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00:00:01,000 --> 00:00:03,000
Bonjour. Je m'appelle Birke Baehr,

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00:00:03,000 --> 00:00:05,000
et j'ai 11 ans.

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00:00:05,000 --> 00:00:08,000
Je suis venu ici aujourd'hui pour vous parler de ce qui ne va pas avec nos sources de nourriture.

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00:00:08,000 --> 00:00:10,000
D'abord je voudrais dire

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00:00:10,000 --> 00:00:13,000
que je suis sidéré de voir à quel point il est facile de faire croire aux enfants

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00:00:13,000 --> 00:00:15,000
tous les discours du marketing et de la publicité

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00:00:15,000 --> 00:00:17,000
à la télé, dans les écoles publiques,

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00:00:17,000 --> 00:00:19,000
et quasiment partout où vous regardez.

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00:00:19,000 --> 00:00:21,000
On dirait que les sociétés

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00:00:21,000 --> 00:00:23,000
essayent tout le temps de pousser les enfants comme moi

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00:00:23,000 --> 00:00:25,000
à faire acheter par leurs parents des choses

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00:00:25,000 --> 00:00:27,000
qui ne sont pas vraiment bonnes pour nous ou pour la planète.

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00:00:27,000 --> 00:00:29,000
Les jeunes enfants sont particulièrement

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00:00:29,000 --> 00:00:31,000
attirés par les emballages colorés

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00:00:31,000 --> 00:00:33,000
et les jouets en plastique.

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00:00:33,000 --> 00:00:36,000
J'avoue que j'étais comme ça.

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00:00:36,000 --> 00:00:38,000
Je pensais aussi que toute notre nourriture

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00:00:38,000 --> 00:00:40,000
venait de ces petites fermes idylliques

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00:00:40,000 --> 00:00:43,000
où les cochons se roulaient dans la boue et les vaches broutaient toute la journée.

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00:00:43,000 --> 00:00:46,000
Ce que j'ai découvert c'est ce n'est pas vrai.

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00:00:46,000 --> 00:00:48,000
J'ai commencé à faire des recherches

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00:00:48,000 --> 00:00:51,000
sur internet, dans des livres et dans des documentaires,

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00:00:51,000 --> 00:00:53,000
pendant mes voyages avec ma famille.

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00:00:53,000 --> 00:00:56,000
J'ai découvert le côté sombre du système de la nourriture industrielle.

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00:00:57,000 --> 00:01:00,000
D'abord il y a les graines et les organismes modifiés génétiquement.

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00:01:00,000 --> 00:01:03,000
C'est quand une graine est manipulée dans un laboratoire

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00:01:03,000 --> 00:01:05,000
pour faire quelque chose qui n'était pas prévu par la nature --

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00:01:05,000 --> 00:01:07,000
comme prendre l'ADN d'un poisson

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00:01:07,000 --> 00:01:10,000
et le mettre dans l'ADN d'une tomate -- berk.

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00:01:10,000 --> 00:01:13,000
Ne vous méprenez pas, j'aime les poissons et les tomates,

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00:01:13,000 --> 00:01:15,000
mais c'est juste malsain.

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00:01:15,000 --> 00:01:17,000
(rires)

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00:01:17,000 --> 00:01:19,000
Ensuite les graines sont plantées et grandissent.

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00:01:19,000 --> 00:01:21,000
Il a été démontré que la nourriture ainsi créée

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00:01:21,000 --> 00:01:23,000
provoque le cancer et d'autres problèmes chez les animaux de laboratoire.

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00:01:23,000 --> 00:01:25,000
Et les gens mangent cette nourriture

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00:01:25,000 --> 00:01:27,000
depuis les années 90.

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00:01:27,000 --> 00:01:29,000
Et la plupart des gens ne savent même pas que cela existe.

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00:01:29,000 --> 00:01:32,000
Est-ce que vous saviez que les rats qui mangent du maïs transgénique

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00:01:32,000 --> 00:01:35,000
ont développé des signes d'infection du foie et des reins ?

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00:01:35,000 --> 00:01:38,000
Dont des inflammations et des lésions des reins et une augmentation de leur masse.

