WEBVTT

00:00:00.823 --> 00:00:03.211
Ich komme aus dem Land
mit den größten Menschen,

00:00:03.215 --> 00:00:04.855
den Niederlanden.

00:00:05.383 --> 00:00:07.089
Aber das war nicht immer so.

00:00:07.093 --> 00:00:10.337
Tatsächlich werden die Menschen
überall auf der Welt größer.

00:00:10.337 --> 00:00:11.914
In den letzten 150 Jahren

00:00:11.918 --> 00:00:16.139
sind Menschen in Industrieländern
im Schnitt 10 cm größer geworden.

00:00:16.139 --> 00:00:18.998
Forscher haben darüber
viele Theorien entwickelt,

00:00:18.998 --> 00:00:21.432
und fast alle drehen sich
um die Ernährung,

00:00:21.432 --> 00:00:24.440
genauer gesagt um Zunahme
von Milch und Fleisch.

NOTE Paragraph

00:00:24.440 --> 00:00:25.950
In den letzten 50 Jahren

00:00:25.964 --> 00:00:28.878
hat sich der weltweite Fleischkonsum
mehr als vervierfacht,

00:00:28.878 --> 00:00:32.189
von 71 auf 310 Millionen Tonnen.

00:00:32.705 --> 00:00:36.466
Ähnlich ist es bei Milch und Eiern.

00:00:36.466 --> 00:00:38.873
Mit steigendem Einkommen
in einer Gesellschaft

00:00:38.873 --> 00:00:41.053
steigt auch der Eiweißverzehr.

00:00:41.053 --> 00:00:44.022
Und wir wissen, dass wir
global gesehen reicher werden.

00:00:44.022 --> 00:00:47.251
Mit dem Aufstieg der Mittelklasse
steigt auch die Weltbevölkerung,

00:00:47.251 --> 00:00:52.226
von 7 Milliarden heute
auf 9,7 Milliarden im Jahr 2050,

00:00:52.226 --> 00:00:56.253
das heißt im Jahr 2050 benötigen wir
mindestens 70 % mehr Eiweiß

00:00:56.253 --> 00:00:59.351
als der Menschheit
heute zur Verfügung steht.

00:00:59.351 --> 00:01:02.381
Die aktuellsten UN-Schätzungen
gehen bis zum Jahr 2100

00:01:02.381 --> 00:01:04.885
von einer Weltbevölkerung
von 11 Milliarden aus,

00:01:04.885 --> 00:01:08.379
was bedeutet, dass wir noch viel mehr
Proteinnahrung brauchen.

NOTE Paragraph

00:01:09.027 --> 00:01:12.466
Eine gewaltige Herausforderung,
so sehr, dass erst kürzlich

00:01:12.466 --> 00:01:15.619
Forscher des Anglia Ruskin Global
Sustainability Institute warnten:

00:01:15.619 --> 00:01:19.299
Falls wir globale Strategien
und die Nahrungsmittelproduktion

00:01:19.299 --> 00:01:21.953
nicht überdenken,
werden unsere Gesellschaften

00:01:21.953 --> 00:01:24.143
in 30 Jahren zusammenbrechen.

NOTE Paragraph

00:01:24.143 --> 00:01:28.463
Die Ozeane dienen derzeit
als Hauptquelle für tierisches Eiweiß.

00:01:28.487 --> 00:01:32.549
Mehr als 2,6 Milliarden Menschen
beziehen es von dort.

00:01:33.177 --> 00:01:37.060
Zugleich entnehmen wir aber
den Ozeanen zweieinhalb Mal mehr Fisch,

00:01:37.060 --> 00:01:39.643
als sie nachhaltig bereitstellen können,

00:01:39.643 --> 00:01:42.379
mit anderen Worten,
der Mensch fängt mehr Fisch,

00:01:42.379 --> 00:01:44.697
als die Ozeane bereitstellen können.

NOTE Paragraph

00:01:44.697 --> 00:01:49.523
Der WWF veröffentlichte kürzlich in einem
Bericht, dass die Artenvielfalt der Meere

00:01:49.523 --> 00:01:52.597
in den letzten 40 Jahren
um die Hälfte geschrumpft ist.

00:01:52.597 --> 00:01:57.338
Ein anderer Bericht deutet an,
dass die Zahl der größten Raubfische,

00:01:57.338 --> 00:01:59.710
wie Schwertfische oder Thunfische,

00:01:59.710 --> 00:02:03.664
seit den 1950er Jahren
um 90 % zurückgegangen ist.

