1
00:00:00,954 --> 00:00:08,319
Είναι πολύ μοντέρνο και αρμόζον 
να μιλάμε για το φαγητό

2
00:00:08,319 --> 00:00:14,419
σε όλες τις μορφές, τα χρώματα,
τα αρώματα και τις γεύσεις του.

3
00:00:15,529 --> 00:00:21,513
Αλλά αφού το φαγητό περάσει
από το πεπτικό μας σύστημα,

4
00:00:21,513 --> 00:00:24,429
όταν αποβάλλεται ως περιττώματα,

5
00:00:24,429 --> 00:00:27,586
δεν είναι πλέον της μόδας
να μιλάς για αυτό.

6
00:00:28,026 --> 00:00:30,615
Είναι μάλλον απεχθές.

7
00:00:33,085 --> 00:00:40,738
Είμαι κάποιος που έχει εξελιχθεί
από τις σκατοκουβέντες στα κανονικά σκατά.

8
00:00:40,738 --> 00:00:43,801
(Γέλια)

9
00:00:43,801 --> 00:00:50,546
Ο οργανισμός μου, ο «Γκραμ Βίκας», που
σημαίνει «οργανισμός ανάπτυξης χωριών»,

10
00:00:50,546 --> 00:00:53,652
δραστηριοποιούταν στον τομέα
των ανανεώσιμων πηγών ενέργειας.

11
00:00:53,652 --> 00:00:57,492
Επί το πλείστον, παράγαμε βιοαέριο,

12
00:00:57,492 --> 00:01:01,140
βιοαέριο για αγροτικές κουζίνες.

13
00:01:02,260 --> 00:01:07,527
Παράγουμε βιοαέριο στην Ινδία
χρησιμοποιώντας ακαθαρσίες ζώων,

14
00:01:08,147 --> 00:01:10,941
το οποίο συνήθως στην Ινδία,
ονομάζεται κοπριά αγελάδων.

15
00:01:10,941 --> 00:01:14,315
Αλλά επειδή έχω μια ευαισθησία
με τον διαχωρισμό των φύλων,

16
00:01:14,315 --> 00:01:17,533
προτιμώ να το ονομάζω σκατά ταύρου.

17
00:01:17,533 --> 00:01:19,916
Αλλά όταν αργότερα καταλάβαμε

18
00:01:19,916 --> 00:01:27,493
πόσο σημαντική είναι η υγιεινή και
η κατάλληλη απόρριψη των περιττωμάτων,

19
00:01:27,493 --> 00:01:32,351
μπήκαμε στον τομέα της υγιεινής.

20
00:01:33,071 --> 00:01:42,240
Το 80% όλων των ασθενειών στην Ινδία
και στις περισσότερες αναπτυσσόμενες χώρες

21
00:01:42,240 --> 00:01:45,917
οφείλονται στην κακή ποιότητα του νερού.

22
00:01:45,917 --> 00:01:49,711
Και όταν ψάξουμε τον λόγο
για την κακή ποιότητα του νερού,

23
00:01:49,711 --> 00:01:53,195
ανακαλύπτουμε ότι οφείλεται
στον απαράδεκτο τρόπο

24
00:01:53,195 --> 00:01:56,305
που διαχειριζόμαστε
τις ανθρώπινες ακαθαρσίες.

25
00:01:56,305 --> 00:02:00,204
Οι ανθρώπινες ακαθαρσίες
στην πιο ωμή τους μορφή,

26
00:02:00,204 --> 00:02:06,400
καταλήγουν στο πόσιμο νερό,
στο νερό που πλενόμαστε, που πλένουμε,

27
00:02:06,400 --> 00:02:09,466
που ποτίζουμε και σε όποιο
άλλο νερό χρησιμοποιούμε.

28
00:02:10,336 --> 00:02:16,614
Και αυτή είναι η αιτία για το 80% 
των ασθενειών στις αγροτικές περιοχές.

29
00:02:17,474 --> 00:02:23,385
Στην Ινδία, δυστυχώς,
μόνο οι γυναίκες μεταφέρουν νερό.

30
00:02:23,385 --> 00:02:27,854
Οπότε για όλες τις ανάγκες του σπιτιού
οι γυναίκες πρέπει να μεταφέρουν νερό.

