1
00:00:07,219 --> 00:00:08,455
Μόλις πριν από ένα λεπτό,

2
00:00:08,455 --> 00:00:11,246
αυτό το λάδι βοήθησε 
να φτιαχτεί ένα νόστιμο γεύμα.

3
00:00:11,466 --> 00:00:13,794
Αλλά τώρα είναι απλώς
μια αηδιαστική γλίτσα.

4
00:00:13,794 --> 00:00:15,045
Τι πρέπει να το κάνουμε;

5
00:00:15,045 --> 00:00:16,329
Το πιο εύκολο θα ήταν

6
00:00:16,329 --> 00:00:17,495
να το χύσουμε στο λούκι.

7
00:00:17,495 --> 00:00:19,425
Αυτό το κάνει να μοιάζει ότι έχει φύγει,

8
00:00:19,425 --> 00:00:20,689
αλλά δεν έφυγε πραγματικά.

9
00:00:20,689 --> 00:00:22,913
Αντιθέτως, συλλέγει κομμάτια φαγητού

10
00:00:22,913 --> 00:00:24,223
και άλλα τυχαία πράγματα,

11
00:00:24,223 --> 00:00:26,819
παράγοντας τερατώδεις λιπαρές εμφράξεις

12
00:00:26,819 --> 00:00:28,866
που φράσσουν όχι μόνο το λούκι σας

13
00:00:28,866 --> 00:00:30,832
αλλά ολόκληρα συστήματα αποχέτευσης,

14
00:00:30,832 --> 00:00:32,949
προκαλώντας πλημμύρες και μόλυνση.

15
00:00:33,189 --> 00:00:36,446
Πολλά μέρη έχουν νόμους
για τη σωστή απόρριψη του λίπους

16
00:00:36,606 --> 00:00:39,116
αλλά μπορούμε να πάμε ένα βήμα παραπέρα.

17
00:00:39,116 --> 00:00:41,068
Αντί απλώς να το πετάμε με ασφάλεια,

18
00:00:41,068 --> 00:00:43,114
μπορούμε να το μετατρέψουμε
σε κάτι χρήσιμο.

19
00:00:43,114 --> 00:00:44,086
Και αν αναρωτιέστε

20
00:00:44,086 --> 00:00:45,720
τι μπορεί κάποιος να θέλει

21
00:00:45,720 --> 00:00:48,097
από ένα σωρό αηδιαστικά,
χρησιμοποιημένα μαγειρικά λάδια,

22
00:00:48,097 --> 00:00:50,007
η απάντηση είναι: βιοντίζελ.

23
00:00:50,007 --> 00:00:52,115
Ίσως έχετε ακούσει
για τους ντιζελοκινητήρες.

24
00:00:52,115 --> 00:00:54,937
Παρέχουν ενέργεια σε γεωργικό 
και κατασκευαστικό εξοπλισμό,

25
00:00:54,937 --> 00:00:58,140
φορτηγά, λεωφορεία, πλοία,
τρένα, εφεδρικές γεννήτριες,

26
00:00:58,140 --> 00:00:59,503
ακόμη και κάποια αυτοκίνητα.

27
00:00:59,503 --> 00:01:02,118
Τα πιο πολλά καύσιμα που
τροφοδοτούν τέτοιους κινητήρες

28
00:01:02,118 --> 00:01:03,601
είναι διυλισμένα από πετρέλαιο,

29
00:01:03,601 --> 00:01:05,459
που προέρχεται από νεκρούς δεινόσαυρους

30
00:01:05,459 --> 00:01:07,263
και άλλα αρχαία απολιθώματα.

31
00:01:07,263 --> 00:01:09,116
Αλλά το ντίζελ μπορεί να προέλθει

32
00:01:09,116 --> 00:01:10,976
και από πιο πρόσφατους
νεκρούς οργανισμούς,

33
00:01:10,976 --> 00:01:12,269
όπως φυτά και ζώα.

34
00:01:12,269 --> 00:01:14,994
Αυτού του είδους το καύσιμο
το αποκαλούμε βιοντίζελ.

35
00:01:15,164 --> 00:01:18,106
Το βιοντίζελ είναι
μια βιοδιασπώμενη πηγή ενέργειας,

36
00:01:18,106 --> 00:01:20,443
που φτιάχνεται από 
φυτικά λάδια ή λιπαρά ζώων,

37
00:01:20,443 --> 00:01:23,566
που συνήθως μπορεί να καεί
σε συμβατικούς ντιζελοκινητήρες.

