0:00:00.823,0:00:03.211
Ich komme aus dem Land[br]mit den größten Menschen,

0:00:03.215,0:00:04.855
den Niederlanden.

0:00:05.383,0:00:07.089
Aber das war nicht immer so.

0:00:07.093,0:00:10.337
Tatsächlich werden die Menschen[br]überall auf der Welt größer.

0:00:10.337,0:00:11.914
In den letzten 150 Jahren

0:00:11.918,0:00:16.139
sind Menschen in Industrieländern[br]im Schnitt 10 cm größer geworden.

0:00:16.139,0:00:18.998
Forscher haben darüber[br]viele Theorien entwickelt,

0:00:18.998,0:00:21.432
und fast alle drehen sich[br]um die Ernährung,

0:00:21.432,0:00:24.440
genauer gesagt um Zunahme[br]von Milch und Fleisch.

0:00:24.440,0:00:25.950
In den letzten 50 Jahren

0:00:25.964,0:00:28.878
hat sich der weltweite Fleischkonsum[br]mehr als vervierfacht,

0:00:28.878,0:00:32.189
von 71 auf 310 Millionen Tonnen.

0:00:32.705,0:00:36.466
Ähnlich ist es bei Milch und Eiern.

0:00:36.466,0:00:38.873
Mit steigendem Einkommen[br]in einer Gesellschaft

0:00:38.873,0:00:41.053
steigt auch der Eiweißverzehr.

0:00:41.053,0:00:44.022
Und wir wissen, dass wir[br]global gesehen reicher werden.

0:00:44.022,0:00:47.251
Mit dem Aufstieg der Mittelklasse[br]steigt auch die Weltbevölkerung,

0:00:47.251,0:00:52.226
von 7 Milliarden heute[br]auf 9,7 Milliarden im Jahr 2050,

0:00:52.226,0:00:56.253
das heißt im Jahr 2050 benötigen wir[br]mindestens 70 % mehr Eiweiß

0:00:56.253,0:00:59.351
als der Menschheit[br]heute zur Verfügung steht.

0:00:59.351,0:01:02.381
Die aktuellsten UN-Schätzungen[br]gehen bis zum Jahr 2100

0:01:02.381,0:01:04.885
von einer Weltbevölkerung[br]von 11 Milliarden aus,

0:01:04.885,0:01:08.379
was bedeutet, dass wir noch viel mehr[br]Proteinnahrung brauchen.

0:01:09.027,0:01:12.466
Eine gewaltige Herausforderung,[br]so sehr, dass erst kürzlich

0:01:12.466,0:01:15.619
Forscher des Anglia Ruskin Global[br]Sustainability Institute warnten:

0:01:15.619,0:01:19.299
Falls wir globale Strategien[br]und die Nahrungsmittelproduktion

0:01:19.299,0:01:21.953
nicht überdenken,[br]werden unsere Gesellschaften

0:01:21.953,0:01:24.143
in 30 Jahren zusammenbrechen.

0:01:24.143,0:01:28.463
Die Ozeane dienen derzeit[br]als Hauptquelle für tierisches Eiweiß.

0:01:28.487,0:01:32.549
Mehr als 2,6 Milliarden Menschen[br]beziehen es von dort.

0:01:33.177,0:01:37.060
Zugleich entnehmen wir aber[br]den Ozeanen zweieinhalb Mal mehr Fisch,

0:01:37.060,0:01:39.643
als sie nachhaltig bereitstellen können,

0:01:39.643,0:01:42.379
mit anderen Worten,[br]der Mensch fängt mehr Fisch,

0:01:42.379,0:01:44.697
als die Ozeane bereitstellen können.

0:01:44.697,0:01:49.523
Der WWF veröffentlichte kürzlich in einem[br]Bericht, dass die Artenvielfalt der Meere

0:01:49.523,0:01:52.597
in den letzten 40 Jahren[br]um die Hälfte geschrumpft ist.

0:01:52.597,0:01:57.338
Ein anderer Bericht deutet an,[br]dass die Zahl der größten Raubfische,

0:01:57.338,0:01:59.710
wie Schwertfische oder Thunfische,

0:01:59.710,0:02:03.664
seit den 1950er Jahren[br]um 90 % zurückgegangen ist.

