[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:00.82,0:00:03.19,Default,,0000,0000,0000,,Pocházím z národu \Nnejvyšších lidí na světě,
Dialogue: 0,0:00:03.22,0:00:04.36,Default,,0000,0000,0000,,Nizozemců.
Dialogue: 0,0:00:05.38,0:00:07.07,Default,,0000,0000,0000,,Nebylo tomu tak vždy.
Dialogue: 0,0:00:07.09,0:00:10.31,Default,,0000,0000,0000,,Ve skutečnosti se výška lidí \Nna celé planetě zvyšuje.
Dialogue: 0,0:00:10.33,0:00:13.08,Default,,0000,0000,0000,,Během posledních 150 let\Njsme ve vyspělých zemích
Dialogue: 0,0:00:13.10,0:00:15.52,Default,,0000,0000,0000,,vyrostli v průměru o 10 centimetrů.
Dialogue: 0,0:00:16.14,0:00:18.92,Default,,0000,0000,0000,,Vědci mají mnoho teorií o tom,\Nproč tomu tak je,
Dialogue: 0,0:00:18.94,0:00:21.36,Default,,0000,0000,0000,,ale téměř všechny zahrnují výživu,
Dialogue: 0,0:00:21.39,0:00:23.67,Default,,0000,0000,0000,,jmenovitě nárůst mléčných výrobků a masa.
Dialogue: 0,0:00:24.43,0:00:25.94,Default,,0000,0000,0000,,Během posledních 50 let
Dialogue: 0,0:00:25.96,0:00:28.84,Default,,0000,0000,0000,,se světová spotřeba masa\Nvíce než zčtyřnásobila
Dialogue: 0,0:00:28.86,0:00:32.19,Default,,0000,0000,0000,,ze 71 na 310 miliónů tun.
Dialogue: 0,0:00:32.70,0:00:36.44,Default,,0000,0000,0000,,A podobně v případě mléka a vajec.
Dialogue: 0,0:00:36.46,0:00:41.03,Default,,0000,0000,0000,,V každé společnosti, kde vzrostly příjmy,\Nvzrostla i spotřeba bílkovin.
Dialogue: 0,0:00:41.05,0:00:43.98,Default,,0000,0000,0000,,Víme, že celosvětově bohatneme.
Dialogue: 0,0:00:44.01,0:00:47.21,Default,,0000,0000,0000,,A jak je na vzestupu střední třída,\Ntak roste i světová populace,
Dialogue: 0,0:00:47.24,0:00:51.72,Default,,0000,0000,0000,,ze současných 7 miliard \Nna 9,7 miliard do roku 2050.
Dialogue: 0,0:00:52.21,0:00:53.67,Default,,0000,0000,0000,,To znamená, že v roce 2050
Dialogue: 0,0:00:53.70,0:00:56.22,Default,,0000,0000,0000,,budeme potřebovat \No 70 procent více bílkovin,
Dialogue: 0,0:00:56.25,0:00:58.68,Default,,0000,0000,0000,,než kolik má v současnosti \Nlidstvo k dispozici.
Dialogue: 0,0:00:59.32,0:01:02.34,Default,,0000,0000,0000,,Poslední odhady OSN předpovídají,\Nže do konce tohoto století
Dialogue: 0,0:01:02.36,0:01:04.82,Default,,0000,0000,0000,,vzroste světová populace na 11 miliard,
Dialogue: 0,0:01:04.85,0:01:07.81,Default,,0000,0000,0000,,což znamená, že budeme potřebovat\Nmnohem více bílkovin.
Dialogue: 0,0:01:09.03,0:01:10.57,Default,,0000,0000,0000,,Je to ohromná výzva.
Dialogue: 0,0:01:10.59,0:01:12.40,Default,,0000,0000,0000,,Natolik, že v nedávné době
Dialogue: 0,0:01:12.42,0:01:15.54,Default,,0000,0000,0000,,tým z Global Sustainability Institute\Nna Anglia Ruskin varoval,
Dialogue: 0,0:01:15.56,0:01:19.27,Default,,0000,0000,0000,,že pokud nezměníme náše globální politiky\Na systémy potravinářské produkce,
Dialogue: 0,0:01:19.30,0:01:22.56,Default,,0000,0000,0000,,naše společnosti mohou\Nskutečně do 30 let zkolabovat.
Dialogue: 0,0:01:24.14,0:01:28.46,Default,,0000,0000,0000,,Oceány jsou v současnosti hlavním zdrojem\Nživočišných bílkovin.
Dialogue: 0,0:01:28.49,0:01:32.17,Default,,0000,0000,0000,,Přes 2,6 miliardy lidí je na nich \Nkaždodenně závislých.
Dialogue: 0,0:01:33.18,0:01:37.04,Default,,0000,0000,0000,,Zároveň je ale globálně\Nrybolov 2,5 krát vyšší,
Dialogue: 0,0:01:37.06,0:01:39.58,Default,,0000,0000,0000,,než co mohou oceány udržitelně zvládnout.
Dialogue: 0,0:01:39.61,0:01:42.33,Default,,0000,0000,0000,,Znamená to, že lidé vyloví \Nz oceánu mnohem více ryb,
Dialogue: 0,0:01:42.35,0:01:44.66,Default,,0000,0000,0000,,než kolik dokáže oceán \Npřirozeně nahradit.
Dialogue: 0,0:01:44.68,0:01:49.47,Default,,0000,0000,0000,,WWF vydal nedávno zprávu,\Npodle které jen v posledních 40 letech
Dialogue: 0,0:01:49.50,0:01:52.27,Default,,0000,0000,0000,,klesl počet mořských živočichů\Nna polovinu.
Dialogue: 0,0:01:52.60,0:01:57.30,Default,,0000,0000,0000,,Podle jiné zprávy přes 90 procent\Nnašich největších dravých ryb,
Dialogue: 0,0:01:57.32,0:01:59.67,Default,,0000,0000,0000,,jako je mečoun nebo tuňák obecný,
Dialogue: 0,0:01:59.69,0:02:02.94,Default,,0000,0000,0000,,od padesátých let zmizelo.
