WEBVTT

00:00:01.658 --> 00:00:06.100
דמיינו שאתם חלק מצוות של אסטרונאוטים

00:00:06.124 --> 00:00:09.276
מטיילים למאדים או לכוכב רחוק.

00:00:09.854 --> 00:00:12.886
זמן הנסיעה יכול לארוך שנה

00:00:12.910 --> 00:00:14.379
או אולי יותר.

00:00:14.836 --> 00:00:17.773
המקום בחללית והמשאבים

00:00:17.797 --> 00:00:19.337
יהיו מוגבלים.

00:00:19.361 --> 00:00:23.948
אז אתם והצוות תצטרכו להבין
איך לייצר מזון

00:00:23.972 --> 00:00:25.431
עם מינימום דברים.

00:00:26.169 --> 00:00:30.046
מה אם יכולתם להביא אתכם
רק מעט זרעים,

00:00:30.965 --> 00:00:34.364
ולגדל יבולים בתוך כמה שעות?

00:00:34.914 --> 00:00:38.351
ומה אם היבולים הללו יכלו לייצר עוד זרעים,

00:00:38.375 --> 00:00:41.429
מאפשרים לכם להאכיל את כל הצוות

00:00:41.453 --> 00:00:45.215
עם רק כמה זרעים הללו לאורך כל משך המסע?

NOTE Paragraph

00:00:46.465 --> 00:00:50.751
ובכן, המדענים בנאס"א מצאו
דרך לעשות בדיוק את זה.

00:00:51.546 --> 00:00:54.189
מה שהם מצאו היה למעשה מאוד מעניין.

00:00:54.213 --> 00:00:56.109
זה היה קשור למיקרו אורגניזמים,

00:00:56.133 --> 00:00:58.223
שהם אורגניזמים חד-תאיים.

00:00:58.732 --> 00:01:01.068
והם גם משתמשים במימן ממים.

00:01:01.511 --> 00:01:05.599
המיקרובים בהם השתמשו נקראו הידרוג'נוטרופ,

00:01:05.623 --> 00:01:10.913
ועם ההידרוג'נוטרופ הללו,
ניתן ליצור מעגל פחמן טהור

00:01:10.937 --> 00:01:13.755
שיקיים חיים על חללים חלל.

00:01:14.525 --> 00:01:18.217
אסטרונאוטים יפלטו פחמן דו חמצני,

00:01:18.241 --> 00:01:22.042
הפחמן הדו חמצני הזה
יקלט על-ידי המיקרובים הללו

00:01:22.066 --> 00:01:25.621
ויהפוך אותו ליבול, עתיר פחמן ומזין.

00:01:26.287 --> 00:01:29.878
האסטרונאוטים יאכלו את
היבול המזין עתיר הפחמן

00:01:29.902 --> 00:01:33.892
ויפלטו את הפחמן החוצה
בצורה של פחמן דו חמצני,

00:01:33.916 --> 00:01:36.140
שאז ייקלט על ידי המיקרובים,

00:01:36.164 --> 00:01:37.799
שייצור ייבול מזין,

00:01:37.823 --> 00:01:40.718
שאז ייפלט בצורה של פחמן דו חמצני

00:01:40.742 --> 00:01:42.152
על ידי האסטרונאוטים.

00:01:42.176 --> 00:01:45.178
ובצורה כזו, נוצר מעגל פחמן סגור.

NOTE Paragraph

00:01:45.821 --> 00:01:47.459
אז למה זה חשוב?

00:01:48.158 --> 00:01:50.332
אנחנו צריכים פחמן כדי לשרוד כבני אדם,

00:01:50.872 --> 00:01:52.737
ואנחנו מקבלים את הפחמן שלנו מהמזון.

00:01:53.237 --> 00:01:54.920
במסע ארוך לחלל,

00:01:54.944 --> 00:01:58.263
לא תוכלו לאסוף כל פחמן לאורך הדרך,

00:01:58.287 --> 00:02:01.222
אז נצטרך למצוא דרך
איך למחזר אותו על הסיפון.

