0:00:00.823,0:00:03.191
Pocházím z národu [br]nejvyšších lidí na světě,

0:00:03.215,0:00:04.365
Nizozemců.

0:00:05.383,0:00:07.069
Nebylo tomu tak vždy.

0:00:07.093,0:00:10.307
Ve skutečnosti se výška lidí [br]na celé planetě zvyšuje.

0:00:10.331,0:00:13.084
Během posledních 150 let[br]jsme ve vyspělých zemích

0:00:13.103,0:00:15.523
vyrostli v průměru o 10 centimetrů.

0:00:16.139,0:00:18.918
Vědci mají mnoho teorií o tom,[br]proč tomu tak je,

0:00:18.942,0:00:21.362
ale téměř všechny zahrnují výživu,

0:00:21.386,0:00:23.670
jmenovitě nárůst mléčných výrobků a masa.

0:00:24.432,0:00:25.940
Během posledních 50 let

0:00:25.964,0:00:28.838
se světová spotřeba masa[br]více než zčtyřnásobila

0:00:28.862,0:00:32.189
ze 71 na 310 miliónů tun.

0:00:32.705,0:00:36.436
A podobně v případě mléka a vajec.

0:00:36.460,0:00:41.029
V každé společnosti, kde vzrostly příjmy,[br]vzrostla i spotřeba bílkovin.

0:00:41.053,0:00:43.982
Víme, že celosvětově bohatneme.

0:00:44.006,0:00:47.211
A jak je na vzestupu střední třída,[br]tak roste i světová populace,

0:00:47.235,0:00:51.716
ze současných 7 miliard [br]na 9,7 miliard do roku 2050.

0:00:52.210,0:00:53.673
To znamená, že v roce 2050

0:00:53.697,0:00:56.224
budeme potřebovat [br]o 70 procent více bílkovin,

0:00:56.248,0:00:58.681
než kolik má v současnosti [br]lidstvo k dispozici.

0:00:59.322,0:01:02.341
Poslední odhady OSN předpovídají,[br]že do konce tohoto století

0:01:02.365,0:01:04.825
vzroste světová populace na 11 miliard,

0:01:04.849,0:01:07.809
což znamená, že budeme potřebovat[br]mnohem více bílkovin.

0:01:09.027,0:01:10.566
Je to ohromná výzva.

0:01:10.590,0:01:12.397
Natolik, že v nedávné době

0:01:12.421,0:01:15.539
tým z Global Sustainability Institute[br]na Anglia Ruskin varoval,

0:01:15.563,0:01:19.269
že pokud nezměníme náše globální politiky[br]a systémy potravinářské produkce,

0:01:19.295,0:01:22.557
naše společnosti mohou[br]skutečně do 30 let zkolabovat.

0:01:24.143,0:01:28.463
Oceány jsou v současnosti hlavním zdrojem[br]živočišných bílkovin.

0:01:28.487,0:01:32.169
Přes 2,6 miliardy lidí je na nich [br]každodenně závislých.

0:01:33.177,0:01:37.040
Zároveň je ale globálně[br]rybolov 2,5 krát vyšší,

0:01:37.059,0:01:39.583
než co mohou oceány udržitelně zvládnout.

0:01:39.607,0:01:42.329
Znamená to, že lidé vyloví [br]z oceánu mnohem více ryb,

0:01:42.353,0:01:44.657
než kolik dokáže oceán [br]přirozeně nahradit.

0:01:44.681,0:01:49.473
WWF vydal nedávno zprávu,[br]podle které jen v posledních 40 letech

0:01:49.497,0:01:52.267
klesl počet mořských živočichů[br]na polovinu.

0:01:52.595,0:01:57.298
Podle jiné zprávy přes 90 procent[br]našich největších dravých ryb,

0:01:57.322,0:01:59.670
jako je mečoun nebo tuňák obecný,

0:01:59.694,0:02:02.944
od padesátých let zmizelo.

0:02:03.653,0:02:07.426
Po celém světě je mnoho skvělých[br]a udržitelných rybářských iniciativ,

0:02:07.450,0:02:11.056
které pracují na lepších postupech[br]a lepší organizaci rybolovu.

0:02:11.080,0:02:12.231
Ale v zásadě se všechny

0:02:12.255,0:02:15.857
tyto iniciativy snaží udržet [br]současný výlov stabilní.

