Ich komme aus dem Land mit den größten Menschen,
den Niederlanden.
Aber das war nicht immer so.
Tatsächlich werden die Menschen überall auf der Welt größer.
In den letzten 150 Jahren
sind Menschen in Industrieländern im Schnitt 10 cm größer geworden.
Forscher haben darüber viele Theorien entwickelt,
und fast alle drehen sich um die Ernährung,
genauer gesagt um Zunahme von Milch und Fleisch.
In den letzten 50 Jahren
hat sich der weltweite Fleischkonsum mehr als vervierfacht,
von 71 auf 310 Millionen Tonnen.
Ähnlich ist es bei Milch und Eiern.
Mit steigendem Einkommen in einer Gesellschaft
steigt auch der Eiweißverzehr.
Und wir wissen, dass wir global gesehen reicher werden.
Mit dem Aufstieg der Mittelklasse steigt auch die Weltbevölkerung,
von 7 Milliarden heute auf 9,7 Milliarden im Jahr 2050,
das heißt im Jahr 2050 benötigen wir mindestens 70 % mehr Eiweiß
als der Menschheit heute zur Verfügung steht.
Die aktuellsten UN-Schätzungen gehen bis zum Jahr 2100
von einer Weltbevölkerung von 11 Milliarden aus,
was bedeutet, dass wir noch viel mehr Proteinnahrung brauchen.
Eine gewaltige Herausforderung, so sehr, dass erst kürzlich
Forscher des Anglia Ruskin Global Sustainability Institute warnten:
Falls wir globale Strategien und die Nahrungsmittelproduktion
nicht überdenken, werden unsere Gesellschaften
in 30 Jahren zusammenbrechen.
Die Ozeane dienen derzeit als Hauptquelle für tierisches Eiweiß.
Mehr als 2,6 Milliarden Menschen beziehen es von dort.
Zugleich entnehmen wir aber den Ozeanen zweieinhalb Mal mehr Fisch,
als sie nachhaltig bereitstellen können,
mit anderen Worten, der Mensch fängt mehr Fisch,
als die Ozeane bereitstellen können.
Der WWF veröffentlichte kürzlich in einem Bericht, dass die Artenvielfalt der Meere
in den letzten 40 Jahren um die Hälfte geschrumpft ist.
Ein anderer Bericht deutet an, dass die Zahl der größten Raubfische,
wie Schwertfische oder Thunfische,
seit den 1950er Jahren um 90 % zurückgegangen ist.
Weltweit gibt es viele gute, nachhaltige Fischereiinitiativen,
die sich für bessere Praktiken und besseres Fischereimanagement einsetzen.
Aber letztendlich ist das Ziel all dieser Initiativen,
derzeitige Fangraten beizubehalten.
Es ist unwahrscheinlich, selbst in den besten Fischereien,
dass wir den Meeren in Zukunft viel mehr entnehmen können
als wir es heute tun.
Wir müssen aufhören, die Ozeane zu plündern, so wie jetzt.
Wir müssen die Belastung auf sie verringern.
Wir sind an einem Punkt,
an dem mehr Belastung für mehr Ertrag
zum totalen Kollaps führen könnte.
Unser derzeitiges System kann eine steigende Weltbevölkerung nicht ernähren.
Was können wir tun?
Wie wird die Welt in nur 35 kurzen Jahren aussehen,
wenn wir unsere Vorräte mit 2,7 Milliarden mehr Menschen teilen müssen?
Wir könnten alle Veganer werden.
Keine schlechte Idee,
aber nicht sehr realistisch
und unmöglich weltweit durchzusetzen.
Menschen essen tierische Eiweiße, ob es uns gefällt oder nicht.
Angenommen, wir behalten unseren Kurs bei
und schaffen es nicht, uns zu ändern
und die Nachfrage zu befriedigen.
Die Weltgesundheitsorganisation berichtet,
dass weltweit 800 Millionen Menschen an Unterernährung leiden,
aus genau denselben Gründen, nämlich einer steigenden Weltbevölkerung
und schlechterem Zugang zu Ressourcen wie Wasser, Energie und Land.
Man braucht nicht viel Fantasie,
um sich weltweite Unruhen, Aufstände und noch mehr Unterernährung vorzustellen.
Menschen haben Hunger
und unsere natürlichen Ressourcen werden immer knapper.
Es gibt so viele Gründe,
warum wir unsere Nahrungsproduktion global ändern müssen.
Wir müssen besser werden, und es gibt eine Lösung.
Und diese Lösung heißt "Aquakulturen",
die Zucht von Fisch, Pflanzen wie Seegras, Krebsen und Schalentieren.
