0:00:01.000,0:00:03.000
سلام. اسم من برایک باهر است،

0:00:03.000,0:00:05.000
و من 11 ساله هستم.

0:00:05.000,0:00:08.000
امروز به اینجا آمده ام تا بگویم ایراد سیستم غذایی ما چیست.

0:00:08.000,0:00:10.000
اول از همه، دوست دارم بگویم که

0:00:10.000,0:00:13.000
خیلی برای من جالب است که کودکان چه راحت به این سمت سوق داده می شوند

0:00:13.000,0:00:15.000
تا مسائل بازاریابی و تبلیغات را باور کنند

0:00:15.000,0:00:17.000
در تلویزیون، در مدارس دولتی

0:00:17.000,0:00:19.000
و تقریبا هر جای دیگری که نگاه کنید.

0:00:19.000,0:00:21.000
به نظر من شرکت های بزرگ

0:00:21.000,0:00:23.000
همیشه در حال تلاش هستند تا کودکان مانند من را ترغیب کنند

0:00:23.000,0:00:25.000
تا پدر و مادرشان را وادار کنند که چیز برای آنها بخرند

0:00:25.000,0:00:27.000
چیزهایی که خیلی برای سیاره ی ما مناسب نیستند.

0:00:27.000,0:00:29.000
مخصوصا بچه های کوچک،

0:00:29.000,0:00:31.000
خیلی جذب بسته بندی های رنگارنگ می شوند

0:00:31.000,0:00:33.000
و اسباب بازی های پلاستیکی.

0:00:33.000,0:00:36.000
باید اقرار کنم که من هم زمانی یکی از آنها بودم.

0:00:36.000,0:00:38.000
من هم زمانی فکر می کردم تمام غذای ما

0:00:38.000,0:00:40.000
از همین مزرعه های شاد و کوچولو به دست می آیند،

0:00:40.000,0:00:43.000
جایی که خوک ها در گل و لای غلط می زنند و گاو ها تمام روز روی چمن ها مشغول چریدن هستند.

0:00:43.000,0:00:46.000
چیزی که من کشف کردم این بود که این واقعیت ندارد.

0:00:46.000,0:00:48.000
شروع کردم به دنبال این چیزها گشتن

0:00:48.000,0:00:51.000
در اینترنت، در کتاب ها و در فیلم های مستند،

0:00:51.000,0:00:53.000
و در طی سفر هایمان با خانواده ام.

0:00:53.000,0:00:56.000
من روی تاریک سیستم غذایی صنعتی را دیدم.

0:00:57.000,0:01:00.000
اول - دانه ها و ارگانیسم هایی که مهندسی ژنتیک شده هستند وجود دارند.

0:01:00.000,0:01:03.000
این وقتی گفته میشود که یک دانه در آزمایشگاه دستکاری می شود،

0:01:03.000,0:01:05.000
تا کاری انجام شود که منظور طبیعت نبوده است --

0:01:05.000,0:01:07.000
مثل این که دی.ان.ای یک ماهی را بگیرند

0:01:07.000,0:01:10.000
و آن را در دی.ان.ای یک گوجه فرنگی بگذارند -- هوق.

0:01:10.000,0:01:13.000
اشتباه برداشت نکنید، من ماهی و گوجه فرنگی دوست دارم،

0:01:13.000,0:01:15.000
اما این ترکیب خیلی چندش آور است. (خنده)

0:01:15.000,0:01:17.000
اما این ترکیب خیلی چندش آور است. (خنده)

0:01:17.000,0:01:19.000
پس این دانه ها کاشته می شوند، و رشد می کنند.

0:01:19.000,0:01:21.000
ثابت شده، غذایی که آنها تولید می کنند

0:01:21.000,0:01:23.000
منجر به سرطان و مشکلات دیگر در جانوران آزمایشگاه می شوند.

0:01:23.000,0:01:25.000
و مردم غذایی را که این گونه تولید می شود را

0:01:25.000,0:01:27.000
از دهه 1990 تا کنون دارند می خورند.

0:01:27.000,0:01:29.000
و بیشتر مردم حتی نمی دانند که این چیز ها وجود دارد.

0:01:29.000,0:01:32.000
آیا می دانستید موش هایی که ذرت های مهندسی ژنتیکی شده را خورده اند

0:01:32.000,0:01:35.000
علائم مسمومیت در کبد و کلیه را داشته اند؟

0:01:35.000,0:01:38.000
این شامل تورم کلیه، آسیب دیدگی آن و افزایش وزن آن می شود.