0:02:16.564,0:02:19.365
Je nepravděpodobné,[br]i s nejlépe organizovaným rybolovem,

0:02:19.403,0:02:22.766
že budeme schopni získat z oceánu[br]o mnoho více než dnes.

0:02:23.439,0:02:26.464
Musíme přestat takto vykořisťovat[br]naše oceány.

0:02:26.488,0:02:28.646
Musíme zmírnit tlak na ně vyvíjený.

0:02:28.670,0:02:29.988
Jsme v bodě,

0:02:30.012,0:02:32.777
kdy pokud budeme ještě více tlačit[br]na zvýšení produkce,

0:02:32.801,0:02:34.734
mohli bychom čelit totálnímu kolapsu.

0:02:35.226,0:02:39.639
Naše současné systémy nenakrmí[br]rostoucí populaci.

0:02:40.860,0:02:42.129
Takže jak to zařídíme?

0:02:42.153,0:02:44.891
Jak bude svět vypadat za pouhých 35 let,

0:02:44.915,0:02:48.514
kdy nás bude o 2,7 miliardy víc[br]sdílet ty stejné zdroje?

0:02:49.059,0:02:50.931
Mohli bychom se všichni stát vegany.

0:02:50.955,0:02:52.708
Zní to jako skvělý nápad,

0:02:52.732,0:02:54.036
který je ale nerealistický

0:02:54.060,0:02:56.405
a neskutečně obtížný[br]zrealizovat celosvětově.

0:02:56.977,0:03:00.013
Lidé jedí živočišné bílkoviny,[br]ať se nám to líbí nebo ne.

0:03:00.564,0:03:02.396
Předpokládejme, že se nám nepovede

0:03:02.420,0:03:04.546
změnit naše návyky,[br]budeme pokračovat stejně

0:03:04.570,0:03:06.404
a neuspokojíme poptávku.

0:03:06.428,0:03:08.650
Světová zdravotnická organizace[br]upozornila,

0:03:08.674,0:03:12.836
že 800 milionů lidí trpí podvýživou[br]a nedostatkem jídla,

0:03:12.860,0:03:16.271
což je způsobeno tou stejnou[br]rostoucí světovou populací

0:03:16.295,0:03:20.317
a horším přístupem ke zdrojům,[br]jako jsou voda, energie a půda.

0:03:21.212,0:03:23.272
Je snadné si představit

0:03:23.296,0:03:28.246
svět plný nepokojů, demonstrací[br]a ještě větší podvýživy.

0:03:28.270,0:03:29.896
Lidé mají hlad

0:03:29.920,0:03:33.058
a nám nebezpečně rychle dochází[br]přírodní zdroje.

0:03:33.328,0:03:34.884
Z mnoha, mnoha důvodů

0:03:34.908,0:03:37.662
potřebujeme změnit naše [br]systémy potravinářské výroby.

0:03:38.255,0:03:40.769
Musíme být lepší a řešení existuje.

0:03:40.892,0:03:43.267
Toto řešení spočívá v akvakultuře ‒

0:03:43.351,0:03:45.374
chovu ryb, mořských plodů, korýšů

0:03:45.394,0:03:47.747
a pěstování rostlin,[br]jako jsou mořské řasy.

0:03:47.791,0:03:50.360
Jak jednou řekl velký hrdina oceánů[br]Jacques Cousteau:

0:03:50.374,0:03:53.188
„Musíme začít používat oceán[br]jako zemědělci, ne jako lovci.

0:03:53.212,0:03:56.742
O tom je celá civilizace ‒[br]chov namísto lovu.“

0:03:57.402,0:03:59.960
Ryby jsou poslední potravou,[br]kterou lovíme.

0:04:00.374,0:04:03.602
A proč slýchám fráze typu

0:04:03.636,0:04:07.179
„život chované ryby je příliš krátký“[br]nebo „odlov v přírodě, samozřejmě!“

0:04:07.225,0:04:09.374
o rybách, o kterých nevíme vůbec nic?

0:04:09.398,0:04:11.609
Nevíme, čím se během života živily

0:04:11.633,0:04:13.825
a nevíme, s čím vším přišly do styku.

0:04:13.829,0:04:15.739
A pokud se jedná o velkou dravou rybu,

0:04:15.773,0:04:18.342
ta mohla včera plout[br]podél pobřeží Fukušimy.

0:04:18.376,0:04:19.530
Nevíme to.