0:02:03.664,0:02:07.456
Weltweit gibt es viele gute,[br]nachhaltige Fischereiinitiativen,

0:02:07.456,0:02:11.086
die sich für bessere Praktiken und[br]besseres Fischereimanagement einsetzen.

0:02:11.086,0:02:13.741
Aber letztendlich ist das Ziel[br]all dieser Initiativen,

0:02:13.741,0:02:16.577
derzeitige Fangraten beizubehalten.

0:02:16.577,0:02:19.565
Es ist unwahrscheinlich,[br]selbst in den besten Fischereien,

0:02:19.565,0:02:22.536
dass wir den Meeren in Zukunft[br]viel mehr entnehmen können

0:02:22.540,0:02:23.745
als wir es heute tun.

0:02:23.745,0:02:26.524
Wir müssen aufhören, die Ozeane[br]zu plündern, so wie jetzt.

0:02:26.524,0:02:28.696
Wir müssen die Belastung[br]auf sie verringern.

0:02:28.696,0:02:30.038
Wir sind an einem Punkt,

0:02:30.038,0:02:32.837
an dem mehr Belastung für mehr Ertrag

0:02:32.837,0:02:35.250
zum totalen Kollaps führen könnte.

0:02:35.250,0:02:40.859
Unser derzeitiges System kann eine[br]steigende Weltbevölkerung nicht ernähren.

0:02:40.860,0:02:42.189
Was können wir tun?

0:02:42.189,0:02:45.021
Wie wird die Welt in nur[br]35 kurzen Jahren aussehen,

0:02:45.021,0:02:49.084
wenn wir unsere Vorräte mit 2,7 Milliarden[br]mehr Menschen teilen müssen?

0:02:49.084,0:02:50.971
Wir könnten alle Veganer werden.

0:02:50.971,0:02:52.748
Keine schlechte Idee,

0:02:52.748,0:02:54.096
aber nicht sehr realistisch

0:02:54.096,0:02:56.985
und unmöglich weltweit durchzusetzen.

0:02:56.985,0:03:00.593
Menschen essen tierische Eiweiße,[br]ob es uns gefällt oder nicht.

0:03:00.593,0:03:02.566
Angenommen, wir behalten unseren Kurs bei

0:03:02.566,0:03:04.596
und schaffen es nicht, uns zu ändern

0:03:04.596,0:03:06.444
und die Nachfrage zu befriedigen.

0:03:06.444,0:03:08.720
Die Weltgesundheitsorganisation berichtet,

0:03:08.720,0:03:12.870
dass weltweit 800 Millionen Menschen[br]an Unterernährung leiden,

0:03:12.870,0:03:16.311
aus genau denselben Gründen, nämlich[br]einer steigenden Weltbevölkerung

0:03:16.311,0:03:21.227
und schlechterem Zugang zu Ressourcen[br]wie Wasser, Energie und Land.

0:03:21.227,0:03:23.302
Man braucht nicht viel Fantasie,

0:03:23.302,0:03:28.306
um sich weltweite Unruhen, Aufstände und[br]noch mehr Unterernährung vorzustellen.

0:03:28.306,0:03:30.026
Menschen haben Hunger

0:03:30.026,0:03:33.318
und unsere natürlichen Ressourcen[br]werden immer knapper.

0:03:33.328,0:03:34.914
Es gibt so viele Gründe,

0:03:34.914,0:03:38.292
warum wir unsere Nahrungsproduktion[br]global ändern müssen.

0:03:38.292,0:03:40.889
Wir müssen besser werden,[br]und es gibt eine Lösung.

0:03:40.892,0:03:43.527
Und diese Lösung heißt "Aquakulturen",

0:03:43.527,0:03:47.857
die Zucht von Fisch, Pflanzen[br]wie Seegras, Krebsen und Schalentieren.

0:03:47.861,0:03:50.330
Wie der große Jacques Cousteau sagte:

0:03:50.330,0:03:53.228
"Wir müssen anfangen im Meer[br]zu züchten statt zu jagen."