0:01:38.000,0:01:40.000
و تقریبا تمام ذرتی که ما می خوریم

0:01:40.000,0:01:42.000
به نحوی مهندسی ژنتیکی شده است.

0:01:42.000,0:01:44.000
و بگذارید به شما بگویم،

0:01:44.000,0:01:46.000
ذرت در همه چیز هست.

0:01:46.000,0:01:48.000
و حتی سعی نکنید من را مجبود به پرداختن به محدود کردن غذای دام های بکنید.

0:01:48.000,0:01:50.000
به این می گویند CAFOS. (خنده)

0:01:50.000,0:01:52.000
به این می گویند CAFOS. (خنده)

0:01:52.000,0:01:54.000
کشاورزان عادی از کود های شیمیایی استفاده می کنند

0:01:54.000,0:01:56.000
که از سوخت های فسیلی به دست می آیند

0:01:56.000,0:01:58.000
و آنها با خاک مخلوط می شوند تا گیاهان رشد کنند.

0:01:58.000,0:02:01.000
آنها این کار را می کنند چون تمام مواد غذایی را از خاک گرفته اند

0:02:01.000,0:02:04.000
چرا که یک محصول را بارها و بار ها کشت کرده اند.

0:02:04.000,0:02:07.000
در مرحله ی بعد، مواد شیمیایی مضر تری روی میوه ها و سبزیجات پاشیده می شود،

0:02:07.000,0:02:09.000
مانند آفت کش ها، علف هرزکش ها،

0:02:09.000,0:02:11.000
تا علف های هرز و حشرات را بکشند.

0:02:11.000,0:02:14.000
وقتی باران می آید، این مواد شیمیایی به داخل خاک نفوذ می کنند،

0:02:14.000,0:02:16.000
و یا این که وارد مجرا های آب ما می شوند،

0:02:16.000,0:02:18.000
آب مان را هم مسموم می کنند.

0:02:18.000,0:02:21.000
بعد به مواد غذاییمان اشعه می دهند تا بیشتر بمانند،

0:02:21.000,0:02:23.000
تا بتوانند هزاران مایل جا به جا شوند

0:02:23.000,0:02:26.000
از جایی که تولید می شوند به سوپرمارکت ها.

0:02:26.000,0:02:28.000
پس من از خودم می پرسم،

0:02:28.000,0:02:30.000
من چگونه می توانم تغییر کنم؟ من چگونه می توانم این چیز ها را تغییر دهم؟

0:02:30.000,0:02:32.000
این چیزی است که من به ان رسیدم.

0:02:32.000,0:02:35.000
کشف کردم که یک جنبشی برای راه بهتر وجود دارد.

0:02:35.000,0:02:37.000
حالا کمی قبل،

0:02:37.000,0:02:39.000
من می خواستم که یک بازیکن فوتبال آمریکایی ان.اف.ال بشوم.

0:02:39.000,0:02:42.000
من تصمیم گرفتم که ترجیح می دهم به جای آن یک کشاورز ارگانیک (طبیعی) باشم.

0:02:42.000,0:02:51.000
(تشویق)

0:02:51.000,0:02:53.000
ممنون.

0:02:53.000,0:02:56.000
و در آن صورت من تاثیر بزرگتری روی جامعه خواهم داشت.

0:02:56.000,0:02:59.000
این مرد، Joel Salatin، به او می گویند کشاورز دیوانه،

0:02:59.000,0:03:01.000
چون او بر خلاف سیستم می کارد

0:03:01.000,0:03:03.000
چون من مدرسه نمی روم و در خانه درس یاد میگیرم،

0:03:03.000,0:03:05.000
یک روز رفتم و به حرف های او گوش دادم.

0:03:05.000,0:03:07.000
این مرد، این کشاورز دیوانه،

0:03:07.000,0:03:09.000
از هیچ حشره کش و علف هرزکشی استفاده نمی کند،

0:03:09.000,0:03:12.000
و یا دانه هایی که تغییر ژنتیکی داده شده اند.

0:03:12.000,0:03:15.000
و به خاطر آن، سیستم به او می گوید دیوانه.

