WEBVTT

00:00:06.505 --> 00:00:08.807
L'acqua è praticamente dappertutto

00:00:08.807 --> 00:00:11.177
dall'umidità nel suolo
alle vette innevate,

00:00:11.259 --> 00:00:14.086
alle cellule nel nostro corpo.

00:00:14.086 --> 00:00:16.181
In base a fattori come posizione,

00:00:16.181 --> 00:00:17.399
massa grassa,

00:00:17.399 --> 00:00:18.114
età,

00:00:18.114 --> 00:00:19.202
e sesso,

00:00:19.202 --> 00:00:23.808
in media, il corpo è per il 55-60% acqua.

00:00:23.808 --> 00:00:27.024
Quello dei neonati, ancor di più.

00:00:27.024 --> 00:00:32.307
Composti al 75% d'acqua, nuotano come pesci.

00:00:32.307 --> 00:00:37.331
La loro percentuale d'acqua, scende
al 65% al primo anno d'età.

00:00:37.331 --> 00:00:40.196
Ma quale ruolo ha l'acqua nei nostri corpi

00:00:40.196 --> 00:00:44.288
e quanta dobbiamo berne per rimanere sani?

00:00:44.288 --> 00:00:48.529
Nel nostro corpo, l'acqua funziona 
come un cuscinetto e lubrifica le giunture

00:00:48.529 --> 00:00:49.948
regola la temperatura,

00:00:49.948 --> 00:00:53.932
nutre il cervello e la spina dorsale.

00:00:53.932 --> 00:00:56.062
L'acqua non è solo nel nostro sangue.

00:00:56.062 --> 00:01:00.510
Il cervello e il cuore di un adulto
sono formati d'acqua per quasi tre quarti

00:01:00.510 --> 00:01:04.367
È la stessa quantità d'acqua
in una banana!

00:01:04.367 --> 00:01:08.487
Con l'83%, i polmoni somigliano più 
a una mela.

00:01:08.487 --> 00:01:14.310
Persino le ossa, apparentemente secche,
sono formate al 31% da acqua.

00:01:14.310 --> 00:01:16.051
Dunque, se siamo fatti di acqua,

00:01:16.051 --> 00:01:17.634
e circondati d'acqua

00:01:17.634 --> 00:01:20.492
perché è importante berla?

00:01:20.492 --> 00:01:24.293
Ogni giorno perdiamo dai due ai tre litri
d'acqua con il sudore,

00:01:24.293 --> 00:01:25.227
l'urina,

00:01:25.227 --> 00:01:26.707
le attività intestinali,

00:01:26.707 --> 00:01:28.371
e anche solo respirando.

00:01:28.371 --> 00:01:30.859
Siccome queste funzioni sono vitali
per sopravvivere,

00:01:30.859 --> 00:01:33.284
dobbiamo reintrodurre i liquidi persi.

00:01:33.314 --> 00:01:37.848
Mantenere un livello d'acqua bilanciato
è essenziale per evitare la disidratazione

00:01:37.848 --> 00:01:39.710
o l'iperidratazione,

00:01:39.710 --> 00:01:43.279
perché entrambe possono avere 
effetti devastanti sulla salute.

00:01:43.279 --> 00:01:45.404
Ai primi segnali
di disidratazione,

00:01:45.404 --> 00:01:48.367
i recettori nell'ipotalamo nel cervello

00:01:48.367 --> 00:01:51.399
rilasciano un ormone antidiuretico.

00:01:51.399 --> 00:01:54.489
Quando questo raggiunge i reni,
crea acquaporine,

00:01:54.489 --> 00:02:00.445
canali speciali che permettono al sangue
di assorbire e trattenere più acqua,

00:02:00.445 --> 00:02:03.050
causando un'urina più concentrata e scura.

00:02:03.050 --> 00:02:06.555
La disidratazione può causare
notevoli cali d'energia,

00:02:06.555 --> 00:02:07.586
d'umore,

00:02:07.586 --> 00:02:08.774
d'idratazione della pelle,

00:02:08.774 --> 00:02:10.198
e di pressione sanguigna

00:02:10.198 --> 00:02:13.252
così come segni d'indebolimento cognitivo.

00:02:13.252 --> 00:02:17.210
Se disidratato, il cervello lavora di più
per svolgere le stesse attività

00:02:17.210 --> 00:02:18.696
di un cervello idratato

00:02:18.696 --> 00:02:22.618
e può persino restringersi,
a causa della mancanza d'acqua.

