0:00:00.000,0:00:07.763
"O óleo de côco entope as artérias?"

0:00:07.763,0:00:12.517
Mesmo que a ciência não o prove,[br]porque não ao menos tentar tratar

0:00:12.517,0:00:17.737
a doença de Alzheimer com óleo de côco?[br]Bom, ao contrário de outros remédios naturais,

0:00:17.737,0:00:21.171
tais como a especiaria de açafrão,[br]a qual foi capaz de vencer o placebo

0:00:21.171,0:00:24.473
e pareceu funcionar tão bem como o[br]principal fármaco, sem os efeitos secundários,

0:00:24.473,0:00:28.579
o óleo de côco é uma das raras fontes de[br]gordura saturada, encontrada

0:00:28.579,0:00:33.278
normalmente em animais e que tende[br]a aumentar LDL - o colesterol mau,

0:00:33.278,0:00:38.233
o principal factor de risco para o nosso[br]maior "assassino", a doença cardíaca.

0:00:38.233,0:00:41.750
Queres experimentar óleo de côco por[br]alguns dias para verificar se faz alguma

0:00:41.750,0:00:45.764
diferença sobre a doença de Alzheimer?[br]Tudo bem, céus, eu tentaria quase tudo.

0:00:45.764,0:00:50.223
Mas, se como expectável, não verificar[br]nenhuma melhoria, eu estaria hesitante

0:00:50.223,0:00:53.260
em continuar alguém a consumir[br]óleo de côco a longo prazo.

0:00:53.260,0:00:57.081
Os comerciantes de óleo de côco[br]dizem que não nos precisamos de preocupar

0:00:57.081,0:01:02.273
porque o óleo de côco contém uma gordura[br]saturada que não aumenta o colesterol.

0:01:02.273,0:01:07.467
A mesma conversa é mencionada pelos[br]vendedores de carne de bovino.

0:01:07.467,0:01:12.284
A National Cattlemen's Beef Association[br]insiste que a carne de bovino contém

0:01:12.284,0:01:14.085
uma gordura saturada denominada[br]por ácido esteárico,

0:01:14.085,0:01:17.695
que ao contrario daquelas malvadas[br]gorduras saturadas: os acídos palmítico,

0:01:17.695,0:01:21.499
mirístico, e láurico, que de facto aumentam[br]os níveis de colesterol no sangue,

0:01:21.499,0:01:27.565
o ácido esteárico mostrou ter um efeito neutro[br]no colesterol no sangue. E de facto é verdade,

0:01:27.565,0:01:31.856
a carne de bovino contém ácido esteárico,[br]mas adivinhem: contém o dobro de

0:01:31.856,0:01:35.532
ácidos palmítico e mirístico, os quais[br]eles próprios admitiram que aumenta

0:01:35.532,0:01:40.628
os níveis de colesterol! É como a[br]Coca-Cola vir dizer com toda a certeza

0:01:40.628,0:01:46.764
que o refrigerante não aumenta o peso porque[br]contém água e a água tem um efeito neutro

0:01:46.764,0:01:51.018
no aumento de peso. Pois sim, mas a água[br]não é o único ingrediente presente na bebida.

0:01:51.018,0:01:58.315
O cenário é igual para os comerciantes de carne[br]de bovino e para os comerciantes de óleo de côco.

0:01:58.315,0:02:01.824
Há alguns atrás perfilei este estudo que demonstra[br]que os níveis de colesterol eram significativamente

0:02:01.824,0:02:07.223
mais baixos durante uma dieta de óleo de côco,[br]mas apenas quando comparada com...

0:02:07.223,0:02:09.523
...dietas de manteiga.

0:02:09.523,0:02:14.229
Sabes que tens um problema, quando a única forma[br]de fazer o teu produto parecer bom é comprando-o

0:02:14.229,0:02:19.988
com dietas ricas em manteiga.[br]Sim, eleva o colesterol, não tanto

0:02:19.988,0:02:22.944
como a manteiga, mas que relevância[br]tem esta afirmação?

