WEBVTT 00:00:00.000 --> 00:00:04.956 TEDx Iowa (x = nezávislé TED podujatie) Dr. Terry Wahls 00:00:06.694 --> 00:00:09.348 Milovala som Tae Kwon Do. 00:00:09.348 --> 00:00:11.916 A raz som vyhrala som aj národné majstrovstvá. 00:00:13.363 --> 00:00:14.995 Ale veľa sa od vtedy zmenilo. 00:00:15.025 --> 00:00:17.706 Išla som na medicínu, stala sa lekárkou, 00:00:17.706 --> 00:00:19.767 mala syna 00:00:19.767 --> 00:00:21.615 a potom dcéru. 00:00:21.615 --> 00:00:25.993 A dostala som chronickú chorobu, na ktorú neexistuje liek. 00:00:25.993 --> 00:00:29.465 V roku 2000, keď som bola diagnostikovaná na sklerózu multiplex (SM), 00:00:29.465 --> 00:00:33.993 obrátila som sa na najlepšie SM centrum zaoberajúce sa touto chorobou - Cleveland Clinic. 00:00:33.993 --> 00:00:39.869 Mala som najlepších lekárov, dostávala najlepšiu možnú starostlivosť, brala najnovšie lieky. 00:00:39.869 --> 00:00:47.035 Napriek tomu, do roku 2003 moja choroba postúpila na sekundárne progresívnu SM. 00:00:47.035 --> 00:00:48.707 Podstúpila som odporúčanú chemoterapiu. 00:00:48.707 --> 00:00:53.357 Mala som naklápací polohovateľný vozíček. 00:00:53.357 --> 00:00:57.491 Taký motorový, na ktorom som mohla jazdiť. 00:00:57.491 --> 00:01:00.822 Brala som Tysabri a potom Cellcept, 00:01:00.822 --> 00:01:05.503 ale stále viac a viac som bola nevládna. 00:01:05.503 --> 00:01:06.945 Moje ochorenie sa zhoršovalo, 00:01:06.945 --> 00:01:11.049 bála som sa, že ostanem pripútaná na lôžko. 00:01:11.049 --> 00:01:17.862 Začala som čítať najnovšie výskumy na PubMed.gov. 00:01:17.862 --> 00:01:25.019 Vedela som sa, že mozog ovplyvnený SM sa časom skcvrkáva. 00:01:25.019 --> 00:01:31.714 Preto som každú noc čítala najnovšie lekárske výskumy 00:01:31.714 --> 00:01:35.515 o ochoreniach, pri ktorých sa scvrkáva mozog. 00:01:35.515 --> 00:01:40.316 Tieto choroby boli Huntingtonova choroba, Parkinsonova a Alzheimerova choroba. 00:01:40.316 --> 00:01:43.297 Zistila som, že pri všetkých troch chorobách 00:01:43.297 --> 00:01:46.201 mitochondrie nepracujú dobre. 00:01:46.201 --> 00:01:47.722 Čo spôsobuje zmršťovanie mozgu. 00:01:47.722 --> 00:01:49.884 Pri ďalšom skúmani, som našla štúdie, 00:01:49.884 --> 00:01:54.834 kde mozgy myší a ich mitochondrie boli chránené 00:01:56.754 --> 00:02:01.023 použitím rybieho oleja, kreatínu a koenzýmu Q10. 00:02:01.023 --> 00:02:04.709 Prepočítala som myšacie dávky na dávky pre ľudí 00:02:04.709 --> 00:02:07.782 a začala prvé kolo experimentov na sebe. 00:02:07.782 --> 00:02:09.654 Postup môjho ochorenia sa spomalil 00:02:09.654 --> 00:02:11.618 a ja som bola veľmi vďačná. 00:02:11.618 --> 00:02:13.997 Ale aj tak sa to stále zhoršovalo. 