0:03:53.228,0:03:57.192
Das ist der Sinn von Zivilisation: [br]Anbau statt Jagd.

0:03:57.192,0:04:00.374
Fisch ist das letzte Nahrungsmittel,[br]das wir jagen.

0:04:00.374,0:04:03.234
Warum hören wir ständig Sätze wie

0:04:03.234,0:04:05.412
"Das Leben ist zu kurz,[br]um Fisch zu züchten",

0:04:05.412,0:04:07.031
oder "Aus dem Meer -- natürlich!",

0:04:07.031,0:04:09.398
über Fisch, über den wir fast[br]gar nichts wissen?

0:04:09.398,0:04:11.629
Weder, was er in seinem[br]Leben gefressen hat,

0:04:11.629,0:04:13.825
noch, was für Verschmutzung[br]er ausgesetzt war.

0:04:13.829,0:04:15.849
Und falls es ein großer Raubfisch war,

0:04:15.849,0:04:18.652
war er vielleicht gestern erst[br]an der Küste von Fukushima.

0:04:18.652,0:04:20.020
Wir wissen es nicht.

0:04:20.020,0:04:21.397
Die Wenigsten verstehen,

0:04:21.397,0:04:25.063
dass die Rückverfolgung von Fisch[br]spätestens beim Fischer aufhört,

0:04:25.063,0:04:26.602
der ihn gefangen hat.

0:04:26.602,0:04:28.663
Doch überlegen wir[br]für einen Moment einmal,

0:04:28.663,0:04:30.654
warum Fisch das beste Nahrungsmittel ist.

0:04:30.654,0:04:33.963
Anders als die meisten[br]Fleischarten ist er gesund,

0:04:33.963,0:04:37.066
beugt Herzkrankheiten vor

0:04:37.066,0:04:40.243
und enthält wichtige Aminosäuren[br]und Fette, etwa Omega-3.

0:04:40.243,0:04:41.878
Und abgesehen von der Gesundheit

0:04:41.878,0:04:44.519
ist Fisch viel interessanter[br]und vielfältiger.

0:04:44.519,0:04:47.726
Überlegen Sie mal,[br]Viehzucht ist ziemlich monoton.

0:04:47.726,0:04:50.401
Rind ist Rind, Schaf ist Schaf,[br]Schwein ist Schwein.

0:04:50.401,0:04:54.522
Und Geflügel -- Truthahn, Ente, Huhn --[br]genau das gleiche.

0:04:54.522,0:04:59.351
In der Fischzucht dagegen gibt es[br]derzeit 500 verschiedene Arten.

0:04:59.351,0:05:02.293
Supermarktregale lassen das[br]nicht gerade vermuten,

0:05:02.293,0:05:03.684
aber das ist etwas anderes.

0:05:03.688,0:05:06.499
Fisch lässt sich auf sehr[br]natürliche Weise züchten.

0:05:06.499,0:05:10.059
Das ist gut für uns, gut für die Natur,[br]gut für den Fisch.

0:05:10.062,0:05:12.028
Ich weiß, ich klinge fisch-versessen.

0:05:12.028,0:05:13.882
(Lachen)

0:05:13.882,0:05:15.353
Ich kann es Ihnen erklären:

0:05:15.353,0:05:18.366
Vor ein paar Jahren wurden[br]meine wundervolle Partnerin und Frau,

0:05:18.366,0:05:20.991
Amy Novograntz, und ich[br]auf Aquakulturen aufmerksam,

0:05:20.991,0:05:22.837
inspiriert von Sylvia Earle,

0:05:22.837,0:05:25.127
die 2009 den TED-Preis gewann.

0:05:25.127,0:05:29.175
Wir lernten uns während der Mission Blue I[br]auf Galapagos kennen.

0:05:29.175,0:05:31.124
Amy ist die Direktorin des TED-Preises,

0:05:31.124,0:05:34.112
und ich, Unternehmer und[br]besorgter Bürger aus den Niederlanden,

0:05:34.112,0:05:37.295
der gerne taucht und[br]eine Leidenschaft für Ozeane hat.

0:05:37.295,0:05:39.656
Mission Blue hat[br]unser beider Leben verändert.

