1
00:00:08,446 --> 00:00:11,416
マフィアのボス ジョン・ゴッティは
司法の網をすり抜け続け

2
00:00:11,416 --> 00:00:16,087
陪審員や目撃者を買収したり脅迫することで
何年も刑罰を逃れてきました

3
00:00:16,087 --> 00:00:19,186
これが理由で 地球上でもっとも滑りやすい
素材の一つにちなんで

4
00:00:19,186 --> 00:00:22,256
テフロン・ドンと
呼ばれるようになりました

5
00:00:22,346 --> 00:00:26,677
テフロンは月面着陸したアポロ号の
乗組員が着ていた宇宙服や

6
00:00:26,677 --> 00:00:29,628
マンハッタン計画で使われた
パイプやバルブや

7
00:00:29,628 --> 00:00:35,227
フライパンやオーブンシートなどの
くっつかない加工として台所でも見られます

8
00:00:35,227 --> 00:00:39,608
このツルツルの固体とは何で
なぜ何もくっつかないのでしょうか？

9
00:00:39,608 --> 00:00:43,209
テフロンとは
ポリテトラフルオロエチレン

10
00:00:43,209 --> 00:00:45,299
略称PTFEの商標名です

11
00:00:45,369 --> 00:00:51,101
テフロンが偶然発見されたのは1938年
27歳のアメリカ人化学者によってでした

12
00:00:51,101 --> 00:00:52,870
ロイ・プランケットという人物です

13
00:00:52,870 --> 00:00:57,160
デュポンという化学会社のために
無毒な冷却液を

14
00:00:57,160 --> 00:00:58,771
開発しようとしているときでした

15
00:00:58,851 --> 00:01:02,560
研究室の容器内部に形成された
謎の白い物質は

16
00:01:02,560 --> 00:01:04,001
化学的に不活性でした

17
00:01:04,001 --> 00:01:06,699
つまり他の物質と反応しないという意味です

18
00:01:07,049 --> 00:01:10,390
また この物質は摩擦係数が極端に低く

19
00:01:10,390 --> 00:01:13,210
ほかの物質が触れた途端に
滑ってしまいました

20
00:01:13,460 --> 00:01:17,381
テフロンの性質がうってつけなのは
何かを滑りやすくしたり

21
00:01:17,381 --> 00:01:18,672
耐薬品性を与えたり

22
00:01:18,672 --> 00:01:20,010
防水加工したいときです

23
00:01:20,010 --> 00:01:22,521
つまり用途がたくさんあるということです

24
00:01:22,521 --> 00:01:24,631
テフロンはあらゆるところで見られます

25
00:01:24,631 --> 00:01:26,372
例えば レインコートや

26
00:01:26,372 --> 00:01:27,982
工業用の玉軸受や

27
00:01:27,982 --> 00:01:29,330
人口関節や

28
00:01:29,330 --> 00:01:30,584
回路基板や

29
00:01:30,584 --> 00:01:34,971
ロッキー山脈がテーマのデンバー国際空港の
屋根にさえ塗布されています

30
00:01:34,971 --> 00:01:39,671
PTFEが持つ驚異的な性質は
分子の構造によるものです

31
00:01:39,921 --> 00:01:41,172
これはポリマーの一種で

32
00:01:41,172 --> 00:01:45,591
原子の塊が鎖状に
繰り返しつながったものです

33
00:01:45,781 --> 00:01:49,756
PTFE鎖では基本骨格の
炭素原子それぞれに

34
00:01:49,756 --> 00:01:52,352
フッ素原子が２つ付いています

35
00:01:52,352 --> 00:01:54,483
フッ素原子が炭素原子の周りを

36
00:01:54,483 --> 00:01:57,282
鎧のように らせん状に囲っており

37
00:01:57,282 --> 00:02:00,412
炭素とフッ素の結合は
恐ろしく強固です

38
00:02:00,412 --> 00:02:03,521
相手以外は誰も目に入らない
カップルのように

39
00:02:03,521 --> 00:02:06,421
炭素とフッ素の相互作用は
あまりにも強いため

40
00:02:06,421 --> 00:02:10,940
通常ならば物質同士を
くっつける作用のある分子間力も

41
00:02:10,940 --> 00:02:12,642
全く無効なのです

42
00:02:12,642 --> 00:02:16,632
張り付くことで知られるヤモリの足ですら
まず 表面をつかめません

43
