0:00:08.646,0:00:11.416
黑手党老大John Gotti可以做到[br]与什么犯罪事件都沾不上边

0:00:11.416,0:00:16.207
多年，他靠威胁听审团和目击者[br]来逃离法网

0:00:16.207,0:00:19.186
这还使他多了个外号[br]特氟龙先生[br]

0:00:19.186,0:00:22.576
这个外号来源于世界上最滑的物质

0:00:22.576,0:00:26.807
特氟龙本用于阿波罗号的宇航员登月穿的宇航服

0:00:26.807,0:00:29.668
用于曼哈顿计划（原子弹制造）的管道中

0:00:29.668,0:00:35.227
还存在于你厨房中的不粘锅和饼干纸上

0:00:35.227,0:00:39.778
所以这种滑滑的固体到底是什么呢？[br]而为什么其他东西都粘不上去呢？

0:00:39.778,0:00:43.159
特氟龙的另一个名字是[br]聚四氟乙烯

0:00:43.159,0:00:45.539
或称PTFE

0:00:45.539,0:00:51.021
它的出现全因为发生在1938年[br]27岁的美国化学家造成的一场意外

0:00:51.021,0:00:52.870
他的名字叫做 Roy Plunkett

0:00:52.870,0:00:57.160
当时他正在为杜邦公司[br]开发一种无毒制冷剂

0:00:57.160,0:00:59.081
那是一家化学公司

0:00:59.081,0:01:02.360
这种奇怪的，白色的物质[br]在他的实验室罐中出现

0:01:02.360,0:01:04.091
是惰性的化学物质

0:01:04.091,0:01:07.169
就是它不会与其他物质产生反应

0:01:07.169,0:01:10.390
它还有一个非常低的摩擦系数，[br]

0:01:10.390,0:01:13.620
让其他物质都从它旁边滑走

0:01:13.620,0:01:17.611
特氟龙的特质帮助了[br]当人们需要滑滑的东西

0:01:17.611,0:01:18.772
耐化学性

0:01:18.772,0:01:20.250
或是防水性

0:01:20.250,0:01:22.771
这代表了它有许多可用之地

0:01:22.771,0:01:24.801
可以在很多地方找到它的身影

0:01:24.801,0:01:26.622
雨衣上的防水层

0:01:26.622,0:01:28.272
工业球支座

0:01:28.272,0:01:29.480
人工关节

0:01:29.480,0:01:30.584
电线板

0:01:30.584,0:01:35.151
甚至是丹佛国际机场的[br]落基山脉主题屋顶上

0:01:35.151,0:01:40.101
PTFE的特质是因为[br]它的分子结构

0:01:40.101,0:01:41.352
它是一个聚合物

0:01:41.352,0:01:45.921
说明它是由一串相同的原子聚集

0:01:45.921,0:01:49.756
一个PTFE链有碳原子的主链

0:01:49.756,0:01:52.562
每一个碳原子还连接两个氟原子

0:01:52.562,0:01:55.543
围绕着碳原子的氟原子就像是盔甲一样

0:01:55.543,0:01:57.282
在链边旋绕

0:01:57.282,0:02:00.622
碳原子和氟原子之间的纽带很紧[br]

0:02:00.622,0:02:03.611
就像一对无视他人的情侣

0:02:03.611,0:02:06.281
碳原子和氟原子强烈地相互作用

0:02:06.281,0:02:10.940
造成正常的，作用于分子间的力[br]来帮助物质黏在一起

0:02:10.940,0:02:12.812
根本不起作用

0:02:12.812,0:02:16.892
就连以有着胶脚的壁虎[br]都粘不上去

0:02:16.892,0:02:18.022
但，等等！

0:02:18.022,0:02:20.541
如果PTFE粘不上任何东西

0:02:20.541,0:02:24.406
它们是怎么粘到铁锅上形成不粘锅的呢？

0:02:24.406,0:02:27.281
一种方式是把铁锅喷砂

0:02:27.281,0:02:30.696
或用化学物质腐蚀使之粗糙[br]

0:02:30.696,0:02:34.502
而后， 一种特殊的底漆会被涂上[br]作用为一种胶水

0:02:34.502,0:02:39.301
它的主要成分是每个制造商保存的商业机密

0:02:39.301,0:02:42.022
铁锅会被喷上液体的PTFE

0:02:42.022,0:02:45.541
并在800华氏温度下加热

0:02:45.541,0:02:49.492
然后这层会固化成光滑的涂层

0:02:49.492,0:02:52.662
当而后你在PTFE层上面煎鸡蛋时

0:02:52.662,0:02:55.112
其中的紧密的碳氟链

0:02:55.112,0:02:58.952
会无视鸡蛋中的[br]水，脂肪和蛋白质分子

0:02:58.952,0:03:00.592
没有了这些反应

0:03:00.592,0:03:03.802
食物就不会黏在锅子上

0:03:03.802,0:03:07.598
你也许会担心是否用有PTFE层的锅[br]烧饭会不会不安全

0:03:07.598,0:03:10.452
答案是，如果你当心的话，是非常安全的

0:03:10.452,0:03:16.211
PTFE在中等温度下是稳定的[br]就像你在炒鸡蛋或是做鱼时

0:03:16.211,0:03:19.871
但是，达到500华氏温度以上[br]PTFE会开始降解[br]

0:03:19.871,0:03:23.852
而过度得加热[br]会发出令人不适的烟味

0:03:23.852,0:03:27.502
一个空锅能在高温下快速达到500度[br]

0:03:27.502,0:03:31.754
但是大多的厨房[br]都有通风渠道来驱散烟雾

0:03:31.754,0:03:35.212
人们过去也认为意外摄入PTFE

0:03:35.212,0:03:38.782
从锅中剥落的PTFE层

0:03:38.782,0:03:41.851
但目前的共识是，它是无害的

0:03:41.851,0:03:45.002
因为PTFE并不会与其他化学物质[br]产生反应

0:03:45.002,0:03:48.158
它不会在你身体中分解

0:03:48.158,0:03:51.612
然而，特氟龙的生产是否安全就是另当别论了

0:03:51.612,0:03:54.140
杜邦和它的附属公司Chemourus

0:03:54.140,0:03:57.282
现在面临价值数百万美元的诉讼

0:03:57.282,0:04:00.072
他们被起诉几十年来污染环境

0:04:00.072,0:04:02.472
并将员工和当地社区暴露在

0:04:02.472,0:04:07.932
与PFOA一种有毒的化学物质接触[br]健康危险中

0:04:07.932,0:04:11.552
在生产特氟龙是[br]这种化学物质会被用到

0:04:11.552,0:04:12.894
再说到John Gotti

0:04:12.894,0:04:17.582
在1992年，这位黑手党老大[br]最终被判有五项谋杀罪

0:04:17.582,0:04:19.292
和其他的一些指控

0:04:19.292,0:04:22.761
所以FBI在纽约的主任说

0:04:22.761,0:04:24.981
“特氟龙先生已经捉拿归案”

0:04:24.981,0:04:28.473
“这位先生全身都有魔术贴，[br]所有的指控都会黏上去。”