1
00:00:07,057 --> 00:00:10,427
Os perfumistas podem aprender
a diferenciar odores individuais

2
00:00:10,427 --> 00:00:13,506
em uma fragrância 
feita de centenas de aromas.

3
00:00:13,506 --> 00:00:16,186
Especialistas de chá 
são conhecidos por cheirar

4
00:00:16,186 --> 00:00:18,467
não apenas o local de origem de um chá,

5
00:00:18,467 --> 00:00:22,835
mas a época da colheita 
e se foi plantada perto de uma ameixeira.

6
00:00:22,835 --> 00:00:24,728
A Autoridade de Trânsito de Nova Iorque

7
00:00:24,728 --> 00:00:28,717
contratou um especialista responsável 
apenas por farejar vazamentos de gás

8
00:00:28,717 --> 00:00:30,738
no sistema de metrô.

9
00:00:30,738 --> 00:00:35,248
Qualquer pessoa pode aprender a cheirar
com a sensibilidade desses especialistas?

10
00:00:35,248 --> 00:00:38,728
Para a maioria de nós, o que cheiramos 
é em grande parte involuntário,

11
00:00:38,728 --> 00:00:40,738
seja o lixo atrás de um restaurante,

12
00:00:40,738 --> 00:00:43,518
o xampu da mulher que sai do elevador 
enquanto você entra,

13
00:00:43,518 --> 00:00:46,469
ou o pão fresquinho de uma padaria.

14
00:00:46,469 --> 00:00:49,990
Com alguns milhões de receptores
olfativos em nossos narizes,

15
00:00:49,990 --> 00:00:52,478
é óbvio que temos a capacidade
de cheirar bem.

16
00:00:52,478 --> 00:00:56,139
Nós apenas não prestamos
atenção o tempo todo.

17
00:00:56,139 --> 00:00:59,068
Isso é uma pena,
porque podemos perder a chance

18
00:00:59,068 --> 00:01:01,698
de fazer fortes ligações emocionais.

19
00:01:01,698 --> 00:01:03,860
Os cheiros são muito ligados às emoções

20
00:01:03,860 --> 00:01:07,111
e podem despertar memórias de lugares 
onde passamos há muito tempo

21
00:01:07,111 --> 00:01:09,109
e de pessoas que amamos.

22
00:01:09,109 --> 00:01:13,199
Felizmente, é possível treinar o cérebro
para cheirar melhor.

23
00:01:13,199 --> 00:01:17,010
Por exemplo, Helen Keller foi capaz 
de reconhecer o trabalho de uma pessoa,

24
00:01:17,010 --> 00:01:18,797
e em suas palavras,

25
00:01:18,797 --> 00:01:21,559
diferenciar o carpinteiro do ferreiro,

26
00:01:21,559 --> 00:01:24,360
o pintor do pedreiro ou do químico,

27
00:01:24,360 --> 00:01:26,770
com uma simples inspiração.

28
00:01:26,770 --> 00:01:31,571
Siga estes passos e você também pode mudar
a maneira como o mundo cheira para você.

29
00:01:31,571 --> 00:01:34,400
Em primeiro lugar, enfie o nariz nele.

30
00:01:34,400 --> 00:01:37,122
Os animais que são famosos 
por serem grandes cheiradores,

31
00:01:37,122 --> 00:01:39,460
como os cães que detectam explosivos

32
00:01:39,460 --> 00:01:41,899
e os porcos que localizam
trufas subterrâneas,

33
00:01:41,899 --> 00:01:45,890
colocam o nariz direto no lugar
que eles querem cheirar.

34
00:01:45,890 --> 00:01:49,501
Os narizes humanos, por sua vez, 
estão posicionados no meio do ar,

35
00:01:49,501 --> 00:01:52,452
o que nos dá uma desvantagem anatômica.

36
00:01:52,452 --> 00:01:55,846
Por isso, ponha seu nariz perto 
do mundo ao seu redor.

37
00:01:55,846 --> 00:01:56,711
Do chão,

38
00:01:56,711 --> 00:01:57,621
das superfícies,

39
00:01:57,621 --> 00:01:58,662
dos objetos,

40
00:01:58,662 --> 00:02:00,203
da comida na sua mão.

41
00:02:00,203 --> 00:02:01,631
Aproxime-se de seu cão,

42
00:02:01,631 --> 00:02:02,520
de seu parceiro,

43
00:02:02,520 --> 00:02:04,392
do livro que você está lendo.

44
00:02:04,392 --> 00:02:06,980
Seu nariz não só vai estar 
perto da fonte de odor,

45
00:02:06,980 --> 00:02:11,072
mas o calor de sua respiração 
vai facilitar seu olfato.