00:02:22.618 --> 00:02:25.614
L'iperidratazione, o iponatriemia,

00:02:25.614 --> 00:02:30.669
è solitamente il risultato d'un eccessivo
consumo d'acqua in poco tempo.

00:02:30.669 --> 00:02:33.242
Le vittime dell'iperidratazione 
sono spesso atleti,

00:02:33.242 --> 00:02:36.585
perché fanno fatica a regolare
i livelli d'acqua

00:02:36.585 --> 00:02:39.263
in condizioni fisiche estreme.

00:02:39.263 --> 00:02:43.769
Mentre un cervello disidratato aumenta
la produzione dell'ormone antidiuretico,

00:02:43.769 --> 00:02:49.174
uno iperidratato rallenta o arresta
il rilascio dell'ormone nel sangue.

00:02:49.174 --> 00:02:51.980
Gli elettroliti di sodio nel corpo
vengono diluiti,

00:02:51.980 --> 00:02:54.133
il che gonfia le cellule.

00:02:54.133 --> 00:02:55.584
In casi estremi,

00:02:55.584 --> 00:02:59.768
i reni non tengono il passo
con i volumi prodotti di urina diluita.

00:02:59.768 --> 00:03:01.923
Si crea perciò un'intossicazione da acqua

00:03:01.923 --> 00:03:03.559
che può causare mal di testa,

00:03:03.559 --> 00:03:04.688
vomito,

00:03:04.688 --> 00:03:08.162
e, in rari casi, attacchi epilettici
o morte.

00:03:08.162 --> 00:03:10.295
Ma queste sono situazioni estreme.

00:03:10.295 --> 00:03:12.062
Normalmente, su base giornaliera,

00:03:12.062 --> 00:03:15.632
mantenersi adeguatamente idratati
è abbastanza facile

00:03:15.632 --> 00:03:19.528
per coloro che hanno la fortuna
d'avere accesso diretto ad acqua potabile.

00:03:19.528 --> 00:03:23.808
A lungo, ci è stato consigliato di bere
otto bicchieri di acqua al giorno.

00:03:23.808 --> 00:03:26.453
Questa quantità è stata riconsiderata.

00:03:26.453 --> 00:03:30.245
Ora, è opinione diffusa che la quantità 
d'acqua che è necessario bere

00:03:30.245 --> 00:03:33.116
dipenda molto dal peso
e dall'ambiente.

00:03:33.116 --> 00:03:39.616
Il fabbisogno giornaliero varia dai 2,5 
ai 3,7 litri per gli uomini,

00:03:39.616 --> 00:03:42.802
e circa 2-2,7 litri per le donne,

00:03:42.802 --> 00:03:46.148
quantità che aumentano o diminuiscono
se siamo in salute,

00:03:46.148 --> 00:03:46.987
attivi,

00:03:46.987 --> 00:03:47.950
anziani,

00:03:47.950 --> 00:03:49.663
o sovraccaldati.

00:03:49.663 --> 00:03:51.572
L'acqua è il modo più sano 
per idratarci

00:03:51.572 --> 00:03:52.617
ma ci altre bevande,

00:03:52.617 --> 00:03:55.230
perfino quelle con caffeina
come caffè e té,

00:03:55.230 --> 00:03:57.323
che reintegrano i fluidi.

00:03:57.323 --> 00:04:02.306
L'acqua contenuta nel cibo costituisce
un quinto dell'assunzione giornaliera.

00:04:02.306 --> 00:04:04.333
Frutta e verdura come fragole,

00:04:04.333 --> 00:04:05.302
cetrioli,

00:04:05.302 --> 00:04:08.874
e anche broccoli sono al 90% acqua,

00:04:08.874 --> 00:04:14.119
e possono fornirci acqua assieme a
sostanze nutrienti e fibre.

00:04:14.119 --> 00:04:17.276
Bere acqua in modo corretto avrebbe anche
benefici a lungo termine.

00:04:17.276 --> 00:04:21.618
Studi hanno provato che un'idratazione
ottimale abbassa la probabilità d'infarto,

00:04:21.618 --> 00:04:23.107
aiuta a controllare il diabete,

00:04:23.107 --> 00:04:27.871
e ridurrebbe il rischio di alcune
tipologie di cancro.

00:04:27.871 --> 00:04:32.051
In ogni caso, assumere la quantità giusta
di liquidi fa un'enorme differenza

00:04:32.051 --> 00:04:33.338
in come ci sentiamo,

00:04:33.338 --> 00:04:34.205
pensiamo,

00:04:34.205 --> 00:04:36.073
e nelle nostre funzioni giornaliere.