31
00:02:28,824 --> 00:02:33,098
Αυτή λοιπόν είναι μια ελεεινή κατάσταση.

32
00:02:34,178 --> 00:02:36,761
Η ελεύθερη αφόδευση είναι ανεξέλεγκτη.

33
00:02:36,761 --> 00:02:41,142
Το 70% των Ινδών αφοδεύουν στη φύση.

34
00:02:41,702 --> 00:02:43,990
Κάθονται εκεί στα ανοιχτά,

35
00:02:43,990 --> 00:02:46,098
με τον αέρα στα πανιά τους,

36
00:02:46,098 --> 00:02:49,781
κρύβοντας το πρόσωπό τους, 
εκθέτοντας τα οπίσθιά τους,

37
00:02:49,781 --> 00:02:53,809
και κάθονται εκεί με πρωτόγονο μεγαλείο

38
00:02:54,889 --> 00:02:57,195
- το 70% των Ινδών.

39
00:02:57,195 --> 00:03:00,428
Και αν εξετάσουμε το σύνολο του κόσμου,

40
00:03:00,428 --> 00:03:07,503
το 60% από όλα τα σκατά που πετιούνται
στα ανοιχτά είναι από Ινδούς.

41
00:03:08,953 --> 00:03:11,289
Μια απίστευτη διάκριση.

42
00:03:11,929 --> 00:03:15,951
Δεν ξέρω αν εμείς οι Ινδοί μπορούμε να
είμαστε περήφανοι για μια τέτοια διάκριση.

43
00:03:15,951 --> 00:03:16,900
(Γέλια)

44
00:03:16,900 --> 00:03:20,928
Οπότε εμείς, μαζί με πολλά χωριά,
αρχίσαμε να συζητάμε

45
00:03:20,928 --> 00:03:25,022
για το πώς να αντιμετωπίσουμε
αυτό το πρόβλημα δημόσιας υγιεινής.

46
00:03:25,022 --> 00:03:30,769
Μαζευτήκαμε και φτιάξαμε 
ένα πρόγραμμα που ονομάζεται MANTRA,

47
00:03:30,769 --> 00:03:37,746
που σημαίνει Κίνημα και Δίκτυο Δράσης για
τον Μετασχηματισμό των Αγροτικών Περιοχών.

48
00:03:38,256 --> 00:03:44,672
Οπότε μιλάμε για μεταμόρφωση
των αγροτικών περιοχών.

49
00:03:45,612 --> 00:03:48,864
Τα χωριά που συμφώνησαν
να εφαρμόσουν αυτό το πρόγραμμα,

50
00:03:48,864 --> 00:03:51,967
οργάνωσαν έναν αναγνωρισμένο
από τον νόμο οργανισμό,

51
00:03:51,967 --> 00:03:57,553
το κύριο σώμα του οποίου αποτελείται
από όλα τα μέλη που εκλέγουν

52
00:03:57,553 --> 00:04:02,603
μια επιτροπή ανδρών και γυναικών
η οποία εφαρμόζει το πρόγραμμα

53
00:04:02,636 --> 00:04:06,821
και στη συνέχεια φροντίζει για τη σωστή
λειτουργία και τη συντήρησή του.

54
00:04:07,131 --> 00:04:12,862
Αποφάσισαν να χτίσουν
μια τουαλέτα και ένα μπάνιο.

55
00:04:12,862 --> 00:04:15,743
Και από μια προστατευμένη πηγή νερού,

56
00:04:15,743 --> 00:04:19,782
το νερό να πηγαίνει
σε μια υπερυψωμένη δεξαμενή νερού

57
00:04:19,782 --> 00:04:24,342
και διαμέσου σωληνώσεων
σε όλα τα σπίτια σε τρεις βρύσες:

58
00:04:25,457 --> 00:04:31,629
μία στην τουαλέτα, μία στο μπάνιο
και μία στην κουζίνα, όλο το 24ωρο.

59
00:04:32,709 --> 00:04:37,190
Είναι κρίμα ότι οι πόλεις μας, 
όπως το Νέο Δελχί και η Βομβάη

60
00:04:37,190 --> 00:04:40,561
δεν έχουν 24ωρη παροχή νερού.

61
00:04:40,561 --> 00:04:44,644
Αλλά αυτά τα χωριά, θέλουμε να έχουν.