0:05:39.656,0:05:42.331
Wir verliebten uns, heirateten

0:05:42.331,0:05:44.626
und wurden inspiriert.

0:05:44.626,0:05:47.819
Wir dachten, wir wollen etwas[br]bewegen in Sachen Meererhaltung.

0:05:47.823,0:05:49.578
Etwas, das von Dauer ist,

0:05:49.582,0:05:52.198
das wirklich Veränderung schafft

0:05:52.198,0:05:54.788
und das wir zusammen machen können.

0:05:55.741,0:05:59.171
Wir hätten nie gedacht, dass wir[br]einmal Fischzüchter werden.

0:05:59.181,0:06:01.273
Ein paar Monate nach Mission Blue

0:06:01.273,0:06:04.391
waren wir bei einem Meeting[br]von Conservation International,

0:06:04.391,0:06:08.498
bei dem der Generaldirektor[br]über Fischzucht sprach

0:06:08.498,0:06:12.258
und einen Raum voller Umweltschützer[br]bat, aufzuhören, sich davon abzuwenden,

0:06:12.258,0:06:14.033
zu verstehen, was passierte,

0:06:14.033,0:06:15.488
und sich dafür zu engagieren.

0:06:15.488,0:06:17.614
Denn Fischzucht könnte genau das sein,

0:06:17.614,0:06:20.414
was unsere Weltmeere[br]und die Weltbevölkerung brauchen.

0:06:20.414,0:06:23.137
Wir waren fassungslos,[br]als wir die Zahlen hörten,

0:06:23.137,0:06:25.667
dass wir über diese Branche[br]nicht mehr wussten

0:06:25.667,0:06:29.048
und konnten es kaum erwarten,[br]es gerade zu biegen.

0:06:29.048,0:06:30.829
Apropos Statistik:

0:06:30.829,0:06:33.889
Die Gesamtmenge an Fisch,[br]die wir im letzten Jahr weltweit aßen,

0:06:33.889,0:06:35.779
wild gefangen und gezüchtet,

0:06:35.779,0:06:38.055
wiegt doppelt so viel[br]wie alles Rindfleisch,

0:06:38.055,0:06:40.442
das wir im selben Zeitraum verspeisten.

0:06:40.442,0:06:42.776
Alle Fischereischiffe auf der Welt,

0:06:42.776,0:06:44.741
groß und klein,

0:06:44.741,0:06:48.632
produzierten zusammen 65 Mio. Tonnen[br]wildgefangene Meeresfrüchte

0:06:48.632,0:06:50.383
für den Menschen.

0:06:50.383,0:06:53.569
Und Fischzucht hat dieses Jahr[br]zum ersten Mal überhaupt

0:06:53.569,0:06:56.903
mehr produziert[br]als weltweit gefangen wurde.

0:06:56.903,0:06:59.095
Aber die Nachfrage wird steigen.

0:06:59.095,0:07:02.210
In den nächsten 35 Jahren brauchen wir

0:07:02.210,0:07:06.715
85 Millionen Tonnen zusätzlichen Fisch,[br]um die Nachfrage zu decken --

0:07:06.715,0:07:09.334
fast eineinhalb mal so viel,

0:07:09.334,0:07:11.887
wie wir derzeit aus den Meeren fischen.

0:07:13.140,0:07:14.452
Eine gigantische Zahl.

0:07:14.452,0:07:17.885
Mit ziemlicher Sicherheit wird das[br]nicht aus den Ozeanen kommen.

0:07:17.885,0:07:20.184
Es muss aus der Fischzucht kommen.

0:07:20.184,0:07:21.538
Und apropos Zucht --

0:07:21.538,0:07:24.319
für die Zucht braucht man Nahrung.

0:07:24.319,0:07:27.262
Genau wie der Mensch essen muss,[br]um zu wachsen und zu leben,

0:07:27.266,0:07:28.799
so ist es auch bei Tieren.

0:07:28.799,0:07:31.708
Eine Kuh braucht[br]acht bis neun Pfund Futter

0:07:31.708,0:07:34.183
und trinkt fast 8 000 Liter Wasser,

0:07:34.183,0:07:36.537
nur um ein Pfund Fleisch herzustellen.

