1
00:00:00,823 --> 00:00:03,191
私は地球で
もっとも背が高い人たちの子孫で

2
00:00:03,215 --> 00:00:04,365
そう オランダ人です

3
00:00:05,383 --> 00:00:07,069
常にそうだったわけではないですが

4
00:00:07,093 --> 00:00:10,307
実際 世界中で
人々の身長は高くなってきています

5
00:00:10,331 --> 00:00:11,894
過去150年にわたり

6
00:00:11,918 --> 00:00:13,079
先進国では

7
00:00:13,103 --> 00:00:15,611
平均して身長は
10cmも高くなりました

8
00:00:16,139 --> 00:00:18,918
科学者たちは 原因について
様々な説があるようですが

9
00:00:18,942 --> 00:00:21,362
ほぼすべての説で 
栄養摂取が関係していると

10
00:00:21,386 --> 00:00:23,900
すなわち 乳製品と肉類の
摂取量の増加です

11
00:00:24,432 --> 00:00:25,940
この50年間で

12
00:00:25,964 --> 00:00:28,838
世界の肉類の消費は
7100万トンから3億1000万トンと

13
00:00:28,862 --> 00:00:32,189
４倍以上にもなりました

14
00:00:32,705 --> 00:00:36,436
同じようなことが
牛乳と卵にもいえるでしょう

15
00:00:36,460 --> 00:00:41,029
どの社会においても収入が上がれば
タンパク質の消費も増えるのです

16
00:00:41,053 --> 00:00:43,982
ご存知の通り 世界的に
私たちは豊かになってきています

17
00:00:44,006 --> 00:00:47,211
中流階級の増加により
地球上の人口は

18
00:00:47,235 --> 00:00:52,186
2050年には現在の70億人が
97億人に達するでしょう

19
00:00:52,210 --> 00:00:53,673
つまり 2050年までに

20
00:00:53,697 --> 00:00:56,224
現在人間が賄っているより
最低でもさらに70%のタンパク質が

21
00:00:56,248 --> 00:00:58,681
必要になるだろうということです

22
00:00:59,322 --> 00:01:02,341
直近の国連の予測では
今世紀の終わりまでに

23
00:01:02,365 --> 00:01:04,825
人口は110億人にまでなるとされ

24
00:01:04,849 --> 00:01:07,809
これまで以上にタンパク質が
必要だということを意味しています

25
00:01:09,027 --> 00:01:10,566
これは重要な課題であり

26
00:01:10,590 --> 00:01:12,397
そのため 最近

27
00:01:12,421 --> 00:01:15,539
アングリア・ラスキン大学のGSIチームは

28
00:01:15,563 --> 00:01:17,699
もし 私たちがこのまま
世界的に政策や

29
00:01:17,723 --> 00:01:19,271
食料生産システムを変えない限り

30
00:01:19,295 --> 00:01:22,557
この社会は30年以内に
実際に崩壊するに違いないと警告しました

31
00:01:24,143 --> 00:01:28,463
今のところ海は主要な
動物性タンパク質の供給源として

32
00:01:28,487 --> 00:01:32,169
26億人以上の人々が
日々頼りにしています

33
00:01:33,177 --> 00:01:34,360
それと同時に

34
00:01:34,384 --> 00:01:37,035
世界全体で漁業生産量は
持続的な供給が可能な量の

35
00:01:37,059 --> 00:01:39,583
2.5倍となっており
つまり 人類は

36
00:01:39,607 --> 00:01:42,329
海が回復可能な量以上の魚を

37
00:01:42,353 --> 00:01:44,657
漁獲しているということなのです

38
00:01:44,681 --> 00:01:49,473
WWFが最近発表した報告書では
この40年間だけで

39
00:01:49,497 --> 00:01:52,587
世界中の海洋生物は
ほぼ半減したと指摘しました

40
00:01:52,597 --> 00:01:57,298
また 別の報告書では
大型の捕食魚である

41
00:01:57,322 --> 00:01:59,670
メカジキやクロマグロは

42
00:01:59,694 --> 00:02:02,944
1950年代以降 90%以上が
姿を消したとしています

43
00:02:03,653 --> 00:02:07,426
地球規模で
より実践的で 適切に管理するための

44
00:02:07,450 --> 00:02:11,056
