0:00:00.000,0:00:04.889
всем привет и сегодня у меня сегодня у

0:00:02.700,0:00:05.599
меня смотрите какая штучка детеныш

0:00:04.889,0:00:14.518
чужого

0:00:05.599,0:00:14.519
[музыка]

0:00:17.230,0:00:21.800
итак смотрите я сразу сейчас покажу как

0:00:19.609,0:00:24.469
разделывать вот эту вот штуку детеныша я

0:00:21.800,0:00:26.300
перед разделкой обычно обсушивают

0:00:24.469,0:00:28.519
я не люблю мыть мясо прям честно вот

0:00:26.300,0:00:30.289
меня аж воротит от вот этого когда моют

0:00:28.519,0:00:32.210
мясо потом мокрое мясо

0:00:30.289,0:00:33.620
разделывают кстати вы посмотрите видос

0:00:32.210,0:00:36.170
сейчас вот вы смотрите видос какие

0:00:33.619,0:00:38.479
лосося разделываю филе уже и обсушивают

0:00:36.170,0:00:40.250
прикольными при учете некими салфетками

0:00:38.479,0:00:42.558
профессиональными вот они прям крутые а

0:00:40.250,0:00:47.030
вот эти вот это санью она прилипает но

0:00:42.558,0:00:50.978
не нравится не отлично отлично

0:00:47.030,0:00:50.978
быстренько надо собрать чтоб вот видите

0:00:52.478,0:00:57.649
короче прилипают эти эти неудобные лучше

0:00:55.429,0:00:59.420
покупать профессиональные вате синие он

0:00:57.649,0:01:01.189
рулон стоит по моему 3000 он такой

0:00:59.420,0:01:03.650
здоровый но при иване классная ненадолго

0:01:01.189,0:01:05.899
и так вырезка мастер-класс вся херня

0:01:03.649,0:01:07.879
знаем из чего вырезка вообще состоит в

0:01:05.900,0:01:09.530
смысле где она находится давайте его

0:01:07.879,0:01:11.359
сейчас подставлю рисуночек какой-нибудь

0:01:09.530,0:01:13.400
в интернете найду где она находится то

0:01:11.359,0:01:14.890
есть это бык ну или там свинья не важно

0:01:13.400,0:01:16.728
это вот вот это вот сейчас вырезка

0:01:14.890,0:01:20.450
крупного рогатого скота

0:01:16.728,0:01:23.239
она находится внутри внутри внутри под

0:01:20.450,0:01:26.270
ребрами и ближе к стене то есть вот у

0:01:23.239,0:01:27.170
вас две мышцы здесь вот раз два вот это

0:01:26.269,0:01:29.089
у нас рыбой

0:01:27.170,0:01:30.769
вот вот так вот душе идет либо и вот

0:01:29.090,0:01:33.259
отсюда до сюда дальше идет с трепло и

0:01:30.769,0:01:35.599
также здесь вот две мышцы а внутри также

0:01:33.259,0:01:37.310
находятся 2 вырезки вот они вот такие

0:01:35.599,0:01:40.218
вот небольшие то есть к примеру тушь

0:01:37.310,0:01:42.649
такая вот он бы я не знаю там килограмм

0:01:40.218,0:01:44.629
на 700 вот он весит из него такие вот

0:01:42.649,0:01:47.868
две штучки получается поэтому вот этому

0:01:44.629,0:01:50.239
самая дорогая часть из избы к серьезно

0:01:47.868,0:01:52.340
если берется мраморный бы то у него 3

0:01:50.239,0:01:54.438
байта же дорогой да но мраморная вырезка

0:01:52.340,0:01:56.240
еще дороже это не мраморная это обычная

0:01:54.438,0:01:58.158
и это единственная часть которую можно

0:01:56.239,0:01:59.629
жарить серьезным буду видите на рынке

0:01:58.159,0:02:01.819
там или в магазине в к нибудь мясной

0:01:59.629,0:02:03.798
лавки куски говядины вот такие большие и

0:02:01.819,0:02:07.549
они там чистые чистые примут ну вот так

0:02:03.799,0:02:09.258
вот такие вот они но такие здоровые и вы

0:02:07.549,0:02:11.270
думаете о классно пожарить возьму

0:02:09.258,0:02:12.829
вылетом спрашивайте продавца и некоторые

0:02:11.270,0:02:16.409
продавцы говорят да возьмите пожарить

0:02:12.830,0:02:18.390
снесли пожарить пожаре нет ни

0:02:16.409,0:02:20.669
нет нет только вот эта вот часть можно