0:04:19.994,0:04:21.337
Málo lidí si uvědomuje,

0:04:21.361,0:04:25.003
že v rybolovu nevysledujete[br]původ ryby dále než k lovci,

0:04:25.027,0:04:26.542
který zvíře ulovil.

0:04:26.566,0:04:28.003
Posečkejme chvíli

0:04:28.027,0:04:30.614
a pobavme se o tom,[br]proč jsou ryby nejlepší potravinou.

0:04:30.638,0:04:33.059
Jsou zdravé,[br]předcházejí onemocněním srdce,

0:04:33.093,0:04:34.696
poskytují klíčové aminokyseliny

0:04:34.720,0:04:37.313
a mastné Omega 3 kyseliny,

0:04:37.337,0:04:40.214
na rozdíl od téměř všech[br]ostatních druhů masa.

0:04:40.238,0:04:41.848
Kromě toho, že jsou zdravé,

0:04:41.872,0:04:44.469
jsou mnohem zajímavější a rozmanitější.

0:04:44.493,0:04:47.676
Zamysleme se ‒[br]většinou je chov zvířat velmi monotónní.

0:04:47.700,0:04:50.351
Kráva je kráva, ovce je ovce, [br]prase je prase

0:04:50.375,0:04:54.452
a drůbež ‒ krůta, kachna a kuře ‒[br]v podstatě to samé.

0:04:54.476,0:04:58.477
A pak je tady 500 druhů chovných ryb.

0:04:59.315,0:05:01.906
Ne ty, které jsou na pultech[br]západních supermarketů,

0:05:01.927,0:05:03.464
ale to není podstatné.

0:05:03.498,0:05:06.439
A ryby se dají chovat[br]velmi zdravým způsobem,

0:05:06.479,0:05:09.479
jak pro nás, tak pro planetu, [br]tak pro ryby.

0:05:10.062,0:05:11.998
Vypadá to, že jsem posedlý rybami, vím.

0:05:12.022,0:05:14.148
(smích)

0:05:14.172,0:05:15.323
Totiž,

0:05:15.347,0:05:18.506
mou skvělou ženu a partnerku [br]Amy Novograntz a mě

0:05:18.530,0:05:20.481
akvakultura zaujala před pár lety.

0:05:20.505,0:05:22.777
Inspirovala nás Sylvia Earle,

0:05:22.801,0:05:25.097
která v roce 2009 získala TED Prize.

0:05:25.121,0:05:28.255
Vlastně jsme se potkali[br]na Mission Blue 1 na Galapágách.

0:05:29.157,0:05:31.094
Amy tam byla jakožto ředitelka TED Prize

0:05:31.118,0:05:34.308
a já jako podnikatel z Nizozemí[br]a znepokojený občan,

0:05:34.332,0:05:36.785
který se rád potápí a zbožňuje oceány.

0:05:37.292,0:05:39.626
Mission Blue změnila náš život.

0:05:39.650,0:05:41.771
Zamilovali jsme se, vzali se

0:05:42.325,0:05:44.566
a odjeli jsme opravdu plni inspirace

0:05:44.590,0:05:47.799
a rozhodnuti, že chceme opravdu[br]něco udělat pro ochranu oceánů.

0:05:47.823,0:05:49.558
Něco trvalého,

0:05:49.582,0:05:52.138
něco, co by způsobilo opravdovou změnu,

0:05:52.162,0:05:54.788
a něco, co bychom mohli dělat společně.

0:05:55.741,0:05:59.031
Nečekali jsme,[br]že nás to zavede k chovu ryb.

0:05:59.741,0:06:01.839
Ale pár měsíců poté, co jsme se vrátili,

0:06:01.863,0:06:04.617
jsme se ocitli na setkání[br]v Conservation International,

0:06:04.661,0:06:08.448
kde generální ředitel WorldFish[br]mluvil o akvakultuře

0:06:08.472,0:06:12.218
a žádal místnost plnou ekologů,[br]aby se k ní přestali obracet zády,

0:06:12.242,0:06:15.433
uvědomili si, co se děje,[br]a opravdu se zapojili,

0:06:15.472,0:06:17.674
protože akvakultura má potenciál

0:06:17.698,0:06:20.694
být přesně tím, co naše oceány[br]a populace potřebují.