NOTE Paragraph

00:02:01.817 --> 00:02:04.262
זהו פתרון חכם, נכון?

00:02:04.825 --> 00:02:08.529
אבל הדבר הוא, שהמחקר
לא באמת הלך לשום מקום.

00:02:08.553 --> 00:02:12.275
עדיין לא טסנו למאדים.
עדיין לא טסנו לשום פלנטה אחרת.

00:02:12.299 --> 00:02:14.937
וזה למעשה הומצא בשנות ה-60' וה-70'.

00:02:15.365 --> 00:02:18.722
אז קולגה שלי, ד"ר ג'ון ריד, ואני,

00:02:18.746 --> 00:02:22.717
התעניינו, למעשה,
במחזור פחמן כאן על כדור הארץ.

00:02:22.741 --> 00:02:24.972
רצינו למצוא פתרונות טכניים

00:02:24.996 --> 00:02:26.756
לבעיית האקלים.

00:02:26.780 --> 00:02:29.001
ומצאנו את המחקר הזה

00:02:29.025 --> 00:02:33.435
בכך שקראנו כמה מאמרים
שפורסמו בשנות ה-60' -- 1967 ואחרי זה --

00:02:33.469 --> 00:02:36.268
מאמרים על העבודה הזו.

00:02:36.292 --> 00:02:38.370
וחשבנו שזה רעיון ממש טוב.

00:02:38.774 --> 00:02:41.838
אז אמרנו, ובכן, 
כדור הארץ הוא כמו חללית.

00:02:42.370 --> 00:02:45.782
יש לנו מקום מוגבל ומשאבים מוגבלים,

00:02:45.806 --> 00:02:47.989
ועל כדור הארץ, אנחנו באמת
צריכים למצוא פתרון

00:02:48.013 --> 00:02:49.908
איך למחזר את הפחמן שלנו יותר טוב.

NOTE Paragraph

00:02:51.202 --> 00:02:53.349
אז היה לנו רעיון,

00:02:53.373 --> 00:03:00.123
האם אנחנו יכולים לקחת
כמה מרעיונות נאס"א הללו ליישם אותם

00:03:00.147 --> 00:03:02.912
על בעיית הפחמן שלנו כאן בכדור הארץ?

00:03:02.936 --> 00:03:05.568
האם אנחנו יכולים לטפח
את המיקרובים הללו של נאס"א

00:03:05.592 --> 00:03:08.385
כדי לייצר תוצרת בעלת
ערך כאן על כדור הארץ?

00:03:09.241 --> 00:03:11.693
התחלנו חברה כדי לעשות את זה.

00:03:11.717 --> 00:03:16.397
ובחברה, גילינו שההידרוג'נוטרופים הללו --

00:03:16.421 --> 00:03:20.358
שאני אקרא להם ממחזרי פחמן גדושים --

00:03:20.382 --> 00:03:23.201
מצאנו שהם רמה חזקה של מיקרובים

00:03:23.225 --> 00:03:27.053
שבכלל לא הסתכלו עליהם ולא חקרו אותם,

00:03:27.077 --> 00:03:29.782
ושהם יכולים לייצר מוצר בעל ערך אמיתי.

NOTE Paragraph

00:03:30.544 --> 00:03:34.631
אז התחלנו לטפח את המוצרים הללו,
המיקרובים הללו, במעבדה שלנו.

00:03:35.115 --> 00:03:38.970
גילינו שאנחנו יכולים לייצר
חומצות אמינו מפחמן-דו חמצני

00:03:38.994 --> 00:03:40.459
בשימוש במיקרובים הללו.

00:03:40.483 --> 00:03:43.528
ואפילו הכנו ארוחה עתירת חלבון

00:03:43.552 --> 00:03:48.023
שיש להם פרופיל של חומצת אמינו
דומה למה שאתם יכולים למצוא

00:03:48.047 --> 00:03:49.563
בכמה חלבוני בעלי חיים.