00:02:13.997 --> 00:02:17.989 Ďalej som objavila Inštitút pre funkčnú medicínu 00:02:17.989 --> 00:02:23.746 a cez ich nadstavbový lekársky kurz - Neuroprotection (neuroochrana): 00:02:23.746 --> 00:02:28.211 "Funkčný lekársky prístup k bežným a zriedkavým neurologickým syndrómom" 00:02:28.211 --> 00:02:30.857 som sa naučila viac o biológii mozgových buniek 00:02:30.857 --> 00:02:33.359 a čo môžem robiť, aby som ochránila tie svoje. 00:02:33.359 --> 00:02:36.486 Toto je zhrnutie toho, čo som sa naučila: 00:02:36.486 --> 00:02:39.202 V mozgu máme miliardu buniek 00:02:39.202 --> 00:02:41.486 pospájanú 10 biliónmi spojení. 00:02:41.486 --> 00:02:44.169 Všetky tieto spojenia ("kábliky") musia byť odizolované 00:02:44.169 --> 00:02:46.488 niečím, čo sa volá myelín. 00:02:46.488 --> 00:02:49.493 A skleróza multiplex ničí myelín. 00:02:49.493 --> 00:02:51.983 Na vytvorenie zdravého, robustného myelínu, 00:02:51.983 --> 00:02:54.530 mozog potrebuje veľa B-vitamínov, 00:02:54.530 --> 00:03:01.391 hlavne vitamín B1 - čo je tiamín, B9 - čo je kyselina listová, B12 - čo je kobalamín. 00:03:01.391 --> 00:03:06.245 Potrebuje tiež omega 3 mastné kyseliny a jód. 00:03:07.154 --> 00:03:09.802 Toto je synapsia. 00:03:09.802 --> 00:03:14.589 Tie krásne zlaté kvapôčky sú neurotransmitery. 00:03:14.589 --> 00:03:16.355 Mozog na výrobu neurotransmiterov 00:03:16.355 --> 00:03:20.723 potrebuje veľa síry a vitamínu B6 - čo je pyridoxín. 00:03:21.802 --> 00:03:24.207 Toto sú mitochondrie. 00:03:24.207 --> 00:03:26.332 Sú také krásne... 00:03:26.332 --> 00:03:28.841 A také kriticky dôležité pre život... 00:03:28.841 --> 00:03:32.689 Pretože sú to práve malinké mitochondrie v každej našej bunke, 00:03:32.689 --> 00:03:36.758 ktoré zabezpečujú prísun energie pre bunku. 00:03:36.758 --> 00:03:40.855 Bez Vašich mitochondrií 00:03:40.855 --> 00:03:43.540 by ste neboli väčší než baktéria. 00:03:43.540 --> 00:03:45.300 Na medicíne som sa musela naučiť naspamäť 00:03:45.300 --> 00:03:48.931 nespočetné reakcie, ktoré zahŕňajú mitochondrie. 00:03:48.931 --> 00:03:50.087 Ale nikdy som sa neučila, 00:03:50.087 --> 00:03:53.340 ktoré látky dokážu moje bunky vytvoriť 00:03:53.340 --> 00:03:55.939 a ktoré musím zkonzumovať, 00:03:55.939 --> 00:03:58.904 aby tieto reakcie prebehli správne. 00:03:58.904 --> 00:04:00.392 Teraz viem, 00:04:00.392 --> 00:04:04.434 že potrebujem veľa vitamínov B, síry a antioxidantov 00:04:04.434 --> 00:04:06.714 pre moje mitochondrie, aby prosperovali. 00:04:06.714 --> 00:04:07.272 Takže, 00:04:07.334 --> 00:04:10.369 som pridala B vitamíny, síru a antioxidanty 00:04:10.369 --> 00:04:12.386 do môjho denného režimu. 00:04:12.386 --> 00:04:13.921 A potom som si uvedomila, 00:04:13.921 --> 00:04:17.486 že môj dlhý zoznam živín 00:04:17.486 --> 00:04:18.824 by som mala dostať z jedla. 00:04:18.824 --> 00:04:19.903 Že ak by som to urobila, 00:04:19.903 --> 00:04:22.767 tak by som pravdepodobne dostala stovky, možno tisícky 00:04:22.767 --> 00:04:27.510 ďalších živín, ktoré veda ešte len objaví a pomenuje, 00:04:27.510 --> 00:04:30.823 ale ktoré by pomohli môjmu mozgu a mojim mitochondriám. 