38
00:01:23,566 --> 00:01:24,598
Το μαντέψατε,

39
00:01:24,598 --> 00:01:26,469
είναι η «βιολογική» εκδοχή του ντίζελ.

40
00:01:26,469 --> 00:01:28,329
Είναι πιο καθαρό
από το κανονικό ντίζελ,

41
00:01:28,329 --> 00:01:30,246
έτσι έχει γίνει προσπάθεια να παραχθεί

42
00:01:30,246 --> 00:01:32,039
από καλλιέργειες όπως η σόγια.

43
00:01:32,039 --> 00:01:33,817
Η καλλιέργεια φυτών για καύσιμα,

44
00:01:33,817 --> 00:01:36,168
αντί για φαγητό,
έχει τα δικά του προβλήματα.

45
00:01:36,168 --> 00:01:39,620
Αλλά ευτυχώς, έχουμε ήδη
κάποια λάδια και λίπη εδώ.

46
00:01:39,620 --> 00:01:42,743
Η προετοιμασία του χρησιμοποιημένου 
σας λίπους για ανακύκλωση

47
00:01:42,743 --> 00:01:43,802
είναι εύκολη.

48
00:01:43,802 --> 00:01:46,233
Πρώτα, αφήστε το να κρυώσει
σε θερμοκρασία δωματίου.

49
00:01:46,233 --> 00:01:48,484
Μετά, μεταφέρετέ το σε ένα καθαρό δοχείο.

50
00:01:48,484 --> 00:01:50,513
Χρησιμοποιήστε παλιά μπουκάλια που έχετε,

51
00:01:50,513 --> 00:01:51,796
όπως μπουκάλια γάλατος,

52
00:01:51,796 --> 00:01:53,183
αρκεί να είναι εντελώς άδεια,

53
00:01:53,183 --> 00:01:54,665
πλυμένα με νερό και στεγνωμένα.

54
00:01:54,665 --> 00:01:56,899
Χρησιμοποιήστε χωνί
για την αποφυγή διαρροών

55
00:01:56,899 --> 00:01:59,428
και σουρωτήρι για να 
φιλτράρετε κομματάκια φαγητού.

56
00:01:59,428 --> 00:02:02,343
Μπορείτε να προσθέσετε λίπος 
από μπέικον και άλλα ζωικά λίπη

57
00:02:02,343 --> 00:02:04,438
ή το περίσσιο λάδι
κονσερβοποιημένου φαγητού,

58
00:02:04,438 --> 00:02:05,923
όπως ο τόνος ή οι σαρδέλες,

59
00:02:05,923 --> 00:02:08,366
απλώς βεβαιωθείτε 
ότι είναι λάδι και όχι άλμη.

60
00:02:08,566 --> 00:02:11,369
Άρα, τι γίνεται τώρα που συλλέξατε
με ασφάλεια το λάδι σας;

61
00:02:11,369 --> 00:02:13,955
Λοιπόν, πολλές πόλεις έχουν
υπηρεσίες ανακύκλωσης

62
00:02:13,955 --> 00:02:15,787
που συλλέγουν μεγάλες ποσότητες λίπους

63
00:02:15,787 --> 00:02:17,874
από εστιατόρια και άλλες επιχειρήσεις.

64
00:02:17,874 --> 00:02:18,960
Αλλά υπάρχουν και μέρη

65
00:02:18,960 --> 00:02:21,754
όπου οι ιδιώτες μπορούν
να αφήσουν τα δοχεία τους.

66
00:02:21,754 --> 00:02:24,291
Αυτό το λίπος θα καταλήξει
σε εργοστάσιο επεξεργασίας,

67
00:02:24,291 --> 00:02:27,428
όπου μπορεί να μετατραπεί
σε αξιοποιήσιμο βιοντίζελ.

68
00:02:27,428 --> 00:02:29,173
Πώς λειτουργεί αυτή η μετατροπή;

69
00:02:29,173 --> 00:02:31,722
Όλα αυτά τα λάδια και τα λίπη
που συνεισφέρατε

70
00:02:31,722 --> 00:02:33,483
αποτελούνται από τριγλυκερίδια,

71
00:02:33,483 --> 00:02:35,066
ένα μόριο γλυκερόλης ενωμένο

72
00:02:35,066 --> 00:02:37,135
με τρεις αλυσίδες λιπαρών οξέων.