0:02:18.389,0:02:22.139
жарить можно еще в кит-стейк

0:02:20.669,0:02:24.239
то есть он но там где диафрагма

0:02:22.139,0:02:26.219
находится можно его попробуем немного

0:02:24.240,0:02:28.080
жесткий ну не то чтобы немного нормально

0:02:26.219,0:02:30.569
жесткий ноте мнение его еще можно вот

0:02:28.080,0:02:32.670
использовать все остальное нет нет все

0:02:30.569,0:02:34.620
остальное надо тушить ни одной частью

0:02:32.669,0:02:36.839
говядины нет кроме вот этой вот и

0:02:34.620,0:02:40.650
skirt стейк вот этот который можно

0:02:36.840,0:02:42.360
пожарить именно вот медиум medium в этом

0:02:40.650,0:02:44.490
и так далее не важно я сейчас говорю про

0:02:42.360,0:02:46.830
обычную говядину если это мраморная

0:02:44.490,0:02:49.409
говядина понятно да либо ястреб loin так

0:02:46.830,0:02:51.270
далее почему стрип воину воин все все

0:02:49.409,0:02:53.250
вырезки называется вот это вот underline

0:02:51.270,0:02:55.350
она внутри находится скреплен он сзади

0:02:53.250,0:02:58.169
ну то есть все loin длине то есть

0:02:55.349,0:03:00.750
анекдот типа такие длинные вырезки из

0:02:58.169,0:03:02.849
мрамор и больше можно жарить но мрамор к

0:03:00.750,0:03:05.039
опять же то есть если вы видите мрамор

0:03:02.849,0:03:07.199
куда тысячи рублей даже до полутора

0:03:05.039,0:03:09.359
тысяч рублей жарить ее нет ни варианты

0:03:07.199,0:03:11.310
чтобы это не было лопаты ли там крутая

0:03:09.360,0:03:13.590
мраморность без разницы нет после

0:03:11.310,0:03:15.629
полутора тысяч где-то можно жарить твой

0:03:13.590,0:03:31.949
даже либо из-за тысячи там с копейками

0:03:15.629,0:03:34.379
это все херня из обычные двух частей вот

0:03:31.949,0:03:36.599
здесь вот надрезы надеюсь снимали она

0:03:34.379,0:03:39.990
вот примерно клёво и вот у нее есть еще

0:03:36.599,0:03:42.840
голова и так снимали в голову голова

0:03:39.990,0:03:44.790
голова петли на вывеске но вот это вот

0:03:42.840,0:03:49.310
пленки видите пленка она не снись такая

0:03:44.789,0:03:49.310
чего еще туда внутрь поэтому нужно снять

0:03:54.020,0:03:58.659
[музыка]

0:03:57.009,0:04:01.090
вот если вот так вот вот она была вот

0:03:58.658,0:04:03.459
так если вот так вот открыть тот пленка

0:04:01.090,0:04:05.110
вот здесь еще находится внутри поэтому

0:04:03.459,0:04:07.239
вот так вот подрезаем подрезаем

0:04:05.110,0:04:09.519
подрезаем с другой стороны так же тоже

0:04:07.239,0:04:13.209
вот подрезаем вот видите она держится на

0:04:09.519,0:04:15.219
какой вот такой вот здесь вот подрезаем

0:04:13.209,0:04:18.100
переворачиваем и все она владелица уже

0:04:15.219,0:04:24.279
давно не на небольшом куске мяса и это

0:04:18.100,0:04:26.470
так о о вот так вот отлично все вот это

0:04:24.279,0:04:30.069
вот голова здесь вырезка на за уже не

0:04:26.470,0:04:31.750
идет видите вот такая все вот это вот

0:04:30.069,0:04:33.579
вывеска но она еще не чистая надо еще

0:04:31.750,0:04:35.168
пленочку вот это вот снять милого вот

0:04:33.579,0:04:37.209
это вот голова она немного жестче чем

0:04:35.168,0:04:39.219
вырезка потому что здесь есть прожилки

0:04:37.209,0:04:41.709
больше прожилок таких вот прям в мясе

0:04:39.220,0:04:44.050
прямо в мясе таки здесь есть посередине

0:04:41.709,0:04:46.839
одна такая большая щас я покажу какие

0:04:44.050,0:04:51.210
снять во-первых 1 да все дырочки прожил

0:04:46.839,0:04:51.209
очки вот эти снаружи с ней ну так

0:04:53.769,0:05:04.599
[музыка]

