1
00:00:01,000 --> 00:00:03,000
Cześć, nazywam się Birke Baehr

2
00:00:03,000 --> 00:00:05,000
i mam 11 lat.

3
00:00:05,000 --> 00:00:08,000
Chcę opowiedzieć
o problemach systemu żywienia.

4
00:00:08,000 --> 00:00:10,000
Na początek chciałbym powiedzieć,

5
00:00:10,000 --> 00:00:13,000
że naprawdę dziwi mnie to,
jak łatwo dzieci wierzą

6
00:00:13,000 --> 00:00:17,000
w kampanie marketingowe i reklamy
w telewizji, w szkołach,

7
00:00:17,000 --> 00:00:19,000
gdziekolwiek nie spojrzymy.

8
00:00:19,000 --> 00:00:22,710
Odnoszę wrażenie, że korporacje
chcą tak wpływać na dzieci,

9
00:00:22,710 --> 00:00:25,000
żeby zachęcały rodziców
do kupowania rzeczy,

10
00:00:25,000 --> 00:00:27,000
które szkodzą nam i Ziemi.

11
00:00:27,000 --> 00:00:29,000
Zwłaszcza małe dzieci

12
00:00:29,000 --> 00:00:32,990
są kuszone kolorowymi opakowaniami
i plastikowymi zabawkami.

13
00:00:33,000 --> 00:00:36,000
Przyznaję, że kiedyś
sam byłem takim dzieckiem.

14
00:00:36,000 --> 00:00:38,000
Wydawało mi się też, że cała żywność

15
00:00:38,000 --> 00:00:39,860
pochodzi z małych, radosnych farm,

16
00:00:39,860 --> 00:00:43,160
gdzie świnki tarzają się w błocie,
a krówki cały dzień skubią trawę.

17
00:00:43,160 --> 00:00:46,000
Odkryłem, że to wcale tak nie wygląda.

18
00:00:46,000 --> 00:00:48,000
Zacząłem szukać na ten temat informacji

19
00:00:48,000 --> 00:00:51,000
w Internecie, książkach,
filmach dokumentalnych

20
00:00:51,000 --> 00:00:53,000
i w czasie podróży z moją rodziną.

21
00:00:53,000 --> 00:00:56,000
Odkryłem ciemną stronę
przemysłowej produkcji żywności.

22
00:00:57,000 --> 00:01:00,000
Po pierwsze, genetycznie modyfikowane
nasiona i organizmy.

23
00:01:00,000 --> 00:01:03,000
W laboratoriach manipuluje się nasionami,

24
00:01:03,000 --> 00:01:05,340
żeby stworzyć coś,
co jest sprzeczne z naturą.

25
00:01:05,340 --> 00:01:07,000
Bierze się DNA ryby

26
00:01:07,000 --> 00:01:10,000
i łączy się go z DNA pomidora - fuj!
(Śmiech)

27
00:01:10,000 --> 00:01:13,000
Nie zrozumcie mnie źle,
lubię ryby i pomidory,

28
00:01:13,000 --> 00:01:15,000
ale to jest po prostu przerażające.

29
00:01:15,000 --> 00:01:16,440
(Śmiech)

30
00:01:16,440 --> 00:01:19,000
Takie nasiona się sadzi
i powstają z nich rośliny.

31
00:01:19,000 --> 00:01:20,550
Udowodniono, że taka żywność

32
00:01:20,550 --> 00:01:23,690
powoduje raka i inne choroby
u zwierząt laboratoryjnych,

33
00:01:23,690 --> 00:01:26,680
a my ją spożywamy od lat 90.

34
00:01:26,680 --> 00:01:29,110
Większość nawet nie wie,
że taka żywność istnieje.

35
00:01:29,110 --> 00:01:31,730
Szczury karmione
genetycznie zmodyfikowaną kukurydzą

36
00:01:31,730 --> 00:01:35,000
cierpią na objawy zatrucia
wątroby i nerek, wiedzieliście o tym?