持続可能な漁業における
すぐれた取り組みが沢山あります

45
00:02:11,080 --> 00:02:12,231
ですが 結局のところ

46
00:02:12,255 --> 00:02:16,547
これらの取り組みは現在の漁獲量を
一定に保つことに向かっているにすぎません

47
00:02:16,547 --> 00:02:17,359
例え

48
00:02:17,359 --> 00:02:19,233
最も適切な管理漁業だとしても

49
00:02:19,233 --> 00:02:21,540
私たちが海から現在よりも
多く漁獲できる

50
00:02:21,540 --> 00:02:23,299
見込みはないのです

51
00:02:23,299 --> 00:02:26,464
海からの乱獲は
やめなければならないのです

52
00:02:26,488 --> 00:02:28,646
圧力は軽減する必要があります

53
00:02:28,670 --> 00:02:29,988
そして 私たちはまさに

54
00:02:30,012 --> 00:02:32,777
これ以上の過剰生産を強いれば
完全に崩壊するかもしれない

55
00:02:32,801 --> 00:02:34,500
という分岐点にいるのです

56
00:02:35,226 --> 00:02:39,869
現在のシステムでは増加し続ける
世界中の人口は養えません

57
00:02:40,860 --> 00:02:42,129
では どう改善したら？

58
00:02:42,153 --> 00:02:44,891
わずか35年で訪れる世界―
さらに27億人もの私たち人類が

59
00:02:44,915 --> 00:02:48,514
同じ量の食料資源を分け合う世界は
どのようなものなのでしょう

60
00:02:49,059 --> 00:02:50,931
皆がベジタリアンになる

61
00:02:50,955 --> 00:02:52,708
とても良い考えのようですが

62
00:02:52,732 --> 00:02:54,036
現実的ではありません

63
00:02:54,060 --> 00:02:56,405
世界的に義務づけるのは
途方もなく難しいでしょう

64
00:02:56,977 --> 00:03:00,103
人々は好むと好まざるとに関わらず
動物性タンパク質を口にしているのです

65
00:03:00,564 --> 00:03:02,396
私たちがこれまでのやり方を変えず

66
00:03:02,420 --> 00:03:04,150
同じことを続ければ

67
00:03:04,150 --> 00:03:06,404
需要を満たすことなど出来ないでしょう

68
00:03:06,428 --> 00:03:08,494
WWFの最近の報告によると

69
00:03:08,494 --> 00:03:12,836
８億人もの人々が
栄養失調と食糧不足に苦しんでいます

70
00:03:12,860 --> 00:03:16,271
世界的な人口の増加と
水、エネルギーや土地などの資源が

71
00:03:16,295 --> 00:03:20,317
十分に得られないためです

72
00:03:21,212 --> 00:03:23,272
地球規模での混乱、暴動

73
00:03:23,296 --> 00:03:28,246
さらなる栄養失調に苦しむ世界が
容易に想像できるのではないでしょうか

74
00:03:28,270 --> 00:03:29,896
人々は飢えているのです

75
00:03:29,920 --> 00:03:32,958
私たちは危険なまでに
天然資源がなくなりつつあるのです

76
00:03:33,328 --> 00:03:34,884
あまりにも沢山の理由から

77
00:03:34,908 --> 00:03:37,662
世界的に食料生産システムを
変えなくてはなりません

78
00:03:38,255 --> 00:03:39,679
もっとうまくやらなくては―

79
00:03:39,703 --> 00:03:40,868
打開策はあるのです

80
00:03:40,892 --> 00:03:43,477
その打開策とは水産養殖にあります

81
00:03:43,501 --> 00:03:47,447
魚、海藻、貝類、甲殻類を育てるのです

82
00:03:47,861 --> 00:03:50,004
偉大な海のヒーロー
ジャック・クストーはかつて

83
00:03:50,004 --> 00:03:52,872
「海を猟師のようにではなく
農民のように使う時が来た

84
00:03:52,872 --> 00:03:56,742
文明社会とはそういうもので
狩猟採集ではなく農耕なのだ」と言いました

85
00:03:57,402 --> 00:04:00,210
魚だけが
私たちが未だに獲る食べ物です

86
00:04:00,374 --> 00:04:03,682
このようなフレーズを
よく聞くのはなぜでしょうね

87
00:04:03,706 --> 00:04:05,389
