.854
우리 주변에 나쁜 문제들은[br]이들과 연관이 있죠.

0:09:00.878,0:09:02.176
이들은 바다를 파괴하고 있습니다.

0:09:02.200,0:09:05.218
상상할 수 있는 가장 나쁜 문제들이 [br]바로 여기에 연결되어 있죠.

0:09:05.702,0:09:08.512
최근 스탠포드에서 [br]발표된 연구에 따르면,

0:09:08.536,0:09:11.409
만약 50%의 세계 양식업이

0:09:11.433,0:09:12.735
어분의 사용을 중단한다면,

0:09:12.759,0:09:14.409
우리 바다는 보존될 수 있다고 합니다

0:09:14.837,0:09:16.492
지금 1분정도 생각해보죠.

0:09:16.516,0:09:19.536
지금, 바다는 너무도 많은 문제를[br]갖고 있습니다.

0:09:19.560,0:09:22.345
오염문제, 산성화문제,

0:09:22.369,0:09:23.952
산호초 파괴문제 등등요.

0:09:23.976,0:09:26.513
하지만, 어장의 영향에 대해 [br]강조해봅니다.

0:09:26.537,0:09:29.112
그리고 이 모든 것들이 어떻게[br]서로 연결되는지에 대해서도요.

0:09:29.608,0:09:33.224
어업, 양식업, 숲의 황폐화,

0:09:33.248,0:09:36.282
날씨변화, 식품안전, 기타 등등이죠.

0:09:36.834,0:09:38.336
대안을 찾기 위해,

0:09:38.360,0:09:40.415
기업들은 엄청난 규모로

0:09:40.439,0:09:42.602
친환경적인 대안으로[br]회귀하고 있습니다.

0:09:42.626,0:09:45.479
예를 들면, 콩, 산업적인 닭의 소비,

0:09:45.503,0:09:47.345
가축도살장의 혈분,

0:09:47.369,0:09:48.624
기타 등등.

0:09:48.648,0:09:51.112
그리고 우리는 이러한 선택이[br]어디로부터 오는지 압니다.

0:09:51.136,0:09:53.265
하지만 이건 옳은 접근법은 아니죠.

0:09:53.289,0:09:55.784
이것은 지속가능하지도 않고,[br]건강하지도 않습니다.

0:09:55.784,0:09:57.773
여러분은 바다의 바닥에서[br]닭을 본 적이 있나요?

0:09:57.773,0:09:59.444
물론 아니죠.

0:09:59.828,0:10:02.024
만약 여러분이 연어에게 콩만 먹인다면,[br]

0:10:02.048,0:10:03.810
말 그대로 폭발할 겁니다.

0:10:04.463,0:10:05.615
연어는 육식동물이거든요,

0:10:05.639,0:10:07.534
콩을 소화할 그 어떤 방법도 없습니다.

0:10:09.049,0:10:11.171
자 이제, 양식업을 통한 어류양식은

0:10:11.195,0:10:13.512
인류에게 가능한 [br]최고의 동물 양식법 입니다.

0:10:13.536,0:10:15.908
하지만, 아주 나쁜 평판을 갖고 있죠.

0:10:16.373,0:10:18.552
화학물질의 남용이 있었고,

0:10:18.576,0:10:21.756
바이러스와 질병이 [br]야생종집단으로 전파되었습니다.

0:10:21.780,0:10:24.109
생태계 파괴와 오염,

0:10:24.133,0:10:26.347
탈출한 양식어종과 야생어종의 번식,

0:10:26.371,0:10:28.371
전반적인 유전자 집단의 변화,

0:10:28.395,0:10:30.861
물론, 언급했듯이,

0:10:30.885,0:10:32.964
지속불가능한 원료사료도 있죠.

0:10:33.396,0:10:34.639
이 얼마나 축복받은 나날들인가요

0:10:34.663,0:10:37.110
우리는 그저 접시 위[br]음식을 즐기면 되잖아요.

0:10:37.134,0:10:38.339
무엇이 됐든 말이죠.

0:10:38.825,0:10:40.364
여러분도 알다시피, [br]무언가 일단 알게 되면,

0:10:40.388,0:10:41.594
되돌아 갈 수 없어요.

0:10:41.618,0:10:42.769
즐겁지 않죠.

0:10:42.793,0:10:45.982
우린 정말 믿을 수 있는[br]투명한 음식시스템이 필요합니다.

0:10:46.006,0:10:47.680
건강한 음식을 생산하게 말이죠.

0:10:48.726,0:10:49.925
좋은 소식이 하나 있다면,

0:10:49.949,0:10:52.862
수세기를 걸쳐 발전을 거듭한 연구들이

0:10:52.886,0:10:55.348
새로운 과학기술과 지식의 산물들로 남아

0:10:55.372,0:10:57.184
인류로 하여금 더 많은 것을[br]긍정적으로 가능하게 한다는 겁니다.

0:10:57.208,0:10:59.854
우린 이제 이런 문제들 없이[br]물고기를 양식 할 수 있습니다.

