0:00:08.646,0:00:11.416
Mafijas bosam Džonam Goti [br]neko nevarēja piešūt,

0:00:11.416,0:00:13.237
un viņš gadiem izvairījās no likuma,

0:00:13.237,0:00:16.207
piekukuļojot un iebiedējot [br]zvērinātos un lieciniekus.

0:00:16.207,0:00:19.186
Ar to viņš sev nopelnīja[br]iesauku Teflona Dons

0:00:19.186,0:00:22.576
par godu vienai no[br]pasaulē slidenākajām vielām.

0:00:22.576,0:00:26.807
Teflons bija <i>Apollo</i> apkalpes valkātajos [br]skafandros izkāpšanai uz Mēness,

0:00:26.807,0:00:29.668
Manhetenas projektā [br]izmantotajās caurulēs un vārstos

0:00:29.668,0:00:31.197
un varbūt pat tavā virtuvē

0:00:31.197,0:00:35.227
cepampannu un cepumu pannu[br]nelīpošajos pārklājumos.

0:00:35.227,0:00:39.778
Kas ir šī slidenā un cietā viela,[br]un kāpēc tai nekas nelīp klāt?

0:00:39.778,0:00:45.539
Teflons ir politetrafluoretilēna [br]jeb PTFE tirdzniecības nosaukums.

0:00:45.539,0:00:51.021
To 1938. gadā nejauši atklāja[br]27 gadus vecs amerikāņu ķīmiķis

0:00:51.021,0:00:52.870
Rojs Plankets,

0:00:52.870,0:00:59.070
cenšoties ķīmisko vielu uzņēmumam <i>DuPont</i>[br]iegūt netoksisku aukstumaģentu.

0:00:59.075,0:01:02.365
Viņa laboratorijas tvertnē [br]izveidojusies dīvainā, baltā viela

0:01:02.365,0:01:04.091
bija ķīmiski inerta,

0:01:04.091,0:01:07.169
proti, tā nereaģēja ar citām vielām.

0:01:07.169,0:01:10.390
Tai bija arī ārkārtīgi zems[br]berzes koeficients,

0:01:10.390,0:01:13.620
kas nozīmēja, ka citi materiāli [br]no tā uzreiz noslīdēja nost.

0:01:13.620,0:01:17.431
Teflona īpašības ir ideālas, [br]ja vajag kaut ko slidenu,

0:01:17.431,0:01:18.662
ķīmiski izturīgu

0:01:18.662,0:01:19.950
vai ūdensnecaurlaidīgu,

0:01:19.950,0:01:22.771
tātad tam ir daudz izmantojumu.

0:01:22.771,0:01:24.801
Tas atrodams it visur –

0:01:24.801,0:01:26.622
kā pārklājums lietusmēteļiem,

0:01:26.622,0:01:28.272
rūpnieciskajiem lodīšu gultņiem,

0:01:28.272,0:01:29.480
mākslīgajām locītavām,

0:01:29.480,0:01:30.584
shēmas platēm

0:01:30.584,0:01:35.151
un pat Denveras starptautiskās lidostas[br]<i>Rocky Mountains</i> stila jumtam.

0:01:35.151,0:01:40.101
PTFE apbrīnojamās īpašības[br]nosaka tā molekulu uzbūve.

0:01:40.101,0:01:41.352
Tas ir polimērs,

0:01:41.352,0:01:45.921
proti, to veido garas, kopā sasaistījušās[br]atkārtojošos atomu vienību virknes.

0:01:45.921,0:01:49.756
PTFE virkni veido [br]oglekļa atomu pamatvirkne,

0:01:49.756,0:01:52.562
kam piesaistījušies pa diviem fluoriem.

0:01:52.562,0:01:55.543
Fluora atomi oglekli sedz kā bruņas,

0:01:55.543,0:01:57.282
spirālveidā izkārtojoties ap virkni.

0:01:57.282,0:02:00.622
Saites starp oglekli un fluoru[br]ir ārkārtīgi ciešas.

0:02:00.622,0:02:03.611
Gluži kā pāris, kas pievērš uzmanību [br]tikai viens otram,

0:02:03.611,0:02:06.281
ogleklis ar fluoru reaģē tik spēcīgi,

0:02:06.281,0:02:10.940
ka parastajiem starpmolekulu spēkiem,[br]kas izraisa vielu salipšanu,

0:02:10.940,0:02:12.812
nav nekādu izredžu.

0:02:12.812,0:02:16.892
Pieķerties parasti nespēj[br]pat slaveni lipīgās gekona pēdas.

0:02:16.892,0:02:18.022
Bet paga!

