1
00:00:08,646 --> 00:00:11,416
마피아 보스 존 고티 에게 붙을 수 있는 건
아무 것도 없습니다.


2
00:00:11,416 --> 00:00:16,207
배심원과 목격자들에게 뇌물을 주거나
협박하며 법의 심판을 피해 왔죠.

3
00:00:16,207 --> 00:00:19,186
그래서 지구상에서 가장 미끄러운 물질의 이름을 따라

4
00:00:19,186 --> 00:00:22,576
테플론 돈(존 고티의 별명 - 역자)
이라는 이름을 얻게 되었습니다.

5
00:00:22,576 --> 00:00:26,807
테플론은 아폴로 팀이
달에 착륙할 당시 입었던 우주복과

6
00:00:26,807 --> 00:00:29,668
맨하탄 계획(미국이 주력한 원자폭탄 제조계획)에
사용한 파이프와 밸브에 있었죠.

7
00:00:29,668 --> 00:00:35,227
그리고 주방에서는 프라이팬이나 쿠키 시트의
눌어 붙지 않는 코팅 속에도 있겠죠.

8
00:00:35,227 --> 00:00:39,778
그러면 이 미끄러운 고체는 무엇이며,
왜 아무 것도 여기에 붙을 수 없을까요?

9
00:00:39,778 --> 00:00:43,159
테플론은 폴리테트라플루오로에틸렌
의 브랜드 이름입니다.

10
00:00:43,159 --> 00:00:45,539
줄임말 PTFE의 브랜드 이름이기도 하죠.

11
00:00:45,539 --> 00:00:51,021
1938년 27살 미국 화학자에 의해
어쩌다가 우연히 발견되었습니다.

12
00:00:51,021 --> 00:00:52,870
화학자의 이름은 로이 플렁킷이 었는데,

13
00:00:52,870 --> 00:00:57,160
화학약품 공장 뒤퐁 에서
무독성 냉매를 개발던 중에


14
00:00:57,160 --> 00:00:59,081
발견 했습니다.

15
00:00:59,081 --> 00:01:02,360
실험실의 금속 용기 속에서 형성된
이 이상하고도, 하얀 물질은

16
00:01:02,360 --> 00:01:04,091
화학적으로 비활성화되어있었는데,

17
00:01:04,091 --> 00:01:07,169
이는 즉 이 물질이 다른 물질들과 
반응할 수 없음을 뜻합니다.

18
00:01:07,169 --> 00:01:10,390
이것은 또한 엄청나게 작은
마찰 계수를 가지고 있어서,

19
00:01:10,390 --> 00:01:13,620
다른 물질들을 바로 옆으로
미끄러져 내려가게 했습니다.

20
00:01:13,620 --> 00:01:17,611
테플론의 특성으로 미끄러운 무언가 필요할 때, 
완벽한 물질이었습니다.

21
00:01:17,611 --> 00:01:18,772
화학적으로 강한 게 필요할 때도요.

22
00:01:18,772 --> 00:01:20,250
혹은 방수가 되어야 하는 경우에도 말이죠.

23
00:01:20,250 --> 00:01:22,771
이는 곧 많은 곳에 적용할 수 있다는
의미가 됩니다.

24
00:01:22,771 --> 00:01:24,801
테플론은 모든 곳에서 볼 수 있습니다.

25
00:01:24,801 --> 00:01:26,622
우비의 코팅으로서,

26
00:01:26,622 --> 00:01:28,272
산업용 볼 베어링으로서,

27
00:01:28,272 --> 00:01:29,480
인공 관절으로서,

28
00:01:29,480 --> 00:01:30,584
회로판으로서,

29
00:01:30,584 --> 00:01:35,151
그리고 심지어 덴버 국제 공항의 
로키 산맥 테마 지붕에서도 찾을 수 있습니다.

30
00:01:35,151 --> 00:01:40,101
PTFE의 이 놀라운 특성은
이것의 분자 구조로부터 얻어집니다.

31
00:01:40,101 --> 00:01:41,352
이것은 중합체인데, 이는

32
00:01:41,352 --> 00:01:45,921
이 물질이 반복되는 단위의 원자들로 엮인
긴 사슬들로 이루어져 있다는 것을 뜻합니다.

33
00:01:45,921 --> 00:01:49,756
PTFE 사슬은 탄소 원자 뼈대를
가지고 있습니다.

34
00:01:49,756 --> 00:01:52,562
각각의 탄소 원자에는 
두 개의 플루오린이 붙어있죠.

35
00:01:52,562 --> 00:01:55,543
플루오린 원자는 탄소주위를
마치 갑옷처럼 둘러싸고,

36
00:01:55,543 --> 00:01:57,282
사슬 주위를 나선형으로 움직이며,

37
00:01:57,282 --> 00:02:00,622
탄소와 플로오린 사이의 연결은
엄청나게 단단합니다.

38
00:02:00,622 --> 00:02:03,611
자기들 외의 다른 사람들은 
모두 무시하는 커플처럼,

39
00:02:03,611 --> 00:02:06,281
탄소와 플루오린은 
서로 너무 세게 반응하는 나머지

40
00:02:06,281 --> 00:02:10,940
물질들을 서로 붙어있게 하는
평범한 분자사이의 인력은

41
00:02:10,940 --> 00:02:12,812
허용하지 않습니다.