0:11:00.548,0:11:03.429
제가 녹색혁명이 있기 전[br]농업에 대해 생각해 봤는데요 --

0:11:03.453,0:11:06.476
우리는 양식업과 파란 혁명에[br]서 있는 것 같습니다.

0:11:07.817,0:11:09.054
새로운 과학기술이 의미하는 바는

0:11:09.078,0:11:12.288
우리가 이제 천연사료를[br]생산할 수 있다는 겁니다.

0:11:12.670,0:11:13.854
이러한 최소한의 것들로 말이죠.

0:11:13.878,0:11:17.823
미생물, 곤충, 해조류 [br]그리고 미세조류죠.

0:11:18.689,0:11:19.992
건강한 인류를 위해,

0:11:20.016,0:11:21.167
건강한 어류를 위해,

0:11:21.191,0:11:22.512
건강한 지구를 위해서 입니다.

0:11:23.293,0:11:24.443
예를 들어, 미생물은

0:11:24.467,0:11:27.316
최고 품질의 먹이로써

0:11:27.340,0:11:28.495
완벽한 대안이 될 수 있습니다.

0:11:28.801,0:11:30.884
곤충들은 --

0:11:30.908,0:11:32.869
무엇보다 완벽한 재활용이 되죠.

0:11:32.893,0:11:34.623
왜냐하면 이들은 [br]음식물 쓰레기에서 자라니까요.

0:11:34.647,0:11:35.799
둘째로,

0:11:35.823,0:11:36.974
플라이 낚시를 생각해보면,

0:11:36.998,0:11:40.311
이들이 얼마나 먹이로[br]적합한지 알 것 입니다.

0:11:40.712,0:11:42.735
여러분은 커다란 트렉터도 필요없고요.

0:11:42.759,0:11:45.169
그리고 이 때문에 열대 우림을[br]벨 필요도 없습니다.

0:11:45.870,0:11:48.959
미생물과 곤충들은 사실 [br]순수 수자원을 생산합니다.

0:11:49.509,0:11:51.738
이러한 혁명은 시작되고 있습니다.

0:11:51.762,0:11:54.039
단지 좀 더 규모가 필요할 뿐이죠.

0:11:54.492,0:11:57.559
인류는 이제 예전에 비해[br]보다 많은 종들을 양식할 수 있죠.

0:11:57.583,0:12:01.220
적절한 제어를 하며, 친환경적 환경에서[br]행복한 어류를 만들어낼 수 있습니다.

0:12:01.897,0:12:03.181
예를 들어, 상상해보면,

0:12:03.205,0:12:08.813
곤충 양식보다 훨씬 효과적으로[br]제한된 양식 시스템은

0:12:08.837,0:12:12.081
건강하고, 행복하고, 맛있는 물고기를 [br]양식할 수 있도록 할 것이고,

0:12:12.105,0:12:13.477
오염된 폐수가 거의 없이,

0:12:13.501,0:12:15.961
또한 에너지나 수자원 소비 거의 없이

0:12:15.985,0:12:18.294
미생물들을 활용한 천연 먹이를[br]활용할 수 있게 될 겁니다.

0:12:19.084,0:12:22.311
혹은 최대 10여종까지 나란히 [br]키우는 시스템을 활용할 수 있죠

0:12:22.335,0:12:23.711
반대로 하거나요.

0:12:23.735,0:12:25.175
자연을 그대로 모방하는 겁니다.

0:12:25.918,0:12:27.288
여러분은 아주 적은 양의 [br]사료가 필요할 겁니다.

0:12:27.312,0:12:28.534
그리고 아주 작은 미생물들도 말이죠.

0:12:28.558,0:12:32.459
예컨대, 어류의 오수로부터 [br]자라는 해조류를 생각해봤어요.

0:12:34.453,0:12:37.248
여기엔 전세계적으로 엄청난[br]과학기술들이 존재했죠.

0:12:37.574,0:12:39.753
대안책에서부터 치료법까지요.

0:12:39.777,0:12:42.642
우리는 항생제와 화학물질이 [br]더이상 필요하지 않게 되었죠.

0:12:42.666,0:12:46.322
물고기들이 배가 고플 때[br]자동적으로 먹이를 주고

0:12:46.346,0:12:49.637
그렇게 사료도 아끼고[br]오염 또한 최소화할 수 있어요.

0:12:50.016,0:12:52.619
소프트웨어 시스템을 통해[br]어장들의 정보를 모음으로써,

0:12:52.643,0:12:54.529
우리는 어장운영법을 향상시킬 수 있죠.

0:12:55.127,0:12:57.983
전세계에 걸쳐 시행된다면[br]진정 멋진 것이 될 것입니다.

0:12:58.670,0:13:01.313
그리고 실수 없이 --[br]이 모든 것들이 가능할 것입니다.

0:13:01.337,0:13:04.922
비용적인 측면에서도, [br]현재 농업소비량 대비 경쟁력을 갖지요.