0:06:21.024,0:06:23.367
Když jsme slyšeli statistiky,[br]byli jsme ohromeni,

0:06:23.411,0:06:25.627
že jsme o tomto průmyslu[br]neslyšeli už dříve,

0:06:25.651,0:06:28.558
a nadchla nás možnost něco s tím udělat.

0:06:29.042,0:06:30.789
Co se týče statistik,

0:06:30.813,0:06:33.589
nyní je celosvětová spotřeba ryb,

0:06:33.613,0:06:35.669
jak volně žijících, tak chovaných,

0:06:35.693,0:06:38.025
dvakrát tak velká než množství hovězího

0:06:38.049,0:06:39.922
vyprodukovaného za poslední rok.

0:06:40.439,0:06:42.746
Všechny, jak velké, tak malé,

0:06:42.770,0:06:44.821
rybářské lodě na celém světě

0:06:44.845,0:06:48.602
dohromady vyprodukují[br]asi 65 milionů tun mořských plodů

0:06:48.626,0:06:50.203
pro lidskou spotřebu.

0:06:50.623,0:06:53.409
Poprvé v historii tento rok akvakultura

0:06:53.556,0:06:56.413
vyprodukovala více, než co jsme vylovili.

0:06:56.874,0:06:59.263
Ale pozor, poptávka roste.

0:07:00.157,0:07:01.666
V následujících 35 letech

0:07:01.690,0:07:06.305
budeme potřebovat o 85 milionů tun více,[br]abychom uspokojili poptávku.

0:07:06.709,0:07:09.304
To je skoro jeden a půl krát tolik,

0:07:09.328,0:07:11.887
než kolik můžeme ulovit z oceánů[br]po celém světě.

0:07:13.140,0:07:14.466
Opravdu velké množství.

0:07:14.812,0:07:17.911
Lze tedy předpokládat,[br]že ho nezískáme z oceánů.

0:07:17.935,0:07:19.604
Musíme ho získat chovem.

0:07:20.163,0:07:21.478
A když mluvíme o chovu,

0:07:21.502,0:07:23.469
na něj potřebujeme zdroje.

0:07:24.313,0:07:27.242
Stejně jako lidé potřebují jíst,[br]aby rostli a přežili,

0:07:27.266,0:07:28.739
potřebují to i zvířata.

0:07:28.763,0:07:31.658
Kráva potřebuje asi 4 až 4,5 kg krmiva

0:07:31.682,0:07:34.133
a skoro 8 000 litrů vody,

0:07:34.157,0:07:36.037
aby vyprodukovala jen 0,5 kg masa.

0:07:36.535,0:07:38.578
Odborníci se shodují na tom,[br]že je nemožné

0:07:38.602,0:07:41.754
chovat krávy pro všechny[br]obyvatele planety.

0:07:41.778,0:07:44.316
Nemáme na to prostě dostatek[br]krmiva a vody.

0:07:44.540,0:07:47.024
A nemůžeme kvůli tomu[br]nadále kácet pralesy.

0:07:47.318,0:07:50.527
A pitné vody je na Zemi[br]velmi omezené množství.

0:07:50.851,0:07:52.962
Potřebujeme něco účinnějšího,

0:07:52.986,0:07:55.867
abychom udrželi lidstvo naživu.

0:07:56.517,0:07:58.664
Porovnejme to nyní s chovem ryb.

0:07:59.164,0:08:03.102
Z pouhých 0,5 kg krmiva lze získat[br]0,5 kg rybího masa

0:08:03.126,0:08:05.458
a některé druhy potřebují i méně.

0:08:05.845,0:08:07.075
Jak je to možné?

0:08:08.099,0:08:10.868
Je to zaprvé tím, že ryby plavou.

0:08:10.892,0:08:14.478
Nemusí celý den postávat[br]a odolávat gravitaci jako my.

0:08:14.806,0:08:16.560
Většina ryb je studenokrevných

0:08:16.584,0:08:18.264
a nemusí se zahřívat.

0:08:18.288,0:08:19.456
Ryba má chladnou hlavu.

0:08:19.480,0:08:21.101
(smích)

0:08:21.125,0:08:23.975
A potřebuje velmi málo vody,[br]což se zdá zvláštní,

0:08:23.991,0:08:27.638
ale jak se říká,[br]ryba ve vodě plave, ale skoro ji nepije.

0:08:27.820,0:08:33.323
Ryba je nejméně náročný zdroj bílkovin[br]dostupný pro člověka, kromě hmyzu.

