1
00:00:00,823 --> 00:00:03,211
Ich komme aus dem Land
mit den größten Menschen,

2
00:00:03,215 --> 00:00:04,855
den Niederlanden.

3
00:00:05,383 --> 00:00:07,089
Aber das war nicht immer so.

4
00:00:07,093 --> 00:00:10,337
Tatsächlich werden die Menschen
überall auf der Welt größer.

5
00:00:10,337 --> 00:00:11,914
In den letzten 150 Jahren

6
00:00:11,918 --> 00:00:16,139
sind Menschen in Industrieländern
im Schnitt 10 cm größer geworden.

7
00:00:16,139 --> 00:00:18,998
Forscher haben darüber
viele Theorien entwickelt,

8
00:00:18,998 --> 00:00:21,432
und fast alle drehen sich
um die Ernährung,

9
00:00:21,432 --> 00:00:24,440
genauer gesagt um Zunahme
von Milch und Fleisch.

10
00:00:24,440 --> 00:00:25,950
In den letzten 50 Jahren

11
00:00:25,964 --> 00:00:28,878
hat sich der weltweite Fleischkonsum
mehr als vervierfacht,

12
00:00:28,878 --> 00:00:32,189
von 71 auf 310 Millionen Tonnen.

13
00:00:32,705 --> 00:00:36,466
Ähnlich ist es bei Milch und Eiern.

14
00:00:36,466 --> 00:00:38,873
Mit steigendem Einkommen
in einer Gesellschaft

15
00:00:38,873 --> 00:00:41,053
steigt auch der Eiweißverzehr.

16
00:00:41,053 --> 00:00:44,022
Und wir wissen, dass wir
global gesehen reicher werden.

17
00:00:44,022 --> 00:00:47,251
Mit dem Aufstieg der Mittelklasse
steigt auch die Weltbevölkerung,

18
00:00:47,251 --> 00:00:52,226
von 7 Milliarden heute
auf 9,7 Milliarden im Jahr 2050,

19
00:00:52,226 --> 00:00:56,253
das heißt im Jahr 2050 benötigen wir
mindestens 70 % mehr Eiweiß

20
00:00:56,253 --> 00:00:59,351
als der Menschheit
heute zur Verfügung steht.

21
00:00:59,351 --> 00:01:02,381
Die aktuellsten UN-Schätzungen
gehen bis zum Jahr 2100

22
00:01:02,381 --> 00:01:04,885
von einer Weltbevölkerung
von 11 Milliarden aus,

23
00:01:04,885 --> 00:01:08,379
was bedeutet, dass wir noch viel mehr
Proteinnahrung brauchen.

24
00:01:09,027 --> 00:01:12,466
Eine gewaltige Herausforderung,
so sehr, dass erst kürzlich

25
00:01:12,466 --> 00:01:15,619
Forscher des Anglia Ruskin Global
Sustainability Institute warnten:

26
00:01:15,619 --> 00:01:19,299
Falls wir globale Strategien
und die Nahrungsmittelproduktion

27
00:01:19,299 --> 00:01:21,953
nicht überdenken,
werden unsere Gesellschaften

28
00:01:21,953 --> 00:01:24,143
in 30 Jahren zusammenbrechen.

29
00:01:24,143 --> 00:01:28,463
Die Ozeane dienen derzeit
als Hauptquelle für tierisches Eiweiß.

30
00:01:28,487 --> 00:01:32,549
Mehr als 2,6 Milliarden Menschen
beziehen es von dort.

31
00:01:33,177 --> 00:01:37,060
Zugleich entnehmen wir aber
den Ozeanen zweieinhalb Mal mehr Fisch,

32
00:01:37,060 --> 00:01:39,643
als sie nachhaltig bereitstellen können,

33
00:01:39,643 --> 00:01:42,379
mit anderen Worten,
der Mensch fängt mehr Fisch,

34
00:01:42,379 --> 00:01:44,697
als die Ozeane bereitstellen können.

35
00:01:44,697 --> 00:01:49,523
Der WWF veröffentlichte kürzlich in einem
Bericht, dass die Artenvielfalt der Meere

36
00:01:49,523 --> 00:01:52,597
in den letzten 40 Jahren
um die Hälfte geschrumpft ist.

37
00:01:52,597 --> 00:01:57,338
Ein anderer Bericht deutet an,
dass die Zahl der größten Raubfische,

38
00:01:57,338 --> 00:01:59,710
wie Schwertfische oder Thunfische,

39
00:01:59,710 --> 00:02:03,664
seit den 1950er Jahren
um 90 % zurückgegangen ist.

