WEBVTT

00:00:01.880 --> 00:00:04.640
Bienvenue
à notre prochaine participante.

00:00:05.000 --> 00:00:08.280
Cette jeune femme s'appelle
Giulia Enders.

00:00:08.440 --> 00:00:13.440
Elle étudie à l'université Goethe
de Francfort-sur-le-Main.

00:00:14.240 --> 00:00:17.600
Un tonnerre d'applaudissements
pour l'inviter sur scène.

00:00:18.480 --> 00:00:19.840
Ah, tu es déjà là !

00:00:21.680 --> 00:00:23.280
Tu as 10 minutes.

00:00:28.240 --> 00:00:30.600
J'étudie donc la médecine.

00:00:32.920 --> 00:00:37.640
Eh oui ! Et ce qui est génial
quand on étudie la médecine,

00:00:37.800 --> 00:00:40.800
c'est d'aller prendre le thé
chez ses tantes.

00:00:40.960 --> 00:00:43.480
A l'inévitable question
sur les études,

00:00:43.640 --> 00:00:47.840
ma soeur peine à expliquer
ce qu'est le design de communication

00:00:48.520 --> 00:00:50.640
et je réponds :
"Je fais médecine".

00:00:53.080 --> 00:00:56.040
J'ai alors droit
à des mines réjouies.

00:00:59.600 --> 00:01:04.160
C'est très agréable,
mais généralement de courte durée.

00:01:04.319 --> 00:01:07.640
Vient ensuite la question
de ma future spécialisation.

00:01:07.800 --> 00:01:10.640
Je marque une pause
pour les ménager et dis :

00:01:10.800 --> 00:01:14.600
"Depuis le 1er semestre, je fais
une fixette sur le tube digestif.

00:01:14.760 --> 00:01:18.520
Tout a commencé avec l'anus,
ce domaine me fascine."

00:01:26.480 --> 00:01:28.320
L'exaltation disparaît alors

00:01:29.440 --> 00:01:32.160
pour faire place
à un silence embarrassé.

00:01:32.640 --> 00:01:35.400
Puis, j'entends
à l'autre bout de la pièce :

00:01:35.560 --> 00:01:38.640
"Et à quoi mène
le design de communication ?"

00:01:40.440 --> 00:01:43.960
C'est bien regrettable,
car "les boyaux, c'est beau".

00:01:44.120 --> 00:01:45.560
"LES BOYAUX, C'EST BEAU"

00:01:45.760 --> 00:01:48.040
J'ignore ce qu'elles s'imaginent.

00:01:48.200 --> 00:01:52.120
Sans doute qu'on étudie
des tonnes d'excréments,

00:01:53.360 --> 00:01:57.280
de toutes formes et consistances
possibles et imaginables.

00:01:57.440 --> 00:02:01.600
Ou les excréments d'autres encore,
qu'on préférerait éviter.

00:02:01.800 --> 00:02:05.160
"FAIRE CACA SUR LES GENS
EN 12 LECONS FACILES"

00:02:09.520 --> 00:02:12.080
Ou d'obscures méthodes de détox...

00:02:12.240 --> 00:02:14.120
"LES BIENFAITS DU CELERI"

00:02:14.280 --> 00:02:17.480
...qui nous font sortir comme ça
de chez le médecin.

00:02:18.560 --> 00:02:21.560
Ou encore des vidéos virales
si éloquentes

00:02:22.680 --> 00:02:25.400
qu'à la vue des réactions
qu'elles suscitent,

00:02:26.040 --> 00:02:28.560
on n'a même plus besoin
de les regarder.

00:02:29.520 --> 00:02:32.080
La science aussi
déteste les intestins,

00:02:32.240 --> 00:02:35.280
mais sa haine n'a d'égale
que sa fascination.

00:02:35.440 --> 00:02:39.080
Leur surface fait 100 fois
celle de ma peau.