Dialogue: 0,0:02:03.65,0:02:07.43,Default,,0000,0000,0000,,Po celém světě je mnoho skvělých\Na udržitelných rybářských iniciativ,
Dialogue: 0,0:02:07.45,0:02:11.06,Default,,0000,0000,0000,,které pracují na lepších postupech\Na lepší organizaci rybolovu.
Dialogue: 0,0:02:11.08,0:02:12.23,Default,,0000,0000,0000,,Ale v zásadě se všechny
Dialogue: 0,0:02:12.26,0:02:15.86,Default,,0000,0000,0000,,tyto iniciativy snaží udržet \Nsoučasný výlov stabilní.
Dialogue: 0,0:02:16.56,0:02:19.36,Default,,0000,0000,0000,,Je nepravděpodobné,\Ni s nejlépe organizovaným rybolovem,
Dialogue: 0,0:02:19.40,0:02:22.77,Default,,0000,0000,0000,,že budeme schopni získat z oceánu\No mnoho více než dnes.
Dialogue: 0,0:02:23.44,0:02:26.46,Default,,0000,0000,0000,,Musíme přestat takto vykořisťovat\Nnaše oceány.
Dialogue: 0,0:02:26.49,0:02:28.65,Default,,0000,0000,0000,,Musíme zmírnit tlak na ně vyvíjený.
Dialogue: 0,0:02:28.67,0:02:29.99,Default,,0000,0000,0000,,Jsme v bodě,
Dialogue: 0,0:02:30.01,0:02:32.78,Default,,0000,0000,0000,,kdy pokud budeme ještě více tlačit\Nna zvýšení produkce,
Dialogue: 0,0:02:32.80,0:02:34.73,Default,,0000,0000,0000,,mohli bychom čelit totálnímu kolapsu.
Dialogue: 0,0:02:35.23,0:02:39.64,Default,,0000,0000,0000,,Naše současné systémy nenakrmí\Nrostoucí populaci.
Dialogue: 0,0:02:40.86,0:02:42.13,Default,,0000,0000,0000,,Takže jak to zařídíme?
Dialogue: 0,0:02:42.15,0:02:44.89,Default,,0000,0000,0000,,Jak bude svět vypadat za pouhých 35 let,
Dialogue: 0,0:02:44.92,0:02:48.51,Default,,0000,0000,0000,,kdy nás bude o 2,7 miliardy víc\Nsdílet ty stejné zdroje?
Dialogue: 0,0:02:49.06,0:02:50.93,Default,,0000,0000,0000,,Mohli bychom se všichni stát vegany.
Dialogue: 0,0:02:50.96,0:02:52.71,Default,,0000,0000,0000,,Zní to jako skvělý nápad,
Dialogue: 0,0:02:52.73,0:02:54.04,Default,,0000,0000,0000,,který je ale nerealistický
Dialogue: 0,0:02:54.06,0:02:56.40,Default,,0000,0000,0000,,a neskutečně obtížný\Nzrealizovat celosvětově.
Dialogue: 0,0:02:56.98,0:03:00.01,Default,,0000,0000,0000,,Lidé jedí živočišné bílkoviny,\Nať se nám to líbí nebo ne.
Dialogue: 0,0:03:00.56,0:03:02.40,Default,,0000,0000,0000,,Předpokládejme, že se nám nepovede
Dialogue: 0,0:03:02.42,0:03:04.55,Default,,0000,0000,0000,,změnit naše návyky,\Nbudeme pokračovat stejně
Dialogue: 0,0:03:04.57,0:03:06.40,Default,,0000,0000,0000,,a neuspokojíme poptávku.
Dialogue: 0,0:03:06.43,0:03:08.65,Default,,0000,0000,0000,,Světová zdravotnická organizace\Nupozornila,
Dialogue: 0,0:03:08.67,0:03:12.84,Default,,0000,0000,0000,,že 800 milionů lidí trpí podvýživou\Na nedostatkem jídla,
Dialogue: 0,0:03:12.86,0:03:16.27,Default,,0000,0000,0000,,což je způsobeno tou stejnou\Nrostoucí světovou populací
Dialogue: 0,0:03:16.30,0:03:20.32,Default,,0000,0000,0000,,a horším přístupem ke zdrojům,\Njako jsou voda, energie a půda.
Dialogue: 0,0:03:21.21,0:03:23.27,Default,,0000,0000,0000,,Je snadné si představit
Dialogue: 0,0:03:23.30,0:03:28.25,Default,,0000,0000,0000,,svět plný nepokojů, demonstrací\Na ještě větší podvýživy.
Dialogue: 0,0:03:28.27,0:03:29.90,Default,,0000,0000,0000,,Lidé mají hlad
Dialogue: 0,0:03:29.92,0:03:33.06,Default,,0000,0000,0000,,a nám nebezpečně rychle dochází\Npřírodní zdroje.
Dialogue: 0,0:03:33.33,0:03:34.88,Default,,0000,0000,0000,,Z mnoha, mnoha důvodů
Dialogue: 0,0:03:34.91,0:03:37.66,Default,,0000,0000,0000,,potřebujeme změnit naše \Nsystémy potravinářské výroby.
Dialogue: 0,0:03:38.26,0:03:40.77,Default,,0000,0000,0000,,Musíme být lepší a řešení existuje.
Dialogue: 0,0:03:40.89,0:03:43.27,Default,,0000,0000,0000,,Toto řešení spočívá v akvakultuře ‒
Dialogue: 0,0:03:43.35,0:03:45.37,Default,,0000,0000,0000,,chovu ryb, mořských plodů, korýšů
Dialogue: 0,0:03:45.39,0:03:47.75,Default,,0000,0000,0000,,a pěstování rostlin,\Njako jsou mořské řasy.
Dialogue: 0,0:03:47.79,0:03:50.36,Default,,0000,0000,0000,,Jak jednou řekl velký hrdina oceánů\NJacques Cousteau:
Dialogue: 0,0:03:50.37,0:03:53.19,Default,,0000,0000,0000,,„Musíme začít používat oceán\Njako zemědělci, ne jako lovci.