37
00:01:35,000 --> 00:01:38,120
Objawy to zapalenie i uszkodzenie nerek
oraz ich zwiększona masa.

38
00:01:38,120 --> 00:01:42,000
Mimo tego, prawie cała kukurydza,
którą spożywamy jest zmodyfikowana.

39
00:01:42,000 --> 00:01:44,000
Powiem nawet więcej,

40
00:01:44,000 --> 00:01:46,000
kukurydza to nie wszystko.

41
00:01:46,000 --> 00:01:49,990
Nawet nie chcę zaczynać o przemysłowej
hodowli zwierząt zwanej CAFO.

42
00:01:50,000 --> 00:01:51,820
(Śmiech)

43
00:01:51,820 --> 00:01:54,000
Tradycyjni rolnicy
używają chemicznych nawozów

44
00:01:54,000 --> 00:01:56,000
produkowanych z paliw kopalnianych.

45
00:01:56,000 --> 00:01:58,220
Mieszają je z glebą,
żeby rośliny mogły rosnąć.

46
00:01:58,220 --> 00:02:01,000
Dzięki temu nie pozbawiają gleby
składników odżywczych,

47
00:02:01,000 --> 00:02:04,000
mimo ciągłej uprawy tej samej rośliny.

48
00:02:04,000 --> 00:02:07,000
Potem opryskuje się rośliny
kolejnymi szkodliwymi chemikaliami,

49
00:02:07,000 --> 00:02:09,000
jak pestycydy i herbicydy,

50
00:02:09,000 --> 00:02:11,000
żeby zabić wszystkie chwasty i szkodniki.

51
00:02:11,000 --> 00:02:14,000
Deszcz spłukuje je wszystkie do gleby

52
00:02:14,000 --> 00:02:17,790
albo do rzek, zatruwając również wodę.

53
00:02:18,000 --> 00:02:21,000
Następnie naświetla się żywność,
żeby dłużej wytrzymała

54
00:02:21,000 --> 00:02:23,000
i przetrwała daleki transport

55
00:02:23,000 --> 00:02:26,000
z miejsca produkcji do supermarketów.

56
00:02:26,000 --> 00:02:28,000
A więc pytam, jak mogę to zmienić?

57
00:02:28,000 --> 00:02:30,000
Jak mogę na to wpłynąć?

58
00:02:30,000 --> 00:02:32,000
Oto czego się dowiedziałem.

59
00:02:32,000 --> 00:02:35,000
Odkryłem, że ludzie chcą zmian.

60
00:02:35,000 --> 00:02:39,000
Kilka lat temu chciałem zostać zawodnikiem
ligi futbolu amerykańskiego NFL.

61
00:02:39,000 --> 00:02:43,830
Teraz zdecydowanie wolałbym
zostać ekologicznym rolnikiem.

62
00:02:43,830 --> 00:02:49,220
(Brawa)

63
00:02:51,000 --> 00:02:53,000
Dziękuję.

64
00:02:53,000 --> 00:02:56,000
W ten sposób mogę mieć wpływ na świat.

65
00:02:56,000 --> 00:02:59,000
Tego pana, Joela Salatina,
nazywają szalonym rolnikiem,

66
00:02:59,000 --> 00:03:01,000
ponieważ uprawia wbrew systemowi.

67
00:03:01,000 --> 00:03:03,000
Ponieważ uczę się w domu,

68
00:03:03,000 --> 00:03:05,000
poszedłem go kiedyś wysłuchać.

69
00:03:05,000 --> 00:03:07,000
Ten szalony rolnik

70
00:03:07,000 --> 00:03:09,000
nie używa pestycydów i herbicydów

71
00:03:09,000 --> 00:03:12,000
ani genetycznie modyfikowanych nasion.

72
00:03:12,000 --> 00:03:15,000
Dlatego system określił go "szalonym".

