WEBVTT

00:00:08.446 --> 00:00:11.416
マフィアのボス ジョン・ゴッティは
司法の網をすり抜け続け

00:00:11.416 --> 00:00:16.087
陪審員や目撃者を買収したり脅迫することで
何年も刑罰を逃れてきました

00:00:16.087 --> 00:00:19.186
これが理由で 地球上でもっとも滑りやすい
素材の一つにちなんで

00:00:19.186 --> 00:00:22.256
テフロン・ドンと
呼ばれるようになりました

00:00:22.346 --> 00:00:26.677
テフロンは月面着陸したアポロ号の
乗組員が着ていた宇宙服や

00:00:26.677 --> 00:00:29.628
マンハッタン計画で使われた
パイプやバルブや

00:00:29.628 --> 00:00:35.227
フライパンやオーブンシートなどの
くっつかない加工として台所でも見られます

00:00:35.227 --> 00:00:39.608
このツルツルの固体とは何で
なぜ何もくっつかないのでしょうか？

00:00:39.608 --> 00:00:43.209
テフロンとは
ポリテトラフルオロエチレン

00:00:43.209 --> 00:00:45.299
略称PTFEの商標名です

00:00:45.369 --> 00:00:51.101
テフロンが偶然発見されたのは1938年
27歳のアメリカ人化学者によってでした

00:00:51.101 --> 00:00:52.870
ロイ・プランケットという人物です

00:00:52.870 --> 00:00:57.160
デュポンという化学会社のために
無毒な冷却液を

00:00:57.160 --> 00:00:58.771
開発しようとしているときでした

00:00:58.851 --> 00:01:02.560
研究室の容器内部に形成された
謎の白い物質は

00:01:02.560 --> 00:01:04.001
化学的に不活性でした

00:01:04.001 --> 00:01:06.699
つまり他の物質と反応しないという意味です

00:01:07.049 --> 00:01:10.390
また この物質は摩擦係数が極端に低く

00:01:10.390 --> 00:01:13.210
ほかの物質が触れた途端に
滑ってしまいました

00:01:13.460 --> 00:01:17.381
テフロンの性質がうってつけなのは
何かを滑りやすくしたり

00:01:17.381 --> 00:01:18.672
耐薬品性を与えたり

00:01:18.672 --> 00:01:20.010
防水加工したいときです

00:01:20.010 --> 00:01:22.521
つまり用途がたくさんあるということです

00:01:22.521 --> 00:01:24.631
テフロンはあらゆるところで見られます

00:01:24.631 --> 00:01:26.372
例えば レインコートや

00:01:26.372 --> 00:01:27.982
工業用の玉軸受や

00:01:27.982 --> 00:01:29.330
人口関節や

00:01:29.330 --> 00:01:30.584
回路基板や

00:01:30.584 --> 00:01:34.971
ロッキー山脈がテーマのデンバー国際空港の
屋根にさえ塗布されています

00:01:34.971 --> 00:01:39.671
PTFEが持つ驚異的な性質は
分子の構造によるものです

00:01:39.921 --> 00:01:41.172
これはポリマーの一種で

00:01:41.172 --> 00:01:45.591
原子の塊が鎖状に
繰り返しつながったものです

00:01:45.781 --> 00:01:49.756
PTFE鎖では基本骨格の
炭素原子それぞれに

00:01:49.756 --> 00:01:52.352
フッ素原子が２つ付いています

00:01:52.352 --> 00:01:54.483
フッ素原子が炭素原子の周りを

00:01:54.483 --> 00:01:57.282
鎧のように らせん状に囲っており

00:01:57.282 --> 00:02:00.412
炭素とフッ素の結合は
恐ろしく強固です

00:02:00.412 --> 00:02:03.521
相手以外は誰も目に入らない
カップルのように

00:02:03.521 --> 00:02:06.421
炭素とフッ素の相互作用は
あまりにも強いため

00:02:06.421 --> 00:02:10.940
通常ならば物質同士を
くっつける作用のある分子間力も

00:02:10.940 --> 00:02:12.642
全く無効なのです

00:02:12.642 --> 00:02:16.632
張り付くことで知られるヤモリの足ですら
まず 表面をつかめません