62
00:04:45,084 --> 00:04:48,568
Υπάρχει μια σαφής διαφορά στην ποιότητα.

63
00:04:49,438 --> 00:04:55,328
Στην Ινδία, υπάρχει μια άποψη
που είναι σε πολύ μεγάλο βαθμό αποδεκτή

64
00:04:55,328 --> 00:04:58,910
από την κρατική γραφειοκρατία
και από όλους όσους έχουν κάποια εξουσία,

65
00:04:58,910 --> 00:05:03,823
η άποψη ότι οι φτωχοί
αξίζουν φτωχές λύσεις

66
00:05:03,823 --> 00:05:08,998
και οι εντελώς άποροι
αξίζουν άθλιες λύσεις.

67
00:05:10,058 --> 00:05:16,353
Αυτό, σε συνδυασμό με μια θεωρία
για βραβείο Νόμπελ,

68
00:05:16,353 --> 00:05:19,222
που λέει ότι το φτηνό
είναι και το πιο οικονομικό,

69
00:05:19,222 --> 00:05:24,571
αποτελούν μια νοοτροπία που οι φτωχοί
αναγκάζονται να την υποστούν.

70
00:05:26,091 --> 00:05:28,450
Εμείς παλεύουμε ενάντια σε αυτό.

71
00:05:28,450 --> 00:05:34,831
Πιστεύουμε ότι οι φτωχοί
έχουν εξευτελιστεί για αιώνες.

72
00:05:34,831 --> 00:05:37,359
Επίσης και στον τομέα της υγιεινής

73
00:05:37,359 --> 00:05:39,545
δεν θα έπρεπε να εξευτελίζονται.

74
00:05:39,545 --> 00:05:42,239
Η υγιεινή αφορά περισσότερο
την ανθρώπινη αξιοπρέπεια

75
00:05:42,239 --> 00:05:44,907
παρά την απόρριψη
των ανθρώπινων αποβλήτων.

76
00:05:44,907 --> 00:05:50,946
Γι' αυτό κατασκευάζουμε αυτές
τις τουαλέτες και πολύ συχνά μας λένε

77
00:05:50,946 --> 00:05:55,162
ότι αυτές οι τουαλέτες
είναι καλύτερες από τα σπίτια τους.

78
00:05:55,162 --> 00:05:59,438
Όπως βλέπετε μπροστά είναι τα σπίτια

79
00:05:59,438 --> 00:06:02,151
και από πίσω οι τουαλέτες.

80
00:06:02,151 --> 00:06:08,799
Έτσι όλες οι οικογένειες στο χωριό,
χωρίς ούτε μία εξαίρεση,

81
00:06:08,799 --> 00:06:12,128
αποφάσισαν να χτίσουν
μια τουαλέτα και ένα μπάνιο.

82
00:06:14,008 --> 00:06:18,316
Γι' αυτό συγκεντρώθηκαν όλοι μαζί,
μάζεψαν όλα τα τοπικά υλικά,

83
00:06:18,316 --> 00:06:23,611
τοπικά υλικά όπως χαλίκια και άμμο,

84
00:06:23,611 --> 00:06:26,009
συνήθως διατίθεται μια κρατική επιδότηση

85
00:06:26,009 --> 00:06:29,417
για να καλύψει τουλάχιστον
ένα μέρος των απαραίτητων υλικών

86
00:06:29,417 --> 00:06:33,446
όπως τσιμέντο, ατσάλι,
τη λεκάνη της τουαλέτας.

87
00:06:34,146 --> 00:06:37,582
Έτσι χτίζουν μια τουαλέτα και ένα μπάνιο.

88
00:06:38,328 --> 00:06:41,283
Επίσης, όλοι οι ανειδίκευτοι εργάτες,

89
00:06:41,283 --> 00:06:44,793
κυρίως μεροκαματιάρηδες,
συνήθως χωρίς δική τους ιδιοκτησία,

90
00:06:44,793 --> 00:06:51,538
έχουν την ευκαιρία να εκπαιδευτούν
ως χτίστες και υδραυλικοί.

91
00:06:52,098 --> 00:06:56,975
Όσο λοιπόν αυτοί εκπαιδεύονται,
οι υπόλοιποι μαζεύουν τα υλικά.