73
00:03:15,000 --> 00:03:18,000
Chcę, żebyście wiedzieli,
że możemy to zmienić

74
00:03:18,000 --> 00:03:20,000
dokonując innych wyborów,

75
00:03:20,000 --> 00:03:22,000
kupując jedzenie od lokalnych dostawców

76
00:03:22,000 --> 00:03:24,000
lub sąsiadów, których znamy całe życie.

77
00:03:24,000 --> 00:03:28,010
Podobno jedzenie organiczne jest droższe,
ale czy rzeczywiście?

78
00:03:28,010 --> 00:03:32,270
Wszystko, czego się dowiedziałem
o systemie żywienia mówi mi,

79
00:03:32,270 --> 00:03:35,300
że albo zapłacimy rolnikowi
albo szpitalowi.

80
00:03:36,070 --> 00:03:37,350
Wiem...

81
00:03:37,350 --> 00:03:40,480
(Brawa)

82
00:03:43,000 --> 00:03:45,000
Ja wiem, co bym wybrał.

83
00:03:45,000 --> 00:03:47,000
Musicie wiedzieć, że są gospodarstwa,

84
00:03:47,000 --> 00:03:50,000
jak należące do Billa Keenera
"Sequatchie Cove" w Tennessee,

85
00:03:50,000 --> 00:03:51,770
gdzie krowy faktycznie jedzą trawę

86
00:03:51,770 --> 00:03:54,050
a świnie tarzają się w błocie,
tak jak powinny.

87
00:03:54,050 --> 00:03:56,000
Czasem odwiedzam Billa i mu pomagam,

88
00:03:56,000 --> 00:03:58,000
więc mogę osobiście i z bliska zobaczyć,

89
00:03:58,000 --> 00:04:00,000
skąd się bierze mięso, które jem.

90
00:04:00,000 --> 00:04:02,000
Wierzę, że kiedyś dzieci

91
00:04:02,000 --> 00:04:04,000
będą jeść świeże warzywa i dobrą żywność,

92
00:04:04,000 --> 00:04:07,000
jeśli tylko będą więcej
wiedzieć na ten temat.

93
00:04:07,000 --> 00:04:10,990
Powinniście wiedzieć,
że coraz więcej jest rolniczych targów

94
00:04:11,000 --> 00:04:13,000
oraz że ja, mój brat i siostra

95
00:04:13,000 --> 00:04:15,000
lubimy chipsy z kapusty włoskiej.

96
00:04:15,000 --> 00:04:18,000
Opowiadam o tym wszędzie, gdzie jestem.

97
00:04:18,000 --> 00:04:20,000
Wujek opowiadał mi, jak chciał dać

98
00:04:20,000 --> 00:04:23,000
mojemu 6-letniemu kuzynowi
płatki śniadaniowe.

99
00:04:23,000 --> 00:04:25,000
Zapytał, czy chce organiczne "Toasted O's"

100
00:04:25,000 --> 00:04:26,770
czy płatki pokryte cukrem,

101
00:04:26,770 --> 00:04:30,000
wiecie, te z wielką, pasiastą postacią 
z kreskówki na pudełku.

102
00:04:31,000 --> 00:04:33,000
Mój mały kuzyn powiedział tacie,

103
00:04:33,000 --> 00:04:35,000
że woli organiczne "Toasted O's",

104
00:04:35,000 --> 00:04:38,300
bo Birke mówi, że nie powinno się jeść
połyskujących płatków.

105
00:04:39,000 --> 00:04:41,000
I tak, moi drodzy, zmienia się świat

106
00:04:41,000 --> 00:04:43,000
dziecko po dziecku.

107
00:04:43,000 --> 00:04:45,310
Kiedy znów będziecie w sklepie spożywczym,

108
00:04:45,310 --> 00:04:47,650
myślcie lokalnie,
wybierajcie organiczne produkty,

109
00:04:47,650 --> 00:04:49,414
wiedzcie, co kupujecie i od kogo.

110
00:04:49,414 --> 00:04:50,458
Dziękuję.

111
00:04:50,458 --> 00:04:52,072
(Brawa)