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00:01:38,000 --> 00:01:40,000
Et pourtant, presque tout le maïs que nous mangeons

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00:01:40,000 --> 00:01:42,000
est génétiquement modifié d'une manière ou d'une autre.

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00:01:42,000 --> 00:01:44,000
Et laissez-moi vous dire

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00:01:44,000 --> 00:01:46,000
qu'il y a du maïs partout.

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00:01:46,000 --> 00:01:48,000
Et ne me lancez pas sur les opérations d'alimentation des animaux enfermés.

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00:01:48,000 --> 00:01:50,000
appellé CAFOS.

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00:01:50,000 --> 00:01:52,000
(rires)

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00:01:52,000 --> 00:01:54,000
Les fermiers traditionnels utilisent des engrais chimiques

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00:01:54,000 --> 00:01:56,000
à base d'énergie fossile

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00:01:56,000 --> 00:01:58,000
qu'ils mélangent à la terre pour faire pousser les plantes.

52
00:01:58,000 --> 00:02:01,000
Ils le font parce qu'ils ont épuisé tous les nutriments du sol

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00:02:01,000 --> 00:02:04,000
à force de faire pousser les mêmes plantes tout le temps.

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00:02:04,000 --> 00:02:07,000
Et puis, des produits chimiques plus toxiques sont vaporisés sur les fruits et les légumes,

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00:02:07,000 --> 00:02:09,000
comme les pesticides et les herbicides,

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00:02:09,000 --> 00:02:11,000
pour tuer les mauvaises herbes et les insectes.

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00:02:11,000 --> 00:02:14,000
Quand il pleut, ces produits chimiques sont absorbés par la terre,

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00:02:14,000 --> 00:02:16,000
ou s'infiltrent dans nos cours d'eau,

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00:02:16,000 --> 00:02:18,000
empoisonnant aussi notre eau.

60
00:02:18,000 --> 00:02:21,000
Ensuite ils irradient notre nourriture, pour la faire durer plus longtemps,

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00:02:21,000 --> 00:02:23,000
pour qu'elle puisse voyager sur des milliers de kilomètres

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00:02:23,000 --> 00:02:26,000
de là où elle a poussé jusqu'à nos supermarchés.

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00:02:26,000 --> 00:02:28,000
Alors je me demande,

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00:02:28,000 --> 00:02:30,000
qu'est-ce que je peux faire ? Comment puis-je changer cela ?

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00:02:30,000 --> 00:02:32,000
Et voici ce que j'ai trouvé.

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00:02:32,000 --> 00:02:35,000
J'ai découvert qu'il existe un mouvement pour améliorer les choses.

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00:02:35,000 --> 00:02:37,000
Il y a quelque temps,

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00:02:37,000 --> 00:02:39,000
je voulais être footballeur professionnel.

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00:02:39,000 --> 00:02:42,000
J'ai décidé que je préférerais plutôt être un fermier organique.

70
00:02:42,000 --> 00:02:51,000
(applaudissements)

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00:02:51,000 --> 00:02:53,000
Merci.

72
00:02:53,000 --> 00:02:56,000
Et comme ça je peux avoir plus d'impact sur le monde.

73
00:02:56,000 --> 00:02:59,000
Cet homme, Joel Salatin, ils l'appellent un fermier fou

74
00:02:59,000 --> 00:03:01,000
parce qu'il cultive sans tenir compte du système.

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00:03:01,000 --> 00:03:03,000
Comme je suis mes cours à la maison,

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00:03:03,000 --> 00:03:05,000
j'ai pu aller l'écouter un jour.

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00:03:05,000 --> 00:03:07,000
Cet homme, ce fermier fou,

78
00:03:07,000 --> 00:03:09,000
n'utilise pas de pesticides, d'herbicides

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00:03:09,000 --> 00:03:12,000
ou de graines transgéniques.

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00:03:12,000 --> 00:03:15,000
Et à cause de cela, le système le qualifie de fou.