00:02:39.240 --> 00:02:42.120
Ce tube si étroit
a un tel système immunitaire

00:02:42.280 --> 00:02:44.040
et produit tant d'hormones

00:02:44.200 --> 00:02:47.280
que 100 trillions de bactéries

00:02:47.560 --> 00:02:50.320
peuvent y vivre,
soit l'humanité au carré...

00:02:50.480 --> 00:02:51.600
fois deux.

00:02:52.640 --> 00:02:55.560
Son système nerveux
est à ce point autonome

00:02:55.720 --> 00:02:59.360
que si j'en coupe un morceau
et que je le pince,

00:02:59.520 --> 00:03:01.320
il grommelle gentiment.

00:03:02.000 --> 00:03:03.000
"J'AIME TES INTESTINS"

00:03:03.160 --> 00:03:05.880
C'est complexe
et ça effraye la science.

00:03:06.040 --> 00:03:10.320
Ma grand-mère dit que si on adore
une chose qui rebute au départ,

00:03:10.480 --> 00:03:14.840
il faut y aller par étape et
se mouiller la nuque avant de plonger.

00:03:23.360 --> 00:03:25.840
Commençons donc par l'oesophage.

00:03:26.000 --> 00:03:28.840
Il se contracte
et fait descendre la nourriture.

00:03:29.000 --> 00:03:31.960
L'estomac se balance,
la réduit en morceaux

00:03:32.120 --> 00:03:34.360
et l'envoie dans l'intestin grêle.

00:03:34.520 --> 00:03:36.680
Là, elle est malaxée
comme par magie

00:03:36.960 --> 00:03:38.120
et encore réduite.

00:03:38.280 --> 00:03:41.840
Elle traverse le gros intestin
et ressort par l'anus.

00:03:42.000 --> 00:03:46.280
Mais si on creuse une des étapes,
dans mon cas celle de l'anus...

00:03:47.360 --> 00:03:51.240
on se rend compte que c'est
plus complexe qu'il n'y paraît.

00:03:51.400 --> 00:03:55.120
Je m'y suis intéressée à cause
d'une question de mon coloc :

00:03:55.280 --> 00:03:58.680
"Giulia, toi qui fais médecine,
comment fait-on caca ?"

00:04:02.480 --> 00:04:05.880
J'ai découvert que l'anus
est un organe très communicatif.

00:04:06.800 --> 00:04:10.800
Il est à la croisée
de deux niveaux de conscience.

00:04:11.240 --> 00:04:13.880
Ici, se trouve
le sphincter interne

00:04:14.520 --> 00:04:17.279
et là, le sphincter externe.

00:04:17.440 --> 00:04:19.200
On connaît bien ce dernier.

00:04:19.640 --> 00:04:21.800
Si je vous demande de faire...

00:04:25.960 --> 00:04:27.320
Enfin, avec l'anus...

00:04:29.040 --> 00:04:31.840
Beaucoup le font,
mais on ne le voit pas.

00:04:32.640 --> 00:04:36.440
On constate que c'est faisable.
Mais si je vous demande...

00:04:44.080 --> 00:04:48.000
Si maintenant, je vous demande
de fermer le sphincter interne,

00:04:48.920 --> 00:04:50.240
c'est plus difficile.

00:04:51.520 --> 00:04:54.240
Ou ça a fonctionné
pour quelqu'un ?

00:04:54.400 --> 00:04:58.640
On s'aperçoit qu'on ne peut pas
le contrôler consciemment.

00:04:59.560 --> 00:05:01.040
Remontons le conduit.

00:05:01.200 --> 00:05:05.120
Lorsque la nourriture digérée
bute contre le sphincter interne,

00:05:05.280 --> 00:05:08.640
une ouverture réflexe
laisse passer un morceau test.

00:05:11.400 --> 00:05:16.280
Cet espace intermédiaire
est parsemé de cellules sensorielles.

00:05:16.880 --> 00:05:20.600
Elles vérifient si ce qui arrive
est solide ou gazeux

00:05:20.760 --> 00:05:22.480
et en informent le cerveau.