0:05:01.839,0:05:06.459
все смотрите голову я почистил и она она

0:05:04.600,0:05:08.139
все готово почему она называется голова

0:05:06.459,0:05:09.430
хер знает это не от нашего название

0:05:08.139,0:05:11.500
пошло это с английской то есть

0:05:09.430,0:05:13.720
американцы тоже горят а мы говорим на

0:05:11.500,0:05:15.399
кухне башка ну и типа там бошки ребята

0:05:13.720,0:05:17.470
бошки собираем обычно вот эту штуку

0:05:15.399,0:05:19.719
собирают и я ее на стыке не пускают на

0:05:17.470,0:05:22.330
бефстроганов на хочешь строганов

0:05:19.720,0:05:24.430
приготовить даша сми таша приготовит вам

0:05:22.329,0:05:26.620
бефстроганов ну то есть стоит из нее не

0:05:24.430,0:05:28.180
делать если очень крупная башка то можно

0:05:26.620,0:05:30.639
вот ну то есть это не крупная вырезка

0:05:28.180,0:05:32.500
если крупная вырезка большая и у нее

0:05:30.639,0:05:36.430
большая башка то можно вот так вот

0:05:32.500,0:05:40.418
давайте я покажу как мудак выпал вот так

0:05:36.430,0:05:44.769
вот края и края коп и соответственно вот

0:05:40.418,0:05:47.199
такой вот стычек вот такой вот state но

0:05:44.769,0:05:49.779
это такое он увидите да что он маленький

0:05:47.199,0:05:51.370
высокий очень ну хотя неплохой и он

0:05:49.779,0:05:53.109
будет по жестче чем вот это подставить

0:05:51.370,0:05:54.610
куски от головы я вот от нас до

0:05:53.110,0:05:58.240
складываю обрезать

0:05:54.610,0:06:00.460
ура вот сюда как вырезка варить крем от

0:05:58.240,0:06:03.038
длины вырезку сейчас нужно очистить от

0:06:00.459,0:06:05.549
пленок всяких от жира вот этого крупного

0:06:03.038,0:06:08.079
которые вот так вот его прям сразу

0:06:05.550,0:06:10.150
срезаем и вот от вот этой вот прожилки

0:06:08.079,0:06:12.370
которая прям держит все мышцы вот это

0:06:10.149,0:06:14.168
вот жесткая часть ее всегда срезаю как

0:06:12.370,0:06:18.970
ее срезать очень просто ворогу

0:06:14.168,0:06:26.189
нож поднимается и вот так о о до конца

0:06:18.970,0:06:29.380
проводится видно и вот так вот раз abs

0:06:26.189,0:06:31.569
вот видите такая о чёрная полосочка и

0:06:29.379,0:06:33.120
валетова тоненькая тут мясо почти нет то

0:06:31.569,0:06:34.990
есть она вот такая тоненькая

0:06:33.120,0:06:40.538
соответственно дальше точно так же

0:06:34.990,0:06:42.389
поддеваем о до конца в эту сторону до

0:06:40.538,0:06:44.789
конца

0:06:42.389,0:06:46.560
все смотрите вот такая вот чистая

0:06:44.790,0:06:48.090
вырезка вот это вот прям чистой вырезка

0:06:46.560,0:06:50.490
видите отходов не так-то и много

0:06:48.089,0:06:52.229
это со всего все это все не выкидывается

0:06:50.490,0:06:54.269
кстати вот это в ресторане либо идет в

0:06:52.230,0:06:56.490
дыме глаз который вот сегодня вы увидите

0:06:54.269,0:06:58.379
новую вчера вы видели или когда это вот

0:06:56.490,0:07:00.269
всё собирается до менять либо это еще

0:06:58.379,0:07:02.790
можно через мясорубку пропустить и

0:07:00.269,0:07:04.319
добавить фарш в нормальный подвергнут но

0:07:02.790,0:07:05.819
на персонал желательно в ресторане это

0:07:04.319,0:07:08.069
все на персонал и поэтому меня сейчас

0:07:05.819,0:07:09.269
так мало обрести ки вырезки приезжает ну

0:07:08.069,0:07:11.129
коробками то есть дофига и