0:08:35.297,0:08:36.911
Kolik toho už víme.

0:08:37.482,0:08:40.919
Například kromě těch[br]65 milionů tun ulovených ročně

0:08:40.943,0:08:42.553
pro lidskou spotřebu,

0:08:42.577,0:08:46.564
je uloveno dalších 30 milionů tun [br]na krmení zvířat,

0:08:46.588,0:08:50.129
převážně sardinek a ančoviček[br]pro akvakulturní průmysl,

0:08:50.153,0:08:52.310
které se použijí na rybí moučku a olej.

0:08:52.602,0:08:53.949
Je to šílenství.

0:08:54.548,0:08:58.120
65 % tohoto rybolovu [br]je špatně zorganizováno.

0:08:58.144,0:09:00.854
Týkají se ho některé[br]z nejhorších problémů naší doby.

0:09:00.878,0:09:02.176
Ničí naše oceány.

0:09:02.200,0:09:05.218
Týkají se ho ty nejhorší problémy[br]spojené s otrokářstvím.

0:09:05.702,0:09:08.512
Stanford nedávno publikoval článek,[br]ve kterém stálo,

0:09:08.536,0:09:11.409
že pokud by 50 % světového [br]akvakulturního průmyslu přestalo

0:09:11.433,0:09:12.735
používat rybí moučku,

0:09:12.759,0:09:14.409
naše oceány by byly zachráněny.

0:09:14.837,0:09:16.492
Zamysleme se nad tím na chvíli.

0:09:16.516,0:09:19.536
Víme, že oceány mají mnoho [br]dalších problémů.

0:09:19.560,0:09:22.345
Znečištění, okyselení,

0:09:22.369,0:09:23.952
rozpad korálových útesů, atd.

0:09:23.976,0:09:26.513
Ale toto jen zdůrazňuje dopad rybolovu

0:09:26.537,0:09:29.112
a míru, s jakou je to vše propojeno.

0:09:29.608,0:09:33.224
Rybolov, chov ryb, kácení pralesů,

0:09:33.248,0:09:36.282
změna klimatu, nezávadnost potravin, atd.

0:09:36.834,0:09:38.336
Při hledání alternativ

0:09:38.360,0:09:40.415
se průmysl masivně zaměřil

0:09:40.439,0:09:42.602
na pozemní náhražky,

0:09:42.626,0:09:45.479
jako je sója, drůbeží separát,

0:09:45.503,0:09:48.515
krevní moučka z jatek, a tak dále.

0:09:48.648,0:09:51.112
Volba těchto náhražek je pochopitelná.

0:09:51.136,0:09:52.915
Ale není správná.

0:09:53.289,0:09:55.614
Není udržitelná, není zdravá.

0:09:55.766,0:09:59.202
Už jste někdy viděli kuře na dně oceánu?[br]Samozřejmě, že ne.

0:09:59.828,0:10:03.914
A pokud krmíte lososa pouze sójou,[br]doslova praskne.

0:10:04.463,0:10:07.545
Losos je masožravec[br]a nedokáže sóju strávit.

0:10:09.049,0:10:11.171
Chov ryb je zdaleka

0:10:11.195,0:10:13.512
ten nejlepší způsob chovu[br]dostupný pro člověka.

0:10:13.536,0:10:15.908
Ale má velmi špatnou reputaci.

0:10:16.373,0:10:18.552
Případy nadměrného používání chemikálií,

0:10:18.576,0:10:21.756
přenosu virů a chorob[br]na volně žijící populaci,

0:10:21.780,0:10:24.109
ničení ekosystémů a znečištění,

0:10:24.133,0:10:26.347
úniku ryb a páření se s divokými druhy,

0:10:26.371,0:10:28.591
které změnilo celkový genetický fond,

0:10:28.615,0:10:30.861
a poté samozřejmě již zmíněné

0:10:30.885,0:10:32.964
neudržitelné druhy krmiva.

0:10:33.396,0:10:34.639
Blahoslaveny byly dny,

0:10:34.663,0:10:37.110
kdy jsme si mohli[br]prostě vychutnat cokoliv,

0:10:37.134,0:10:38.339
co jsme měli na talíři.

0:10:38.825,0:10:40.364
Ale teď už víme, co jíme.

0:10:40.388,0:10:42.504
A nelze to vzít zpět. Není to legrace.