00:05:23.880 --> 00:05:27.480
Immédiatement, le cerveau se dit :
"Ah, je dois faire caca."

00:05:29.080 --> 00:05:32.920
Il fait alors ce que sa célèbre
conscience sait si bien faire

00:05:33.080 --> 00:05:35.040
et nous présente
notre environnement.

00:05:35.720 --> 00:05:38.600
Il dit par exemple :
"Dis, j'ai jeté un oeil,

00:05:43.280 --> 00:05:45.440
on est au Science Slam, là.

00:05:47.000 --> 00:05:51.280
Un gaz, ça passerait à la rigueur,
en sourdine,

00:05:53.360 --> 00:05:55.360
mais du solide, tu oublies."

00:05:57.600 --> 00:06:00.520
On repousse alors tout ça
en arrière...

00:06:02.600 --> 00:06:04.000
dans la salle d'attente.

00:06:05.320 --> 00:06:07.240
Tôt ou tard, ça devra sortir.

00:06:07.920 --> 00:06:11.000
Et de retour à la maison,
affalé sur le canapé,

00:06:11.280 --> 00:06:12.520
la voie est libre.

00:06:27.160 --> 00:06:30.120
Mais l'anus n'est que
le sommet de l'iceberg.

00:06:32.560 --> 00:06:34.800
"Qu'a-t-elle dit, Gerda ?"

00:06:36.000 --> 00:06:41.080
"Je crois qu'elle a dit que l'anus
n'est que le sommet de l'iceberg."

00:06:41.440 --> 00:06:44.440
Et c'est véritablement le cas.

00:06:45.480 --> 00:06:49.800
On n'en perçoit et n'en contrôle
que deux centimètres.

00:06:51.160 --> 00:06:52.800
Mais tout le reste...

00:06:53.640 --> 00:06:56.320
Pour savoir
ce qui se passe là en bas,

00:06:56.480 --> 00:07:00.080
intéressons-nous d'abord
à la zone intermédiaire.

00:07:00.440 --> 00:07:02.720
Cherchons ce qui,
dans le tube digestif,

00:07:02.880 --> 00:07:05.840
est à la fois
conscient et inconscient.

00:07:06.800 --> 00:07:11.200
Prenons les 7 émotions universelles
qui se voient sur le visage.

00:07:11.360 --> 00:07:14.840
On les retrouve
dans toutes les cultures du monde.

00:07:15.000 --> 00:07:18.880
En voici 3 :
la peur, la joie et la tristesse.

00:07:20.080 --> 00:07:24.240
Quand on ressent ces émotions,
elles glissent sur notre visage

00:07:24.400 --> 00:07:26.920
sans qu'on puisse d'abord
les contrôler.

00:07:27.880 --> 00:07:30.760
Voilà qui rappelle
ce sphincter interne,

00:07:30.920 --> 00:07:32.400
lui aussi incontrôlable.

00:07:32.560 --> 00:07:37.200
Le lien n'est pas si farfelu,
car quand on était un embryon,

00:07:37.480 --> 00:07:40.840
notre visage n'était encore
qu'un début de tube digestif.

00:07:41.400 --> 00:07:44.920
Puis, on s'est dit :
"Allez, ajoutons un visage autour,

00:07:45.160 --> 00:07:46.960
ça rendrait pas mal."

00:07:47.800 --> 00:07:51.120
Bref, ce tube musculaire incontrôlé
a commencé là,

00:07:51.280 --> 00:07:55.520
voilà pourquoi on ne peut pas
contrôler nos expressions faciales,

00:07:55.680 --> 00:07:58.320
contrairement à notre bras.

00:07:59.800 --> 00:08:01.960
Je m'interroge donc :

00:08:02.120 --> 00:08:04.880
l'intestin est-il en lien
avec ces émotions ?

00:08:05.040 --> 00:08:06.680
Peut-il prendre peur ?