00:03:50.523 --> 00:03:52.933
התחלנו לטפח אותם עוד יותר,

00:03:52.957 --> 00:03:54.874
וגילינו שאנחנו יכולים להפיק שמן.

00:03:54.898 --> 00:03:57.349
שמנים משמשים לייצר מוצרים רבים.

00:03:57.738 --> 00:04:01.071
יצרנו שמן שדומה לשמן פרות הדר,

00:04:01.095 --> 00:04:04.180
שיכול לשמש עבור טעם וניחוחות,

00:04:04.204 --> 00:04:06.831
אבל גם יכול לשמש כמנקה ביולוגי מתכלה

00:04:06.855 --> 00:04:08.339
או אפילו כדלק סילוני.

00:04:09.236 --> 00:04:11.627
וייצרנו שמן שדומה לשמן דקלים.

00:04:12.065 --> 00:04:14.025
שמן דקלים משמש לייצר

00:04:14.049 --> 00:04:17.357
מגוון רחב של מוצרי צריכה ותעשייה.

NOTE Paragraph

00:04:18.873 --> 00:04:23.615
התחלנו לעבוד עם יצרנים
כדי להגדיל את הטכנולוגיה,

00:04:23.639 --> 00:04:25.446
ואנחנו כרגע עובדים איתם

00:04:25.470 --> 00:04:27.564
כדי להביא כמה מהמוצרים הללו לשוק.

00:04:28.756 --> 00:04:31.696
אנחנו מאמינים שסוג זה
של טכנולוגיה יכול לעזור לנו

00:04:31.720 --> 00:04:35.070
למחזר פחמן דו-חמצני בצורה ראויה
למוצרים בעלי ערך --

00:04:35.777 --> 00:04:37.815
משהו שמועיל לעולם

00:04:37.839 --> 00:04:39.573
אבל גם מועיל לעסקים.

00:04:40.383 --> 00:04:42.201
שזה מה שאנחנו עושים היום.

00:04:42.225 --> 00:04:46.455
אבל מחר, שימוש בטכנולוגיה כזו
ושימוש במיקרובים כאלו

00:04:46.479 --> 00:04:49.242
יכול לעזור לנו לעשות משהו גדול יותר

00:04:49.266 --> 00:04:51.217
אם ניקח זאת לשלב הבא.

00:04:52.045 --> 00:04:54.463
אנחנו מאמינים שהסוג הזה
של הטכנולוגיה

00:04:54.487 --> 00:04:57.726
יכול למעשה לעזור לנו
לפתור סוגיות עם חקלאות

00:04:57.750 --> 00:05:02.275
ויכול לעזור לנו לייצר סוג
של חקלאות שהוא מקיים,

00:05:02.299 --> 00:05:05.884
שיכול לעזור לנו להגדיל קנה מידה
לדרישות של המחר.

NOTE Paragraph

00:05:06.585 --> 00:05:09.630
ולמה שנצטרך חקלאות מקיימת?

00:05:10.325 --> 00:05:12.513
ובכן, למעשה, מוערך

00:05:12.537 --> 00:05:17.774
שהאוכלוסייה תגיע
לבערך 10 מיליארד עד שנת 2050,

00:05:17.798 --> 00:05:20.979
ואנחנו חוזים שנצטרך להגדיל את ייצור המזון

00:05:21.003 --> 00:05:22.575
ב-70 אחוזים.

00:05:23.182 --> 00:05:26.420
בנוסף, נצטרך עוד משאבים רבים
ועוד חומרי גלם

00:05:26.444 --> 00:05:28.977
כדי לייצר מוצרים לצרכנים ומוצרים לתעשייה.

00:05:29.571 --> 00:05:32.234
אז איך נגדיל כדי לספק את הדרישה?

NOTE Paragraph

00:05:32.669 --> 00:05:38.166
ובכן, חקלאות מודרנית אינה יכולה 
לגדול באופן מקיים כדי לספק את הדרישה.