Dialogue: 0,0:03:53.21,0:03:56.74,Default,,0000,0000,0000,,O tom je celá civilizace ‒\Nchov namísto lovu.“
Dialogue: 0,0:03:57.40,0:03:59.96,Default,,0000,0000,0000,,Ryby jsou poslední potravou,\Nkterou lovíme.
Dialogue: 0,0:04:00.37,0:04:03.60,Default,,0000,0000,0000,,A proč slýchám fráze typu
Dialogue: 0,0:04:03.64,0:04:07.18,Default,,0000,0000,0000,,„život chované ryby je příliš krátký“\Nnebo „odlov v přírodě, samozřejmě!“
Dialogue: 0,0:04:07.22,0:04:09.37,Default,,0000,0000,0000,,o rybách, o kterých nevíme vůbec nic?
Dialogue: 0,0:04:09.40,0:04:11.61,Default,,0000,0000,0000,,Nevíme, čím se během života živily
Dialogue: 0,0:04:11.63,0:04:13.82,Default,,0000,0000,0000,,a nevíme, s čím vším přišly do styku.
Dialogue: 0,0:04:13.83,0:04:15.74,Default,,0000,0000,0000,,A pokud se jedná o velkou dravou rybu,
Dialogue: 0,0:04:15.77,0:04:18.34,Default,,0000,0000,0000,,ta mohla včera plout\Npodél pobřeží Fukušimy.
Dialogue: 0,0:04:18.38,0:04:19.53,Default,,0000,0000,0000,,Nevíme to.
Dialogue: 0,0:04:19.99,0:04:21.34,Default,,0000,0000,0000,,Málo lidí si uvědomuje,
Dialogue: 0,0:04:21.36,0:04:25.00,Default,,0000,0000,0000,,že v rybolovu nevysledujete\Npůvod ryby dále než k lovci,
Dialogue: 0,0:04:25.03,0:04:26.54,Default,,0000,0000,0000,,který zvíře ulovil.
Dialogue: 0,0:04:26.57,0:04:28.00,Default,,0000,0000,0000,,Posečkejme chvíli
Dialogue: 0,0:04:28.03,0:04:30.61,Default,,0000,0000,0000,,a pobavme se o tom,\Nproč jsou ryby nejlepší potravinou.
Dialogue: 0,0:04:30.64,0:04:33.06,Default,,0000,0000,0000,,Jsou zdravé,\Npředcházejí onemocněním srdce,
Dialogue: 0,0:04:33.09,0:04:34.70,Default,,0000,0000,0000,,poskytují klíčové aminokyseliny
Dialogue: 0,0:04:34.72,0:04:37.31,Default,,0000,0000,0000,,a mastné Omega 3 kyseliny,
Dialogue: 0,0:04:37.34,0:04:40.21,Default,,0000,0000,0000,,na rozdíl od téměř všech\Nostatních druhů masa.
Dialogue: 0,0:04:40.24,0:04:41.85,Default,,0000,0000,0000,,Kromě toho, že jsou zdravé,
Dialogue: 0,0:04:41.87,0:04:44.47,Default,,0000,0000,0000,,jsou mnohem zajímavější a rozmanitější.
Dialogue: 0,0:04:44.49,0:04:47.68,Default,,0000,0000,0000,,Zamysleme se ‒\Nvětšinou je chov zvířat velmi monotónní.
Dialogue: 0,0:04:47.70,0:04:50.35,Default,,0000,0000,0000,,Kráva je kráva, ovce je ovce, \Nprase je prase
Dialogue: 0,0:04:50.38,0:04:54.45,Default,,0000,0000,0000,,a drůbež ‒ krůta, kachna a kuře ‒\Nv podstatě to samé.
Dialogue: 0,0:04:54.48,0:04:58.48,Default,,0000,0000,0000,,A pak je tady 500 druhů chovných ryb.
Dialogue: 0,0:04:59.32,0:05:01.91,Default,,0000,0000,0000,,Ne ty, které jsou na pultech\Nzápadních supermarketů,
Dialogue: 0,0:05:01.93,0:05:03.46,Default,,0000,0000,0000,,ale to není podstatné.
Dialogue: 0,0:05:03.50,0:05:06.44,Default,,0000,0000,0000,,A ryby se dají chovat\Nvelmi zdravým způsobem,
Dialogue: 0,0:05:06.48,0:05:09.48,Default,,0000,0000,0000,,jak pro nás, tak pro planetu, \Ntak pro ryby.
Dialogue: 0,0:05:10.06,0:05:11.100,Default,,0000,0000,0000,,Vypadá to, že jsem posedlý rybami, vím.
Dialogue: 0,0:05:12.02,0:05:14.15,Default,,0000,0000,0000,,(smích)
Dialogue: 0,0:05:14.17,0:05:15.32,Default,,0000,0000,0000,,Totiž,
Dialogue: 0,0:05:15.35,0:05:18.51,Default,,0000,0000,0000,,mou skvělou ženu a partnerku \NAmy Novograntz a mě
Dialogue: 0,0:05:18.53,0:05:20.48,Default,,0000,0000,0000,,akvakultura zaujala před pár lety.
Dialogue: 0,0:05:20.50,0:05:22.78,Default,,0000,0000,0000,,Inspirovala nás Sylvia Earle,
Dialogue: 0,0:05:22.80,0:05:25.10,Default,,0000,0000,0000,,která v roce 2009 získala TED Prize.
Dialogue: 0,0:05:25.12,0:05:28.26,Default,,0000,0000,0000,,Vlastně jsme se potkali\Nna Mission Blue 1 na Galapágách.
Dialogue: 0,0:05:29.16,0:05:31.09,Default,,0000,0000,0000,,Amy tam byla jakožto ředitelka TED Prize
Dialogue: 0,0:05:31.12,0:05:34.31,Default,,0000,0000,0000,,a já jako podnikatel z Nizozemí\Na znepokojený občan,
Dialogue: 0,0:05:34.33,0:05:36.78,Default,,0000,0000,0000,,který se rád potápí a zbožňuje oceány.
Dialogue: 0,0:05:37.29,0:05:39.63,Default,,0000,0000,0000,,Mission Blue změnila náš život.