「養殖魚を食べるには人生は短すぎる」

88
00:04:05,413 --> 00:04:07,001
「やっぱり 天然の魚に限る！」

89
00:04:07,025 --> 00:04:09,374
私たちは 魚に関して
実質的には何も知らないのでは？

90
00:04:09,398 --> 00:04:11,609
これまで何を食べてきたかを
知る由もないし

91
00:04:11,633 --> 00:04:13,825
どんな汚染に出くわしたかも
わからないでしょう

92
00:04:13,829 --> 00:04:15,739
大型の捕食魚だとしたら

93
00:04:15,773 --> 00:04:18,445
福島の沿岸を通り抜けて
来たばかりかもしれません

94
00:04:18,445 --> 00:04:19,970
私たちにはわかりません

95
00:04:19,994 --> 00:04:21,337
極少数の人だけが

96
00:04:21,361 --> 00:04:25,003
水産物のトレーサビリティは
獲った人までしかたどり着けない

97
00:04:25,027 --> 00:04:26,542
という事に気づいています

98
00:04:26,566 --> 00:04:27,827
少し話を戻して

99
00:04:27,827 --> 00:04:30,614
なぜ魚がベストな
選択なのかをお話しましょう

100
00:04:30,638 --> 00:04:31,789
魚は健康的で

101
00:04:31,813 --> 00:04:33,069
心臓病を予防しますし

102
00:04:33,093 --> 00:04:34,536
重要なアミノ酸やオメガ３などの

103
00:04:34,560 --> 00:04:37,313
必須脂肪酸も供給します

104
00:04:37,337 --> 00:04:40,214
他のどの種類の肉類とも
非常に異なるものです

105
00:04:40,238 --> 00:04:41,848
身体に良いことの他にも

106
00:04:41,872 --> 00:04:44,469
もっと多様だという点も
ワクワクするところです

107
00:04:44,493 --> 00:04:47,676
考えてみてください―
ほとんどの畜産はかなり単調なものです

108
00:04:47,700 --> 00:04:50,351
牛は牛だし、羊は羊、豚は豚

109
00:04:50,375 --> 00:04:54,452
家禽は―七面鳥、鴨、鶏
だいたいそんなところです

110
00:04:54,476 --> 00:04:59,291
魚においては 現在500種ほどが
養殖されています

111
00:04:59,315 --> 00:05:01,657
西洋のスーパーマーケットの棚には
反映されていませんが

112
00:05:01,657 --> 00:05:03,428
それは置いておくとして

113
00:05:03,428 --> 00:05:06,439
魚は非常に健康的な方法で
養殖が可能なのです

114
00:05:06,479 --> 00:05:09,479
私たちにも 地球にも
魚のためにも良いことなのです

115
00:05:10,062 --> 00:05:11,998
魚に取りつかれた人みたいですね

116
00:05:12,022 --> 00:05:14,148
（笑）

117
00:05:14,172 --> 00:05:15,323
説明させてください

118
00:05:15,347 --> 00:05:18,110
聡明なパートナーで妻でもある
エイミー・ノヴォグランツと私は

119
00:05:18,110 --> 00:05:20,481
数年前に水産養殖に関わっていました

120
00:05:20,505 --> 00:05:22,777
2009年にTED Prizeを受賞した

121
00:05:22,801 --> 00:05:25,097
シルヴィア・アールに感銘を受けたからです

122
00:05:25,121 --> 00:05:28,255
エイミーと私はガラパゴスでの
Misson Blue Iで出会いました

123
00:05:29,157 --> 00:05:31,094
エイミーはTED Prizeの
ディレクターとして

124
00:05:31,118 --> 00:05:34,308
私はオランダからの企業家であり
ダイビングと海を愛する

125
00:05:34,332 --> 00:05:36,705
懸念する市民として参加をしていました

126
00:05:37,292 --> 00:05:39,626
Mission Blueは
人生を変えました

127
00:05:39,650 --> 00:05:40,801
私たちは恋に落ち

128
00:05:40,825 --> 00:05:42,301
結婚しました

129
00:05:42,325 --> 00:05:44,566
大いに刺激を受け 
ガラパゴスを離れた私たちは

130
00:05:44,590 --> 00:05:47,799
海洋保全のために
何かをしたいと考えていました

131