73
00:02:37,135 --> 00:02:38,898
Για να μετατραπούν τα λίπη σε καύσιμο,

74
00:02:38,898 --> 00:02:40,523
αντιδρούν με μια αλκοόλη,

75
00:02:40,523 --> 00:02:42,483
συνήθως μεθανόλη ή αιθανόλη,

76
00:02:42,483 --> 00:02:45,484
που παράγει μεγάλη αλυσίδα
εστέρων και γλυκερόλης.

77
00:02:45,484 --> 00:02:47,484
Για να συγκρίνετε, εδώ είναι μερικά μόρια

78
00:02:47,484 --> 00:02:49,149
κανονικού καυσίμου ντίζελ.

79
00:02:49,149 --> 00:02:51,483
Τώρα, εδώ είναι τα μόρια που δημιουργήσαμε

80
00:02:51,483 --> 00:02:53,312
διασπώντας τα τριγλυκερίδια.

81
00:02:53,312 --> 00:02:55,317
Η γλυκερόλη είναι
ο αταίριαστος παράγοντας,

82
00:02:55,317 --> 00:02:57,816
γι' αυτό αφαιρείται
στο τέλος της διαδικασίας.

83
00:02:57,816 --> 00:02:59,440
Αλλά κοιτάξτε αυτούς τους εστέρες!

84
00:02:59,440 --> 00:03:01,958
Αν λοξοκοιτάξετε, οι δομές τους
μοιάζουν αρκετά όμοιες

85
00:03:01,958 --> 00:03:05,590
με εκείνες των μακριών αλυσίδων
υδρογονανθράκων στο κανονικό ντίζελ.

86
00:03:05,590 --> 00:03:08,457
Και οι μηχανές ντίζελ,
με μερικές μικρές μετατροπές,

87
00:03:08,457 --> 00:03:10,567
μπορούν επίσης να λοξοκοιτάξουν

88
00:03:10,567 --> 00:03:14,014
και να κάψουν αυτούς τους εστέρες
σαν κανονικό καύσιμο ντίζελ.

89
00:03:14,014 --> 00:03:16,083
Και ιδού! Βιοντίζελ.

90
00:03:16,083 --> 00:03:18,486
Τώρα μπορεί να αναρωτιέστε
αν όλη αυτή η ταλαιπωρία

91
00:03:18,486 --> 00:03:20,963
για την ανακύκλωση
χρησιμοποιημένου μαγειρικού λαδιού

92
00:03:20,963 --> 00:03:21,898
αξίζει τον κόπο.

93
00:03:21,898 --> 00:03:24,983
Στο κάτω-κάτω,
πόση ενέργεια μπορεί να παράξει;

94
00:03:24,983 --> 00:03:28,899
Λοιπόν, αν όλο το λίπος
που πετάνε σε μία μέρα οι Νεοϋορκέζοι

95
00:03:28,899 --> 00:03:30,783
μετατρεπόταν σε καύσιμο αεριωθούμενου,

96
00:03:30,783 --> 00:03:33,751
θα ήταν αρκετό για την τροφοδότηση
αρκετών εκατοντάδων πτήσεων

97
00:03:33,751 --> 00:03:35,389
από τη Νέα Υόρκη στο Λος Άντζελες.

98
00:03:35,389 --> 00:03:37,816
Μην ξεχνάμε ότι η αξιοποίηση
χρησιμοποιημένου λαδιού

99
00:03:37,816 --> 00:03:39,816
αντί της καύσης
πιο πολλών ορυκτών καυσίμων

100
00:03:39,816 --> 00:03:42,336
θα περιορίσει τις αρνητικές 
επιπτώσεις στο περιβάλλον.

101
00:03:42,336 --> 00:03:44,706
Η ανακύκλωση χρησιμοποιημένου
μαγειρικού λαδιού

102
00:03:44,706 --> 00:03:46,529
μετατρέπει τη γλίτσα σε όφελος.

103
00:03:46,529 --> 00:03:47,481
Συνεισφέροντας λίγο,

104
00:03:47,481 --> 00:03:50,299
ιδιώτες και επιχειρήσεις μπορούν
να βοηθήσουν στη δημιουργία

105
00:03:50,299 --> 00:03:52,724
μιας εναλλακτικής, σταθερής πηγής
πετρελαίου ντίζελ,

106
00:03:52,724 --> 00:03:54,065
προστατεύοντας το περιβάλλον

107
00:03:54,065 --> 00:03:55,932
και διατηρώντας τις πόλεις πιο καθαρές.

108
00:03:55,932 --> 00:03:57,522
Και αυτό είναι αρκετά ευφυές.