00:05:38.760 --> 00:05:40.978
ישנן מספר סיבות מדוע.

00:05:41.309 --> 00:05:46.145
אחת מהן היא שחקלאות מודרנית
היא אחד הפולטים הגדולים

00:05:46.169 --> 00:05:47.750
של גזי חממה.

00:05:47.774 --> 00:05:51.397
למעשה, היא פולטת יותר גזי חממה

00:05:51.421 --> 00:05:54.525
מהמכוניות שלנו, המשאיות שלנו, המטוסים שלנו

00:05:54.549 --> 00:05:56.985
והרכבות שלנו ביחד.

00:05:57.009 --> 00:06:02.525
סיבה נוספת היא שחקלאות מודרנית
דורשת המון אדמה.

00:06:02.549 --> 00:06:08.748
ביראנו 50 מיליון קילומטרים רבועים
לטובת יבולים ועדרי בע"ח.

00:06:09.446 --> 00:06:11.094
איך זה נראה?

00:06:11.118 --> 00:06:16.009
ובכן, זה בערך בגודל של
דרום אמריקה ואפריקה יחדיו.

NOTE Paragraph

00:06:17.041 --> 00:06:19.300
הרשו לי לתת לכם דוגמה ספציפית.

00:06:19.324 --> 00:06:24.280
באינדונזיה, כמות של יערות גשם בוארה

00:06:24.304 --> 00:06:27.686
בסדר גודל של אירלנד בערך,

00:06:27.710 --> 00:06:30.305
בין 2000 ל-2012.

00:06:30.717 --> 00:06:33.923
רק חשבו על כל המינים, כל המגוון,

00:06:33.947 --> 00:06:35.837
שהוסרו בתהליך,

00:06:35.861 --> 00:06:38.548
בין אם חיי הצמחים, החרקים או בעלי החיים.

00:06:39.145 --> 00:06:41.794
וסופג פחמן טבעי גם כן הוסר.

NOTE Paragraph

00:06:42.437 --> 00:06:44.423
אז הרשו לי להפוך את זה לאמתי עבורכם.

00:06:44.896 --> 00:06:48.741
בירוא היערות הזה מתרחש בעיקר
כדי לפנות מקום לגידולי דקלים.

00:06:49.399 --> 00:06:50.774
וכפי שהזכרתי קודם,

00:06:50.798 --> 00:06:54.347
שמן דקלים משמש עבור מוצרים רבים.

00:06:54.371 --> 00:06:58.298
למעשה, מוערך כי מעל 50 אחוזים
של מוצרי הצריכה

00:06:58.322 --> 00:07:00.711
מיוצרים בשימוש בשמן דקלים.

00:07:01.671 --> 00:07:04.898
וזה כולל דברים כמו גלידה, עוגיות ...

00:07:05.506 --> 00:07:07.373
זה כולל שמן בישול.

00:07:07.397 --> 00:07:10.935
זה כולל דטרגנטים, קרמים, סבונים.

00:07:11.594 --> 00:07:15.673
לכם ולי יחד כנראה יש אינספור פריטים

00:07:16.395 --> 00:07:18.896
במטבח שלנו ובאמבטיה שלנו

00:07:18.920 --> 00:07:20.927
שיוצרו בשימוש בשמן דקלים.

00:07:21.450 --> 00:07:26.665
אז אתם ואני מסייעים ישירות
להסרה של יערות גשם.

NOTE Paragraph

00:07:27.691 --> 00:07:29.780
לחקלאות המודרנית יש כמה בעיות,

00:07:29.804 --> 00:07:33.278
ואנחנו צריכים פתרונות אם 
אנחנו רוצים להגדיל קנה מידה באופן מקיים.

00:07:35.151 --> 00:07:39.677
אני מאמינה שמיקרובים יכולים
להיות חלק מהפתרון --

00:07:39.701 --> 00:07:43.684
ספציפית, ממחזרי הפחמן הגדושים הללו.