00:05:47,823 --> 00:05:49,558
長く続き

132
00:05:49,582 --> 00:05:52,138
真に変化を起こせる何か

133
00:05:52,162 --> 00:05:54,788
そして エイミーと私が共にできることを

134
00:05:55,741 --> 00:05:59,031
それが 魚の養殖へとつながっているとは
思ってもいませんでしたが

135
00:05:59,741 --> 00:06:01,839
私たちが船を下りて数か月後

136
00:06:01,863 --> 00:06:04,397
Conservation Internationalでの
会議に参加する機会があり

137
00:06:04,421 --> 00:06:08,448
WorldFishの会長が水産養殖について
話をしていました

138
00:06:08,472 --> 00:06:12,218
環境問題専門家で満員の部屋で
養殖について考えなおすよう

139
00:06:12,242 --> 00:06:14,003
何が起きているのかに気付いて

140
00:06:14,027 --> 00:06:15,448
関わってほしいと要請していました

141
00:06:15,472 --> 00:06:17,584
水産養殖は海とたくさんの人々が

142
00:06:17,608 --> 00:06:20,694
必要としているものになり得る
可能性があるからです

143
00:06:21,184 --> 00:06:23,067
統計を聞いた時には愕然としました

144
00:06:23,091 --> 00:06:25,627
水産業については
ほとんど何も知らなかったですし

145
00:06:25,651 --> 00:06:28,558
良くするために手伝えることを
楽しみにしていました

146
00:06:29,042 --> 00:06:30,789
統計に関して言えば―

147
00:06:30,813 --> 00:06:33,589
現在 世界的に
消費されている魚の量は

148
00:06:33,613 --> 00:06:35,669
天然のものと養殖のものを合わせて

149
00:06:35,693 --> 00:06:38,025
昨年 地球で生産された
牛肉の総量よりも

150
00:06:38,049 --> 00:06:39,922
２倍のトン数になります

151
00:06:40,439 --> 00:06:42,380
小さいのも大きいのも

152
00:06:42,380 --> 00:06:44,185
ありとあらゆる漁船を合わせると

153
00:06:44,185 --> 00:06:47,836
世界中で約6500万トンもの
人間が食べるための

154
00:06:47,836 --> 00:06:50,023
天然シーフードを生産しています

155
00:06:50,623 --> 00:06:51,929
水産養殖では今年

156
00:06:51,953 --> 00:06:53,532
歴史上で初めて

157
00:06:53,556 --> 00:06:56,413
天然物よりも多くの水産物を
実際に生産しました

158
00:06:56,874 --> 00:06:58,025
しかし 今度は

159
00:06:58,049 --> 00:06:59,403
需要は高まるばかりです

160
00:07:00,157 --> 00:07:01,666
35年以内に

161
00:07:01,690 --> 00:07:06,685
私たちはさらに8,500万トンもの
需要を満たす必要があるのです

162
00:07:06,709 --> 00:07:09,304
世界中で海から獲られている量の

163
00:07:09,328 --> 00:07:11,887
ほぼ1.5倍の量です

164
00:07:13,140 --> 00:07:14,466
膨大な数字ですね

165
00:07:14,812 --> 00:07:17,695
もう海からは何も出てこないと
見なしたほうがよいでしょう

166
00:07:17,695 --> 00:07:19,604
育てる漁業からでなければ

167
00:07:20,163 --> 00:07:21,478
では養殖について話しましょう

168
00:07:21,502 --> 00:07:23,469
養殖には資源がいります

169
00:07:24,183 --> 00:07:27,242
人間が成長し生きるのには
食べる必要がありますが

170
00:07:27,266 --> 00:07:28,739
それは動物も同じです

171
00:07:28,763 --> 00:07:31,658
１キロほどの肉を製造するため

172
00:07:31,682 --> 00:07:34,133
牛なら８キロほどの飼料と

173
00:07:34,157 --> 00:07:36,037
約16,000ℓ の水が必要になります

174
00:07:36,535 --> 00:07:38,578
専門家たちも地球の住人すべてに

175
00:07:38,602 --> 00:07:41,754