40
00:02:03,664 --> 00:02:07,456
Weltweit gibt es viele gute,
nachhaltige Fischereiinitiativen,

41
00:02:07,456 --> 00:02:11,086
die sich für bessere Praktiken und
besseres Fischereimanagement einsetzen.

42
00:02:11,086 --> 00:02:13,741
Aber letztendlich ist das Ziel
all dieser Initiativen,

43
00:02:13,741 --> 00:02:16,577
derzeitige Fangraten beizubehalten.

44
00:02:16,577 --> 00:02:19,565
Es ist unwahrscheinlich,
selbst in den besten Fischereien,

45
00:02:19,565 --> 00:02:22,536
dass wir den Meeren in Zukunft
viel mehr entnehmen können

46
00:02:22,540 --> 00:02:23,745
als wir es heute tun.

47
00:02:23,745 --> 00:02:26,524
Wir müssen aufhören, die Ozeane
zu plündern, so wie jetzt.

48
00:02:26,524 --> 00:02:28,696
Wir müssen die Belastung
auf sie verringern.

49
00:02:28,696 --> 00:02:30,038
Wir sind an einem Punkt,

50
00:02:30,038 --> 00:02:32,837
an dem mehr Belastung für mehr Ertrag

51
00:02:32,837 --> 00:02:35,250
zum totalen Kollaps führen könnte.

52
00:02:35,250 --> 00:02:40,859
Unser derzeitiges System kann eine
steigende Weltbevölkerung nicht ernähren.

53
00:02:40,860 --> 00:02:42,189
Was können wir tun?

54
00:02:42,189 --> 00:02:45,021
Wie wird die Welt in nur
35 kurzen Jahren aussehen,

55
00:02:45,021 --> 00:02:49,084
wenn wir unsere Vorräte mit 2,7 Milliarden
mehr Menschen teilen müssen?

56
00:02:49,084 --> 00:02:50,971
Wir könnten alle Veganer werden.

57
00:02:50,971 --> 00:02:52,748
Keine schlechte Idee,

58
00:02:52,748 --> 00:02:54,096
aber nicht sehr realistisch

59
00:02:54,096 --> 00:02:56,985
und unmöglich weltweit durchzusetzen.

60
00:02:56,985 --> 00:03:00,593
Menschen essen tierische Eiweiße,
ob es uns gefällt oder nicht.

61
00:03:00,593 --> 00:03:02,566
Angenommen, wir behalten unseren Kurs bei

62
00:03:02,566 --> 00:03:04,596
und schaffen es nicht, uns zu ändern

63
00:03:04,596 --> 00:03:06,444
und die Nachfrage zu befriedigen.

64
00:03:06,444 --> 00:03:08,720
Die Weltgesundheitsorganisation berichtet,

65
00:03:08,720 --> 00:03:12,870
dass weltweit 800 Millionen Menschen
an Unterernährung leiden,

66
00:03:12,870 --> 00:03:16,311
aus genau denselben Gründen, nämlich
einer steigenden Weltbevölkerung

67
00:03:16,311 --> 00:03:21,227
und schlechterem Zugang zu Ressourcen
wie Wasser, Energie und Land.

68
00:03:21,227 --> 00:03:23,302
Man braucht nicht viel Fantasie,

69
00:03:23,302 --> 00:03:28,306
um sich weltweite Unruhen, Aufstände und
noch mehr Unterernährung vorzustellen.

70
00:03:28,306 --> 00:03:30,026
Menschen haben Hunger

71
00:03:30,026 --> 00:03:33,318
und unsere natürlichen Ressourcen
werden immer knapper.

72
00:03:33,328 --> 00:03:34,914
Es gibt so viele Gründe,

73
00:03:34,914 --> 00:03:38,292
warum wir unsere Nahrungsproduktion
global ändern müssen.

74
00:03:38,292 --> 00:03:40,889
Wir müssen besser werden,
und es gibt eine Lösung.

75
00:03:40,892 --> 00:03:43,527
Und diese Lösung heißt "Aquakulturen",

76
00:03:43,527 --> 00:03:47,857
die Zucht von Fisch, Pflanzen
wie Seegras, Krebsen und Schalentieren.

77
00:03:47,861 --> 00:03:50,330
Wie der große Jacques Cousteau sagte:

78
00:03:50,330 --> 00:03:53,228
"Wir müssen anfangen im Meer
zu züchten statt zu jagen."

79
00:03:53,228 --> 00:03:57,192
Das ist der Sinn von Zivilisation: 
Anbau statt Jagd.