42
00:02:12,812 --> 00:02:16,892
심지어, 접착력으로 유명한
도마뱀붙이의 발 조차 상대가 안 됩니다.

43
00:02:16,892 --> 00:02:18,022
하지만 잠깐!

44
00:02:18,022 --> 00:02:20,541
만약 PTFE가 아무것에도 붙지 않는다면,

45
00:02:20,541 --> 00:02:24,406
어떻게 프라이팬같은 데에는
그렇게 단단히 붙어있을 수 있는 걸까요?

46
00:02:24,406 --> 00:02:27,281
한가지 방법으로는 프라이팬에
모래를 분사하여 씻거나

47
00:02:27,281 --> 00:02:30,696
화학물질들로 표면에 기스를 내서
거칠게 만드는 것입니다.

48
00:02:30,696 --> 00:02:34,502
그러면, 풀의 역할을 하는
특별한 초벌 페인트칠이 됩니다.

49
00:02:34,502 --> 00:02:39,301
이것의 정확한 구조는 
각 제조사간의 기업 비밀입니다.

50
00:02:39,301 --> 00:02:42,022
프라이팬에 액체 PTFE를 스프레이하고

51
00:02:42,022 --> 00:02:45,541
화씨 800도 정도에서 가열합니다.

52
00:02:45,541 --> 00:02:49,492
그러면 스프레이된 PTEE는 부드럽고 
매끄러운 코팅으로 굳어집니다.

53
00:02:49,492 --> 00:02:52,662
이 후, PTFE가 코팅된 프라이팬으로
달걀을 요리를 할 때,

54
00:02:52,662 --> 00:02:55,112
단단한 탄소와 플로오린의 특별한 결합이

55
00:02:55,112 --> 00:02:58,952
달걀 속의 물과, 지방과, 단백질 분자를
간단하게 무시할 것입니다.

56
00:02:58,952 --> 00:03:00,592
분자가 상호작용이 없기 때문에

57
00:03:00,592 --> 00:03:03,802
음식은 붙지 않고, 단지 미끄러지죠.

58
00:03:03,802 --> 00:03:07,598
당신은 아마 이 PTFE가 코팅된 프라이팬으로
요리하는 것이 정말 안전할지 궁금할 겁니다.

59
00:03:07,598 --> 00:03:10,452
조심하면,
대답은 "안전하다" 입니다.

60
00:03:10,452 --> 00:03:16,211
PTFE는 달걀이나 생선을 요리할 때와 같은
일반 온도에선 안정적 입니다.

61
00:03:16,211 --> 00:03:19,871
하지만, 화씨 500도를 넘어가면 
분해되기 시작하고,

62
00:03:19,871 --> 00:03:23,852
여기서 더 가열하면 매연을 배출해서
여러분을 아프게 할 수 있습니다.

63
00:03:23,852 --> 00:03:27,502
텅 빈 프라이팬의 온도는 최고의 열기에서
500도까지 빠르게 올라갈 수 있지만,

64
00:03:27,502 --> 00:03:31,754
대부분의 주방들은 매연을 내보내기에
충분히 잘 환기되어 있습니다.

65
00:03:31,754 --> 00:03:35,212
사람들은 또한 프라이팬으로부터
떨어져나온 PTFE를 우연히 섭취하는 것이

66
00:03:35,212 --> 00:03:38,782
나쁜 다고 생각하곤 하지만,

67
00:03:38,782 --> 00:03:41,851
최근 대부분이 동의하는 사실은
무해하다는 것입니다.

68
00:03:41,851 --> 00:03:45,002
왜냐하면 PTFE는 다른 화학물질들과
잘 반응하지 않기 때문에,

69
00:03:45,002 --> 00:03:48,158
여러분의 몸을 망치지는
않을 것입니다.

70
00:03:48,158 --> 00:03:51,612
테플론을 제조하는 것이 안전한가에 대한 것은
또 다른 이야기입니다.

71
00:03:51,612 --> 00:03:54,140
뒤퐁과 그의 파생 기업 케무어스는

72
00:03:54,140 --> 00:03:57,282
몇백 달러가 오가는
소송을 겪고 있습니다.

73
00:03:57,282 --> 00:04:00,072
그들은 몇십년 동안 
자연을 오염해온 것, 그리고

74
00:04:00,072 --> 00:04:02,472
직원들과 지역 주민들을 PFOA라고 불리는

75
00:04:02,472 --> 00:04:07,932
독성 화학물질과 관련된 건강상의 위험에 
노출시킨 혐의로 기소되었습니다.

76
00:04:07,932 --> 00:04:11,552
그 화학물질은 테플론을 제조하는 데에
포함되어 있었습니다.

77
00:04:11,552 --> 00:04:12,894
존 고티에 대해 말하자면,

78
00:04:12,894 --> 00:04:17,582
1992년에 이 마피아 보스는 마침내
유죄 판결을 받았습니다.


79
00:04:17,582 --> 00:04:19,292
다섯 건의 살인과 다른 죄목 들로 말입니다.

80
00:04:19,292 --> 00:04:22,761
다음은 뉴욕 FBI 사무실 책임자가 언급한 내용입니다.

81
00:04:22,761 --> 00:04:24,981
"테플론은 사라졌다.

82
00:04:24,981 --> 00:04:28,473
돈은 벨크로(찍찍이) 둘러 쌓였고, 
모든 기소가 붙어있다."