WEBVTT

00:00:00.954 --> 00:00:08.319
Είναι πολύ μοντέρνο και αρμόζον 
να μιλάμε για το φαγητό

00:00:08.319 --> 00:00:14.419
σε όλες τις μορφές, τα χρώματα,
τα αρώματα και τις γεύσεις του.

00:00:15.529 --> 00:00:21.513
Αλλά αφού το φαγητό περάσει
από το πεπτικό μας σύστημα,

00:00:21.513 --> 00:00:24.429
όταν αποβάλλεται ως περιττώματα,

00:00:24.429 --> 00:00:27.586
δεν είναι πλέον της μόδας
να μιλάς για αυτό.

00:00:28.026 --> 00:00:30.615
Είναι μάλλον απεχθές.

NOTE Paragraph

00:00:33.085 --> 00:00:40.738
Είμαι κάποιος που έχει εξελιχθεί
από τις σκατοκουβέντες στα κανονικά σκατά.

00:00:40.738 --> 00:00:43.801
(Γέλια)

00:00:43.801 --> 00:00:50.546
Ο οργανισμός μου, ο «Γκραμ Βίκας», που
σημαίνει «οργανισμός ανάπτυξης χωριών»,

00:00:50.546 --> 00:00:53.652
δραστηριοποιούταν στον τομέα
των ανανεώσιμων πηγών ενέργειας.

00:00:53.652 --> 00:00:57.492
Επί το πλείστον, παράγαμε βιοαέριο,

00:00:57.492 --> 00:01:01.140
βιοαέριο για αγροτικές κουζίνες.

00:01:02.260 --> 00:01:07.527
Παράγουμε βιοαέριο στην Ινδία
χρησιμοποιώντας ακαθαρσίες ζώων,

00:01:08.147 --> 00:01:10.941
το οποίο συνήθως στην Ινδία,
ονομάζεται κοπριά αγελάδων.

NOTE Paragraph

00:01:10.941 --> 00:01:14.315
Αλλά επειδή έχω μια ευαισθησία
με τον διαχωρισμό των φύλων,

00:01:14.315 --> 00:01:17.533
προτιμώ να το ονομάζω σκατά ταύρου.

00:01:17.533 --> 00:01:19.916
Αλλά όταν αργότερα καταλάβαμε

00:01:19.916 --> 00:01:27.493
πόσο σημαντική είναι η υγιεινή και
η κατάλληλη απόρριψη των περιττωμάτων,

00:01:27.493 --> 00:01:32.351
μπήκαμε στον τομέα της υγιεινής.

00:01:33.071 --> 00:01:42.240
Το 80% όλων των ασθενειών στην Ινδία
και στις περισσότερες αναπτυσσόμενες χώρες

00:01:42.240 --> 00:01:45.917
οφείλονται στην κακή ποιότητα του νερού.

00:01:45.917 --> 00:01:49.711
Και όταν ψάξουμε τον λόγο
για την κακή ποιότητα του νερού,

NOTE Paragraph

00:01:49.711 --> 00:01:53.195
ανακαλύπτουμε ότι οφείλεται
στον απαράδεκτο τρόπο

00:01:53.195 --> 00:01:56.305
που διαχειριζόμαστε
τις ανθρώπινες ακαθαρσίες.

NOTE Paragraph

00:01:56.305 --> 00:02:00.204
Οι ανθρώπινες ακαθαρσίες
στην πιο ωμή τους μορφή,

00:02:00.204 --> 00:02:06.400
καταλήγουν στο πόσιμο νερό,
στο νερό που πλενόμαστε, που πλένουμε,

00:02:06.400 --> 00:02:09.466
που ποτίζουμε και σε όποιο
άλλο νερό χρησιμοποιούμε.

00:02:10.336 --> 00:02:16.614
Και αυτή είναι η αιτία για το 80% 
των ασθενειών στις αγροτικές περιοχές.

00:02:17.474 --> 00:02:23.385
Στην Ινδία, δυστυχώς,
μόνο οι γυναίκες μεταφέρουν νερό.

00:02:23.385 --> 00:02:27.854
Οπότε για όλες τις ανάγκες του σπιτιού
οι γυναίκες πρέπει να μεταφέρουν νερό.