Dialogue: 0,0:05:39.65,0:05:41.77,Default,,0000,0000,0000,,Zamilovali jsme se, vzali se
Dialogue: 0,0:05:42.32,0:05:44.57,Default,,0000,0000,0000,,a odjeli jsme opravdu plni inspirace
Dialogue: 0,0:05:44.59,0:05:47.80,Default,,0000,0000,0000,,a rozhodnuti, že chceme opravdu\Nněco udělat pro ochranu oceánů.
Dialogue: 0,0:05:47.82,0:05:49.56,Default,,0000,0000,0000,,Něco trvalého,
Dialogue: 0,0:05:49.58,0:05:52.14,Default,,0000,0000,0000,,něco, co by způsobilo opravdovou změnu,
Dialogue: 0,0:05:52.16,0:05:54.79,Default,,0000,0000,0000,,a něco, co bychom mohli dělat společně.
Dialogue: 0,0:05:55.74,0:05:59.03,Default,,0000,0000,0000,,Nečekali jsme,\Nže nás to zavede k chovu ryb.
Dialogue: 0,0:05:59.74,0:06:01.84,Default,,0000,0000,0000,,Ale pár měsíců poté, co jsme se vrátili,
Dialogue: 0,0:06:01.86,0:06:04.62,Default,,0000,0000,0000,,jsme se ocitli na setkání\Nv Conservation International,
Dialogue: 0,0:06:04.66,0:06:08.45,Default,,0000,0000,0000,,kde generální ředitel WorldFish\Nmluvil o akvakultuře
Dialogue: 0,0:06:08.47,0:06:12.22,Default,,0000,0000,0000,,a žádal místnost plnou ekologů,\Naby se k ní přestali obracet zády,
Dialogue: 0,0:06:12.24,0:06:15.43,Default,,0000,0000,0000,,uvědomili si, co se děje,\Na opravdu se zapojili,
Dialogue: 0,0:06:15.47,0:06:17.67,Default,,0000,0000,0000,,protože akvakultura má potenciál
Dialogue: 0,0:06:17.70,0:06:20.69,Default,,0000,0000,0000,,být přesně tím, co naše oceány\Na populace potřebují.
Dialogue: 0,0:06:21.02,0:06:23.37,Default,,0000,0000,0000,,Když jsme slyšeli statistiky,\Nbyli jsme ohromeni,
Dialogue: 0,0:06:23.41,0:06:25.63,Default,,0000,0000,0000,,že jsme o tomto průmyslu\Nneslyšeli už dříve,
Dialogue: 0,0:06:25.65,0:06:28.56,Default,,0000,0000,0000,,a nadchla nás možnost něco s tím udělat.
Dialogue: 0,0:06:29.04,0:06:30.79,Default,,0000,0000,0000,,Co se týče statistik,
Dialogue: 0,0:06:30.81,0:06:33.59,Default,,0000,0000,0000,,nyní je celosvětová spotřeba ryb,
Dialogue: 0,0:06:33.61,0:06:35.67,Default,,0000,0000,0000,,jak volně žijících, tak chovaných,
Dialogue: 0,0:06:35.69,0:06:38.02,Default,,0000,0000,0000,,dvakrát tak velká než množství hovězího
Dialogue: 0,0:06:38.05,0:06:39.92,Default,,0000,0000,0000,,vyprodukovaného za poslední rok.
Dialogue: 0,0:06:40.44,0:06:42.75,Default,,0000,0000,0000,,Všechny, jak velké, tak malé,
Dialogue: 0,0:06:42.77,0:06:44.82,Default,,0000,0000,0000,,rybářské lodě na celém světě
Dialogue: 0,0:06:44.84,0:06:48.60,Default,,0000,0000,0000,,dohromady vyprodukují\Nasi 65 milionů tun mořských plodů
Dialogue: 0,0:06:48.63,0:06:50.20,Default,,0000,0000,0000,,pro lidskou spotřebu.
Dialogue: 0,0:06:50.62,0:06:53.41,Default,,0000,0000,0000,,Poprvé v historii tento rok akvakultura
Dialogue: 0,0:06:53.56,0:06:56.41,Default,,0000,0000,0000,,vyprodukovala více, než co jsme vylovili.
Dialogue: 0,0:06:56.87,0:06:59.26,Default,,0000,0000,0000,,Ale pozor, poptávka roste.
Dialogue: 0,0:07:00.16,0:07:01.67,Default,,0000,0000,0000,,V následujících 35 letech
Dialogue: 0,0:07:01.69,0:07:06.30,Default,,0000,0000,0000,,budeme potřebovat o 85 milionů tun více,\Nabychom uspokojili poptávku.
Dialogue: 0,0:07:06.71,0:07:09.30,Default,,0000,0000,0000,,To je skoro jeden a půl krát tolik,
Dialogue: 0,0:07:09.33,0:07:11.89,Default,,0000,0000,0000,,než kolik můžeme ulovit z oceánů\Npo celém světě.
Dialogue: 0,0:07:13.14,0:07:14.47,Default,,0000,0000,0000,,Opravdu velké množství.
Dialogue: 0,0:07:14.81,0:07:17.91,Default,,0000,0000,0000,,Lze tedy předpokládat,\Nže ho nezískáme z oceánů.
Dialogue: 0,0:07:17.94,0:07:19.60,Default,,0000,0000,0000,,Musíme ho získat chovem.
Dialogue: 0,0:07:20.16,0:07:21.48,Default,,0000,0000,0000,,A když mluvíme o chovu,
Dialogue: 0,0:07:21.50,0:07:23.47,Default,,0000,0000,0000,,na něj potřebujeme zdroje.
Dialogue: 0,0:07:24.31,0:07:27.24,Default,,0000,0000,0000,,Stejně jako lidé potřebují jíst,\Naby rostli a přežili,
Dialogue: 0,0:07:27.27,0:07:28.74,Default,,0000,0000,0000,,potřebují to i zvířata.
Dialogue: 0,0:07:28.76,0:07:31.66,Default,,0000,0000,0000,,Kráva potřebuje asi 4 až 4,5 kg krmiva
Dialogue: 0,0:07:31.68,0:07:34.13,Default,,0000,0000,0000,,a skoro 8 000 litrů vody,
Dialogue: 0,0:07:34.16,0:07:36.04,Default,,0000,0000,0000,,aby vyprodukovala jen 0,5 kg masa.