0:03:15.000,0:03:18.000
من به شما می خواهم بگوییم که تمامی ما می توانیم تغییری ایجاد کنیم.

0:03:18.000,0:03:20.000
با تصمیم های متفاوت گرفتن،

0:03:20.000,0:03:22.000
با خرید غذا هایمان مستقیما از کشاورزان محلی،

0:03:22.000,0:03:24.000
و یا از همسایه هایمان که در تمام طول عمرمان با آنها آشنا بوده ایم.

0:03:24.000,0:03:26.000
بعضی مردم می گویند غذای اورگانیک یا محلی گران تر است،

0:03:26.000,0:03:28.000
اما آیا واقعا این طور است؟

0:03:28.000,0:03:31.000
با تمام این چیز هایی که من در باره ی سیستم غذایی یاد گرفته ام،

0:03:31.000,0:03:34.000
به نظر می رسد که ما یا به کشاورز باید پول بدهیم،

0:03:34.000,0:03:36.000
یا این که به بیمارستان پول بدهیم.

0:03:36.000,0:03:43.000
(تشویق)

0:03:43.000,0:03:45.000
الان من دقیقا می دانم کدام رو انتخاب می کنم.

0:03:45.000,0:03:47.000
من می خواهم شما بدانید که مزرعه هایی آن بیرون هست --

0:03:47.000,0:03:50.000
مثل Bill Keener در مزرعه ی Sequachie Cove در ایالت تنسی --

0:03:50.000,0:03:52.000
که گاو هایشان واقعا علف می خورند

0:03:52.000,0:03:54.000
و خوک هایشان واقعا در گل و لای غلط می زنند، همان طور که من تصور می کردم.

0:03:54.000,0:03:56.000
بعضی اوقات من به مزرعه ی بیل می روم و داوطلب کمک می شوم،

0:03:56.000,0:03:58.000
تا بتوانم از نزدیک و شخصا ببینیم

0:03:58.000,0:04:00.000
که گوشتی که من می خورم از کجا می آید.

0:04:00.000,0:04:02.000
من می خواهم شما بدانید که من اعتقاد دارم

0:04:02.000,0:04:04.000
بچه ها سبزیجات تازه و غذای خوب می خورند،

0:04:04.000,0:04:07.000
اگر آنها بیشتر در باره ی آن بدانند و این که آن واقعا از کجا می آید.

0:04:07.000,0:04:09.000
من می خواهم شما بدانید که بازارچه های محلی کشاورزان در

0:04:09.000,0:04:11.000
در هر محله ای وجود دارند، و در حال گسترشند.

0:04:11.000,0:04:13.000
من می خواهم شما بدانید که من، برادرم و خواهرم

0:04:13.000,0:04:15.000
واقعا دوست داریم چیپس کلم پیچ پخته شده بخوریم

0:04:15.000,0:04:18.000
من سعی می کنم هر جایی که می روم این مطلب را به همه بگویم.

0:04:18.000,0:04:20.000
چند وقت پیش، تازه گی،

0:04:20.000,0:04:23.000
عمو ی من گفت که او به پسر عمویم حبوبات صبحانه پیش نهاد کرده بود.

0:04:23.000,0:04:25.000
او پرسید که آیا او جو بو داده شده اورگانیک می خواهد یا

0:04:25.000,0:04:27.000
برشتوک های پوشیده شده با شکر --

0:04:27.000,0:04:30.000
می دانید، همانی که یک عکس کارتونی بزرگ روی جعبه اش دارد.

0:04:31.000,0:04:33.000
پسر عمویم به پدرش گفت

0:04:33.000,0:04:35.000
او ترجیح می دهد جو بو داده شده اورگانیک بخورد،

0:04:35.000,0:04:38.000
چون، برایک گفت، او نباید برشتوک پر زرق و برق بخورد

0:04:39.000,0:04:41.000
و این، دوستان من، همان روشی است که ما می توانیم تغییر ایجاد کنیم

0:04:41.000,0:04:43.000
هر بار یک بچه.

0:04:43.000,0:04:46.000
پس دفعه ی بعدی که در فروشگاه بقالی هستید، محلی فکر کنید،

0:04:46.000,0:04:48.000
اورگانیک انتخاب کنید، کشاورزتان را بشناسید و غذایتان را بشناسید.

0:04:48.000,0:04:50.000
ممنون.

0:04:50.000,0:04:53.000
(تشویق)