WEBVTT

00:00:00.823 --> 00:00:03.191
私は地球で
もっとも背が高い人たちの子孫で

00:00:03.215 --> 00:00:04.365
そう オランダ人です

00:00:05.383 --> 00:00:07.069
常にそうだったわけではないですが

00:00:07.093 --> 00:00:10.307
実際 世界中で
人々の身長は高くなってきています

00:00:10.331 --> 00:00:11.894
過去150年にわたり

00:00:11.918 --> 00:00:13.079
先進国では

00:00:13.103 --> 00:00:15.611
平均して身長は
10cmも高くなりました

00:00:16.139 --> 00:00:18.918
科学者たちは 原因について
様々な説があるようですが

00:00:18.942 --> 00:00:21.362
ほぼすべての説で 
栄養摂取が関係していると

00:00:21.386 --> 00:00:23.900
すなわち 乳製品と肉類の
摂取量の増加です

NOTE Paragraph

00:00:24.432 --> 00:00:25.940
この50年間で

00:00:25.964 --> 00:00:28.838
世界の肉類の消費は
7100万トンから3億1000万トンと

00:00:28.862 --> 00:00:32.189
４倍以上にもなりました

00:00:32.705 --> 00:00:36.436
同じようなことが
牛乳と卵にもいえるでしょう

00:00:36.460 --> 00:00:41.029
どの社会においても収入が上がれば
タンパク質の消費も増えるのです

00:00:41.053 --> 00:00:43.982
ご存知の通り 世界的に
私たちは豊かになってきています

00:00:44.006 --> 00:00:47.211
中流階級の増加により
地球上の人口は

00:00:47.235 --> 00:00:52.186
2050年には現在の70億人が
97億人に達するでしょう

00:00:52.210 --> 00:00:53.673
つまり 2050年までに

00:00:53.697 --> 00:00:56.224
現在人間が賄っているより
最低でもさらに70%のタンパク質が

00:00:56.248 --> 00:00:58.681
必要になるだろうということです

00:00:59.322 --> 00:01:02.341
直近の国連の予測では
今世紀の終わりまでに

00:01:02.365 --> 00:01:04.825
人口は110億人にまでなるとされ

00:01:04.849 --> 00:01:07.809
これまで以上にタンパク質が
必要だということを意味しています

NOTE Paragraph

00:01:09.027 --> 00:01:10.566
これは重要な課題であり

00:01:10.590 --> 00:01:12.397
そのため 最近

00:01:12.421 --> 00:01:15.539
アングリア・ラスキン大学のGSIチームは

00:01:15.563 --> 00:01:17.699
もし 私たちがこのまま
世界的に政策や

00:01:17.723 --> 00:01:19.271
食料生産システムを変えない限り

00:01:19.295 --> 00:01:22.557
この社会は30年以内に
実際に崩壊するに違いないと警告しました

NOTE Paragraph

00:01:24.143 --> 00:01:28.463
今のところ海は主要な
動物性タンパク質の供給源として

00:01:28.487 --> 00:01:32.169
26億人以上の人々が
日々頼りにしています

00:01:33.177 --> 00:01:34.360
それと同時に

00:01:34.384 --> 00:01:37.035
世界全体で漁業生産量は
持続的な供給が可能な量の

00:01:37.059 --> 00:01:39.583
2.5倍となっており
つまり 人類は

00:01:39.607 --> 00:01:42.329
海が回復可能な量以上の魚を

00:01:42.353 --> 00:01:44.657
漁獲しているということなのです

NOTE Paragraph

00:01:44.681 --> 00:01:49.473
WWFが最近発表した報告書では
この40年間だけで

00:01:49.497 --> 00:01:52.587
世界中の海洋生物は
ほぼ半減したと指摘しました

00:01:52.597 --> 00:01:57.298
また 別の報告書では
大型の捕食魚である

00:01:57.322 --> 00:01:59.670
メカジキやクロマグロは

00:01:59.694 --> 00:02:02.944
1950年代以降 90%以上が
姿を消したとしています

NOTE Paragraph

00:02:03.653 --> 00:02:07.426
地球規模で