80
00:03:57,192 --> 00:04:00,374
Fisch ist das letzte Nahrungsmittel,
das wir jagen.

81
00:04:00,374 --> 00:04:03,234
Warum hören wir ständig Sätze wie

82
00:04:03,234 --> 00:04:05,412
"Das Leben ist zu kurz,
um Fisch zu züchten",

83
00:04:05,412 --> 00:04:07,031
oder "Aus dem Meer -- natürlich!",

84
00:04:07,031 --> 00:04:09,398
über Fisch, über den wir fast
gar nichts wissen?

85
00:04:09,398 --> 00:04:11,629
Weder, was er in seinem
Leben gefressen hat,

86
00:04:11,629 --> 00:04:13,825
noch, was für Verschmutzung
er ausgesetzt war.

87
00:04:13,829 --> 00:04:15,849
Und falls es ein großer Raubfisch war,

88
00:04:15,849 --> 00:04:18,652
war er vielleicht gestern erst
an der Küste von Fukushima.

89
00:04:18,652 --> 00:04:20,020
Wir wissen es nicht.

90
00:04:20,020 --> 00:04:21,397
Die Wenigsten verstehen,

91
00:04:21,397 --> 00:04:25,063
dass die Rückverfolgung von Fisch
spätestens beim Fischer aufhört,

92
00:04:25,063 --> 00:04:26,602
der ihn gefangen hat.

93
00:04:26,602 --> 00:04:28,663
Doch überlegen wir
für einen Moment einmal,

94
00:04:28,663 --> 00:04:30,654
warum Fisch das beste Nahrungsmittel ist.

95
00:04:30,654 --> 00:04:33,963
Anders als die meisten
Fleischarten ist er gesund,

96
00:04:33,963 --> 00:04:37,066
beugt Herzkrankheiten vor

97
00:04:37,066 --> 00:04:40,243
und enthält wichtige Aminosäuren
und Fette, etwa Omega-3.

98
00:04:40,243 --> 00:04:41,878
Und abgesehen von der Gesundheit

99
00:04:41,878 --> 00:04:44,519
ist Fisch viel interessanter
und vielfältiger.

100
00:04:44,519 --> 00:04:47,726
Überlegen Sie mal,
Viehzucht ist ziemlich monoton.

101
00:04:47,726 --> 00:04:50,401
Rind ist Rind, Schaf ist Schaf,
Schwein ist Schwein.

102
00:04:50,401 --> 00:04:54,522
Und Geflügel -- Truthahn, Ente, Huhn --
genau das gleiche.

103
00:04:54,522 --> 00:04:59,351
In der Fischzucht dagegen gibt es
derzeit 500 verschiedene Arten.

104
00:04:59,351 --> 00:05:02,293
Supermarktregale lassen das
nicht gerade vermuten,

105
00:05:02,293 --> 00:05:03,684
aber das ist etwas anderes.

106
00:05:03,688 --> 00:05:06,499
Fisch lässt sich auf sehr
natürliche Weise züchten.

107
00:05:06,499 --> 00:05:10,059
Das ist gut für uns, gut für die Natur,
gut für den Fisch.

108
00:05:10,062 --> 00:05:12,028
Ich weiß, ich klinge fisch-versessen.

109
00:05:12,028 --> 00:05:13,882
(Lachen)

110
00:05:13,882 --> 00:05:15,353
Ich kann es Ihnen erklären:

111
00:05:15,353 --> 00:05:18,366
Vor ein paar Jahren wurden
meine wundervolle Partnerin und Frau,

112
00:05:18,366 --> 00:05:20,991
Amy Novograntz, und ich
auf Aquakulturen aufmerksam,

113
00:05:20,991 --> 00:05:22,837
inspiriert von Sylvia Earle,

114
00:05:22,837 --> 00:05:25,127
die 2009 den TED-Preis gewann.

115
00:05:25,127 --> 00:05:29,175
Wir lernten uns während der Mission Blue I
auf Galapagos kennen.

116
00:05:29,175 --> 00:05:31,124
Amy ist die Direktorin des TED-Preises,

117
00:05:31,124 --> 00:05:34,112
und ich, Unternehmer und
besorgter Bürger aus den Niederlanden,

118
00:05:34,112 --> 00:05:37,295
der gerne taucht und
eine Leidenschaft für Ozeane hat.

119
00:05:37,295 --> 00:05:39,656
Mission Blue hat
unser beider Leben verändert.