00:08:07.040 --> 00:08:08.960
A-t-il un charmant sourire ?

00:08:09.120 --> 00:08:11.000
Est-il parfois tout triste ?

00:08:12.320 --> 00:08:16.920
Descendons un peu
dans les entrailles de cet iceberg.

00:08:17.080 --> 00:08:20.600
Cette question du subconscient
divise beaucoup,

00:08:20.760 --> 00:08:24.200
car pour certains, l'intestin
est déconnecté des émotions.

00:08:24.360 --> 00:08:28.200
Il n'est fait que de cellules
et seuls le cerveau et nos gènes

00:08:28.360 --> 00:08:29.800
provoquent nos émotions.

00:08:29.960 --> 00:08:32.360
Deux points de vue
s'affrontent donc :

00:08:32.520 --> 00:08:36.880
soit le cerveau dicte les émotions
et commande les organes,

00:08:37.039 --> 00:08:40.400
soit le tube digestif
influe lui aussi sur nos émotions,

00:08:40.559 --> 00:08:43.720
nos pensées et, qui sait,
notre comportement.

00:08:46.280 --> 00:08:50.680
Intéressons-nous donc à une chose
qui ne dépend pas de notre ADN :

00:08:50.840 --> 00:08:52.560
cette immense flore.

00:08:53.240 --> 00:08:56.120
Tout ce petit monde,
présent en chacun de nous,

00:08:56.280 --> 00:08:59.640
peut peser jusqu'à 2 kg,
c'est parfaitement normal.

00:08:59.800 --> 00:09:03.640
Cette population varie en fonction
d'un ensemble de choses,

00:09:03.800 --> 00:09:07.680
comme nos choix alimentaires
ou notre environnement.

00:09:07.840 --> 00:09:11.760
C'est notre collection Pokémon
de bactéries intestinales.

00:09:13.000 --> 00:09:14.920
Je vous les présenterais bien,

00:09:15.400 --> 00:09:19.120
mais 60 % nous sont inconnues,
et on ne peut pas les cultiver.

00:09:19.280 --> 00:09:23.080
Elles adorent notre intestin,
alors impossible de les espionner

00:09:23.240 --> 00:09:24.920
dans une boîte de Pétri.

00:09:25.760 --> 00:09:29.000
Mais cela ne fait
que quelques années qu'on étudie

00:09:29.160 --> 00:09:31.560
d'un peu plus près leur influence.

00:09:31.720 --> 00:09:35.440
On savait déjà qu'elles renforcent
notre système immunitaire,

00:09:35.600 --> 00:09:38.200
qu'elles déterminent
notre groupe sanguin

00:09:38.360 --> 00:09:40.800
en jouant
ce même rôle d'intermédiaire,

00:09:40.960 --> 00:09:44.520
que si on s'énerve méchamment,
une méchante diarrhée s'ensuit.

00:09:44.680 --> 00:09:48.280
Mais qu'en est-il
des travailleurs de l'ombre ?

00:09:48.440 --> 00:09:53.240
Quelle influence ont
ces populations très diverses ?

00:09:53.400 --> 00:09:55.240
Cette nouvelle tour de Babel,

00:09:55.840 --> 00:09:58.600
dont j'ai un peu fait ma passion,

00:10:00.160 --> 00:10:02.920
soulève
de nombreuses interrogations.

00:10:04.840 --> 00:10:07.160
Si j'ai telle ou telle bactérie,

00:10:07.320 --> 00:10:10.320
vais-je grossir,
même en mangeant normalement ?

00:10:10.480 --> 00:10:13.720
Certaines me prédisposent-elles
à la dépression ?

00:10:13.880 --> 00:10:16.200
D'autres me protègent-elles
du cancer

00:10:16.360 --> 00:10:17.840
ou le favorisent-elles ?

00:10:18.320 --> 00:10:20.720
A la plupart de ces questions,

00:10:20.880 --> 00:10:24.640
les avancées de la recherche
tendent à répondre "oui".