いきわたる牛肉を製造するのは
不可能としています

176
00:07:41,778 --> 00:07:44,516
私たちには十分な飼料も水もありません

177
00:07:44,540 --> 00:07:47,294
そのための 熱帯雨林伐採は
続けられません

178
00:07:47,318 --> 00:07:50,827
新鮮な水―
地球の供給できる量は限られています

179
00:07:50,851 --> 00:07:52,962
私たち人間が この惑星で生きていくには

180
00:07:52,986 --> 00:07:55,867
より効率的な何かが必要なのです

181
00:07:56,517 --> 00:07:58,664
では 養殖と比べてみましょうか

182
00:07:59,164 --> 00:08:03,102
１キロの魚は１キロの餌だけで
育てることが出来ます

183
00:08:03,126 --> 00:08:05,458
種類によりますが もっと少ないものも

184
00:08:05,845 --> 00:08:07,075
どうしてでしょうか？

185
00:08:08,099 --> 00:08:10,868
そうですね なぜかと言うと
まず第一に 魚は浮くからです

186
00:08:10,892 --> 00:08:14,478
人間のように一日中
重力に抵抗して立ってなくても良いのです

187
00:08:14,806 --> 00:08:16,560
ほとんどの魚は冷血動物ですから

188
00:08:16,584 --> 00:08:18,264
温まる必要もないし

189
00:08:18,288 --> 00:08:19,456
魚は寒がるんです

190
00:08:19,480 --> 00:08:21,101
（笑）

191
00:08:21,125 --> 00:08:22,665
意外だとは思いますが

192
00:08:22,689 --> 00:08:23,967
水はほんの少しだけ必要です

193
00:08:23,991 --> 00:08:25,378
言ってみれば

194
00:08:25,402 --> 00:08:27,796
中で泳いだとしても 飲みはしないのです

195
00:08:27,820 --> 00:08:32,232
魚は人間にとって最も資源効率化された
動物タンパク質なのです

196
00:08:32,256 --> 00:08:33,692
昆虫は別にしてですが

197
00:08:35,297 --> 00:08:36,909
私たちがあれから学んだのは―

198
00:08:37,482 --> 00:08:40,919
例えば 人間の食用として
毎年6,500万トンほどが

199
00:08:40,943 --> 00:08:42,553
漁獲されますが

200
00:08:42,577 --> 00:08:46,564
実はさらに3,000万トンが
餌用として獲られます

201
00:08:46,588 --> 00:08:50,129
イワシやアンチョビなどが
水産養殖産業のために

202
00:08:50,153 --> 00:08:52,190
魚粉や魚油に加工されています

203
00:08:52,602 --> 00:08:53,949
狂気の沙汰です

204
00:08:54,548 --> 00:08:58,120
世界中で 65%の漁業は
適切な管理がされておらず

205
00:08:58,144 --> 00:09:00,854
我々の抱える深刻な問題のいくつかは
そこに繋がっています

206
00:09:00,878 --> 00:09:02,176
海を破壊しているのです

207
00:09:02,200 --> 00:09:05,218
漁師の奴隷的労働の問題も
ここに繋がっているのです

208
00:09:05,702 --> 00:09:08,512
最近のスタンフォード大からの記事では

209
00:09:08,536 --> 00:09:11,409
世界の水産養殖産業の50%が

210
00:09:11,433 --> 00:09:12,735
魚粉を使うのを止めたら

211
00:09:12,759 --> 00:09:14,409
海は無事だというのです

212
00:09:14,837 --> 00:09:16,492
そのことを 少し考えてみてください

213
00:09:16,516 --> 00:09:19,536
私たちは海にはもっと多くの問題が
あるとはわかっています―

214
00:09:19,560 --> 00:09:22,345
汚染もありますし
海水の酸性化

215
00:09:22,369 --> 00:09:23,952
サンゴ礁の破壊なども

216
00:09:23,976 --> 00:09:26,513
漁業の影響をはっきりと示しています

217
00:09:26,537 --> 00:09:29,112
すべてがいかに
相互に関連しあっているかも

218
00:09:29,608 --> 00:09:33,224
漁業、水産養殖、森林伐採

219
00:09:33,248 --> 00:09:36,282
