1
00:00:00,000 --> 00:00:04,216
A pesar da lexítima preocupación
pola sida e a gripe aviaria

2
00:00:04,216 --> 00:00:07,016
--da que máis tarde nos falará
o brillante Dr. Brilliant--

3
00:00:07,016 --> 00:00:09,334
quérolles falar doutra pandemia:

4
00:00:09,358 --> 00:00:12,406
as enfermidades cardiovasculares, 
a diabetes e a hipertensión,

5
00:00:12,406 --> 00:00:14,993
todas as cales 
se poden previr

6
00:00:15,000 --> 00:00:16,340
polo menos no 95% dos casos

7
00:00:16,340 --> 00:00:18,246
só cambiando a dieta 
e o estilo de vida.

8
00:00:18,716 --> 00:00:21,416
Estamos vivindo unha
'globalización das doenzas',

9
00:00:21,416 --> 00:00:25,346
porque a xente está comezando a comer,
vivir e morrer coma os americanos,

10
00:00:25,426 --> 00:00:26,976
Por exemplo, nunha soa xeración,

11
00:00:27,000 --> 00:00:28,976
Asia pasou das taxas máis baixas do mundo

12
00:00:29,000 --> 00:00:31,363
en enfermidades do corazón, 
obesidade e diabetes

13
00:00:31,363 --> 00:00:32,470
ás máis altas.

14
00:00:32,760 --> 00:00:35,070
E en África, 
as enfermidades cardiovasculares

15
00:00:35,070 --> 00:00:37,836
igualan as mortes 
por VIH e SIDA en moitos países.

16
00:00:38,000 --> 00:00:40,456
Así pois, temos unha decisiva
xanela de oportunidade

17
00:00:40,456 --> 00:00:42,256
para facer un cambio importante

18
00:00:42,256 --> 00:00:44,396
que pode afectar 
a vida de millóns de persoas

19
00:00:44,396 --> 00:00:46,856
e practicar a medicina preventiva
a escala global.

20
00:00:47,150 --> 00:00:49,871
As enfermidades cardiovasculares
seguen matando máis xente

21
00:00:49,895 --> 00:00:52,491
--tanto nos Estados Unidos
como no resto do mundo--

22
00:00:52,491 --> 00:00:53,976
que todas as outras xuntas,

23
00:00:54,000 --> 00:00:56,834
a pesar de que case sempre
se poden previr.

24
00:00:57,470 --> 00:00:59,866
E non só podemos previlas,
senón tamén revertelas.


25
00:00:59,866 --> 00:01:01,373
Nos últimos case 29 anos,

26
00:01:01,373 --> 00:01:03,406
puidemos demostralo 
cun simple cambio

27
00:01:03,430 --> 00:01:05,976
de dieta e estilo de vida, 
usando estas ferramentas

28
00:01:06,000 --> 00:01:08,774
sofisticadas, tecnolóxicas e custosas

29
00:01:08,774 --> 00:01:11,766
para demostrar o poderosas
que poden accións simples e baratas.

30
00:01:11,880 --> 00:01:13,856
Isto é unha arteriografía cuantitativa,

31
00:01:13,860 --> 00:01:15,048
antes e despois dun ano,

32
00:01:15,072 --> 00:01:16,726
e tomografías PET do corazón.

33
00:01:16,830 --> 00:01:18,746
Amosámolo hai uns meses,
cando publicamos

34
00:01:18,746 --> 00:01:21,086
o primeiro estudo que demostra
que se pode deter

35
00:01:21,086 --> 00:01:23,043
ou reverter o avance
do cancro de próstata

36
00:01:23,043 --> 00:01:25,116
con cambios na dieta 
e no estilo de vida;

37
00:01:25,116 --> 00:01:28,060
e unha regresión do 70% 
ou unha inhibición

38
00:01:28,060 --> 00:01:29,590
no crecemento do tumor,

39
00:01:29,590 --> 00:01:31,620
comparado con só un 9%
no grupo de control.

40
00:01:31,620 --> 00:01:34,364
Na resonancia magnética e 
na espectroscopia de RM amósase

41
00:01:34,364 --> 00:01:36,850
que a actividade do tumor 
de próstata - en vermello-

42
00:01:36,850 --> 00:01:39,216
diminuíu despois dun ano,
como poden ver.

43
00:01:39,430 --> 00:01:42,806
Agora ben, hai unha epidemia de 
obesidade: os dous terzos dos adultos

44
00:01:42,806 --> 00:01:45,246
e o 15% de nenos.
O que en realidade me preocupa

45
00:01:45,300 --> 00:01:48,506
é que a diabetes creceu 
nun 70% nos últimos 10 anos,

46
00:01:48,506 --> 00:01:50,476
e esta pode ser a primeira xeración

47
00:01:50,476 --> 00:01:52,666
en que os fillos vivan
menos ca os pais.

48
00:01:52,816 --> 00:01:54,566
Isto é lamentable e pódese previr.

49
00:01:54,650 --> 00:01:57,310
Estes non son resultados electorais,

50
00:01:57,310 --> 00:02:00,346
son persoas: o número de 
persoas obesas por estado

51
00:02:00,346 --> 00:02:04,706
comezando en 1985, 86, 87 
--son do web dos CDC--

52
00:02:04,750 --> 00:02:08,136
88, 89, 90, 91
--aparece unha nova categoría--

53
00:02:08,136 --> 00:02:10,976
92, 93, 94, 95, 96,

54
00:02:11,000 --> 00:02:15,976
97, 98, 99, 2000, 
2001, e empeora.

55
00:02:16,000 --> 00:02:18,000
Estamos involucionando.

56
00:02:18,000 --> 00:02:21,360
(Risos)

57
00:02:21,870 --> 00:02:23,220
Que podemos facer con isto?

58
00:02:23,220 --> 00:02:25,646
Ben, descubrimos 
que a dieta asiática pode reverter

59
00:02:25,646 --> 00:02:27,446
o cancro e as enfermidades cardíacas.

60
00:02:27,446 --> 00:02:29,836
Pero como en Asia 
están comezando a comer coma nós

61
00:02:29,846 --> 00:02:31,120
están enfermando coma nós.

62
00:02:31,120 --> 00:02:33,526
Pero eu traballei
con multinacionais alimentarias.

63
00:02:33,526 --> 00:02:35,756
E poden facer que comer
alimentos máis sans

64
00:02:35,756 --> 00:02:38,245
pareza divertido, sexy, moderno,
crocante e cómodo.

65
00:02:38,245 --> 00:02:39,976
Presido os comités consultivos

66
00:02:40,000 --> 00:02:42,116
de McDonald's, Pepsico, 
Conagra e Safeway,

67
00:02:42,116 --> 00:02:43,987
e axiña o de Del Monte,
e todos cren

68
00:02:43,987 --> 00:02:44,976
que é un bo negocio.

69
00:02:45,000 --> 00:02:46,236
As ensaladas de McDonald's

70
00:02:46,236 --> 00:02:48,346
saen dese labor --van ter 
ensalada asiática.

71
00:02:48,346 --> 00:02:50,456
En Pepsi, dous terzos
do aumento de ingresos

72
00:02:50,460 --> 00:02:52,146
vén dos seus mellores alimentos.

73
00:02:52,146 --> 00:02:54,113
Se podemos facer isto,
entón conseguiremos

74
00:02:54,131 --> 00:02:56,960
liberar recursos para comprar 
medicamentos que de verdade

75
00:02:56,960 --> 00:03:00,266
necesitamos: para tratar a SIDA
e o VIH e para previr a gripe aviaria.

76
00:03:00,266 --> 00:03:01,134
Moitas grazas