00:04:30.823 --> 00:04:34.857 Ale nevedela som, v ktorých potravinách sa nachádzajú. 00:04:34.857 --> 00:04:38.633 a nevedeli to ani lekárske texty ani texty o výžive, ktoré som vyhľadala. 00:04:38.633 --> 00:04:39.469 Ale... 00:04:39.469 --> 00:04:40.754 internet vedel. 00:04:40.754 --> 00:04:41.671 A tak... 00:04:41.671 --> 00:04:42.695 (smiech) 00:04:42.695 --> 00:04:44.587 ... áno, je skutočne užitočný. 00:04:44.587 --> 00:04:48.226 Takže použitím internetu som bola schopná zostaviť jedálniček 00:04:48.226 --> 00:04:52.425 špeciálne pre môj mozog a moje mitochondrie. 00:04:52.425 --> 00:04:53.678 A teraz 00:04:53.678 --> 00:04:55.580 predtým, ako Vám poviem, aký je to jedálniček, 00:04:55.580 --> 00:04:58.122 poďme sa pozrieť, čo jedia Američania. 00:04:58.122 --> 00:04:59.749 Začnem s Vami. 00:04:59.749 --> 00:05:03.766 Takže, chcem aby ste si spomenuli na posledných 24 hodín. 00:05:03.766 --> 00:05:06.297 A sčítali všetko ovocie a zeleninu, čo ste jedli. 00:05:06.297 --> 00:05:08.057 Nezahŕňajte tam zemiaky ani kukuricu a obilniny, 00:05:08.057 --> 00:05:10.624 pretože to sú škroby. 00:05:10.624 --> 00:05:14.124 Tak, ak tým viete naplniť jeden tanier zdvihnite ruku. 00:05:14.124 --> 00:05:16.494 Nehanbite sa, zdvihnite ruku. 00:05:16.494 --> 00:05:17.275 OK. 00:05:17.275 --> 00:05:20.419 Ak to boli dva taniere zeleniny, nechajte zodvihnutú ruku. 00:05:20.419 --> 00:05:24.151 Je tu niekto, kto zjedol tri taniere? 00:05:24.151 --> 00:05:27.380 Pozrite sa okolo. Pozrite, koľko málo rúk je zdvihnutých. 00:05:27.380 --> 00:05:29.332 Ok, teraz sa pozrieme na ďalšiu rodinu. 00:05:29.332 --> 00:05:31.241 Toto je z "Hungry Planet" (hladná planéta), 00:05:31.241 --> 00:05:32.458 od Petra Wenzela 00:05:32.458 --> 00:05:33.709 Vidíme americkú rodinu a potraviny, 00:05:33.709 --> 00:05:35.782 ktoré zkonzumuje v nasledujúcom týždni. 00:05:35.782 --> 00:05:36.866 Pozorne si to prezrite. 00:05:36.866 --> 00:05:40.629 Uvidíte veľa spracovaného jedla (polotovarov) v krabiciach, 00:05:40.629 --> 00:05:43.992 pohároch a iných nádobách. 00:05:43.992 --> 00:05:46.361 Takto sa väčšina Američanov stravuje. 00:05:46.361 --> 00:05:48.637 A takto sa stravuje väčsina národov, 00:05:48.637 --> 00:05:50.444 keď sa stanú bohatšími. 00:05:50.444 --> 00:05:52.049 A je to pravdepodobne dôvod, 00:05:52.049 --> 00:05:54.212 prečo, keď spoločnosť začne prosperovať, 00:05:54.212 --> 00:05:57.178 zdravotný stav jej obyvateľov sa zhorší. 00:05:57.178 --> 00:06:01.729 Tento slajd je z práce, ktorú vypracoval profesor Loren Cordain. 00:06:01.729 --> 00:06:09.303 Ukazuje percento Američanov, ktorých denný príjem je pod odporúčanou dennou dávkou 00:06:09.303 --> 00:06:11.772 pre rôzne dôležité živiny. 