1
00:00:07,057 --> 00:00:10,427
Parfumierii pot învăţa
să distingă mirosuri specifice

2
00:00:10,427 --> 00:00:13,946
într-un parfum alcătuit din sute de arome.

3
00:00:13,946 --> 00:00:16,026
E cunoscut faptul că experţii în ceai

4
00:00:16,026 --> 00:00:18,467
pot mirosi nu doar locul
de origine al ceaiului,

5
00:00:18,467 --> 00:00:22,835
dar şi sezonul recoltei
şi dacă a fost plantat lângă un prun.

6
00:00:22,835 --> 00:00:24,728
Autoritatea de Tranzit din New York

7
00:00:24,728 --> 00:00:28,717
a avut un angajat responsabil
doar pentru a mirosi scurgerile de gaz

8
00:00:28,717 --> 00:00:30,738
în sistemul de metrou.

9
00:00:30,738 --> 00:00:35,248
Poate oricine cultiva simțul mirosului
cu sensibilitatea acestor experţi?

10
00:00:35,248 --> 00:00:38,728
Pentru majoritatea dintre noi,
ce mirosim este în mare parte involuntar,

11
00:00:38,728 --> 00:00:40,738
fie că e gunoiul din spatele unui local,

12
00:00:40,738 --> 00:00:43,518
şamponul unei femei care iese din lift,

13
00:00:43,518 --> 00:00:46,469
sau pâinea proaspăt ieșită din cuptor.

14
00:00:46,469 --> 00:00:49,990
Datorită milioanelor de receptori 
olfactivi din nasurile noastre,

15
00:00:49,990 --> 00:00:52,478
noi nu întâmpinăm
dificultăţi în a mirosi bine.

16
00:00:52,478 --> 00:00:56,139
Probabil nu acordăm mereu
suficientă atenţie.

17
00:00:56,139 --> 00:00:59,068
Ce păcat, fiindcă am putea pierde
oportunităţile

18
00:00:59,068 --> 00:01:01,698
de a face legături emoţionale puternice.

19
00:01:01,698 --> 00:01:04,300
Mirosurile sunt strâns legate de emoţii

20
00:01:04,300 --> 00:01:07,161
şi pot trezi amintirile
unui loc din trecut

21
00:01:07,161 --> 00:01:09,109
şi ale unor oameni pe care i-am iubit.

22
00:01:09,109 --> 00:01:13,469
Din fericire, e posibil să antrenăm
creierul nostru să miroasă mai bine.

23
00:01:13,469 --> 00:01:17,010
De exemplu, Helen Keller
putea recunoaşte meseria unei persoane,

24
00:01:17,010 --> 00:01:18,797
şi din spusele ei,

25
00:01:18,797 --> 00:01:21,559
putea distinge tâmplarul de fierar,

26
00:01:21,559 --> 00:01:24,360
şi artistul de zidar sau de farmacist,

27
00:01:24,360 --> 00:01:26,770
printr-o simplă inspirare.

28
00:01:26,770 --> 00:01:31,571
Urmează aceşti paşi şi vei putea schimba
modul în care lumea îţi miroase.

29
00:01:31,571 --> 00:01:34,630
Mai întâi, bagă-ţi nasul.

30
00:01:34,630 --> 00:01:37,122
Unele animale care sunt bune mirositoare,

31
00:01:37,122 --> 00:01:39,460
precum câinii ce pot detecta explozivii

32
00:01:39,460 --> 00:01:41,899
şi porcii ce pot găsi trufele sub pământ,

33
00:01:41,899 --> 00:01:45,890
îşi bagă nasurile exact în locurile
unde vor să miroasă.

34
00:01:45,890 --> 00:01:49,501
Însă nasurile umane stau sus în aer,

35
00:01:49,501 --> 00:01:52,452
oferindu-ne un dezavantaj anatomic.

36
00:01:52,452 --> 00:01:55,846
Apropie deci nasul
de lumea ce te înconjoară.

37
00:01:55,846 --> 00:01:56,711
Pământul,

38
00:01:56,711 --> 00:01:57,621
suprafeţele,

39
00:01:57,621 --> 00:01:58,662
obiectele,

40
00:01:58,662 --> 00:02:00,203
mâncarea din mâinile tale.

41
00:02:00,203 --> 00:02:01,631
Apropie-te de câinele tău,

42
00:02:01,631 --> 00:02:02,520
de partenerul tău,

43
00:02:02,520 --> 00:02:04,392
de cartea pe care o citeşti.

44
00:02:04,392 --> 00:02:07,120
Nu doar că nasul tău
va fi mai aproape de sursa mirosului,

45
00:02:07,120 --> 00:02:11,072
dar căldura respiraţiei tale
va face mirosurile mai uşor de simţit.

