0:00:07.057,0:00:10.427
يستطيع العطارون الإحساس [br]لتمييز الروائح المنفردة

0:00:10.427,0:00:13.946
في العطر المصنوع من مئات العُطور.

0:00:13.946,0:00:16.026
قد عرف خبراء الشاي لشم

0:00:16.026,0:00:18.467
ليس فقط المكان الذي يأتي منه الشاي،

0:00:18.467,0:00:22.835
ولكن موسم الحصاد وإذا كان قد تم زراعته[br]عن طريق شجرة البرقوق.

0:00:22.835,0:00:24.728
وكان لدى هيئة النقل في مدينة نيويورك

0:00:24.728,0:00:28.717
موظفًا مسؤولًا عن شم تسرب الغاز فقط

0:00:28.717,0:00:30.738
في نظام المترو.

0:00:30.738,0:00:35.248
هل يمكنُ لأي أحد أن يتعلم الشم مع حساسية[br]هؤلاء الخبراء؟[br]

0:00:35.248,0:00:38.728
بالنسبة لمعظمنا، ما نشمه على الأكثر[br]هو رغماً عنا،

0:00:38.728,0:00:40.738
سواءً أكان ذلك رائحة النفايات خلف مطعم ما،

0:00:40.738,0:00:43.518
أو رائحة شامبو لإمرأة تركت المصعد حال [br]دخول أحدكم،

0:00:43.518,0:00:46.469
أو رائحة الخبز الطازج من مخبزٍ ما.

0:00:46.469,0:00:49.990
مع وجود بضعة ملايين من مستقبلات الشم[br]في أنوفنا،

0:00:49.990,0:00:52.478
من الواضح أننا لا نفتقرُ إلى القدرة[br]للشم جيدًا.

0:00:52.478,0:00:56.139
قد لا يمكننا دومًا الانتباه [br]بما فيه الكفاية.

0:00:56.139,0:00:59.068
هذا محرجٌ لأنه قد تفوتنا الفرص

0:00:59.068,0:01:01.698
لعمل روابط عاطفية قوية.

0:01:01.698,0:01:04.300
ترتبط الروائح بقوة إلى مشاعرنا وعواطفنا

0:01:04.300,0:01:07.161
ويمكنها إيقاظ ذكريات الأماكن[br]التي تركناها منذ فترة بعيدة

0:01:07.161,0:01:09.109
والأشخاص الذين أحببناهم.

0:01:09.109,0:01:13.469
لكن لحسن الحظ، يمكننا تدريب أدمغتنا[br]لأن نشمّ أفضل.

0:01:13.469,0:01:17.010
مثلاً، استطاعت "هيلن كيلر"[br]تمييز عمل الشخص،

0:01:17.010,0:01:18.797
وكما قالت بكلماتها،

0:01:18.797,0:01:21.559
تمييز النجار من عامل الحدادة،

0:01:21.559,0:01:24.360
والفنان من عامل البناء أو الكيميائي،

0:01:24.360,0:01:26.770
عن طريق استنشاق بسيط.

0:01:26.770,0:01:31.571
اتبع هذه الخطوات ويمكنك أيضًا [br]تغيير الطريقة التي تستنشقُ بها الأشياء.

0:01:31.571,0:01:34.630
أولًا، ألصقوا أنفوكم في الشيء،

0:01:34.630,0:01:37.122
يُعرف عن بعض الحيوانات أنهم يملكون[br]حاسة شم قوية،

0:01:37.122,0:01:39.460
مثل الكلاب الذين يستطيعون شم المتفجرات

0:01:39.460,0:01:41.899
والخنازير التي بإمكانها إيجاد نبات [br]الكمأ،

0:01:41.899,0:01:45.890
يضعون أنفوهم في المكان الذين يرغبون [br]في شمه.

0:01:45.890,0:01:49.501
أنوف البشر، في الوقت نفسه، تُلقي بأنفاسها[br]وسط الهواء،

0:01:49.501,0:01:52.102
وتعطينا خلل تشريحي.

0:01:52.462,0:01:55.846
لذلك، ضع أنفك قريبًا من الكائنات[br]التي حولك.

0:01:55.846,0:01:56.711
في الأرض،

0:01:56.711,0:01:57.621
على الأسطح،

0:01:57.621,0:01:58.662
في الأشياء،

0:01:58.662,0:02:00.203
الطعام الذي في يدك.

0:02:00.203,0:02:01.631
واقترب من كلبك،

0:02:01.631,0:02:02.520
من شريكك،

0:02:02.520,0:02:04.392
من الكتاب الذي تقرأه.

0:02:04.392,0:02:06.980
لن يكون أنفك فقط قريبًا [br]من مصدر الرائحة،

0:02:06.980,0:02:11.002
ولكن دفء أنفاسك سيجعل الروائح أسهل[br]لإستنشاقها.