92
00:06:56,975 --> 00:07:03,101
Και όταν είναι όλοι έτοιμοι,
χτίζουν μια τουαλέτα, ένα μπάνιο,

93
00:07:03,101 --> 00:07:09,650
και φυσικά ένα υδραγωγείο,
μια υπερυψωμένη δεξαμενή νερού.

94
00:07:09,650 --> 00:07:15,171
Για τα απόβλητα χρησιμοποιούμε
ένα σύστημα δύο απορροφητικών βόθρων.

95
00:07:15,171 --> 00:07:19,469
Από την τουαλέτα τα απόβλητα
πηγαίνουν στον πρώτο βόθρο,

96
00:07:19,469 --> 00:07:24,354
όταν γεμίζει ο πρώτος, μπλοκάρεται
και τα απόβλητα πηγαίνουν στον δεύτερο.

97
00:07:24,354 --> 00:07:29,243
Αλλά ανακαλύψαμε ότι αν φυτέψουμε
μπανανιές και δέντρα παπάγιας

98
00:07:29,243 --> 00:07:32,606
γύρω από τους βόθρους,

99
00:07:32,606 --> 00:07:35,897
αναπτύσσονται πολύ καλά επειδή
απορροφούν όλα τα θρεπτικά συστατικά

100
00:07:35,897 --> 00:07:41,078
και βγάζουν νοστιμότατες
μπανάνες και παπάγιες.

101
00:07:41,478 --> 00:07:44,060
Αν έρθει κάποιος από εσάς σπίτι μου,

102
00:07:44,060 --> 00:07:48,898
με χαρά θα μοιραστώ μαζί σας
αυτές τις μπανάνες και τις παπάγιες.

103
00:07:49,478 --> 00:07:55,178
Εδώ μπορείτε να δείτε ολοκληρωμένες
τις τουαλέτες και τα υδραγωγεία.

104
00:07:55,178 --> 00:08:00,106
Αυτό είναι σε ένα χωριό όπου
οι περισσότεροι είναι αγράμματοι.

105
00:08:01,176 --> 00:08:03,508
Υπάρχει παροχή νερού όλο το 24ωρο

106
00:08:03,508 --> 00:08:09,114
και αυτό επειδή το νερό μολύνεται
πολύ εύκολα όταν το αποθηκεύεις

107
00:08:09,114 --> 00:08:14,936
- ένα παιδί μπορεί να βάλει τα χέρια του
ή κάτι να πέσει μέσα στο νερό.

108
00:08:14,936 --> 00:08:19,659
Οπότε καθόλου νερό δεν αποθηκεύεται. 
Έχει πάντα στη βρύση.

109
00:08:21,059 --> 00:08:25,176
Εδώ βλέπουμε πώς κατασκευάζεται
μια υπερυψωμένη δεξαμενή νερού

110
00:08:25,176 --> 00:08:27,596
και δίπλα τη βλέπουμε ολοκληρωμένη.

111
00:08:27,596 --> 00:08:32,283
Επειδή πρέπει να γίνει υπερυψωμένη
δημιουργείται διαθέσιμος χώρος από κάτω,

112
00:08:32,283 --> 00:08:35,159
στον οποίο φτιάχνουμε δύο με τρία δωμάτια,

113
00:08:35,159 --> 00:08:39,591
τα οποία το χωριό τα χρησιμοποιεί
για διάφορες συνεδριάσεις της επιτροπής.

114
00:08:39,591 --> 00:08:46,260
Έχουμε σαφείς ενδείξεις για τον σπουδαίο
αντίκτυπο που έχει αυτό το πρόγραμμα.

115
00:08:46,650 --> 00:08:50,368
Πριν από αυτό, όπως ισχύει συνήθως,

116
00:08:50,368 --> 00:08:55,033
περισσότεροι από 80% των ανθρώπων υπέφεραν
από ασθένειες που μεταδίδονται με το νερό.

117
00:08:55,033 --> 00:09:02,231
Αλλά μετά από αυτό, έχουμε
αποδείξεις ότι κατά μέσο όρο 82%

118
00:09:02,231 --> 00:09:06,686
ανάμεσα στα 1200 χωριά που έχουν
ολοκληρώσει το πρόγραμα,

119
00:09:06,686 --> 00:09:11,493
οι ασθένειες λόγω μολυσμένων νερών
έχουν μειωθεί κατά 82%.