Wie der große Jacques Cousteau sagte:
"Wir müssen anfangen im Meer zu züchten statt zu jagen."
Das ist der Sinn von Zivilisation: Anbau statt Jagd.
Fisch ist das letzte Nahrungsmittel, das wir jagen.
Warum hören wir ständig Sätze wie
"Das Leben ist zu kurz, um Fisch zu züchten",
oder "Aus dem Meer -- natürlich!",
über Fisch, über den wir fast gar nichts wissen?
Weder, was er in seinem Leben gefressen hat,
noch, was für Verschmutzung er ausgesetzt war.
Und falls es ein großer Raubfisch war,
war er vielleicht gestern erst an der Küste von Fukushima.
Wir wissen es nicht.
Die Wenigsten verstehen,
dass die Rückverfolgung von Fisch spätestens beim Fischer aufhört,
der ihn gefangen hat.
Doch überlegen wir für einen Moment einmal,
warum Fisch das beste Nahrungsmittel ist.
Anders als die meisten Fleischarten ist er gesund,
beugt Herzkrankheiten vor
und enthält wichtige Aminosäuren und Fette, etwa Omega-3.
Und abgesehen von der Gesundheit
ist Fisch viel interessanter und vielfältiger.
Überlegen Sie mal, Viehzucht ist ziemlich monoton.
Rind ist Rind, Schaf ist Schaf, Schwein ist Schwein.
Und Geflügel -- Truthahn, Ente, Huhn -- genau das gleiche.
In der Fischzucht dagegen gibt es derzeit 500 verschiedene Arten.
Supermarktregale lassen das nicht gerade vermuten,
aber das ist etwas anderes.
Fisch lässt sich auf sehr natürliche Weise züchten.
Das ist gut für uns, gut für die Natur, gut für den Fisch.
Ich weiß, ich klinge fisch-versessen.
(Lachen)
Ich kann es Ihnen erklären:
Vor ein paar Jahren wurden meine wundervolle Partnerin und Frau,
Amy Novograntz, und ich auf Aquakulturen aufmerksam,
inspiriert von Sylvia Earle,
die 2009 den TED-Preis gewann.
Wir lernten uns während der Mission Blue I auf Galapagos kennen.
Amy ist die Direktorin des TED-Preises,
und ich, Unternehmer und besorgter Bürger aus den Niederlanden,
der gerne taucht und eine Leidenschaft für Ozeane hat.
Mission Blue hat unser beider Leben verändert.
Wir verliebten uns, heirateten
und wurden inspiriert.
Wir dachten, wir wollen etwas bewegen in Sachen Meererhaltung.
Etwas, das von Dauer ist,
das wirklich Veränderung schafft
und das wir zusammen machen können.
Wir hätten nie gedacht, dass wir einmal Fischzüchter werden.
Ein paar Monate nach Mission Blue
waren wir bei einem Meeting von Conservation International,
bei dem der Generaldirektor über Fischzucht sprach
und einen Raum voller Umweltschützer bat, aufzuhören, sich davon abzuwenden,
zu verstehen, was passierte,
und sich dafür zu engagieren.
Denn Fischzucht könnte genau das sein,
was unsere Weltmeere und die Weltbevölkerung brauchen.
Wir waren fassungslos, als wir die Zahlen hörten,
dass wir über diese Branche nicht mehr wussten
und konnten es kaum erwarten, es gerade zu biegen.
Apropos Statistik:
Die Gesamtmenge an Fisch, die wir im letzten Jahr weltweit aßen,
wild gefangen und gezüchtet,
wiegt doppelt so viel wie alles Rindfleisch,
das wir im selben Zeitraum verspeisten.
Alle Fischereischiffe auf der Welt,
groß und klein,
produzierten zusammen 65 Mio. Tonnen wildgefangene Meeresfrüchte
für den Menschen.
Und Fischzucht hat dieses Jahr zum ersten Mal überhaupt
mehr produziert als weltweit gefangen wurde.
Aber die Nachfrage wird steigen.
In den nächsten 35 Jahren brauchen wir
85 Millionen Tonnen zusätzlichen Fisch, um die Nachfrage zu decken --
fast eineinhalb mal so viel,
wie wir derzeit aus den Meeren fischen.
Eine gigantische Zahl.
Mit ziemlicher Sicherheit wird das nicht aus den Ozeanen kommen.
Es muss aus der Fischzucht kommen.
Und apropos Zucht --
für die Zucht braucht man Nahrung.
Genau wie der Mensch essen muss, um zu wachsen und zu leben,
so ist es auch bei Tieren.
