Halo. Nama saya Birke Baehr,
umur saya 11 tahun
hari ini saya akan berbicara tentang apa yang salah dengan sistem penyediaan makanan kita.
Yang pertama, saya ingin mengatakan bahwa
sungguh mengagumkan bagaimana anak-anak dibuat percaya
dengan segala iklan dan penjualan
di TV, sekolah,
dan di berbagai tempat.
Bagi saya, perusahaan
selalu berusaha agar anak-anak seperti saya
membujuk orang tua mereka untuk membeli barang-barang
yang tidak baik bagi kita ataupun bumi.
Anak-anak kecil,
sangat tertarik dengan kemasan yang berwarna warni
dan mainan-mainan dari plastik.
Saya akui, saya pernah seperti itu.
Saya juga pernah berpikir bahwa semua makanan kita
berasal dari peternakan kecil dan menyenangkan seperti ini
di mana babi berguling-guling di lumpur, dan sapi merumput seharian.
Saya menemukan bahwa hal ini tidak benar.
Saya mulai melihat hal-hal ini
di internet, buku-buku dan film dokumenter,
dalam perjalanan dengan keluarga saya.
Saya melihat sisi gelap dari sistem penyediaan makanan kita yang terindustrialisasi.
Yang pertama, ada organisme dan benih hasil rekayasa genetik.
Saat benih dimanipulasi di laboratorium
untuk menghasilkan sesuatu yang tidak dihasilkan secara alami --
seperti mengambil DNA ikan
dan menyisipkannya di DNA tomat -- iih.
Jangan salah paham, saya suka ikan dan tomat,
tapi ini aneh.
(Tertawa)
Benih ini kemudian ditanam dan tumbuh.
Makanan yang dihasilkan telah terbukti
menyebabkan kanker dan masalah lain pada hewan percobaan
dan orang-orang memakan makanan seperti ini
sejak tahun 90an.
Kebanyakan bahkan tidak tahu bahwa makanan seperti ini ada.
Tahukah anda bahwa tikus yang memakan jagung hasil modifikasi genetik
memiliki gejala keracunan pada hati dan ginjalnya?
Ini menyebabkan pembengkakan dan luka pada ginjal.
Namun sebagian besar jagung yang kita makan
telah dimodifikasi secara genetik dengan cara tertentu
dan saya beritahu anda,
jagung ada di mana-mana.
Belum lagi operasi pemberian makanan hewan terbatas
yang disebut CAFOS.
(Tertawa)
Petani konvensional menggunakan pupuk kimia
yang dibuat dari bahan bakar fosil,
dicampur dengan tanah untuk menumbuhkan tanaman.
Mereka melakukan ini, karena mereka menghilangkan semua nutrisi tanah
dengan cara menanam tanaman yang sama berulang ulang.
Kemudian, bahan kimia yang lebih berbahaya lagi disemprotkan pada buah dan sayuran
seperti pestisida dan herbisida,
untuk membunuh gulma dan serangga.
ketika hujan turun, bahan-bahan kimia ini merembes ke dalam tanah
atau ikut mengalir ke saluran air
meracuni sumber air kita.
Kemudian mereka meradiasi makanan kita, agar lebih tahan lama
sehingga bisa dikirimkan sejauh ribuan kilometer
dari tempatnya tumbuh, ke supermarket.
Jadi saya bertanya pada diri saya
bagaimana saya bisa mengubah? Bagaimana saya bisa mengubah semua ini?
Inilah yang saya temukan
saya menemukan bahwa ada gerakan ke arah yang lebih baik.
Beberapa waktu yang lalu,
saya ingin jadi pemain bola di NFL.
Tapi kemudian saya memutuskan untuk menjadi petani organik saja.
(Tepuk tangan)
Terima kasih.
Dengan demikian saya bisa memberikan dampak yang lebih besar bagi dunia.
Orang ini, Joel Salatin, dipanggil petani gila
karena ia menanam dengan cara yang berbeda.
Karena saya sekolah di rumah
suatu hari saya pergi untuk mendengar pidatonya.
Orang ini, si petani gila ini,
tidak menggunakan pestisida, herbisida,
atau benih hasil rekayasa genetik
dan karena itu, ia disebut gila.
Saya ingin kita semua tahu, bahwa kita bisa membuat perubahan
dengan membuat pilihan-pilihan berbeda,
dengan membeli makanan kita langsung dari petani lokal,
atau dari tetangga kita yang sudah kita kenal.
Beberapa orang berkata makanan organik dan lokal itu mahal,
tapi apakah benar?
Dari semua yang sudah saya pelajari dari sistem penyediaan makanan
bagi saya, pilihannya adalah apakah kita mau membayar si petani
atau membayar rumah sakit.
(Tepuk tangan)
Sekarang saya tahu, mana yang akan saya pilih.
Saya ingin kita tahu, bahwa ada peternak di luar sana --
seperti Bill Keener di Peternakan Sequachie Cove di Tennessee --
yang sapinya makan rumput
dan babinya berguling-guling di lumpur, seperti yang saya bayangkan.
Terkadang saya pergi ke peternakan milik Bill dan menjadi sukarelawan,
sehingga saya bisa melihat langsung
dari mana daging yang saya makan berasal.
Saya ingin kita tahu bahwa saya percaya
anak-anak akan makan sayuran segar dan makanan yang baik
bila mereka tahu tentang hal itu dan dari mana makanan itu berasal.
Saya ingin kita tahu bahwa ada pasar-pasar petani
di setiap komunitas bermunculan.
Saya ingin kita tahu bahwa saya, dan saudara-saudara saya
sebenarnya menyukai kripik kubis.
Saya mencoba membagikannya, kemanapun saya pergi
Baru saja,
paman saya menawarkan sereal kepada sepupu saya yang berumur 6 tahun.
Paman saya bertanya, apakah ia mau Toasted O's yang organik
atau flake berlapis gula --
tahu kan, yang bergambar tokoh kartun di bagian depannya?
Adik sepupu saya berkata kepada ayahnya
bahwa ia lebih baik makan sereal Toasted O's yang organik,
karena, kata Birke, ia tidak seharusnya makan sereal yang berkilat.
Itulah dia, cara kita dapat membuat perubahan
satu anak setiap waktu.
Jadi, jika nanti anda pergi ke toko, pikirkan tentang makanan lokal
pilih makanan organik, kenali petani anda, dan kenali makanan anda.
Terima kasih.
(Tepuk tangan)