00:06:11.772 --> 00:06:16.576 Na spodnej polovidi slajdu vidieť, že menej ako polovica 00:06:16.576 --> 00:06:21.379 nás konzumuje dostatok vitamínov B, C a A. 00:06:21.379 --> 00:06:23.221 Ak sa pozriete na hornú polovičku slajdu, 00:06:23.221 --> 00:06:25.304 zistíte, že dve tretiny ľudí 00:06:25.304 --> 00:06:31.559 nedostáva dosť vápnika, horčíka, zinku alebo jódu. 00:06:31.559 --> 00:06:36.353 A že 80 percent nemá dostatok omega 3 mastných kyselín. 00:06:36.353 --> 00:06:40.766 My, vy, všetci trápime naše bunky hladom. 00:06:40.766 --> 00:06:45.620 Sme nažive vďaka komplikovaným chemickým reakciám. 00:06:45.620 --> 00:06:50.017 Ak nedodáte základné stavebné jednotky: vitamíny, minerály, mastné kysliny, 00:06:50.017 --> 00:06:52.962 tieto reakcie nemôžu prebehnúť správne, 00:06:52.962 --> 00:06:56.589 čo vedie k vzniku nesprávnych štruktúr, 00:06:56.589 --> 00:06:59.465 alebo niektoré štruktúry sa vôbec nerobia. 00:06:59.465 --> 00:07:01.806 Pripravujete pôdu pre chronické ochorenie. 00:07:01.806 --> 00:07:04.833 Toto je dôvod, prečo sa naše deti rodia 00:07:04.833 --> 00:07:07.934 s príliš malými sánkami, vedúcimi ku krivým zubom 00:07:07.934 --> 00:07:10.395 a s menšími mozgami. 00:07:10.395 --> 00:07:11.373 Toto je dôvod, 00:07:11.373 --> 00:07:15.638 prečo vaše cievy začnú byť nepružné ako starnete. 00:07:15.638 --> 00:07:19.169 Toto je dôvod prečo 1 z 3 amerických detí 00:07:19.169 --> 00:07:23.424 alebo 1 z 2 afroamerických detí alebo hispánskych, 00:07:23.424 --> 00:07:28.397 sa stane diabetikom alebo obéznym ešte v detstve alebo v rannej dospelosti. 00:07:28.397 --> 00:07:32.214 Toto je dôvod prečo, keď sa pozriete do škôl, každý rok máme 00:07:32.214 --> 00:07:37.819 viac a viac detí s ťažkými poruchami správania a učenia. 00:07:37.819 --> 00:07:40.021 Ale nemusí to byť takto. 00:07:41.129 --> 00:07:48.066 Po 2,5 milióna rokov ľudia jedli to čo nazbierali a ulovili. 00:07:48.142 --> 00:07:51.486 Boli známi ako lovci a zberači. 00:07:51.486 --> 00:07:54.703 Táto lovecko-zberačská strava z doby kamennej 00:07:54.703 --> 00:07:59.502 pozostáva z listov, koreňov, bobúľ, mäsa a rýb. 00:07:59.502 --> 00:08:01.970 Z potravín, ktoré sú lokálne dostupné, čerstvé, sezónne 00:08:01.970 --> 00:08:04.441 a samozrejme, organické. 00:08:04.441 --> 00:08:10.657 Inuiti ďaleko na severe jedli veľmi odlišne od afričanov na savanách. 00:08:10.657 --> 00:08:14.843 A predsa, keď vedci analyzovali tieto lovecko-zberačské spôsoby stravovania, 00:08:14.843 --> 00:08:19.640 zistili, že presahuje odporúčanú dennú dávku dva až desaťkrát 00:08:19.640 --> 00:08:22.557 v závislosti od skúmanej živiny. 00:08:22.557 --> 00:08:28.424 Títo dávnovekí ľudia vedeli viac o strave pre lepšie zdravie a vitalitu 00:08:28.424 --> 00:08:31.434 ako my lekári a my vedci. 00:08:31.665 --> 00:08:35.263 Lovecko-zberačská strava má viac živín 00:08:35.263 --> 00:08:38.279 ako strava odporúčaná Americkou Asociácou Srdca, 00:08:38.279 --> 00:08:41.551 viac živín ako strava odporúčaná Americkou Diabetickou Asociáciou, 00:08:41.551 --> 00:08:46.261 a viac živín ako Americká pyramída odporúčaného jedla. 