0:07:36.537,0:07:38.802
Experten sind sich einig,[br]dass es unmöglich ist,

0:07:38.802,0:07:41.784
genug Rindfleisch für[br]jeden Erdbewohner herzustellen.

0:07:41.784,0:07:44.566
Wir haben nicht genug Futter und Wasser.

0:07:44.566,0:07:47.394
Wir können nicht immer mehr[br]Regenwald dafür abholzen.

0:07:47.394,0:07:50.867
Von Süßwasser gibt es auf der Erde[br]auch nicht unbegrenzt viel.

0:07:50.867,0:07:53.012
Wir brauchen etwas Effizienteres,

0:07:53.012,0:07:55.867
um die Menschheit[br]auf der Erde zu erhalten.

0:07:56.517,0:07:59.184
Vergleichen wir das mit der Fischzucht.

0:07:59.184,0:08:03.086
Für ein Pfund Zuchtfisch braucht es[br]nur ein Pfund Futter,

0:08:03.086,0:08:05.725
und je nach Art sogar weniger.

0:08:05.725,0:08:07.075
Wie geht das?

0:08:08.099,0:08:10.918
Nun ja, zu allererst,[br]weil Fische schwimmen.

0:08:10.918,0:08:14.808
Sie brauchen nicht den ganzen Tag[br]der Schwerkraft zu widerstehen.

0:08:14.808,0:08:16.600
Die meisten Fische sind Kaltblüter,

0:08:16.600,0:08:18.454
sie brauchen sich nicht warm zu halten.

0:08:18.454,0:08:19.556
Fische sind cool.

0:08:19.556,0:08:21.161
(Lachen)

0:08:21.161,0:08:22.745
Sie brauchen sehr wenig Wasser,

0:08:22.745,0:08:24.187
im ersten Moment widersinnig,

0:08:24.187,0:08:25.408
aber wie wir sagen,

0:08:25.408,0:08:27.846
sie schwimmen darin,[br]aber schlucken es kaum.

0:08:27.846,0:08:32.283
Fische bilden die effizienteste Art[br]zur Herstellung tierischen Eiweißes,

0:08:32.283,0:08:34.172
abgesehen von Insekten.

0:08:35.297,0:08:36.911
Was wissen wir bislang:

0:08:37.482,0:08:42.579
Zum Beispiel, dass zusätzlich zu den[br]65 Millionen Tonnen Fisch für den Menschen

0:08:42.579,0:08:46.584
noch einmal 30 Millionen Tonnen[br]für Tierfutter gefangen werden,

0:08:46.588,0:08:50.189
hauptsächlich Sardinen und Sardellen[br]für die Fischzuchtindustrie,

0:08:50.189,0:08:52.600
die daraus Fischmehl und Fischöl macht.

0:08:52.602,0:08:53.949
Das ist Wahnsinn.

0:08:54.548,0:08:58.170
Weltweit werden 65 % dieser Fischzuchten[br]schlecht gehandhabt.

0:08:58.170,0:09:00.974
Einige unserer größten Probleme[br]sind damit verbunden.

0:09:00.974,0:09:02.286
Es zerstört unsere Meere.

0:09:02.286,0:09:05.708
Die schlimmste Sklaverei[br]ist damit verbunden.

0:09:05.708,0:09:08.472
Kürzlich veröffentlichten[br]Stanford-Forscher eine Studie,

0:09:08.472,0:09:11.003
die besagt, dass unsere Meere[br]gerettet wären,

0:09:11.003,0:09:14.845
wenn 50 % aller Fischzuchten[br]kein Fischmehl mehr verwenden würden.

0:09:14.845,0:09:16.532
Überlegen Sie sich das einmal.

0:09:16.532,0:09:19.576
Wir wissen, das es in den Ozeanen[br]noch viel mehr Probleme gibt:

0:09:19.576,0:09:22.405
Verschmutzung, Versäuerung,

0:09:22.405,0:09:24.062
Korallensterben und so weiter.