120
00:05:39,656 --> 00:05:42,331
Wir verliebten uns, heirateten

121
00:05:42,331 --> 00:05:44,626
und wurden inspiriert.

122
00:05:44,626 --> 00:05:47,819
Wir dachten, wir wollen etwas
bewegen in Sachen Meererhaltung.

123
00:05:47,823 --> 00:05:49,578
Etwas, das von Dauer ist,

124
00:05:49,582 --> 00:05:52,198
das wirklich Veränderung schafft

125
00:05:52,198 --> 00:05:54,788
und das wir zusammen machen können.

126
00:05:55,741 --> 00:05:59,171
Wir hätten nie gedacht, dass wir
einmal Fischzüchter werden.

127
00:05:59,181 --> 00:06:01,273
Ein paar Monate nach Mission Blue

128
00:06:01,273 --> 00:06:04,391
waren wir bei einem Meeting
von Conservation International,

129
00:06:04,391 --> 00:06:08,498
bei dem der Generaldirektor
über Fischzucht sprach

130
00:06:08,498 --> 00:06:12,258
und einen Raum voller Umweltschützer
bat, aufzuhören, sich davon abzuwenden,

131
00:06:12,258 --> 00:06:14,033
zu verstehen, was passierte,

132
00:06:14,033 --> 00:06:15,488
und sich dafür zu engagieren.

133
00:06:15,488 --> 00:06:17,614
Denn Fischzucht könnte genau das sein,

134
00:06:17,614 --> 00:06:20,414
was unsere Weltmeere
und die Weltbevölkerung brauchen.

135
00:06:20,414 --> 00:06:23,137
Wir waren fassungslos,
als wir die Zahlen hörten,

136
00:06:23,137 --> 00:06:25,667
dass wir über diese Branche
nicht mehr wussten

137
00:06:25,667 --> 00:06:29,048
und konnten es kaum erwarten,
es gerade zu biegen.

138
00:06:29,048 --> 00:06:30,829
Apropos Statistik:

139
00:06:30,829 --> 00:06:33,889
Die Gesamtmenge an Fisch,
die wir im letzten Jahr weltweit aßen,

140
00:06:33,889 --> 00:06:35,779
wild gefangen und gezüchtet,

141
00:06:35,779 --> 00:06:38,055
wiegt doppelt so viel
wie alles Rindfleisch,

142
00:06:38,055 --> 00:06:40,442
das wir im selben Zeitraum verspeisten.

143
00:06:40,442 --> 00:06:42,776
Alle Fischereischiffe auf der Welt,

144
00:06:42,776 --> 00:06:44,741
groß und klein,

145
00:06:44,741 --> 00:06:48,632
produzierten zusammen 65 Mio. Tonnen
wildgefangene Meeresfrüchte

146
00:06:48,632 --> 00:06:50,383
für den Menschen.

147
00:06:50,383 --> 00:06:53,569
Und Fischzucht hat dieses Jahr
zum ersten Mal überhaupt

148
00:06:53,569 --> 00:06:56,903
mehr produziert
als weltweit gefangen wurde.

149
00:06:56,903 --> 00:06:59,095
Aber die Nachfrage wird steigen.

150
00:06:59,095 --> 00:07:02,210
In den nächsten 35 Jahren brauchen wir

151
00:07:02,210 --> 00:07:06,715
85 Millionen Tonnen zusätzlichen Fisch,
um die Nachfrage zu decken --

152
00:07:06,715 --> 00:07:09,334
fast eineinhalb mal so viel,

153
00:07:09,334 --> 00:07:11,887
wie wir derzeit aus den Meeren fischen.

154
00:07:13,140 --> 00:07:14,452
Eine gigantische Zahl.

155
00:07:14,452 --> 00:07:17,885
Mit ziemlicher Sicherheit wird das
nicht aus den Ozeanen kommen.

156
00:07:17,885 --> 00:07:20,184
Es muss aus der Fischzucht kommen.

157
00:07:20,184 --> 00:07:21,538
Und apropos Zucht --

158
00:07:21,538 --> 00:07:24,319
für die Zucht braucht man Nahrung.

159
00:07:24,319 --> 00:07:27,262
Genau wie der Mensch essen muss,
um zu wachsen und zu leben,

160
00:07:27,266 --> 00:07:28,799
so ist es auch bei Tieren.

161
00:07:28,799 --> 00:07:31,708
Eine Kuh braucht
acht bis neun Pfund Futter

162
00:07:31,708 --> 00:07:34,183
und trinkt fast 8 000 Liter Wasser,

163
00:07:34,183 --> 00:07:36,537
nur um ein Pfund Fleisch herzustellen.