Dialogue: 0,0:07:36.54,0:07:38.58,Default,,0000,0000,0000,,Odborníci se shodují na tom,\Nže je nemožné
Dialogue: 0,0:07:38.60,0:07:41.75,Default,,0000,0000,0000,,chovat krávy pro všechny\Nobyvatele planety.
Dialogue: 0,0:07:41.78,0:07:44.32,Default,,0000,0000,0000,,Nemáme na to prostě dostatek\Nkrmiva a vody.
Dialogue: 0,0:07:44.54,0:07:47.02,Default,,0000,0000,0000,,A nemůžeme kvůli tomu\Nnadále kácet pralesy.
Dialogue: 0,0:07:47.32,0:07:50.53,Default,,0000,0000,0000,,A pitné vody je na Zemi\Nvelmi omezené množství.
Dialogue: 0,0:07:50.85,0:07:52.96,Default,,0000,0000,0000,,Potřebujeme něco účinnějšího,
Dialogue: 0,0:07:52.99,0:07:55.87,Default,,0000,0000,0000,,abychom udrželi lidstvo naživu.
Dialogue: 0,0:07:56.52,0:07:58.66,Default,,0000,0000,0000,,Porovnejme to nyní s chovem ryb.
Dialogue: 0,0:07:59.16,0:08:03.10,Default,,0000,0000,0000,,Z pouhých 0,5 kg krmiva lze získat\N0,5 kg rybího masa
Dialogue: 0,0:08:03.13,0:08:05.46,Default,,0000,0000,0000,,a některé druhy potřebují i méně.
Dialogue: 0,0:08:05.84,0:08:07.08,Default,,0000,0000,0000,,Jak je to možné?
Dialogue: 0,0:08:08.10,0:08:10.87,Default,,0000,0000,0000,,Je to zaprvé tím, že ryby plavou.
Dialogue: 0,0:08:10.89,0:08:14.48,Default,,0000,0000,0000,,Nemusí celý den postávat\Na odolávat gravitaci jako my.
Dialogue: 0,0:08:14.81,0:08:16.56,Default,,0000,0000,0000,,Většina ryb je studenokrevných
Dialogue: 0,0:08:16.58,0:08:18.26,Default,,0000,0000,0000,,a nemusí se zahřívat.
Dialogue: 0,0:08:18.29,0:08:19.46,Default,,0000,0000,0000,,Ryba má chladnou hlavu.
Dialogue: 0,0:08:19.48,0:08:21.10,Default,,0000,0000,0000,,(smích)
Dialogue: 0,0:08:21.12,0:08:23.98,Default,,0000,0000,0000,,A potřebuje velmi málo vody,\Ncož se zdá zvláštní,
Dialogue: 0,0:08:23.99,0:08:27.64,Default,,0000,0000,0000,,ale jak se říká,\Nryba ve vodě plave, ale skoro ji nepije.
Dialogue: 0,0:08:27.82,0:08:33.32,Default,,0000,0000,0000,,Ryba je nejméně náročný zdroj bílkovin\Ndostupný pro člověka, kromě hmyzu.
Dialogue: 0,0:08:35.30,0:08:36.91,Default,,0000,0000,0000,,Kolik toho už víme.
Dialogue: 0,0:08:37.48,0:08:40.92,Default,,0000,0000,0000,,Například kromě těch\N65 milionů tun ulovených ročně
Dialogue: 0,0:08:40.94,0:08:42.55,Default,,0000,0000,0000,,pro lidskou spotřebu,
Dialogue: 0,0:08:42.58,0:08:46.56,Default,,0000,0000,0000,,je uloveno dalších 30 milionů tun \Nna krmení zvířat,
Dialogue: 0,0:08:46.59,0:08:50.13,Default,,0000,0000,0000,,převážně sardinek a ančoviček\Npro akvakulturní průmysl,
Dialogue: 0,0:08:50.15,0:08:52.31,Default,,0000,0000,0000,,které se použijí na rybí moučku a olej.
Dialogue: 0,0:08:52.60,0:08:53.95,Default,,0000,0000,0000,,Je to šílenství.
Dialogue: 0,0:08:54.55,0:08:58.12,Default,,0000,0000,0000,,65 % tohoto rybolovu \Nje špatně zorganizováno.
Dialogue: 0,0:08:58.14,0:09:00.85,Default,,0000,0000,0000,,Týkají se ho některé\Nz nejhorších problémů naší doby.
Dialogue: 0,0:09:00.88,0:09:02.18,Default,,0000,0000,0000,,Ničí naše oceány.
Dialogue: 0,0:09:02.20,0:09:05.22,Default,,0000,0000,0000,,Týkají se ho ty nejhorší problémy\Nspojené s otrokářstvím.
Dialogue: 0,0:09:05.70,0:09:08.51,Default,,0000,0000,0000,,Stanford nedávno publikoval článek,\Nve kterém stálo,
Dialogue: 0,0:09:08.54,0:09:11.41,Default,,0000,0000,0000,,že pokud by 50 % světového \Nakvakulturního průmyslu přestalo
Dialogue: 0,0:09:11.43,0:09:12.74,Default,,0000,0000,0000,,používat rybí moučku,
Dialogue: 0,0:09:12.76,0:09:14.41,Default,,0000,0000,0000,,naše oceány by byly zachráněny.
Dialogue: 0,0:09:14.84,0:09:16.49,Default,,0000,0000,0000,,Zamysleme se nad tím na chvíli.
Dialogue: 0,0:09:16.52,0:09:19.54,Default,,0000,0000,0000,,Víme, že oceány mají mnoho \Ndalších problémů.
Dialogue: 0,0:09:19.56,0:09:22.34,Default,,0000,0000,0000,,Znečištění, okyselení,
Dialogue: 0,0:09:22.37,0:09:23.95,Default,,0000,0000,0000,,rozpad korálových útesů, atd.