0:13:05.024,0:13:08.971
당장 내일이라도, 이를 실천하는데[br]분명한 명분을 가질 수 있죠.

0:13:10.164,0:13:12.423
따라서 그 누군가 이러한 요인들을[br]연결시킬 필요가 있어요.

0:13:12.447,0:13:15.030
그럼 이 발전안들이 궁극적으로 [br]이 문제를 해결하게 될 거예요.

0:13:15.054,0:13:18.071
그래서 저희들은 지난 몇 년동안[br]이를 위해 일해오고 있어요.

0:13:18.095,0:13:20.581
또 우리가 함께 일할 필요가 있죠.

0:13:21.049,0:13:23.400
기초부터 모든 것을[br]재고할 수 있게 말이죠.

0:13:23.424,0:13:25.943
가치 사슬(가치 체인)을 꿰뚫는 [br]전체적인 관점을 가지고

0:13:25.967,0:13:28.101
전세계가 하나가 되어[br]이 모든 것들을 연결하고,

0:13:28.125,0:13:30.173
훌륭한 사업가들과 함께

0:13:30.197,0:13:32.770
집단적인 비전을 나누는 것입니다.

0:13:33.474,0:13:36.307
이제 기업들은 변화를 줄 때입니다.

0:13:36.331,0:13:38.542
지속가능한 방향으로 추진할 때죠.

0:13:38.566,0:13:39.988
이 산업은 이제 막 시작했습니다.

0:13:40.012,0:13:41.704
성장가능성을 목전에 두고 있죠.

0:13:42.041,0:13:44.875
분명 큰 임무에는 분명하지만,[br]우리 생각처럼 멀지만도 않은 과제입니다.

0:13:44.899,0:13:46.049
실행가능성이 있는 과제죠.

0:13:47.032,0:13:49.209
해양생태계에 가중된 압력을[br]제거할 필요가 있어요.

0:13:49.233,0:13:50.780
인류는 건강하고 좋은 것을[br]취하고 싶어하죠.

0:13:50.804,0:13:52.876
만약 인류가 육식을 한다면,

0:13:52.900,0:13:54.558
오직 행복하고 건강한 삶만이[br]요구될 뿐입니다.

0:13:54.582,0:13:56.789
우리는 신뢰할 수 있는 식사를 하고,

0:13:56.813,0:13:58.446
장수하는 삶을 영위할 필요가 있어요.

0:13:58.577,0:14:02.476
오직 샌프란시스코나[br]북유럽에 국한된 것이 아니죠.

0:14:02.500,0:14:04.346
전 인류에 해당합니다.

0:14:04.370,0:14:06.030
심지어 가난한 나라들도 해당하죠.

0:14:06.054,0:14:07.564
돈이 다가 아니라는 겁니다.

0:14:07.588,0:14:11.404
사람들은 신선하고 건강하고[br]신뢰할 수 있는 것을 선호하죠.

0:14:11.428,0:14:15.220
출처가 명백하지 않아 정보가 없는 [br]무언가에 대해선 더 그래요.

0:14:15.244,0:14:16.560
우리 모두 똑같죠.

0:14:18.267,0:14:19.418
언젠가는 이런 날들이 올 겁니다.

0:14:19.442,0:14:22.683
우리의 접시에 놓여진 양식된 물고기가

0:14:22.727,0:14:26.594
건강한 방식으로 길러진 것을[br]깨닫게 될 겁니다.

0:14:27.482,0:14:28.851
우리는 이런 도움을 가속화할 수 있어요.

0:14:29.163,0:14:31.521
해산물을 주문할 때 질문을 하세요.

0:14:31.545,0:14:33.402
내가 먹는 물고기가 어디에서 왔는지?

0:14:33.426,0:14:34.941
누가 양식했는지,

0:14:34.965,0:14:36.330
물고기 양식에 쓰여진 먹이는 무엇인지?

0:14:37.008,0:14:40.667
내가 먹는 물고기의 양식방식과[br]출처에 대한 정보는

0:14:40.691,0:14:42.833
훨씬 더 쉽게 알려질 필요가 있습니다.

0:14:43.663,0:14:46.847
그리고 소비자는 양식업에[br]압력을 가할 필요가 있죠.

0:14:46.871,0:14:48.163
옳은 것을 실천하기 위해서요.

0:14:48.653,0:14:50.696
매 번 여러분이 주문을 할 때마다,

0:14:50.720,0:14:52.687
자세한 정보를 문의하세요.

0:14:52.711,0:14:55.193
그리고 여러분이 얼마나 음식에[br]관심을 가지는지 보여주세요.

0:14:55.217,0:14:56.927
그리고 여러분에게 주어진 것들[br]또한 말이죠.

0:14:56.999,0:14:59.343
그러면, 그들은 경청할 것입니다.

0:14:59.367,0:15:01.164
그렇게 우리 모두 [br]혜택을 누리게 될겁니다.

0:15:01.575,0:15:02.726
감사합니다.

0:15:02.750,0:15:05.333
(박수)