00:07:43.708 --> 00:07:46.230
ממחזרי הפחמן הגדושים הללו,

00:07:46.254 --> 00:07:50.285
כמו צמחים, משרתים כממחזרים טבעיים

00:07:50.309 --> 00:07:52.430
במערכות האקולוגיות בהן הם משגשגים.

00:07:52.454 --> 00:07:54.650
והם משגשגים במקומות אקזוטיים
כמו בכדור הארץ,

00:07:54.674 --> 00:07:57.125
כמו פירי אוורור הידרו-תרמיים
ומעיינות חמים.

00:07:57.543 --> 00:08:00.806
במערכות האקולוגיות הללו,
הם לוקחים פחמן וממחזרים אותו

00:08:00.830 --> 00:08:03.384
לחומרים המזינים שנדרשים
למערכות האקולוגיות הללו.

00:08:03.916 --> 00:08:05.375
והם עשירים בחומרים מזינים,

00:08:05.399 --> 00:08:10.604
כמו שמן וחלבון, מינרלים ופחממות.

NOTE Paragraph

00:08:12.025 --> 00:08:16.557
ולמעשה, מיקרובים הם כבר
חלק אינטגרלי מחיי היום יום שלנו.

00:08:17.335 --> 00:08:21.542
אם אתם נהנים מכוס פינו נואר בשישי בערב,

00:08:21.566 --> 00:08:23.510
אחרי שבוע עבודה קשה וארוך,

00:08:23.534 --> 00:08:26.208
אז אתם נהנים ממוצר של מיקרובים.

00:08:27.176 --> 00:08:29.858
אם אתם נהנים מבירה
מהמבשלה הקטנה המקומית שלכם --

00:08:29.882 --> 00:08:31.502
תוצר של מיקרובים.

00:08:31.526 --> 00:08:34.475
או לחם, או גבינה, או יוגורט.

00:08:35.060 --> 00:08:37.110
כולם תוצר של מיקרובים.

00:08:37.729 --> 00:08:43.014
אבל היופי והכוח המקושרים
עם ממחזרי הפחמן הגדושים הללו

00:08:43.038 --> 00:08:48.138
טמון בכך שהם יכולים לייצר בתוך שעות ספורות

00:08:48.162 --> 00:08:49.488
לעומת חודשים.

00:08:49.512 --> 00:08:51.455
זה אומר שאנחנו יכולים לייצר גידולים

00:08:51.479 --> 00:08:54.796
יותר מהר מאשר אנחנו יכולים
לייצר אותם היום.

00:08:55.685 --> 00:08:57.320
הם גדלים בחושך,

00:08:57.344 --> 00:08:59.891
לכן הם יכולים לגדול בכל עונה

00:08:59.915 --> 00:09:03.135
ובכל גאוגרפיה ובכל מיקום.

00:09:03.159 --> 00:09:06.771
הם יכולים לגדול במכלים
שדורשים מקום מינימלי.

00:09:07.562 --> 00:09:11.516
ואנחנו יכולים להגיע לסוג של חקלאות אנכית.

00:09:11.540 --> 00:09:14.197
במקום החקלאות האופקית המסורתית שלנו

00:09:14.221 --> 00:09:15.950
שדורשת כל-כך הרבה אדמה,

00:09:15.974 --> 00:09:17.551
אנחנו יכולים לגדול אנכית,

00:09:17.571 --> 00:09:23.207
וכתוצאה מכך להפיק
הרבה יותר תוצרת לשטח מוגדר.

NOTE Paragraph

00:09:24.187 --> 00:09:28.651
אם ניישם את הגישה הזו
ונשתמש בממחזרי הפחמן הללו,

00:09:28.675 --> 00:09:31.971
אז לא נצטרך להסיר יותר יערות גשם

00:09:31.995 --> 00:09:35.429
כדי לייצר את המזון והמוצרים שאנחנו צורכים.