00:02:17,002 --> 00:02:17,892
あれ？ 変ですね

44
00:02:17,892 --> 00:02:20,591
もしPTFEが何にもくっつかないならば

45
00:02:20,591 --> 00:02:24,586
どのようにしてフライパンなどに
ここまでしっかり付着させられるのでしょうか

46
00:02:24,606 --> 00:02:27,581
１つの方法では フライパンに
サンドブラスト処理をするか

47
00:02:27,591 --> 00:02:30,446
化学物質で傷つけるなどして
表面をザラザラにした後

48
00:02:30,446 --> 00:02:34,322
糊のような役割をする
下塗り剤を重ねます

49
00:02:34,352 --> 00:02:38,391
この下塗り剤の厳密な組成は
各メーカーの企業秘密です

50
00:02:39,111 --> 00:02:41,962
このフライパンに液体のPTFEを噴霧し

51
00:02:41,962 --> 00:02:45,311
430℃近くまで加熱します

52
00:02:45,311 --> 00:02:49,222
こうしてできた層が凝固し
平らで滑らかな膜を作ります

53
00:02:49,262 --> 00:02:52,802
このPTFEでコーティングされた
フライパンで卵を焼くと

54
00:02:52,802 --> 00:02:55,162
炭素とフッ素の
極端に強い結合により

55
00:02:55,162 --> 00:02:58,952
卵の中の水や脂肪や
タンパク分子には反応しません

56
00:02:59,112 --> 00:03:00,592
相互作用が起こらないので

57
00:03:00,592 --> 00:03:03,042
食べ物はくっつかずに滑ります

58
00:03:03,472 --> 00:03:07,398
PTFE加工されたフライパンで料理しても
安全かどうか疑問に思うかもしれません

59
00:03:07,418 --> 00:03:10,322
もちろん 気を付ければ大丈夫です

60
00:03:10,322 --> 00:03:15,701
PTFEは卵や魚を料理するときのような
適度な温度では安定しています

61
00:03:16,061 --> 00:03:19,731
しかし260℃を超えると
劣化が始まり

62
00:03:19,731 --> 00:03:23,602
さらに過熱すると
吐き気を催すような煙が発生します

63
00:03:23,602 --> 00:03:27,582
フライパンを高温で空焚きすると
すぐに260℃に達してしまいますが

64
00:03:27,632 --> 00:03:31,674
普通の台所は煙を消散させるために
十分な換気設備があります

65
00:03:31,674 --> 00:03:35,502
また 傷ついたフライパンから
剥がれ落ちたPTFEを

66
00:03:35,502 --> 00:03:38,632
偶然 摂取してしまうのも
体に悪いと考えられていましたが

67
00:03:38,632 --> 00:03:41,631
近年では
無害であるという見解が一般的です

68
00:03:41,631 --> 00:03:45,092
PTFEは他の化学物質に反応しないので

69
00:03:45,092 --> 00:03:47,948
体内では分解されないと
考えられているためです

70
00:03:47,948 --> 00:03:51,452
テフロンの製造が安全かどうかは
また別の話です

71
00:03:51,452 --> 00:03:54,420
デュポン社と デュポン社から
分社・独立したケマーズ社は

72
00:03:54,420 --> 00:03:57,282
数百万ドル相当の訴訟を起こされています

73
00:03:57,282 --> 00:04:00,072
何十年にもわたって環境を汚染し
従業員や地域住民の

74
00:04:00,072 --> 00:04:03,662
健康を害したという訴えです

75
00:04:03,662 --> 00:04:07,672
問題になったのは
PFOAという有毒な化学物質です

76
00:04:07,672 --> 00:04:10,832
この化学物質はテフロンの
製造過程で使われていました

77
00:04:11,352 --> 00:04:12,854
ジョン・ゴッティに話を戻すと

78
00:04:12,854 --> 00:04:17,582
テフロン・ドンと呼ばれたゴッティには
1992年 ついに５件の殺人など

79
00:04:17,582 --> 00:04:19,292
複数容疑で有罪判決が下されました

80
00:04:19,292 --> 00:04:22,761
それを受け ニューヨーク市のFBI局長は
こう表明したそうです

81
00:04:22,901 --> 00:04:25,017
「テフロン・ドンはこれで
一巻の終わりです

82
00:04:25,017 --> 00:04:28,901
マジックテープで覆われ
すべての容疑が固められていますからね」