[Script Info]
Title: 
[Events]
Format: Layer, Start, End, Style, Name, MarginL, MarginR, MarginV, Effect, Text
Dialogue: 0,0:00:08.65,0:00:11.42,Default,,0000,0000,0000,,لم يثبت شيء على زعيم المافيا (جون غوتي)
Dialogue: 0,0:00:11.42,0:00:16.21,Default,,0000,0000,0000,,الذي تهرب من العدالة لسنوات عن طريق رشوة\Nالمحلفين والشهود وتهديدهم.
Dialogue: 0,0:00:16.21,0:00:19.19,Default,,0000,0000,0000,,وحصل بذلك على لقب (الدون التفلون)،
Dialogue: 0,0:00:19.19,0:00:22.58,Default,,0000,0000,0000,,نسبةً إلى إحدى أكثر المواد\Nالمزلقة في العالم.
Dialogue: 0,0:00:22.58,0:00:26.81,Default,,0000,0000,0000,,كان (التفلون) في البذلات الفضائية التي \Nارتداها طاقم (أبوللو) للهبوط على القمر،
Dialogue: 0,0:00:26.81,0:00:29.67,Default,,0000,0000,0000,,وفي الأنابيب والصمامات المستخدمة\Nفي مشروع (مانهاتن)،
Dialogue: 0,0:00:29.67,0:00:35.23,Default,,0000,0000,0000,,وربما في مطبخك على هيئة الطلاء\Nغير اللاصق على المقالي وصفائح الكعك.
Dialogue: 0,0:00:35.23,0:00:39.78,Default,,0000,0000,0000,,فما هي هذه المادة الصلبة الزلقة،\Nولماذا لا يلتصق أي شيء بها؟
Dialogue: 0,0:00:39.78,0:00:43.16,Default,,0000,0000,0000,,(التفلون) هو الاسم التجاري\Nل(بولي تيترا فلورو إيثلين)،
Dialogue: 0,0:00:43.16,0:00:45.54,Default,,0000,0000,0000,,أو PTFE.
Dialogue: 0,0:00:45.54,0:00:51.02,Default,,0000,0000,0000,,تم اكتشافه عن طريق الخطأ في عام 1938\Nعلى يد كيميائي أمريكي عمره 27 عامًا
Dialogue: 0,0:00:51.02,0:00:52.87,Default,,0000,0000,0000,,يدعى (روي بلانكيت)
Dialogue: 0,0:00:52.87,0:00:57.16,Default,,0000,0000,0000,,بينما كان يحاول تطوير\Nسائل تبريد غير سام ل(دوبونت)،
Dialogue: 0,0:00:57.16,0:00:59.08,Default,,0000,0000,0000,,وهي شركة كيماويات.
Dialogue: 0,0:00:59.08,0:01:02.36,Default,,0000,0000,0000,,المادة البيضاء الغريبة التي تكونت\Nداخل الأنبوبة في معمله
Dialogue: 0,0:01:02.36,0:01:04.09,Default,,0000,0000,0000,,كانت خاملة كيميائيًا،
Dialogue: 0,0:01:04.09,0:01:07.17,Default,,0000,0000,0000,,بمعنى أنها لم تتفاعل مع المواد الأخرى.
Dialogue: 0,0:01:07.17,0:01:10.39,Default,,0000,0000,0000,,كما كانت ذات معامل احتكاك منخفض للغاية،
Dialogue: 0,0:01:10.39,0:01:13.62,Default,,0000,0000,0000,,مما يجعل المواد الأخرى تنزلق عنها بسهولة.
Dialogue: 0,0:01:13.62,0:01:17.61,Default,,0000,0000,0000,,خصائص (التفلون) تجعله مثاليًا\Nعند الحاجة لشيء زلق
Dialogue: 0,0:01:17.61,0:01:18.77,Default,,0000,0000,0000,,أو مقاوم كيميائيًا
Dialogue: 0,0:01:18.77,0:01:20.25,Default,,0000,0000,0000,,أو مضاد للماء،
Dialogue: 0,0:01:20.25,0:01:22.77,Default,,0000,0000,0000,,مما يعني أن له تطبيقات عديدة.
Dialogue: 0,0:01:22.77,0:01:24.80,Default,,0000,0000,0000,,وهو موجود في كل مكان،
Dialogue: 0,0:01:24.80,0:01:26.62,Default,,0000,0000,0000,,كطلاء على معاطف المطر
Dialogue: 0,0:01:26.62,0:01:28.27,Default,,0000,0000,0000,,ومحملات الكريات الصناعية
Dialogue: 0,0:01:28.27,0:01:29.48,Default,,0000,0000,0000,,والمفاصل الاصطناعية
Dialogue: 0,0:01:29.48,0:01:30.58,Default,,0000,0000,0000,,ولوحات الدوائر
Dialogue: 0,0:01:30.58,0:01:35.15,Default,,0000,0000,0000,,وحتى على سطح مطار (دنفر) الدولي\Nالمستوحى من جبال (روكي).
