0:00:07.261,0:00:11.090
在森林里转了一整天寻找可吃的谷物和草药

0:00:11.090,0:00:16.839
疲惫的神农已经中毒了72次。

0:00:16.839,0:00:19.139
但就在他毒发身亡之前，

0:00:19.139,0:00:21.210
一片叶子飘落进他的嘴中。

0:00:21.620,0:00:23.870
他嚼了嚼树叶，又恢复了活力

0:00:24.130,0:00:26.701
这就是发现茶叶的过程

0:00:26.701,0:00:29.012
至少古代神话故事是这样讲述的。

0:00:29.562,0:00:31.461
茶叶其实并不能解毒，

0:00:31.461,0:00:33.082
但是神农作为中国农业的发明者

0:00:33.082,0:00:35.540
但是神农作为中国农业的发明者

0:00:35.540,0:00:38.272
突出了茶在古代中国的重要性

0:00:38.682,0:00:41.811
考古证据显示茶最早培育在中国

0:00:41.811,0:00:44.271
距今有6000年左右，

0:00:44.271,0:00:48.055
比法老修建金字塔早了1500年。

0:00:48.535,0:00:50.080
早先的中国茶作物

0:00:50.080,0:00:52.952
与现在遍及全球的茶树一致

0:00:52.952,0:00:55.631
但食用它的方法与现在却大不相同

0:00:55.631,0:00:58.791
它最早作为蔬菜食用或用来煮粥

0:00:59.291,0:01:02.751
它从食品变为饮品是在1500年前，

0:01:02.751,0:01:06.252
那时的人们意识到加热和水汽

0:01:06.252,0:01:10.042
可以使这种树叶产生出复杂而多变的口感

0:01:10.992,0:01:14.032
制茶方式经过了几百年的演化

0:01:14.032,0:01:16.101
形成了现在的标准流程，包括加热茶叶，

0:01:16.101,0:01:17.992
压制成便携的茶饼，

0:01:17.992,0:01:19.706
磨成粉末

0:01:19.706,0:01:21.203
冲入热水，

0:01:21.203,0:01:25.634
由此便得到了末茶

0:01:25.634,0:01:29.691
末茶风靡一时，独特的中国茶文化也由此产生。

0:01:30.141,0:01:32.192
茶变成了诗歌和书籍的主题，

0:01:32.192,0:01:33.983
成为了皇帝最爱的饮料，

0:01:33.983,0:01:35.853
也是艺术家创作的载体

0:01:35.853,0:01:38.703
他们能够在茶水泡沫中作画

0:01:38.703,0:01:42.322
与现在咖啡店在蒸馏咖啡上作画十分相似

0:01:42.932,0:01:45.373
在9世纪，唐朝时期

0:01:45.373,0:01:48.694
一位日本和尚将第一柱茶作物带到日本

0:01:49.354,0:01:53.243
日本人最终形成了自己独特的品茶习惯

0:01:53.243,0:01:56.394
从而产生了茶道

0:01:56.394,0:01:59.034
在14世纪，明朝时期

0:01:59.034,0:02:01.284
中国的皇帝将制作茶饼这种方式

0:02:01.284,0:02:04.845
转变为分散的茶叶

0:02:04.845,0:02:08.754
此时，中国仍然独占着世界上全部的茶树

0:02:08.754,0:02:10.776
茶树，与陶瓷和丝绸

0:02:10.776,0:02:14.855
共同作为中国出口的三大商品

0:02:14.855,0:02:17.806
这给中国带来了强大的权力和经济影响力

0:02:17.806,0:02:20.585
因为此时喝茶这一习俗已遍及全球

0:02:20.585,0:02:23.623
这股风潮在1600年代达到最盛

0:02:23.623,0:02:27.195
在此期间，荷兰商人将茶大量带到欧洲

0:02:27.195,0:02:30.725
很多人认为葡萄牙尊贵的女王凯瑟琳皇后

0:02:30.725,0:02:33.785
在1661年嫁给英国国王查尔斯二世

0:02:33.785,0:02:37.915
从而使英国贵族阶层爱上了茶

0:02:37.915,0:02:41.834
当时的英国正在扩张殖民地，

0:02:41.834,0:02:44.766
并日渐成为世界的领导力量

0:02:44.766,0:02:48.586
随着英国的壮大，对茶的兴趣遍及世界

0:02:48.586,0:02:53.195
1700年的欧洲市场上，[br]茶的价格已经达到了咖啡的十倍

0:02:53.195,0:02:55.637
但此时茶树仍然只在中国生长

0:02:56.287,0:02:57.844
茶叶贸易看起来如此诱人

0:02:57.844,0:03:00.531
世界上最快的帆船

0:03:00.531,0:03:04.576
就因西方贸易公司之间的激烈竞争而诞生

0:03:04.926,0:03:07.495
这些船只飞速地将茶叶带回欧洲

0:03:07.495,0:03:09.776
从而最大化公司的利润

0:03:09.776,0:03:13.656
起初，英国用银币支付茶叶

0:03:13.656,0:03:15.220
当这变得过于昂贵时，

0:03:15.220,0:03:19.689
他们提出用鸦片进行交换

0:03:19.689,0:03:22.108
这引发了中国的公共健康问题

0:03:22.108,0:03:24.796
人们吸食鸦片成瘾。

0:03:24.796,0:03:28.038
到了1839年，一位中国官员下令

0:03:28.038,0:03:30.547
销毁了大量英国运来的鸦片

0:03:30.547,0:03:33.927
这被视为对抗英国对中国施加的影响

0:03:33.927,0:03:37.598
这一行为触发了两国之间第一次鸦片战争

0:03:37.598,0:03:41.488
斗争在中国沿岸此起彼伏，直到1842年

0:03:41.488,0:03:45.437
清政府战败，割让香港岛给英国

0:03:45.437,0:03:48.131
并接受贸易不平等条款

0:03:48.131,0:03:52.077
这场战争削弱了中国的全球地位长达一个世纪。

0:03:52.077,0:03:56.818
英国的东印度公司也想要种植茶作物，

0:03:56.818,0:03:58.948
并进一步控制茶市场

0:03:58.948,0:04:01.391
因此他们委派植物学家Robert Fortune

0:04:01.391,0:04:05.108
秘密行动前往中国偷取茶叶

0:04:05.108,0:04:07.479
他伪装自己，开始了这段危险的旅程

0:04:07.479,0:04:09.458
他经过中国种植茶的山区

0:04:09.458,0:04:12.428
偷运出了茶树以及有经验的制茶工人

0:04:12.428,0:04:14.858
将他们带到印度大吉岭。

0:04:14.858,0:04:17.039
经由此，茶树广泛传播

0:04:17.039,0:04:21.389
促进了茶叶迅速普及成为了日常饮品

0:04:21.389,0:04:25.699
现在，茶的饮用量仅次于水位于世界第二，

0:04:25.699,0:04:27.449
从甜味的土耳其黑茶

0:04:27.449,0:04:29.440
到咸味的西藏酥油茶

0:04:29.440,0:04:32.041
茶的制作方法如此之多

0:04:32.041,0:04:34.299
有如世界上不同文化的数量