00:02:28.824 --> 00:02:33.098
Αυτή λοιπόν είναι μια ελεεινή κατάσταση.

NOTE Paragraph

00:02:34.178 --> 00:02:36.761
Η ελεύθερη αφόδευση είναι ανεξέλεγκτη.

00:02:36.761 --> 00:02:41.142
Το 70% των Ινδών αφοδεύουν στη φύση.

00:02:41.702 --> 00:02:43.990
Κάθονται εκεί στα ανοιχτά,

00:02:43.990 --> 00:02:46.098
με τον αέρα στα πανιά τους,

00:02:46.098 --> 00:02:49.781
κρύβοντας το πρόσωπό τους, 
εκθέτοντας τα οπίσθιά τους,

00:02:49.781 --> 00:02:53.809
και κάθονται εκεί με πρωτόγονο μεγαλείο

00:02:54.889 --> 00:02:57.195
- το 70% των Ινδών.

00:02:57.195 --> 00:03:00.428
Και αν εξετάσουμε το σύνολο του κόσμου,

00:03:00.428 --> 00:03:07.503
το 60% από όλα τα σκατά που πετιούνται
στα ανοιχτά είναι από Ινδούς.

00:03:08.953 --> 00:03:11.289
Μια απίστευτη διάκριση.

00:03:11.929 --> 00:03:15.951
Δεν ξέρω αν εμείς οι Ινδοί μπορούμε να
είμαστε περήφανοι για μια τέτοια διάκριση.

00:03:15.951 --> 00:03:16.900
(Γέλια)

NOTE Paragraph

00:03:16.900 --> 00:03:20.928
Οπότε εμείς, μαζί με πολλά χωριά,
αρχίσαμε να συζητάμε

00:03:20.928 --> 00:03:25.022
για το πώς να αντιμετωπίσουμε
αυτό το πρόβλημα δημόσιας υγιεινής.

00:03:25.022 --> 00:03:30.769
Μαζευτήκαμε και φτιάξαμε 
ένα πρόγραμμα που ονομάζεται MANTRA,

00:03:30.769 --> 00:03:37.746
που σημαίνει Κίνημα και Δίκτυο Δράσης για
τον Μετασχηματισμό των Αγροτικών Περιοχών.

00:03:38.256 --> 00:03:44.672
Οπότε μιλάμε για μεταμόρφωση
των αγροτικών περιοχών.

00:03:45.612 --> 00:03:48.864
Τα χωριά που συμφώνησαν
να εφαρμόσουν αυτό το πρόγραμμα,

00:03:48.864 --> 00:03:51.967
οργάνωσαν έναν αναγνωρισμένο
από τον νόμο οργανισμό,

00:03:51.967 --> 00:03:57.553
το κύριο σώμα του οποίου αποτελείται
από όλα τα μέλη που εκλέγουν

00:03:57.553 --> 00:04:02.603
μια επιτροπή ανδρών και γυναικών
η οποία εφαρμόζει το πρόγραμμα

00:04:02.636 --> 00:04:06.821
και στη συνέχεια φροντίζει για τη σωστή
λειτουργία και τη συντήρησή του.

00:04:07.131 --> 00:04:12.862
Αποφάσισαν να χτίσουν
μια τουαλέτα και ένα μπάνιο.

00:04:12.862 --> 00:04:15.743
Και από μια προστατευμένη πηγή νερού,

00:04:15.743 --> 00:04:19.782
το νερό να πηγαίνει
σε μια υπερυψωμένη δεξαμενή νερού

00:04:19.782 --> 00:04:24.342
και διαμέσου σωληνώσεων
σε όλα τα σπίτια σε τρεις βρύσες:

00:04:25.457 --> 00:04:31.629
μία στην τουαλέτα, μία στο μπάνιο
και μία στην κουζίνα, όλο το 24ωρο.

00:04:32.709 --> 00:04:37.190
Είναι κρίμα ότι οι πόλεις μας, 
όπως το Νέο Δελχί και η Βομβάη

00:04:37.190 --> 00:04:40.561
δεν έχουν 24ωρη παροχή νερού.

00:04:40.561 --> 00:04:44.644
Αλλά αυτά τα χωριά, θέλουμε να έχουν.