0:09:24.062,0:09:26.873
Aber das unterstreicht nur[br]die Bedeutung von Fischzuchten

0:09:26.873,0:09:29.612
und wie sehr alles[br]miteinander verbunden ist:

0:09:29.612,0:09:33.274
Fischereien, Aquakulturen, Waldrodung,

0:09:33.274,0:09:36.282
Klimawandel, Ernährungssicherung usw.

0:09:36.834,0:09:40.306
Auf der Suche nach Alternativen[br]wendet sich die Industrie

0:09:40.306,0:09:42.622
im großen Stil Pflanzen wie Soja zu

0:09:42.626,0:09:45.559
oder verwendet Hühnerreste,

0:09:45.559,0:09:48.645
oder Blutmehl aus Schlachtereien usw.

0:09:48.648,0:09:51.172
Wir verstehen, woher[br]diese Entscheidungen kommen,

0:09:51.172,0:09:53.305
aber sie sind nicht der richtige Ansatz.

0:09:53.305,0:09:55.814
Sie sind nicht nachhaltig[br]und nicht gesund.

0:09:55.814,0:09:58.519
Haben Sie schon mal Geflügel[br]auf dem Meeresboden gesehen?

0:09:58.519,0:09:59.884
Natürlich nicht.

0:09:59.884,0:10:02.104
Wenn sie einen Lachs[br]nichts als Soja füttern,

0:10:02.104,0:10:03.810
explodiert er buchstäblich.

0:10:04.307,0:10:05.459
Lachse sind Raubfische.

0:10:05.459,0:10:08.084
Sie können Soja überhaupt nicht verdauen.

0:10:09.049,0:10:11.785
Fischzucht ist mit Abstand[br]die beste Art der Tierzucht,

0:10:11.785,0:10:13.592
die wir im Moment haben.

0:10:13.592,0:10:16.108
Aber sie hat einen sehr schlechten Ruf:

0:10:16.373,0:10:18.612
die übermäßige Nutzung von Chemikalien,

0:10:18.612,0:10:21.866
Viren- und Krankheitsübertragung[br]auf Fischbestände im Meer,

0:10:21.866,0:10:24.013
Zerstörung von Lebensraum[br]und Verschmutzung,

0:10:24.013,0:10:26.547
entkommene Fische, die sich[br]mit Wildfischen paaren

0:10:26.547,0:10:28.441
und deren Genpool verändern,

0:10:28.441,0:10:30.911
und zu guter letzt, wie eben erwähnt,

0:10:30.911,0:10:32.964
das nicht nachhaltige Futter.

0:10:33.396,0:10:34.453
Wie schön war es,

0:10:34.453,0:10:36.684
als wir das Essen auf unserem Teller,

0:10:36.684,0:10:38.659
egal was, noch genießen konnten.

0:10:38.665,0:10:40.414
Aber einmal gewusst, immer gewusst.

0:10:40.414,0:10:41.654
Es gibt kein Zurück mehr.

0:10:41.654,0:10:42.829
Das ist nicht lustig.

0:10:42.829,0:10:46.212
Wir brauchen ein transparentes[br]Nahrungssystem, dem wir trauen können,

0:10:46.212,0:10:48.750
das gesunde Nahrung produziert.

0:10:48.750,0:10:50.125
Die gute Nachricht ist,

0:10:50.125,0:10:52.646
dass jahrzehntelange[br]Forschung und Entwicklung

0:10:52.646,0:10:55.172
viele neue Technologien[br]und neues Wissen brachten,

0:10:55.172,0:10:57.224
wodurch wir heute vieles besser können.

0:10:57.224,0:10:59.854
Wir können heute Fisch züchten,[br]ohne all diese Probleme.

0:11:00.548,0:11:03.469
Ganz wie die Landwirtschaft[br]vor der grünen Revolution

0:11:03.469,0:11:06.476
sind wir heute in der Fischzucht[br]vor der blauen Revolution.

0:11:07.817,0:11:09.114
Neue Technologien bedeuten,

0:11:09.114,0:11:12.490
dass wir vollkommen natürliches Futter[br]herstellen können,

0:11:12.490,0:11:13.894
mit minimalem CO2-Verbrauch,

0:11:13.894,0:11:17.823
das aus Mikroben, Insekten,[br]Seegras und Mikroalgen besteht.