00:08:46.261 --> 00:08:49.736 A preto som začala jesť túto lovecko-zberačskú stravu. 00:08:49.736 --> 00:08:53.290 Prebrala som jej koncept, ale pozmenila som ho tak, 00:08:53.290 --> 00:08:56.509 aby som zaistila, že dostávam presne tú výživu, 00:08:56.509 --> 00:08:58.127 vitamíny, minerály, živiny, 00:08:58.127 --> 00:08:59.935 ktoré som identifikovala ako kľúčové pre moje 00:08:59.935 --> 00:09:02.769 mozgové bunky a moje mitochondrie. 00:09:02.769 --> 00:09:04.463 Táto strava je nasledovná: 00:09:04.463 --> 00:09:06.843 3 hrnčeky zelenej listovej zeleniny, 00:09:06.843 --> 00:09:09.213 3 hrnčeky zeleniny bohatej na síru, 00:09:09.213 --> 00:09:10.657 3 hrnčeky ostro farebnej zeleniny, 00:09:10.657 --> 00:09:12.144 mäso zvierat kŕmených trávou, 00:09:12.144 --> 00:09:13.344 vnútornosti 00:09:13.344 --> 00:09:14.902 a riasy. 00:09:14.902 --> 00:09:18.316 3 hrnčeky, to je jeden plný tanier. 00:09:18.808 --> 00:09:19.937 Začala som zo zelenou listovou zeleninou, 00:09:19.937 --> 00:09:25.111 lebo je bohatá na B vitamíny, vitamíny A, C, K a minerály. 00:09:25.111 --> 00:09:26.867 A toto sú dva druhy kelu. 00:09:26.867 --> 00:09:30.753 Kel má najviac živín na jednu kalóriu spomedzi všetkých rastlín. 00:09:30.753 --> 00:09:34.668 B vitamíny ochránia vaše mozgové bunky a mitochondrie, 00:09:34.668 --> 00:09:37.536 vitamíny A a C podporujú vaše imunitné bunky, 00:09:37.536 --> 00:09:41.168 vitamín K udržuje vaše cievy a kosti zdravé 00:09:41.168 --> 00:09:46.486 a minerály sú kofaktormi pre STOVKY rôznych enzýmov vo vašom tele. 00:09:46.931 --> 00:09:52.363 Plus, každodenný tanier listovej zeleniny dramaticky zníži 00:09:52.363 --> 00:09:57.005 riziko šedého zápalu, a degeneráciu sietnice. 00:09:57.005 --> 00:10:00.463 Pravý a vedúci dôvod slepoty v USA. 00:10:01.002 --> 00:10:06.277 Takže, jedzte viac kelu, petržlenu, viac uvarenej zelenej zeleniny, 00:10:06.278 --> 00:10:08.593 dajte si častejšie zelený smoothie 00:10:08.593 --> 00:10:11.220 a sušené kelové čipsy. 00:10:11.220 --> 00:10:15.637 Sú také chutné, že moja dcéra - tínedžerka a jej priatelia ich milujú. 00:10:16.267 --> 00:10:19.857 Chcem, aby ste zjedli tri hrnčeky alebo plný tanier 00:10:19.857 --> 00:10:21.944 zeleniny bohatej na síru každý deň. 00:10:21.944 --> 00:10:26.009 Váš mozog a vaše mitochondrie potrebujú síru. 00:10:26.009 --> 00:10:29.129 Vaša pečeň a vaše obličky potrebujú síru, 00:10:29.129 --> 00:10:32.092 aby mohli odstrániť toxíny z krvi. 00:10:32.092 --> 00:10:34.988 Kapustová rodina je bohatá na síru. 00:10:34.988 --> 00:10:39.517 To zahŕňa kapustu, brokolicu, karfiól, ružičkový kel, 00:10:39.517 --> 00:10:43.483 vodnicu (okrúhlicu), kvaku, reďkovky, kapustovité listové odrody (raštika) a kel. 00:10:43.483 --> 00:10:46.434 Cibuľová rodina je tiež bohatá na síru. 00:10:46.434 --> 00:10:49.378 Cibuľa, cesnak, pór, pažítka, šalotka. 