気候変動、食の安全などです

220
00:09:36,834 --> 00:09:38,336
代替手段を求めて

221
00:09:38,360 --> 00:09:40,415
この産業は 大幅に変化して

222
00:09:40,439 --> 00:09:42,602
大豆などの 植物性の代替品

223
00:09:42,626 --> 00:09:45,479
養鶏場からの鶏ふん

224
00:09:45,503 --> 00:09:47,345
屠畜場からの血粉などの利用に

225
00:09:47,369 --> 00:09:48,624
立ち戻りました

226
00:09:48,648 --> 00:09:51,112
この選択がなぜなされたかは
理解は出来ますが

227
00:09:51,136 --> 00:09:53,265
正しいアプローチとは言えないでしょう

228
00:09:53,289 --> 00:09:54,544
持続可能ではないですし

229
00:09:54,568 --> 00:09:55,742
健康的でもありません

230
00:09:55,766 --> 00:09:57,973
今まで海の底で鶏を見たことがあります？

231
00:09:57,973 --> 00:09:59,804
ないですよね

232
00:09:59,828 --> 00:10:02,024
もし鮭に大豆だけを食べさせたら

233
00:10:02,048 --> 00:10:03,810
本当に破裂してしまいますよ

234
00:10:04,463 --> 00:10:05,615
鮭は肉食で

235
00:10:05,639 --> 00:10:07,534
大豆を消化など出来ません

236
00:10:09,049 --> 00:10:11,171
養殖は群を抜いて

237
00:10:11,195 --> 00:10:13,512
人間にとって最適な
飼養といえるでしょう

238
00:10:13,536 --> 00:10:15,908
ですがあまりにも悪い評判があるのです

239
00:10:16,373 --> 00:10:18,552
とんでもない量の
化学物質が使われてるとか

240
00:10:18,576 --> 00:10:21,756
ウィルスや病気を
天然魚にうつしているとか

241
00:10:21,780 --> 00:10:24,109
生態系の破壊に汚染

242
00:10:24,133 --> 00:10:26,347
逃げ出した魚と
野生種との交配が

243
00:10:26,371 --> 00:10:28,371
遺伝子に与える影響

244
00:10:28,395 --> 00:10:30,861
そしてもちろん お話しした通り

245
00:10:30,885 --> 00:10:32,964
持続的でない餌の原料も

246
00:10:33,396 --> 00:10:34,639
お皿の上の食べ物を

247
00:10:34,663 --> 00:10:37,110
ただ美味しくいただけた頃は
何て良いものだったのでしょう

248
00:10:37,134 --> 00:10:38,339
何だとしても

249
00:10:38,825 --> 00:10:40,364
知ってしまったら

250
00:10:40,388 --> 00:10:41,594
もう戻れはしないのです

251
00:10:41,618 --> 00:10:42,523
楽しくはないですね

252
00:10:42,523 --> 00:10:45,982
健康的な食べ物を生産する
信用し得る 透明性の高い

253
00:10:46,006 --> 00:10:47,680
食料システムがまさに必要なのです

254
00:10:48,726 --> 00:10:49,925
でも 良いニュースもあって

255
00:10:49,949 --> 00:10:52,862
数十年にもわたる
開発と研究の成果により

256
00:10:52,886 --> 00:10:55,348
新しいテクノロジーと知識を使って
はるかに良いやり方が

257
00:10:55,372 --> 00:10:57,184
出来るようになりました

258
00:10:57,208 --> 00:10:59,854
私たちは現在これらの問題なしに
魚を育てられるのです

259
00:11:00,548 --> 00:11:03,429
緑の革命の前の農業について考えました―

260
00:11:03,453 --> 00:11:06,476
私たちは水産養殖と青の革命

261
00:11:07,817 --> 00:11:09,054
新しいテクノロジーとは

262
00:11:09,078 --> 00:11:12,646
最小限のフットプリントで
完全に自然な魚の餌を

263
00:11:12,670 --> 00:11:13,854
生産できるということ

264
00:11:13,878 --> 00:11:17,823
微生物、昆虫、海藻、
微細藻類からできています

265
00:11:18,689 --> 00:11:19,992
人間にとって健康的で

266