NOTE Paragraph

00:04:45.084 --> 00:04:48.568
Υπάρχει μια σαφής διαφορά στην ποιότητα.

00:04:49.438 --> 00:04:55.328
Στην Ινδία, υπάρχει μια άποψη
που είναι σε πολύ μεγάλο βαθμό αποδεκτή

00:04:55.328 --> 00:04:58.910
από την κρατική γραφειοκρατία
και από όλους όσους έχουν κάποια εξουσία,

00:04:58.910 --> 00:05:03.823
η άποψη ότι οι φτωχοί
αξίζουν φτωχές λύσεις

00:05:03.823 --> 00:05:08.998
και οι εντελώς άποροι
αξίζουν άθλιες λύσεις.

00:05:10.058 --> 00:05:16.353
Αυτό, σε συνδυασμό με μια θεωρία
για βραβείο Νόμπελ,

00:05:16.353 --> 00:05:19.222
που λέει ότι το φτηνό
είναι και το πιο οικονομικό,

00:05:19.222 --> 00:05:24.571
αποτελούν μια νοοτροπία που οι φτωχοί
αναγκάζονται να την υποστούν.

00:05:26.091 --> 00:05:28.450
Εμείς παλεύουμε ενάντια σε αυτό.

00:05:28.450 --> 00:05:34.831
Πιστεύουμε ότι οι φτωχοί
έχουν εξευτελιστεί για αιώνες.

00:05:34.831 --> 00:05:37.359
Επίσης και στον τομέα της υγιεινής

00:05:37.359 --> 00:05:39.545
δεν θα έπρεπε να εξευτελίζονται.

00:05:39.545 --> 00:05:42.239
Η υγιεινή αφορά περισσότερο
την ανθρώπινη αξιοπρέπεια

00:05:42.239 --> 00:05:44.907
παρά την απόρριψη
των ανθρώπινων αποβλήτων.

00:05:44.907 --> 00:05:50.946
Γι' αυτό κατασκευάζουμε αυτές
τις τουαλέτες και πολύ συχνά μας λένε

00:05:50.946 --> 00:05:55.162
ότι αυτές οι τουαλέτες
είναι καλύτερες από τα σπίτια τους.

00:05:55.162 --> 00:05:59.438
Όπως βλέπετε μπροστά είναι τα σπίτια

00:05:59.438 --> 00:06:02.151
και από πίσω οι τουαλέτες.

NOTE Paragraph

00:06:02.151 --> 00:06:08.799
Έτσι όλες οι οικογένειες στο χωριό,
χωρίς ούτε μία εξαίρεση,

00:06:08.799 --> 00:06:12.128
αποφάσισαν να χτίσουν
μια τουαλέτα και ένα μπάνιο.

00:06:14.008 --> 00:06:18.316
Γι' αυτό συγκεντρώθηκαν όλοι μαζί,
μάζεψαν όλα τα τοπικά υλικά,

00:06:18.316 --> 00:06:23.611
τοπικά υλικά όπως χαλίκια και άμμο,

00:06:23.611 --> 00:06:26.009
συνήθως διατίθεται μια κρατική επιδότηση

00:06:26.009 --> 00:06:29.417
για να καλύψει τουλάχιστον
ένα μέρος των απαραίτητων υλικών

00:06:29.417 --> 00:06:33.446
όπως τσιμέντο, ατσάλι,
τη λεκάνη της τουαλέτας.

00:06:34.146 --> 00:06:37.582
Έτσι χτίζουν μια τουαλέτα και ένα μπάνιο.

00:06:38.328 --> 00:06:41.283
Επίσης, όλοι οι ανειδίκευτοι εργάτες,

00:06:41.283 --> 00:06:44.793
κυρίως μεροκαματιάρηδες,
συνήθως χωρίς δική τους ιδιοκτησία,

00:06:44.793 --> 00:06:51.538
έχουν την ευκαιρία να εκπαιδευτούν
ως χτίστες και υδραυλικοί.

00:06:52.098 --> 00:06:56.975
Όσο λοιπόν αυτοί εκπαιδεύονται,
οι υπόλοιποι μαζεύουν τα υλικά.