00:10:49.378 --> 00:10:52.656 A tak isto bohaté sú huby a špargľa. 00:10:52.919 --> 00:10:57.206 A tiež chcem, aby ste zjedli tanier alebo 3 hrnčeky, 00:10:57.206 --> 00:11:00.772 najlepšie 3 rôzne farby každý deň. 00:11:00.772 --> 00:11:03.939 Farby sú flavonoidy a polyfenoly. 00:11:03.939 --> 00:11:07.487 Sú silné antioxidanty, ktoré podporia 00:11:07.487 --> 00:11:10.033 vašu sietnicu, vaše mitochondrie, 00:11:10.033 --> 00:11:13.985 mozgové bunky a odstraňovanie toxínov. 00:11:13.985 --> 00:11:17.149 Môžete získať tieto farby zo zeleniny ako 00:11:17.149 --> 00:11:19.577 repa (cvikľa), mrkva, papriky, červená kapusta, 00:11:19.577 --> 00:11:23.885 alebo ich môžete dostať z bobúľ a ostrofarebného ovocia 00:11:23.885 --> 00:11:26.134 ako broskyne a pomaranče. 00:11:26.673 --> 00:11:29.005 Chcem aby ste mali vysokokvalitné bielkoviny 00:11:29.005 --> 00:11:32.522 ktoré sú bohaté na omega 3 mastné kyseliny. 00:11:32.522 --> 00:11:34.759 Omega 3 mastné kyseliny sú veľmi dôležité 00:11:34.759 --> 00:11:37.704 na odizolovanie tých spojení ("káblikov") vo vašom mozgu, 00:11:37.704 --> 00:11:42.220 sú kritické pre vývin sánky, aby ste mali rovné zuby 00:11:42.220 --> 00:11:44.789 a väčší mozog. 00:11:44.789 --> 00:11:49.576 Preto jedzte divé ryby, hlavne lososa a sleďa. 00:11:49.576 --> 00:11:53.340 Dajte si tiež mäso zo zvierat kŕmených trávou každý deň. 00:11:53.340 --> 00:11:59.018 Naše dávne spoočnosti si všetky cenili mäso z orgánov. 00:11:59.018 --> 00:12:04.951 Vnútornosti sú koncentrovaný zdroj vitamínov, minerálov a koenzýmu Q10. 00:12:05.017 --> 00:12:09.436 Tieto sú veľmi dobré na podporu vašich mitochondrií. 00:12:09.436 --> 00:12:16.354 Preto, si doprajte vnútornosti ako pečeň na cibuľke, srdce, jazyk, žalúdok, týmus, pankreas raz za týždeň. 00:12:16.600 --> 00:12:21.011 Dávnovekí ľudia boli ochotní precestovať dlhé vzdialenosti alebo obchodovať, 00:12:21.011 --> 00:12:23.526 aby si zabezpečili prístup k riasam. 00:12:23.526 --> 00:12:27.404 Riasy sú bohatý zdroj jódu a selénu. 00:12:27.404 --> 00:12:33.005 Váš mozog potrebuje jód, na výrobu myolínu - izolátora mozgových spojení. 00:12:33.005 --> 00:12:36.470 Taktiež postrebuje jód na odstránenie toxínov, 00:12:36.470 --> 00:12:39.608 hlavne ortute, železa a ťažkých kovov. 00:12:39.608 --> 00:12:45.256 A dostatok jódu znižuje riziko rakoviny prsníka a prostaty. 