00:09:36.524 --> 00:09:38.737
בגלל, שבקנה מידה גדול,

00:09:38.761 --> 00:09:44.069
אפשר לייצר פי 10,000 יותר תוצרת בכל שטח

00:09:44.093 --> 00:09:47.248
משהיית יכולים -- לדוגמה,
אם תשתמשו בפולי סויה --

00:09:47.272 --> 00:09:50.332
אם תשתלו פולי סויה באותו גודל של שטח אדמה

00:09:50.356 --> 00:09:51.800
במשך תקופה של שנה.

00:09:52.531 --> 00:09:54.800
פי עשרת אלפים במשך תקופה של שנה.

00:09:56.300 --> 00:09:59.859
אז לכך אני מתכוונת בסוג חדש של חקלאות.

00:10:00.613 --> 00:10:03.921
ובזה אני מתכוונת בפיתוח של מערכת

00:10:03.945 --> 00:10:08.839
שמאפשרת לנו לגדול בקנה מידה מקיים
לענות לצרכים של 10 מיליארד.

NOTE Paragraph

00:10:10.704 --> 00:10:14.299
ומה תהיה התוצרת של סוג חדש כזה של חקלאות?

00:10:14.323 --> 00:10:16.506
ובכן, כבר ייצרנו ארוחת חלבון,

00:10:16.530 --> 00:10:19.793
אז אתם יכולים לדמיין משהו
דומה לארוחת סויה,

00:10:19.817 --> 00:10:21.760
או אפילו קמח תירס, או קמח חיטה.

00:10:22.203 --> 00:10:23.556
כבר ייצרנו שמנים,

00:10:23.580 --> 00:10:27.258
אז אתם יכולים לדמיין משהו דומה לשמן קוקוס

00:10:27.282 --> 00:10:29.296
או שמן זית או שמן סויה.

00:10:30.042 --> 00:10:34.280
אז סוג כזה של יבול
יכול למעשה לייצר חומרים מזינים

00:10:34.304 --> 00:10:36.599
שיספקו לנו פסטה ולחם,

00:10:36.623 --> 00:10:39.749
עוגות, מוצרים מזינים מכל מני סוגים.

00:10:40.226 --> 00:10:47.138
יתרה מכך, היות ושמן משמש
לייצר מוצרים אחרים נוספים,

00:10:47.162 --> 00:10:49.218
מוצרים תעשייתיים ומוצרי צריכה,

00:10:49.242 --> 00:10:54.045
אתם יכולים לדמיין את היכולת לייצר
דטרגנטים, סבונים, קרמים, וכו',

00:10:54.069 --> 00:10:55.716
תוך שימוש ביבולים מסוג זה.

NOTE Paragraph

00:10:57.382 --> 00:11:00.262
לא רק שנגמר לנו המקום,

00:11:00.286 --> 00:11:03.454
אבל אם נמשיך לפעול תחת הסטטוס קוו הזה

00:11:03.478 --> 00:11:04.951
עם חקלאות מודרנית,

00:11:04.975 --> 00:11:09.625
אנחנו מסתכנים בלשדוד לצאצאים
שלנו את הכוכב היפיפה.

00:11:10.216 --> 00:11:12.180
אבל זה לא חייב להיות כך.

00:11:12.627 --> 00:11:15.405
אנחנו יכולים לדמיין עתיד של שפע.

00:11:16.154 --> 00:11:22.030
הרשו לנו ליצור מערכות
ששומרת על כדור הארץ, החללית שלנו,

00:11:22.054 --> 00:11:23.934
לא רק מפני התרסקות,

00:11:24.410 --> 00:11:28.540
אלא מאפשרת לנו לפתח מערכות ודרכים לחיות

00:11:28.564 --> 00:11:32.722
שיהיו מועילים לחיים עצמם

00:11:32.746 --> 00:11:36.388
ול-10 המיליארדים שיהיו
על הפלנטה הזו ב-2050.

NOTE Paragraph

00:11:36.817 --> 00:11:38.032
תודה רבה לכם.

NOTE Paragraph

00:11:38.056 --> 00:11:42.079
(מחיאות כפיים)