00:06:56.975 --> 00:07:03.101
Και όταν είναι όλοι έτοιμοι,
χτίζουν μια τουαλέτα, ένα μπάνιο,

00:07:03.101 --> 00:07:09.650
και φυσικά ένα υδραγωγείο,
μια υπερυψωμένη δεξαμενή νερού.

00:07:09.650 --> 00:07:15.171
Για τα απόβλητα χρησιμοποιούμε
ένα σύστημα δύο απορροφητικών βόθρων.

00:07:15.171 --> 00:07:19.469
Από την τουαλέτα τα απόβλητα
πηγαίνουν στον πρώτο βόθρο,

00:07:19.469 --> 00:07:24.354
όταν γεμίζει ο πρώτος, μπλοκάρεται
και τα απόβλητα πηγαίνουν στον δεύτερο.

00:07:24.354 --> 00:07:29.243
Αλλά ανακαλύψαμε ότι αν φυτέψουμε
μπανανιές και δέντρα παπάγιας

00:07:29.243 --> 00:07:32.606
γύρω από τους βόθρους,

00:07:32.606 --> 00:07:35.897
αναπτύσσονται πολύ καλά επειδή
απορροφούν όλα τα θρεπτικά συστατικά

00:07:35.897 --> 00:07:41.078
και βγάζουν νοστιμότατες
μπανάνες και παπάγιες.

00:07:41.478 --> 00:07:44.060
Αν έρθει κάποιος από εσάς σπίτι μου,

00:07:44.060 --> 00:07:48.898
με χαρά θα μοιραστώ μαζί σας
αυτές τις μπανάνες και τις παπάγιες.

00:07:49.478 --> 00:07:55.178
Εδώ μπορείτε να δείτε ολοκληρωμένες
τις τουαλέτες και τα υδραγωγεία.

NOTE Paragraph

00:07:55.178 --> 00:08:00.106
Αυτό είναι σε ένα χωριό όπου
οι περισσότεροι είναι αγράμματοι.

00:08:01.176 --> 00:08:03.508
Υπάρχει παροχή νερού όλο το 24ωρο

00:08:03.508 --> 00:08:09.114
και αυτό επειδή το νερό μολύνεται
πολύ εύκολα όταν το αποθηκεύεις

00:08:09.114 --> 00:08:14.936
- ένα παιδί μπορεί να βάλει τα χέρια του
ή κάτι να πέσει μέσα στο νερό.

00:08:14.936 --> 00:08:19.659
Οπότε καθόλου νερό δεν αποθηκεύεται. 
Έχει πάντα στη βρύση.

00:08:21.059 --> 00:08:25.176
Εδώ βλέπουμε πώς κατασκευάζεται
μια υπερυψωμένη δεξαμενή νερού

00:08:25.176 --> 00:08:27.596
και δίπλα τη βλέπουμε ολοκληρωμένη.

00:08:27.596 --> 00:08:32.283
Επειδή πρέπει να γίνει υπερυψωμένη
δημιουργείται διαθέσιμος χώρος από κάτω,

00:08:32.283 --> 00:08:35.159
στον οποίο φτιάχνουμε δύο με τρία δωμάτια,

00:08:35.159 --> 00:08:39.591
τα οποία το χωριό τα χρησιμοποιεί
για διάφορες συνεδριάσεις της επιτροπής.

NOTE Paragraph

00:08:39.591 --> 00:08:46.260
Έχουμε σαφείς ενδείξεις για τον σπουδαίο
αντίκτυπο που έχει αυτό το πρόγραμμα.

00:08:46.650 --> 00:08:50.368
Πριν από αυτό, όπως ισχύει συνήθως,

00:08:50.368 --> 00:08:55.033
περισσότεροι από 80% των ανθρώπων υπέφεραν
από ασθένειες που μεταδίδονται με το νερό.

00:08:55.033 --> 00:09:02.231
Αλλά μετά από αυτό, έχουμε
αποδείξεις ότι κατά μέσο όρο 82%

00:09:02.231 --> 00:09:06.686
ανάμεσα στα 1200 χωριά που έχουν
ολοκληρώσει το πρόγραμα,

00:09:06.686 --> 00:09:11.493
οι ασθένειες λόγω μολυσμένων νερών
έχουν μειωθεί κατά 82%.