より実践的で 適切に管理するための

00:02:07.450 --> 00:02:11.056
持続可能な漁業における
すぐれた取り組みが沢山あります

00:02:11.080 --> 00:02:12.231
ですが 結局のところ

00:02:12.255 --> 00:02:16.547
これらの取り組みは現在の漁獲量を
一定に保つことに向かっているにすぎません

00:02:16.547 --> 00:02:17.359
例え

00:02:17.359 --> 00:02:19.233
最も適切な管理漁業だとしても

00:02:19.233 --> 00:02:21.540
私たちが海から現在よりも
多く漁獲できる

00:02:21.540 --> 00:02:23.299
見込みはないのです

NOTE Paragraph

00:02:23.299 --> 00:02:26.464
海からの乱獲は
やめなければならないのです

00:02:26.488 --> 00:02:28.646
圧力は軽減する必要があります

00:02:28.670 --> 00:02:29.988
そして 私たちはまさに

00:02:30.012 --> 00:02:32.777
これ以上の過剰生産を強いれば
完全に崩壊するかもしれない

00:02:32.801 --> 00:02:34.500
という分岐点にいるのです

00:02:35.226 --> 00:02:39.869
現在のシステムでは増加し続ける
世界中の人口は養えません

NOTE Paragraph

00:02:40.860 --> 00:02:42.129
では どう改善したら？

00:02:42.153 --> 00:02:44.891
わずか35年で訪れる世界―
さらに27億人もの私たち人類が

00:02:44.915 --> 00:02:48.514
同じ量の食料資源を分け合う世界は
どのようなものなのでしょう

00:02:49.059 --> 00:02:50.931
皆がベジタリアンになる

00:02:50.955 --> 00:02:52.708
とても良い考えのようですが

00:02:52.732 --> 00:02:54.036
現実的ではありません

00:02:54.060 --> 00:02:56.405
世界的に義務づけるのは
途方もなく難しいでしょう

NOTE Paragraph

00:02:56.977 --> 00:03:00.103
人々は好むと好まざるとに関わらず
動物性タンパク質を口にしているのです

00:03:00.564 --> 00:03:02.396
私たちがこれまでのやり方を変えず

00:03:02.420 --> 00:03:04.150
同じことを続ければ

00:03:04.150 --> 00:03:06.404
需要を満たすことなど出来ないでしょう

NOTE Paragraph

00:03:06.428 --> 00:03:08.494
WWFの最近の報告によると

00:03:08.494 --> 00:03:12.836
８億人もの人々が
栄養失調と食糧不足に苦しんでいます

00:03:12.860 --> 00:03:16.271
世界的な人口の増加と
水、エネルギーや土地などの資源が

00:03:16.295 --> 00:03:20.317
十分に得られないためです

00:03:21.212 --> 00:03:23.272
地球規模での混乱、暴動

00:03:23.296 --> 00:03:28.246
さらなる栄養失調に苦しむ世界が
容易に想像できるのではないでしょうか

00:03:28.270 --> 00:03:29.896
人々は飢えているのです

00:03:29.920 --> 00:03:32.958
私たちは危険なまでに
天然資源がなくなりつつあるのです

00:03:33.328 --> 00:03:34.884
あまりにも沢山の理由から

00:03:34.908 --> 00:03:37.662
世界的に食料生産システムを
変えなくてはなりません

NOTE Paragraph

00:03:38.255 --> 00:03:39.679
もっとうまくやらなくては―

00:03:39.703 --> 00:03:40.868
打開策はあるのです

00:03:40.892 --> 00:03:43.477
その打開策とは水産養殖にあります

00:03:43.501 --> 00:03:47.447
魚、海藻、貝類、甲殻類を育てるのです

00:03:47.861 --> 00:03:50.004
偉大な海のヒーロー
ジャック・クストーはかつて

00:03:50.004 --> 00:03:52.872
「海を猟師のようにではなく
農民のように使う時が来た

00:03:52.872 --> 00:03:56.742
文明社会とはそういうもので
狩猟採集ではなく農耕なのだ」と言いました

00:03:57.402 --> 00:04:00.210
魚だけが
私たちが未だに獲る食べ物です

NOTE Paragraph

00:04:00.374 --> 00:04:03.682