NOTE Paragraph

00:02:03.664 --> 00:02:07.456
Weltweit gibt es viele gute,
nachhaltige Fischereiinitiativen,

00:02:07.456 --> 00:02:11.086
die sich für bessere Praktiken und
besseres Fischereimanagement einsetzen.

00:02:11.086 --> 00:02:13.741
Aber letztendlich ist das Ziel
all dieser Initiativen,

00:02:13.741 --> 00:02:16.577
derzeitige Fangraten beizubehalten.

00:02:16.577 --> 00:02:19.565
Es ist unwahrscheinlich,
selbst in den besten Fischereien,

00:02:19.565 --> 00:02:22.536
dass wir den Meeren in Zukunft
viel mehr entnehmen können

00:02:22.540 --> 00:02:23.745
als wir es heute tun.

NOTE Paragraph

00:02:23.745 --> 00:02:26.524
Wir müssen aufhören, die Ozeane
zu plündern, so wie jetzt.

00:02:26.524 --> 00:02:28.696
Wir müssen die Belastung
auf sie verringern.

00:02:28.696 --> 00:02:30.038
Wir sind an einem Punkt,

00:02:30.038 --> 00:02:32.837
an dem mehr Belastung für mehr Ertrag

00:02:32.837 --> 00:02:35.250
zum totalen Kollaps führen könnte.

00:02:35.250 --> 00:02:40.859
Unser derzeitiges System kann eine
steigende Weltbevölkerung nicht ernähren.

NOTE Paragraph

00:02:40.860 --> 00:02:42.189
Was können wir tun?

00:02:42.189 --> 00:02:45.021
Wie wird die Welt in nur
35 kurzen Jahren aussehen,

00:02:45.021 --> 00:02:49.084
wenn wir unsere Vorräte mit 2,7 Milliarden
mehr Menschen teilen müssen?

00:02:49.084 --> 00:02:50.971
Wir könnten alle Veganer werden.

00:02:50.971 --> 00:02:52.748
Keine schlechte Idee,

00:02:52.748 --> 00:02:54.096
aber nicht sehr realistisch

00:02:54.096 --> 00:02:56.985
und unmöglich weltweit durchzusetzen.

NOTE Paragraph

00:02:56.985 --> 00:03:00.593
Menschen essen tierische Eiweiße,
ob es uns gefällt oder nicht.

00:03:00.593 --> 00:03:02.566
Angenommen, wir behalten unseren Kurs bei

00:03:02.566 --> 00:03:04.596
und schaffen es nicht, uns zu ändern

00:03:04.596 --> 00:03:06.444
und die Nachfrage zu befriedigen.

NOTE Paragraph

00:03:06.444 --> 00:03:08.720
Die Weltgesundheitsorganisation berichtet,

00:03:08.720 --> 00:03:12.870
dass weltweit 800 Millionen Menschen
an Unterernährung leiden,

00:03:12.870 --> 00:03:16.311
aus genau denselben Gründen, nämlich
einer steigenden Weltbevölkerung

00:03:16.311 --> 00:03:21.227
und schlechterem Zugang zu Ressourcen
wie Wasser, Energie und Land.

00:03:21.227 --> 00:03:23.302
Man braucht nicht viel Fantasie,

00:03:23.302 --> 00:03:28.306
um sich weltweite Unruhen, Aufstände und
noch mehr Unterernährung vorzustellen.

00:03:28.306 --> 00:03:30.026
Menschen haben Hunger

00:03:30.026 --> 00:03:33.318
und unsere natürlichen Ressourcen
werden immer knapper.

00:03:33.328 --> 00:03:34.914
Es gibt so viele Gründe,

00:03:34.914 --> 00:03:38.292
warum wir unsere Nahrungsproduktion
global ändern müssen.

NOTE Paragraph

00:03:38.292 --> 00:03:40.889
Wir müssen besser werden,
und es gibt eine Lösung.

00:03:40.892 --> 00:03:43.527
Und diese Lösung heißt "Aquakulturen",

00:03:43.527 --> 00:03:47.857
die Zucht von Fisch, Pflanzen
wie Seegras, Krebsen und Schalentieren.

00:03:47.861 --> 00:03:50.330
Wie der große Jacques Cousteau sagte:

00:03:50.330 --> 00:03:53.228
"Wir müssen anfangen im Meer
zu züchten statt zu jagen."

00:03:53.228 --> 00:03:57.192
Das ist der Sinn von Zivilisation: 
Anbau statt Jagd.