Eine Kuh braucht acht bis neun Pfund Futter
und trinkt fast 8 000 Liter Wasser,
nur um ein Pfund Fleisch herzustellen.
Experten sind sich einig, dass es unmöglich ist,
genug Rindfleisch für jeden Erdbewohner herzustellen.
Wir haben nicht genug Futter und Wasser.
Wir können nicht immer mehr Regenwald dafür abholzen.
Von Süßwasser gibt es auf der Erde auch nicht unbegrenzt viel.
Wir brauchen etwas Effizienteres,
um die Menschheit auf der Erde zu erhalten.
Vergleichen wir das mit der Fischzucht.
Für ein Pfund Zuchtfisch braucht es nur ein Pfund Futter,
und je nach Art sogar weniger.
Wie geht das?
Nun ja, zu allererst, weil Fische schwimmen.
Sie brauchen nicht den ganzen Tag der Schwerkraft zu widerstehen.
Die meisten Fische sind Kaltblüter,
sie brauchen sich nicht warm zu halten.
Fische sind cool.
(Lachen)
Sie brauchen sehr wenig Wasser,
im ersten Moment widersinnig,
aber wie wir sagen,
sie schwimmen darin, aber schlucken es kaum.
Fische bilden die effizienteste Art zur Herstellung tierischen Eiweißes,
abgesehen von Insekten.
Was wissen wir bislang:
Zum Beispiel, dass zusätzlich zu den 65 Millionen Tonnen Fisch für den Menschen
noch einmal 30 Millionen Tonnen für Tierfutter gefangen werden,
hauptsächlich Sardinen und Sardellen für die Fischzuchtindustrie,
die daraus Fischmehl und Fischöl macht.
Das ist Wahnsinn.
Weltweit werden 65 % dieser Fischzuchten schlecht gehandhabt.
Einige unserer größten Probleme sind damit verbunden.
Es zerstört unsere Meere.
Die schlimmste Sklaverei ist damit verbunden.
Kürzlich veröffentlichten Stanford-Forscher eine Studie,
die besagt, dass unsere Meere gerettet wären,
wenn 50 % aller Fischzuchten kein Fischmehl mehr verwenden würden.
Überlegen Sie sich das einmal.
Wir wissen, das es in den Ozeanen noch viel mehr Probleme gibt:
Verschmutzung, Versäuerung,
Korallensterben und so weiter.
Aber das unterstreicht nur die Bedeutung von Fischzuchten
und wie sehr alles miteinander verbunden ist:
Fischereien, Aquakulturen, Waldrodung,
Klimawandel, Ernährungssicherung usw.
Auf der Suche nach Alternativen wendet sich die Industrie
im großen Stil Pflanzen wie Soja zu
oder verwendet Hühnerreste,
oder Blutmehl aus Schlachtereien usw.
Wir verstehen, woher diese Entscheidungen kommen,
aber sie sind nicht der richtige Ansatz.
Sie sind nicht nachhaltig und nicht gesund.
Haben Sie schon mal Geflügel auf dem Meeresboden gesehen?
Natürlich nicht.
Wenn sie einen Lachs nichts als Soja füttern,
explodiert er buchstäblich.
Lachse sind Raubfische.
Sie können Soja überhaupt nicht verdauen.
Fischzucht ist mit Abstand die beste Art der Tierzucht,
die wir im Moment haben.
Aber sie hat einen sehr schlechten Ruf:
die übermäßige Nutzung von Chemikalien,
Viren- und Krankheitsübertragung auf Fischbestände im Meer,
Zerstörung von Lebensraum und Verschmutzung,
entkommene Fische, die sich mit Wildfischen paaren
und deren Genpool verändern,
und zu guter letzt, wie eben erwähnt,
das nicht nachhaltige Futter.
Wie schön war es,
als wir das Essen auf unserem Teller,
egal was, noch genießen konnten.
Aber einmal gewusst, immer gewusst.
Es gibt kein Zurück mehr.
Das ist nicht lustig.
Wir brauchen ein transparentes Nahrungssystem, dem wir trauen können,
das gesunde Nahrung produziert.
Die gute Nachricht ist,
dass jahrzehntelange Forschung und Entwicklung
viele neue Technologien und neues Wissen brachten,
wodurch wir heute vieles besser können.
Wir können heute Fisch züchten, ohne all diese Probleme.
Ganz wie die Landwirtschaft vor der grünen Revolution
sind wir heute in der Fischzucht vor der blauen Revolution.