00:09:11.823 --> 00:09:18.073
(Χειροκρότημα)

00:09:18.073 --> 00:09:23.557
Οι γυναίκες ξόδευαν,
κυρίως τους καλοκαιρινούς μήνες,

00:09:23.557 --> 00:09:30.486
περίπου έξι με επτά ώρες τη μέρα
κουβαλώντας νερό.

00:09:31.456 --> 00:09:34.730
Και όταν πήγαιναν να φέρουν νερό,

00:09:34.730 --> 00:09:40.259
επειδή, όπως είπα νωρίτερα,
μόνο οι γυναίκες κουβαλούν νερό,

00:09:40.259 --> 00:09:46.834
έπαιρναν μαζί και τα κορίτσια τους
για να κουβαλήσουν και αυτά

00:09:46.834 --> 00:09:51.345
ή τα άφηναν σπίτι
για να προσέχουν τα αδέρφια τους.

00:09:51.615 --> 00:09:56.046
Οπότε λιγότερο από το 9%
των κοριτσιών πήγαινε σχολείο,

00:09:56.046 --> 00:09:57.937
ακόμα και αν υπήρχε σχολείο.

00:09:58.207 --> 00:10:00.749
Από τα αγόρια πήγαινε περίπου το 30%.

00:10:01.179 --> 00:10:07.828
Τώρα πηγαίνουν το 90% από τα κορίτσια
και σχεδόν το 100% από τα αγόρια.

00:10:08.148 --> 00:10:12.795
(Χειροκρότημα)

00:10:12.795 --> 00:10:16.027
Η πιο ευάλωτη ομάδα στα χωριά

00:10:16.027 --> 00:10:20.086
είναι οι εργάτες που δεν έχουν δική τους
ιδιοκτησία και δουλεύουν μεροκάματο.

00:10:20.086 --> 00:10:26.336
Επειδή όμως εκπαιδεύτηκαν
ως χτίστες, υδραυλικοί και σιδεράδες

00:10:26.336 --> 00:10:33.191
πλέον μπορούν να κερδίζουν
300 με 400% περισσότερα.

NOTE Paragraph

00:10:34.461 --> 00:10:37.765
Εδώ βλέπουμε λοιπόν
την δημοκρατία στην πράξη,

00:10:37.765 --> 00:10:41.591
και αυτό επειδή έχουμε το κυρίως σώμα,
το διοικητικό συμβούλιο και την επιτροπή,

00:10:41.591 --> 00:10:44.401
οι άνθρωποι μαθαίνουν να αμφισβητούν
και να αυτοδιοικούνται,

00:10:44.401 --> 00:10:47.110
μαθαίνουν να διαχειρίζονται
τις προσωπικές τους υποθέσεις,

00:10:47.110 --> 00:10:50.394
παίρνουν το μέλλον τους στα χέρια τους.

00:10:50.734 --> 00:10:57.281
Αυτό λοιπόν είναι δημοκρατία
στη βασική της αρχή, στην πράξη.

00:10:58.831 --> 00:11:04.515
Ως τώρα, περισσότερα από 1.200 χωριά
έχουν ολοκληρώσει το πρόγραμμα.

00:11:05.205 --> 00:11:10.514
Ωφελεί περισσότερους από 400.000 ανθρώπους
και ο αριθμός όλο και μεγαλώνει

00:11:10.804 --> 00:11:15.865
και ελπίζω να συνεχίσει να μεγαλώνει.

NOTE Paragraph

00:11:17.245 --> 00:11:22.392
Για την Ινδία και για τις αναπτυσσόμενες
χώρες σαν αυτήν,

00:11:22.392 --> 00:11:26.234
οι στρατοί και οι στρατιωτικοί εξοπλισμοί,

00:11:27.934 --> 00:11:33.343
οι εταιρίες λογισμικού
και τα διαστημόπλοια,

00:11:36.433 --> 00:11:42.714
μπορεί να μην είναι τόσο σημαντικά
όσο οι βρύσες και οι τουαλέτες.

NOTE Paragraph

00:11:43.164 --> 00:11:45.362
Ευχαριστώ. Ευχαριστώ πολύ.

00:11:45.362 --> 00:11:49.814
(Χειροκρότημα)

00:11:49.814 --> 00:11:51.304
Ευχαριστώ.