Dialogue: 0,0:09:23.98,0:09:26.51,Default,,0000,0000,0000,,Ale toto jen zdůrazňuje dopad rybolovu
Dialogue: 0,0:09:26.54,0:09:29.11,Default,,0000,0000,0000,,a míru, s jakou je to vše propojeno.
Dialogue: 0,0:09:29.61,0:09:33.22,Default,,0000,0000,0000,,Rybolov, chov ryb, kácení pralesů,
Dialogue: 0,0:09:33.25,0:09:36.28,Default,,0000,0000,0000,,změna klimatu, nezávadnost potravin, atd.
Dialogue: 0,0:09:36.83,0:09:38.34,Default,,0000,0000,0000,,Při hledání alternativ
Dialogue: 0,0:09:38.36,0:09:40.42,Default,,0000,0000,0000,,se průmysl masivně zaměřil
Dialogue: 0,0:09:40.44,0:09:42.60,Default,,0000,0000,0000,,na pozemní náhražky,
Dialogue: 0,0:09:42.63,0:09:45.48,Default,,0000,0000,0000,,jako je sója, drůbeží separát,
Dialogue: 0,0:09:45.50,0:09:48.52,Default,,0000,0000,0000,,krevní moučka z jatek, a tak dále.
Dialogue: 0,0:09:48.65,0:09:51.11,Default,,0000,0000,0000,,Volba těchto náhražek je pochopitelná.
Dialogue: 0,0:09:51.14,0:09:52.92,Default,,0000,0000,0000,,Ale není správná.
Dialogue: 0,0:09:53.29,0:09:55.61,Default,,0000,0000,0000,,Není udržitelná, není zdravá.
Dialogue: 0,0:09:55.77,0:09:59.20,Default,,0000,0000,0000,,Už jste někdy viděli kuře na dně oceánu?\NSamozřejmě, že ne.
Dialogue: 0,0:09:59.83,0:10:03.91,Default,,0000,0000,0000,,A pokud krmíte lososa pouze sójou,\Ndoslova praskne.
Dialogue: 0,0:10:04.46,0:10:07.54,Default,,0000,0000,0000,,Losos je masožravec\Na nedokáže sóju strávit.
Dialogue: 0,0:10:09.05,0:10:11.17,Default,,0000,0000,0000,,Chov ryb je zdaleka
Dialogue: 0,0:10:11.20,0:10:13.51,Default,,0000,0000,0000,,ten nejlepší způsob chovu\Ndostupný pro člověka.
Dialogue: 0,0:10:13.54,0:10:15.91,Default,,0000,0000,0000,,Ale má velmi špatnou reputaci.
Dialogue: 0,0:10:16.37,0:10:18.55,Default,,0000,0000,0000,,Případy nadměrného používání chemikálií,
Dialogue: 0,0:10:18.58,0:10:21.76,Default,,0000,0000,0000,,přenosu virů a chorob\Nna volně žijící populaci,
Dialogue: 0,0:10:21.78,0:10:24.11,Default,,0000,0000,0000,,ničení ekosystémů a znečištění,
Dialogue: 0,0:10:24.13,0:10:26.35,Default,,0000,0000,0000,,úniku ryb a páření se s divokými druhy,
Dialogue: 0,0:10:26.37,0:10:28.59,Default,,0000,0000,0000,,které změnilo celkový genetický fond,
Dialogue: 0,0:10:28.62,0:10:30.86,Default,,0000,0000,0000,,a poté samozřejmě již zmíněné
Dialogue: 0,0:10:30.88,0:10:32.96,Default,,0000,0000,0000,,neudržitelné druhy krmiva.
Dialogue: 0,0:10:33.40,0:10:34.64,Default,,0000,0000,0000,,Blahoslaveny byly dny,
Dialogue: 0,0:10:34.66,0:10:37.11,Default,,0000,0000,0000,,kdy jsme si mohli\Nprostě vychutnat cokoliv,
Dialogue: 0,0:10:37.13,0:10:38.34,Default,,0000,0000,0000,,co jsme měli na talíři.
Dialogue: 0,0:10:38.82,0:10:40.36,Default,,0000,0000,0000,,Ale teď už víme, co jíme.
Dialogue: 0,0:10:40.39,0:10:42.50,Default,,0000,0000,0000,,A nelze to vzít zpět. Není to legrace.
Dialogue: 0,0:10:42.53,0:10:45.98,Default,,0000,0000,0000,,Potřebujeme důvěryhodný,\Ntransparentní potravinový systém,
Dialogue: 0,0:10:46.01,0:10:47.90,Default,,0000,0000,0000,,který produkuje zdravé potraviny.
Dialogue: 0,0:10:48.73,0:10:49.92,Default,,0000,0000,0000,,Dobrá zpráva je,
Dialogue: 0,0:10:49.95,0:10:52.86,Default,,0000,0000,0000,,že desetiletí vývoje a výzkumu
Dialogue: 0,0:10:52.89,0:10:55.35,Default,,0000,0000,0000,,vedla k novým technologiím a poznatkům,
Dialogue: 0,0:10:55.37,0:10:57.18,Default,,0000,0000,0000,,které nám umožňují být lepší.
Dialogue: 0,0:10:57.21,0:11:00.24,Default,,0000,0000,0000,,Nyní můžeme chovat ryby\Nbez těchto problémů.
Dialogue: 0,0:11:00.55,0:11:03.43,Default,,0000,0000,0000,,Myslím na zemědělství\Npřed zelenou revolucí ‒
Dialogue: 0,0:11:03.45,0:11:06.48,Default,,0000,0000,0000,,akvakultura teď prochází modrou revolucí.
Dialogue: 0,0:11:07.82,0:11:09.05,Default,,0000,0000,0000,,Díky novým technologiím
Dialogue: 0,0:11:09.08,0:11:12.65,Default,,0000,0000,0000,,můžeme získat krmivo,\Nkteré je naprosto přírodní,
Dialogue: 0,0:11:12.67,0:11:13.95,Default,,0000,0000,0000,,s minimálním dopadem,
Dialogue: 0,0:11:13.98,0:11:17.82,Default,,0000,0000,0000,,a které se skládá z mikrobů, hmyzu,\Nmořských řas a mikrořas.