164
00:07:36,537 --> 00:07:38,802
Experten sind sich einig,
dass es unmöglich ist,

165
00:07:38,802 --> 00:07:41,784
genug Rindfleisch für
jeden Erdbewohner herzustellen.

166
00:07:41,784 --> 00:07:44,566
Wir haben nicht genug Futter und Wasser.

167
00:07:44,566 --> 00:07:47,394
Wir können nicht immer mehr
Regenwald dafür abholzen.

168
00:07:47,394 --> 00:07:50,867
Von Süßwasser gibt es auf der Erde
auch nicht unbegrenzt viel.

169
00:07:50,867 --> 00:07:53,012
Wir brauchen etwas Effizienteres,

170
00:07:53,012 --> 00:07:55,867
um die Menschheit
auf der Erde zu erhalten.

171
00:07:56,517 --> 00:07:59,184
Vergleichen wir das mit der Fischzucht.

172
00:07:59,184 --> 00:08:03,086
Für ein Pfund Zuchtfisch braucht es
nur ein Pfund Futter,

173
00:08:03,086 --> 00:08:05,725
und je nach Art sogar weniger.

174
00:08:05,725 --> 00:08:07,075
Wie geht das?

175
00:08:08,099 --> 00:08:10,918
Nun ja, zu allererst,
weil Fische schwimmen.

176
00:08:10,918 --> 00:08:14,808
Sie brauchen nicht den ganzen Tag
der Schwerkraft zu widerstehen.

177
00:08:14,808 --> 00:08:16,600
Die meisten Fische sind Kaltblüter,

178
00:08:16,600 --> 00:08:18,454
sie brauchen sich nicht warm zu halten.

179
00:08:18,454 --> 00:08:19,556
Fische sind cool.

180
00:08:19,556 --> 00:08:21,161
(Lachen)

181
00:08:21,161 --> 00:08:22,745
Sie brauchen sehr wenig Wasser,

182
00:08:22,745 --> 00:08:24,187
im ersten Moment widersinnig,

183
00:08:24,187 --> 00:08:25,408
aber wie wir sagen,

184
00:08:25,408 --> 00:08:27,846
sie schwimmen darin,
aber schlucken es kaum.

185
00:08:27,846 --> 00:08:32,283
Fische bilden die effizienteste Art
zur Herstellung tierischen Eiweißes,

186
00:08:32,283 --> 00:08:34,172
abgesehen von Insekten.

187
00:08:35,297 --> 00:08:36,911
Was wissen wir bislang:

188
00:08:37,482 --> 00:08:42,579
Zum Beispiel, dass zusätzlich zu den
65 Millionen Tonnen Fisch für den Menschen

189
00:08:42,579 --> 00:08:46,584
noch einmal 30 Millionen Tonnen
für Tierfutter gefangen werden,

190
00:08:46,588 --> 00:08:50,189
hauptsächlich Sardinen und Sardellen
für die Fischzuchtindustrie,

191
00:08:50,189 --> 00:08:52,600
die daraus Fischmehl und Fischöl macht.

192
00:08:52,602 --> 00:08:53,949
Das ist Wahnsinn.

193
00:08:54,548 --> 00:08:58,170
Weltweit werden 65 % dieser Fischzuchten
schlecht gehandhabt.

194
00:08:58,170 --> 00:09:00,974
Einige unserer größten Probleme
sind damit verbunden.

195
00:09:00,974 --> 00:09:02,286
Es zerstört unsere Meere.

196
00:09:02,286 --> 00:09:05,708
Die schlimmste Sklaverei
ist damit verbunden.

197
00:09:05,708 --> 00:09:08,472
Kürzlich veröffentlichten
Stanford-Forscher eine Studie,

198
00:09:08,472 --> 00:09:11,003
die besagt, dass unsere Meere
gerettet wären,

199
00:09:11,003 --> 00:09:14,845
wenn 50 % aller Fischzuchten
kein Fischmehl mehr verwenden würden.

200
00:09:14,845 --> 00:09:16,532
Überlegen Sie sich das einmal.

201
00:09:16,532 --> 00:09:19,576
Wir wissen, das es in den Ozeanen
noch viel mehr Probleme gibt:

202
00:09:19,576 --> 00:09:22,405
Verschmutzung, Versäuerung,

203
00:09:22,405 --> 00:09:24,062
Korallensterben und so weiter.