このようなフレーズを
よく聞くのはなぜでしょうね

00:04:03.706 --> 00:04:05.389
「養殖魚を食べるには人生は短すぎる」

00:04:05.413 --> 00:04:07.001
「やっぱり 天然の魚に限る！」

00:04:07.025 --> 00:04:09.374
私たちは 魚に関して
実質的には何も知らないのでは？

00:04:09.398 --> 00:04:11.609
これまで何を食べてきたかを
知る由もないし

00:04:11.633 --> 00:04:13.825
どんな汚染に出くわしたかも
わからないでしょう

00:04:13.829 --> 00:04:15.739
大型の捕食魚だとしたら

00:04:15.773 --> 00:04:18.445
福島の沿岸を通り抜けて
来たばかりかもしれません

00:04:18.445 --> 00:04:19.970
私たちにはわかりません

00:04:19.994 --> 00:04:21.337
極少数の人だけが

00:04:21.361 --> 00:04:25.003
水産物のトレーサビリティは
獲った人までしかたどり着けない

00:04:25.027 --> 00:04:26.542
という事に気づいています

NOTE Paragraph

00:04:26.566 --> 00:04:27.827
少し話を戻して

00:04:27.827 --> 00:04:30.614
なぜ魚がベストな
選択なのかをお話しましょう

00:04:30.638 --> 00:04:31.789
魚は健康的で

00:04:31.813 --> 00:04:33.069
心臓病を予防しますし

00:04:33.093 --> 00:04:34.536
重要なアミノ酸やオメガ３などの

00:04:34.560 --> 00:04:37.313
必須脂肪酸も供給します

00:04:37.337 --> 00:04:40.214
他のどの種類の肉類とも
非常に異なるものです

00:04:40.238 --> 00:04:41.848
身体に良いことの他にも

00:04:41.872 --> 00:04:44.469
もっと多様だという点も
ワクワクするところです

NOTE Paragraph

00:04:44.493 --> 00:04:47.676
考えてみてください―
ほとんどの畜産はかなり単調なものです

00:04:47.700 --> 00:04:50.351
牛は牛だし、羊は羊、豚は豚

00:04:50.375 --> 00:04:54.452
家禽は―七面鳥、鴨、鶏
だいたいそんなところです

00:04:54.476 --> 00:04:59.291
魚においては 現在500種ほどが
養殖されています

00:04:59.315 --> 00:05:01.657
西洋のスーパーマーケットの棚には
反映されていませんが

00:05:01.657 --> 00:05:03.428
それは置いておくとして

NOTE Paragraph

00:05:03.428 --> 00:05:06.439
魚は非常に健康的な方法で
養殖が可能なのです

00:05:06.479 --> 00:05:09.479
私たちにも 地球にも
魚のためにも良いことなのです

00:05:10.062 --> 00:05:11.998
魚に取りつかれた人みたいですね

NOTE Paragraph

00:05:12.022 --> 00:05:14.148
（笑）

NOTE Paragraph

00:05:14.172 --> 00:05:15.323
説明させてください

00:05:15.347 --> 00:05:18.110
聡明なパートナーで妻でもある
エイミー・ノヴォグランツと私は

00:05:18.110 --> 00:05:20.481
数年前に水産養殖に関わっていました

00:05:20.505 --> 00:05:22.777
2009年にTED Prizeを受賞した

00:05:22.801 --> 00:05:25.097
シルヴィア・アールに感銘を受けたからです

00:05:25.121 --> 00:05:28.255
エイミーと私はガラパゴスでの
Misson Blue Iで出会いました

00:05:29.157 --> 00:05:31.094
エイミーはTED Prizeの
ディレクターとして

00:05:31.118 --> 00:05:34.308
私はオランダからの企業家であり
ダイビングと海を愛する

00:05:34.332 --> 00:05:36.705
懸念する市民として参加をしていました

NOTE Paragraph

00:05:37.292 --> 00:05:39.626
Mission Blueは
人生を変えました

00:05:39.650 --> 00:05:40.801
私たちは恋に落ち

00:05:40.825 --> 00:05:42.301
結婚しました

00:05:42.325 --> 00:05:44.566
大いに刺激を受け 
ガラパゴスを離れた私たちは