0:07:09.269,0:07:12.870
соответственно вот такие вот штук 30 то

0:07:11.129,0:07:14.670
есть вот вот такая вот это же не

0:07:12.870,0:07:16.769
выкидывать зачем это хорошее поэтому в

0:07:14.670,0:07:18.870
древних либо в фарш несколько раз

0:07:16.769,0:07:20.669
прокрутить и поэтому будет чётенько

0:07:18.870,0:07:23.280
а дальше вот из этой вырезки может

0:07:20.670,0:07:24.990
получиться у нас много стейков смотрите

0:07:23.279,0:07:27.179
есть деление там шатобриан

0:07:24.990,0:07:29.370
филе миньон вот филе миньон вот этого

0:07:27.180,0:07:31.769
часть грубо говоря а шатобриан вот этого

0:07:29.370,0:07:33.689
центральная самая толстая но в ресторане

0:07:31.769,0:07:36.329
если все делается на стейки ну типа

0:07:33.689,0:07:38.790
стейки звери скелетон миньон называется

0:07:36.329,0:07:40.319
то все режется максимально до конца вот

0:07:38.790,0:07:41.970
сколько можно потому что понятно да если

0:07:40.319,0:07:44.790
вот эта часть вырезать то это стоит ну

0:07:41.970,0:07:46.890
такой ну это не стоит значит вот этого

0:07:44.790,0:07:48.629
часть об отрезается это все на

0:07:46.889,0:07:50.250
бефстроганов на все остальное туда

0:07:48.629,0:07:54.230
уходит и дальше у нас уже ровненько

0:07:50.250,0:07:59.660
получается значит из этого раз стычка а

0:07:54.230,0:07:59.660
на аррете а для потерь

0:07:59.810,0:08:05.689
вот один стычек есть небольшой следующий

0:08:07.490,0:08:11.750
ну и все максимум еще один смотрите тем

0:08:09.860,0:08:15.439
тоньше вырезка темно да дальше отходить

0:08:11.750,0:08:17.300
от края потому что но вес вес маленький

0:08:15.439,0:08:18.918
она тоненькая надо расплющить короче вот

0:08:17.300,0:08:22.310
где то вот здесь вижу то есть не вот так

0:08:18.918,0:08:24.409
вот как удачно вот здесь это для того

0:08:22.310,0:08:26.300
чтобы вот так сделать вот видите так у

0:08:24.410,0:08:28.370
нас все одинаковые получаются все вот

0:08:26.300,0:08:30.470
эта часть тоже на бефстроганов но всякие

0:08:28.370,0:08:32.360
штуки не в ресторане на самом деле вот

0:08:30.470,0:08:34.519
кстати расскажу секрет как в ресторане

0:08:32.360,0:08:36.110
формируется меню вот примеру я хочу

0:08:34.519,0:08:38.328
запустить в меню

0:08:36.110,0:08:40.788
стейки вот филе миньон все вот стейки

0:08:38.330,0:08:42.408
вот вот такие вот четки и я хочу чтобы

0:08:40.788,0:08:44.207
они у нее были нормальные ровные не вот

0:08:42.408,0:08:44.870
такие вот какие из этого то есть из

0:08:44.207,0:08:46.609
этого по сути

0:08:44.870,0:08:49.700
в некоторых ресторанах делать вот так

0:08:46.610,0:08:51.889
вот ужинают вот так вот эти повод стейк

0:08:49.700,0:08:54.980
еще один готов серьезно делают так даже

0:08:51.889,0:08:56.990
я так делал давний но я хочу вот четкие

0:08:54.980,0:08:59.300
хорошие вот такие ровные стыки и у меня

0:08:56.990,0:09:00.589
остается вот эти вот штуки что мне с

0:08:59.299,0:09:02.539
ними нужно делать перед тем как

0:09:00.589,0:09:04.850
запускать меню я формирую сначала

0:09:02.539,0:09:06.588
расписываю такие блюда прорабатываю и я

0:09:04.850,0:09:08.930
расписываю себе что мне нужно еще

0:09:06.589,0:09:09.800
придумать блюдо с говядины то есть

0:09:08.929,0:09:11.870
бефстроганов

0:09:09.799,0:09:13.370