00:12:45.256 --> 00:12:50.805 Štúdie ukazujú, že 80% Američanov má relatívne málo jódu. 00:12:50.805 --> 00:12:54.068 Preto si doprajte riasy aspoň raz do týždňa, 00:12:54.068 --> 00:12:57.753 aby ste si zabezpečili a udržali potrebnú úroveň jódu. 00:12:58.861 --> 00:13:05.233 Väčšina Američanov si nevie predstaviť zjesť 9 hrnčekov 00:13:05.233 --> 00:13:09.490 alebo 3 plné taniere zeleniny a bobúľ každý deň. 00:13:09.490 --> 00:13:11.088 Ale ak sa zaviažete 00:13:11.088 --> 00:13:18.418 zjesť 9 hrnčekov tejto úžasne zdravej zeleniny a bobúľ, 00:13:18.432 --> 00:13:19.540 každý deň, 00:13:19.540 --> 00:13:24.087 ešte predtým ako si dáte obilniny, zemiaky, mliečne výrobky 00:13:24.087 --> 00:13:29.554 dramaticky si zvýšite vitamínový a minerálny obsah stravy. 00:13:29.554 --> 00:13:34.467 Plus, dramaticky znížite riziko alergie na potraviny. 00:13:34.467 --> 00:13:36.000 Alergie na potraviny a precitlivelosť na potraviny 00:13:36.000 --> 00:13:38.516 sú oveľa bežnejšie ako si uvedomujeme. 00:13:38.516 --> 00:13:40.126 Je náročné ich diagnostikovať. 00:13:40.126 --> 00:13:43.739 Hlavne precitlivelosť na glutén/lepok 00:13:43.739 --> 00:13:45.844 - proteín v pšenici, raži, jačmeň... 00:13:45.844 --> 00:13:51.293 a na mliečne výrobky, na bielkovinu kazeín. 00:13:51.293 --> 00:13:54.623 Sú spojené z mnohými zdravotnými problémami. 00:13:54.623 --> 00:14:00.734 Okrem iných aj ekzémy, astma, alergie, neplodnosť, 00:14:00.734 --> 00:14:02.542 syndróm dráždivého čreva (irritable bowel syndrom), fibromyalgia 00:14:02.542 --> 00:14:05.517 chronická únava, artritída, chronická bolesť hlavy, 00:14:05.517 --> 00:14:09.185 neurologické problémy a poruchy správania. 00:14:10.503 --> 00:14:15.449 Áno, bude vás to stáť viac, táto krásna zelenina a bobule. 00:14:15.449 --> 00:14:18.994 Ale uisťujem vás, že zaplatíte túto sumu tak či tak. 00:14:18.994 --> 00:14:25.704 Zaplatíte ju teraz za jedlo, ktoré vám vráti zdravie a vitalitu 00:14:25.704 --> 00:14:31.267 alebo zaplatíte za návštevy doktorov, predpisy liekov, 00:14:31.267 --> 00:14:34.472 operácie, čas neprítomnosti v práci, predčasný odchod do dôchodku 00:14:34.472 --> 00:14:36.654 a starostlivosť v domove dôchodcov. 00:14:36.654 --> 00:14:39.779 Výber je váš. 00:14:39.779 --> 00:14:43.034 OK, 7 rokov som dostávala najlepšiu liečbu, 00:14:43.034 --> 00:14:45.798 najnovšie, najmodernejšie lieky. 00:14:45.798 --> 00:14:47.771 A stávala som sa viac a viac bezvládnou. 00:14:47.771 --> 00:14:52.794 V novembri 2007 som už nevedela sedieť na obyčajnej stoličke ako sedíte vy teraz. 00:14:52.794 --> 00:14:55.885 Musela som byť podopretá v stoličke z nulovou gravitáciou ako na obrázku. 00:14:55.885 --> 00:14:58.767 Doma, v práci alebo v posteli. 00:14:58.767 --> 00:15:02.168 Vedela som prejsť krátke vzdialenosti s použitím dvoch barlí. 00:15:02.168 --> 00:15:05.401 Strácala som kľúče, telefóny, mala som nočné mory, 00:15:05.401 --> 00:15:09.751 že môj primár mi viac nedovolí liečiť pacientov. 00:15:09.751 --> 00:15:12.552 Vtedy som si zostavila spomínaný jedálniček. 00:15:12.552 --> 00:15:16.933 Špeciálne pre moje mozgové bunky a moje mitochondrie. 00:15:16.933 --> 00:15:22.872 Vtedy som sa stala moderným lovcom - zberačom. 