00:05:44.590 --> 00:05:47.799
海洋保全のために
何かをしたいと考えていました

00:05:47.823 --> 00:05:49.558
長く続き

00:05:49.582 --> 00:05:52.138
真に変化を起こせる何か

00:05:52.162 --> 00:05:54.788
そして エイミーと私が共にできることを

NOTE Paragraph

00:05:55.741 --> 00:05:59.031
それが 魚の養殖へとつながっているとは
思ってもいませんでしたが

00:05:59.741 --> 00:06:01.839
私たちが船を下りて数か月後

00:06:01.863 --> 00:06:04.397
Conservation Internationalでの
会議に参加する機会があり

00:06:04.421 --> 00:06:08.448
WorldFishの会長が水産養殖について
話をしていました

00:06:08.472 --> 00:06:12.218
環境問題専門家で満員の部屋で
養殖について考えなおすよう

00:06:12.242 --> 00:06:14.003
何が起きているのかに気付いて

00:06:14.027 --> 00:06:15.448
関わってほしいと要請していました

00:06:15.472 --> 00:06:17.584
水産養殖は海とたくさんの人々が

00:06:17.608 --> 00:06:20.694
必要としているものになり得る
可能性があるからです

NOTE Paragraph

00:06:21.184 --> 00:06:23.067
統計を聞いた時には愕然としました

00:06:23.091 --> 00:06:25.627
水産業については
ほとんど何も知らなかったですし

00:06:25.651 --> 00:06:28.558
良くするために手伝えることを
楽しみにしていました

NOTE Paragraph

00:06:29.042 --> 00:06:30.789
統計に関して言えば―

00:06:30.813 --> 00:06:33.589
現在 世界的に
消費されている魚の量は

00:06:33.613 --> 00:06:35.669
天然のものと養殖のものを合わせて

00:06:35.693 --> 00:06:38.025
昨年 地球で生産された
牛肉の総量よりも

00:06:38.049 --> 00:06:39.922
２倍のトン数になります

00:06:40.439 --> 00:06:42.380
小さいのも大きいのも

00:06:42.380 --> 00:06:44.185
ありとあらゆる漁船を合わせると

00:06:44.185 --> 00:06:47.836
世界中で約6500万トンもの
人間が食べるための

00:06:47.836 --> 00:06:50.023
天然シーフードを生産しています

NOTE Paragraph

00:06:50.623 --> 00:06:51.929
水産養殖では今年

00:06:51.953 --> 00:06:53.532
歴史上で初めて

00:06:53.556 --> 00:06:56.413
天然物よりも多くの水産物を
実際に生産しました

NOTE Paragraph

00:06:56.874 --> 00:06:58.025
しかし 今度は

00:06:58.049 --> 00:06:59.403
需要は高まるばかりです

00:07:00.157 --> 00:07:01.666
35年以内に

00:07:01.690 --> 00:07:06.685
私たちはさらに8,500万トンもの
需要を満たす必要があるのです

00:07:06.709 --> 00:07:09.304
世界中で海から獲られている量の

00:07:09.328 --> 00:07:11.887
ほぼ1.5倍の量です

00:07:13.140 --> 00:07:14.466
膨大な数字ですね

NOTE Paragraph

00:07:14.812 --> 00:07:17.695
もう海からは何も出てこないと
見なしたほうがよいでしょう

00:07:17.695 --> 00:07:19.604
育てる漁業からでなければ

00:07:20.163 --> 00:07:21.478
では養殖について話しましょう

00:07:21.502 --> 00:07:23.469
養殖には資源がいります

00:07:24.183 --> 00:07:27.242
人間が成長し生きるのには
食べる必要がありますが

00:07:27.266 --> 00:07:28.739
それは動物も同じです

00:07:28.763 --> 00:07:31.658
１キロほどの肉を製造するため

00:07:31.682 --> 00:07:34.133
牛なら８キロほどの飼料と

00:07:34.157 --> 00:07:36.037
約16,000ℓ の水が必要になります

00:07:36.535 --> 00:07:38.578