204
00:09:24,062 --> 00:09:26,873
Aber das unterstreicht nur
die Bedeutung von Fischzuchten

205
00:09:26,873 --> 00:09:29,612
und wie sehr alles
miteinander verbunden ist:

206
00:09:29,612 --> 00:09:33,274
Fischereien, Aquakulturen, Waldrodung,

207
00:09:33,274 --> 00:09:36,282
Klimawandel, Ernährungssicherung usw.

208
00:09:36,834 --> 00:09:40,306
Auf der Suche nach Alternativen
wendet sich die Industrie

209
00:09:40,306 --> 00:09:42,622
im großen Stil Pflanzen wie Soja zu

210
00:09:42,626 --> 00:09:45,559
oder verwendet Hühnerreste,

211
00:09:45,559 --> 00:09:48,645
oder Blutmehl aus Schlachtereien usw.

212
00:09:48,648 --> 00:09:51,172
Wir verstehen, woher
diese Entscheidungen kommen,

213
00:09:51,172 --> 00:09:53,305
aber sie sind nicht der richtige Ansatz.

214
00:09:53,305 --> 00:09:55,814
Sie sind nicht nachhaltig
und nicht gesund.

215
00:09:55,814 --> 00:09:58,519
Haben Sie schon mal Geflügel
auf dem Meeresboden gesehen?

216
00:09:58,519 --> 00:09:59,884
Natürlich nicht.

217
00:09:59,884 --> 00:10:02,104
Wenn sie einen Lachs
nichts als Soja füttern,

218
00:10:02,104 --> 00:10:03,810
explodiert er buchstäblich.

219
00:10:04,307 --> 00:10:05,459
Lachse sind Raubfische.

220
00:10:05,459 --> 00:10:08,084
Sie können Soja überhaupt nicht verdauen.

221
00:10:09,049 --> 00:10:11,785
Fischzucht ist mit Abstand
die beste Art der Tierzucht,

222
00:10:11,785 --> 00:10:13,592
die wir im Moment haben.

223
00:10:13,592 --> 00:10:16,108
Aber sie hat einen sehr schlechten Ruf:

224
00:10:16,373 --> 00:10:18,612
die übermäßige Nutzung von Chemikalien,

225
00:10:18,612 --> 00:10:21,866
Viren- und Krankheitsübertragung
auf Fischbestände im Meer,

226
00:10:21,866 --> 00:10:24,013
Zerstörung von Lebensraum
und Verschmutzung,

227
00:10:24,013 --> 00:10:26,547
entkommene Fische, die sich
mit Wildfischen paaren

228
00:10:26,547 --> 00:10:28,441
und deren Genpool verändern,

229
00:10:28,441 --> 00:10:30,911
und zu guter letzt, wie eben erwähnt,

230
00:10:30,911 --> 00:10:32,964
das nicht nachhaltige Futter.

231
00:10:33,396 --> 00:10:34,453
Wie schön war es,

232
00:10:34,453 --> 00:10:36,684
als wir das Essen auf unserem Teller,

233
00:10:36,684 --> 00:10:38,659
egal was, noch genießen konnten.

234
00:10:38,665 --> 00:10:40,414
Aber einmal gewusst, immer gewusst.

235
00:10:40,414 --> 00:10:41,654
Es gibt kein Zurück mehr.

236
00:10:41,654 --> 00:10:42,829
Das ist nicht lustig.

237
00:10:42,829 --> 00:10:46,212
Wir brauchen ein transparentes
Nahrungssystem, dem wir trauen können,

238
00:10:46,212 --> 00:10:48,750
das gesunde Nahrung produziert.

239
00:10:48,750 --> 00:10:50,125
Die gute Nachricht ist,

240
00:10:50,125 --> 00:10:52,646
dass jahrzehntelange
Forschung und Entwicklung

241
00:10:52,646 --> 00:10:55,172
viele neue Technologien
und neues Wissen brachten,

242
00:10:55,172 --> 00:10:57,224
wodurch wir heute vieles besser können.

243
00:10:57,224 --> 00:10:59,854
Wir können heute Fisch züchten,
ohne all diese Probleme.

244
00:11:00,548 --> 00:11:03,469
Ganz wie die Landwirtschaft
vor der grünen Revolution

245
00:11:03,469 --> 00:11:06,476
sind wir heute in der Fischzucht
vor der blauen Revolution.

246
00:11:07,817 --> 00:11:09,114
Neue Technologien bedeuten,

247
00:11:09,114 --> 00:11:12,490
dass wir vollkommen natürliches Futter
herstellen können,

248
00:11:12,490 --> 00:11:13,894
mit minimalem CO2-Verbrauch,

249
00:11:13,894 --> 00:11:17,823
das aus Mikroben, Insekten,
Seegras und Mikroalgen besteht.