и беспроводных не просто так в ресторане

0:09:11.870,0:09:15.320
часто в каждом ресторане не только

0:09:13.370,0:09:17.028
потому что его едят все заказывают но

0:09:15.320,0:09:18.920
ещё и потому чтобы прогонять вот эти

0:09:17.028,0:09:20.809
штуки потому что если вы запустите в

0:09:18.919,0:09:21.379
ресторане и примеру из говядины только

0:09:20.809,0:09:22.789
стейки

0:09:21.379,0:09:24.528
то все у вас вот это будет собираться

0:09:22.789,0:09:26.870
если это пускать на как ли эта вся херня

0:09:24.528,0:09:30.470
к понимает это тыщу рублей там я вот эту

0:09:26.870,0:09:33.049
кстати выручку купил по 680 рублей очень

0:09:30.470,0:09:35.879
недорого очень удобно обычная вырез под

0:09:33.049,0:09:37.589
но were станет апа рублей по 700

0:09:35.879,0:09:39.570
ну нормально и выросла приходит рублей

0:09:37.590,0:09:41.280
800 пока зачистил пока чего она выходит

0:09:39.570,0:09:43.260
на могли по тысячу за килограмм

0:09:41.279,0:09:45.509
серьезного фарш это очень дорого поэтому

0:09:43.259,0:09:47.039
нужно придумать другое блюдо делает

0:09:45.509,0:09:49.289
бефстроганов он тоже кстати дорогой

0:09:47.039,0:09:51.449
недешевый потому что вывеска дорогая раз

0:09:49.289,0:09:53.279
сливки до одеяние рублей по 400 за

0:09:51.450,0:09:54.870
килограмм мире бы белые камни на

0:09:53.279,0:09:56.669
шампиньоны вот это вот три три продукта

0:09:54.870,0:09:57.710
который дорогие поэтому бефстроганов не

0:09:56.669,0:09:59.370
стоит 300 рублей

0:09:57.710,0:10:01.350
нормально стоит денег у него

0:09:59.370,0:10:03.450
себестоимость там около 200 так вернемся

0:10:01.350,0:10:06.029
к ресторан в общем формируется меню

0:10:03.450,0:10:08.670
делаются стейки в меню и делается

0:10:06.029,0:10:10.409
бефстроганов и еще какое-то блюдо потому

0:10:08.669,0:10:12.389
что может не хватить на что из одной

0:10:10.409,0:10:12.719
вырезки вот три стейка а из вот этого

0:10:12.389,0:10:15.120
вот

0:10:12.720,0:10:17.009
из вот этого всего получится порций 8

0:10:15.120,0:10:19.500
наверное строго на понимаем да что нужно

0:10:17.009,0:10:21.179
продать 3 стойкой 80 она либо еще

0:10:19.500,0:10:23.279
какие-то блюда чтобы человек выбрал

0:10:21.179,0:10:25.709
такой либо бефстроганов либо говядину в

0:10:23.279,0:10:28.110
тайском соусе либо там строчите либо

0:10:25.710,0:10:29.900
карпачева вот эти вот штуки очень хорошо

0:10:28.110,0:10:33.330
идут на карпа что если вы их вот так вот

0:10:29.899,0:10:34.769
ap в рулет такой ну в плен знаем да как

0:10:33.330,0:10:37.020
карпа числилось замораживать и потому

0:10:34.769,0:10:39.059
так что не все так просто в ресторане

0:10:37.019,0:10:41.279
так чтобы он захотел стейков захотел

0:10:39.059,0:10:44.129
стейков захотел и бефстроганов и еще что

0:10:41.279,0:10:46.470
то и еще что то и так совсем почти ну то

0:10:44.129,0:10:48.330
что делится к примеру 3 бойницы ибо им

0:10:46.470,0:10:50.279
нет либо я запустила все там отходов

0:10:48.330,0:10:52.350
мало вот вот так же отходов там нет

0:10:50.279,0:10:54.629
головы нет хвостов то есть он продается

0:10:52.350,0:10:56.940
таким целым куском там 67 килограмм 5 и

0:10:54.629,0:10:58.710
watch попилил по пепелищу чётенько

0:10:56.940,0:11:00.600