専門家たちも地球の住人すべてに

00:07:38.602 --> 00:07:41.754
いきわたる牛肉を製造するのは
不可能としています

00:07:41.778 --> 00:07:44.516
私たちには十分な飼料も水もありません

NOTE Paragraph

00:07:44.540 --> 00:07:47.294
そのための 熱帯雨林伐採は
続けられません

00:07:47.318 --> 00:07:50.827
新鮮な水―
地球の供給できる量は限られています

00:07:50.851 --> 00:07:52.962
私たち人間が この惑星で生きていくには

00:07:52.986 --> 00:07:55.867
より効率的な何かが必要なのです

NOTE Paragraph

00:07:56.517 --> 00:07:58.664
では 養殖と比べてみましょうか

00:07:59.164 --> 00:08:03.102
１キロの魚は１キロの餌だけで
育てることが出来ます

00:08:03.126 --> 00:08:05.458
種類によりますが もっと少ないものも

00:08:05.845 --> 00:08:07.075
どうしてでしょうか？

00:08:08.099 --> 00:08:10.868
そうですね なぜかと言うと
まず第一に 魚は浮くからです

00:08:10.892 --> 00:08:14.478
人間のように一日中
重力に抵抗して立ってなくても良いのです

00:08:14.806 --> 00:08:16.560
ほとんどの魚は冷血動物ですから

00:08:16.584 --> 00:08:18.264
温まる必要もないし

00:08:18.288 --> 00:08:19.456
魚は寒がるんです

NOTE Paragraph

00:08:19.480 --> 00:08:21.101
（笑）

NOTE Paragraph

00:08:21.125 --> 00:08:22.665
意外だとは思いますが

00:08:22.689 --> 00:08:23.967
水はほんの少しだけ必要です

00:08:23.991 --> 00:08:25.378
言ってみれば

00:08:25.402 --> 00:08:27.796
中で泳いだとしても 飲みはしないのです

00:08:27.820 --> 00:08:32.232
魚は人間にとって最も資源効率化された
動物タンパク質なのです

00:08:32.256 --> 00:08:33.692
昆虫は別にしてですが

NOTE Paragraph

00:08:35.297 --> 00:08:36.909
私たちがあれから学んだのは―

00:08:37.482 --> 00:08:40.919
例えば 人間の食用として
毎年6,500万トンほどが

00:08:40.943 --> 00:08:42.553
漁獲されますが

00:08:42.577 --> 00:08:46.564
実はさらに3,000万トンが
餌用として獲られます

00:08:46.588 --> 00:08:50.129
イワシやアンチョビなどが
水産養殖産業のために

00:08:50.153 --> 00:08:52.190
魚粉や魚油に加工されています

NOTE Paragraph

00:08:52.602 --> 00:08:53.949
狂気の沙汰です

00:08:54.548 --> 00:08:58.120
世界中で 65%の漁業は
適切な管理がされておらず

00:08:58.144 --> 00:09:00.854
我々の抱える深刻な問題のいくつかは
そこに繋がっています

00:09:00.878 --> 00:09:02.176
海を破壊しているのです

00:09:02.200 --> 00:09:05.218
漁師の奴隷的労働の問題も
ここに繋がっているのです

00:09:05.702 --> 00:09:08.512
最近のスタンフォード大からの記事では

00:09:08.536 --> 00:09:11.409
世界の水産養殖産業の50%が

00:09:11.433 --> 00:09:12.735
魚粉を使うのを止めたら

00:09:12.759 --> 00:09:14.409
海は無事だというのです

00:09:14.837 --> 00:09:16.492
そのことを 少し考えてみてください

NOTE Paragraph

00:09:16.516 --> 00:09:19.536
私たちは海にはもっと多くの問題が
あるとはわかっています―

00:09:19.560 --> 00:09:22.345
汚染もありますし
海水の酸性化

00:09:22.369 --> 00:09:23.952
サンゴ礁の破壊なども

00:09:23.976 --> 00:09:26.513
漁業の影響をはっきりと示しています

00:09:26.537 --> 00:09:29.112
すべてがいかに
相互に関連しあっているかも

00:09:29.608 --> 00:09:33.224
漁業、水産養殖、森林伐採