250
00:11:18,689 --> 00:11:20,062
Gesund für die Menschen,

251
00:11:20,062 --> 00:11:21,277
gesund für die Fische,

252
00:11:21,277 --> 00:11:22,512
gesund für die Erde.

253
00:11:23,293 --> 00:11:24,493
Mikroben zum Beispiel

254
00:11:24,493 --> 00:11:26,980
können im großen Maßstab
eine perfekte Alternative

255
00:11:26,980 --> 00:11:28,495
zu hochwertigem Fischmehl sein.

256
00:11:28,801 --> 00:11:32,924
Insekten sind zuerst einmal
perfektes Recycling

257
00:11:32,924 --> 00:11:34,823
weil sie von Nahrungsabfällen leben,

258
00:11:34,823 --> 00:11:37,004
aber zweitens, denken Sie
ans Fliegenfischen,

259
00:11:37,004 --> 00:11:39,138
und Sie verstehen,
wie viel Sinn es ergibt,

260
00:11:39,138 --> 00:11:41,411
sie als Fischfutter zu verwenden.

261
00:11:41,411 --> 00:11:45,685
Man braucht nicht Unmengen Land,
und man muss keinen Regenwald abholzen.

262
00:11:45,685 --> 00:11:49,509
Zudem sind Mikroben und Insekten
genau genommen Wasserproduzenten.

263
00:11:49,509 --> 00:11:51,778
Diese Revolution findet genau jetzt statt,

264
00:11:51,778 --> 00:11:53,529
sie muss nur größer werden.

265
00:11:54,492 --> 00:11:57,609
Wir können jetzt mehr Arten
züchten als je zuvor,

266
00:11:57,609 --> 00:12:01,220
unter kontrollierten, natürlichen
Bedingungen, für glücklichen Fisch.

267
00:12:01,897 --> 00:12:04,951
Ich stelle mir zum Beispiel
ein geschlossenes System vor,

268
00:12:04,951 --> 00:12:08,843
effizienter als eine Insektenzucht,

269
00:12:08,843 --> 00:12:11,795
in dem gesunder, glücklicher,
leckerer Fisch wächst,

270
00:12:11,795 --> 00:12:13,547
mit wenig oder keinem Abfall,

271
00:12:13,547 --> 00:12:16,061
fast keinem Energie- und Wasserverbrauch,

272
00:12:16,061 --> 00:12:18,294
natürlichem Futter
und minimalem Fußabdruck.

273
00:12:19,084 --> 00:12:22,461
Oder ein System, in dem bis zu
zehn Arten zusammenleben,

274
00:12:22,461 --> 00:12:25,671
voneinander leben, so wie in der Natur.

275
00:12:25,671 --> 00:12:28,578
Man braucht sehr wenig Futter,
einen geringen CO2-Verbrauch.

276
00:12:28,578 --> 00:12:32,459
Seetang zum Beispiel könnte
von den Abfällen von Fischen wachsen.

277
00:12:34,453 --> 00:12:37,578
Großartige Technologien
entstehen überall auf der Welt,

278
00:12:37,578 --> 00:12:39,823
von Alternativen
in der Krankheitsbekämpfung,

279
00:12:39,823 --> 00:12:42,682
damit wir keine Antibiotika
und Chemikalien mehr brauchen,

280
00:12:42,682 --> 00:12:46,362
bin hin zu Fütterungsautomaten,
die merken, wenn Fische Hunger haben,

281
00:12:46,362 --> 00:12:49,637
was Futter spart
und Verschmutzung reduziert.

282
00:12:50,016 --> 00:12:52,709
Softwaresysteme sammeln
Daten in den Fischfarmen,

283
00:12:52,709 --> 00:12:55,129
womit wir unsere Methoden
verbessern können.

284
00:12:55,129 --> 00:12:57,983
Großartige Sachen entstehen
überall auf der Welt.

285
00:12:58,670 --> 00:13:01,197
Eins ist klar:
All das ist wirklich möglich,

286
00:13:01,197 --> 00:13:04,472
zu Kosten, die mit den heutigen
Ausgaben vergleichbar sind.

287
00:13:05,024 --> 00:13:09,361
Ab morgen gibt es für keinen mehr
eine Ausrede, nicht das Richtige zu tun.

288
00:13:10,164 --> 00:13:12,307
Jemand muss jetzt alles verbinden

289
00:13:12,307 --> 00:13:15,080
und diesen Entwicklungen
einen Tritt in den Hintern geben.