0:10:42.533,0:10:45.982
Potřebujeme důvěryhodný,[br]transparentní potravinový systém,

0:10:46.006,0:10:47.900
který produkuje zdravé potraviny.

0:10:48.726,0:10:49.925
Dobrá zpráva je,

0:10:49.949,0:10:52.862
že desetiletí vývoje a výzkumu

0:10:52.886,0:10:55.348
vedla k novým technologiím a poznatkům,

0:10:55.372,0:10:57.184
které nám umožňují být lepší.

0:10:57.208,0:11:00.244
Nyní můžeme chovat ryby[br]bez těchto problémů.

0:11:00.548,0:11:03.429
Myslím na zemědělství[br]před zelenou revolucí ‒

0:11:03.453,0:11:06.476
akvakultura teď prochází modrou revolucí.

0:11:07.817,0:11:09.054
Díky novým technologiím

0:11:09.078,0:11:12.646
můžeme získat krmivo,[br]které je naprosto přírodní,

0:11:12.670,0:11:13.954
s minimálním dopadem,

0:11:13.978,0:11:17.823
a které se skládá z mikrobů, hmyzu,[br]mořských řas a mikrořas.

0:11:18.689,0:11:22.302
Je to zdravé pro lidi,[br]pro ryby i pro planetu.

0:11:23.293,0:11:24.443
Například mikroby mohou

0:11:24.467,0:11:27.316
být skvělou alternativou[br]pro vysoce kvalitní rybí krmivo

0:11:27.340,0:11:28.495
ve velkém množství.

0:11:28.801,0:11:30.884
Hmyz je

0:11:30.908,0:11:32.869
v první řadě příkladem skvělé recyklace,

0:11:32.893,0:11:34.623
protože se živí zbytky potravin.

0:11:34.647,0:11:36.979
Ale mysleme také na muškaření.

0:11:36.998,0:11:40.311
Použití hmyzu jako rybího krmiva[br]je tedy logické.

0:11:40.712,0:11:42.735
Není zapotřebí velkých ploch půdy,

0:11:42.759,0:11:45.169
není třeba kácet deštné pralesy.

0:11:45.870,0:11:48.959
A mikroby a hmyz jsou dokonce[br]čistými producenty vody.

0:11:49.509,0:11:51.738
Zatímco tu hovoříme, tato revoluce začíná,

0:11:51.762,0:11:53.429
potřebuje jen nabrat rozměr.

0:11:54.492,0:11:57.559
Nyní jsme schopni chovat[br]mnohem více druhů než kdy dřív.

0:11:57.583,0:12:01.220
V kontrolovaných, přirozených podmínkách[br]chovat šťastné ryby.

0:12:01.897,0:12:03.281
Představuji si například

0:12:03.305,0:12:08.813
uzavřený systém,[br]který je efektivnější než chov hmyzu

0:12:08.837,0:12:12.081
a který umožňuje produkci[br]zdravých, šťastných a chutných ryb,

0:12:12.105,0:12:13.477
s minimem tekutého odpadu,

0:12:13.501,0:12:15.961
s minimem potřebné energie a vody

0:12:15.985,0:12:18.424
a přírodním krmivem s minimálním dopadem.

0:12:19.084,0:12:22.311
Nebo ekosystém, ve kterém je[br]chováno společně až 10 druhů,

0:12:22.335,0:12:24.905
v symbióze, tak jako v přírodě.

0:12:25.918,0:12:28.528
Je třeba velmi málo krmiva,[br]nízký dopad na přírodu.

0:12:28.558,0:12:32.459
Třeba takové řasy živící se[br]odpadní vodou z chovu ryb.

0:12:34.453,0:12:37.248
Po celém světě se objevují[br]skvělé technologie.

0:12:37.574,0:12:39.753
Od alternativ v boji proti nemocem,

0:12:39.777,0:12:42.642
aby už nebylo zapotřebí[br]antibiotik a chemikálií,

0:12:42.666,0:12:46.322
po automatická krmítka,[br]která rozpoznají, kdy jsou ryby hladové

0:12:46.346,0:12:49.637
a umožní tak úsporu krmiva[br]a menší znečištění.

0:12:50.016,0:12:52.619
Softwarové systémy,[br]které sbírají data z farem

0:12:52.643,0:12:54.699
pro zlepšení chovných postupů.

