WEBVTT

00:00:06.677 --> 00:00:11.425
یک کارخانه در داخل بدن شماست که ۱/۴ کیلوگرم وزن دارد

00:00:11.425 --> 00:00:14.340
و ۲۴ ساعته کار می کند.

00:00:14.340 --> 00:00:18.022
آن کبد شماست، سنگین ترین عضو داخلی بدن،

00:00:18.022 --> 00:00:20.003
و یکی از حیاتی ترین عضوها.

00:00:20.003 --> 00:00:23.690
این ساختار سخت کوش همزمان بعنوان محل ذخیره،

00:00:23.690 --> 00:00:25.492
مرکز ساخت،

00:00:25.492 --> 00:00:27.567
و فرایند مواد غذایی عمل می کند.

00:00:27.567 --> 00:00:31.080
و هر یک از این عملکردها دربر گیرنده زیرکارهای مهم بیشماری است

00:00:31.080 --> 00:00:35.429
که بدون وجود کبد، بدن ما عملا از کار می افتد.

00:00:35.429 --> 00:00:38.876
یکی از عملکرهای مهم کبد، تصفیه خون است،

00:00:38.876 --> 00:00:42.415
خون از دو منبع معمول تغذیه می شود:

00:00:42.415 --> 00:00:45.542
سرخرگ کبدی که خون را از قلب می آورد،

00:00:45.542 --> 00:00:49.165
و سیاهرگ باب که خون را از روده ها می آورد.

00:00:49.165 --> 00:00:51.872
این دریافت دوگانه، کبد را سرشار از مواد مغذی کرده،

00:00:51.872 --> 00:00:54.563
و سپس انها را دسته بندی، متابولیک و ذخیره می کند

00:00:54.563 --> 00:00:58.011
اینکار با کمک هزاران واحد داخلی کوچک

00:00:58.011 --> 00:01:00.033
بنام لبولها انجام می شود.

00:01:00.033 --> 00:01:03.711
هر دو جریان خونی، اکسیژن لازم برای کارکرد کبد را به آن می رسانند.

00:01:03.711 --> 00:01:05.855
خونی که از روده و معده و طحال وارد کبد می شود

00:01:05.855 --> 00:01:08.076
حاوی کربوهیدرات، چربی ها،

00:01:08.076 --> 00:01:11.120
و ویتامین ها و مواد مغذی محلول در آن است

00:01:11.120 --> 00:01:13.084
که از غذایی که مصرف می کنید گرفته شده.

00:01:13.084 --> 00:01:15.189
اعمال متابولیکی به طرق مختلف انجام می گیرد.

00:01:15.189 --> 00:01:16.635
در مورد کربو هیدرات ها،

00:01:16.635 --> 00:01:19.134
کبد بافت آنها را شکسته و به قند تبدیل می کند

00:01:21.633 --> 00:01:24.134
تا بدن از آن قند بعنوان انرژی برای فرستادن خون تصفیه شده به بیرون از کبد استفاده کند.

00:01:24.134 --> 00:01:26.684
گاهی بدن مواد مغذی اضافی داشته

00:01:26.684 --> 00:01:28.768
که نیاز مبرم به آن ندارد.

00:01:28.768 --> 00:01:31.426
در این موقع، کبد مقداری را نگه داشته،

00:01:31.426 --> 00:01:33.867
و در قسمتی آنرا ذخیره می کند.

00:01:33.867 --> 00:01:35.920
این قابلیت مثل یک انبار برای استفاده های آتی

00:01:35.920 --> 00:01:39.077
وقتی بدن نیازمند مواد مغذی است.

00:01:39.077 --> 00:01:43.102
اما خونی که به سمت کبد در جریان است همیشه حاوی مواد خوب نیست.

00:01:43.102 --> 00:01:47.607
مواد سمی و فراورده های جنبی که مورد استفاده بدن نیست هم در آن قرار دارند.

00:01:47.607 --> 00:01:50.113
و کبد تمام اینها را دقیقا" تحت کنترل دارد.

00:01:50.113 --> 00:01:52.409
با تشخیص ماده ای سمی یا بدرد نخور،

00:01:52.409 --> 00:01:55.701
یا آنرا تبدیل به ماده ای بی ضرر برای بدن می کند،

00:01:55.701 --> 00:01:58.128
یا آنرا جدا ساخته و از بین می برد،

00:01:58.128 --> 00:02:01.563
آنرا از راه کلیه و روده به بیرون از بدن می فرستد.

00:02:01.563 --> 00:02:04.044
البته، ما کبد را بعنوان کارخانه قبول نداریم

00:02:04.044 --> 00:02:06.707
مگر اینکه تولیدی هم داشته باشد.

00:02:06.707 --> 00:02:09.963
این اندام همه چیز می سازد از پروتئینهای پلاسمای خون

00:02:09.963 --> 00:02:12.982
که اسیدهای چرب را حمل کرده و در تشکیل لخته های خون کمک می کند،

00:02:12.982 --> 00:02:16.055
تا کلسترول که در ساخت هورمونها به بدن کمک می کند.

00:02:16.055 --> 00:02:19.850
ویتامین D و موادی که در هضم غذا کمک می کنند را نیز می سازد.

00:02:19.850 --> 00:02:22.724
ولی یکی از مهمترین تولیدات آن، صفراست.

00:02:22.724 --> 00:02:24.965
مثل یک دستگاه درمانی سازگار با محیط زیست،

00:02:24.965 --> 00:02:27.483
کبد با بکار گیری سلولهایی بنام سلولهای کبدی

00:02:27.483 --> 00:02:31.771
تولیدات زاید سمی را به مایع تلخ سبزرنگی تبدیل می کند.

00:02:31.771 --> 00:02:36.022
این مایع پس از تولید به سمت محفظه ای بنام کیسه صفرا

00:02:36.022 --> 00:02:37.650
در زیر کبد سرازیر می شود،

00:02:37.650 --> 00:02:40.054
و سپس کم کم وارد روده ها می شود

00:02:40.054 --> 00:02:45.194
تا در شکستن چربیها، از بین بردن میکربها، و خنثی کردن اسیدهای اضافی معده کمک کند.

00:02:45.194 --> 00:02:48.940
صفرا به خروج دیگر مواد سمی و تولیدات جنبی کبد

00:02:48.940 --> 00:02:50.292
از بدن نیز کمک می کند.

00:02:50.292 --> 00:02:51.374
بدین ترتیب، همانطور که مشاهده می کنید،

00:02:51.374 --> 00:02:53.909
کبد یک مکان صنعتی با کارایی شگفت انگیزی است،

00:02:53.909 --> 00:02:56.549
که عملکردهای گوناگون در جهت تامین یکدیگر دارد.

00:02:56.549 --> 00:02:59.962
البته چنین سیستم پیچیده ای نیازمند این است که بی دردسر کار کند

00:02:59.962 --> 00:03:01.192
با سالم نگه داشتن آن

00:03:01.192 --> 00:03:04.380
و دور نگه داشتنش از مواد سمی بیش از ظرفیت تحملش.

00:03:04.380 --> 00:03:07.971
این تنها کارخانه ای است که نمی توانیم آنرا تعطیل کنیم.