00:03:57.192 --> 00:04:00.374
Fisch ist das letzte Nahrungsmittel,
das wir jagen.

NOTE Paragraph

00:04:00.374 --> 00:04:03.234
Warum hören wir ständig Sätze wie

00:04:03.234 --> 00:04:05.412
"Das Leben ist zu kurz,
um Fisch zu züchten",

00:04:05.412 --> 00:04:07.031
oder "Aus dem Meer -- natürlich!",

00:04:07.031 --> 00:04:09.398
über Fisch, über den wir fast
gar nichts wissen?

00:04:09.398 --> 00:04:11.629
Weder, was er in seinem
Leben gefressen hat,

00:04:11.629 --> 00:04:13.825
noch, was für Verschmutzung
er ausgesetzt war.

00:04:13.829 --> 00:04:15.849
Und falls es ein großer Raubfisch war,

00:04:15.849 --> 00:04:18.652
war er vielleicht gestern erst
an der Küste von Fukushima.

00:04:18.652 --> 00:04:20.020
Wir wissen es nicht.

00:04:20.020 --> 00:04:21.397
Die Wenigsten verstehen,

00:04:21.397 --> 00:04:25.063
dass die Rückverfolgung von Fisch
spätestens beim Fischer aufhört,

00:04:25.063 --> 00:04:26.602
der ihn gefangen hat.

NOTE Paragraph

00:04:26.602 --> 00:04:28.663
Doch überlegen wir
für einen Moment einmal,

00:04:28.663 --> 00:04:30.654
warum Fisch das beste Nahrungsmittel ist.

00:04:30.654 --> 00:04:33.963
Anders als die meisten
Fleischarten ist er gesund,

00:04:33.963 --> 00:04:37.066
beugt Herzkrankheiten vor

00:04:37.066 --> 00:04:40.243
und enthält wichtige Aminosäuren
und Fette, etwa Omega-3.

00:04:40.243 --> 00:04:41.878
Und abgesehen von der Gesundheit

00:04:41.878 --> 00:04:44.519
ist Fisch viel interessanter
und vielfältiger.

NOTE Paragraph

00:04:44.519 --> 00:04:47.726
Überlegen Sie mal,
Viehzucht ist ziemlich monoton.

00:04:47.726 --> 00:04:50.401
Rind ist Rind, Schaf ist Schaf,
Schwein ist Schwein.

00:04:50.401 --> 00:04:54.522
Und Geflügel -- Truthahn, Ente, Huhn --
genau das gleiche.

00:04:54.522 --> 00:04:59.351
In der Fischzucht dagegen gibt es
derzeit 500 verschiedene Arten.

00:04:59.351 --> 00:05:02.293
Supermarktregale lassen das
nicht gerade vermuten,

00:05:02.293 --> 00:05:03.684
aber das ist etwas anderes.

NOTE Paragraph

00:05:03.688 --> 00:05:06.499
Fisch lässt sich auf sehr
natürliche Weise züchten.

00:05:06.499 --> 00:05:10.059
Das ist gut für uns, gut für die Natur,
gut für den Fisch.

00:05:10.062 --> 00:05:12.028
Ich weiß, ich klinge fisch-versessen.

NOTE Paragraph

00:05:12.028 --> 00:05:13.882
(Lachen)

NOTE Paragraph

00:05:13.882 --> 00:05:15.353
Ich kann es Ihnen erklären:

00:05:15.353 --> 00:05:18.366
Vor ein paar Jahren wurden
meine wundervolle Partnerin und Frau,

00:05:18.366 --> 00:05:20.991
Amy Novograntz, und ich
auf Aquakulturen aufmerksam,

00:05:20.991 --> 00:05:22.837
inspiriert von Sylvia Earle,

00:05:22.837 --> 00:05:25.127
die 2009 den TED-Preis gewann.

00:05:25.127 --> 00:05:29.175
Wir lernten uns während der Mission Blue I
auf Galapagos kennen.

00:05:29.175 --> 00:05:31.124
Amy ist die Direktorin des TED-Preises,

00:05:31.124 --> 00:05:34.112
und ich, Unternehmer und
besorgter Bürger aus den Niederlanden,

00:05:34.112 --> 00:05:37.295
der gerne taucht und
eine Leidenschaft für Ozeane hat.

NOTE Paragraph

00:05:37.295 --> 00:05:39.656
Mission Blue hat
unser beider Leben verändert.

00:05:39.656 --> 00:05:42.331
Wir verliebten uns, heirateten

00:05:42.331 --> 00:05:44.626
und wurden inspiriert.