0:12:55.127,0:12:57.983
Po celém světě se dějí skvělé věci.

0:12:58.670,0:13:02.025
A buďte si jisti,[br]že tohle všechno je možné za ceny,

0:13:02.077,0:13:04.692
jež konkurují cenám,[br]které platí farmáři dnes.

0:13:05.024,0:13:08.971
V budoucnu už nebude možné se vymlouvat[br]a neudělat správnou věc.

0:13:10.164,0:13:12.423
Někdo tedy musí vše pospojovat

0:13:12.447,0:13:15.030
a pořádně všechen tento vývoj nakopnout.

0:13:15.054,0:13:17.751
A na tom jsme[br]posledních pár let pracovali

0:13:17.775,0:13:20.581
a na tom musíme pracovat společně.

0:13:21.049,0:13:23.400
Znovu se nad vším od základů zamyslet

0:13:23.424,0:13:25.943
s holistických přístupem [br]napříč hodnotovým řetězcem

0:13:25.967,0:13:28.101
a to vše po celém světě propojit

0:13:28.125,0:13:30.173
společně se skvělými podnikateli,

0:13:30.197,0:13:32.770
kteří chtějí sdílet společnou vizi.

0:13:33.474,0:13:36.307
Nyní je čas změnit tento průmysl

0:13:36.331,0:13:38.542
a posunout ho udržitelným směrem.

0:13:38.566,0:13:41.672
Je to mladý průmysl, ještě hodně poroste.

0:13:42.041,0:13:45.855
Je to velký úkol, ale ne tak přehnaný,[br]jak si myslíte. Je to možné.

0:13:47.032,0:13:49.209
Musíme zmírnit nápor na oceány.

0:13:49.233,0:13:50.780
Chceme jíst dobře a zdravě.

0:13:50.804,0:13:52.876
A pokud jíme maso, musí být ze zvířete,

0:13:52.900,0:13:54.558
které mělo šťastný a zdravý život.

0:13:54.582,0:13:56.789
Musíme věřit tomu, co jíme,

0:13:56.813,0:13:58.026
a žít dlouho.

0:13:58.577,0:14:02.476
A to nejen lidé v San Francisku[br]nebo v Severní Evropě,

0:14:02.500,0:14:04.036
ale my všichni.

0:14:04.370,0:14:06.030
I ty nejchudší země.

0:14:06.054,0:14:07.564
Nejde jen o peníze.

0:14:07.588,0:14:11.404
Lidé si dají raději něco čerstvého,[br]zdravého a důvěryhodného

0:14:11.428,0:14:15.220
než něco z daleka, o čem nic nevědí.

0:14:15.244,0:14:16.720
Jsem na tom všichni stejně.

0:14:18.267,0:14:19.418
A přijde den,

0:14:19.442,0:14:22.423
kdy si lidé uvědomí ‒[br]ne, budou požadovat rybu z chovu,

0:14:22.457,0:14:25.084
rybu, která byla dobře a zdravě chovaná,

0:14:26.204,0:14:27.458
a cokoliv jiného odmítnou.

0:14:27.482,0:14:29.081
Můžete pomoci to urychlit.

0:14:29.163,0:14:31.521
Ptejte se, když si objednáte mořské plody.

0:14:31.545,0:14:33.402
Odkud je ta ryba?

0:14:33.426,0:14:34.941
Kdo ji choval?

0:14:34.965,0:14:36.330
Čím byla krmena?

0:14:37.008,0:14:40.667
Informace o tom,[br]odkud ryba je a jak byla chována,

0:14:40.691,0:14:42.833
musí být mnohem dostupnější.

0:14:43.663,0:14:46.847
A spotřebitelé musí tlačit[br]na akvakulturní průmysl,

0:14:46.871,0:14:48.433
aby udělal správnou věc.

0:14:48.653,0:14:50.696
Takže pokaždé, když si objednáte,

0:14:50.720,0:14:52.687
chtějte vědět víc

0:14:52.711,0:14:55.193
a ukažte, že vás zajímá, co jíte

0:14:55.217,0:14:56.647
a co je vám předloženo.

0:14:56.999,0:14:59.343
A nakonec vás poslechnou.

0:14:59.367,0:15:01.334
A všichni z toho budeme těžit.

0:15:01.575,0:15:02.726
Děkuji vám.

0:15:02.750,0:15:05.333
(potlesk)