00:15:22.872 --> 00:15:27.501 3 mesiace neskôr som mohla chodiť medzi ambulanciami 00:15:27.501 --> 00:15:29.204 s použitím jednej palice. 00:15:29.204 --> 00:15:35.595 Mesiac na to som mohla chodiť po celej nemocnici bez palice. 00:15:35.595 --> 00:15:37.769 Po 5 mesiacoch som sadla na bicykel. 00:15:37.769 --> 00:15:41.095 Prvýkrát za desať rokov. 00:15:41.095 --> 00:15:44.683 A obišla som na ňom náš blok. 00:15:44.683 --> 00:15:50.343 Deväť mesiacov od zmeny jedálnička som odbicyklovala 18 míľ. 00:15:51.274 --> 00:15:57.009 Ďalší rok som absolvovala terénny výlet na koňoch v Kanadských Skalnatých horách. 00:15:57.009 --> 00:16:04.210 Ja som tu ako výstraha - indikátor pre vás všetkých, čo sa s vami môže stať. 00:16:04.703 --> 00:16:07.039 Máme na výber. 00:16:07.039 --> 00:16:08.397 Môžme pokračovať v jedení týchto 00:16:08.397 --> 00:16:12.651 lahodných, pohodlných, chutných, polotovarov. 00:16:12.651 --> 00:16:14.788 A sledovať seba a naše deti, 00:16:14.788 --> 00:16:20.534 ako rástieme do stále väčšej obezity, depresií a cukrovky. 00:16:20.534 --> 00:16:22.443 Alebo 00:16:22.443 --> 00:16:28.935 môžme pokračovať v sledovaní cien zdravotnej starostlivosti stúpajúcich do neuveriteľných výšok, 00:16:28.935 --> 00:16:33.735 privádzajúcich nás na mizinu, ako jedincov aj kolektívne, ako krajinu. 00:16:34.034 --> 00:16:35.945 Alebo 00:16:36.437 --> 00:16:39.861 môžme jesť pre mitochondrie. 00:16:39.861 --> 00:16:42.614 Jesť zeleninu a bobule, 00:16:42.614 --> 00:16:45.689 mäso z pasúcich sa zvierat, vnútornosti a riasy. 00:16:45.689 --> 00:16:49.138 A mať viac vitality. 00:16:49.138 --> 00:16:50.934 My všetci máme na výber. 00:16:50.934 --> 00:16:53.305 Ja som si vybrala, že naučím verejnosť, 00:16:53.305 --> 00:16:57.463 o uzdravujúcej sile potravín a o klinických štúdiách. 00:16:57.663 --> 00:17:01.211 Testujeme moje skúsenosti so sekundárne progresívnou sklerózou multiplex. 00:17:01.211 --> 00:17:04.371 Budeme prezentovať naše výsledky v nedeľu 00:17:04.371 --> 00:17:07.216 na konferencii o neurovede (neuroscience) 2011. 00:17:07.216 --> 00:17:09.612 Výsledky berú dych. 00:17:10.058 --> 00:17:13.471 Všetci máme na výber. 00:17:13.471 --> 00:17:17.153 Vyzývam vás, staňte sa modernými lovcami - zberačmi. 00:17:17.153 --> 00:17:22.071 A jedzte pre svoje mitochondrie - staňte sa veľvyslancami svojich mitochondrií. 00:17:22.071 --> 00:17:25.924 Pretože, ak som ja dokázala vstať z vozíčka pomocou tejto stravy, 00:17:25.924 --> 00:17:29.064 predstavte si, čo strava prispôsobená pre vaše mitochondrie 00:17:29.064 --> 00:17:31.973 môže urobiť pre vás, vašu rodinu, vašu krajinu, 00:17:31.973 --> 00:17:34.163 vašu komunitu, váš svet. 00:17:34.425 --> 00:17:36.958 Máme na výber. 00:17:37.235 --> 00:17:39.006 Čo si vy vyberiete? 00:17:39.253 --> 00:17:41.425 Ďakujem. 00:17:43.811 --> 00:17:45.679 TEDx Iowa (x = nezávisle TED podujatie)