0:02:11.072,0:02:14.022
ثانيًا، استنشق وأنت تقصدُ ذلك تمامًا.

0:02:14.022,0:02:17.322
يحدثُ الشم في الواقع في أعلى أنوفنا قرب[br]العظم الأنفي أو ما يعرف بالجسر

0:02:17.322,0:02:23.072
في أنسجة طلائية بحجم الطابع البريدي المربع[br]للأنسجة تُسمى الظهارة الشمية.

0:02:23.072,0:02:26.801
عندما نستنشق، يتم امتصاص جزئيات الروائح[br]إلى أعلى في فتحتي الأنف "المنخرين"

0:02:26.801,0:02:28.842
حتى يتلتصقوا بهذا النسيج الطلائي

0:02:28.842,0:02:33.844
حيث يتم دمجها لنظامنا الشمي، أو الرائحة[br]والمستقبلات الشمية.

0:02:33.844,0:02:37.072
عندما نستنشقُ بشكل طبيعي، يعملُ فقط[br]كمية قليلة من الهواء هناك.

0:02:37.072,0:02:39.543
ولكن استنشاق واحد أو اثنين حادين قويين

0:02:39.543,0:02:43.124
سيدخلُ على التأكيد المزيد من الهواء [br]لمستقبلاتك الشمية.

0:02:43.124,0:02:44.693
وبعد بضع شمات فقط،

0:02:44.693,0:02:47.872
مستقبلات الشم، والتي هي الأفضل في ملاحظة[br]الروائح الجديدة،

0:02:47.872,0:02:50.034
ستغلقُ مؤقتاً.

0:02:50.034,0:02:53.764
وهكذا يمكنك إعطاء أنفك راحة ومحاولة[br]الشم مرةً أخرى لاحقاً.

0:02:53.764,0:02:56.793
أخيراً، أكثر من الاستنشاق.

0:02:56.793,0:02:59.875
تعبرُ معظم الروائح من جانبا [br]مع القليل من الانتباه،

0:02:59.875,0:03:01.844
ولكن ببساطة لاحظ ما تستنشقه

0:03:01.844,0:03:05.245
وحاول وصفه وتسميته وتحديد مصدره، [br]

0:03:05.245,0:03:09.393
ويمكنك توسيع مفردات الروائح لديك.

0:03:09.393,0:03:12.087
عندما يقترب جزيء الرائحة من مستقبل شمي

0:03:12.087,0:03:15.044
فإنه يرسل إشارة كهربائية[br]من الخلايا العصبية الحسية

0:03:15.044,0:03:17.774
إلى بصيلات الشم في الدماغ.

0:03:17.774,0:03:20.495
وثم تواصلُ الإشارة السير إلى مناطق أخرى [br]من الدماغ،

0:03:20.495,0:03:22.275
حيثُ تندمجُ مع حاسة الذوق،

0:03:22.275,0:03:23.176
والذاكرة،

0:03:23.176,0:03:24.530
والمعلومات العاطفية

0:03:24.530,0:03:27.855
قبل أن يتمُ تسجيلها كرائحة.

0:03:27.855,0:03:32.015
تُظهر أبحاث تصوير الرنين المغناطيس الوظيفي[br]أن المدة الإضافية التي تُركز على الرائحة

0:03:32.015,0:03:35.415
تغيرُ من أدمغة الشمامين ذوي الخبرة،

0:03:35.415,0:03:39.099
بالنسبة إليهم، يصبحُ إدراك وتصور الروائح[br]تلقائياً أكثر

0:03:39.099,0:03:40.908
من غير الخبراء.

0:03:40.908,0:03:44.249
للبدء مع نفسك، خذ مكونات مختلفة[br]من مطبخك:

0:03:44.249,0:03:45.140
توابل،

0:03:45.140,0:03:45.876
فانيلا،

0:03:45.876,0:03:46.690
أو فواكه،

0:03:46.690,0:03:48.510
ولكن ليس أي شيء سام على الإطلاق.

0:03:48.510,0:03:52.250
أغمض عينيك واطلب من أحدهم [br]أن يحضر لك المكونات تحت أنفك.

0:03:52.250,0:03:55.780
استنشق وحاول تسمية المصدر.

0:03:55.780,0:03:59.109
مع مرور الوقت، ستبدأ في إدراك [br]الفوارق البسيطة للروائح المألوفة

0:03:59.109,0:04:03.528
وستعرفُ الخواص للروائح الجديدة[br]وغير المألوفة.

0:04:03.528,0:04:07.941
مارس العطار هذه الخطوات بما فيه الكفاية[br]ليصبح فنان روائح،

0:04:07.941,0:04:10.659
ولكن حتى لو أنك لم تمارس الشم إطلاقاً[br]لهذه الدرجة،

0:04:10.659,0:04:13.931
فالنتيجة المثيرة للعمل غيرالمثير

0:04:13.931,0:04:17.551
سيغيرُ كيفية إحساسك وخبرة أيامك.