00:11:20,016 --> 00:11:21,167
魚にとっても健康的

267
00:11:21,191 --> 00:11:22,512
地球にとっても健康的です

268
00:11:23,293 --> 00:11:24,443
微生物などは

269
00:11:24,467 --> 00:11:27,316
高級な魚粉の完璧な代替品になれますね

270
00:11:27,340 --> 00:11:28,495
しかも大規模に

271
00:11:28,801 --> 00:11:30,884
昆虫は―

272
00:11:30,908 --> 00:11:32,869
まず第一に 完全なリサイクルかと

273
00:11:32,893 --> 00:11:34,623
残飯を餌に育ちますから

274
00:11:34,647 --> 00:11:35,799
また第二に

275
00:11:35,823 --> 00:11:36,974
フライフィッシングを考えると

276
00:11:36,998 --> 00:11:40,311
昆虫を魚の餌として使うのは
とても論理的なことですね

277
00:11:40,712 --> 00:11:42,735
広い土地もいらないですし

278
00:11:42,759 --> 00:11:45,169
熱帯雨林を伐採する必要もないのです

279
00:11:45,870 --> 00:11:48,959
微生物と昆虫は実際に
もっと水を作ってくれます

280
00:11:49,509 --> 00:11:51,738
すでに革命は始まっていますが

281
00:11:51,762 --> 00:11:53,239
さらなる規模が必要とされています

282
00:11:54,492 --> 00:11:57,559
私たちはこれまで以上に多数の
種を育てることが出来るのです

283
00:11:57,583 --> 00:12:01,220
管理され 自然な状態の
ハッピーな魚を作るのです

284
00:12:01,897 --> 00:12:03,181
私が考えるのは例えば

285
00:12:03,205 --> 00:12:08,813
昆虫を育てるよりも効率的に機能する
クローズドシステム

286
00:12:08,837 --> 00:12:12,081
ほとんどもしくは全く廃棄物も出さず

287
00:12:12,105 --> 00:12:13,477
エネルギーも水もほとんど使わず

288
00:12:13,501 --> 00:12:15,961
自然な餌を最小限のフットプリントで

289
00:12:15,985 --> 00:12:18,524
健康的で幸せな
美味しい魚を生産するのです

290
00:12:19,084 --> 00:12:21,975
または自然の生態系を模倣し
10種ほどの魚を

291
00:12:21,975 --> 00:12:23,711
一緒に育てるシステムなど

292
00:12:23,735 --> 00:12:25,175
一緒に育てるシステムなど

293
00:12:25,918 --> 00:12:27,288
餌もフットプリントも

294
00:12:27,312 --> 00:12:28,534
最小限で済みます

295
00:12:28,558 --> 00:12:32,459
海藻が魚の老廃物で育つことなどを
例として考えてみてください

296
00:12:34,453 --> 00:12:37,248
素晴しいテクノロジーが世界中で
どんどん出てきていますしね

297
00:12:37,574 --> 00:12:39,753
病気対策の別の手法なら

298
00:12:39,777 --> 00:12:42,642
抗生物質や化学製品に頼らなくて済みます

299
00:12:42,666 --> 00:12:46,322
魚の空腹時を感知して
自動で給餌するシステムで

300
00:12:46,346 --> 00:12:49,637
餌の節約ができ
汚染も抑えることができます

301
00:12:50,016 --> 00:12:52,619
ソフトウェアが養殖場から
データを集めて

302
00:12:52,643 --> 00:12:54,529
適切なやり方へと改善が出来ます

303
00:12:55,127 --> 00:12:57,983
本当にすごいことが世界中で起こっています

304
00:12:58,670 --> 00:13:01,313
お間違えの無いように―
これらは現在行われている

305
00:13:01,337 --> 00:13:04,472
養殖に対し費用的にも
十分に対抗が出来るものです

306
00:13:05,024 --> 00:13:08,971
これからは 正しいことをしない
言い訳は通用しないのです

307
00:13:10,164 --> 00:13:12,423
誰かが点をつないで

308
00:13:12,447 --> 00:13:15,030
これらの発展の尻を叩かなければ

309
00:13:15,054 --> 00:13:17,805
私たちはこの数年やってきたのは
そういうことです

310
00:13:17,805 --> 00:13:20,581