короче у меня получилось вот таких вот

0:10:58.710,0:11:02.460
три стейка так ребята сейчас я буду

0:11:00.600,0:11:04.710
готовить вот эти вот стойки то есть вот

0:11:02.460,0:11:07.080
это все я убираю остыть и я оставляю их

0:11:04.710,0:11:09.150
многие там типа ну а как мариновать на

0:11:07.080,0:11:10.590
мясо на стояки вся херня не нужно

0:11:09.149,0:11:12.389
мариновать мясо на стоите в смысле есть

0:11:10.590,0:11:14.670
два вида марина на первый вид марина то

0:11:12.389,0:11:17.129
это тот который придает вкусность стайку

0:11:14.669,0:11:19.349
мягко неважно почему второй вид маринада

0:11:17.129,0:11:21.419
тот который раздевание вает волокна то

0:11:19.350,0:11:23.580
есть изменяет структуру внутри внутри

0:11:21.419,0:11:26.849
мяса в основном соединительной ткань

0:11:23.580,0:11:28.710
это к примеру у киви там кефир и и так

0:11:26.850,0:11:30.750
далее но те маринует шашлык стоит не

0:11:28.710,0:11:32.610
нужно вот ноги есть из вот этого вот и

0:11:30.750,0:11:34.440
сми риски не нужно его как-то мариновать

0:11:32.610,0:11:36.600
чтобы раздел банить значит нужно ему

0:11:34.440,0:11:38.400
предать вкусненький аромат а вкусненький

0:11:36.600,0:11:40.830
аромат знаете что ему придает соль и

0:11:38.399,0:11:42.689
перец соль вкус естественно опереться

0:11:40.830,0:11:44.460
романков если есть розмарин chic

0:11:42.690,0:11:46.819
зашибись нет розмари .

0:11:44.460,0:11:49.160
ну и хуй с ним смотрите я солью с

0:11:46.818,0:11:52.128
назову так вот посыпаю нормально да да

0:11:49.159,0:11:55.428
да многие причем до есть две касты они

0:11:52.129,0:11:57.829
из них утверждают что типа солить нужно

0:11:55.428,0:11:59.838
только в конце не вздумайте солить

0:11:57.828,0:12:02.928
начали потому что соль вытягивает всю

0:11:59.839,0:12:05.989
влагу и мясо будет сухой хуй о и в суд

0:12:02.928,0:12:08.238
если сухой вырезка сухой любой сухой

0:12:05.989,0:12:10.220
но в это это бредни такие короче если

0:12:08.239,0:12:12.499
дать вот этому человеку которая типа

0:12:10.220,0:12:14.809
в конце солить мясо которая по соли на

0:12:12.499,0:12:17.329
заранее и мясо которая особенно в конце

0:12:14.808,0:12:19.399
и сказать чтобы какое из них суши он хуй

0:12:17.328,0:12:22.248
определит но понимаете потому что но это

0:12:19.399,0:12:24.109
но это правда это блять бредни какие-то

0:12:22.249,0:12:26.329
в конце со летящие крупной солью вот это

0:12:24.109,0:12:29.149
знаете не хлопьями соли ну которая

0:12:26.328,0:12:33.558
расплющена а крупной вот как морская вот

0:12:29.149,0:12:37.188
такая как блять и и жрать не то я так и

0:12:33.558,0:12:39.168
знал что вы когда-нибудь это сделает все

0:12:37.188,0:12:41.269
попробую еще раз на чем я остановился

0:12:39.168,0:12:43.338
короче вот это крупная соль это я ну это

0:12:41.269,0:12:46.129
капец во первых она не растворится и

0:12:43.339,0:12:48.169
мясо будет не несоленое ну серьёзно

0:12:46.129,0:12:50.928
короче это бредни самый идеальный способ

0:12:48.168,0:12:54.228
это посолить за минут 20 до жарки

0:12:50.928,0:12:56.839
до перец тоже многие типа перец сгорит с

0:12:54.229,0:12:59.919
хуи блядь

0:12:56.840,0:12:59.918
[музыка]

0:13:02.019,0:13:13.269
[музыка]

0:13:18.720,0:13:22.610
[музыка]