00:09:33.248 --> 00:09:36.282
気候変動、食の安全などです

NOTE Paragraph

00:09:36.834 --> 00:09:38.336
代替手段を求めて

00:09:38.360 --> 00:09:40.415
この産業は 大幅に変化して

00:09:40.439 --> 00:09:42.602
大豆などの 植物性の代替品

00:09:42.626 --> 00:09:45.479
養鶏場からの鶏ふん

00:09:45.503 --> 00:09:47.345
屠畜場からの血粉などの利用に

00:09:47.369 --> 00:09:48.624
立ち戻りました

NOTE Paragraph

00:09:48.648 --> 00:09:51.112
この選択がなぜなされたかは
理解は出来ますが

00:09:51.136 --> 00:09:53.265
正しいアプローチとは言えないでしょう

00:09:53.289 --> 00:09:54.544
持続可能ではないですし

00:09:54.568 --> 00:09:55.742
健康的でもありません

00:09:55.766 --> 00:09:57.973
今まで海の底で鶏を見たことがあります？

00:09:57.973 --> 00:09:59.804
ないですよね

00:09:59.828 --> 00:10:02.024
もし鮭に大豆だけを食べさせたら

00:10:02.048 --> 00:10:03.810
本当に破裂してしまいますよ

00:10:04.463 --> 00:10:05.615
鮭は肉食で

00:10:05.639 --> 00:10:07.534
大豆を消化など出来ません

NOTE Paragraph

00:10:09.049 --> 00:10:11.171
養殖は群を抜いて

00:10:11.195 --> 00:10:13.512
人間にとって最適な
飼養といえるでしょう

00:10:13.536 --> 00:10:15.908
ですがあまりにも悪い評判があるのです

00:10:16.373 --> 00:10:18.552
とんでもない量の
化学物質が使われてるとか

00:10:18.576 --> 00:10:21.756
ウィルスや病気を
天然魚にうつしているとか

00:10:21.780 --> 00:10:24.109
生態系の破壊に汚染

00:10:24.133 --> 00:10:26.347
逃げ出した魚と
野生種との交配が

00:10:26.371 --> 00:10:28.371
遺伝子に与える影響

00:10:28.395 --> 00:10:30.861
そしてもちろん お話しした通り

00:10:30.885 --> 00:10:32.964
持続的でない餌の原料も

NOTE Paragraph

00:10:33.396 --> 00:10:34.639
お皿の上の食べ物を

00:10:34.663 --> 00:10:37.110
ただ美味しくいただけた頃は
何て良いものだったのでしょう

00:10:37.134 --> 00:10:38.339
何だとしても

00:10:38.825 --> 00:10:40.364
知ってしまったら

00:10:40.388 --> 00:10:41.594
もう戻れはしないのです

00:10:41.618 --> 00:10:42.523
楽しくはないですね

00:10:42.523 --> 00:10:45.982
健康的な食べ物を生産する
信用し得る 透明性の高い

00:10:46.006 --> 00:10:47.680
食料システムがまさに必要なのです

NOTE Paragraph

00:10:48.726 --> 00:10:49.925
でも 良いニュースもあって

00:10:49.949 --> 00:10:52.862
数十年にもわたる
開発と研究の成果により

00:10:52.886 --> 00:10:55.348
新しいテクノロジーと知識を使って
はるかに良いやり方が

00:10:55.372 --> 00:10:57.184
出来るようになりました

00:10:57.208 --> 00:10:59.854
私たちは現在これらの問題なしに
魚を育てられるのです

NOTE Paragraph

00:11:00.548 --> 00:11:03.429
緑の革命の前の農業について考えました―

00:11:03.453 --> 00:11:06.476
私たちは水産養殖と青の革命

00:11:07.817 --> 00:11:09.054
新しいテクノロジーとは

00:11:09.078 --> 00:11:12.646
最小限のフットプリントで
完全に自然な魚の餌を

00:11:12.670 --> 00:11:13.854
生産できるということ

00:11:13.878 --> 00:11:17.823
微生物、昆虫、海藻、
微細藻類からできています

00:11:18.689 --> 00:11:19.992
人間にとって健康的で