00:05:44.626 --> 00:05:47.819
Wir dachten, wir wollen etwas
bewegen in Sachen Meererhaltung.

00:05:47.823 --> 00:05:49.578
Etwas, das von Dauer ist,

00:05:49.582 --> 00:05:52.198
das wirklich Veränderung schafft

00:05:52.198 --> 00:05:54.788
und das wir zusammen machen können.

NOTE Paragraph

00:05:55.741 --> 00:05:59.171
Wir hätten nie gedacht, dass wir
einmal Fischzüchter werden.

00:05:59.181 --> 00:06:01.273
Ein paar Monate nach Mission Blue

00:06:01.273 --> 00:06:04.391
waren wir bei einem Meeting
von Conservation International,

00:06:04.391 --> 00:06:08.498
bei dem der Generaldirektor
über Fischzucht sprach

00:06:08.498 --> 00:06:12.258
und einen Raum voller Umweltschützer
bat, aufzuhören, sich davon abzuwenden,

00:06:12.258 --> 00:06:14.033
zu verstehen, was passierte,

00:06:14.033 --> 00:06:15.488
und sich dafür zu engagieren.

00:06:15.488 --> 00:06:17.614
Denn Fischzucht könnte genau das sein,

00:06:17.614 --> 00:06:20.414
was unsere Weltmeere
und die Weltbevölkerung brauchen.

NOTE Paragraph

00:06:20.414 --> 00:06:23.137
Wir waren fassungslos,
als wir die Zahlen hörten,

00:06:23.137 --> 00:06:25.667
dass wir über diese Branche
nicht mehr wussten

00:06:25.667 --> 00:06:29.048
und konnten es kaum erwarten,
es gerade zu biegen.

NOTE Paragraph

00:06:29.048 --> 00:06:30.829
Apropos Statistik:

00:06:30.829 --> 00:06:33.889
Die Gesamtmenge an Fisch,
die wir im letzten Jahr weltweit aßen,

00:06:33.889 --> 00:06:35.779
wild gefangen und gezüchtet,

00:06:35.779 --> 00:06:38.055
wiegt doppelt so viel
wie alles Rindfleisch,

00:06:38.055 --> 00:06:40.442
das wir im selben Zeitraum verspeisten.

00:06:40.442 --> 00:06:42.776
Alle Fischereischiffe auf der Welt,

00:06:42.776 --> 00:06:44.741
groß und klein,

00:06:44.741 --> 00:06:48.632
produzierten zusammen 65 Mio. Tonnen
wildgefangene Meeresfrüchte

00:06:48.632 --> 00:06:50.383
für den Menschen.

NOTE Paragraph

00:06:50.383 --> 00:06:53.569
Und Fischzucht hat dieses Jahr
zum ersten Mal überhaupt

00:06:53.569 --> 00:06:56.903
mehr produziert
als weltweit gefangen wurde.

NOTE Paragraph

00:06:56.903 --> 00:06:59.095
Aber die Nachfrage wird steigen.

00:06:59.095 --> 00:07:02.210
In den nächsten 35 Jahren brauchen wir

00:07:02.210 --> 00:07:06.715
85 Millionen Tonnen zusätzlichen Fisch,
um die Nachfrage zu decken --

00:07:06.715 --> 00:07:09.334
fast eineinhalb mal so viel,

00:07:09.334 --> 00:07:11.887
wie wir derzeit aus den Meeren fischen.

00:07:13.140 --> 00:07:14.452
Eine gigantische Zahl.

NOTE Paragraph

00:07:14.452 --> 00:07:17.885
Mit ziemlicher Sicherheit wird das
nicht aus den Ozeanen kommen.

00:07:17.885 --> 00:07:20.184
Es muss aus der Fischzucht kommen.

00:07:20.184 --> 00:07:21.538
Und apropos Zucht --

00:07:21.538 --> 00:07:24.319
für die Zucht braucht man Nahrung.

00:07:24.319 --> 00:07:27.262
Genau wie der Mensch essen muss,
um zu wachsen und zu leben,

00:07:27.266 --> 00:07:28.799
so ist es auch bei Tieren.

00:07:28.799 --> 00:07:31.708
Eine Kuh braucht
acht bis neun Pfund Futter

00:07:31.708 --> 00:07:34.183
und trinkt fast 8 000 Liter Wasser,

00:07:34.183 --> 00:07:36.537
nur um ein Pfund Fleisch herzustellen.