Dialogue: 0,0:01:35.15,0:01:40.10,Default,,0000,0000,0000,,خصائص PTFE المذهلة مصدرها بنيته الجزيئية.
Dialogue: 0,0:01:40.10,0:01:41.35,Default,,0000,0000,0000,,هو عبارة عن (بوليمر)،
Dialogue: 0,0:01:41.35,0:01:45.92,Default,,0000,0000,0000,,بمعنى أنه مكون من سلاسل طويلة\Nمن وحدات ذرية متكررة ملتصقة معًا.
Dialogue: 0,0:01:45.92,0:01:49.76,Default,,0000,0000,0000,,لسلسلة PTFE عمود من ذرات الكربون،
Dialogue: 0,0:01:49.76,0:01:52.56,Default,,0000,0000,0000,,كل منها متصل بذرّتين من الفلور.
Dialogue: 0,0:01:52.56,0:01:55.54,Default,,0000,0000,0000,,تحيط ذرات الفلور بالكربون كالدرع
Dialogue: 0,0:01:55.54,0:01:57.28,Default,,0000,0000,0000,,ملتفةً حول السلسلة،
Dialogue: 0,0:01:57.28,0:02:00.62,Default,,0000,0000,0000,,والرابطة بين الكربون والفلور\Nقوية بشكل مذهل.
Dialogue: 0,0:02:00.62,0:02:03.61,Default,,0000,0000,0000,,مثل زوجين يتجاهلان الجميع\Nباستثناء بعضهما البعض،
Dialogue: 0,0:02:03.61,0:02:06.28,Default,,0000,0000,0000,,يتفاعل الكربون مع الفلور بقوة شديدة
Dialogue: 0,0:02:06.28,0:02:10.94,Default,,0000,0000,0000,,لدرجة أن القوى العادية بين الجزيئات التي\Nتساعد المواد على الالتصاق ببعضها البعض
Dialogue: 0,0:02:10.94,0:02:12.81,Default,,0000,0000,0000,,مصيرها الفشل.
Dialogue: 0,0:02:12.81,0:02:16.89,Default,,0000,0000,0000,,حتى أقدام البرص المشهورة بقدرتها\Nعلى الالتصاق عادةً لا يمكنها التشبث.
Dialogue: 0,0:02:16.89,0:02:18.02,Default,,0000,0000,0000,,لكن انتظر!
Dialogue: 0,0:02:18.02,0:02:20.54,Default,,0000,0000,0000,,إذا كان PTFE لا يلتصق بأي شيء،
Dialogue: 0,0:02:20.54,0:02:24.41,Default,,0000,0000,0000,,كيف يمكن لصقه بإحكام بشيء كالمقلاة؟
Dialogue: 0,0:02:24.41,0:02:27.28,Default,,0000,0000,0000,,إحدى الطرق هي جلي المقلاة بالرمل،
Dialogue: 0,0:02:27.28,0:02:30.70,Default,,0000,0000,0000,,أو نقشها بالكيماويات لجعلها خشنة.
Dialogue: 0,0:02:30.70,0:02:34.50,Default,,0000,0000,0000,,ثم تطلى ببطانة خاصة تعمل كالصمغ،
Dialogue: 0,0:02:34.50,0:02:39.30,Default,,0000,0000,0000,,تكوينها المحدد هو سر تجاري\Nيحرسه كل مصنّع.
Dialogue: 0,0:02:39.30,0:02:42.02,Default,,0000,0000,0000,,يتم رش المقلاة بPTFE سائل
Dialogue: 0,0:02:42.02,0:02:45.54,Default,,0000,0000,0000,,وتسخن إلى حوالي 425 درجة مئوية.
Dialogue: 0,0:02:45.54,0:02:49.49,Default,,0000,0000,0000,,ثم تتصلب الطبقات لتصبح طلاءً أملسًا زلقًا.
Dialogue: 0,0:02:49.49,0:02:52.66,Default,,0000,0000,0000,,لاحقًا عندما تطهو البيض\Nفي هذه المقلاة المغلفة بPTFE،
Dialogue: 0,0:02:52.66,0:02:55.11,Default,,0000,0000,0000,,تقوم روابط كربون-فلور فائقة القوة
Dialogue: 0,0:02:55.11,0:02:58.95,Default,,0000,0000,0000,,فقط بتجاهل جزيئات الماء والدهون\Nوالبروتين الموجودة في البيض.
Dialogue: 0,0:02:58.95,0:03:00.59,Default,,0000,0000,0000,,وبدون تلك التفاعلات،
Dialogue: 0,0:03:00.59,0:03:03.80,Default,,0000,0000,0000,,ينزلق الطعام دون الالتصاق.