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00:03:15,000 --> 00:03:18,000
Je veux que vous sachiez que l'on peut tous faire une différence

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00:03:18,000 --> 00:03:20,000
en faisant des choix différents,

83
00:03:20,000 --> 00:03:22,000
en achetant notre nourriture directement chez des fermiers locaux,

84
00:03:22,000 --> 00:03:24,000
chez nos voisins que nous connaissons depuis toujours.

85
00:03:24,000 --> 00:03:26,000
Il y a des gens qui disent que la nourriture bio ou locale est plus chère,

86
00:03:26,000 --> 00:03:28,000
mais est-ce vraiment le cas ?

87
00:03:28,000 --> 00:03:31,000
Avec tout ce que j'ai appris sur le système de production d'alimentation,

88
00:03:31,000 --> 00:03:34,000
j'ai l'impression que soit on paye le fermier,

89
00:03:34,000 --> 00:03:36,000
soit on paye l’hôpital.

90
00:03:36,000 --> 00:03:43,000
(applaudissements)

91
00:03:43,000 --> 00:03:45,000
Et maintenant je sais une fois pour toute ce que je choisirais.

92
00:03:45,000 --> 00:03:47,000
Je veux que vous sachiez qu'il existe des fermes --

93
00:03:47,000 --> 00:03:50,000
comme la ferme Sequachie Cove de Bill Keener au Tennessee --

94
00:03:50,000 --> 00:03:52,000
où les vaches mangent de l'herbe

95
00:03:52,000 --> 00:03:54,000
et les cochons se roulent dans la boue, juste comme je le pensais.

96
00:03:54,000 --> 00:03:56,000
Parfois je vais à la ferme de Bill et je participe comme volontaire,

97
00:03:56,000 --> 00:03:58,000
pour voir en personne et de près

98
00:03:58,000 --> 00:04:00,000
d'où vient la viande que je mange.

99
00:04:00,000 --> 00:04:02,000
Je veux que vous sachiez que je crois

100
00:04:02,000 --> 00:04:04,000
que les enfants mangerontt des légumes frais et de la bonne nourriture

101
00:04:04,000 --> 00:04:07,000
si ils ont plus d'information et si ils savent vraiment d'où elle vient.

102
00:04:07,000 --> 00:04:09,000
Je veux que vous sachiez qu'il y a des marchés bio

103
00:04:09,000 --> 00:04:11,000
qui apparaissent dans toutes les communautés.

104
00:04:11,000 --> 00:04:13,000
Je veux que vous sachiez que moi, mon frère et ma soeur

105
00:04:13,000 --> 00:04:15,000
aimons vraiment manger des chips de choux.

106
00:04:15,000 --> 00:04:18,000
J'essaye de faire passer ce message partout où je vais.

107
00:04:18,000 --> 00:04:20,000
Il n'y a pas si longtemps,

108
00:04:20,000 --> 00:04:23,000
mon oncle proposait des céréales à mon cousin de six ans.

109
00:04:23,000 --> 00:04:25,000
Il lui a demandé si il voulait des céréales bio Toasted O's

110
00:04:25,000 --> 00:04:27,000
ou celles couvertes de sucre --

111
00:04:27,000 --> 00:04:30,000
vous savez celles avec le grand personnage de dessin animé sur la boite.

112
00:04:31,000 --> 00:04:33,000
Mon petit cousin a dit à son père

113
00:04:33,000 --> 00:04:35,000
qu'il préférerait avoir les céréales bio

114
00:04:35,000 --> 00:04:38,000
parce qu'il ne devrait pas manger des céréales qui brillent.

115
00:04:39,000 --> 00:04:41,000
Et c'est comme ça mes amis que nous pouvons faire une différence,

116
00:04:41,000 --> 00:04:43,000
un enfant à la fois.

117
00:04:43,000 --> 00:04:46,000
Alors la prochaine fois que vous allez faire des courses, pensez local,

118
00:04:46,000 --> 00:04:48,000
choisissez organique, connaissez votre fermier et votre nourriture.

119
00:04:48,000 --> 00:04:50,000
Merci.

120
00:04:50,000 --> 00:04:53,000
(applaudissements)