0:11:18.689,0:11:20.062
Gesund für die Menschen,

0:11:20.062,0:11:21.277
gesund für die Fische,

0:11:21.277,0:11:22.512
gesund für die Erde.

0:11:23.293,0:11:24.493
Mikroben zum Beispiel

0:11:24.493,0:11:26.980
können im großen Maßstab[br]eine perfekte Alternative

0:11:26.980,0:11:28.495
zu hochwertigem Fischmehl sein.

0:11:28.801,0:11:32.924
Insekten sind zuerst einmal[br]perfektes Recycling

0:11:32.924,0:11:34.823
weil sie von Nahrungsabfällen leben,

0:11:34.823,0:11:37.004
aber zweitens, denken Sie[br]ans Fliegenfischen,

0:11:37.004,0:11:39.138
und Sie verstehen,[br]wie viel Sinn es ergibt,

0:11:39.138,0:11:41.411
sie als Fischfutter zu verwenden.

0:11:41.411,0:11:45.685
Man braucht nicht Unmengen Land,[br]und man muss keinen Regenwald abholzen.

0:11:45.685,0:11:49.509
Zudem sind Mikroben und Insekten[br]genau genommen Wasserproduzenten.

0:11:49.509,0:11:51.778
Diese Revolution findet genau jetzt statt,

0:11:51.778,0:11:53.529
sie muss nur größer werden.

0:11:54.492,0:11:57.609
Wir können jetzt mehr Arten[br]züchten als je zuvor,

0:11:57.609,0:12:01.220
unter kontrollierten, natürlichen[br]Bedingungen, für glücklichen Fisch.

0:12:01.897,0:12:04.951
Ich stelle mir zum Beispiel[br]ein geschlossenes System vor,

0:12:04.951,0:12:08.843
effizienter als eine Insektenzucht,

0:12:08.843,0:12:11.795
in dem gesunder, glücklicher,[br]leckerer Fisch wächst,

0:12:11.795,0:12:13.547
mit wenig oder keinem Abfall,

0:12:13.547,0:12:16.061
fast keinem Energie- und Wasserverbrauch,

0:12:16.061,0:12:18.294
natürlichem Futter[br]und minimalem Fußabdruck.

0:12:19.084,0:12:22.461
Oder ein System, in dem bis zu[br]zehn Arten zusammenleben,

0:12:22.461,0:12:25.671
voneinander leben, so wie in der Natur.

0:12:25.671,0:12:28.578
Man braucht sehr wenig Futter,[br]einen geringen CO2-Verbrauch.

0:12:28.578,0:12:32.459
Seetang zum Beispiel könnte[br]von den Abfällen von Fischen wachsen.

0:12:34.453,0:12:37.578
Großartige Technologien[br]entstehen überall auf der Welt,

0:12:37.578,0:12:39.823
von Alternativen[br]in der Krankheitsbekämpfung,

0:12:39.823,0:12:42.682
damit wir keine Antibiotika[br]und Chemikalien mehr brauchen,

0:12:42.682,0:12:46.362
bin hin zu Fütterungsautomaten,[br]die merken, wenn Fische Hunger haben,

0:12:46.362,0:12:49.637
was Futter spart[br]und Verschmutzung reduziert.

0:12:50.016,0:12:52.709
Softwaresysteme sammeln[br]Daten in den Fischfarmen,

0:12:52.709,0:12:55.129
womit wir unsere Methoden[br]verbessern können.

0:12:55.129,0:12:57.983
Großartige Sachen entstehen[br]überall auf der Welt.

0:12:58.670,0:13:01.197
Eins ist klar:[br]All das ist wirklich möglich,

0:13:01.197,0:13:04.472
zu Kosten, die mit den heutigen[br]Ausgaben vergleichbar sind.

0:13:05.024,0:13:09.361
Ab morgen gibt es für keinen mehr[br]eine Ausrede, nicht das Richtige zu tun.

0:13:10.164,0:13:12.307
Jemand muss jetzt alles verbinden

0:13:12.307,0:13:15.080
und diesen Entwicklungen[br]einen Tritt in den Hintern geben.