0:13:20.570,0:13:24.950
и маслицем да да да вот так вот

0:13:22.610,0:13:27.230
оливкового маслица немножко а еще раз

0:13:24.950,0:13:32.480
если есть травушка-муравушка то можно

0:13:27.230,0:13:34.580
это все дело все заготовочка вот такая

0:13:32.480,0:13:36.019
вот готовченко ресторане и как все это

0:13:34.580,0:13:37.490
делается в ресторане в ресторане и

0:13:36.019,0:13:39.829
берешь бокс туда наливаем оливковое

0:13:37.490,0:13:42.409
масло розмарин можно чесночка чуть-чуть

0:13:39.830,0:13:44.540
перца и стейки туда заряжаешь вышел

0:13:42.409,0:13:46.699
заказ достала уже вас не посолил и

0:13:44.539,0:13:48.079
обжаривался потому что насолить заранее

0:13:46.700,0:13:49.970
не свалиться версалем точно тут не

0:13:48.080,0:13:53.300
закажу ни одного стоит у тебя будет

0:13:49.970,0:13:54.980
день-два там нового в рассоле уже то

0:13:53.299,0:13:56.659
есть такой хотя можно и солить если

0:13:54.980,0:13:58.550
честно ну то есть это не не не

0:13:56.659,0:14:00.259
принципиально но вот то что в конце это

0:13:58.549,0:14:02.379
вообще бредни короче я разогрел

0:14:00.259,0:14:06.049
нормально разогрел я буду жарить

0:14:02.379,0:14:10.509
отлично вот прям дым дым идет это уже

0:14:06.049,0:14:10.509
хорошо маслица отсюда так

0:14:17.129,0:14:22.239
смотрите он жарится вот у я слышу тем же

0:14:20.230,0:14:26.230
расслабляются и все я уже переворачиваю

0:14:22.239,0:14:28.929
серьезно я такой 1 по 2

0:14:26.230,0:14:30.869
то есть нужно часто переворачивает для

0:14:28.928,0:14:32.769
чего для того чтобы он равномерно

0:14:30.869,0:14:34.149
нагревался потому что вот сейчас я

0:14:32.769,0:14:35.019
перевернулся этой стороны он уже его

0:14:34.149,0:14:36.308
почти холодной

0:14:35.019,0:14:39.369
а снизу он горячий то есть чтобы

0:14:36.308,0:14:44.068
температура доходила быстрее об еще

0:14:39.369,0:14:44.069
разочек переворачиваю но отличненько

0:14:44.970,0:14:52.389
отлично а пока готовится стейки я сейчас

0:14:48.909,0:14:54.639
покажу тот самый который деми глас

0:14:52.389,0:14:56.558
демичев вот у меня демич который я сам

0:14:54.639,0:14:58.959
дьявол на вы помните вот недавно сюда я

0:14:56.558,0:15:04.480
смотрите чё хочу добавить ч сначала вот

0:14:58.958,0:15:09.388
так вот прям вот так вот и немножечко

0:15:04.480,0:15:09.389
маслица коп сливочное масло так

0:15:09.730,0:15:28.139
[аплодисменты]

0:15:11.759,0:15:31.389
[музыка]

0:15:28.139,0:15:33.100
краса peta все в масле обвалял немножко

0:15:31.389,0:15:36.429
такой насытился дальше что я делаю

0:15:33.100,0:15:38.740
духовочку так об на решетку на решетку

0:15:36.429,0:15:40.179
обязательно на решетку не на противень

0:15:38.740,0:15:42.700
потому что на противень начнет течь

0:15:40.179,0:15:44.229
водичка вся херня ибо бла бла отсюда

0:15:42.700,0:15:47.680
чеснок вот этот вот убираю весь

0:15:44.230,0:15:51.269
заправляю сюда обратно ложечка винище то

0:15:47.679,0:15:51.269
самое которое да и смотрите

0:16:01.350,0:16:05.769
смотрите ребятки вот такой у меня

0:16:03.519,0:16:08.350
сиропчик получается и звена видите вино

0:16:05.769,0:16:10.448
такого дегазировать знаю доди говорит

0:16:08.350,0:16:12.249
грейс не вот так вот я беру просто ложку

0:16:10.448,0:16:18.609
ложку домика немного потому что он

0:16:12.249,0:16:20.879
концентрированный очень мудаку о всё

0:16:18.610,0:16:23.829
достаточно

0:16:20.879,0:16:27.129
но эти о ком расходится и у нас такой

0:16:23.828,0:16:29.198
мясной соус прям весной весной в винище

0:16:27.129,0:16:31.370
винище и немножко надо еще у парить ведь

0:16:29.198,0:16:34.229
он такой не совсем густой

0:16:31.370,0:16:37.688
[музыка]

0:16:34.230,0:16:40.329
я его упаривают и пока он кстати вот у

0:16:37.688,0:16:44.259
поливается беру ложку так вот сливочного

0:16:40.328,0:16:48.609
масла прямо так вот нормально еще жду

0:16:44.259,0:16:51.850
еще немножечко еще минутку все смотрите

0:16:48.610,0:16:55.329
соус загустел на морите классно я

0:16:51.850,0:16:58.120
маслица туда об круток маслица заправил

0:16:55.328,0:16:58.778
и снимаю все снимаю с огня и масла туда

0:16:58.120,0:17:00.549
вбиваю

0:16:58.778,0:17:02.350
опять же вот так вот замешиваю то есть

0:17:00.549,0:17:05.888
не оставляя чтобы она вытекло а прям

0:17:02.350,0:17:07.848
замешиваю вот видите вот такой у нас

0:17:05.890,0:17:17.509
будет такое на

0:17:07.848,0:17:19.958
all прям так стоячки у меня постояли 5

0:17:17.509,0:17:26.660
минуточек я вырубаю

0:17:19.959,0:17:29.160
я а для потерь

0:17:26.660,0:17:32.340
[музыка]