46
00:02:11,072 --> 00:02:14,022
Em segundo lugar, cheire com vontade.

47
00:02:14,022 --> 00:02:17,322
O olfato acontece 
no caminho de nossos narizes

48
00:02:17,322 --> 00:02:22,792
numa região do tamanho de um selo
chamada epitélio olfativo.

49
00:02:22,792 --> 00:02:26,801
Ao cheirar, as moléculas de odor
são sugadas em nossas narinas

50
00:02:26,801 --> 00:02:28,842
até atingir este tecido

51
00:02:28,842 --> 00:02:33,844
onde se combinam com nossos receptores
de olfato, ou de cheiro.

52
00:02:33,844 --> 00:02:37,072
Quando inspiramos normalmente, 
só um pouco de ar vai chegar lá.

53
00:02:37,072 --> 00:02:39,543
Mas uma ou duas cheiradas consistentes

54
00:02:39,543 --> 00:02:43,124
vão garantir que mais ar chegue 
em seus receptores de cheiro.

55
00:02:43,124 --> 00:02:44,693
Depois de mais algumas cheiradas,

56
00:02:44,693 --> 00:02:47,872
os receptores, que são especialistas 
em perceber novos cheiros,

57
00:02:47,872 --> 00:02:50,034
se desligam temporariamente.

58
00:02:50,034 --> 00:02:53,764
Então você pode descansar seu nariz 
e cheirar novamente mais tarde.

59
00:02:53,764 --> 00:02:56,793
Finalmente, pense sobre o cheiro.

60
00:02:56,793 --> 00:02:59,875
A maioria dos cheiros passam 
pela gente despercebidos,

61
00:02:59,875 --> 00:03:01,844
mas ao observar o que você está cheirando

62
00:03:01,844 --> 00:03:05,245
e ao tentar descrevê-lo, nomeá-lo
e localizar sua fonte,

63
00:03:05,245 --> 00:03:09,093
você pode expandir 
seu vocabulário de cheiros.

64
00:03:09,093 --> 00:03:12,087
Quando uma molécula de odor 
liga-se a um receptor de cheiro,

65
00:03:12,087 --> 00:03:15,044
ele envia um sinal elétrico 
a partir dos neurónios sensoriais

66
00:03:15,044 --> 00:03:17,774
para os bulbos olfatórios
de nosso cérebro.

67
00:03:17,774 --> 00:03:20,495
O sinal então segue 
para outras áreas do cérebro,

68
00:03:20,495 --> 00:03:22,275
onde se integra com paladar,

69
00:03:22,275 --> 00:03:23,176
memória

70
00:03:23,176 --> 00:03:24,530
ou informações emocionais

71
00:03:24,530 --> 00:03:27,855
antes de ser registrado
como um cheiro para nós.

72
00:03:27,855 --> 00:03:32,015
Estudos com fMRI mostram que o tempo extra
usado para focar um perfume

73
00:03:32,015 --> 00:03:35,415
muda o cérebro de cheiradores experientes.

74
00:03:35,415 --> 00:03:39,099
Para eles, perceber e imaginar odores
se torna mais automático

75
00:03:39,099 --> 00:03:40,908
do que para os não especialistas.

76
00:03:40,908 --> 00:03:44,249
Se você quiser começar, 
pegue ingredientes de sua cozinha:

77
00:03:44,249 --> 00:03:45,198
temperos,

78
00:03:45,198 --> 00:03:45,928
baunilha

79
00:03:45,928 --> 00:03:46,690
ou frutas,

80
00:03:46,690 --> 00:03:48,510
mas nunca algo tóxico.

81
00:03:48,510 --> 00:03:52,250
Feche os olhos e peça a alguém
para trazê-los ao seu nariz.

82
00:03:52,250 --> 00:03:55,780
Cheire e tente citar a fonte.

83
00:03:55,780 --> 00:03:59,109
Com o tempo, você vai começar a apreciar
nuances em odores familiares

84
00:03:59,109 --> 00:04:03,528
e reconhecer características
de cheiros novos e incomuns.

85
00:04:03,528 --> 00:04:07,941
Os perfumistas praticam muito estes passos
para se tornarem artistas de odor,

86
00:04:07,941 --> 00:04:10,659
mas mesmo se você não quiser
ter o mesmo nível de olfato,

87
00:04:10,659 --> 00:04:13,931
o resultado espetacular de uma ação comum

88
00:04:13,931 --> 00:04:17,551
vai mudar o modo como você sente
e experimenta os seus dias.