00:07:36.537 --> 00:07:38.802
Experten sind sich einig,
dass es unmöglich ist,

00:07:38.802 --> 00:07:41.784
genug Rindfleisch für
jeden Erdbewohner herzustellen.

00:07:41.784 --> 00:07:44.566
Wir haben nicht genug Futter und Wasser.

NOTE Paragraph

00:07:44.566 --> 00:07:47.394
Wir können nicht immer mehr
Regenwald dafür abholzen.

00:07:47.394 --> 00:07:50.867
Von Süßwasser gibt es auf der Erde
auch nicht unbegrenzt viel.

00:07:50.867 --> 00:07:53.012
Wir brauchen etwas Effizienteres,

00:07:53.012 --> 00:07:55.867
um die Menschheit
auf der Erde zu erhalten.

NOTE Paragraph

00:07:56.517 --> 00:07:59.184
Vergleichen wir das mit der Fischzucht.

00:07:59.184 --> 00:08:03.086
Für ein Pfund Zuchtfisch braucht es
nur ein Pfund Futter,

00:08:03.086 --> 00:08:05.725
und je nach Art sogar weniger.

00:08:05.725 --> 00:08:07.075
Wie geht das?

00:08:08.099 --> 00:08:10.918
Nun ja, zu allererst,
weil Fische schwimmen.

00:08:10.918 --> 00:08:14.808
Sie brauchen nicht den ganzen Tag
der Schwerkraft zu widerstehen.

00:08:14.808 --> 00:08:16.600
Die meisten Fische sind Kaltblüter,

00:08:16.600 --> 00:08:18.454
sie brauchen sich nicht warm zu halten.

00:08:18.454 --> 00:08:19.556
Fische sind cool.

NOTE Paragraph

00:08:19.556 --> 00:08:21.161
(Lachen)

NOTE Paragraph

00:08:21.161 --> 00:08:22.745
Sie brauchen sehr wenig Wasser,

00:08:22.745 --> 00:08:24.187
im ersten Moment widersinnig,

00:08:24.187 --> 00:08:25.408
aber wie wir sagen,

00:08:25.408 --> 00:08:27.846
sie schwimmen darin,
aber schlucken es kaum.

00:08:27.846 --> 00:08:32.283
Fische bilden die effizienteste Art
zur Herstellung tierischen Eiweißes,

00:08:32.283 --> 00:08:34.172
abgesehen von Insekten.

NOTE Paragraph

00:08:35.297 --> 00:08:36.911
Was wissen wir bislang:

00:08:37.482 --> 00:08:42.579
Zum Beispiel, dass zusätzlich zu den
65 Millionen Tonnen Fisch für den Menschen

00:08:42.579 --> 00:08:46.584
noch einmal 30 Millionen Tonnen
für Tierfutter gefangen werden,

00:08:46.588 --> 00:08:50.189
hauptsächlich Sardinen und Sardellen
für die Fischzuchtindustrie,

00:08:50.189 --> 00:08:52.600
die daraus Fischmehl und Fischöl macht.

NOTE Paragraph

00:08:52.602 --> 00:08:53.949
Das ist Wahnsinn.

00:08:54.548 --> 00:08:58.170
Weltweit werden 65 % dieser Fischzuchten
schlecht gehandhabt.

00:08:58.170 --> 00:09:00.974
Einige unserer größten Probleme
sind damit verbunden.

00:09:00.974 --> 00:09:02.286
Es zerstört unsere Meere.

00:09:02.286 --> 00:09:05.708
Die schlimmste Sklaverei
ist damit verbunden.

00:09:05.708 --> 00:09:08.472
Kürzlich veröffentlichten
Stanford-Forscher eine Studie,

00:09:08.472 --> 00:09:11.003
die besagt, dass unsere Meere
gerettet wären,

00:09:11.003 --> 00:09:14.845
wenn 50 % aller Fischzuchten
kein Fischmehl mehr verwenden würden.

00:09:14.845 --> 00:09:16.532
Überlegen Sie sich das einmal.

NOTE Paragraph

00:09:16.532 --> 00:09:19.576
Wir wissen, das es in den Ozeanen
noch viel mehr Probleme gibt:

00:09:19.576 --> 00:09:22.405
Verschmutzung, Versäuerung,

00:09:22.405 --> 00:09:24.062
Korallensterben und so weiter.