00:11:20.016 --> 00:11:21.167
魚にとっても健康的

00:11:21.191 --> 00:11:22.512
地球にとっても健康的です

NOTE Paragraph

00:11:23.293 --> 00:11:24.443
微生物などは

00:11:24.467 --> 00:11:27.316
高級な魚粉の完璧な代替品になれますね

00:11:27.340 --> 00:11:28.495
しかも大規模に

NOTE Paragraph

00:11:28.801 --> 00:11:30.884
昆虫は―

00:11:30.908 --> 00:11:32.869
まず第一に 完全なリサイクルかと

00:11:32.893 --> 00:11:34.623
残飯を餌に育ちますから

00:11:34.647 --> 00:11:35.799
また第二に

00:11:35.823 --> 00:11:36.974
フライフィッシングを考えると

00:11:36.998 --> 00:11:40.311
昆虫を魚の餌として使うのは
とても論理的なことですね

00:11:40.712 --> 00:11:42.735
広い土地もいらないですし

00:11:42.759 --> 00:11:45.169
熱帯雨林を伐採する必要もないのです

00:11:45.870 --> 00:11:48.959
微生物と昆虫は実際に
もっと水を作ってくれます

NOTE Paragraph

00:11:49.509 --> 00:11:51.738
すでに革命は始まっていますが

00:11:51.762 --> 00:11:53.239
さらなる規模が必要とされています

00:11:54.492 --> 00:11:57.559
私たちはこれまで以上に多数の
種を育てることが出来るのです

00:11:57.583 --> 00:12:01.220
管理され 自然な状態の
ハッピーな魚を作るのです

NOTE Paragraph

00:12:01.897 --> 00:12:03.181
私が考えるのは例えば

00:12:03.205 --> 00:12:08.813
昆虫を育てるよりも効率的に機能する
クローズドシステム

00:12:08.837 --> 00:12:12.081
ほとんどもしくは全く廃棄物も出さず

00:12:12.105 --> 00:12:13.477
エネルギーも水もほとんど使わず

00:12:13.501 --> 00:12:15.961
自然な餌を最小限のフットプリントで

00:12:15.985 --> 00:12:18.524
健康的で幸せな
美味しい魚を生産するのです

00:12:19.084 --> 00:12:21.975
または自然の生態系を模倣し
10種ほどの魚を

00:12:21.975 --> 00:12:23.711
一緒に育てるシステムなど

00:12:23.735 --> 00:12:25.175
一緒に育てるシステムなど

00:12:25.918 --> 00:12:27.288
餌もフットプリントも

00:12:27.312 --> 00:12:28.534
最小限で済みます

00:12:28.558 --> 00:12:32.459
海藻が魚の老廃物で育つことなどを
例として考えてみてください

NOTE Paragraph

00:12:34.453 --> 00:12:37.248
素晴しいテクノロジーが世界中で
どんどん出てきていますしね

00:12:37.574 --> 00:12:39.753
病気対策の別の手法なら

00:12:39.777 --> 00:12:42.642
抗生物質や化学製品に頼らなくて済みます

00:12:42.666 --> 00:12:46.322
魚の空腹時を感知して
自動で給餌するシステムで

00:12:46.346 --> 00:12:49.637
餌の節約ができ
汚染も抑えることができます

00:12:50.016 --> 00:12:52.619
ソフトウェアが養殖場から
データを集めて

00:12:52.643 --> 00:12:54.529
適切なやり方へと改善が出来ます

NOTE Paragraph

00:12:55.127 --> 00:12:57.983
本当にすごいことが世界中で起こっています

00:12:58.670 --> 00:13:01.313
お間違えの無いように―
これらは現在行われている

00:13:01.337 --> 00:13:04.472
養殖に対し費用的にも
十分に対抗が出来るものです

00:13:05.024 --> 00:13:08.971
これからは 正しいことをしない
言い訳は通用しないのです

NOTE Paragraph

00:13:10.164 --> 00:13:12.423
誰かが点をつないで

00:13:12.447 --> 00:13:15.030
これらの発展の尻を叩かなければ

00:13:15.054 --> 00:13:17.805
私たちはこの数年やってきたのは
そういうことです

00:13:17.805 --> 00:13:20.581