Dialogue: 0,0:03:03.80,0:03:07.60,Default,,0000,0000,0000,,قد تتساءل عما إذا كان طهي الطعام\Nفي مقلاة مغلفة بPTFE آمنًا.
Dialogue: 0,0:03:07.60,0:03:10.45,Default,,0000,0000,0000,,الجواب هو نعم، إذا كنت حذرًا.
Dialogue: 0,0:03:10.45,0:03:16.21,Default,,0000,0000,0000,,PTFE مستقر في درجات الحرارة المعتدلة،\Nمثل تلك المستخدمة لطهي البيض أو السمك،
Dialogue: 0,0:03:16.21,0:03:19.87,Default,,0000,0000,0000,,ولكن عند أكثر من 260 درجة مئوية\Nفإنه يبدأ في التحلل،
Dialogue: 0,0:03:19.87,0:03:23.85,Default,,0000,0000,0000,,وتسخينه أكثر من ذلك يطلق أبخرة\Nيمكنها أن تجعلك تشعر بالغثيان.
Dialogue: 0,0:03:23.85,0:03:27.50,Default,,0000,0000,0000,,يمكن لمقلاة فارغة أن تصل سريعًا إلى 260\Nدرجة مئوية على حرارة عالية،
Dialogue: 0,0:03:27.50,0:03:31.75,Default,,0000,0000,0000,,ولكن معظم المطابخ بها تهوية\Nجيدة بما يكفي لتبديد الأبخرة.
Dialogue: 0,0:03:31.75,0:03:35.21,Default,,0000,0000,0000,,كان الناس يعتقدون أيضًا\Nأن الاستهلاك العرضى لقشور PTFE
Dialogue: 0,0:03:35.21,0:03:38.78,Default,,0000,0000,0000,,من مقلاة مخدوشة مضر بالصحة،
Dialogue: 0,0:03:38.78,0:03:41.85,Default,,0000,0000,0000,,ولكن الإجماع الحالي هو أنه غير مؤذٍ.
Dialogue: 0,0:03:41.85,0:03:45.00,Default,,0000,0000,0000,,لأن PTFE لا يتفاعل جيدًا\Nمع الكيماويات الأخرى،
Dialogue: 0,0:03:45.00,0:03:48.16,Default,,0000,0000,0000,,فلا يعتقد أنه يتحلل داخل الجسم.
Dialogue: 0,0:03:48.16,0:03:51.61,Default,,0000,0000,0000,,سواء كان تصنيع (التفلون) آمنًا\Nأم لا، فتلك مسألة أخرى.
Dialogue: 0,0:03:51.61,0:03:54.14,Default,,0000,0000,0000,,تواجه (دوبونت) وشركتها المنبثقة (كيمورز)
Dialogue: 0,0:03:54.14,0:03:57.28,Default,,0000,0000,0000,,الآن دعاوى قضائية بقيمة ملايين الدولارات.
Dialogue: 0,0:03:57.28,0:04:00.07,Default,,0000,0000,0000,,وقد اتُهموا بتلويث البيئة لعقود
Dialogue: 0,0:04:00.07,0:04:02.47,Default,,0000,0000,0000,,وتعريض الموظفين والمجتمعات المحلية
Dialogue: 0,0:04:02.47,0:04:07.93,Default,,0000,0000,0000,,إلى المخاطر الصحية المرتبطة\Nبمادة كيميائية سامة تدعى PFOA.
Dialogue: 0,0:04:07.93,0:04:11.55,Default,,0000,0000,0000,,وكان لتلك المادة الكيميائية دور\Nفي تصنيع (التفلون).
Dialogue: 0,0:04:11.55,0:04:12.89,Default,,0000,0000,0000,,أما بالنسبة ل(جون غوتي)،
Dialogue: 0,0:04:12.89,0:04:17.58,Default,,0000,0000,0000,,في عام 1992، تمت أخيرًا إدانة \Nزعيم المافيا بارتكاب خمس جرائم قتل
Dialogue: 0,0:04:17.58,0:04:19.29,Default,,0000,0000,0000,,بالإضافة إلى تهم أخرى.
Dialogue: 0,0:04:19.29,0:04:22.76,Default,,0000,0000,0000,,مما دفع رئيس مكتب التحقيقات الفدرالي\Nفي مدينة (نيويورك) أن يعلن:
Dialogue: 0,0:04:22.76,0:04:24.98,Default,,0000,0000,0000,,"لقد رحل (التفلون)،
Dialogue: 0,0:04:24.98,0:04:28.47,Default,,0000,0000,0000,,الدون مغطى (بالفلكرو)،\Nوقد أثبتت جميع التهم."