00:09:24.062 --> 00:09:26.873
Aber das unterstreicht nur
die Bedeutung von Fischzuchten

00:09:26.873 --> 00:09:29.612
und wie sehr alles
miteinander verbunden ist:

00:09:29.612 --> 00:09:33.274
Fischereien, Aquakulturen, Waldrodung,

00:09:33.274 --> 00:09:36.282
Klimawandel, Ernährungssicherung usw.

NOTE Paragraph

00:09:36.834 --> 00:09:40.306
Auf der Suche nach Alternativen
wendet sich die Industrie

00:09:40.306 --> 00:09:42.622
im großen Stil Pflanzen wie Soja zu

00:09:42.626 --> 00:09:45.559
oder verwendet Hühnerreste,

00:09:45.559 --> 00:09:48.645
oder Blutmehl aus Schlachtereien usw.

NOTE Paragraph

00:09:48.648 --> 00:09:51.172
Wir verstehen, woher
diese Entscheidungen kommen,

00:09:51.172 --> 00:09:53.305
aber sie sind nicht der richtige Ansatz.

00:09:53.305 --> 00:09:55.814
Sie sind nicht nachhaltig
und nicht gesund.

00:09:55.814 --> 00:09:58.519
Haben Sie schon mal Geflügel
auf dem Meeresboden gesehen?

00:09:58.519 --> 00:09:59.884
Natürlich nicht.

00:09:59.884 --> 00:10:02.104
Wenn sie einen Lachs
nichts als Soja füttern,

00:10:02.104 --> 00:10:03.810
explodiert er buchstäblich.

00:10:04.307 --> 00:10:05.459
Lachse sind Raubfische.

00:10:05.459 --> 00:10:08.084
Sie können Soja überhaupt nicht verdauen.

NOTE Paragraph

00:10:09.049 --> 00:10:11.785
Fischzucht ist mit Abstand
die beste Art der Tierzucht,

00:10:11.785 --> 00:10:13.592
die wir im Moment haben.

00:10:13.592 --> 00:10:16.108
Aber sie hat einen sehr schlechten Ruf:

00:10:16.373 --> 00:10:18.612
die übermäßige Nutzung von Chemikalien,

00:10:18.612 --> 00:10:21.866
Viren- und Krankheitsübertragung
auf Fischbestände im Meer,

00:10:21.866 --> 00:10:24.013
Zerstörung von Lebensraum
und Verschmutzung,

00:10:24.013 --> 00:10:26.547
entkommene Fische, die sich
mit Wildfischen paaren

00:10:26.547 --> 00:10:28.441
und deren Genpool verändern,

00:10:28.441 --> 00:10:30.911
und zu guter letzt, wie eben erwähnt,

00:10:30.911 --> 00:10:32.964
das nicht nachhaltige Futter.

NOTE Paragraph

00:10:33.396 --> 00:10:34.453
Wie schön war es,

00:10:34.453 --> 00:10:36.684
als wir das Essen auf unserem Teller,

00:10:36.684 --> 00:10:38.659
egal was, noch genießen konnten.

00:10:38.665 --> 00:10:40.414
Aber einmal gewusst, immer gewusst.

00:10:40.414 --> 00:10:41.654
Es gibt kein Zurück mehr.

00:10:41.654 --> 00:10:42.829
Das ist nicht lustig.

00:10:42.829 --> 00:10:46.212
Wir brauchen ein transparentes
Nahrungssystem, dem wir trauen können,

00:10:46.212 --> 00:10:48.750
das gesunde Nahrung produziert.

NOTE Paragraph

00:10:48.750 --> 00:10:50.125
Die gute Nachricht ist,

00:10:50.125 --> 00:10:52.646
dass jahrzehntelange
Forschung und Entwicklung

00:10:52.646 --> 00:10:55.172
viele neue Technologien
und neues Wissen brachten,

00:10:55.172 --> 00:10:57.224
wodurch wir heute vieles besser können.

00:10:57.224 --> 00:10:59.854
Wir können heute Fisch züchten,
ohne all diese Probleme.

NOTE Paragraph

00:11:00.548 --> 00:11:03.469
Ganz wie die Landwirtschaft
vor der grünen Revolution

00:11:03.469 --> 00:11:06.476
sind wir heute in der Fischzucht
vor der blauen Revolution.

00:11:07.817 --> 00:11:09.114
Neue Technologien bedeuten,

00:11:09.114 --> 00:11:12.490
dass wir vollkommen natürliches Futter
herstellen können,

00:11:12.490 --> 00:11:13.894
mit minimalem CO2-Verbrauch,

00:11:13.894 --> 00:11:17.823
das aus Mikroben, Insekten,
Seegras und Mikroalgen besteht.