0:02:22.944,0:02:27.234
Esta era a única ciência existente [br]em 10 anos, entretanto 4 novos estudos

0:02:27.234,0:02:31.532
lançados recentemente:[br]1 estudo populacional e 3 estudos clínicos.

0:02:31.532,0:02:35.252
A população foi uma mulher de[br]nacionalidade filipina e apesar de que aqueles

0:02:35.252,0:02:39.174
que consumiram mais óleo de côco[br]tivessem piores níveis de colesterol "mau",

0:02:39.174,0:02:44.528
aqueles que consumiram mais óleo de côco[br]também tinham mais peso, o que por si só

0:02:44.528,0:02:47.994
pode aumentar os níveis de colesterol.[br]Quando o facto de os consumidores[br]

0:02:47.994,0:02:50.157
de óleo de côco estarem a consumir[br]mais calorias e terem maior excesso

0:02:50.157,0:02:54.772
de peso ter sido factorado, o aumento[br]de colesterol perdeu significado estatístico.

0:02:54.772,0:02:59.610
Para realmente controlar estes factores,[br]é preciso pô-los à prova.

0:02:59.610,0:03:03.465
O primeiro ensaio clínico envolveu dar[br]às pessoas duas colheres de óleo de côco

0:03:03.465,0:03:07.508
diariamente durante três meses,[br]e o seu colesterol subiu um pouco,

0:03:07.508,0:03:10.780
mas não substancialmente. No entanto,[br]durante este período, todos eles foram

0:03:10.780,0:03:15.509
forçados a perder peso ao serem colocados[br]numa dieta de calorias restritas.

0:03:15.509,0:03:18.491
Quando se perde peso, os níveis de[br]LDL devem diminuir naturalmente.

0:03:18.491,0:03:23.586
O facto de tal não se ter sucedido, [br]sugere um efeito adverso.

0:03:23.586,0:03:25.732
O estudo mais encorajante foi o seguinte:

0:03:25.732,0:03:29.495
Um estudo piloto aberto (sem ocultação,[br]sem grupo de controlo) em que duas

0:03:29.495,0:03:35.735
colheres de sopa óleo de côco por dia durante[br]um mês não piorou os seus níveis de colesterol

0:03:35.735,0:03:41.622
mas quando testado num estudo[br]de critério mais rigoroso (aleatório e cruzado),

0:03:41.622,0:03:47.505
o óleo de côco piorou significativamente[br]o colesterol "mau". Daí a recomendação

0:03:47.505,0:03:50.795
de Harvard "Se consumir, consuma com moderação".

0:03:50.798,0:03:54.453
No entanto, se tiveres uma alimentação tão saudável,[br]que os teus níveis de colesterol LDL estão abaixo

0:03:54.453,0:03:58.210
dos 60 ou 70, o óleo de côco pode não ser um[br]problema. Ao contrário das gorduras saturadas

0:03:58.210,0:04:02.998
de origem animal, o óleo de côco não causa[br]picos de inflamação imediatamente após

0:04:02.998,0:04:08.198
o consumo de produtos de origem animal,[br]o que faz sentido pois, como se recordará,

0:04:08.198,0:04:13.168
talvez as endotoxinas bacterianas mortas,[br]presentes em produtos de origem animal

0:04:13.168,0:04:17.519
e transportadas para o corpo pela gordura[br]saturada é que sejam as responsáveis.

0:04:17.879,0:04:22.759
Neste estudo, por exemplo, eles compararam[br]os efeitos de bolos de chocolate feitos com

0:04:22.759,0:04:27.927
óleo de côco, óleo de linhaça ou[br]óleo de fígado de bacalhau

0:04:27.927,0:04:31.842
à cerca dos seus efeitos sobre os[br]marcadores inflamatórios.

0:04:31.842,0:04:36.408
Não houve muita mudança na expressão do gene[br]inflamação para o óleo de côco ou nos bolos

0:04:36.408,0:04:42.778
de linhaça, mas o bolo de óleo de bacalhau[br]pode, sem dúvida, ser prejudicial.