そして皆で一緒にやっていかなければ

311
00:13:21,049 --> 00:13:23,400
すべてを一から考えていくのです

312
00:13:23,424 --> 00:13:25,943
総体的な見方を価値連鎖を通して

313
00:13:25,967 --> 00:13:28,101
世界規模ですべてを繋げていくのです

314
00:13:28,125 --> 00:13:30,173
ビジョンを共有したいと考えている

315
00:13:30,197 --> 00:13:32,770
素晴しい企業家たちと共に

316
00:13:33,474 --> 00:13:36,307
今こそが
水産産業に変化をもたらし

317
00:13:36,331 --> 00:13:38,542
持続可能な方向へ
向かっていくときなのです

318
00:13:38,566 --> 00:13:39,988
この産業はまだ始まったばかりで

319
00:13:40,012 --> 00:13:41,704
まだまだ成長の余地はあります

320
00:13:42,041 --> 00:13:44,875
大きな課題ではありますが
思うよりも無理なことではないのです

321
00:13:44,899 --> 00:13:46,049
十分に可能です

322
00:13:47,032 --> 00:13:49,209
海への圧力は取り除かなければ

323
00:13:49,233 --> 00:13:50,780
ちゃんとした健康的なものを
食べたいのです

324
00:13:50,804 --> 00:13:52,876
私たちが食べるものは
幸福で健康的な生活を送った

325
00:13:52,900 --> 00:13:54,558
生き物でなければ

326
00:13:54,582 --> 00:13:56,789
信用できる食べ物が必要なのです

327
00:13:56,813 --> 00:13:58,026
長生きしたいですからね

328
00:13:58,577 --> 00:14:02,476
サンフランシスコや
北欧の人々のためだけではなく―

329
00:14:02,500 --> 00:14:04,346
皆のためなのです

330
00:14:04,370 --> 00:14:06,030
最貧国だとしても

331
00:14:06,054 --> 00:14:07,564
これはお金の問題だけではないのです

332
00:14:07,588 --> 00:14:11,404
人々はどこか遠くから来た
何も知らない食べ物よりも

333
00:14:11,428 --> 00:14:15,220
新鮮で健康的で信用できるものを好みます

334
00:14:15,244 --> 00:14:16,560
私たちが望むものは同じです

335
00:14:18,267 --> 00:14:19,418
その日は来ます

336
00:14:19,442 --> 00:14:22,683
人々が気づく―いえ、求めるのです
適切に健康的に

337
00:14:22,727 --> 00:14:25,084
育てられた魚が
食卓に並ぶことを

338
00:14:26,204 --> 00:14:27,458
それ以外はいらないということを

339
00:14:27,482 --> 00:14:28,851
皆さんの力でこれは加速します

340
00:14:29,163 --> 00:14:31,521
シーフードを頼む時は聞いてみてください

341
00:14:31,545 --> 00:14:33,402
魚の産地はどこですか？

342
00:14:33,426 --> 00:14:34,941
生産者はどなたですか？

343
00:14:34,965 --> 00:14:36,330
何を食べて育った魚ですか？

344
00:14:37,008 --> 00:14:40,667
魚の産地や
どのように生産されたかなどの情報は

345
00:14:40,691 --> 00:14:42,833
すぐに提供できるようにする
必要があります

346
00:14:43,663 --> 00:14:46,847
消費者は水産養殖産業に
正しいことをするように

347
00:14:46,871 --> 00:14:48,163
圧力をかける必要があります

348
00:14:48,653 --> 00:14:50,696
あなたが注文をするときには

349
00:14:50,720 --> 00:14:52,687
詳しく聞いてみてください

350
00:14:52,711 --> 00:14:55,193
あなたが何を食べるかを
何が提供されてきたかを

351
00:14:55,217 --> 00:14:56,647
気にかけていると示すのです

352
00:14:56,999 --> 00:14:59,343
いつかは彼らも聴いてくれて

353
00:14:59,367 --> 00:15:01,164
私たち皆が恩恵を受けるでしょう

354
00:15:01,575 --> 00:15:02,726
ありがとうございました

355
00:15:02,750 --> 00:15:05,333
（拍手）