00:11:18.689 --> 00:11:20.062
Gesund für die Menschen,

00:11:20.062 --> 00:11:21.277
gesund für die Fische,

00:11:21.277 --> 00:11:22.512
gesund für die Erde.

NOTE Paragraph

00:11:23.293 --> 00:11:24.493
Mikroben zum Beispiel

00:11:24.493 --> 00:11:26.980
können im großen Maßstab
eine perfekte Alternative

00:11:26.980 --> 00:11:28.495
zu hochwertigem Fischmehl sein.

NOTE Paragraph

00:11:28.801 --> 00:11:32.924
Insekten sind zuerst einmal
perfektes Recycling

00:11:32.924 --> 00:11:34.823
weil sie von Nahrungsabfällen leben,

00:11:34.823 --> 00:11:37.004
aber zweitens, denken Sie
ans Fliegenfischen,

00:11:37.004 --> 00:11:39.138
und Sie verstehen,
wie viel Sinn es ergibt,

00:11:39.138 --> 00:11:41.411
sie als Fischfutter zu verwenden.

00:11:41.411 --> 00:11:45.685
Man braucht nicht Unmengen Land,
und man muss keinen Regenwald abholzen.

00:11:45.685 --> 00:11:49.509
Zudem sind Mikroben und Insekten
genau genommen Wasserproduzenten.

NOTE Paragraph

00:11:49.509 --> 00:11:51.778
Diese Revolution findet genau jetzt statt,

00:11:51.778 --> 00:11:53.529
sie muss nur größer werden.

00:11:54.492 --> 00:11:57.609
Wir können jetzt mehr Arten
züchten als je zuvor,

00:11:57.609 --> 00:12:01.220
unter kontrollierten, natürlichen
Bedingungen, für glücklichen Fisch.

NOTE Paragraph

00:12:01.897 --> 00:12:04.951
Ich stelle mir zum Beispiel
ein geschlossenes System vor,

00:12:04.951 --> 00:12:08.843
effizienter als eine Insektenzucht,

00:12:08.843 --> 00:12:11.795
in dem gesunder, glücklicher,
leckerer Fisch wächst,

00:12:11.795 --> 00:12:13.547
mit wenig oder keinem Abfall,

00:12:13.547 --> 00:12:16.061
fast keinem Energie- und Wasserverbrauch,

00:12:16.061 --> 00:12:18.294
natürlichem Futter
und minimalem Fußabdruck.

00:12:19.084 --> 00:12:22.461
Oder ein System, in dem bis zu
zehn Arten zusammenleben,

00:12:22.461 --> 00:12:25.671
voneinander leben, so wie in der Natur.

00:12:25.671 --> 00:12:28.578
Man braucht sehr wenig Futter,
einen geringen CO2-Verbrauch.

00:12:28.578 --> 00:12:32.459
Seetang zum Beispiel könnte
von den Abfällen von Fischen wachsen.

NOTE Paragraph

00:12:34.453 --> 00:12:37.578
Großartige Technologien
entstehen überall auf der Welt,

00:12:37.578 --> 00:12:39.823
von Alternativen
in der Krankheitsbekämpfung,

00:12:39.823 --> 00:12:42.682
damit wir keine Antibiotika
und Chemikalien mehr brauchen,

00:12:42.682 --> 00:12:46.362
bin hin zu Fütterungsautomaten,
die merken, wenn Fische Hunger haben,

00:12:46.362 --> 00:12:49.637
was Futter spart
und Verschmutzung reduziert.

00:12:50.016 --> 00:12:52.709
Softwaresysteme sammeln
Daten in den Fischfarmen,

00:12:52.709 --> 00:12:55.129
womit wir unsere Methoden
verbessern können.

NOTE Paragraph

00:12:55.129 --> 00:12:57.983
Großartige Sachen entstehen
überall auf der Welt.

00:12:58.670 --> 00:13:01.197
Eins ist klar:
All das ist wirklich möglich,

00:13:01.197 --> 00:13:04.472
zu Kosten, die mit den heutigen
Ausgaben vergleichbar sind.

00:13:05.024 --> 00:13:09.361
Ab morgen gibt es für keinen mehr
eine Ausrede, nicht das Richtige zu tun.

NOTE Paragraph

00:13:10.164 --> 00:13:12.307
Jemand muss jetzt alles verbinden

00:13:12.307 --> 00:13:15.080
und diesen Entwicklungen
einen Tritt in den Hintern geben.