0:17:29.160,0:17:34.560
смотрите соус соус какой мне за счет

0:17:32.339,0:17:36.269
масло то есть масло не вытопилось ну то

0:17:34.559,0:17:37.500
есть не стала таким вот как растительная

0:17:36.269,0:17:41.079
масса дрочит растеклось

0:17:37.500,0:17:44.029
она билась соус и за счет этого видите

0:17:41.079,0:17:49.769
[музыка]

0:17:44.029,0:17:52.049
видите соус такой получается прям прям

0:17:49.769,0:17:53.970
бомбовые вот такой вот соус и ресторане

0:17:52.049,0:17:57.029
подается деми глас мы увидели сколько

0:17:53.970,0:17:57.660
дней она это все дело и ухо то у дальше

0:17:57.029,0:18:00.359
striking

0:17:57.660,0:18:02.490
истории про отдыхает не отдыхает к еще

0:18:00.359,0:18:05.609
раз я снимала рибай

0:18:02.490,0:18:07.829
от вот видос сейчас вы видите где я не

0:18:05.609,0:18:10.439
давал мясу отдохнуть ему можно дать

0:18:07.829,0:18:12.720
отдохнуть там две три минуты но не 510

0:18:10.440,0:18:15.450
как говорят потому что 510 но блять он

0:18:12.720,0:18:18.029
будет холодный ну серьёзно зачем это все

0:18:15.450,0:18:19.620
не надо 510 две минутки пожалуйста и я

0:18:18.029,0:18:21.420
там же рассказываю про то что зачем

0:18:19.619,0:18:24.229
отдыхаете вся херня там посмотрит мне в

0:18:21.420,0:18:27.710
попу сейчас говорит смотрите стоит готов

0:18:24.230,0:18:31.519
соус готов величина даже винище точно а

0:18:27.710,0:18:31.519
винище и винище

0:18:35.869,0:18:40.319
различные думаю нормально ты сейчас меня

0:18:38.190,0:18:45.920
ненавидишь да типа блять анатолий ты

0:18:40.319,0:18:45.919
охуел да вот тогда правильно говорят

0:18:46.460,0:18:51.990
давайте по натуре где пиво и гулять на

0:18:49.079,0:18:54.269
стейки перешел понятно дружи со своими

0:18:51.990,0:18:56.250
стейками только стейки и стейки готовы и

0:18:54.269,0:18:58.379
ты теперь готовишь до захотел стейков

0:18:56.250,0:19:01.289
еще раз напоминаю я здесь готовлю то что

0:18:58.380,0:19:03.270
я хочу а я хочу стоит так что смотрите

0:19:01.289,0:19:05.879
есть еще момент когда готовят стояки

0:19:03.269,0:19:07.740
дома и и ну типа их надо там ножичком

0:19:05.880,0:19:09.660
резать блять не вздумайте вот такими

0:19:07.740,0:19:13.109
ножами пользоваться вот вот вот такими

0:19:09.660,0:19:15.029
вот это столовый нож это не стейка вы

0:19:13.109,0:19:17.639
you stay кого ножа нормальные зубцы

0:19:15.029,0:19:19.740
и он острый если у вас нет такого ножа а

0:19:17.640,0:19:22.320
вот такой вот нахер не берем вот этот а

0:19:19.740,0:19:25.910
берем нормальный нож берем вилку вот так

0:19:22.319,0:19:25.909
вот втыкаем и разрезаем

0:19:33.609,0:19:48.308
дальше сантехник наш чётенькие такой вот

0:19:37.450,0:19:51.308
наливаю настей 1 естественно ну и видите

0:19:48.308,0:19:55.899
что это все прям прям охуенный

0:19:51.308,0:20:14.220
эй ребята ребята trucks накалываем в сау

0:19:55.900,0:20:14.220
хищник это просто сначала ребята вы там

0:20:16.440,0:20:26.700
говорит нет и

0:20:19.349,0:20:28.709
[музыка]

0:20:26.700,0:20:31.350
на самом деле я бы сейчас это все дело

0:20:28.710,0:20:32.940
дольше явно меня оператор кончик если я

0:20:31.349,0:20:36.289
буду долго есть потому что он уже весь в

0:20:32.940,0:20:36.289
слюне всем пока

0:20:41.490,0:20:44.528
[музыка]

0:20:50.630,0:21:00.460
[музыка]