00:02:17.002 --> 00:02:17.892
あれ？ 変ですね

00:02:17.892 --> 00:02:20.591
もしPTFEが何にもくっつかないならば

00:02:20.591 --> 00:02:24.586
どのようにしてフライパンなどに
ここまでしっかり付着させられるのでしょうか

00:02:24.606 --> 00:02:27.581
１つの方法では フライパンに
サンドブラスト処理をするか

00:02:27.591 --> 00:02:30.446
化学物質で傷つけるなどして
表面をザラザラにした後

00:02:30.446 --> 00:02:34.322
糊のような役割をする
下塗り剤を重ねます

00:02:34.352 --> 00:02:38.391
この下塗り剤の厳密な組成は
各メーカーの企業秘密です

00:02:39.111 --> 00:02:41.962
このフライパンに液体のPTFEを噴霧し

00:02:41.962 --> 00:02:45.311
430℃近くまで加熱します

00:02:45.311 --> 00:02:49.222
こうしてできた層が凝固し
平らで滑らかな膜を作ります

00:02:49.262 --> 00:02:52.802
このPTFEでコーティングされた
フライパンで卵を焼くと

00:02:52.802 --> 00:02:55.162
炭素とフッ素の
極端に強い結合により

00:02:55.162 --> 00:02:58.952
卵の中の水や脂肪や
タンパク分子には反応しません

00:02:59.112 --> 00:03:00.592
相互作用が起こらないので

00:03:00.592 --> 00:03:03.042
食べ物はくっつかずに滑ります

00:03:03.472 --> 00:03:07.398
PTFE加工されたフライパンで料理しても
安全かどうか疑問に思うかもしれません

00:03:07.418 --> 00:03:10.322
もちろん 気を付ければ大丈夫です

00:03:10.322 --> 00:03:15.701
PTFEは卵や魚を料理するときのような
適度な温度では安定しています

00:03:16.061 --> 00:03:19.731
しかし260℃を超えると
劣化が始まり

00:03:19.731 --> 00:03:23.602
さらに過熱すると
吐き気を催すような煙が発生します

00:03:23.602 --> 00:03:27.582
フライパンを高温で空焚きすると
すぐに260℃に達してしまいますが

00:03:27.632 --> 00:03:31.674
普通の台所は煙を消散させるために
十分な換気設備があります

00:03:31.674 --> 00:03:35.502
また 傷ついたフライパンから
剥がれ落ちたPTFEを

00:03:35.502 --> 00:03:38.632
偶然 摂取してしまうのも
体に悪いと考えられていましたが

00:03:38.632 --> 00:03:41.631
近年では
無害であるという見解が一般的です

00:03:41.631 --> 00:03:45.092
PTFEは他の化学物質に反応しないので

00:03:45.092 --> 00:03:47.948
体内では分解されないと
考えられているためです

00:03:47.948 --> 00:03:51.452
テフロンの製造が安全かどうかは
また別の話です

00:03:51.452 --> 00:03:54.420
デュポン社と デュポン社から
分社・独立したケマーズ社は

00:03:54.420 --> 00:03:57.282
数百万ドル相当の訴訟を起こされています

00:03:57.282 --> 00:04:00.072
何十年にもわたって環境を汚染し
従業員や地域住民の

00:04:00.072 --> 00:04:03.662
健康を害したという訴えです

00:04:03.662 --> 00:04:07.672
問題になったのは
PFOAという有毒な化学物質です

00:04:07.672 --> 00:04:10.832
この化学物質はテフロンの
製造過程で使われていました

00:04:11.352 --> 00:04:12.854
ジョン・ゴッティに話を戻すと

00:04:12.854 --> 00:04:17.582
テフロン・ドンと呼ばれたゴッティには
1992年 ついに５件の殺人など

00:04:17.582 --> 00:04:19.292
複数容疑で有罪判決が下されました

00:04:19.292 --> 00:04:22.761
それを受け ニューヨーク市のFBI局長は
こう表明したそうです

00:04:22.901 --> 00:04:25.017
「テフロン・ドンはこれで
一巻の終わりです

00:04:25.017 --> 00:04:28.901
マジックテープで覆われ
すべての容疑が固められていますからね」