120
00:09:11,823 --> 00:09:18,073
(Χειροκρότημα)

121
00:09:18,073 --> 00:09:23,557
Οι γυναίκες ξόδευαν,
κυρίως τους καλοκαιρινούς μήνες,

122
00:09:23,557 --> 00:09:30,486
περίπου έξι με επτά ώρες τη μέρα
κουβαλώντας νερό.

123
00:09:31,456 --> 00:09:34,730
Και όταν πήγαιναν να φέρουν νερό,

124
00:09:34,730 --> 00:09:40,259
επειδή, όπως είπα νωρίτερα,
μόνο οι γυναίκες κουβαλούν νερό,

125
00:09:40,259 --> 00:09:46,834
έπαιρναν μαζί και τα κορίτσια τους
για να κουβαλήσουν και αυτά

126
00:09:46,834 --> 00:09:51,345
ή τα άφηναν σπίτι
για να προσέχουν τα αδέρφια τους.

127
00:09:51,615 --> 00:09:56,046
Οπότε λιγότερο από το 9%
των κοριτσιών πήγαινε σχολείο,

128
00:09:56,046 --> 00:09:57,937
ακόμα και αν υπήρχε σχολείο.

129
00:09:58,207 --> 00:10:00,749
Από τα αγόρια πήγαινε περίπου το 30%.

130
00:10:01,179 --> 00:10:07,828
Τώρα πηγαίνουν το 90% από τα κορίτσια
και σχεδόν το 100% από τα αγόρια.

131
00:10:08,148 --> 00:10:12,795
(Χειροκρότημα)

132
00:10:12,795 --> 00:10:16,027
Η πιο ευάλωτη ομάδα στα χωριά

133
00:10:16,027 --> 00:10:20,086
είναι οι εργάτες που δεν έχουν δική τους
ιδιοκτησία και δουλεύουν μεροκάματο.

134
00:10:20,086 --> 00:10:26,336
Επειδή όμως εκπαιδεύτηκαν
ως χτίστες, υδραυλικοί και σιδεράδες

135
00:10:26,336 --> 00:10:33,191
πλέον μπορούν να κερδίζουν
300 με 400% περισσότερα.

136
00:10:34,461 --> 00:10:37,765
Εδώ βλέπουμε λοιπόν
την δημοκρατία στην πράξη,

137
00:10:37,765 --> 00:10:41,591
και αυτό επειδή έχουμε το κυρίως σώμα,
το διοικητικό συμβούλιο και την επιτροπή,

138
00:10:41,591 --> 00:10:44,401
οι άνθρωποι μαθαίνουν να αμφισβητούν
και να αυτοδιοικούνται,

139
00:10:44,401 --> 00:10:47,110
μαθαίνουν να διαχειρίζονται
τις προσωπικές τους υποθέσεις,

140
00:10:47,110 --> 00:10:50,394
παίρνουν το μέλλον τους στα χέρια τους.

141
00:10:50,734 --> 00:10:57,281
Αυτό λοιπόν είναι δημοκρατία
στη βασική της αρχή, στην πράξη.

142
00:10:58,831 --> 00:11:04,515
Ως τώρα, περισσότερα από 1.200 χωριά
έχουν ολοκληρώσει το πρόγραμμα.

143
00:11:05,205 --> 00:11:10,514
Ωφελεί περισσότερους από 400.000 ανθρώπους
και ο αριθμός όλο και μεγαλώνει

144
00:11:10,804 --> 00:11:15,865
και ελπίζω να συνεχίσει να μεγαλώνει.

145
00:11:17,245 --> 00:11:22,392
Για την Ινδία και για τις αναπτυσσόμενες
χώρες σαν αυτήν,

146
00:11:22,392 --> 00:11:26,234
οι στρατοί και οι στρατιωτικοί εξοπλισμοί,

147
00:11:27,934 --> 00:11:33,343
οι εταιρίες λογισμικού
και τα διαστημόπλοια,

148
00:11:36,433 --> 00:11:42,714
μπορεί να μην είναι τόσο σημαντικά
όσο οι βρύσες και οι τουαλέτες.

149
00:11:43,164 --> 00:11:45,362
Ευχαριστώ. Ευχαριστώ πολύ.

150
00:11:45,362 --> 00:11:49,814
(Χειροκρότημα)

151
00:11:49,814 --> 00:11:51,304
Ευχαριστώ.