46
00:02:11,072 --> 00:02:14,022
Apoi, aspiră în mod intenţionat.

47
00:02:14,022 --> 00:02:17,322
Recunoaşterea mirosurilor are loc
aproape de podul nasului nostru

48
00:02:17,322 --> 00:02:23,072
într-o porţiune de ţesut de mărimea
timbrului poştal, numit epiteliu olfactiv.

49
00:02:23,072 --> 00:02:26,801
Atunci când mirosim, moleculele parfumului
sunt aspirate în nările noastre

50
00:02:26,801 --> 00:02:28,842
până ajung în acest ţesut,

51
00:02:28,842 --> 00:02:33,844
unde se combină cu receptorii
noştri olfactivi sau de miros.

52
00:02:33,844 --> 00:02:37,072
Atunci când inhalăm în mod normal,
acolo ajunge doar puţin aer.

53
00:02:37,072 --> 00:02:39,543
Însă una sau două inhalări mai profunde

54
00:02:39,543 --> 00:02:43,124
vor asigura mai mult aer
în receptorii noştri de miros.

55
00:02:43,124 --> 00:02:44,693
După alte câteva inhalări,

56
00:02:44,693 --> 00:02:47,872
cei mai buni receptori
în observarea noilor mirosuri,

57
00:02:47,872 --> 00:02:50,034
se deconectează temporar.

58
00:02:50,034 --> 00:02:53,764
Astfel îi poţi da nasului tău o pauză
şi poţi adulmeca din nou mai târziu.

59
00:02:53,764 --> 00:02:56,793
În final, insistă asupra mirosului.

60
00:02:56,793 --> 00:02:59,875
Majoritatea mirosurilor
trec pe lângă noi cu o atenţie redusă,

61
00:02:59,875 --> 00:03:01,844
dar observând ceea ce miroşi

62
00:03:01,844 --> 00:03:05,245
şi încercând să descrii, să numeşti
şi să localizezi sursa acesteia,

63
00:03:05,245 --> 00:03:09,273
poţi să-ţi extinzi
vocabularul de mirosuri.

64
00:03:09,273 --> 00:03:12,087
Când o moleculă odorizantă
se leagă de un receptor de miros,

65
00:03:12,087 --> 00:03:15,044
acesta trimite un semnal electric
de la neuronii senzitivi

66
00:03:15,044 --> 00:03:17,774
spre bulbii olfactivi ai creierului.

67
00:03:17,774 --> 00:03:20,495
Semnalul apoi continuă
spre alte zone ale creierului,

68
00:03:20,495 --> 00:03:22,275
unde este completat cu gust,

69
00:03:22,275 --> 00:03:23,176
memorie

70
00:03:23,176 --> 00:03:24,530
sau informaţie emoţională,

71
00:03:24,530 --> 00:03:27,855
înainte de a deveni pentru noi un miros.

72
00:03:27,855 --> 00:03:32,015
Studiul prin rezonanţă magnetică
arată că timpul în plus focusat pe miros

73
00:03:32,015 --> 00:03:35,415
modifică creierul 
celor mai experimentaţi mirositori.

74
00:03:35,415 --> 00:03:39,099
Pentru ei, perceperea şi imaginarea
mirosurilor devine mai automată

75
00:03:39,099 --> 00:03:40,908
decât pentru amatori.

76
00:03:40,908 --> 00:03:44,249
Pentru a începe,
ia ingredientele din bucătăria ta:

77
00:03:44,249 --> 00:03:45,028
condimente,

78
00:03:45,028 --> 00:03:45,808
vanilie

79
00:03:45,808 --> 00:03:46,690
sau fructe,

80
00:03:46,690 --> 00:03:48,510
dar niciodată ceva toxic.

81
00:03:48,510 --> 00:03:52,250
Închide ochii şi pune pe cineva
să le aducă sub nasul tău.

82
00:03:52,250 --> 00:03:55,700
Miroase şi încearcă să numeşti ce este.

83
00:03:55,700 --> 00:03:58,839
Cu timpul vei începe să apreciezi
nuanţele în mirosurile familiare

84
00:03:58,839 --> 00:04:03,528
şi vei recunoaşte caracteristicile
mirosurilor noi şi deosebite.

85
00:04:03,528 --> 00:04:07,941
Parfumierul a practicat destul aceşti paşi
pentru a fi un maestru al mirosului,

86
00:04:07,941 --> 00:04:10,659
dar chiar dacă nu tinzi
să devii un expert de nivel înalt,

87
00:04:10,659 --> 00:04:13,931
rezultatul spectaculos
al unei acţiuni obişnuite

88
00:04:13,931 --> 00:04:17,551
va schimba modul 
în care îţi petreci zilele.