Dialogue: 0,0:11:18.69,0:11:22.30,Default,,0000,0000,0000,,Je to zdravé pro lidi,\Npro ryby i pro planetu.
Dialogue: 0,0:11:23.29,0:11:24.44,Default,,0000,0000,0000,,Například mikroby mohou
Dialogue: 0,0:11:24.47,0:11:27.32,Default,,0000,0000,0000,,být skvělou alternativou\Npro vysoce kvalitní rybí krmivo
Dialogue: 0,0:11:27.34,0:11:28.50,Default,,0000,0000,0000,,ve velkém množství.
Dialogue: 0,0:11:28.80,0:11:30.88,Default,,0000,0000,0000,,Hmyz je
Dialogue: 0,0:11:30.91,0:11:32.87,Default,,0000,0000,0000,,v první řadě příkladem skvělé recyklace,
Dialogue: 0,0:11:32.89,0:11:34.62,Default,,0000,0000,0000,,protože se živí zbytky potravin.
Dialogue: 0,0:11:34.65,0:11:36.98,Default,,0000,0000,0000,,Ale mysleme také na muškaření.
Dialogue: 0,0:11:36.100,0:11:40.31,Default,,0000,0000,0000,,Použití hmyzu jako rybího krmiva\Nje tedy logické.
Dialogue: 0,0:11:40.71,0:11:42.74,Default,,0000,0000,0000,,Není zapotřebí velkých ploch půdy,
Dialogue: 0,0:11:42.76,0:11:45.17,Default,,0000,0000,0000,,není třeba kácet deštné pralesy.
Dialogue: 0,0:11:45.87,0:11:48.96,Default,,0000,0000,0000,,A mikroby a hmyz jsou dokonce\Nčistými producenty vody.
Dialogue: 0,0:11:49.51,0:11:51.74,Default,,0000,0000,0000,,Zatímco tu hovoříme, tato revoluce začíná,
Dialogue: 0,0:11:51.76,0:11:53.43,Default,,0000,0000,0000,,potřebuje jen nabrat rozměr.
Dialogue: 0,0:11:54.49,0:11:57.56,Default,,0000,0000,0000,,Nyní jsme schopni chovat\Nmnohem více druhů než kdy dřív.
Dialogue: 0,0:11:57.58,0:12:01.22,Default,,0000,0000,0000,,V kontrolovaných, přirozených podmínkách\Nchovat šťastné ryby.
Dialogue: 0,0:12:01.90,0:12:03.28,Default,,0000,0000,0000,,Představuji si například
Dialogue: 0,0:12:03.30,0:12:08.81,Default,,0000,0000,0000,,uzavřený systém,\Nkterý je efektivnější než chov hmyzu
Dialogue: 0,0:12:08.84,0:12:12.08,Default,,0000,0000,0000,,a který umožňuje produkci\Nzdravých, šťastných a chutných ryb,
Dialogue: 0,0:12:12.10,0:12:13.48,Default,,0000,0000,0000,,s minimem tekutého odpadu,
Dialogue: 0,0:12:13.50,0:12:15.96,Default,,0000,0000,0000,,s minimem potřebné energie a vody
Dialogue: 0,0:12:15.98,0:12:18.42,Default,,0000,0000,0000,,a přírodním krmivem s minimálním dopadem.
Dialogue: 0,0:12:19.08,0:12:22.31,Default,,0000,0000,0000,,Nebo ekosystém, ve kterém je\Nchováno společně až 10 druhů,
Dialogue: 0,0:12:22.34,0:12:24.90,Default,,0000,0000,0000,,v symbióze, tak jako v přírodě.
Dialogue: 0,0:12:25.92,0:12:28.53,Default,,0000,0000,0000,,Je třeba velmi málo krmiva,\Nnízký dopad na přírodu.
Dialogue: 0,0:12:28.56,0:12:32.46,Default,,0000,0000,0000,,Třeba takové řasy živící se\Nodpadní vodou z chovu ryb.
Dialogue: 0,0:12:34.45,0:12:37.25,Default,,0000,0000,0000,,Po celém světě se objevují\Nskvělé technologie.
Dialogue: 0,0:12:37.57,0:12:39.75,Default,,0000,0000,0000,,Od alternativ v boji proti nemocem,
Dialogue: 0,0:12:39.78,0:12:42.64,Default,,0000,0000,0000,,aby už nebylo zapotřebí\Nantibiotik a chemikálií,
Dialogue: 0,0:12:42.67,0:12:46.32,Default,,0000,0000,0000,,po automatická krmítka,\Nkterá rozpoznají, kdy jsou ryby hladové
Dialogue: 0,0:12:46.35,0:12:49.64,Default,,0000,0000,0000,,a umožní tak úsporu krmiva\Na menší znečištění.
Dialogue: 0,0:12:50.02,0:12:52.62,Default,,0000,0000,0000,,Softwarové systémy,\Nkteré sbírají data z farem
Dialogue: 0,0:12:52.64,0:12:54.70,Default,,0000,0000,0000,,pro zlepšení chovných postupů.
Dialogue: 0,0:12:55.13,0:12:57.98,Default,,0000,0000,0000,,Po celém světě se dějí skvělé věci.
Dialogue: 0,0:12:58.67,0:13:02.02,Default,,0000,0000,0000,,A buďte si jisti,\Nže tohle všechno je možné za ceny,
Dialogue: 0,0:13:02.08,0:13:04.69,Default,,0000,0000,0000,,jež konkurují cenám,\Nkteré platí farmáři dnes.
Dialogue: 0,0:13:05.02,0:13:08.97,Default,,0000,0000,0000,,V budoucnu už nebude možné se vymlouvat\Na neudělat správnou věc.
Dialogue: 0,0:13:10.16,0:13:12.42,Default,,0000,0000,0000,,Někdo tedy musí vše pospojovat
Dialogue: 0,0:13:12.45,0:13:15.03,Default,,0000,0000,0000,,a pořádně všechen tento vývoj nakopnout.
Dialogue: 0,0:13:15.05,0:13:17.75,Default,,0000,0000,0000,,A na tom jsme\Nposledních pár let pracovali
Dialogue: 0,0:13:17.78,0:13:20.58,Default,,0000,0000,0000,,a na tom musíme pracovat společně.