Neue Technologien bedeuten,
dass wir vollkommen natürliches Futter herstellen können,
mit minimalem CO2-Verbrauch,
das aus Mikroben, Insekten, Seegras und Mikroalgen besteht.
Gesund für die Menschen,
gesund für die Fische,
gesund für die Erde.
Mikroben zum Beispiel
können im großen Maßstab eine perfekte Alternative
zu hochwertigem Fischmehl sein.
Insekten sind zuerst einmal perfektes Recycling
weil sie von Nahrungsabfällen leben,
aber zweitens, denken Sie ans Fliegenfischen,
und Sie verstehen, wie viel Sinn es ergibt,
sie als Fischfutter zu verwenden.
Man braucht nicht Unmengen Land, und man muss keinen Regenwald abholzen.
Zudem sind Mikroben und Insekten genau genommen Wasserproduzenten.
Diese Revolution findet genau jetzt statt,
sie muss nur größer werden.
Wir können jetzt mehr Arten züchten als je zuvor,
unter kontrollierten, natürlichen Bedingungen, für glücklichen Fisch.
Ich stelle mir zum Beispiel ein geschlossenes System vor,
effizienter als eine Insektenzucht,
in dem gesunder, glücklicher, leckerer Fisch wächst,
mit wenig oder keinem Abfall,
fast keinem Energie- und Wasserverbrauch,
natürlichem Futter und minimalem Fußabdruck.
Oder ein System, in dem bis zu zehn Arten zusammenleben,
voneinander leben, so wie in der Natur.
Man braucht sehr wenig Futter, einen geringen CO2-Verbrauch.
Seetang zum Beispiel könnte von den Abfällen von Fischen wachsen.
Großartige Technologien entstehen überall auf der Welt,
von Alternativen in der Krankheitsbekämpfung,
damit wir keine Antibiotika und Chemikalien mehr brauchen,
bin hin zu Fütterungsautomaten, die merken, wenn Fische Hunger haben,
was Futter spart und Verschmutzung reduziert.
Softwaresysteme sammeln Daten in den Fischfarmen,
womit wir unsere Methoden verbessern können.
Großartige Sachen entstehen überall auf der Welt.
Eins ist klar: All das ist wirklich möglich,
zu Kosten, die mit den heutigen Ausgaben vergleichbar sind.
Ab morgen gibt es für keinen mehr eine Ausrede, nicht das Richtige zu tun.
Jemand muss jetzt alles verbinden
und diesen Entwicklungen einen Tritt in den Hintern geben.
Genau daran arbeiten wir seit einigen Jahren
und daran müssen wir zusammenarbeiten.
Alles von Grund auf überdenken,
mit einem ganzheitlichen Blick auf die gesamte Wertekette,
all diese Dinge weltweit verknüpfen,
mit erstklassigen Unternehmern,
die alle eine gemeinsame Vision von der Zukunft haben.
Es ist Zeit für einen Wandel in dieser Branche,
um sie in eine nachhaltige Richtung zu lenken.
Diese Branche ist noch jung und muss noch weiter wachsen.
Eine große Aufgabe, aber nicht so weit hergeholt, wie Sie denken.
Es ist möglich.
Wir müssen den Ozeanen die Last abnehmen.
Wir wollen gut und gesund essen.
Und wenn es ein Tier ist,
dann sollte es ein gutes Leben gehabt haben.
Wir brauchen Nahrung, der wir vertrauen können,
um lange zu leben.
Das gilt nicht nur für Menschen in San Francisco oder Nordeuropa,
sondern für alle Menschen,
selbst in den ärmsten Ländern.
Es geht nicht nur ums Geld.
Menschen bevorzugen eher etwas, das frisch und gesund ist, dem sie vertrauen können,
als etwas das von weit her kommt, über das sie nichts wissen.
Wir sind alle gleich.
Eines Tages werden Menschen verstehen und gezüchteten Fisch verlangen,
der gut gehalten und gesund ernährt ist,
und alles andere ablehnen.
Sie können helfen, das voranzutreiben.
Stellen Sie Fragen, wenn Sie Fisch bestellen.
Woher kommt dieser Fisch?
Wer züchtete ihn?
Und was bekam er zu fressen?
Diese Informationen sollten viel leichter zugänglich sein.
Verbraucher sollten Druck ausüben auf die Fischzuchtindustrie,
das Richtige zu tun.
Also, jedes Mal wenn Sie etwas bestellen,
fragen Sie nach Details
und machen Sie deutlich, dass es Sie interessiert, was Sie essen
und was man Ihnen vorsetzt.
Am Ende werden sie zuhören
und wir alle werden profitieren.
Danke.
(Applaus)