0:02:18.022,0:02:20.541
Ja PTFE nekam nelīp klāt,

0:02:20.541,0:02:24.406
kā tad to var tik cieši piestiprināt [br]kam tādam kā panna?

0:02:24.406,0:02:27.281
Viena metode ir pannu[br]apstrādāšana ar smilšu strūklu

0:02:27.281,0:02:30.696
vai kodināšana ar ķīmiskām vielām,[br]virsmu padarot raupju.

0:02:30.696,0:02:34.502
Tad uzklāj īpašu gruntējumu,[br]kas kalpo kā līme.

0:02:34.502,0:02:39.301
Precīzs tā sastāvs ir komercnoslēpums,[br]ko ražotāji neizpauž.

0:02:39.301,0:02:42.022
Pannu apsmidzina ar šķidru PTFE

0:02:42.022,0:02:45.541
un uzkarsē līdz aptuveni [br]420 Celsija grādiem.

0:02:45.541,0:02:49.492
Slāņi sacietē gludā un slidenā pārklājumā.

0:02:49.492,0:02:52.662
Pēc tam uz šīs [br]ar PTFE noklātās pannas cepot olas,

0:02:52.662,0:02:55.112
īpaši ciešās oglekļa un fluora saites

0:02:55.112,0:02:58.952
vienkārši nepievērš uzmanību ūdens, [br]tauku un olbaltumvielu molekulām olās.

0:02:58.952,0:03:00.592
Bez šīs mijiedarbības

0:03:00.592,0:03:03.802
pārtika vienkārši slīd pa virsmu,[br]tai nepielīpot.

0:03:03.802,0:03:07.598
Varētu jautāt, vai uz pannām[br]ar PTFE pārklājumu gatavot ir droši?

0:03:07.598,0:03:10.452
Atbilde ir jā, ja esi uzmanīgs.

0:03:10.452,0:03:16.211
PTFE ir stabils vidējās temperatūrās,[br]ko izmantotu olu vai zivju cepšanai,

0:03:16.211,0:03:19.871
taču par 260 Celsija grādiem [br]lielākā temperatūrā tas sāk sadalīties,

0:03:19.871,0:03:23.852
un, turpinot karsēšanu,[br]no tā izdalās kaitīgi dūmi.

0:03:23.852,0:03:27.502
Uz lielas uguns tukša panna[br]ātri vien var uzkarst līdz 260 grādiem,

0:03:27.502,0:03:29.884
taču lielākā daļa virtuvju [br]ir gana labi vēdināmas,

0:03:29.884,0:03:31.574
lai dūmus izkliedētu.

0:03:31.574,0:03:32.984
Agrāk cilvēki arī domāja,

0:03:32.984,0:03:38.782
ka kaitīga bija no pannas[br]nokasīta PTFE nejauša apēšana,

0:03:38.782,0:03:41.851
taču pašreiz ir vienprātība[br]par tā nekaitīgumu.

0:03:41.851,0:03:45.002
Tā kā PTFE diez ko nereaģē [br]ar citām ķīmiskajām vielām,

0:03:45.002,0:03:48.158
tas ķermenī nesadaloties.

0:03:48.158,0:03:51.612
Tas, vai droši ir ražot teflonu,[br]gan ir cits stāsts.

0:03:51.612,0:03:54.140
<i>DuPont</i> un ar to saistītajam[br]uzņēmumam <i>Chemours</i>

0:03:54.140,0:03:57.282
nu draud miljoniem dolāru tiesas prāvas.

0:03:57.282,0:04:00.072
Viņus apsūdz gadu desmitiem ilgā[br]vides piesārņošanā

0:04:00.072,0:04:02.592
un darbinieku un vietējo kopienu[br]pakļaušanā riskiem,

0:04:02.592,0:04:07.692
kas saistīti ar toksiskas vielas – PFOA –[br]apdraudējumu veselībai.

0:04:07.692,0:04:11.552
Šo ķīmisko vielu[br]izmantoja teflona ražošanā.

0:04:11.552,0:04:12.894
Runājot par Džonu Goti,

0:04:12.894,0:04:17.582
1992. gadā mafijas bosu beidzot notiesāja [br]par piecu cilvēku slepkavību

0:04:17.582,0:04:19.292
un citiem noziegumiem.

0:04:19.292,0:04:22.761
Tas pamudināja FIB [br]Ņujorkas biroja vadītāju paziņot:

0:04:22.761,0:04:24.981
„Teflona vairs nav.

0:04:24.981,0:04:28.271
Mafijas bosu klāj līplentes,[br]un mums viņam visu izdevās piešūt.”