Dialogue: 0,0:13:21.05,0:13:23.40,Default,,0000,0000,0000,,Znovu se nad vším od základů zamyslet
Dialogue: 0,0:13:23.42,0:13:25.94,Default,,0000,0000,0000,,s holistických přístupem \Nnapříč hodnotovým řetězcem
Dialogue: 0,0:13:25.97,0:13:28.10,Default,,0000,0000,0000,,a to vše po celém světě propojit
Dialogue: 0,0:13:28.12,0:13:30.17,Default,,0000,0000,0000,,společně se skvělými podnikateli,
Dialogue: 0,0:13:30.20,0:13:32.77,Default,,0000,0000,0000,,kteří chtějí sdílet společnou vizi.
Dialogue: 0,0:13:33.47,0:13:36.31,Default,,0000,0000,0000,,Nyní je čas změnit tento průmysl
Dialogue: 0,0:13:36.33,0:13:38.54,Default,,0000,0000,0000,,a posunout ho udržitelným směrem.
Dialogue: 0,0:13:38.57,0:13:41.67,Default,,0000,0000,0000,,Je to mladý průmysl, ještě hodně poroste.
Dialogue: 0,0:13:42.04,0:13:45.86,Default,,0000,0000,0000,,Je to velký úkol, ale ne tak přehnaný,\Njak si myslíte. Je to možné.
Dialogue: 0,0:13:47.03,0:13:49.21,Default,,0000,0000,0000,,Musíme zmírnit nápor na oceány.
Dialogue: 0,0:13:49.23,0:13:50.78,Default,,0000,0000,0000,,Chceme jíst dobře a zdravě.
Dialogue: 0,0:13:50.80,0:13:52.88,Default,,0000,0000,0000,,A pokud jíme maso, musí být ze zvířete,
Dialogue: 0,0:13:52.90,0:13:54.56,Default,,0000,0000,0000,,které mělo šťastný a zdravý život.
Dialogue: 0,0:13:54.58,0:13:56.79,Default,,0000,0000,0000,,Musíme věřit tomu, co jíme,
Dialogue: 0,0:13:56.81,0:13:58.03,Default,,0000,0000,0000,,a žít dlouho.
Dialogue: 0,0:13:58.58,0:14:02.48,Default,,0000,0000,0000,,A to nejen lidé v San Francisku\Nnebo v Severní Evropě,
Dialogue: 0,0:14:02.50,0:14:04.04,Default,,0000,0000,0000,,ale my všichni.
Dialogue: 0,0:14:04.37,0:14:06.03,Default,,0000,0000,0000,,I ty nejchudší země.
Dialogue: 0,0:14:06.05,0:14:07.56,Default,,0000,0000,0000,,Nejde jen o peníze.
Dialogue: 0,0:14:07.59,0:14:11.40,Default,,0000,0000,0000,,Lidé si dají raději něco čerstvého,\Nzdravého a důvěryhodného
Dialogue: 0,0:14:11.43,0:14:15.22,Default,,0000,0000,0000,,než něco z daleka, o čem nic nevědí.
Dialogue: 0,0:14:15.24,0:14:16.72,Default,,0000,0000,0000,,Jsem na tom všichni stejně.
Dialogue: 0,0:14:18.27,0:14:19.42,Default,,0000,0000,0000,,A přijde den,
Dialogue: 0,0:14:19.44,0:14:22.42,Default,,0000,0000,0000,,kdy si lidé uvědomí ‒\Nne, budou požadovat rybu z chovu,
Dialogue: 0,0:14:22.46,0:14:25.08,Default,,0000,0000,0000,,rybu, která byla dobře a zdravě chovaná,
Dialogue: 0,0:14:26.20,0:14:27.46,Default,,0000,0000,0000,,a cokoliv jiného odmítnou.
Dialogue: 0,0:14:27.48,0:14:29.08,Default,,0000,0000,0000,,Můžete pomoci to urychlit.
Dialogue: 0,0:14:29.16,0:14:31.52,Default,,0000,0000,0000,,Ptejte se, když si objednáte mořské plody.
Dialogue: 0,0:14:31.54,0:14:33.40,Default,,0000,0000,0000,,Odkud je ta ryba?
Dialogue: 0,0:14:33.43,0:14:34.94,Default,,0000,0000,0000,,Kdo ji choval?
Dialogue: 0,0:14:34.96,0:14:36.33,Default,,0000,0000,0000,,Čím byla krmena?
Dialogue: 0,0:14:37.01,0:14:40.67,Default,,0000,0000,0000,,Informace o tom,\Nodkud ryba je a jak byla chována,
Dialogue: 0,0:14:40.69,0:14:42.83,Default,,0000,0000,0000,,musí být mnohem dostupnější.
Dialogue: 0,0:14:43.66,0:14:46.85,Default,,0000,0000,0000,,A spotřebitelé musí tlačit\Nna akvakulturní průmysl,
Dialogue: 0,0:14:46.87,0:14:48.43,Default,,0000,0000,0000,,aby udělal správnou věc.
Dialogue: 0,0:14:48.65,0:14:50.70,Default,,0000,0000,0000,,Takže pokaždé, když si objednáte,
Dialogue: 0,0:14:50.72,0:14:52.69,Default,,0000,0000,0000,,chtějte vědět víc
Dialogue: 0,0:14:52.71,0:14:55.19,Default,,0000,0000,0000,,a ukažte, že vás zajímá, co jíte
Dialogue: 0,0:14:55.22,0:14:56.65,Default,,0000,0000,0000,,a co je vám předloženo.
Dialogue: 0,0:14:56.100,0:14:59.34,Default,,0000,0000,0000,,A nakonec vás poslechnou.
Dialogue: 0,0:14:59.37,0:15:01.33,Default,,0000,0000,0000,,A všichni z toho budeme těžit.
Dialogue: 0,0:15:01.58,0:15:02.73,Default,,0000,0000,0000,,Děkuji vám.
Dialogue: 0,0:15:02.75,0:15:05.33,Default,,0000,0000,0000,,(potlesk)