Cześć, nazywam się Birke Baehr
i mam 11 lat.
Chcę opowiedzieć o problemach systemu żywienia.
Na początek chciałbym powiedzieć,
że naprawdę dziwi mnie to, jak łatwo dzieci wierzą
w kampanie marketingowe i reklamy w telewizji, w szkołach,
gdziekolwiek nie spojrzymy.
Odnoszę wrażenie, że korporacje chcą tak wpływać na dzieci,
żeby zachęcały rodziców do kupowania rzeczy,
które szkodzą nam i Ziemi.
Zwłaszcza małe dzieci
są kuszone kolorowymi opakowaniami i plastikowymi zabawkami.
Przyznaję, że kiedyś sam byłem takim dzieckiem.
Wydawało mi się też, że cała żywność
pochodzi z małych, radosnych farm,
gdzie świnki tarzają się w błocie, a krówki cały dzień skubią trawę.
Odkryłem, że to wcale tak nie wygląda.
Zacząłem szukać na ten temat informacji
w Internecie, książkach, filmach dokumentalnych
i w czasie podróży z moją rodziną.
Odkryłem ciemną stronę przemysłowej produkcji żywności.
Po pierwsze, genetycznie modyfikowane nasiona i organizmy.
W laboratoriach manipuluje się nasionami,
żeby stworzyć coś, co jest sprzeczne z naturą.
Bierze się DNA ryby
i łączy się go z DNA pomidora - fuj! (Śmiech)
Nie zrozumcie mnie źle, lubię ryby i pomidory,
ale to jest po prostu przerażające.
(Śmiech)
Takie nasiona się sadzi i powstają z nich rośliny.
Udowodniono, że taka żywność
powoduje raka i inne choroby u zwierząt laboratoryjnych,
a my ją spożywamy od lat 90.
Większość nawet nie wie, że taka żywność istnieje.
Szczury karmione genetycznie zmodyfikowaną kukurydzą
cierpią na objawy zatrucia wątroby i nerek, wiedzieliście o tym?
Objawy to zapalenie i uszkodzenie nerek oraz ich zwiększona masa.
Mimo tego, prawie cała kukurydza, którą spożywamy jest zmodyfikowana.
Powiem nawet więcej,
kukurydza to nie wszystko.
Nawet nie chcę zaczynać o przemysłowej hodowli zwierząt zwanej CAFO.
(Śmiech)
Tradycyjni rolnicy używają chemicznych nawozów
produkowanych z paliw kopalnianych.
Mieszają je z glebą, żeby rośliny mogły rosnąć.
Dzięki temu nie pozbawiają gleby składników odżywczych,
mimo ciągłej uprawy tej samej rośliny.
Potem opryskuje się rośliny kolejnymi szkodliwymi chemikaliami,
jak pestycydy i herbicydy,
żeby zabić wszystkie chwasty i szkodniki.
Deszcz spłukuje je wszystkie do gleby
albo do rzek, zatruwając również wodę.
Następnie naświetla się żywność, żeby dłużej wytrzymała
i przetrwała daleki transport
z miejsca produkcji do supermarketów.
A więc pytam, jak mogę to zmienić?
Jak mogę na to wpłynąć?
Oto czego się dowiedziałem.
Odkryłem, że ludzie chcą zmian.
Kilka lat temu chciałem zostać zawodnikiem ligi futbolu amerykańskiego NFL.
Teraz zdecydowanie wolałbym zostać ekologicznym rolnikiem.
(Brawa)
Dziękuję.
W ten sposób mogę mieć wpływ na świat.
Tego pana, Joela Salatina, nazywają szalonym rolnikiem,
ponieważ uprawia wbrew systemowi.
Ponieważ uczę się w domu,
poszedłem go kiedyś wysłuchać.
Ten szalony rolnik
nie używa pestycydów i herbicydów
ani genetycznie modyfikowanych nasion.
Dlatego system określił go "szalonym".
Chcę, żebyście wiedzieli, że możemy to zmienić
dokonując innych wyborów,
kupując jedzenie od lokalnych dostawców
lub sąsiadów, których znamy całe życie.
Podobno jedzenie organiczne jest droższe, ale czy rzeczywiście?
Wszystko, czego się dowiedziałem o systemie żywienia mówi mi,
że albo zapłacimy rolnikowi albo szpitalowi.
Wiem...
(Brawa)
Ja wiem, co bym wybrał.
Musicie wiedzieć, że są gospodarstwa,
jak należące do Billa Keenera "Sequatchie Cove" w Tennessee,
gdzie krowy faktycznie jedzą trawę
a świnie tarzają się w błocie, tak jak powinny.
Czasem odwiedzam Billa i mu pomagam,
więc mogę osobiście i z bliska zobaczyć,
skąd się bierze mięso, które jem.
Wierzę, że kiedyś dzieci
będą jeść świeże warzywa i dobrą żywność,
jeśli tylko będą więcej wiedzieć na ten temat.
Powinniście wiedzieć, że coraz więcej jest rolniczych targów
oraz że ja, mój brat i siostra
lubimy chipsy z kapusty włoskiej.
Opowiadam o tym wszędzie, gdzie jestem.
Wujek opowiadał mi, jak chciał dać
mojemu 6-letniemu kuzynowi płatki śniadaniowe.
Zapytał, czy chce organiczne "Toasted O's"
czy płatki pokryte cukrem,
wiecie, te z wielką, pasiastą postacią z kreskówki na pudełku.
Mój mały kuzyn powiedział tacie,
że woli organiczne "Toasted O's",
bo Birke mówi, że nie powinno się jeść połyskujących płatków.
I tak, moi drodzy, zmienia się świat
dziecko po dziecku.
Kiedy znów będziecie w sklepie spożywczym,
myślcie lokalnie, wybierajcie organiczne produkty,
wiedzcie, co kupujecie i od kogo.
Dziękuję.
(Brawa)