290
00:13:15,080 --> 00:13:18,101
Genau daran arbeiten wir
seit einigen Jahren

291
00:13:18,101 --> 00:13:20,581
und daran müssen wir zusammenarbeiten.

292
00:13:21,049 --> 00:13:23,144
Alles von Grund auf überdenken,

293
00:13:23,144 --> 00:13:25,983
mit einem ganzheitlichen Blick
auf die gesamte Wertekette,

294
00:13:25,983 --> 00:13:28,141
all diese Dinge weltweit verknüpfen,

295
00:13:28,141 --> 00:13:30,223
mit erstklassigen Unternehmern,

296
00:13:30,223 --> 00:13:32,770
die alle eine gemeinsame Vision
von der Zukunft haben.

297
00:13:33,474 --> 00:13:36,357
Es ist Zeit für einen Wandel
in dieser Branche,

298
00:13:36,357 --> 00:13:38,582
um sie in eine
nachhaltige Richtung zu lenken.

299
00:13:38,582 --> 00:13:41,882
Diese Branche ist noch jung
und muss noch weiter wachsen.

300
00:13:41,882 --> 00:13:45,125
Eine große Aufgabe, aber nicht so
weit hergeholt, wie Sie denken.

301
00:13:45,125 --> 00:13:46,569
Es ist möglich.

302
00:13:47,032 --> 00:13:49,269
Wir müssen den Ozeanen die Last abnehmen.

303
00:13:49,269 --> 00:13:50,940
Wir wollen gut und gesund essen.

304
00:13:50,940 --> 00:13:52,250
Und wenn es ein Tier ist,

305
00:13:52,250 --> 00:13:54,638
dann sollte es ein gutes Leben
gehabt haben.

306
00:13:54,638 --> 00:13:56,959
Wir brauchen Nahrung,
der wir vertrauen können,

307
00:13:56,959 --> 00:13:58,496
um lange zu leben.

308
00:13:58,496 --> 00:14:02,496
Das gilt nicht nur für Menschen
in San Francisco oder Nordeuropa,

309
00:14:02,500 --> 00:14:04,396
sondern für alle Menschen,

310
00:14:04,396 --> 00:14:06,060
selbst in den ärmsten Ländern.

311
00:14:06,060 --> 00:14:07,614
Es geht nicht nur ums Geld.

312
00:14:07,614 --> 00:14:11,704
Menschen bevorzugen eher etwas, das frisch
und gesund ist, dem sie vertrauen können,

313
00:14:11,704 --> 00:14:15,194
als etwas das von weit her kommt,
über das sie nichts wissen.

314
00:14:15,194 --> 00:14:16,560
Wir sind alle gleich.

315
00:14:18,267 --> 00:14:22,728
Eines Tages werden Menschen verstehen
und gezüchteten Fisch verlangen,

316
00:14:22,728 --> 00:14:25,084
der gut gehalten und gesund ernährt ist,

317
00:14:26,204 --> 00:14:27,498
und alles andere ablehnen.

318
00:14:27,498 --> 00:14:29,311
Sie können helfen, das voranzutreiben.

319
00:14:29,311 --> 00:14:31,551
Stellen Sie Fragen,
wenn Sie Fisch bestellen.

320
00:14:31,551 --> 00:14:33,462
Woher kommt dieser Fisch?

321
00:14:33,462 --> 00:14:35,021
Wer züchtete ihn?

322
00:14:35,021 --> 00:14:37,030
Und was bekam er zu fressen?

323
00:14:37,030 --> 00:14:41,821
Diese Informationen sollten
viel leichter zugänglich sein.

324
00:14:43,663 --> 00:14:46,897
Verbraucher sollten Druck ausüben
auf die Fischzuchtindustrie,

325
00:14:46,897 --> 00:14:48,653
das Richtige zu tun.

326
00:14:48,653 --> 00:14:50,726
Also, jedes Mal wenn Sie etwas bestellen,

327
00:14:50,726 --> 00:14:52,321
fragen Sie nach Details

328
00:14:52,321 --> 00:14:55,333
und machen Sie deutlich,
dass es Sie interessiert, was Sie essen

329
00:14:55,333 --> 00:14:57,007
und was man Ihnen vorsetzt.

330
00:14:57,007 --> 00:14:59,423
Am Ende werden sie zuhören

331
00:14:59,423 --> 00:15:01,574
und wir alle werden profitieren.

332
00:15:01,575 --> 00:15:02,746
Danke.

333
00:15:02,750 --> 00:15:04,643
(Applaus)