00:10:25.560 --> 00:10:30.160
Ce sujet est très fascinant
et ne cesse de me titiller.

00:10:30.320 --> 00:10:35.000
Depuis un semestre, 
je suis en neuroscience à Francfort.

00:10:35.280 --> 00:10:37.720
On y teste
des protéines endogènes

00:10:37.880 --> 00:10:41.280
pour savoir si elles protègent
les cellules nerveuses.

00:10:41.440 --> 00:10:43.920
Mais moi, je n'ai qu'une hâte :

00:10:44.080 --> 00:10:46.480
le faire
avec des protéines bactériennes.

00:10:46.760 --> 00:10:48.880
Une étude m'a vraiment soufflée.

00:10:49.040 --> 00:10:52.880
On a implanté certaines
bactéries intestinales et constaté,

00:10:53.040 --> 00:10:56.960
en cas de stress, quand la paroi
intestinale est plus perméable,

00:10:57.120 --> 00:10:59.560
des pertes de mémoire
de 10 à 30 jours.

00:10:59.720 --> 00:11:02.480
Avec les probiotiques,
aucun trou de mémoire.

00:11:02.640 --> 00:11:05.280
Et là,
on a envie d'en savoir plus,

00:11:05.440 --> 00:11:07.440
mais je suis obligée d'abréger.

00:11:07.600 --> 00:11:11.880
Mon but est de promouvoir
ce sujet de recherche

00:11:12.040 --> 00:11:13.880
trop peu étudié en Allemagne.

00:11:14.040 --> 00:11:16.920
Vous aurez appris
que l'anus est communicatif,

00:11:17.080 --> 00:11:20.960
et quand une belle femme sourira,
vous penserez à ses intestins.

00:11:22.080 --> 00:11:24.320
L'intestin est proche du peuple,

00:11:24.480 --> 00:11:27.000
traitez bien la colonie
en chacun de vous.

00:11:27.160 --> 00:11:28.760
Apprenez à l'apprécier.

00:11:28.920 --> 00:11:32.520
Plus d'un politique doit maintenant
redouter sa concurrence.

00:11:34.360 --> 00:11:36.520
Ces dames ont dû
retrouver le sourire.

00:11:36.680 --> 00:11:38.760
Merci à vous,
et à ma soeur,

00:11:38.920 --> 00:11:42.120
qui a fait ça
grâce au design de communication.

00:11:53.880 --> 00:11:55.080
Incroyable !

00:11:55.280 --> 00:11:59.000
Accordons à la jeune femme
qui a gagné ce soir

00:11:59.160 --> 00:12:02.240
toute notre attention
durant encore 1 minute 30.

00:12:02.400 --> 00:12:05.960
Une sorte de rappel
à la sauce scientifique.

00:12:06.120 --> 00:12:08.520
A toi de conclure,
je me réjouis.

00:12:08.680 --> 00:12:10.360
Oh, comme ça tombe bien !

00:12:10.520 --> 00:12:14.280
Durant le chic numéro de balles,
je me suis rendu compte

00:12:14.440 --> 00:12:17.160
que j'avais encore oublié
une chose sympa.

00:12:17.400 --> 00:12:22.240
Avant, j'ai parlé de ces cellules
qui distinguent gazeux et solide.

00:12:23.320 --> 00:12:26.680
Mais un état physique
manquait à l'appel : fluide.

00:12:27.920 --> 00:12:30.680
C'est un sujet
un peu délicat à aborder,

00:12:30.840 --> 00:12:32.840
mais qui n'a pas eu la diarrhée,

00:12:33.000 --> 00:12:36.320
cru devoir péter
et tout eu dans le pantalon ?

00:12:37.480 --> 00:12:41.840
L'intestin ne connaît pas "fluide",
il y va au pif. C'était tout !

00:12:49.960 --> 00:12:53.440
J'oublie ça à chaque fois,
à Fribourg déjà...