00:13:15.080 --> 00:13:18.101
Genau daran arbeiten wir
seit einigen Jahren

00:13:18.101 --> 00:13:20.581
und daran müssen wir zusammenarbeiten.

00:13:21.049 --> 00:13:23.144
Alles von Grund auf überdenken,

00:13:23.144 --> 00:13:25.983
mit einem ganzheitlichen Blick
auf die gesamte Wertekette,

00:13:25.983 --> 00:13:28.141
all diese Dinge weltweit verknüpfen,

00:13:28.141 --> 00:13:30.223
mit erstklassigen Unternehmern,

00:13:30.223 --> 00:13:32.770
die alle eine gemeinsame Vision
von der Zukunft haben.

NOTE Paragraph

00:13:33.474 --> 00:13:36.357
Es ist Zeit für einen Wandel
in dieser Branche,

00:13:36.357 --> 00:13:38.582
um sie in eine
nachhaltige Richtung zu lenken.

00:13:38.582 --> 00:13:41.882
Diese Branche ist noch jung
und muss noch weiter wachsen.

00:13:41.882 --> 00:13:45.125
Eine große Aufgabe, aber nicht so
weit hergeholt, wie Sie denken.

00:13:45.125 --> 00:13:46.569
Es ist möglich.

NOTE Paragraph

00:13:47.032 --> 00:13:49.269
Wir müssen den Ozeanen die Last abnehmen.

00:13:49.269 --> 00:13:50.940
Wir wollen gut und gesund essen.

00:13:50.940 --> 00:13:52.250
Und wenn es ein Tier ist,

00:13:52.250 --> 00:13:54.638
dann sollte es ein gutes Leben
gehabt haben.

NOTE Paragraph

00:13:54.638 --> 00:13:56.959
Wir brauchen Nahrung,
der wir vertrauen können,

00:13:56.959 --> 00:13:58.496
um lange zu leben.

00:13:58.496 --> 00:14:02.496
Das gilt nicht nur für Menschen
in San Francisco oder Nordeuropa,

00:14:02.500 --> 00:14:04.396
sondern für alle Menschen,

00:14:04.396 --> 00:14:06.060
selbst in den ärmsten Ländern.

00:14:06.060 --> 00:14:07.614
Es geht nicht nur ums Geld.

00:14:07.614 --> 00:14:11.704
Menschen bevorzugen eher etwas, das frisch
und gesund ist, dem sie vertrauen können,

00:14:11.704 --> 00:14:15.194
als etwas das von weit her kommt,
über das sie nichts wissen.

00:14:15.194 --> 00:14:16.560
Wir sind alle gleich.

NOTE Paragraph

00:14:18.267 --> 00:14:22.728
Eines Tages werden Menschen verstehen
und gezüchteten Fisch verlangen,

00:14:22.728 --> 00:14:25.084
der gut gehalten und gesund ernährt ist,

00:14:26.204 --> 00:14:27.498
und alles andere ablehnen.

NOTE Paragraph

00:14:27.498 --> 00:14:29.311
Sie können helfen, das voranzutreiben.

00:14:29.311 --> 00:14:31.551
Stellen Sie Fragen,
wenn Sie Fisch bestellen.

00:14:31.551 --> 00:14:33.462
Woher kommt dieser Fisch?

00:14:33.462 --> 00:14:35.021
Wer züchtete ihn?

00:14:35.021 --> 00:14:37.030
Und was bekam er zu fressen?

00:14:37.030 --> 00:14:41.821
Diese Informationen sollten
viel leichter zugänglich sein.

00:14:43.663 --> 00:14:46.897
Verbraucher sollten Druck ausüben
auf die Fischzuchtindustrie,

00:14:46.897 --> 00:14:48.653
das Richtige zu tun.

NOTE Paragraph

00:14:48.653 --> 00:14:50.726
Also, jedes Mal wenn Sie etwas bestellen,

00:14:50.726 --> 00:14:52.321
fragen Sie nach Details

00:14:52.321 --> 00:14:55.333
und machen Sie deutlich,
dass es Sie interessiert, was Sie essen

00:14:55.333 --> 00:14:57.007
und was man Ihnen vorsetzt.

00:14:57.007 --> 00:14:59.423
Am Ende werden sie zuhören

00:14:59.423 --> 00:15:01.574
und wir alle werden profitieren.

NOTE Paragraph

00:15:01.575 --> 00:15:02.746
Danke.

NOTE Paragraph

00:15:02.750 --> 00:15:04.643
(Applaus)