そして皆で一緒にやっていかなければ

00:13:21.049 --> 00:13:23.400
すべてを一から考えていくのです

00:13:23.424 --> 00:13:25.943
総体的な見方を価値連鎖を通して

00:13:25.967 --> 00:13:28.101
世界規模ですべてを繋げていくのです

00:13:28.125 --> 00:13:30.173
ビジョンを共有したいと考えている

00:13:30.197 --> 00:13:32.770
素晴しい企業家たちと共に

NOTE Paragraph

00:13:33.474 --> 00:13:36.307
今こそが
水産産業に変化をもたらし

00:13:36.331 --> 00:13:38.542
持続可能な方向へ
向かっていくときなのです

00:13:38.566 --> 00:13:39.988
この産業はまだ始まったばかりで

00:13:40.012 --> 00:13:41.704
まだまだ成長の余地はあります

00:13:42.041 --> 00:13:44.875
大きな課題ではありますが
思うよりも無理なことではないのです

00:13:44.899 --> 00:13:46.049
十分に可能です

NOTE Paragraph

00:13:47.032 --> 00:13:49.209
海への圧力は取り除かなければ

00:13:49.233 --> 00:13:50.780
ちゃんとした健康的なものを
食べたいのです

00:13:50.804 --> 00:13:52.876
私たちが食べるものは
幸福で健康的な生活を送った

00:13:52.900 --> 00:13:54.558
生き物でなければ

00:13:54.582 --> 00:13:56.789
信用できる食べ物が必要なのです

00:13:56.813 --> 00:13:58.026
長生きしたいですからね

00:13:58.577 --> 00:14:02.476
サンフランシスコや
北欧の人々のためだけではなく―

00:14:02.500 --> 00:14:04.346
皆のためなのです

00:14:04.370 --> 00:14:06.030
最貧国だとしても

00:14:06.054 --> 00:14:07.564
これはお金の問題だけではないのです

00:14:07.588 --> 00:14:11.404
人々はどこか遠くから来た
何も知らない食べ物よりも

00:14:11.428 --> 00:14:15.220
新鮮で健康的で信用できるものを好みます

00:14:15.244 --> 00:14:16.560
私たちが望むものは同じです

NOTE Paragraph

00:14:18.267 --> 00:14:19.418
その日は来ます

00:14:19.442 --> 00:14:22.683
人々が気づく―いえ、求めるのです
適切に健康的に

00:14:22.727 --> 00:14:25.084
育てられた魚が
食卓に並ぶことを

00:14:26.204 --> 00:14:27.458
それ以外はいらないということを

NOTE Paragraph

00:14:27.482 --> 00:14:28.851
皆さんの力でこれは加速します

00:14:29.163 --> 00:14:31.521
シーフードを頼む時は聞いてみてください

00:14:31.545 --> 00:14:33.402
魚の産地はどこですか？

00:14:33.426 --> 00:14:34.941
生産者はどなたですか？

00:14:34.965 --> 00:14:36.330
何を食べて育った魚ですか？

00:14:37.008 --> 00:14:40.667
魚の産地や
どのように生産されたかなどの情報は

00:14:40.691 --> 00:14:42.833
すぐに提供できるようにする
必要があります

00:14:43.663 --> 00:14:46.847
消費者は水産養殖産業に
正しいことをするように

00:14:46.871 --> 00:14:48.163
圧力をかける必要があります

NOTE Paragraph

00:14:48.653 --> 00:14:50.696
あなたが注文をするときには

00:14:50.720 --> 00:14:52.687
詳しく聞いてみてください

00:14:52.711 --> 00:14:55.193
あなたが何を食べるかを
何が提供されてきたかを

00:14:55.217 --> 00:14:56.647
気にかけていると示すのです

00:14:56.999 --> 00:14:59.343
いつかは彼らも聴いてくれて

00:14:59.367 --> 00:15:01.164
私たち皆が恩恵を受けるでしょう

NOTE Paragraph

00:15:01.575 --> 00:15:02.726
ありがとうございました

NOTE Paragraph

00:15:02.750 --> 00:15:05.333
（拍手）