0:13:15.080,0:13:18.101
Genau daran arbeiten wir[br]seit einigen Jahren

0:13:18.101,0:13:20.581
und daran müssen wir zusammenarbeiten.

0:13:21.049,0:13:23.144
Alles von Grund auf überdenken,

0:13:23.144,0:13:25.983
mit einem ganzheitlichen Blick[br]auf die gesamte Wertekette,

0:13:25.983,0:13:28.141
all diese Dinge weltweit verknüpfen,

0:13:28.141,0:13:30.223
mit erstklassigen Unternehmern,

0:13:30.223,0:13:32.770
die alle eine gemeinsame Vision[br]von der Zukunft haben.

0:13:33.474,0:13:36.357
Es ist Zeit für einen Wandel[br]in dieser Branche,

0:13:36.357,0:13:38.582
um sie in eine[br]nachhaltige Richtung zu lenken.

0:13:38.582,0:13:41.882
Diese Branche ist noch jung[br]und muss noch weiter wachsen.

0:13:41.882,0:13:45.125
Eine große Aufgabe, aber nicht so[br]weit hergeholt, wie Sie denken.

0:13:45.125,0:13:46.569
Es ist möglich.

0:13:47.032,0:13:49.269
Wir müssen den Ozeanen die Last abnehmen.

0:13:49.269,0:13:50.940
Wir wollen gut und gesund essen.

0:13:50.940,0:13:52.250
Und wenn es ein Tier ist,

0:13:52.250,0:13:54.638
dann sollte es ein gutes Leben[br]gehabt haben.

0:13:54.638,0:13:56.959
Wir brauchen Nahrung,[br]der wir vertrauen können,

0:13:56.959,0:13:58.496
um lange zu leben.

0:13:58.496,0:14:02.496
Das gilt nicht nur für Menschen[br]in San Francisco oder Nordeuropa,

0:14:02.500,0:14:04.396
sondern für alle Menschen,

0:14:04.396,0:14:06.060
selbst in den ärmsten Ländern.

0:14:06.060,0:14:07.614
Es geht nicht nur ums Geld.

0:14:07.614,0:14:11.704
Menschen bevorzugen eher etwas, das frisch[br]und gesund ist, dem sie vertrauen können,

0:14:11.704,0:14:15.194
als etwas das von weit her kommt,[br]über das sie nichts wissen.

0:14:15.194,0:14:16.560
Wir sind alle gleich.

0:14:18.267,0:14:22.728
Eines Tages werden Menschen verstehen[br]und gezüchteten Fisch verlangen,

0:14:22.728,0:14:25.084
der gut gehalten und gesund ernährt ist,

0:14:26.204,0:14:27.498
und alles andere ablehnen.

0:14:27.498,0:14:29.311
Sie können helfen, das voranzutreiben.

0:14:29.311,0:14:31.551
Stellen Sie Fragen,[br]wenn Sie Fisch bestellen.

0:14:31.551,0:14:33.462
Woher kommt dieser Fisch?

0:14:33.462,0:14:35.021
Wer züchtete ihn?

0:14:35.021,0:14:37.030
Und was bekam er zu fressen?

0:14:37.030,0:14:41.821
Diese Informationen sollten[br]viel leichter zugänglich sein.

0:14:43.663,0:14:46.897
Verbraucher sollten Druck ausüben[br]auf die Fischzuchtindustrie,

0:14:46.897,0:14:48.653
das Richtige zu tun.

0:14:48.653,0:14:50.726
Also, jedes Mal wenn Sie etwas bestellen,

0:14:50.726,0:14:52.321
fragen Sie nach Details

0:14:52.321,0:14:55.333
und machen Sie deutlich,[br]dass es Sie interessiert, was Sie essen

0:14:55.333,0:14:57.007
und was man Ihnen vorsetzt.

0:14:57.007,0:14:59.423
Am Ende werden sie zuhören

0:14:59.423,0:15:01.574
und wir alle werden profitieren.

0:15:01.575,0:15:02.746
Danke.

0:15:02.750,0:15:04.643
(Applaus)